黄金锅贴饺子的做法是什么？
真正的养生是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“黄金锅贴饺子的做法是什么？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饺子的做法是多种多样的，比如蒸饺就是用烫面来制作饺子皮，然后将饺子直接放在蒸锅上蒸。当然了，除了这种做法之外，人们在平时还比较喜欢煎饺子，有一种做法就是黄金锅贴，味道很好，口感上佳。不过很多朋友表示自己还不会做，那么，黄金锅贴饺子的做法到底是什么呢?
黄金锅贴简易版的做法步骤
准备原料，肉馅和饺子皮(靖丰是用的做蛋饺剩下的马蹄猪肉馅已经调好料了，如果是从头做的话就用买好的猪肉糜加入少许生姜，盐，蛋清，水淀粉，蚝油，酱油拌匀即可)
锅贴包好后锅内加少许油小火将锅贴放入(把锅贴一个一个的放上去，沾上油后左右晃动一下再提起来一下，不这样才不会粘锅)
将水淀粉用15-20毫升凉水调匀。
锅贴底部煎至金黄时将调好的淀粉液浇入，然后立即盖好锅盖(盖锅盖很关键!)。盖上锅盖之后继续小火煎8分钟左右，这期间千万不能把锅盖揭开，一揭开水蒸气就跑了锅贴的上半部分就蒸不熟了。
揭开锅盖，锅底煎出了一层锅巴。然后用筷子将锅贴戳下来(不要直接去戳锅贴底部，要从外圈的锅巴戳进去，这样才不会把锅贴底部戳破)
锅贴底部金黄酥脆，上部香软可口，再搭配上适合自己口味的蘸料
制作技巧
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。有兴趣者，无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。
扩展阅读
羊肉锅贴饺子的做法
吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实羊肉锅贴饺子的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
2、备齐调味料:盐，香油，自然鲜酱油，现磨白胡椒粉。
3、羊肉剁成肉馅，葱切碎，姜切末。
4、然后把羊肉馅，葱姜碎和香油，自然鲜酱油，白胡椒粉一同放入盆中拌匀备用。
5、长葫芦切皮切瓤洗净，用擦板擦成丝，放3克盐抓匀腌制半小时。
6、半小时后用干净布包少许葫芦丝，使劲挤干水份，把干爽的葫芦丝放入羊肉馅中拌匀备用（馅中如果没有咸味可适当添加少许盐拌匀，之前葫芦加盐腌制过了，因此最后在看着添加盐哦）
7、面团松驰好揉长条，揪岀比饺子挤大一些面挤。
8、然后用擀面杖擀成饺子皮。
9、包入适量的羊肉葫芦馅。
10、捏成饺子状，像这样就行了。
11、提前预热平底锅或电饼铛，锅底抺一层薄油，把捏完饺子码放平底锅中，盖上盖小火烙15-20分钟，中途点15毫升水，利用水蒸汽加速熟透，熟后即可享用。
12、薄皮大馅，底部焦香，棒极了。
13、装饰，摆放，开口了。。。
自己做饭不仅能保证家人健康，对于家庭和睦也有帮助，羊肉锅贴饺子的做法很简单，可以自己在家里学着做。
饺子皮锅贴的做法
饺子皮锅贴这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、加适量盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、油搅拌均匀。
3、葱切碎。
4、把葱花加入肉馅拌匀。
5、准备饺子皮，买的现成的，省事。
6、取一块饺子皮，放入适量肉馅。
7、对折后捏紧中间部分，两头空着不要捏。
8、逐个捏好。
9、油锅下适量油，要铺满锅底。
10、把锅贴逐个放入油锅。
11、盖上锅盖小火慢煎。
12、煎至微黄翻煎另一面，直到3个面都煎至金黄。
13、出锅装盘，香香脆脆挺好吃的。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过饺子皮锅贴的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
速冻饺子做锅贴的做法
锅贴的做法其实是一种地方的小吃，利用速冻饺子其实也是可以做出锅贴的效果，这也是目前比较流行的吃法，如果在锅中浇上蛋液，还可以增加饺子的味道。利用速冻饺子制作锅贴是需要注意好饺子是否熟透的，因为速冻饺子基本上都是结块的，需要观察好之后再起锅。
一、速冻水饺怎么做煎饺
1.首先在锅里倒油，放入饺子进行烹饪，2到3分钟。
2.然后再锅里倒入一定量的水，关键就在这里了，一定要盖盖子，不然由于水和油的沸点差会导致油水四溅，到时候收拾屋子就难了。大火烹饪直至把水蒸发殆尽。
3.最后锅里就只剩下油了，这时候因为在水蒸发的过程中，饺子内部的陷已经熟了，在小火烹饪一段时间，把饺子两面煎成金黄色即可。
4.于是，一份好看又好吃的饺子煎好了，同时可以放入蒜，老干妈，酱油，醋，萝卜条，酸菜，榨菜等。
二、速冻饺子怎么做锅贴
1. 准备好饺子
2. 将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆;
3. 取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子;
4. 将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可;
5. 约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透;若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可;
6. 起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
小贴士：
1.之所以要用面粉水，很多人就不晓得。一能够锁水，饺子是速冻的肯定得多煎会，不然会没熟就焦了;二呢生煎包底下那层酥脆的底靠的就是它了;
2.一定要先小火，再大火，先大火的话，焦而不熟别找我，时间上我是7、8分钟的样子，个人自己把握火候不一样;
3.平底不沾锅，最好使。油省得来，那么点油，饺子煎完还在，多浪费呀，额用一只鸡蛋加剩下滴葱花，让那油有了好去处，总共费时10分钟。
4.如果你想要有冰花一样的效果，面粉水可以再稍稠一些，另如果是淀粉水的话，结起的油皮会比较硬一点。
白菜馅锅贴饺子的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关白菜馅锅贴饺子做法
2.白菜，香葱切成末。
3.五花肉冼净剁成肉泥。
4.将剁好的白菜，香葱，肉泥加适是的精盐，生抽合匀待用。
5.取适量的面粉加适量的清水揉成面团醒1小时。醒好的面团再次揉匀，搓成长条。
6.切成同待份的棋子，用擀面桨擀成面皮。
7.包进白菜肉馅。
8.包进白菜肉馅，做成饺子形。
9.包好的白菜馅饺子。
10.包好的饺子放进烧好油的锅里中火慢煎。
11.途中翻面。
12.途中翻面。
13.三面煎黄，煎熟透即可。
14.白菜锅贴饺即成。
要想做好白菜馅锅贴饺子这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
锅贴饺子的做法及步骤
饺子是我国传统的美食之一，吃惯了水煮的饺子，偶尔换换方式也是不错的。锅贴特别的香，一般里面包的都是肉。表面的皮脆脆的，配上香醋简直就是美味。想做好锅贴就要选用平底锅，最好用小火煎。不要以为锅贴只需要油不需要水，煎的差不多的时候，还是需要加入水闷几分钟的。
材料：
饺子——12只
鸡蛋——1个
葱——适量
其他调味料——适量
做法：
1、平底锅中放点油防止粘锅，将新鲜包好的饺子整齐的排在平底锅上。
2、开中小火煎饺子，饺子煎至底部变成金黄色的时候从旁边倒入适量的水。
3、水分刚没过饺子底部即可，盖上锅盖焖烧8分钟左右，等锅中的水都稍干。
4、将鸡蛋打在碗里，加适量的油、盐和葱花打发成蛋液。
5、打发好的葱花蛋液倒在饺子中，让蛋液在饺子底部形成香脆的蛋饼。
6、蛋饼熟透后即可连这蛋饼和饺子一起盛盘上桌食用。
煎锅贴饺子的时候一定要用平地不粘锅，这样煎出来的饺子才会更加均匀受热，蛋皮也更好看。
锅贴饺子做法步骤：
1. 买来的速冻水饺不用解冻。平底锅倒入油2匙，锅里油铺开，7成热的时候一个个饺子底朝下，按下站立状，记得一定要小火满满煎，不然速冻的很容易底部焦了里面还生的。
2. 一个个底部煎的金黄有点硬硬的可以把饺子左右面都煎下。表面都差不多之后，往锅里淋入半碗水没过饺子四分之一处，盖上盖子小火闷，这是利用水蒸气把里面的肉焖熟。到里面发出滋滋声差不多的时候开盖到它底部完全没有水分，有点蕉香。关火洒上白芝麻即可。
小贴士
1，用这个方法看锅贴馅料随意，看自己喜欢吃什么就调什么馅子。
2，注意一定要把锅烧的用手感觉到温度时再将饺子贴在锅边上，贴不上去时，就说明温度还不够。
3，最好用铁锅去炕锅贴，这样比较不容易粘底，而且吃起来很香，顺便给身体补补铁。
4，如果家里没有铁锅的话，用不粘锅的平底锅也可以，将平底锅底刷一层油，然后饺子摆齐以后，倒入开水漫过饺子的底部，盖锅盖焖。
生煎锅贴饺子的做法
饺子的好吃在于花样多，即使只是用皮包着馅料做成的食物，但就是百吃不厌。饺子馅料可以混着做，不管是做什么馅的，饺子吃着都好吃。就算不爱吃水煮饺子，饺子也有其他做法，最常见就是煎，饺子做成锅贴非常的香，吃着酥酥脆脆的。下文就介绍了饺子的煎法，爱吃的朋友不要错过哦。
一、生煎锅贴
主料：饺子、酱油、食用油
做法：
平底锅放一勺油，热锅热油整齐的将饺子摆入锅中。
饺子箭热后倒入调料汁：一碗水中加一汤匙醋一汤匙酱油一汤匙面粉，搅匀。
盖上锅盖，中小火闷。
锅中水分快收干时揭盖，火稍调大，用锅铲轻推动锅的周边。
关火后，拿一个大盘反扣在平底锅饺子上，将整个锅反扣在桌子上，揭开锅，锅贴大功告成啦。
小贴士
往锅里加水时，也可以不用生抽醋的调味汁，直接到一碗清水也可以。如果饺子比较大，一次加两碗水，中小火煎也可以，保证饺子熟了就行。
二、生煎饺子
做法：
锅底倒入少量色拉油，放入生饺子
开水备用，待油温升高，直接浇入锅中，大约60%没过饺子
盖上锅盖，开大火等待约3分钟，揭盖锅盖，此时水分已经全部蒸发完。
用锅铲将锅贴铲起，发现锅贴底部已经焦黄，马上盛起来享用吧。
煎饺子
热锅冷油。小火，将油倒入平底锅，然后将饺子整齐摆好于平底锅后，盖上盖子，中高火煎2分钟，至饺子底面微金黄。
在锅中倒入清水，至饺子被大半部分淹没。盖上锅盖开始中高火煮，水开后继续煮五分钟，揭开盖煮。
开盖煮至水快干时，可以大火收水至基本全干，可以起锅了。不喜欢太焦的也可以直接在水快干时起锅。
牛肉锅贴的做法是什么？
很多美味营养的食物都被大家所喜欢，比如说贴锅这种小吃就受到很多朋友的钟爱，特别是牛肉铁锅制作起来简单，而且营养非常的丰富。接下来小编就为大家详细的来介绍一下，牛肉铁锅的具体做法喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
锅贴是一种煎烙的馅类大众风味小吃，制作精巧，味道精美。锅贴之馅可荤可素，可猪牛羊肉，可海鲜，可野味，尽在个人的爱好而已。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。煎好的锅贴呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
食材面粉、牛肉馅、葱、姜、香菜、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉
步骤/方法
1面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮。
2然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团醒一醒。
3拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉）。
4牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃）。
5醒好的面团再揉一会，这样会更劲道。
6将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段。把小面段挨个捏圆按扁。用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。拌好的牛肉馅。取一个面皮放在手心，
上面按照面皮的形状横着放上馅料。然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合。长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅。将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油）。当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水。继续加盖煮至水收干。最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。
看了上面的介绍我想大家现在对于牛肉铁锅的具体做法，应该都了解的很具体了。其实制作方法也没有那么难，大家准备好食材按照步骤去做，在家里同样可以制作出好吃营养的牛肉铁锅，赶快去尝试一下吧！
饺子黄金汤的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好饺子黄金汤这道菜。
2.1212将肉排洗净，焯烫一下。
3.2121放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖，大火烧开。
5.将南瓜洗净，去皮，切片。
6.1盖锅盖，大火烧开。
7.2放入煮锅中。
8.揭盖，捞起南瓜片。
9.放入盘子里，摊凉。
10.将南瓜片放入搅拌器中，搅拌成南瓜泥。
11.将南瓜泥放入煮锅中。
12.盖锅盖，大火烧开。
13.揭盖，放入饺子。
14.煮至饺子浮起，撇去泡沫。
15.倒入适量的粟米油。
16.放入适量的食盐，拌匀。
17.即可关火。
虽然饺子黄金汤的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
黄金南瓜饺子的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下黄金南瓜饺子的做法吧。
2.2将蒸熟的南瓜放入面粉中（面粉和南瓜按家中人口增减）
3.1将白菜洗净切碎备用（不用焯水）
4.2羊肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶（我在外面给人家用绞肉机绞，感觉口感没自己剁的好吃，建议自己在家用刀剁馅），加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用（调料分量按肉馅多少来定，黑胡椒粉多放点）
5.1将醒好的面用擀面棍擀成长条型
6.2处理好的羊肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用
7.擀好的面撒上干面粉（预防饺子皮粘在一起）折叠后用饺子皮切模压出饺子皮
8.压好的饺子皮放一边备用
9.取一片饺子皮，包入处理好的羊肉馅包好
10.包好的饺子放在一边晾开
11.锅中放水烧沸，入饺子煮。煮至水再次沸腾，加少许冷水，再煮开，再次加冷水。如此反复三次，饺子上浮，就可以出锅了
也许之前你没有吃过黄金南瓜饺子，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄金锅贴饺子的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
