青菜炒虾仁的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《青菜炒虾仁的做法步骤是什么？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
大家都喜欢吃虾仁，一般人群都是可以放心吃的，不过要注意虾仁的搭配禁忌，很多人喜欢在饭后吃点水果，但是如果之前吃了虾仁的话，吃水果就要特别小心，虾仁和水果搭配吃的话，可能会影响营养的吸收，还会引起身体出现不适感，今天介绍的美食是青菜炒虾仁，这是一道非常好吃的家常菜，具体制作方法如下。
青菜炒虾仁的做法：
材料
青菜/上海青
熟虾仁
姜
蒜
酱油
味精
油
做法
1.蒜切成蒜末，姜切成片备用。
2.青菜择好洗净备用。
3.熟虾仁解冻备用。
4.将油烧热，倒入蒜末，姜片爆香。
5.爆出香味后放入青菜，盖上锅盖焖一会，直到青菜出水，焖得七成熟左右为止。
6.加入熟虾仁进行翻炒，待青菜和虾仁差不多熟了之后加入适量的酱油和味精。再继续翻炒2-3分钟直至青菜虾仁全熟进味为止就能出锅了。
清炒虾仁
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
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蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法步骤是什么？
虾仁不仅是一种普通的肉品，更有很多食疗作用，在当今社会，很多男人出现了肾亏虚的情况，这类人会出现腰酸背痛以及性功能下降等问题，为了解决这个问题，平时不妨多吃一些虾仁，因为虾仁具有温补肾阳的功效，还有久病卧床的人多吃虾仁也很有好处，下面教大家做番茄鸡蛋炒虾仁来吃。
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法：
食盐少许
鸡河虾250克
鸡蛋2个
西红柿1个
粉少许
淀粉适量
番茄酱1汤匙
胡椒粉适量
植物油适量
白糖少许
做法
1、新鲜河虾（可用其它虾类代替）放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；番茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3、锅中再次放一点点油烧热后，放入番茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可
小技巧
1、蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种1是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮；2是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮，两种方法可依个人喜好选择。
2、新鲜的虾放入冷冻室冷冻10分钟会更好剥；上好浆后入冰箱冷藏是为了让虾仁涨发，口感更细嫩，但若时间紧张，可省略此步。
3、放入蕃茄开始炒时就要加入蕃茄酱和不到1克的糖一起炒至出沙，最后加入鸡蛋虾仁后若汤汁收的太干，可加一汤匙水使整道菜略有汤汁。
4、因为要炒鸡蛋、滑虾仁，每次都要用到油，故量一定不要多，每次1汤匙即可。
蕃茄鸡蛋炒虾仁
材料
新鲜大河虾半斤（可用其它虾类代替），蕃茄1个，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，蕃茄酱，干生粉，一点点糖
做法
1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3.蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用
4.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用
5.锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙
6.接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。
青菜虾仁汤面做法是什么？
青菜和虾仁在生活中是非常常见的食物，两者搭配也可以做出美味的食物。青菜虾仁汤面就是以青菜和虾仁为主要食材的面食品，这道食品也可以作为女性孕期饮食或者婴儿辅食，营养效果明显。
1.做法
将鸡汤煮沸，加入少许精盐、味精，备用；将葱洗净，切成末备用。将虾仁洗净，沥干水，放在碗内，加入精盐淀粉和蛋清拌匀，备用。将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热时，放入虾仁炒散，加入葱末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。另取一炒锅倒入花生油，烧至八成热时，放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深，放入精盐、味精炒匀，即可出锅。将面条放入沸水锅中，煮至浮起时，加入少许冷水，待水沸时，将面条捞入碗内，放上炒虾仁和青菜心，加入煮沸的鸡汤，即可食用。
2.虾仁
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
3.食谱相克
①食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
②不宜与猪肉同食，损精；
③忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
④忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
虾仁炒冬瓜做法步骤
虾仁的营养价值很多人都特别想了解，它不但能补钙，而且还有优质的蛋白质，所以很多的家庭都喜欢吃虾仁炒冬瓜，那么虾仁炒冬瓜的做法步骤有哪些?下面内容就详细介绍了虾仁炒冬瓜做法的步骤，你可以全面地来了解一下，让自己尽快学会。
冬瓜炒虾仁
食材：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
步骤：
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);
2、冬瓜开水煮软，盛出备用;
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。
功效：
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、排毒解毒、降血压、利尿、美容、润肤美肤
冬瓜炒虾仁
用料：冬瓜400克、虾仁100克
调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精
1、虾仁洗净，冬瓜去皮切成块。
2、葱姜蒜爆锅，放入虾仁，炒出香味，然后下入冬瓜翻炒一下。
3、锅里加一碗水，盖上盖子炖10分钟，期间加一次盐。
4、炖好收汁即可。
小贴士：
如果喜欢喝汤，可以多放水，再加上一些粉丝，做成冬瓜虾仁汤了。
虾仁炒冬瓜的做法步骤，以上的内容就做了不同的介绍，在全面了解了以上介绍的内容以后，为了能尽快的让自己学会虾仁炒冬瓜，可以对以上介绍的这两种不同的做法全面的了解，相信通过了解，自己也能尽快的学会虾仁炒冬瓜。
水煮虾仁的做法步骤是什么？
虾仁不仅是一种普通的食物，而且还具有药用作用，举个例子，那些肠胃功能比较虚弱的人，经常会出现消化不良以及腹胀等症状，这类人群就可以吃一些虾仁，具有健脾胃的功效，另外出现肾虚阳痿的男人，平时也可以放心多吃虾仁，因为虾仁具有温补肾阳的作用，下面来学习做水煮虾仁的方法。
水煮虾仁的做法：
材料
虾500克，姜一块，盐，味精，花生油
做法
1、热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。
2、再倒入洗净的虾（最好将头部内脏及虾线取出）煮开。
3、加盐、味精。
4、待虾熟，收汁，起锅装盘。
水煮鸡尾虾
材料
活虾一斤，大蒜两瓣，葱两段，大料两个，料酒适量，姜适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量
做法
1.将虾洗净去掉虾肠冲干净；
2.锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮，开锅后煮3至5分钟即可。
3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥，加入少许醋即可开吃了。
小诀窍
1、一定要将虾肠清理干净，否则会很腥哦；2、捣蒜时加入少许盐可以让蒜泥更黏稠。
懒人菜系之煮虾
材料
明虾400g，生姜丝8条，料酒40ml，酱油适量，醋适量
做法
1、将准备好的明虾用清水稍作清洗，准备使用；
2、在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中；
3、把切好的生姜丝直接撒至锅内，并倒入适量料酒；
4、然后开火盖锅盖，中火煮3~4分钟即熟；
5、可直接食用或剥壳后沾取适量醋混合酱油进行调味。
【干烧番茄对虾王】做法：首先把虾洗干净，把虾线取出，再次冲洗干净，然后起锅热油，油温达到五成热时，把虾放入锅中炸到变色，然后捞出。再次起锅热油，油热后，放入番茄酱和白砂糖翻炒，浓稠之后把虾倒入翻炒，最后加盐即可。
葱爆虾仁的做法步骤是什么？
虾的种类有很多，包括明虾、基围虾以及皮皮虾等等，总的来说，这些虾的肉质都比较肥厚，吃起来味道非常鲜美，而且营养价值很高，除了包含优质蛋白质外，还含有钙，磷，铁，钾等微量元素，经常吃一些虾仁，能够起到补肾壮阳的功效，今天为大家推荐葱爆虾仁，下面是正宗做法。
葱爆虾仁的做法：
材料
虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1．虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2．沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3．锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
4．放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
葱爆虾仁食材：新鲜的活虾250克、蒜瓣5瓣、青葱两根、料酒一小勺、胡椒粉一小勺、生粉一小勺、淀粉一大勺、食用盐和香油适量、酱油一大勺、线椒一根
1：将新鲜的大虾清理干净，去掉虾头、虾线（用刀在虾的后背划开一定的深度，然后将里面的黑线取出即可）、虾壳（划开虾背后将虾仁轻轻从内完整地剥出）。处理好后清洗。
2：把虾仁清洗干净后放入一个干净的小碗内再加入适量的生粉、食用盐、一大勺淀粉、一小勺料酒和一小勺胡椒粉用手不断地抓匀，腌制10至15分钟备用。
3：将清洗干净的蒜瓣拍碎后剁成蒜末，同时线椒和青葱也要切成小段留着备用。
4：锅内倒入食用油淹没锅底即可，然后加入剁好的蒜末和线椒段炒出香味，随后放入事先腌制好的虾仁再倒入酱油开始爆炒，炒至变红即可。
5：等待虾仁变红和酱汁稍微收干之后，再加入事先切好的葱段不断地翻炒，烹出爆香后就可以出锅（无需加盐，因为腌制的时候已经放食用盐了）。
6：盛出装入盘中，再淋上香油就可以开吃了。
因为虾仁菜肴比较的清淡爽口，并且易于消化，所以老幼皆宜，深受喜爱美食的朋友们欢心，小编认为身为吃货在家里研究美食真的是一件很幸福的事情，不仅可以学习到更好的菜肴来提高自己的厨艺，还可以让的家人和自己的嘴巴得到满足，最最重要的是当亲朋好友来家里做客的时候也可以为他们准备上这道菜肴。
西湖虾仁的做法步骤是什么？
全国很多地方都有盛产虾仁，西湖虾仁是全国有名的一种，西湖虾仁不仅吃起来很美味，而且其营养价值非常高，比如西部吓人的虾青素含量很高，虾青素是一种非常好的抗氧化剂，所以吃西湖虾仁具有美容养颜的功效，因此很受广大女性的喜爱，下面教大家做西湖虾仁来吃。
西湖虾仁的做法的做法：
材料
用量
虾仁料酒
西湖一个
盐
淀粉
做法
1.先把虾仁挑虾线，放入盐和料酒腌制15分钟
2.西湖切片备用
3.把腌好的虾仁放入2勺淀粉可以让虾仁嫩滑，把腌好的虾仁放入锅内炒好备用
4.把西湖放入锅内爆炒，放入少许的盐，在把虾仁放进去爆炒。就OK了
西湖虾仁水饺
做法
1.虾仁洗净，挑出虾线
2.和好面团，放置一边
3.虾仁切碎，放姜，料酒，盐。腌制
4.西葫芦洗净待用
5.用多功能切菜器搽成这样的细丝，撒点儿盐把水挤出去
6.准备葱和鸡蛋
7.锅加热，放食用油葱炒鸡蛋，用铲子铲碎碎
8.虾里面加一点水淀粉，不要太多哦
9.把鸡蛋，虾碎，西葫芦丝放在一个盆里，加糖，食用油，香油，盐盐，五香粉搅一搅
10.擀皮儿
11.包好啦，
12.煮熟喽，开吃。
龙井虾仁始于清朝，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。不久，“楼外楼”菜单上，就出现了“龙井虾仁”这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香。菜肴色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。
西湖龙井虾仁
1.虾仁放入碗中，将半个鸡蛋的蛋清，淀粉，盐倒入一起搅拌均匀，静置一会
2.煮水泡茶，推荐用矿泉水泡，有龙井当然好但是其他绿茶都OK，用的桂花绿茶，带桂花香也非常好吃
3.锅中放入多些油，小火，油热四层及手放于锅上空可以感觉热时放入虾仁，用勺打散，快速翻翻约40秒即可盛出待用
4.把油倒出，油可以用于炒菜，锅中放茶水，之后倒入虾仁和茶水一起煮，放入花雕少许，大约30秒，虾仁变白即可出锅。
虾仁馅饼的做法步骤是什么？
相信大部分人都喜欢吃虾仁，虾仁吃起来口感非常细嫩，味道非常鲜美，而且虾仁的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，需要补充蛋白质的人群，吃虾仁就是很好的方法，另外吃虾子还可以补充丰富的矿物质元素，今天介绍的美食是虾仁馅饼，这种饼的详细制作方法如下。
虾仁馅饼的做法：
1.温水和面，和到面盆，手，面，都光滑，把和好的面团醒一会儿。
2.五花肉剁馅，备用
3.香菇也切成小丁。
4.虾仁洗净去掉虾线，用盐，料酒腌制一下。
5.所有馅料搅拌一起，加盐，白胡椒，植物油。多加点有肉馅口感会好一点，不会感到柴。
6.面团干成手掌大的饼。
7.类似包包子，然后压平，热锅放少量油。
8.馅饼煎至两面金黄即可。
韭菜猪肉虾仁馅饼
1制作内馅：将猪绞肉和所有内馅调味料拌打出黏性（是用面包机拌打10分钟），再与切细的韭菜拌匀，最后将用胡椒盐略抓过的虾仁切段，放在馅料一边，盖上保鲜膜放入冰箱备用。
2面粉先浇入热水，用筷子一边搅拌至水份被吸收，再加入冷水持续搅拌成雪花状，最后用手将所有雪花状的面团揉成一个完整的面团，盖
3将休息好的面团切割成12份，压扁撖圆再包入适量内馅后收口。
4面皮共可做出12个，但内馅应该可以做出36份，看包的大小，多余的内馅也可以拿来包水饺。
5锅中加入油，开中火，将包好的馅饼折口处向下放入锅中，再加入一米杯的水，水滚后转小火盖上锅盖。
6等水煮到剩下一些些时打开锅盖，将馅饼翻面煎至金黄，再翻回来将折口面煎至金黄即可。
7实验的结果，油下得够的话（约2大匙），馅饼表面的金黄色泽份布得愈平均愈漂亮。第二锅不另加油只加水再下去煎，表面的焦痕就分布得较不平均。
炒小青菜的做法是什么
如今的生活好了，鸡鸭鱼肉也不是什么新鲜的东西了，我们老百姓的餐桌上经常会出现，不过总是吃肉，也是很油腻的。偶尔做一下清单的菜改善改善胃口也是很不错的，炒小青菜就是一道很不错的小菜。那炒小青菜的做法是什么?很多没有做过的朋友都很想知道，下面就关于这道菜的做法为大家简单的介绍一下。
炒小青菜的做法是什么?其实做法是很简单的，就算是没有做过饭的朋友，看了一遍也能做个八九不离十。
主料：
小青菜 (600g)
调料：大蒜 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)
1、新鲜的小青菜洗净备用;
2、大蒜剥皮、洗好、切好备用!
3、锅入油烧至8成热，把大蒜放进入爆香;
4、然后把小青菜放进去快速翻炒几下，加盐和鸡精即可，然后装盘上桌。
小窍门：
炒青菜时一定要掌握好火候，还要快速不停的翻炒，不然炒出来的青菜就黄了，影响美观。
上文就是关于炒小青菜的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。现在看来，这道炒小青菜的做法是很简单的，我们平常要是想要换换口味，吃些清淡的，可以尝试着在家做这道菜吃!如今人们的体重逐年在上升，过度的肥胖对于身体健康的影响是很大的，因此，平时在饮食上还是要少吃肉，多吃青菜，对于身体健康也是有很大的好处的!希望大家都健康，幸福!
秋葵虾仁汤的做法步骤是什么？
在生活中，大家可以吃到很多用虾仁做成的美食，几乎所有人都可以吃虾仁，尤其有几类人群要多吃虾仁，首先是年纪偏大的老人，其次是怀孕期间的女性，还有出现了阳痿肾虚的男人，平时多吃虾仁都有很好的滋补作用，需要提醒的是，患有支气管炎的人不适合吃虾仁，下面教大家做秋葵虾仁汤的方法。
秋葵虾仁汤的做法：
秋葵，营养价值高，实验结果显示，秋葵与等量的人参，作用基本相当，却比人参更适合日常食补。秋葵，黄酮的含量占2.8%，具有很强的抗氧化、抗癌症、延缓衰老、美容养颜、预防心血管疾病的作用。
另外，秋葵，还有一个显著的特点就是，钙含量高，是牛奶2倍，而且，秋葵中的钙是以有机物的形式存在的，钙的吸收率高，是理想的钙源；
今天bee爸给大家推荐一个汤羹的做法，食材：秋葵虾仁鸡蛋淀粉
下面开始食谱的制作：
1，把秋葵洗净，放沸水中，焯半分钟；秋葵变色后，捞出，冷水过凉，切成片儿，备用；
秋葵外皮中，含有较多的草酸和鞣质，吃了以后，会抑制钙和蛋白质的吸收，因此，秋葵必须焯水，才能去掉大部分的草酸和鞣质。
2，虾仁，剪成小粒儿，备用；
3，鸡蛋打入碗中，加微量的盐，搅打均匀，备用；
秋葵，非常适合与鸡蛋搭配，鸡蛋中富含维生素D，可以促进秋葵中钙的吸收，增强人体免疫力，是老人和孩子补钙的佳品。
4，淀粉放碗中，加适量的水，搅打均匀，制成水淀粉，备用；
5，葱姜切成末，备用；
6，炒锅中加油，中火加热，放入葱姜爆香后，倒入清水，煮开；然后，把虾仁、秋葵放入，等再次开锅后，把水淀粉倒入，用勺子不停地搅拌，等汤汁浓稠后，倒入蛋液，蛋液凝固后，即可关火，淋几滴香油，拌匀，盛出，秋葵鲜虾羹就做好了。
烤箱烤虾仁的做法步骤是什么？
虾仁的吃法非常多，比较流行的一种方法是炒来吃，今后大家在炒虾仁的时候，可以加入一些酒，这样做出来的虾仁不仅好吃，而且具有治疗肾虚下寒的作用，现在很多年轻人出现了肾虚问题，男人出现肾虚会出现阳痿不起，这类人群就可以这样炒虾仁来吃，另外下面教大家用烤箱烤虾仁的方法。
烤虾仁的做法烤箱：
材料
虾仁，有盐黄油，芝士粉，香菜粒，干芝士粉，橄榄油
做法
1、碗里抹一层黄油
2、锅里烧热，加入有盐黄油，橄榄油，虾仁翻炒，变色倒入碗里
3、温水加入芝士粉拌匀，倒入有虾仁碗里
4、撒上干芝士粉，和香菜粒
5、微波炉里高温5分钟即可
大虾因为它的营养丰富，肉质鲜美，所以深得人们的喜爱，除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大虾怕是吃的最多了。今天就来几款，喜欢吃虾的朋友不妨多看看。
烤明虾
1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2、明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
蛋黄烤虾
材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。大虾基础处理1、切开背部剔除纱线。2、暂断虾肉中的伤。3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
烤虾
材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒制作方法：1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
串烤虾王
材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
速冻青豆虾仁的做法步骤是什么？
虾仁与其他种类的肉相比，一大优点就是脂肪含量非常少，所以即便减肥中的人，也可以放心吃虾仁，值得一提的是，虾仁含有丰富的镁元素，所以吃了对心脏很有好处，吃虾仁是保护心血管系统非常好的方法，今天介绍的美食是青豆虾仁，这是一道色香味俱全的美食，具体的制作方法如下。
速冻青豆虾仁的做法：
做法一
1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；
当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，
用新鲜虾仁肯定效果更好^^；
2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；
然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；
最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
小贴士
注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。
做法二
材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，
调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，
2.红辣椒洗净切成环状，
3.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，
4.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
特点：虾肉爽滑，口味清淡。
厨师一点通：给虾仁上浆（即做法1）时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。
青豆虾仁
材料
鲜虾：300克，青豆200克，鸡蛋清60克、盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，淀粉10克，香油1克
做法
1.虾剥去壳，去头。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，用高火翻炒2，3分钟，起锅前淋上香油即可。
纯虾仁馄饨的做法步骤是什么？
馄饨这种面食最初起源于北方，馄饨的皮非常薄，里面的馅非常丰富，放在锅里很容易煮熟，所以吃起来非常方便，馄饨流行到不同的地方，制作方法会有所不同，所以不同地方的馄饨味道都是不一样的。在包馄饨的时候，很多人喜欢加入虾仁，下面教大家做虾仁馄饨的方法。
第一、虾仁小馄饨
材料
主料：
猪肉糜猪皮冻小虾仁
辅料：
馄饨皮清水
胡椒粉
生抽
盐
香菜葱花
虾皮
调料：
猪油
盐
生抽清水
做法
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀；
2、小虾仁去壳，备用；
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧；
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮
7、逐个将馄饨包好；
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开；
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中；
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火；
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅；
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖；
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤；
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用；
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火；
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。
第二、鲜肉虾仁大馄饨
材料
速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个
做法
1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲
2、馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教这种方法，既简单又快速。取一张馄饨皮，中间放入适量馅，在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折（记得把气体排空）；180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
3、把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。
如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。
4、调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
5、煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底；再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水；第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃！
第三、虾仁鲜肉馄饨
材料
原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量
做法
1.北极虾解冻，一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻；
2.猪肉馅剁好，三分肥七分瘦；
3.韭菜摘洗干净，沥干水分；
4.猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀；
5.北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀；
6.韭菜切成末放进去；
7.搅拌均匀，馄饨馅就调好了；
8.取一馄饨皮放上适量馅料；
9.卷两折，如图所示；
10.下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了；
11.包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大；
12.锅内注入过滤水烧开；
13.下入馄饨煮熟；
14.大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的；
15.将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油。
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