最简单的煎鹅肝方法
简单的养生方法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《最简单的煎鹅肝方法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
经常吃法国料理或者是看电视剧的人，就应该知道在吃法国料理的时候，有一道必不可少的主菜那就是鹅肝。虽然在有一部分人群眼中看来，鹅肝属于动物内脏，其中含有的毒素非常高，所以吃鹅肝是一种不健康的吃法。而喜欢吃鹅肝的人则更注重鹅肝的口感与味道，忽视掉鹅肝所带来的弊端。如果想要在家里制作鹅肝的话，最简单的方法是怎样的?
煎鹅肝的做法
煎鹅肝，感觉是很高大上的活儿，事实上也是如此，能够接触鹅肝的厨师都是有一定资历的，如果是法国厨艺那么你还需要有位名师指导，也就是平常说的主厨。如果你就凭这一股强烈的好奇心以及必须煎好鹅肝的决心，想说这是不够的。怎么煎鹅肝。
煎鹅肝首先等准备一个平底锅，然后准备黄油或者橄榄油，之后准备一些材料，如黑胡椒、咸盐以及白糖，这就差不多了，能开始煎鹅肝了。
【法式煎鹅肝】
食材：鹅肝、咸盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。
步骤：
1、首先先做好酱汁哦，将新鲜的橙子剥皮，然后榨汁备用。
2、鹅肝切片，如果是买片状的鹅肝就不需要挑去筋络了，直接进入腌的步骤。
3、腌鹅肝，其实很简单，准备好咸盐、黑胡椒以及白糖就ok，将这些配料撒在鹅肝上面即可。
4、开小火热锅之后，加入黄油化开，放入鹅肝，黄油一小块就可以了。
5、鹅肝煎的过程中会有油冒出的哦，小火煎到两面金黄就可以盛出。
6、锅中加入少量油，加酒醋、鲜橙果肉煮开，之后加入橙汁拌匀，淋在鹅肝上。
7、好了，准备好刀叉开吃吧，可以和沙拉或者苹果片一起吃哦，没有那么油腻。
煎鹅肝用什么配料
煎鹅肝看着别人做感觉简单，小火热锅，放入黄油或者橄榄油，加热到五六成熟的时候放入腌好的鹅肝，之后煎到两面金黄就可以了，感觉真的不难啊。不过鹅肝是很容易化开的哦，而且煎过了会容易焦哦。煎鹅肝看似简单，但是做起来却不是那么回事， 煎鹅肝是很考究技术的，需要很长时间的火候，掌握好火候。
Q：煎鹅肝的话准备好黄油、黑胡椒、咸盐以及白糖就足够了吗?
A：其实往鹅肝上面撒这些配料的过程是腌鹅肝的过程，这些配料就足够了的。如果想用别的材料腌鹅肝，那可以有面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋、酸梅酱以及酥炸粉。
这些配料都是可以任意选择的哦，看个人口味，发挥自己的小宇宙看看那些配料适合用来腌鹅肝吧。不过正宗的煎鹅肝还是用黄油、黑胡椒、咸盐以及白糖就足够了。这里不得不提黑胡椒，无论是煎羊排、牛排或者是鹅肝，黑胡椒都是白搭的哦，真真是官配cp。
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法式香煎鹅肝的做法
鲜嫩多汁的鹅肝属于西方人餐桌上的常见菜，一般来说鹅肝可以做菜吃，炒菜吃还可以用来相见，鹅肝的口感非常的好，配料也需要搭配的相当周到，一般来说鹅肝的颜色是深黑色的，所以说吃起来入口即化，今天小编就来为大家分享一道法式香煎鹅肝的做法，不仅带着浓郁的异国气息，还能够让大家品尝到自己的手艺。
·配 料: 香煎鹅肝配煮梨、糖蜜
·特 色: 鹅肝不仅口感好，营养价值也极高，和香梨，糖蜜的搭配更
是为这道菜增色不少。
·操 作: 用热锅把鹅肝两面煎成黄色，香梨，糖蜜，热底。
做法
1.用热锅把鹅肝两面煎成黄色
2.香梨，糖蜜，热底。
3.将盘，法式香煎鹅肝就完成了。
营养价值
: 鹅肝 - 鹅肝是法国出名的美食,蛋白质高,因而非常有营养价值。
以上是一道法式香煎鹅肝做法，相信大家了解的差不多了，鹅肝在法国是出了名的美食，蛋白质高，而且非常的有营养，因为鹅肝的脂肪低，营养价值又高，常吃鹅肝能够滋润皮肤，女性的皮肤会得到改善，光滑有弹性，鹅肝的做法很有讲究，做法关乎到鹅肝的营养价值。
法式煎鹅肝怎么做
去法国餐厅吃饭，法式煎鹅肝可以说是比较出名的一道食物，但是大多数人都没有想过自己如何在生活当中自己动手完成，事实上法式煎鹅肝，其实做法并没有你想象中的复杂，不信来瞧瞧下面的做法。
做法一、
主料:上等鹅肝150g
辅料:苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许
配料:胡萝卜片和茄子片
烧汁:由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。
营养分析:它含有丰富的维生素D，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。
做法二、
1.首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。
2.把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。
3.把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，他们喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。
4.把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。
果醋煎鹅肝——补血明目
很多人都喜欢吃动物的内脏，小编很喜欢吃一些动物的肝，肝可以补充丰富的铁元素，而且还营养丰富。大家肯定对于鹅肝很感兴趣，特别是在电视上看到过，而且价格要比一般的贵，下面小编就来介绍果醋煎鹅肝的做法。
果醋煎鹅肝
主料：鹅肝300g、黄油10g、草莓果酱10g、苹果醋10g、牛奶300ml
辅料：盐少许、黑胡椒少许、面粉少许、胡萝卜片若干、秋葵1个
步骤：
1.新鲜鹅肝洗净，厨房纸吸干水份
2.倒入一袋牛奶，浸没鹅肝，放进冰箱冷藏半小时以上
3.趁鹅肝在泡牛奶浴的时候，我们来处理蔬菜，本来想用西兰花和芦笋的，无奈理想和现实总是那么让人措手不及，家里只有胡萝卜和秋葵能装饰了，切片处理，洗净
4.锅中烧开水，把蔬菜烫熟，待用
5.鹅肝从牛奶中取出，厨房纸吸干，撒上黑胡椒
6.撒上薄薄的一层面粉即可
7.锅子烧热，中小火，放入一块黄油
8.把鹅肝放入锅中，煎至两面金黄，大约5分钟左右，得看你的鹅肝厚度决定，出锅前撒上盐即可，分开烧果酱的，把苹果醋、草莓酱放入锅中，小火烧至收汁即可，然后淋在鹅肝上。蔬菜围边装饰，淋上果酱，OK啦~~~开动吧
鹅肝是动物肝脏，营养价值高，有明目、补血的功效，对于女性来说，常吃肝有益补血护肝，今天小编为大家做道----果醋煎鹅肝，鹅肝鲜嫩，酸甜口味，果蔬搭配，营养丰富，适合给雷的人群食用哦，而且鹅肝的补给作用可不是浪得虚名的哦，不仅可以补肝养肝，而且有明目养血的作用哦，是很不错的一种养生的食材哦，适合的人人群也丰富，口感鲜嫩，而且营养价值高。
关于果醋煎鹅肝的具体的做法大家都学会了吗，一般市场上有卖生的鹅肝的，可以买回去，按照小编的做法做一做，不仅可以补充丰富的矿物质和营养素，而且还具有补血养肝的作用哦，是很不错的营养食材。
法式煎鹅肝——预防坏血酸养颜护肤
法餐是非常具体特色的一种美食了，我们在外面吃一顿是非常的昂贵，所以我们也是可以自己学习制作，说起法餐大家一定是会想到鹅肝，鹅肝是很多人都梦想食用的一种食物，今天小编就是为大家分享一种鹅肝的做法。
法式煎鹅肝
食材：鹅肝、咸盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。
步骤：
1、这道菜有一个关键点，那就是酱汁，所以第一步就是制作酱汁，就是榨橙子汁，多榨几次，一定要细一点，避免口感不好。
2、鹅肝比较腥，所以去腥味这个工作很重要。将鹅肝用清水多清洗几次，切片，不过需要挑去经络，这样的口感会很好。
3、切片之后就可以进行腌制，将食盐、黑胡椒、白糖撒在鹅肝上面，用手抓匀，静置。
4、下面就可以开始热锅了，将黄油放入锅中，用小火化开，随后将鹅肝放入。
5、在煎的过程中，要控制好火候，等鹅肝两面变金黄了，就鹅肝盛起。
6、锅中再次放入少量的酒，并加入陈醋、将橙子果肉放入，再加入橙汁。均匀的拌匀，随后将酱汁淋在鹅肝上面。
7、这道菜就可以吃了，吃的时候可以和沙拉一起吃，避免油腻。
法式煎鹅肝的功效
这道菜的做法比较简单，而且营养价值高，所给我们身体带来的好处：预防坏血、养颜护肤、保护视力、排毒等等的作用。鹅肝中的维生素A含量很高，这种维生素对我们的视力有着很大的帮助，现在的人用眼过度很常见，它可以缓解我们眼睛疲劳。而且它还含有大量的维生素C，从而有效的预防了坏血酸，帮助肝脏解毒，将体内的堆积的毒素排出体外，增加身体内的免疫细胞活性，免疫力也会因此而增加。并且它还富有维生素B2，有美容养颜的功效，爱美人士可不要错过，上班族用眼过度，适当的吃鹅肝也是有好处的。
上面就是为大家介绍的法式煎鹅肝的做法了，相信大家在看完上面的介绍后，也是很好的知道了怎么制作了，大家是可以自己动手尝试，我们如果是学会了，就是可以做给自己的家人和朋友一起食用了。
红酒煎鹅肝——补肝明目降低胆固醇
红酒煎鹅肝对大家来说是比较熟悉的，在平时我们很多人都会爱吃红酒煎鹅肝这样的食物，这是西餐中常见的一个吃法，由于红酒煎鹅肝吃起来的味道好，而且营养价值是非常丰富的，所以我们吃红酒煎鹅肝是不错的，那么具体红酒煎鹅肝如何烹饪，一起看看吧。
红酒煎鹅肝的材料
红酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。
红酒煎鹅肝的做法
1、首先将苹果洗干净，随后将它的外皮去除，再将之切片。
2、随后撒入白糖。
3、将鹅肝处理干净。将之切片，并撒上胡椒粉、盐、白胡椒进行腌制，随后放入盛有酥炸粉的小盘子里拍拍粉。
4、这时就可以热锅了，将黄油放入，等它化开之后，将苹果片放入，用小火一直煎到软，再将之夹出。
5、继续用小火热锅，加入一小块黄油，化开之后放入鹅肝，等到鹅肝两面变成金黄了，再将之盛出。
6、随后加入一点酸梅酱、干红葡萄酒，进行煮。大概十五秒，再将之淋在鹅肝上，就可以开始吃了。
红酒煎鹅肝的食用功效
红酒煎鹅肝可以补肝明目、降低胆固醇等等的功效。在平时吃红酒煎鹅肝能促进身体健康，因为鹅肝味道偏苦，但是属于温性，对人的肝脏有着极大的滋养作用，补肝明目的功效非常之显著，可以改善血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状，特别是针对眼部的健康。鹅肝的药用价值也不可低估，它可增加体内的酶活性，从而降低人体血液中的胆固醇水平。保证血管的健康。红酒可以软化血管，也是促进血管健康的。这道食谱，对于血管的健康有着很大的帮助。
红酒煎鹅肝对大家来说是比较熟悉的食物了，在平时大家对红酒煎鹅肝这样的西餐食物都比较爱吃，不过看完了上面的介绍，大家以后在家里自己也可以进行烹饪了，而且我们能够发现，经常吃红酒煎鹅肝对健康养生也有意义，大家不要错过。
干煎素鹅肝饭糕的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好干煎素鹅肝饭糕这道菜吧。
2.12米饭加入寿司醋的过程，十分重要。饭粒焗透后便要立即倒入盆中，一手顺方向下醋，另一手则顺方向斜拌饭粒，令饭粒均匀地吸入醋，再加少许盐拌匀
3.21取不锈钢圆型慕斯模具，填入步骤2的米饭，米饭在圆型慕斯模具的高度，应该在4分子3处，用手轻轻的压实
4.打开罐头素鹅肝酱
5.锅内倒少许清水，加入5克Agar（琼脂粉）煮开，放入素鹅肝酱煸炒，素鹅肝酱已有味道不用调味，趁热抹在圆型慕斯模具米饭之上，铺平
6.冷却后，放入冰箱中冷藏定形，大约存放4小时
7.从冰箱中取出素鹅肝饭糕，脱开不锈钢圆型慕斯模具
8.平底锅倒入适量茶油，放入步骤7的素鹅肝饭糕，小火煎成二面微黄，并且使内部也热，倒出装盘，用粽叶、黄瓜丝、百里香伴边即可
干煎素鹅肝饭糕这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
最简单的煎鸡翅的做法
鸡翅对于小朋友来说，那是非常的喜欢，他们对于鸡翅恨不得全放在自己的碗里，鸡翅也是很多大人朋友比较喜欢吃的，它的骨头比较少也大，对于小孩子来说比较容易食用，是很好的饮食。现在很多人都尝尝会做可乐鸡翅，是一道非常美味佳肴，自己做起来也很方便。
非常简单又超好吃，以前不会做菜，瞎捣腾了这个菜，吃过都说好吃，很多朋友都会问怎么做，但是其实超简单！
鸡翅中味道鲜美，肉质软嫩，不需要用太多的调料去掩盖它自身的鲜美，单纯用盐就能调动出鸡翅中自身的鲜味。这种做法还非常简单，特别适合于上班族，烹饪过程分成2步进行。第一步用盐腌渍，盐的用量一定不要吝啬，至少要吃出咸的味道，吃不到咸味，也就吃不出鲜味；第二步就是煎，不用油就可以煎，中小火煎至2面焦黄，撒一点黑胡椒粉或者就是什么也不用，趁热咬一口，真的是鲜美的停不下嘴。
鸡翅中清洗干净，用刀在2面划上刀口，便于腌渍的时候入味。撒一大勺盐拌匀，一斤鸡翅中用了8克盐，别担心不会很咸的，因为没有其他调料，入味全靠盐。若感觉太咸，下锅煎之前的鸡翅中可以用清水略作冲洗，去掉一部分盐分。
鸡翅中装入保鲜袋，放入冰箱冷藏2~4个小时左右。不沾锅中不放油，鸡翅中平铺在锅中，开中小火煎。
鸡翅中一边煎一边出油，煎的过程中不要着急翻面，一面煎3~4分钟后翻面，煎至2面焦黄后即可起锅，翻面的时候记得撒一点黑胡椒粉。非常软嫩的鸡翅中，一口一个停不下嘴，简单又好吃。
鸡翅中除了盐之外，没有其他调料，所以盐不能放的太少，否则没有味道。
鹅肝酱的食用方法
相信大家在生活中都食用过鹅肝酱吧，因为这种酱料是生活中比较常见的食物搭配，特别是在食用一些鸡鸭肉上，它可以有效的发挥它独有的味道，让鸡鸭肉吃起来味道更佳充足。然而，对于这种常见的鹅肝酱你们应该知道它有哪些常见的食用方法了吧，如果不知道，建议你们好好来了解一下这篇文章。
如果你们了解了鹅肝酱的食用方法，就可以在生活中更好的用它搭配一些常见的菜式，让他们的气味变得更加美味，希望大家能够多了解一下鹅肝酱的食用方法，这样对提高我们生活质量都有帮助。
鹅肝酱牛排的做法
原料：鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块
制作方法：
1.将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用;
2.牛排放于锅中加白脱油煎至熟热
3.煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内;4将红酒沙司淋在牛排上，周围装饰花样即成.鹅肝酱鲜贝做法
[原料]： 法国鹅肝酱3片.鲜干贝6粒.芦笋6支.洋葱100克.红萝卜30克.洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。调味料:盐.糖.太白粉。
〔制作方法〕：
1)鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘;
2)芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰;
3)取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。
柳橙法国鹅肝酱
让舌尖先觉醒，再让唇齿同呼应，语言成了多馀，再呼一口气。
这就是，就是和鹅肝酱共舞时刻!只有柳橙淡淡的清香，惹起味中味的遐想!原料：法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒什锦香料 柳橙 橄榄油 苹果醋。
新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。
以上是关于鹅肝酱的食用方法的相关介绍，相信你们看完这篇文章之后应该对它的食用方法有一定的认识了吧。为了让你们在生活中更好的食用鹅肝酱这种比较实用的调料，我们希望大家能够跟你们的朋友交流一下自己的制作经验，这样对你们食用它有帮助。
果醋煎鹅肝——明目补血适合女性
鹅肝大家都吃过的吧，它的营养价值比较高，可以补充丰富的蛋白质和营养物质，鹅肝是肝脏，它可以有补血补铁的作用，鹅肝的营养价值要比一般的动物肝脏高很多，而且适合人群多样化，鹅肝吃法多，来看看它的做法吧。
果醋煎鹅肝
主料：鹅肝300g、黄油10g、草莓果酱10g、苹果醋10g、牛奶300ml
辅料：盐少许、黑胡椒少许、面粉少许、胡萝卜片若干、秋葵1个
步骤：
1.新鲜鹅肝洗净，厨房纸吸干水份
2.倒入一袋牛奶，浸没鹅肝，放进冰箱冷藏半小时以上
3.趁鹅肝在泡牛奶浴的时候，我们来处理蔬菜，本来想用西兰花和芦笋的，无奈理想和现实总是那么让人措手不及，家里只有胡萝卜和秋葵能装饰了，切片处理，洗净
4.锅中烧开水，把蔬菜烫熟，待用
5.鹅肝从牛奶中取出，厨房纸吸干，撒上黑胡椒
6.撒上薄薄的一层面粉即可
7.锅子烧热，中小火，放入一块黄油
8.把鹅肝放入锅中，煎至两面金黄，大约5分钟左右，得看你的鹅肝厚度决定，出锅前撒上盐即可
9.我是分开烧果酱的，把苹果醋、草莓酱放入锅中，小火烧至收汁即可，然后淋在鹅肝上
10.蔬菜围边装饰，淋上果酱
鹅肝是动物肝脏，营养价值高，有明目、补血的功效，对于女性来说，常吃肝有益补血护肝，今天小编为大家做道----果醋煎鹅肝，鹅肝鲜嫩，酸甜口味，果蔬搭配，营养丰富，鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。适当的食用鹅肝是可以有保健的作用的，是不错的补血的好选择，而且还可以明目养肝，是不错的女性滋补的好选，味道鲜美，而且营养价值高，大家赶紧试试吧。
果醋煎鹅肝的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，明目补血适合女性滋补食谱，还等什么?
鹅肝的热量
鹅肝是一种营养价值比较高的食物，同时它的价格也是比较贵的，尤其是在一些西餐当中鹅肝比较名贵。从热量角度来说，鹅肝的热量和其他的动物的肝脏热量相比还是比较低的。而且它的营养是比较丰富的，对人体有一定的保健的作用。当然平时也不能吃得过多，避免导致肥胖。
鹅肝的热量
说起鹅肝，估计人们都会想到那种红酒配鹅肝的浪费场景，电视剧里经常就会出现男猪脚带着女猪脚来到浪漫的法国餐厅，一边喝红酒，一边吃鹅肝，浪漫到爆!不过，在享受浪漫的时候，你可知道鹅肝的热量究竟有多少?
鹅肝的热量(以100克可食部分计)，是129大卡(539千焦)。每100克鹅肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。从这些数据中，我们可以清楚的了解到，鹅肝不仅味美营养价值高，它的热量与同类的食材相比，也是比较低的。经常吃鹅肝，不仅能够补充身体所需要的各种营养成分，对于热量的摄取也是很低的哦!
鹅肝吃多了会胖吗?
作为真正的高端大气上档次的食材，鹅肝可谓是享誉世界，不仅仅是因为鹅肝的营养价值很丰富，还因为法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。不过鹅肝的热量不算低，并且胆固醇含量有很高。很多MM于是就会担心鹅肝吃多了会胖吗?
虽然每个人的体质不同，鹅肝吃多了会胖的哦。鹅肝的的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦。而每100克鹅肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。所以鹅肝的热量不算很高，但也不低。过多食用鹅肝，会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性哦。所以鹅肝虽美味，还是要少吃。
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