怎么做辣椒酱又香又辣
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎么做辣椒酱又香又辣”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我国幅员辽阔，很多地区都比较喜欢吃辣椒酱，辣椒酱不但有促进食欲的作用，在促进消化，在提供一些营养物质方面也有一定的效果，要想把辣椒酱做的又香又辣，在食材方面就应该有所注意，最好是准备那种大辣椒，另外要准备一些其他的调味品，我们来看一下怎么做辣椒酱又香又辣。
怎么做辣椒酱又香又辣
材料
大辣椒450克、小辣椒50克、蒜头200克、食用油350克、酱油100克、冰糖50克
做法
1、大辣椒，小辣椒洗净切小段，因我使用果汁机，辣椒切小段较好绞碎。
2、蒜头去皮，蒂头备用，使用果汁机或食物调理器，把辣椒，蒜头绞成小碎末，
3、锅里放油，小火炒香蒜头，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香满室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔 ，
4、炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不够味可酌量加调味。
5、完成。煮好的辣椒酱放入玻璃罐(已消毒)，瓶盖锁紧马上倒扣，放凉后即为真空状态，真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音，压不下去。
做法二
用料：红辣椒10斤、大蒜5斤、桂林三花酒一瓶、盐1斤、豆豉1斤
1、辣椒洗净，晾晒2天，去蒂剁碎(注意保护眼睛)。
2、大蒜同样用刀剁碎，然后把它跟辣椒混合在一起。
3、再把豆豉放进混好的辣椒里面搅拌均匀如下图的样子。
4、然后加入一斤盐和一斤酒，再次全部搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，用密封性能好的罐子一罐一罐分装好。
6、放个3天就可以吃了，这样做出来的辣椒会比较香。
小贴士
全程避免油和水，所有盆盆罐罐刀具案板必须干爽无油。
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香辣辣椒酱怎么做
辣椒酱是一种常见的调料，尤其在四川地区，辣椒酱的食用是非常普遍的。有的辣椒酱是用芝麻油做的，还有的辣椒酱可能是用猪油或者是橄榄油做的，之所以要放很多油脂，主要是为了保护辣椒酱不会变质。辣椒酱的颜色一般是鲜红的，看起来就非常的美味诱人。下面就来介绍一种香辣辣椒酱的做法。
调料：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。制作：1.将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内。2.菜油下锅炼熟，下姜片、大葱、草果、桂皮 ，八角炸香捞出，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成。关键：1.辣椒应选二金条和朝天椒混合使用。2.香料、葱、姜只起辅助增香的作用，不可过量。 3.往辣椒面里冲油时应边冲边搅，否则下面的辣椒面的香味、辣味不能充分发挥出来。4.油温要控制好，油温过高辣椒面易炸糊，油温低了炸不出香味和辣味。
调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。 制作：1.鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。 2.净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。关键：1.这是民间制作辣椒油的方法，在渝、黔边境一代广泛应用，尤其是吃新豆花，特别受欢迎。2.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。3.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。4.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。5.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。
其实很多朋友不知道！辣椒酱同样含有丰富的营养，在辣椒酱里面维生素含量丰富，并且吃辣椒酱能够增加人的饭量，还能够让人的体力得到增强，能够提高人们抵御寒冷的能力，同时，吃辣椒酱对于血管性头痛有缓解作用，还能够促进身体新陈代谢，能促进荷尔蒙分泌。
怎样做辣椒酱才好吃又简单 辣椒酱可以这样做
辣椒酱是生活中常见的一种调味品，各个地方的辣椒酱做法都各有不同，那怎么做才能好吃呢?今天小编给大家介绍一下怎样做辣椒酱才好吃又简单、吃辣椒的好处以及辣椒的禁忌人群。
怎样做辣椒酱才好吃又简单
自制辣椒酱
材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
上面这款辣椒酱是非常简单的一种做法，也是非常常见的做法之一。接下来小编给大家介绍一下另一种不是用红椒为原料的做法，一起学习一下吧。
豆豉辣椒酱
原料
干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。
做法
把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。
用辣椒面做辣椒酱要比直接用红椒的做法省了些步骤，而且两者的味道也各有千秋。下面小编给大家讲讲吃辣椒都有什么好处，一起了解一下吧。
吃辣椒的好处
1.保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
最辣的辣椒酱怎么做？
在农村，许多人家中都能看到红辣辣的一片，人们都生活在红色的海洋中，享受着辣椒带来的温暖。七八月份是上市的时节，村民们都会忙乎起来，做辣酱，泡红椒，一年的辣椒都要在这个时候备下。
辣椒酱的主要原料是辣椒、大蒜、生姜等。辣椒要新鲜，色泽鲜红、皮光肉厚、个头粗壮者为佳。大蒜，当然是要挑本地种，气味芬芳浓郁。但本地种个头太小，处理麻烦，所以只好退而求其次买个大的外地品种。生姜要选新鲜嫩姜，因为制作好辣椒酱，你常会直接夹来入口，脆嫩的鲜姜嚼来清脆馥郁，齿有余香。
这辣椒、生姜、大蒜三部分主料的比例一般按2：1：1组合，其实每个人都可以按自己的喜好随意设置配比。辅料则主要是食盐、麻油、白酒和豆豉。盐的比例是10：1，十斤原料放一斤盐；豆豉是25：1；白酒是50：1；麻油主要用于封口，酌情准备些即可。
辣椒购来以后先用自来水冲洗，然后在筛箕上晾干，再一个一个地检查，去掉辣椒的蒂头。现在辣椒便宜，所以不要可惜那些破了的，烂了的，哪怕大半个还是好的，也坚决将其剔除，保证每一个辣椒都是上好的，然后将其剁碎。剁辣椒用手摇的绞肉机比较好。一根一根地喂入绞肉机的小口，就又有一次剔除破损辣椒的机会。
大蒜的处理比较麻烦，主要是去掉那层外衣费劲，但没有办法，还得耐着性子。先将大蒜拍破，去掉外衣再剁碎。生姜洗干净后将其沥干，不必去皮。去皮很麻烦，也很可惜，因为据报载，生姜皮的营养价值很高。剁碎的辣椒、生姜、大蒜里加入食盐、白酒和用绞肉机绞碎的豆豉，充分地搅拌均匀，然后装瓶。瓶子要选用泡菜坛，这应该是家庭制作辣椒酱技术的关键，因为泡菜坛的沿口可以用水密封。将原料全部装入瓶子后，最上面倒上麻油，内瓶口上再粘上保险膜，放上盖子，最后在水槽里倒上水。为了防止水分的过度蒸发和尘埃的跌入，再在泡菜坛外面罩上一只塑料袋，并扎紧。
辣椒酱在我过南部是每家每户必备的一种调料，无论是炒饭、面条、饺子，辣椒酱都必不可少的。一瓶辣椒酱，会使一道普通的菜肴变得格外的出彩。辣酱使其变得更加滋润、醇香，还带一点酸，让吃过的人们无不流连忘返。
辣椒酱怎么做
辣椒酱是很多人的最爱，这样的食物含有的营养元素丰富，对长期吃，也是有着驱寒的作用，但有一些人去不能吃的，例如青春期的人，如果经常吃辣椒酱就会容易上火，而且还会长一些青春痘，这样对肌肤的损害也是很大的，因此这类人群要少选择，辣椒酱怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
辣椒酱怎么做呢，也是有着一些方式方法，它在制作上，也是有着一些方式，所以对它选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，都是有着很好危害。
辣椒酱怎么做：
1、将黄豆泡发后煮熟，晾一下，老派做法还要将煮熟的黄豆弄发霉，我懒得霉黄豆，就用新派做法只将煮熟的黄豆晾一下，我觉得这样更好吃;
2、将辣椒洗干净，晾去水，去蒂，放在铰肉机里铰碎(注意不要沾上油);
3、将黄豆、碎辣椒、盐、酒、糖混合，放在干净的容器里放置7----15天即可。
食用时可蒸、可炒，也可以加上许多葱花、辣椒、萝卜、藕、肉、什么的一起炒，巨好吃!!
做辣椒酱另一种方法
原料：
1、豆瓣酱
2、新下的红辣椒，要红色肉厚、汁多，绞成碎末
3、苹果，姜，绞成碎末;
4、清水适量，加入盐、味精放入铁锅中，小火熬，直至，从此不要阿香婆了。
原料：(都要成比例的啊)辣椒5斤，蒜0.5斤，姜2两，甜面酱1斤，糖1斤(可跟自己爱好来定)都要搅碎，然后上锅熬就行了。
通过以上介绍，对辣椒酱怎么做呢，也是有着很好认识，因此对它选择的时候，都是可以放心进行，但是要注意的是，对它使用的时候，都是要适量，尤其是对不能吃辣椒的人，不能过度的吃，否则对自身各方面，都是有着很大损害的。
蒜香辣椒酱要怎么做
蒜香辣椒酱，虽然不是什么营养丰富的食物，但是这一道食物却是生活当中备受人们喜爱的，因为无辣不欢，有了辣椒酱的味道，可以更好的帮助我们开胃消食，但是也要注意不能够吃太多，以免上火。
一、做法
甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。
做法编辑
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
3、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
4、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
5、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
6、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
7、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
二、小贴士
一点小的建议：
1、辣椒选用红色，肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒时候要带一次性手套，并注意不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上。
2、白醋有两种制造工艺，分为用醋精勾兑白醋和酿制白醋两种。要用酿制白醋，不建议用勾兑白醋。
3、大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入，利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟，这样的酱才蒜香浓郁。
怎样做辣椒酱才好吃又简单
辣椒酱的方法特别的多，可以说每个地区都有自己特色的辣椒酱，要想把辣椒酱做的又好吃又简单，首先要准备一些必备的食材，这其中辣椒必不可少，另外要准备适量的西红柿，准备米醋，白糖和大蒜，这都是最常见的，也最简单的一些食材，也能够保证做出来辣椒酱既简单又好吃。
怎样做辣椒酱才好吃又简单
材料主料：红辣椒3斤、西红柿1斤调料：豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤做法1、红辣椒洗净去蒂去籽。2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮直到浓稠为止，大约半小时.4、熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。
做法二
材料腌渍辣椒700g，A.冷开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙做法1.调味料A混合成盐水备用。2.腌渍辣椒与作法1调好的盐水一起放入调理机打约10秒成酱。3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。4.倒入作法2打好的辣椒酱鱼作法3锅中一起略炒，再加入糖及鲜鸡粉以中火翻炒。5.待作法4锅中炒至表面均匀冒出小油泡、水分略干时，即可熄火盛碗。
做法三
材料半斤清油，2斤鲜辣椒(剁碎)，半斤豆瓣酱，半斤牛肉（其它肉类均可），胡椒，酱油，生姜，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，盐做法1、先把油烧开，把花椒粒炸一下取出，再将生姜、蒜沫煸炒一下，后将牛肉沫放里面炒；2、等肉熟后，再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒，炒一会后，再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。
做法四
材料豆豉20克，姜20克，葱20克，辣椒粉100克，蒜末30克，花椒粉5克，沙拉油200㏄，盐5克做法1.豆豉切细末，备用；姜洗净并沥干水份，切丝备用。2.葱洗净并沥干水份，切小段备用。3.取一碗，将作法1的豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗内，调匀备用。4.起一锅，待锅烧热后放入沙拉油后，再放入作法1的姜与作法2一起以小火慢烧。5.待作法4的葱烧至焦黄后，即捞起葱姜。6.再将作法5的热油沖入作法3中，一起搅拌均匀即完成。
新鲜辣椒怎么做辣椒酱
新鲜辣椒用来制作辣椒酱，口感会更好，所以一般在日常生活当中，喜欢吃辣椒酱的人，如果能够了解新鲜辣椒，制作辣椒酱的方法自然是比较好的，但是我们都知道不同的地方做法不一样，用料也各不相同，所以下面就为大家推荐，新鲜辣椒酱的制作方法以及它的特点
一、做法
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
二、食品特点
1、色、辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
2、香、本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
3、味、俗话说:五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。(但绝对不含大烟成份)
干辣椒怎么做辣椒酱
平时很多人都非常喜欢吃辣椒酱，不管是配饭还是制作一些菜肴的时候，搭配辣椒酱可以让食欲变得更好，辣椒酱一般都是用新鲜辣椒制作而成的，干辣椒其实也可以制作辣椒酱，而且味道可以更好，下面就给大家介绍一下干辣椒怎么做辣椒酱。
干辣椒可以做辣椒酱吗
干辣椒是可以做辣椒酱的，需要准备一些干辣椒，煮花生，花椒，盐，味精，食盐，油，先把花椒以及干辣椒炒一下，熟的花生皮去除，把花生仁捣碎，然后再加入一些味精，盐搅拌均匀，锅烧热，加入色拉油，然后烧到7成热的时候，搅拌好的材料就可以倒进锅中，用筷子不停的翻炒，当有辣味出现以后就可以加入适量的清水，盖上盖子大火焖煮，水分逼出来，一直熬煮到粘稠状就可以起锅晾凉，把做好的辣酱装到一个密封瓶子当中保存，想吃的时候取一些来吃就可以了。
干辣椒怎么做辣椒酱
干辣椒制作辣椒酱首先需要把辣椒清洗干净，然后再蒸一下，蒸好以后晾一会儿，把大蒜切碎，生姜切碎，放到锅里面炒，香味出来以后，就可以把豆瓣酱放进去炒出香味，到颜色有所改变，然后就可以把辣椒放进去翻炒，翻炒均匀以后出锅，温度降下来，装进瓶子里面，放到冰箱里面保存，不会有什么添加剂，所以会更加健康一些。
干辣椒做酱技巧
干辣椒做酱的技巧要了解清楚，需要准备一些花生米，清洗干净，然后放到锅里面炒，炒干炒香以后冷却，把皮剥掉碾成花生碎，清洗干净以后用小火炒干炒香，然后冷却，把辣椒清洗干净放进锅里面，再用小火把香味炒出来，放进搅拌机里面搅碎，把大蒜的皮去除，然后再切成末以后备用，萝卜干清洗干净，切碎以后炒干炒香，一定要把它炒得干一些，豆豉划上几刀，瘦肉切丁，然后再加入一些味极鲜，油，料酒搅拌均匀以后腌制20分钟左右，放进锅里面慢慢的炒，锅烧热加油，再改成小火加入蒜碎，改成中火炸到金黄，再加入瘦肉，萝卜干熬一会儿，把花生碎黑芝麻放进去，豆子熬开以后，再改成小火加入适量糖盐，麻辣鲜酱油慢慢熬开，熬香以后改成小火，加一些辣椒慢慢的熬开，一直到变色，把火关掉，晾凉以后装瓶，想吃的时候都可以使用。
干辣椒粉怎么做好吃
干辣椒粉有不同的吃法，可以做成辣椒油以后使用，把辣椒粉放到一个碗里面，然后再用食用油烧热，直接浇在辣椒粉上，调和均匀以后就得到辣椒油。辣椒粉还可以用来制作饼干，也可以用来腌制泡菜，炸肉炸鱼的时候也可以使用，需要把这些炸好以后，撒上一些辣椒粉进行调味，可以让味道变得更好。
可以做辣椒粉凉拌青瓜，需要准备一些辣椒粉，鸡精，芝麻油，白糖，生抽，食盐以及青瓜，先把青瓜清洗干净，去除两端，然后再切成条状，把蒜切粒，辣椒面，生抽，白糖，香油，鸡精，盐，蒜粒和青瓜搭配在一起搅拌均匀，腌制几分钟，入味以后就可以吃了。
辣椒粉还可以制作香椿辣酱，准备一些辣椒粉，花生油，盐，香椿芽，香椿芽的营养价值非常高，清洗干净以后水分沥干切碎，可以带一些梗，当然应该要嫩的梗，这样口感才会更好，把香椿芽切好以后放进碗里面，再加一些辣椒粉，盐，锅里面加油烧热，再浇在辣椒粉香椿上面，浓郁的香味就能飘出来，非常好看，趁热的时候就用筷子搅拌均匀腌制一下，把它搭配馒头拌面来吃，味道都非常不错。
上面给大家介绍的就是干辣椒怎么做辣椒酱，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把干辣椒做出好吃的辣椒酱，就可以试试上面这些方法。辣椒酱在各种食物当中都可以搭配，辣椒酱也非常的下饭，能够让消化不良的问题得到有效解决，但是有肠胃疾病的人尽量少吃一些，胃溃疡，胃肠炎，食管炎患者也应该尽量少吃一些辣椒。
海椒面怎么做又香又辣
海椒面吃起来又香又辣，有很好的促进食欲的作用，尤其是在冬天吃，有驱寒保暖的效果，要想把海椒面做的又香又辣，在食材上就要有所注意，干辣椒可以适当的准备多一些，要选择那种比较香比较辣的干辣椒，另外还要准备白芝麻，准备一些菜籽油等等，下面我们来看一下海椒面怎么做，又香又辣。
海椒面怎么做又香又辣
材料;干辣椒50g、菜油50ml、盐适量、姜15g、白芝麻适量、大蒜5瓣
操作方法
1、干辣椒备好。用干净的纸巾擦干净表面
2、用刀切到尽量的细。有条件还是最好用料理机
3、姜蒜切细末。
4、辣椒碎里面加一勺盐。
5、加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。
6、坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟。
7、均匀的泼在辣椒碎上面。
8、搅拌几下。
9、成品。凉了即可装好玻璃瓶子密封。
做法二
把辣椒剪成段，和香料一起炒，炒好之后一定要晾透再和芝麻磨成面即可。
1. 原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
2. 将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
3. 炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
4. 注意事项:
研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)
干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。
年糕辣椒酱怎么做？
自中国对外开放以来,我们国家出现了许许多多外国的产品、外国的文化。国外的饮食文化也迅速的传到中国来,给中国人带来了很多的新鲜感。韩国离我们国家非常近,他们的饮食文化自然也传入了我国。小编觉得韩国的炒年糕非常好吃,很符合我们中国人的口味。在这里小编给大家推荐我最喜欢吃的韩式辣椒酱炒年糕。
辣酱炒年糕的做法步骤详细介绍：
1、 胡萝卜去皮，斜切成段;
2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;
3、 青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);
4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下;
5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软;
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软;
7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀;
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟;
9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
制作提示：
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;
2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定;
3、支招：稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉更美味!
这样一份韩式辣椒酱炒年糕,真是让人看着就非常的有食欲,夹上一块放入口中,一种香浓刺激的辣椒的味道扩散开来,冲击着你的口舌,嚼上几口,香醇的糯米年糕的味道入口留香,让人久久回味。这么好吃的辣椒酱炒年糕赶紧尝试着自己做一下,为自己的生活加点料。
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