白菜猪肉饺
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饺子是很多人喜欢吃的一种食物，主要是饺子的做法很多，可以蒸煎炸，还可以选择不同味道的饺子，这就需要大家学习制作饺子馅。饺子馅的种类有很多，比如香菇瘦肉馅，韭菜瘦肉馅以及猪肉白菜馅。对于白菜猪肉馅的做法，只要将白菜跟瘦肉剁碎搅拌均匀就可以用于包饺子了。
做法一
准备
1，把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水，所以控干水份也很重要。
2，把白菜剁碎，在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀，这样处理是为了把白菜的水份煞出来。
3，这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤，就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜，如果家里有纱布，可以将白菜放到纱布里攥干，如果洗衣机够干净的话，用细网兜兜住后在洗衣机里甩干一下最好。处理后我们拌入少许植物油，放油的目的也是为了防止白菜出水。
调馅
1，把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油，花椒粉，鸡粉，盐，再加入少量的植物油，将肉馅拌匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。2，把处理好的白菜碎和肉馅放到一起，然后再调入适量的盐。
3，白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。
和面，擀皮，包饺子
1，包饺子的面我们用温水和凉水和面都可以。
2，把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状。
各种各样的白菜猪肉饺子(19张)
3，接着把面揉成一个光面团，面团讲究“三光政策”，哪三光呢，就是面光，手光，盆光。面团柔光后我们要饧上半个小时。
4，面饧好后我们将面团揉成一个均匀的长条。
5，将长面条切成或者揪成均匀的小面团。
6，将小面团按扁，注意要形状要圆。
做法二
主料
大白菜1颗
猪肉300克
饺子皮200克
辅料
香菇50克
姜50克
食盐3勺
味精3克
水适量
营养价值
猪肉含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
扩展阅读
白菜猪肉饺的营养价值
白菜猪肉饺的营养价值
据营养学家测定,每百克大大白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。
大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。大大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,大大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如大大白菜”、“冬日大大白菜美如笋”之说。
1、大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃大白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜猪肉饺的热量
碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品,热量接近米饭的2倍,减肥期间可作为主食适量食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)218.00
碳水化合物(克)26.00
脂肪(克)10.80
蛋白质(克)7.50
纤维素(克)3.20
白菜猪肉饺的宜忌人群
哪些人不宜吃白菜
《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄,患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
大白菜的适用人群
一般人均可食用。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。
韭黄白菜猪肉饺的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做韭黄白菜猪肉饺
2.白菜切成丝..放进一个盆里用撒少许盐用手搓揉一下然后腌10分钟..挤干菜汁..备用
3.免治猪肉和香菇碎、木耳碎、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉..加入挤干的白菜..一起拌匀后放冰箱入味半小时
4.包饺子之前再在肉馅里加入切碎的韭黄一起拌匀
5.然后包饺子吧..包好的饺子可以排排坐放进冰箱里冰硬然后以后慢慢吃
6.也可以拿平底锅烧热..加一点点菜籽油..放进饺子煎熟就可以吃啦..
7.一碟饺子一碟醋..满足..
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的韭黄白菜猪肉饺，赶快为孩子去做。
白菜猪肉饺什么时候放调料
白菜猪肉饺什么时候放调料
1、把猪肉洗净。
2、切小块剁碎末,放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
3、把白菜掰开洗净。
4、白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。
5、葱、姜剁碎末放入肉馅中,放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
6、面粉中加入凉水和成面团,饧制30分钟。
7、切成每50克8个的剂子。
8、擀成薄皮。
9、放上肉馅包成饺子。
10、锅里放水,水开后放入饺子煮开后放入少许凉水,再煮开后再次加入少许凉水,这个步骤重复三次即可出锅。
白菜猪肉饺的一般做法
白菜猪肉饺做法一
1、先把白菜切碎,加入盐杀5分钟。
2、然后,加入凉水泡1,2分钟。
3、用漏勺捞出攥干。
4、都攥干之后放入盆中待用。
5、放入肉馅,白菜,切碎的葱。
6、加入调料搅拌均匀,馅就OK啦。
7、开始包了,就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品,我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的,所以看起来饺子比较多。
8、开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可。
白菜猪肉饺做法二
1、把猪肉放在碗里,白菜洗净切碎,挤干水分,放在绞好的猪肉上面。
2、放切好的葱末和姜末,打一颗鸡蛋馅料旁边(因为一会要用热油泼中间的葱姜那些),跟着放盐,鸡精,五香粉,黑胡椒,酱油,料酒,香油。
3、油在锅中烧热,泼在中间的葱姜这些上。
4、接着顺着一个方向搅上劲,饺子馅儿就好啦!然后就包起来吧,美味的饺子等着你喔!
白菜猪肉饺做法三
1、猪肉洗净切块,再剁成泥。肉泥加适量水,一个方向调开。
2、白菜洗净,切碎。放白菜里加少许盐,把白菜的水份腌出来。
3、姜切末,大葱切碎。
4、调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐,十三香。
5、加入大葱末,加入适量酱油调开。
6、将挤去水的白菜放入肉馅里,调匀。
7、面粉加入温水揉成光滑的面团,将面团切成小剂子,擀成饺子皮。
8、取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子。
9、饺子将包完时,取锅先烧热水。
10、锅内热水烧开后放入饺子,水开后加少许凉水,再等水开再放,这样放三次凉水后,最后水再开时饺子。
白菜猪肉饺的由来
饺子原名“娇耳”,山东潍坊地区有叫“餶扎”是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。
韭菜猪肉饺
饺子的种类多是饺子馅比较多，饺子馅不同饺子的味道也就不同，主要有韭菜猪肉馅以及白菜猪肉馅这些饺子，大家可以根据自己的口味去制作饺子馅。韭菜猪肉馅的制作是需要将这两者剁碎之后，然后搅拌均匀，加入油盐等调味品就可以食用了，大家可以尝试一下韭菜猪肉馅的做法。
1、猪肉韭菜饺子馅要放酱油吗
有放的做法的话当然也存在不放的做法。一般民间的做法都是不放的多,因为处理起来的工序比较繁复。民间的做法一般都是做好了再点酱油调味的。
放酱油的话一般的老抽酱油就可以,拌饺子馅要放酱油主要是上色和提鲜的。
2、猪肉韭菜饺子的做法
韭菜猪肉饺子是现在很多人比较喜欢吃的一种,韭菜能够补肾壮阳功效很好,猪肉可以补充身体的蛋白质,胆固醇,新鲜的猪肉买回来洗干净之后剁碎,可以切成小方块,加入猪肉中少许盐,少许味精让猪肉充分的溶解,均匀的搅拌将新鲜的韭菜切成段,大约4厘米长左右即可,胡椒粉,酱油搅拌均匀与猪肉放在一起加入葱,姜,蒜,一定要多多成粉末状,然后将馅调好沙水之后,就可以做成新鲜美味的韭菜猪肉饺子馅。
3、猪肉饺子馅的做法
猪肉馅饺子相信大家都吃过,但是这其中的做法却大有门道,新鲜买回的猪肉,首先要剁碎,如果喜欢吃颗粒状的朋友们可以做成颗粒状,加入姜末,胡椒粉,还有酱油,盐和味精一样都不可少将猪肉放入盆中,顺时针搅拌一直搅到肉馅,颜色发黑,红色完全融合,将韭菜切好之后不要切成粉末状,可以放上两勺的葱花有这样会更加香,加入姜末之后,一起搅拌,再把拌好的馅儿放半个小时左右就开始包了。
白菜猪肉饺怎么做最有营养
白菜猪肉饺简介
猪肉白菜饺子是中国传统的面食饺子啦。猪肉白菜馅,非常好吃哒,白菜容易出水,记得活馅时要杀杀水。可以自己和面擀皮,懒得人去市场买就OK了,更容易做了。
白菜猪肉饺怎么做最有营养
做法一、先把白菜切碎,加入盐杀5分钟,然后,加入凉水泡1,2分钟,用漏勺捞出攥干,都攥干之后放入盆中待用,放入肉馅,白菜,切碎的葱,加入调料搅拌均匀,馅就OK啦。包完以后开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦。饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可。
做法
白菜猪肉饺怎么做营养会流失
饺子馅加入鸡蛋,也可只加蛋清,我在没办法处理蛋黄的时候,都加整颗蛋的。
加老抽是为上色,也可加生抽提鲜～我通常都是沾生抽吃,所以只加老抽。
因为饺子做了一段时间了,面粉清水的量忘记了,就只有适量了。包的时候,馅要适量,太多了包摺子的时候容易漏出馅。
白菜猪肉饺各食材的处理方法
准备材料做饺子馅,白菜切碎和肉糜放一大盆里,磕入一只鸡蛋,加入盐,加入料酒,加入蚝油,加入老抽,搅拌均匀,搅拌均匀备用。
猪肉芹菜饺的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍猪肉芹菜饺，自己学习做一下吧。
2.21葱，芹菜切末和香菇放一起备用．
3.1锅内放适量食用油
4.2再切少量白菜末，也可以不用．五花肉剁成馅．
5.稍徽烧热，加入老抽，让其沸出香味，再加入适量生抽，酱油加到油里面加热后，是不溶于油的，会变成一丝丝的，或都会粘在锅铲上，但是闻气味是非常香的．这时要加入少量水，继续加热，让酱油溶于水就可以了．
6.加入调味料和盐，我家里只有十三香和南德料．放到煮好的酱油水里混合好，放冷备用．
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合．再加入少量芝麻油，我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油，超级香啊．还有就是我前面放食用油时放多了，导致馅料水比较多，童鞋请适量．
8.然后就是活面，醒面．醒面时最好能盖上保鲜膜，面团的表皮不会干．
9.然后擀饺子皮，包饺子了！
10.上一部分成品，中午吃了一顿了，冰箱里还有好多，包好的饺子，在冰箱的托盘里放上保鲜袋，把饺子排好放在冰箱里冻，冻好后就可以收到袋子里了，想吃的时候拿出来煮就可以了．记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦，要不然等冻好了，包好的饺子就全都漏底了．
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了猪肉芹菜饺做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
猪肉蛋饺的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于猪肉蛋饺的介绍，以后我们自己做饭。
2.1调入盐、胡椒粉、生抽、白糖搅拌均匀。
3.2猪肉切成丁再剁成肉糜，放入较大的碗里，加入切好的葱姜末。
4.1鸡蛋磕入碗中，加入1汤勺的水淀粉。
5.2分次加入水淀粉，搅拌至肉馅上劲。
6.1煤气灶开中间的最小火，把勺子放在火上烧热，用有块肥肉在勺子里抹上一圈。（本来是抹油，我觉得用肥肉抹更均匀，不但抹得很均匀，而且油量少）
7.2搅拌均匀。
8.用汤勺舀一汤勺的蛋液，倒入勺子里，转动勺子，让蛋液铺满勺子，成一个圆饼状。
9.蛋皮表面开始凝固的时候，在蛋皮的一边加入适量猪肉馅，这时候会看到勺子边缘的蛋皮有点翘起来了，借助个小勺子把蛋皮盖过来。（图中我放了勺子）
10.把蛋皮盖好，稍微按压一下，让它粘紧。如果开始不熟悉，把蛋皮煎过了，就在蛋皮的边缘抹上一层水淀粉，然后再盖过来，这么就粘得牢固了。
11.依次做好所有的蛋饺。
12.装盘上桌，边吃火锅边煮。（当然，要蒸了吃或者煮了吃也是可以的哈）
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的猪肉蛋饺，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
猪肉玉米饺的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下猪肉玉米饺这道菜的做法。
2.212木耳泡发，葱切末，姜切末
3.将木耳切成末
4.猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀
5.玉米和青豆清洗干净备用
6.将肉馅加入玉米粒，青豆粒，木耳碎和10克盐，老抽搅拌均匀
7.面团所有材料揉成面团，分成小剂子
8.取其中一份擀平擀圆，包入馅料
9.包好馅料
10.做成饺子形状
11.水开后，下入饺子，当饺子浮起后，再淋些冷水，再次煮开，饺子内部充满气体，就是熟了
12.吃时别忘记沾些酱料更好吃
认真看完小编对猪肉玉米饺的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
花边猪肉饺的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下花边猪肉饺的做法吧。
2.葱姜切成碎末
3.葱姜和肉馅搅拌在一起剁匀
4.芹菜剁成碎末，将菜汁挤出
5.将菜汁过滤好留作和面用
6.将芹菜末和肉泥搅拌在一起剁匀
7.肉馅中加入花生油、食盐、味极鲜、醋、十三香等搅拌均匀
8.面粉中加入菜汁，边加水边搅拌，
9.当面粉变成小絮状时停止加水，开始揉面
10.将面揉成光滑的面团
11.将面团搓成长条，切成大小相等的面块，擀成面皮（面皮的照片未拍）
12.取面皮包好馅料，捏紧，叠出花边，依次做好所有水饺
13.锅中加水烧开，放入水饺煮熟即可
14.来一碗热腾腾的水饺吧
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了花边猪肉饺做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
芹菜猪肉饺的做法
饺子是一种非常独特的食物，是中国劳动人民最喜爱的一种食物，饺子的味道可以有很多种，因为饺子的馅儿可以变化，想吃什么就放什么馅儿，随着人们生活水平不断提高，饺子的馅儿种类越来越多，但是人们还是喜欢蔬菜类健康的馅儿，例如芹菜猪肉饺，下面就来看看芹菜猪肉饺的做法讲解吧。
饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。
1.猪肉剁成肉末，芹菜洗净摘去叶子，切成小粒，葱姜洗净，切成葱花和姜末；
2.剁好的肉末放大碗里，打一个鸡蛋，切好的葱花和姜末放入，放盐，朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性；
3.取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水，把饺子皮对折；
4.两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧，边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子包好了；
5.锅中放足量冷水烧开，放一茶匙盐，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，看到饺子全部浮起就熟即可。
从以上的介绍来看，芹菜猪肉饺这种类型是非常受人欢迎的，因为饺子的味道非常的鲜美，口感俱佳，是人们在平时填饱肚子和满足食欲最好的食材之一，芹菜猪肉饺的做法比较简单，人们可以在家里面自己制作，而且味道不输外面的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白菜猪肉饺》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
