苹果的切法步骤大全
讲冬季养生的知识步骤。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供苹果的切法步骤大全，希望能对您有所帮助，请收藏。
苹果是我们的生活中最常见的水果，这种水果的营养价值非常高，苹果其实也是分为不同品种的，我们经常见到的苹果有红富士，黄元帅等等，经常吃苹果，有助于提高我们自身的抵抗力，很多人在吃苹果的时候会选择切片的吃法，这样吃起来比较方便，那么苹果切法步骤大全是什么呢?
工具/原料
1/7第一步是准备工具和材料。水果刀、砧板和苹果洗干净。
2/7苹果塔的切法：
1.将苹果对半开，然后左右左右的切出均匀的V字形薄片;
2.将薄片按大小排列，依次推开，就成了苹果塔。是不是很简单，可是我练了好久才切得均匀，一没对好就切到另一块V形去了，浪费了好多苹果呢。
3/7苹果花的切法：将上步骤的V形薄片按大小叠起来，用牙签什么的穿一下就成了一种漂亮的苹果花。以上两种方法都是中看不中吃的，招呼朋友还可以，自己吃就不要浪费了。
4/7苹果蝴蝶的切法：可以单独取相似的两片苹果，也可以在苹果中心取一整片，然后去掉中心核部分，切成两片形状基本一致的果片，再掏出蝴蝶形态，最后用牙签固定即可。
5/7苹果半圆的切法：
1.苹果对半开成两部分;
2.将中间核去掉;
3.在苹果表面刻上间隔均匀的小槽;
4.切去首尾，切成厚度均匀的薄片即可。
6/7苹果瓣的切法：这是最简单随意的。将一个苹果分成4等份，然后平切掉中间的核，喜欢小一点的再分成小即可。
7/7苹果散花的切法：这个也很漂亮啊。在苹果瓣的基础上，切出均匀的薄片，叠在一起，一次挪动铺开，就成了漂亮的苹果花，也可以用牙签或水果前固定。
注意事项
1.苹果极易氧化变色，切苹果花或塔时，最好放盐水冰水里泡一下。
2.操作都比较细，小心操作不要切到手了，安全第一。
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腰花的切法大全
相信我们大家都特别爱吃腰花吧，不错，我自己也特别爱吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的腰花中，腰花给我们带来了快乐和美味，但是我相信很多人对于腰花的切法还不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就让我们一起来了解一下腰花的切法吧。
切法一：
1.用平刀法把腰子从中间一剖两半，再用左手自腰子两头向中间挤一挤，使中间鼓起，突出腰臊，将其片净，并在清水里蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。
2.剞时一般要顺长横剞，采用坡刀法，刀距为3．5至4毫米，进刀深度为腰子厚度的3／4，与腰子的夹角应在45 °至50°之间。用坡刀剞花纹，斜度越大、夹角越小，花纹就越长、越是悦目 ；反之，花纹短，不够美观。剞完坡刀，把腰子横过来，顺长直刀剞腰子厚度的4／5，刀距3毫米。不论横剞或顺剞，都要硬着手腕，使刀距的深浅、宽窄均匀一致，这是保证成菜形态美观的关键。
3.腰子剞好后，改刀成长4厘米、宽1．5厘米的块，用水淘去上面的粘液，取净布轻轻把水搌干，再根据烹调的需要，决定上浆、挂糊或直接烹制。
切法二：
1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。
2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。汁沸倒入腰花，翻两个身即成。
以上内容为我们介绍了腰花的切法，我相信大家都可以学会制作腰花的切法，大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻，我相信大家一定会被美味的腰花所吸引，赶快去试试吧
各种蔬菜的切法大全
蔬菜的营养价值比较高，在我们的生活中常见到的蔬菜多种多样，有绿色的蔬菜，黄色的蔬菜，还有紫色的蔬菜，不同的蔬菜，营养价值是不一样的，很多人在切蔬菜的时候刀工都不是特别的好，其实切蔬菜也是有很多小窍门的，只要在切蔬菜的过程中掌握的小窍门切起来就方便了，那么各种蔬菜的切法是什么呢?
1切片
千万不要用剁刀切片，成品会厚且丑、不够薄，用片刀来切才正确，尤其是切薄片时更好用。切片时，右手握刀，目测好切片的厚度，刀微斜后下刀。
2切丝
要诀：一定要先切薄片后，才能再切丝。以白萝卜为例：
1、同样再用左手手指微弯顶住刀背，右手微斜下刀将白萝卜先切一长片，必须将长片边做底这样白萝卜站得稳。
2、将萝蔔块转向后，以刚刚切长片处摆在砧板上，用手固定不滑动后。同样再用左手手指微弯顶住刀背，右手握刀以微斜下刀的方式切圆剖面切片。
3、再将切下的塬形薄片整理好成一叠，再下刀切丝，完成。
TIpS：手指头弯曲、顶住刀背，这样才不会切到手指。
3滚刀块
要诀：身体是6点钟、刀是5点钟、刀尖是11点钟方向，切的时候刀不动，只转动食材，切出来的块状就是滚刀块。
需注意的是，切滚刀块时，左手一定要拿稳食材，随着持菜刀右手切块后再慢慢滚动。
4切段
每一段不超过一寸为佳，切葱段时建议将2～3支葱去除尾端后再洗净，在砧板上摆好后，从葱白部分开始切，手指压住葱支再顺势慢慢往前，最后切至葱绿部分即可。
5切花
要诀：先切成每段约2吋的长段，这样切花时，手才有地方放。以香葱为例：
1、将葱白与葱绿长段排好。
2、开始切葱花时，因其为细碎状，故建议新手放慢速度，不要求快。左手手指微弯顶住刀背后，右手握刀再微斜状下刀切细碎状即可。
6切末
先用刀背将食材拍扁，建议一手持刀，另一手可以就近围住食材以避免其突然滑落。
注意食材先不要去皮，以免汁液与碎末四散。
去皮后再切细碎。切碎时，可将食材集合再一起，左手按住、右手下刀慢切。
新手较没把握时，可先切成粗粒状，再一起剁成细碎。
青椒的切法
很多人们对于青椒的切法总是没有办法掌握其要领，这样就会让自己切出来的青椒大小不一，在翻炒的时候也会使得很多比较大的青椒片没有办法更快的入味，甚至是没有炒熟，所以最好是切的时候注意形状大小相似，这才可以让翻炒的过程中不会遇到这样的问题，还可以在里面加入些盐腌制。
青椒的切法
豆豉青椒
【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
【做法】
1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2. 锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒番茄炒蛋
【原料】西红柿，青椒，鸡蛋
【调料】花生油，蒜，盐
具体做法
1：分别将西红柿、青椒洗净切块
2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片
3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋
5：出锅前加盐即可
【营养师分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。
青椒炒茄丝
【步骤】：
1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
青椒土豆丝
【原料】：青椒6个、牛肉丝150g
【调料】：油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】：
1)青椒去籽切成丝;
2)牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟;
3)锅中放入油，加热后下2)的牛肉炒至变色，加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即可。
青椒炒皮蛋
【原料】：皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。
【做法】：
1 、皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片;
2 、锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用;
3 、用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。
杏鲍菇的切法
杏鲍菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素，不仅营养价值高，而且口感相当不错。经常吃杏鲍菇对我们的健康非常有好处，可以起到抗癌、降血脂、润肠胃等作用。不过，如果刚开始接触杏鲍菇的话，特殊的外形可能会增加制造的难度。那么，杏鲍菇的切法是什么？下面咱们就来看看吧。
杏鲍菇纤维丰富，依照不同烹调方式有不同切法，可依照下列步骤操作试试看。
香烤：用刀对半切
喜欢嚼劲口感的朋友可直接整根去烤，不过建议可以用菜刀对半切，如此可以更快熟外，抹上烤肉酱也能更入味。
杏鲍菇怎么切 切杏鲍菇的方法
煮汤或熬粥：切成不规则小丁状
因为要跟汤汤水水一起熬煮，所以建议切成小丁状，能更快释放菇类的甜味，增加汤头鲜美程度。
杏鲍菇怎么切 切杏鲍菇的方法
快炒：直接用手撕
用手撕是最快的方法，因为大火快炒讲求速度，所以直接撕成条状也能让速度加快，也不影响菇类本身的美味。
杏鲍菇怎么切 切杏鲍菇的方法
杏鲍菇切法4：去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。
杏鲍菇切法5：滚刀切块。将杏鲍菇用菜刀切滚刀块，这样炒韭菜很好吃哦！
杏鲍菇切法6：切成条状。杏鲍菇的菇肉很厚实，所以尽管切成条状也还是很有口感，而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状，然后搭配各种肉炒来吃，非常鲜美。
保存期限：
菇类适宜冷藏在摄氏2～5度间，购买后应尽快放入冰箱冷藏保存，杏鲍菇在菇类里面算是能较长久保存的，可冷藏约10天时间，但期间如果已发现有发黄或黏液产生，就表示已经变质，赶紧丢掉吧。
豆腐的切法
豆制品是我们饮食当中比较普遍的食物，其中豆腐的食用最为普遍，每个人豆腐的切法不同、吃豆腐的方法也不同，但都不妨碍豆腐所具有的营养。切豆腐也比较简单，可以直接把一大块豆腐放在手中，用刀横、竖各切几刀，把豆腐切成小的正方形，可以炖也可以炸，而且豆腐可以与很多食物一起同食。
豆腐怎么切不粘刀?
切豆腐是个技术活，切下的豆腐经常会粘在刀上，把豆腐扒拉下来的时候容易碎掉，非常麻烦。有朋友说只要换个方向切就能不粘刀了，怎么做呢?
一般切豆腐都是从右向左切，但朋友说要从左向右来切豆腐。豆腐控的小编将信将疑，同时十分期待得回家，切豆腐!果真，无论是切薄片的还是切厚片的都没有粘刀，这个办法简直不能再赞了!那么，好奇宝宝会发问了，为什么呢?
为什么换个方向切豆腐就不粘刀了呢?因为这样切豆腐的话，方便左手随时压住切下的豆腐片，豆腐自然就不会粘在刀上。而从右向左切的时候，手就没有办法压住切下来的豆腐，就容易粘刀。这是个非常实用的厨房小窍门，大家可以尝试一下。
好了，切出了完整好看的豆腐片，是不是就可以大展厨艺了呢?小编觉得可以，但是，成品估计不会太美观，因为切得好看的豆腐片，不稍微处理的话，也会炒烂煮烂。那么，如何让豆腐从始至终都保持完整呢?
豆腐不烂的技巧
1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
3、此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1-2分钟，待表面变硬再翻面炒。
4、最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
豆腐的五种营养搭配
1、豆腐+鱼
营养分析：取长补短。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
2、豆腐+海带
营养分析：避免碘缺乏。豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。两者搭配不仅可以减肥，还可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。
3、豆腐+萝卜
营养分析：避免消化不良。豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，能避免消化不良。
4、豆腐+肉类
营养分析：如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了。
5、豆腐+青菜、木耳
营养分析：青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
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