当归鸡肉汤功效作用
养生有什么作用与功效。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“当归鸡肉汤功效作用”，相信能对大家有所帮助。
当归鸡肉汤被很多人们当做大补的汤品，其实这是说法主要就是来自于当归是属于中药材的，这种中药材在和食物一起熬制的过程中就会发挥出现更加明显的药效，这样的话就可以达到一个滋补自己身体的效果，尤其是对于本身就出现中风这种病情状况的人们来说还会有一定的缓解效果的。
全归长略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。外皮细密，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头(归头)直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平
;支根(归尾)直径0.3～1cm,上粗下细，多扭，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。木质部色较淡;根茎部分断面中心通常有髓和空腔。甘、辛，温。归肝、心、脾经。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
功能主治
1.功效：用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
①抗缺氧作用;
②调节机体免疫功能、具有抗癌作用;
③护肤美容作用;
④补血活血作用;
⑤抑菌、抗动脉硬化作用。
2.用法与用量：炒黑，共研细末，每用9克，水1杯，酒少许，煎服。6～12克。
3.贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
4.制剂：当归流浸膏
5.配方：当归、荆芥各等份。
性味归经：性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。
功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归一直被中医视为补血要药，用于贫血的治疗。曾有人认为，当归的补血作用可能与含维生素B12有关。也有研究表明，单味当归并不能显著地促进失血性贫血动物红细胞和血色素的恢复。
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当归羊肉汤的功效
当归是草本植物也是常见的中药之一，当归不但有药用的功能而且还有食用的功能，当归在很多的卤制品里面都能看到它的身影而且当归有很大的去腥增香的功效，所以很多的火锅和卤味都采用了当归，当归和具有羊腥味的羊肉搭配能起到很好的效果。
当归和羊肉一起熬汤能令羊肉的羊腥味被吸收掉，而且羊肉同样也吸收了当归的药味，两者搭配不但非常好吃而且是有名的药膳呢。
当归生姜羊肉汤是由当归、生姜、羊肉为主料做成的一种汤，除具有营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用。当归生姜羊肉汤，属于中医保健医疗食品的范畴，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。
温中补血、调经散寒
【适用范围】
1、用于妇女血虚寒凝之月经不调，月经推迟，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，寒疝，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。
2、适用于形体消瘦，面色不华，头晕目眩，心悸失眠，肢体麻木，怕冷者。
营养价值:羊肉- 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
【来源】《金匮要略》卷上。
【异名】小羊肉汤(《备急千金要方》卷三)、当归汤(《圣济总录》卷九十四)、羊肉汤(《景岳全书》卷六十-)。
【组成】当归9克生姜15克羊肉50克
【用法】上药以水800毫升，煮取300毫升，分二次温服。
【功用】温中养血，祛寒止痛。
【主治】寒疝，虚劳，产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急，苔白，脉沉弦而涩。
原料:生姜20克、当归20克、羊肉100克
做法:羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。
气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。
【注意和禁忌】
1、 本方是医圣张仲景用治疗虚寒腹痛之名占方。张仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而呕者，加陈皮、白术可作本汤运用参考。
2、 阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。
3、 大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
上文我们介绍了什么是当归，我们知道当归是有名的中药，我们可以用当归来去掉羊腥味，所以用当归和羊肉一起熬汤是一种非常明智的选择，当归羊肉汤不但味道很好而且是补肾的佳品，上文也介绍了当归羊肉汤的具体功效。
山药鸡肉汤
在以前山药主要是被用来炖汤和晒干做成中药材的，在现代社会不少人都喜欢将山药烫火锅和麻辣烫吃。但是即使是这样，山药的药用价值也没有被大家所忘记，因为很多人都喜欢将山药和鸡肉放在一起做汤。因为山药和鸡肉对人体来说都有很强的滋补作用，所以山药鸡肉汤的做法又会是什么呢?
山药鸡汤功效
山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。
山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。
山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。山药当中的营养成分对于男女补肾也是有一定的好处的，平时肾不太好的人可以常吃哦。
做法推荐
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
5、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
食用注意事项
搭配禁忌
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
不适人群
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
参茸鸡肉汤
大家知道参茸有非常丰富的营养价值，鸡肉的营养价值就比较高，那么他们两个在一起做汤的话会有非常好的功效，而且做法非常简单，非常适合，我们再有时间的时候做给家人尝一下，同时也可以改善大家的身体状况，是非常不错的一个选择。
参茸鸡肉汤的营养价值
参茸鸡肉汤可以补充元气，可以用于温肾壮阳，尤其对于畏寒怕冷效果是非常明显的，同时也可以缓解小便的次数多，腰膝酸软，经常腿疼以及阳痿早泄等症状，而鸡肉的营养价值也非常的好，对于改善抵抗力，改善身体机能也有很好的作用，经常食用可以有很好的效果。
参茸鸡肉汤的功效作用
【高丽参】
1.人参含有非常丰富的维生素，葡萄糖和氨基酸，长期服用的话，可以增强皮肤的弹性，能够很好的改善皮肤的状况，是非常适合爱美女性的。
2.增强免疫力：高丽参里面含有的物质可以有效的增强抵抗力，增强细胞的免疫，而且服用方法非常简单，我们可以把高丽参切片，放入碗里加入水，蒸几个小时就可以服用了。另外一种方法就是直接嚼，每天浇2到3片可以生津提神，这个方法是最简单的一种服用方法。
3.保肝的作用：高丽参里面含有抵抗肝炎的物质，能够解毒，可以有效的保护肝脏和促进肝脏细胞再生，同时也可以解酒，我们如果前一天晚上喝醉了，第二天早晨嚼服几片高丽参就可以了。
4.防癌和抗癌：高丽参里面的含有的成分能够抑制癌细胞的增长，也可以控制癌细胞的转移，经常服用的话可以增强对癌细胞的杀伤力，能够有非常好的防癌的作用。
【鹿茸】
1.保健作用：鹿茸含有非常丰富的氨基酸和卵磷脂，这些成分能够很好的提高我们的身体机能，尤其对于身体虚弱，大病初愈的患者是有非常好的保健作用的，而且服用方法也比较简单。
2.抗疲劳的作用：有很强的抗疲劳的作用，能够增强我们的耐寒能力，也可以加快伤口的愈合，是非常好的补药，同时也可以用于补肾壮阳，效果是非常明显的。
3.促进钙质吸收：鹿茸里面还有的钙、磷、镁等很多的元素对我们钙质吸收有很好的作用，尤其对于妇女和儿童有很大的好处，还可以增强心脏、肌肉的功能，同时具有延年益寿的功效。
4.小儿发育不良：鹿茸含有的成分对于小儿发育不良、以及生长缓慢有非常好的功效，对于骨软的症状也有非常好的改善的作用。
【鸡肉】
1.增强体质：鸡肉里面含有的蛋白质非常丰富，而且也非常容易被人体吸收，能够很好的增强机体能力，起到强身健体的作用，而且鸡肉里面含有非常丰富的维生素等成分，对于增强免疫力，效果也非常明显。
2.治疗营养不良：常吃鸡肉可以治疗营养不良，畏寒怕冷以及月经不调，贫血等症状，鸡肉里面含有的成分有补中益气的功效，可以健脾胃，活血脉，是非常好的食材，而且做法多种多样，可以根据个人的口味，用不同的做法来烹饪，都适合每个家庭和每个人。
【参茸鸡肉汤】
参茸鸡肉汤里面的成分不仅营养丰富，而且有很好的食疗作用，对于现在人的体质来说，经常食用可以有效的改善我们的体质，尤其对于缓解疲劳有非常好的作用，非常适合上班族，所以上班族可以学习一下这道汤的制作方法，在有时间的时候做一些和家人食用。
参茸鸡肉汤做法
准备鸡肉250克左右，参茸适量，准备一些西洋参，大枣，枸杞，把鸡肉处理干净，然后和配料一起放入锅内，用大火烧开以后转成小火，大概炖两个小时左右，然后调味就可以食用。
准备鸡肉200克左右，参须20克，再准备红枣十颗，适量的食盐，把鸡肉切成大块儿，用水焯过以后备用，然后把参须和红枣处理干净，用水泡一个小时左右，把鸡肉和参须红枣一起放入电子锅内，按下煮饭的按钮就可以了，等到跳闸以后，调味就可以食用，这个方法也是非常简单的。
参茸鸡肉汤的烹饪技巧
1.准备食材一定要新鲜，药材一定要保证是真品，清洗食材的时候一定要洗净，调味可以根据自己的口味来选择，但是一定不要过咸。
2.火候的掌握也非常关键，一定要经常看一下锅内的汤剩余量，注意准备药材一定不要过量，药材虽然有很好的功效，但是服用过量的话，对身体也是不好的。
参茸鸡肉汤的禁忌人群
适宜人群：对于有宫寒不孕，小便次数多，经常腰酸腿疼，肾阳虚，畏寒怕冷，阳痿早泄这些症状的人服用效果非常好，尤其对于体质虚弱的人，效果是非常好的，而且有很好的抗疲劳的作用，非常适合上班族。
禁忌人群：未成年人尽量不要食用，它的功效是大补的，不和年老体弱、以及患有高血压和糖尿病的患者、尽量不要食用，而且过敏体质者还是不要食用。
不管是参茸还是鸡肉都有很好的调理机体能力的作用，所以放在一起做汤对于我们改善体质，增强免疫力的效果是很明显的，而且他的做法非常简便，只要掌握好火候一般来说没有其他的问题，是非常好的和家人分享的一道美味的汤，但是要注意的是假的鹿茸非常多，大家在挑选药材的时候一定要注意。
当归羊肉汤
【导读】寒冷的天气，适合喝上一碗当归羊肉汤，补气益血，温中暖肾。手脚冰冻，睡半天脚还是冷的人可以煮上一锅当归羊肉汤，能驱寒，又能暖身，一举两得。当归羊肉汤特别适合刚生完宝宝的妈妈，补充营养的同时又调整气血。当归羊肉汤由当归、羊肉、姜片3种食材组合，做法简单，将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归，一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
当归羊肉汤的做法
当归羊肉汤是由当归、羊肉等食材熬制而成的汤，具有较高的营养作用，当归和羊肉都是温性食物，适合身体比较虚弱的人进补，当归羊肉汤有暖身，补身的作用。一起来看看当归羊肉汤是怎么做的。
黄芪当归羊肉汤
原料：当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
小提示：
黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
当归羊肉汤的功效
进入寒冬季节，特别是遇上“数九寒天”日，有些妈妈可能会手脚冰冷，大冬天的，睡了整宿脚还是冰冷的，这种情况也不是没有。喝上一碗当归羊肉汤，暖暖身子，补补气血，是很不错的选择。
当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。当归羊肉汤的熬制方法也简单，将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归，一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
羊肉性味甘热，含有丰富的蛋白质，是冬季防寒温补的佳品，与猪牛肉相比，含热量高、蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。
羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。但不是每个人都适合喝当归羊肉汤，如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，则不宜食用。平时容易上火，咽喉肿痛的人也不适合喝当归羊肉汤。
产妇能喝当归羊肉汤吗
当归生姜羊肉汤是一首沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制。当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。羊肉含有丰富的蛋白质，蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。
产妇能当归羊肉汤吗？
产妇是可以喝当归羊肉汤的。羊肉的营养价值高，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量丰富。当归羊肉汤具有补气养血，温中暖肾的作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。
产妇喝当归羊肉汤的做法
原料：羊肉、当归，姜、米酒、盐。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜冲净、以刀背拍裂、切段。当归洗净备用。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、葱、姜以及米酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
6、起锅前加盐、米酒调味即可食用。
当归羊肉汤的食材选购
当归羊肉汤是冬季补气养血的好帮手，尤其是冬天手脚冰冷的人，睡前喝一碗当归羊肉汤能够起到很好的驱寒作用。不过要煮好一碗当归羊肉汤可不简单，首先就得知道当归和羊肉的选购方法。那么当归和羊肉该如何选购呢？我们一起来看下。
当归的选购方法
1、看颜色。不要选择颜色金黄的当归，要选择土棕色或黑褐色的当归。另外黑褐色的一定要看看颜色是否均匀，否则就是用煤火熏的。
2、外形。当归根头（归头）略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种（非人工干预，必须是自然长成）。
3、硬度。质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归。
4、香味。好的当归有浓郁香气，味甘，辛，微苦！
羊肉的选购方法
购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
当归羊肉汤不能与什么同食
当归羊肉汤很补，多喝几口，喝完了再喝杯茶清清口气，完了，便秘了，这是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝当归羊肉汤的时候，是一定不能饮茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
显然的，了解当归羊肉汤不能与什么同食十分有必要了，否则就很有可能出现一些不适症状了。那么当归羊肉汤不能与什么同食呢？
1、不能与醋同食。醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性温，而西瓜性寒，同食会伤脾胃。
3、不能吃南瓜。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同理，吃羊肉也许少放辣椒、胡椒、生姜等调味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用还会引起呕吐。
5、不能吃豌豆苗。喝当归羊肉汤的同时吃豌豆苗，会发生黄疸和脚气病。
当归牛肉汤
当归牛肉汤是一道极受人们欢迎的家常菜品，主要制作材料是牛肉和当归，可以加上适量的红枣、党参和黄芪，这样不仅色美味鲜，而且含有丰富的营养。当归牛肉汤简单易做，但营养却不简单，食用当归牛肉汤，有强壮筋骨、增强肢体、提高免疫力等的功效作用。
当归牛肉汤的营养价值
当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸，维生素B、维生素E和锌、铜等微量元素，具有润肠通便，活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、氨基酸磷、钙、铁等元素，营养价值较高，具有强身健体，增强免疫力的功效。因此当归牛肉汤含有钙、磷、蛋白质、氨基酸和多种维生素、脂肪等的营养元素。
当归牛肉汤的功效作用
【当归】
1.补血养血：当归是补血养血的良药，把当归和熟地、白芍、川芎配起来食用，可以有效调补经血，对于产后血虚的情况也有改善作用。
2.润肠通便：当归有润肠通便的功效，可以用来治疗便秘的病症，起到泻热通便的作用。
3.缓解痛经：当归可以调经活血，可以有效治疗痛经和经期不准的问题，而且还有补血养血的功效。
4.抗癌抑癌：当归营养丰富，富含抗癌物质，可广泛用于抑制多种癌症，对于癌症化疗后的体虚调养也有一定的效果。
5.防治冻疮：当归与羊肉搭配食用，有养血活血的作用，从而起到祛寒保暖的作用，有效防治冻疮。
【牛肉】
1.强筋健骨：牛肉中含有肌氨酸、钙、铁和肉毒碱的营养物质，有利于肌肉增长，增强力量，强筋健骨，而且能在体育运动坚持更长时间的训练。
2.养胃益气：牛肉营养丰富，可以补中益气，对于腰膝酸软，气短体虚等症状有一定的缓解作用，食用牛肉还有利于滋养脾胃，特别是冬天食用牛肉可以养胃。
3.补铁补血：牛肉中含有丰富的铁质元素，食用牛肉能够有效的补铁补血，而且牛肉中的铁元素比鸡肉、鱼肉等要高，可以有效缓解贫血等症状。
4.增强体质：牛肉中富含的蛋白质，氨基酸十分接近人体的需要，因此食用牛肉能提高机体抗病能力，补充人体所需的营养，增强体质。
5.提高免疫力：牛肉中含有丰富的维生素和钙、钾等营养元素，能够促进蛋白质的新陈代谢和合成，提高人体的免疫力，强身健体。
【当归牛肉汤】
当归牛肉汤补血养气、强壮筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力等的功效作用。
当归牛肉汤的做法
准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。
将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。
利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。
将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。
当归牛肉汤的烹饪技巧
1.牛肉较难煮烂，因此可以在煮牛肉时放一个山楂或者一块橘皮进去，这样的话牛肉容易煮烂，吃起来口感更好。
2.牛肉的纤维组织较长又粗，因此在切牛肉时要横切，把长纤维切断，这样牛肉容易入味，而且还有嚼劲。
3.做当归牛肉汤时，把当归、红枣、党参和黄芪先用水泡一下，再装入煲汤袋中，这样出锅时药材完好无损，汤汁色清味美。把泡药材的水倒入一起煮，可以充分发挥当归等药材的作用。
当归牛肉汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用当归牛肉汤，特别是适宜术后、病后调养的人、气短体虚、筋骨酸软的人食用，可以有效补充身体所需营养，增强体质。
青少年适宜食用当归牛肉汤，牛肉富含丰富的营养物质，可以强壮筋骨，青少年食用利于骨骼生长，利于生长发育。
血虚、经行不畅、痛经的人适宜食用当归牛肉汤，有利于调养精血、益气补血，强健身体。
禁忌人群：感染性疾病、肝病、肾病的人尽量不要食用当归炖牛肉，否则会加重其症状。
牛肉为发物，患有旧疾、患疮疥湿疹、瘙痒者尽量不要食用当归炖牛肉，否则会引发旧疾，而且加重病症。
内热、上火的人不适宜食用当归牛肉汤，牛肉性热，过食容易上火，因此要少食或尽量不食。
当归炖牛肉这道汤营养丰富而且简单易做，是一道极受人们欢迎的家常菜，具有丰富的营养价值，不过在做这道汤时，要注意处理好牛肉，否则牛肉较难煮烂，影响口感和嚼劲。当归牛肉汤有强健身体，增强体质的功效作用，大家可以学习来炖给家人喝。
灵芝鸡肉汤的做法和功效
随着现在生活条件的提高，人们对美食的要求也越来越高，不但要求色、香、味俱全，最主要的还有这道菜的营养价值。饭桌上有条件的一般都是三菜一汤，这个汤也是很讲究的。特别是家里有老人或是小孩子的家庭，特别注重汤的营养价值，比如说鸡汤、鱼汤、排骨汤、鸡肉板栗汤等都有很高的营养价值，同样很多大饭店也菜的营养打出很多招牌菜，深受大家喜爱。
灵芝鸡肉汤是广东传统的名肴，属于粤菜。增强免疫力，调节分泌，防止衰老。灵芝不用洗，否则会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。灵芝鸡汤做法简单，将鸡肉去皮洗净后、加入灵芝、桂圆肉等其他材料，放入锅中炖煮，
做法：
1、将鸡肉洗净，用加了姜、葱、料酒腌制30分钟；
2、再将其它材料洗净备用；
3、砂锅一次加足水，将鸡肉凉水入锅，大火烧开，打净浮末；
4、加其他材料大火烧开，关中小火煲1小时；
5、下入百合中火煮10分钟，加盐调味美味的灵芝桂圆清鸡汤[1]即可食用。
功效：
1、肺调养食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱 结核病食谱
2、补益肺气、化痰止咳；健脾安神、补中益气、不但可以提高免疫力，还能抗肿瘤、延缓肌肤衰老。
3、使用本汤以久咳气短，舌淡苔白，脉细虚属于肺气不足者为要点。
注意：糖尿病并发肺结核属肺气不足者，症见久咳痰少，气短气促，体弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脉细而虚；糖尿病并发肺结核属于阴虚火旺，症见咳血盗汗，咽干口渴，舌红无苔，脉细数者不宜饮用本汤。
黄花冬菇鸡肉汤
我们大多数家庭日常生活中都经常会吃鸡肉，但是鸡肉里面加入黄瓜和冬菇做成一道汤它的营养价值是非常高的，而且也可以改善我们的体质，让我们的身体更加的健康，是作用非常明显的一道汤品，尤其是简单易学，非常适合上班族。
黄花冬菇鸡肉汤的营养价值
鸡肉里面含有的蛋白质比较多，而且也有很丰富的氨基酸，很容易被我们的身体吸收，能够增强我们的抵抗力，有效的强壮我们的身体，而黄花菜里面含有的维生素比较丰富，有止血，消炎，清热的功效，所以放在一起对我们的身体健康是很有好处的。
黄花冬菇鸡肉汤的功效作用
【黄花】
1.防治失眠：黄花菜里面的成分可以有效的缓解失眠和抑郁情绪，经常失眠的人可以多食用一些，效果是非常不错的。而且黄花菜有很好的健脑作用，同时也有比较好的抗衰老的功能，能够预防老年人的智力减退，效果非常好。
2.清热解毒：黄花菜能够清热解毒，同时还有抗菌的作用，因此能够防治传染，具有明目的功效，而且使用方法也比较简单。
3.调理身体：对于产妇来说，黄花菜可以消除产褥期发生的疼腹部痛，缓解面色苍白和小便不利的症状，尤其对于睡眠不安的症状效果非常明显。
4.降低胆固醇：经常食用黄花菜能够有效的降低血清胆固醇的含量，对于高血压的患者的康复是有很好的保健作用的，患有高血压的朋友可以多食用一些。
5.降肝火：对于肝火过旺的人来说，平时多食用一些黄花菜，能够很好的缓解，而且对于更年期的妇女效果也比较明显。
6.防癌的作用：黄花菜里面的有些物质可以防治肿瘤，同时可以治疗贫血，而且可以缓解我们感觉口渴心烦的症状。
【冬菇】
1.预防疾病：平时经常食用冬菇可以预防，缺乏维生素引起的血磷，血钙代谢障碍，能够预防各种黏膜和皮肤炎。
2.提高免疫力：冬菇里面含有的多糖可以提高我们的免疫力，同时还有延缓衰老的作用，并且能够降血压，降低胆固醇，还能够降低血脂，预防动脉硬化和肝硬化等疾病。
3.治疗作用：食用冬菇对糖尿病和肺结核等疾病有一定的治疗作用，同时也可以治疗消化不良和便秘等，而且这种食材购买非常方便，做法又有多样性，非常适合我们生活中食用。
4.保护肝脏和防肿瘤：冬菇里面含有的成分有抗病毒，抗肿瘤，增强免疫力的功效，同时对于保护肝脏也有一定的作用。
5.健胃消食：冬菇可以治疗，食欲不佳，脾胃功能虚弱等症状，同时还有益气补血的功效。
6.美容瘦身：冬菇里面含有多种的微量元素，这些物质可以抑制黑色素的生成，保持我们的肌肤红润，不生皱纹，里面的膳食纤维有助于我们的肠道蠕动，帮助我们清除体内的残留物，对减肥是有很大帮助的，而且还可以改善和预防便秘的症状。
7.健脑：香菇里面含有的氨基酸含量非常高，这些成分与我们的大脑发育有非常大的关系，对智力发育非常有利。
【鸡肉】
鸡肉的营养价值比较高，而且里面还有很多我们人体必需的成分，无论是对补充营养还是预防疾病，增强抵抗力，强健身体以及补充钙质都是非常有效的，而且鸡肉适合大多数人群，无论是老人还是小孩都可以食用，是很好的一种补充营养，以及增强我们身体素质的食材。
【黄花冬菇鸡肉汤】
此汤具有很好的美容养颜、消食健胃的功效。
黄花冬菇鸡肉汤的做法
准备食材：鸡肉一斤左右，冬菇一百克，黄花菜一百克，生姜适量，配料有油、盐、白糖、料酒。把鸡肉洗净切块儿，冬菇和黄花菜泡水。
锅内加油，然后加入生姜炒香，加入鸡肉以后翻炒，然后加入适量的盐和白糖，再加入适量的料酒，待炒出香味以后，加入黄花菜和冬菇，再翻炒一会儿之后加水，大火烧开以后，改成中火慢炖，待鸡肉熟了以后，调味即可出锅。
黄花冬菇鸡肉汤的烹饪技巧
1.新鲜的黄花菜里面是含有秋水仙碱的，可以造成我们的中毒症状，所以需要选用晒干的干菜，注意挑选，颜色暗黄的两头有些发黑的黄花菜，一般来说是天然无添加的，在吃之前需要先用开水焯一下，然后再用凉水浸泡几个小时左右，而且每次不要放的过多。
2.购买冬菇的时候注意看一下，一般来说好的冬菇是盖面平滑，大小均匀，用手捏起来有坚硬感，冬菇是要提前用温水泡开，大约需要一个小时左右，需要用清水冲一下，去掉表面的灰尘，选购鸡肉的时候一定要选择新鲜的，处理鸡肉的时候一定要去除鸡血，避免汤的味道变得很腥，加水尽量一次性加够，调味品尽量不要放得太多，避免影响汤的味道。
黄花冬菇鸡肉汤的禁忌人群
适宜人群：对于中老年人，以及日常生活中过度劳累的人是非常适合的，大多数人群都可以食用，尤其是有耳鸣，心烦，水肿，痔疮的人食用以后可以很好的缓解这些症状。
禁忌人群：对于患有皮肤瘙痒症的患者，还有患有肠胃病的患者，对于平时痰比较多和胃肠不好的人也应该尽量不要食用，尤其是哮喘病的患者食用以后可能会引起喉咙发干呕吐的现象，所以一定要注意一些。
这道汤品里面的几种食材都是营养非常丰富的，而且对于很多病症都有一定的预防和治疗效果，我们不妨在有时间的时候做一些给家里的人尝一下，不仅让他们可以知道我们的心意，也可以让他们品尝到非常好的美食，同时还可以给他们带来的健康。
当归瘦肉汤的功效是什么？
当归属于最最常见的一种中草药，尤其在补血方面，比西药效果更好一些。既然作为最常用到的中草药，当归的实际功效不仅仅如此，尤其对于身体虚弱的朋友来说，当归还可以发挥出其他的功效。日常生活中在炖肉汤的时候，放入一些当归进去，到底都会产生河中的功效呢?
食材明细
当归10克、红枣6颗、枸杞10克、盐适量、百合10克、瘦肉100克
制作步骤
1. 准备好材料;
2. 把瘦肉切成丝，放入盘子里;
3. 把当归切成薄薄的一片;
4. 把所有材料清洗一遍;
5. 锅放入5碗水，开大火;
6. 把瘦肉放进去;
7. 煮到瘦肉慢慢变色时倒入全部材料;
8. 用勺子搅拌一下;
9. 盖上盖子煮20分钟，煮到这样子就差不多转文火在煮几分钟;
10. 完成，装盘。
当归瘦肉汤做法小贴士
当归可以买切好片的，不可以泡太久。
当归土鸡汤
原料：土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
做法：
1、土鸡切块，清水洗净备用。
2、锅内加水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
当归还可以做成当归补血汤来食用，这道汤的做法也比较简单。我们做当归补血汤的时候要用到的就是红蟹两只以及各种配料，我们将红蟹洗干净切成块然后放在锅里面熬煮，再将当归和各种调料加入之后用慢火熬煮大约一个小时就可以食用了。
当归的功效与作用
1、补血养血
当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。
2、活血调经
当归具有活血止痛、通经调经的作用。当归也有着“妇科圣药”的美称，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。
3、抗衰老
研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。
4、提高免疫力
当归中含有的阿魏酸钠等物质，对提高和调节恢复免疫力有很大的作用。
杏鲍菇鸡肉汤做法
杏鲍菇大家并不陌生，是一个比较好的蔬菜，把鸡肉和杏鲍菇放在一起做汤营养价值更是很高的。味道鲜美营养价值也特别的高，是一款不错补养的汤。杏鲍菇当中还有很多的营养成分和矿物质，可以有效地提高人体的免疫力，对于润肠和美容也有一定的作用。下面我们就说一下杏鲍菇鸡肉汤的做法。
食材用料：
杏鲍菇、鸡腿、葱、生姜、党参、党参、黄芪枸、杞子、枸杞子、小香葱花、盐、
胡椒粉、胡椒粉、
菜谱做法：
1.杏鲍菇鸡腿汤食材。 2.杏鲍菇配料。3.鸡腿上切上几刀，容易入味。4.鸡腿入开水锅内焯水捞出。 5.砂锅放水，然后放入鸡腿。6.开锅后去掉浮沫，然后放入葱姜和党参黄芪。7.小火炖1小时候放入杏鲍菇和枸杞大火煮开转小火煮。8.在煮5分钟左右放入盐和胡椒粉调味，然后撒入葱花和香菜即可。9.做好的汤上桌即可食用。
原 料：杏鲍菇3个 小白菜50克苏子叶
配 料:·大汤水3杯 ·芝麻盐少许
作 法：·半个洋葱 ·葱一根 ·红辣椒2个 ·鸡肉70克 ·蒜蓉一勺 ·清酱油1勺 ·大酱1勺 ·辣椒粉1勺 ·香油1勺 ·糯米粉3勺 ·水少许
1、杏鲍菇3个洗干净控干水分，横切成两半，然后切成片。 2、小白菜洗干净后用水煮一下，然后切成一厘米宽的段。 3、苏子叶切成细丝，葱一根斜切成段，红辣椒切成一厘米宽的椒圈。 4、半个洋葱切成细丝，70克牛肉切成薄片。 5、把切好的肉放在大碗里，倒入切好的小白菜，再放蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺拌均匀。然后倒入锅内小火炒一下，再倒入3杯大汤水，中火煮。 6、盖锅盖煮大概10分钟左右，倒入大葱、辣椒、洋葱、苏子叶等。然后倒入1勺香油，盖锅盖继续煮。 7、煮3分钟后，用3勺糯米粉和2勺水调一个糊，倒入汤中。倒入少许的芝麻盐调味，继续小火煮3分钟左右即可出锅。
以上的内容就是针对杏鲍菇鸡肉汤做法的介绍，希望对大家有一定的帮助，在煮杏鲍菇鸡肉汤的时候一定要注意，不要把杏鲍菇煮的太烂了，最好是要等鸡肉汤煮一段时间之后然后再把杏鲍菇下锅里，这样才不会宝杏鲍菇煮烂了。
萝卜当归羊肉汤
萝卜当归羊肉汤是非常好的养生保健汤，我们知道萝卜具有很好的顺气的作用，而且它的味道口感比较特殊，放到羊肉汤里面会使羊肉汤的味道更加的清新，而加入当归以后会使羊肉汤的营养价值更高，具有很好的补气血的作用，平时适当的喝一些有很好的调理身体的效果，我们来看一下萝卜当归羊肉汤的做法。
萝卜当归羊肉汤
材料
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净，切成块。
3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
做法二
材料
羊肉片200克 当归5克
清水1000ml 醪糟4汤匙(60ml) 姜1块
调料：酱油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
2)将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
小诀窍
**这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。
**醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质。
川芎当归羊肉汤
药膳是中国传统的饮食，具有悠久的历史。药膳可以防病治病，将药物作为食物，在日复一日的饮食里，将药效潜移默化，二者相辅相成，相得益彰;俗话说：药补不如食补，食补不如汤补。川芎当归羊肉汤即是药膳也是一道冬日汤品。主要用于补益补身汤，有补气养血，温中暖肾作用。制作步骤简单，所需材料也常见。
川芎当归羊肉汤的营养价值
川芎当归羊肉汤除了有丰富的营养价值以外，还属于中医的保健食品，它能够治疗虚劳不足，产后血虚等症状。因为当归和羊肉都性温，所以对阳虚都非常有帮助。特别是在寒冷的冬季十分滋补，滋养身体，能够提升自身免疫力。
川芎当归羊肉汤的功效作用
【川芎】
1、活血行气：川芎是一种常见的中药，食用川芎可以调节气血瘀滞所致的疾病，列如冠心病、心肌梗塞等，，它也具有一定的温中驱寒的功能。
2、祛风止痛：川芎味辛性温，可以缓解感冒头痛，偏正头痛等症状，能够起到祛风止痛作用，为治头风头痛要药，如果搭配细辛、白芷等同用可以产生更好的效果，根据引起头疼的不同症状，也可以搭配不同草药进行治疗。
3、行气开郁：川芎也可以用于胆囊炎引起的腹胁肋胀痛，加上柴胡、黄芩等一起用可以更加有效的缓解胀痛。用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证，可与蒲公英、木香等一起服用。不同症状要搭配不同的药材一起食用，会有不一样缓解的效果。
【当归】
1、补血，活血：当归具有抗贫血、增强免疫功能、能够抑制血小板聚集，中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后水中，产生的物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，产生抗贫血的作用。
2、当归可以提高身体免疫力：现代科学研究发现，当归中含有的有益物质对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，可以调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。健康的人群也可以通过食用当归促进淋巴细胞的转化，让身体变得越来越健康。
3、当归防治癌症以及肿瘤：当归不仅仅能够有效的调养身体，同时缓解肿瘤效果也是非常不错的。据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤，专家建议，可以选择当归来调养身体。扩张冠脉，增加冠脉流量;降低心肌耗氧量，抗动脉粥样硬化效应，还有改善微循环作用
5、消炎：除了以上的功效之外，当归也是一种生活中常见的消炎药，因为当归中含有两种名字叫做本内酯以及正丁烯内酯的物质。这两种物质在进入身体之后能够有效的松弛我们的器官平滑肌，对于支气管气喘也有着很好的作用，能够治疗呼吸道炎症。当归还有有抗辐射损伤作用;并有抗缺氧、抗疲劳、抗肿瘤作用。
【羊肉】
1、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，食用羊肉对于治疗产后贫血、肺结核、夜盲等症状都有缓解的作用。羊肉里，富含更多脂肪和蛋白质，对于肾病病人患者是天然补品。
2、温补脾胃：羊肉也可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
3、补血温经：羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄
4、滋补养胃：羊肉可保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，羊肉是绝佳的食疗保健品，可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
【川芎当归羊肉汤】
川芎当归羊肉汤是主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾，补益气血，强健机体作用，适用于妇女产后气血虚弱，适合身虚体弱的人群。
川芎当归羊肉汤的做法
羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、川芎、红枣、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
在锅中加入适量的水，把切成块状的羊肉先放入锅中焯一下水。将羊肉焯水过后不需要打捞起来，直接把羊肉的血沫给弄干净打捞出来倒掉就可以了。
当羊肉和花椒与姜片放在一起过后，加入当归、川芎、红枣，大火烧开后转中火炖40分钟过后加入盐进行调味这道美味的川芎当归羊肉汤就制作完成了。
川芎当归羊肉汤的烹饪技巧
1、挑选羊肉：烹饪出好的菜品，食材的选择就很重要，羊肉的选择有很多技巧，首先闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，才是优质的羊肉;然后要看肉质颜色：羊肉色一般呈爽朗的鲜红色，才足够新鲜，这三点都达到的羊肉就是优质羊肉。
2、有很多人并不喜爱羊肉很大一部分原因是羊肉做好后，会有很大的腥味，怎样去除羊肉的膻气也是一个很大的问题?祛除羊肉膻气有这样几个技巧：方法一：先将羊肉肥瘦分开，然后用刀去掉肉上脂肪的筋膜，切成块后，用清水浸泡半个小时。这样就有效地减轻膻味方法二：可以在制作羊肉过程中，放一些洗干净的橘皮等到锅内煮开后把橘皮捞出来，然后再放入几个橘皮继续煮，多重复几次后就可以去除羊肉的膻味了。
川芎当归羊肉汤的禁忌人群
适宜人群：川芎当归羊肉汤非常适合人们冬季的时候滋补身体，当归补气活血，羊肉性温，温中驱寒，补血益气，冬季的时候，人们身体虚寒，会手脚冰凉、气血不足的情况，可以通过饮用这道汤品帮助滋补身体。
禁忌人群：凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的，阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。
川芎羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，制作方法也很简单，是家中老少皆宜的一道滋补汤品。大家不妨在家中试试这道美味的汤品。
当归羊肉汤做法
在天气比较寒冷的时候，喝一碗当归羊肉汤，有很好的补气益血的效果，是冬天比较滋补的汤品，有暖胃壮肾、预防手脚冰凉的功效，有很好的驱寒作用，对于刚生完宝宝的产妇来说，喝点当归羊肉汤也有很好的调整气血的效果。
当归羊肉汤做法也比较简单，主要的材料就是当归、羊肉和姜片，把羊肉洗干净，切成块儿，把生姜切成薄片，当归清洗干净，用纱布包住生姜和当归，和羊肉一起放在锅里面大火烧开，再用小火炖40分钟，直到羊肉熟烂就可以吃了。
当归羊肉汤的滋补功效非常的好，尤其是在冬天的时候，有些人有畏寒怕冷的毛病，适当的喝一些当归羊肉汤，就能够起到很好的驱寒保暖的效果，同时当归羊肉汤在补气血方面的作用非常的明显，如果女性处在生理期的时候喝一点当归羊肉汤，也有调经补血的作用。
当归营养价值很高，羊肉的滋补效果也非常的明显，并且含有丰富的蛋白质，是冬季温补防寒的主要的一种肉品，和其他的肉类相比，羊肉的含热量更高，蛋白质更加的好，并且富含钙铁等多种微量元素，和当归在一起做汤，补气血的功效特别的明显。
以上简单的了解了当归羊肉汤的做法，当归羊肉汤的做法比较简单，主要就是当归、羊肉和生姜三种食材，当归羊肉汤的保健效果非常的明显，具有非常好的补气血的功效，在冬天的喝能够驱寒保暖，女性喝当归羊肉汤还有很好的缓解痛经，预防月经不调的效果。
当归牛肉汤怎么做？当归牛肉汤的做法
当归是平时生活当中比较常见的一种中药材，当归有比较明显的养血活血的作用，有很好的活血化瘀的效果，在治疗月经不调，面色苍白，都有很好的作用。有当归和牛肉一起做成当归牛肉汤。这道保健养生汤在预防女性月经不调，预防痛经都能发挥很好的作用，对于气血不足也能发挥很好的作用，所以对于成熟女性来说，平时适当的喝一些当归牛肉汤，能够发挥很好的保健养生的作用。
做法一
改善月经不调食疗
【用料】牛肉1斤，当归1两，红枣10个。
【做法】
1、 牛肉选鲜嫩者洗净，切块；当归、红枣(去核)洗净。
2、 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲二至三小时，调味供用。
【功效】补血调经。
【适应症】血虚血滞，月经不调，经行量少，小腹瘀痛，或经闭不行；亦治血虚头晕、眼花、心悸等。
做法二
主料：牛肉500克，
辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克，
调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克
做法
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；
2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；
3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；
4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；
5.加盐、味精调味即可。
小诀窍
健康提示：
补益气血，调理脾胃。适用于气备亏虚之肢冷、低热、食欲不振等症。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
说明
牛肉——性味甘、平；补脾胃、益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。
当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
红枣——性昧甘，平；补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血调经。凡血虚诸证，或经行不畅，用之每获良效。
【注意和禁忌】 外感热病，阴亏火旺者不宜用本汤。
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