炸水饺怎么做？
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饺子是中国人最最熟悉的一种食物了，从小到大都是在吃的，而且现在因为生活条件好了，想吃饺子就吃，从来都不用说非要在节日才能吃。而且随着制作工艺的不断提升，饺子的种类越来越丰富，就连制作方法也是越来越丰富，不仅限于煮饺子了。那么，炸水饺怎么做才好吃?
冻饺子能炸。做法如下：
主料：冰冻水饺 一小包
步骤：
1、把冷冻饺子倒菜篮子里，下面放一菜盆，倒开水解冻一分钟左右，将开水倒掉，放一边将水滴干约2分钟即可。
2、将平底锅洗干净，抹布擦干里面的水(防止锅里有水，倒入食用油时油会飞渐起来伤到人)中火，待锅内水分都蒸发后倒入少许食用油，油热后将饺子快速倒入，像厨师一样将炒锅甩几下，目的是让每一个饺子都裹上一层油。然后倒入半碗开水(口味重的可以往里面撒适量的盐和花椒粉，这样味道会更香)。
3、盖上锅盖，小火，约5~8分钟取下锅盖，锅里的水基本被饺子吸收或者蒸发得差不多了，用木铲子轻轻的翻饺子，至二面都炸到焦黄即可，切记不能炸糊。
饺子馅的文化
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
油菜馅—即有财之意故为有财饺
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。
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辣椒水饺怎么做？
中国的美食在世界也是出名的，任何食物都能做出美味。饺子是传统食物，饺子馅的种类就更多了，辣椒水饺选择的新鲜的辣椒，然后在剁碎，加入一些猪肉，这种水饺给人味觉冲击。
食材明细
猪肉馅适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、、花椒油适量、料酒适量、盐适量、酱油适量
尖椒猪肉馅饺子的做法详细步骤
1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2、尖椒洗净，去蒂和籽，切碎。
3、把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末。
4、在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
5、再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。
6、把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。
7、把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子。
8、取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。
9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖。
10、待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
水饺调料怎么做
人们吃水饺都会搭配有各种各样的调料，这样能够更好的提升水饺的口感，更加美味可口。那些调料的制作方法是很多的，但也是大同小异多半是使用酱油、醋、味精、葱花以及胡椒粉以及芝麻、香油等等调制成的。调制这些水饺调料也是有一定窍门的，下面就来详细介绍一下水饺调料怎么做?
这首先一个就是把葱末和蒜泥放在一个碗里面，然后加上少量的盐，放上一些辣椒粉。接下来在锅里面放上少量的油，开小火之后把花椒放进去炸出香味，然后把油倒在辣椒粉上，接下来再倒上一些醋，放在锅里面，等到沸腾之后倒在碗里面，再放上香油生抽，芝麻，鸡精，开水就可以了。
第二个就是酱油蘸料，首先我们准备黄豆酱，150克白糖，250克清水，八角，香叶，桂皮，然后放在盆子里面，用大火把它们全都烧开，接下来调到小火，让它变得浓稠，然后还有一个就是，腐乳汁，酱料，首先我们取一块腐乳，然后把它捣碎，再放上蒜泥，再放上清水和白糖，然后放上麻油，再放上几滴白酒，混在一起弄成汁，这样做出来的就，会特别的好吃。
还有一种是炸蒜蓉的酱料，首先我们准备三头大蒜，把它们都弄成蒜泥，然后准备好锅，倒进去花生油，然后把蒜蓉倒进去，慢慢的用小火煮，大约煮几分钟之后，等到它变成黄色的时候，就可以放上盐和糖，调一下味道就可以了。这最后一个就是蒜蓉腐乳了，首先我们准备10克蒜，5克米醋，20克酱油，五克豆腐乳，做法很简单，先把大蒜拨去皮，然后洗干净，剁碎，接下来放上生抽米醋和豆腐，然后搅拌均匀，就可以装盘了。
最后一个就是红油麻辣酱料了，这样首先我们用红辣椒油，准备酱油，味精，白糖，花椒粉，大蒜，把它们混合在一起，然后放上小米椒，葱花就可以。
灌汤水饺怎么做？
水饺是一种常见食物，水饺的做法很简单，不论是最初的和面还是最后的包馅儿水煮，耗时不会太长。灌汤水饺对汤汁的要求比较高，入口会有汁水，这也是灌汤水饺的特色。那么，灌汤水饺怎么做？
1.和好面团，将肉馅调好，打入高汤，打匀，再拌入肉皮冻，将肉馅搅匀，将肉馅包入，包好的水饺，将包好的水饺下锅煮，点三开水即可捞出，先咬开一个小口把汤汁吸到再吃。
2.将肉剁成肉沫或肉酱，将切好的韭菜，姜蒜粒放入肉内，并且加入一个鸡蛋以及放入适量的盐，味精，鸡精，再加入熬好的骨头汤，不要加得太多，能够看到汁就行。放入冰箱冷冻直至将汁冻住方可，一般情况下4个小时吧，将和好的馅包在提前准备好的饺皮中，放入锅中煮熟即可，也可以用蒸锅蒸。
3.和好面团，醒一会肉剁成肉糜 放到盆中 开始往里打水 加一点水 然后就朝一个方向搅拌 搅到肉把水吸收后再加水 接着朝一个方向搅拌 直到肉差不多吸饱水为止 不能打入太多的水 因为茭瓜剁成碎后也出汤 要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好 刚开始做肯定没数 多做几次就好了 这是饺子能灌汤最重要的一步，茭瓜剁成碎，茭瓜碎跟肉混合，朝一个方向搅拌 到肉把茭瓜汤汁吸进去为止，煮饺子。
茴香苗水饺怎么做？
饺子属于我们国家最具特色的美食，而且饺子当中可以放入不同的馅料，深受广大百姓喜爱。要说素馅的饺子，最常见的就是韭菜馅与白菜馅了，不过也有一种蔬菜作为馅料的话，还是非常有特色的，尤其是味道。这种饺子就是茴香馅的饺子，可能有很多朋友都没吃过。那么，茴香苗水饺怎么做?
所需材料
茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
做法
皮的做法
1.和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破;反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
2.制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
馅的做法
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水，锅开后下饺子即可。
猪肉虾仁水饺怎么做？
大家常吃的就是猪肉大葱馅的水饺，水饺也一直是在生活中大家常吃到的。所以大家应该也听过猪肉虾仁水饺，但是很多的人只是听过这个猪肉虾仁水饺却不知道怎么制作。下面就一起了解下猪肉虾仁水饺怎么做？
1.食材：韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。
2.饺子粉里放入少许盐，加入温水和成面团，揉匀。
3.面团盖上湿布醒十五分钟以上。
4.虾仁挑去虾线，洗净切成小丁。
5.猪肉洗净，切成肉碎。
6.虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
7.韭菜择洗干净，沥干水分。
8.把沥干水分的韭菜切碎。
9.放入喂好的肉馅里。
10.放入食用油，拌匀成饺子馅。
11. 把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
12.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
13.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
14.锅里放入清水烧开，
15.陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
16.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士
包制饺子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌匀，菜与肉拌早了易出汁。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
关于猪肉虾仁水饺的做法有哪些，相信上文的内容也介绍的很详细了。这样自己想吃的时候就可以自己在家动手包出来，同时过年的时候也有吃水饺的习惯就可以动手做给自己的家人吃了，所以是有很大的必要的。
香菇肉水饺怎么做？
香菇搭配猪肉来制作水饺是很普通的做法，水饺之所以受欢迎是因为里面的馅料可以自己搭配，香菇猪肉馅的水饺是很常见的。制作水饺要有好的饺子皮，饺子皮的韧性要足够，不然容易出现破损的情况。
材料
肉馅，香菇，饺子皮，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，葱姜末。
步骤
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
4.取一个饺子皮，放少许馅料。
5.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
6.锅内倒水。水开后下入饺子。
7.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。
8.再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。
10.配些香醋和辣椒味道更鲜美。
拨鱼水饺怎么做？
水饺相信作为中国人来说一点都不陌生，因为从我们小时候开始，这种食物就已经常常出现在人们的餐桌上。现在，因为饺子不断在更新，所以越来越多味道越来越漂亮的水饺出现在我们的视野当中，不仅满足了我们百变的胃口，同时也更能够给身体补充足够营养。那么，拨鱼水饺怎么做?
鲅鱼水饺调馅的方法
一材料
鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐2勺，油适量，酱油1勺
做法
1.韭菜洗净剁碎
2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺
3.用刀把鱼肉剁成泥
4.把猪肉剁细
5.馅里加盐，油和少量酱油。用筷子一个方向搅拌。
鲅鱼水饺的做法
做法
材料
鸡蛋一个，馅料，面粉500克
用高筋粉加一鸡蛋(煮后的水饺不粘连)和水揉面，尽量揉的软一些，揉到盆光、面光、手光，盖上盖子醒30分钟。
揪成小剂子，擀皮
包饺子，
锅内加水烧开后下入饺子，用铲子慢慢沿锅边滑动，饺子滚两个开即可熟。
营养价值
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
白菜水饺馅怎么做
白菜水饺馅的做法是非常简单的，而且白菜水饺馅也是比较普遍被很多认可的水饺馅之一，一想到那刚煮出来后还冒着热气的白菜水饺，顿时觉得现在如果能够吃上一碗，那该是多么满足的呀，可是对于白菜水饺，大家都知道怎么做才能做出与外面一样味道的白菜水饺馅呢?大家别着急，今天我们将会教大家做这样一道简单又美味的家常水饺。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
做法：
制作方法： 1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了;
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用;
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了!
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀，白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法(适用于各种蔬菜)：先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。
原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。
以上是我们对于白菜水饺馅的做法进行了详细的介绍，大家平时有空的时候可以试试做一做，为你们的家人带来这样一道美味又好吃的水饺，相信你们的家人会从此爱上它的，而且白菜水饺也是非常有营养的，特别适合早秋冬季节的时候吃，因为白菜可以起到护肤和养颜的功效。
炸鲳鱼怎么做
鲳鱼作为一种水产品相信大家还是有所了解的，主要是因为服用起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，因此还是受到人们喜爱的，但是要说具体鲳鱼的吃法大家不清楚，尤其是炸鲳鱼的做法很多人不了解，下面就让我们一起和看看吧。
炸鲳鱼怎么做
在制作炸鲳鱼的时候需要注意方法，首先需要我们准备好鲳鱼4条，食用油100克，盐2小勺，料酒20克，姜2片，椒盐粉适量。首先我们要把鲳鱼清洗干净，尤其是鱼肚和肚腮需要处理好，而且要在鲳鱼的两面，全部都抹上一层薄薄的盐，之后再淋上一大勺料酒就可以了，之后我们撒上一些姜丝，对鲳鱼腌制30分钟之后，直接放在网篮中，需要晾干4小时，准备好锅，倒入大约2厘米深的油，之后及时放入晾干的鱼，需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎，火小一点，炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条，在盘子中撒上一些椒盐，蘸着吃炸鲳鱼比较好。
鲳鱼怎么处理
吃鲳鱼之前是必须要处理好的，首先鲳鱼的鱼头是不需要去掉的，因为鲳鱼的头部比较小，所以说我们直接和鱼身一起烹制就可以了，是不会有什么影响的。
而鲳鱼的鱼鳞是需要我们刮掉的，不过因为鲳鱼的鱼鳞是比较特别的，属于又滑又细的一种鱼鳞，为了让我们更好地去清除掉鱼鳞，所以说是可以从鲳鱼的尾部，逆向着往上打，这样就可以非常方便的把鱼鳞刮下来了。
鲳鱼的鱼鳃也需要去掉的，主要是在鲳鱼鱼头的地方，有一块部位是比较硬的，而且是很容易就可以掀起来的，我们可以把这一部位掀开，可以发现里面是红色扇形状的，这就是鱼鳃，只需要我们拽下来就可以了。
鲳鱼的内脏是需要去除干净的，需要我们把鲳鱼竖着放起来，同时鱼白的部分是需要向上的，可以发现靠近尾巴的部位会有一个小口的存在，这一部位是稍微有点发红的，我们直接把剪刀插进去，然后朝着鱼头的方向直接剪开就可以了，需要剪到鱼鳃稍微靠的部位，之后需要向着靠下一点的部位，然后把其中的东西全部取出来，这样就可以了。
面糊鲳鱼的做法
面糊鲳鱼是常见的一种鲳鱼的吃法，需要准备好面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克，还需要适量的水调成酥糊。之后我们把发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许，还需要适量的水，一起调搅均匀成糊，之后静置半小时就可以了。炸的时候需要分两次炸，第一次低油温进行，主要是起定型的作用，而且稳定不能太高或者太低。太低是容易脱糊的，但是太高也容易粘连，外表容易糊，第二次的时候就可以用高温炸，等到色泽金红、外表酥脆的时候就可以了。
吃鲳鱼的好处
鲳鱼详细大家都是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且吃鲳鱼对我们健康很有好处，首先鲳鱼可以帮助降低胆固醇。主要是其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的效果，而且对于高血脂、高胆固醇的人来说，选择吃鲳鱼是不错的，是非常优秀的一种鱼类食物。
而且吃鲳鱼可以起到预防癌症的功效，同时鲳鱼是含有非常丰富的微量元素硒和镁存在，可以对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，对于预防疾病产生也有帮助。
吃鲳鱼对防治贫血的问题也有一定帮助，主要是因为鲳鱼有益气养血，柔劲利骨的功效存在，可以对消化不良，贫血，筋骨酸痛等问题都有治疗效果。
而且鲳鱼中是含有非常丰富的硒和镁存在，可以有效的帮助我们预防心血管疾病的产生，还可以很好的预防癌症问题，对于爱美的女性来说是可以经常吃些鲳鱼的，可以帮助我们抗衰老，而且其自身的不饱和脂肪酸含量是非常丰富的，可以有降低胆固醇的效果存在，还非常有利于高胆固醇症患者吃。
而且因为鲳鱼可以帮助我们改善食欲不振、气血不足的问题，还是值得在平时经常吃的。
上面给大家介绍了有关炸鲳鱼的情况，能够发现炸鲳鱼吃起来的味道不错，对我们健康也有好处，所以说还是很值得推荐给大家的，上面介绍的这些炸鲳鱼吃法大家不要错过，我们完全可以根据自己的口味，制作出最适合自己的炸鲳鱼吃法。
炸豆腐怎么做
豆腐是豆制品里面的一种，虽然它的营养物质全面，但是一次性不能吃得太多，而且也不能每天都吃，对于低碘者以及动脉硬化患者来说，一定不能吃豆腐，下面就给大家介绍一下炸豆腐怎么做。
炸豆腐怎么做
需要准备一些鲜汤，醋，味精，精盐，生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐，豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝，葱花，香蕉，酒，味精，精盐，烧开后加入适量的醋，用水淀粉勾芡，再点一些香油，出锅以后就可以吃了。
炸豆腐的营养价值
适当的吃一些炸豆腐能够起到预防乳腺癌，前列腺疾病以及骨质疏松问题，吃炸豆腐还可以预防心血管疾病出现，抑制胆固醇吸收，因为豆腐里面含有大豆蛋白，能够起到降低胆固醇，降低低密度脂蛋白，甘油三酯作用，不仅可以预防结肠癌，对于心脑血管疾病也有很好的预防效果。
吃炸豆腐还可以让乳腺癌出现的几率降低，因为它里面含有大豆异黄酮，能够调节雌激素，经常吃一些豆腐，胃癌，肺癌，结肠癌，白血病，出现的几率就没有那么高。
吃豆腐能够抵抗血管疾病，因为豆腐里面含有皂苷成分，能够把身体里面的自由基有效清除，起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用，还可以避免血小板聚集，抵抗血栓。
炸豆腐营养价值和牛奶还是比较接近的，有一些人有乳糖不耐受的问题，这个时候就可以用豆腐来代替牛奶，吃豆腐可以达到补益清热养生作用，适当的吃一些炸豆腐能够清理肠胃，生津止渴，清热润燥，补中益气的效果也非常不错，对于肠胃不清，口臭，热性体质的人来说，适当的吃一些就非常的适合，能够让身体获取充足的营养物质，可以让食欲有所提高，让骨骼牙齿生长发育变得更好，还可以让造血功能变得更强。
臭豆腐怎么炸
炸臭豆腐需要准备一些臭豆腐，面酱，臭豆腐汁，蒜蓉酱，香菜，葱花，孜然以及芝麻，先把臭豆腐切成块状，然后再用臭豆腐汁腌制一下，大概腌制60分钟，把它的水分沥干，如果有事的地方要用厨房纸把它吸干净，否则炸的时候就很容易让油崩出来，平底锅里面加入少量的油，油热后就把豆腐放进去，中火慢慢的炸，慢慢的煎，不要过于着急，大概10分钟左右，两边就会变硬，等到整体变硬以后捞出来油分吸干，平铺在盘子里面，然后就可以把蒜蓉酱，面酱，臭豆腐汁给混合在一起搅拌均匀，酱汁撒上一些香菜，葱花，撒上孜然，芝麻就可以吃了。
豆腐可以怎么吃
可以做家常炒豆腐，需要准备白糖，生抽，鸡精，食盐，油，柿子椒，胡萝卜，黑木耳以及豆腐，先把青椒，胡萝卜，木耳清洗干净切好，然后豆腐切片，放到锅中焯烫一下，豆腐焯烫好后水分沥干，放到锅里面煎煮，豆腐两面全部煎到泛黄以后盛出来备用，锅中重新加入一些油，把胡萝卜片，木耳放进去翻炒，然后再把煎好的豆腐片倒进去，锅中添加一些白糖，鸡精以及生抽调味，最后把切好的青椒倒进去继续翻炒一会儿就可以装盘吃了。
还可以制作豆腐汤，需要准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头，先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了。
还可以制作麻辣豆腐，需要准备豆腐，鸡精，生抽，生粉，花椒粉，豆瓣酱，料酒，食盐，猪肉馅，锅中加入适量的色拉油，把猪肉馅放进去，用中火慢慢的炒散，肉馅翻炒变色以后加豆瓣酱，炒出红油，加一些豆豉，葱花，香味炒出来以后加入适量的热水，把豆腐块放进去，添加适量的生抽，盖上盖子，用小火略微煮3~4分钟，如果水多的话需要用大火收汁勾芡，撒上一些鸡精，翻炒均匀出锅，再撒上一些花椒粉就可以吃了。
上面介绍的就是炸豆腐的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炸豆腐的方法简单，适当的吃一些豆腐，能够预防多种疾病出现，能够让身体体质变得更好，喜欢吃炸豆腐的人可以变换各种不一样的口味来吃，这样就能够让食欲变得更好。
剥皮辣椒水饺怎么做？
辣椒的吃法非常多，特别是新鲜的青辣椒，可以用来炒、炸、煎、烤都是非常好吃的。辣椒中的维生素含量较多，也能促进食欲，剥皮辣椒水饺一定要把辣椒去皮，这样吃起来的口感才会更佳。
辣椒含维生素C、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣椒也是一种很有刺激性的食物，不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。剥皮辣椒水饺，不但好吃，还能促进血液循环。
剥皮辣椒水饺的做法
1、清水烧开，红辣椒洗干净汆烫，胡萝卜去皮洗干净汆烫，香菇洗干净汆烫；pS：水不需要倒掉，等会煮水饺用。
2、瘦肉洗净干净剁碎，加入盐、油、酱油、姜末、生粉、鸡粉等拌均，腌制15分钟；红辣椒薄皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡萝卜切碎、葱切葱花，一起拌均；
3、面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；
4、再次揉软，然后揉成光滑的长条；
5、分成大小相等的小面团；
6、擀成薄薄的饺子皮；
7、将适量的馅放入饺子皮中，包自己喜欢的形状；
8、刚刚汆烫食材的水煮沸，放入饺子，稍微搅动一下，防止粘锅；pS：汆烫锅的香菇、辣椒等煮水饺味道更好，有香菇的鲜甜、辣椒的开胃辛辣。
9、等饺子浮起来，再煮30秒，即可；pS:饺子浮起其实已经熟了，多煮就会烂掉。
烹饪技巧
1.辣椒建议用菜椒不辣；
2.汆烫辣椒的时候，不宜太久，皮软即可；
3.辣椒建议用红色和黄色，不适合用青椒。
紫甘蓝水饺怎么做？
中国人吃水饺是从很久以前就传承下来的，过年过节的家家户户都要吃水饺，很多人家平时也会包水饺吃。而且现在社会发展的越来越快，水饺在很多超市就可以买到现成的，而且现在水饺馅的种类也越来越多，紫甘蓝水饺就是卖的很火的一种。
紫甘蓝水饺
食材：猪肉馅100克、紫甘蓝250克、小麦面粉300克、木耳(干)5朵、食盐2茶匙、葱少许、料酒1汤勺、生抽1汤匙、香油2汤匙、水适量、白胡椒1茶匙、姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粉少许
做法
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用
4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6.按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的食用禁忌
1.患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。
2.肺部发炎患者少食。
3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。
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