手抓饼面皮怎么做
养生怎么做。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《手抓饼面皮怎么做》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们经常会在外面去购买手抓饼吃，也会发现一个很简单的面皮，包上鸡蛋后用锅去弄一下就可以变成一张手抓饼，看起来很简单，但是自己在家做的时候会觉得很麻烦，也不知道如何去下手，首先手抓饼的面皮是要有油的，另外里面可以加上鸡蛋，这样和鸡蛋融合在一起，就可以完整的变成一张手抓饼。
做法
方法一
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，中火，每间隔2~3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
台湾手抓饼的做法:
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;
5、将面皮如折扇子般成一条长条;
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料:高筋粉
手抓饼
手抓饼
辅料:黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料:盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点:层层分明，金黄酥脆。
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紫薯手抓饼怎么做？
紫薯手抓饼制作的方法和一般的手抓饼是类似的，但是主要是食材的不同，其中就会放入紫薯，有些人也可适当的使用一些肉松，那么下面我们就来了解一下它的制作方法。
一、主料鸡蛋 ：1个面粉 ：适量生菜 ：适量
辅料肉松 ：适量胡椒粉 ：适量
具体步骤
1倒入面粉，加适量水，少量油。开始比较粘手(可以用铁勺刮黏在手上的粉)，可以再加粉，直到和得不黏手就好了。
2.将面团用擀面杖拉开，在上面用刀切几条，不过不要切断。再涂上油，撒上胡椒粉，盐。
3.将划过刀的面饼，用折扇子的方法拉成条。拉成条后，卷起来，放置一会。第四步
第四步
4.放入各种需要放入的食物。就可以了。
二、主料：紫薯160g 面粉200g
辅料：油适量、芝麻适量、酵母适量
步骤
1.紫薯去皮切片，隔水蒸。
2.蒸熟后用勺子压成泥。
3.揉在提前发的面里。
4.分成小剂子。
5.擀成薄饼。
6.刷一层花生油，洒上白芝麻。
7.卷起来。
8.盘起来。
9.再次擀成薄饼状。
10.电饼铛预热后，刷一次油。放薄饼。
11.翻个烙熟。挑开就可以了。
手抓饼怎么做法？
手抓饼是一种非常有名的病，在全国各地都很流行，制作这种病可以搭配的食材很多，比如牛肉、鸡蛋、火腿以及各种各样的蔬菜等等，新鲜出炉的手抓饼伴随着浓浓的香味，吃起来口感非常好，里面是非常柔软的，所以手抓饼非常受欢迎，但很多人都不知道如何做，下面就来学习手抓饼的正宗做法。
家常手抓饼的做法：
方法一
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料：高筋粉
辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
方法四
咖喱手抓饼的做法
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5、错着交叉叠上；
6、团起圆饼状，按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
葱香手抓饼怎么做呢？
在所有的美食当中，葱香手抓饼是极具有诱惑力的，许多人都喜欢吃这种美食，尤其是当葱香手抓饼刚出锅的时候，不但色泽鲜艳，关键是香味儿十足，让人看了禁不住馋涎欲滴，许多人都想知道葱香手抓饼怎么制作的？都需要哪些原料？下面就让小编满足大家的愿望吧！
健康功效：
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
葱香手抓饼的做法：
材料：
材料A：面粉150克，开水80克。
材料B：面粉150克，盐4克，温水90克。
辅料：葱花，芝麻，油渣(切碎)。
葱香手抓饼的做法
1、面粉用温水、猪油揉至光滑，盖湿布饧20分钟。
2、饧面的同时制作油酥，将葱姜大料和油开小火熬10分钟左右，至调料焦黄，香味渗入油中。
3、去除油中的所有调料，将油倒入面粉中，调成稀的油酥。
4、饧好的面团分两份，操作台涂油，取一份面团擀成长方形薄片，表面刷油酥，撒上盐，葱花。
5、将面片折叠，象风琴一样折叠起来，可以放置一会儿，先去整理另一份面团，比较容易拉长。
6、取一个折叠好的面团自一端卷起，右手卷，左手尽可能地拉扯面团，使其更长，卷出的圈数更多。
7、卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，制作下一份面团，饧制1个小时。
8、饧好的面坯擀开成大的圆片锅中涂油，放入面饼煎至微黄，在另一表面涂油后翻面，中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都涂少量油，这样煎出的饼会非常油润。
9、烙饼的时候，三翻九转一抖，就是说，至少翻三次面，每次翻面，中间要多转动，饼煎好后，用两个铲子相对地在饼上面铲几下，饼的层次就松散开来。
看了小编的介绍，你是不是觉得葱香手抓饼制造比较复杂呢！其实只要你按照小编介绍的步骤，一步一步进行操作，是完全可以自制一些葱香手抓饼的，赶紧准备一些食材，尝试一下吧！只有尝试才有成功的希望，如果连尝试都不敢的话，那么美食肯定与你无缘。
手抓饼怎么做最有营养
手抓饼简介
手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
手抓饼图片
手抓饼怎么做最有营养
做法一、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点, 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。切记千万不要把两端切断。切好的面皮。从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些。卷好。面团擀薄。炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。用筷子把煎好的饼从中间挑松。
做法
手抓饼怎么做营养会流失
因为面团很软,不能揉面,只能摔面,可以在手上和案板上抹些油。做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。
手抓饼各食材的处理方法
将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油;将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁。
手抓饼应该咋做？
经常做饭的朋友都知道，对于同一种食物来说，多加入一种调料恐怕味道就不一样，其实小吃也是如此。当然，要说小吃当中最受欢迎的莫过于手抓饼了，很多人甚至为此而着迷。那么，手抓饼在家自己做的话，应该怎么办?其实只要准备好面粉和葱等常见食材就可以进行了。
1、在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。
2、在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿一个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油。
3、把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。
4、把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。
5、把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。
6、等颜色到金黄后出锅
7、 另一种是把小面团擀平，撒上盐、油、葱就可以做葱油手抓饼，很香很好吃。
8、叠成扇形，盘上按扁盖上保鲜膜醒5分钟，擀成圆形，放锅里烙。
注意事项
和面重要，放了一碗热水半碗凉水，和面的好坏直接影响饼的口感和软硬度。
我用的是玉米油烙的，用豆油颜色会更金黄一些。
醒面时面团放入保鲜袋，先在保鲜袋 滴一两滴油揉匀，再放面团，这样面团就不会粘贴在保鲜袋上，拿出来很方便。
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