山东香辣鲤鱼做法大全
男性养生汤做法大全。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“山东香辣鲤鱼做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香辣鲤鱼是山东等地的特色美食，它主要是以鲤鱼为主料的身材，做好以后的香辣鲤鱼，味道香辣可口，吃完以后唇齿留香，受到很多人的欢迎，我们知道鲤鱼是一种淡水鱼，它味道鲜美，肉质细腻，含有大量的蛋白质，它的脂肪也是一些不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇有很好的作用，我们来看一下山东香辣鲤鱼的做法。
山东香辣鲤鱼做法大全
配料
葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒(干辣椒)香菜等
做法
先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线(筋线)，去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨。
锅热加入100g色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼控净水分下锅，煎制3分钟，将鱼体翻过，将葱段、姜片、蒜瓣(拍松)八角、花椒、干辣椒入锅油内(用剁辣椒后放)，闻到香味后，加入白醋、料酒、酱油少许，食盐、白糖20g、剁辣椒，添水至过鱼身，大火烧开，5分钟后放入鸡精或者味精改小火煨炖，烧制至汤汁浓稠后就可以出锅装盘。撒上几片香菜，就大功告成了。
做法二
用料
主料：鲤鱼1条
辅料：五花肉1块红椒1个香菇2块冬笋半根胡萝卜适量玉米适量豌豆(煮)适量青蒜2根
调料：色拉油适量食盐少许酱油适量醋适量姜半块蒜5瓣八角2个花椒适量豆瓣酱适量白糖适量细香葱1小把胡椒粉适量
1.鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线
2.将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味
3.红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎
4.锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油
5.另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜
6.再放入花椒、大料，肉丁煸炒
7.出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味
8.倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼
9.烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖
10.锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁
11.改小火炖10分钟翻面在烧10分钟
12.撒入蔬菜粒改大火收汁
13.为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中
14.锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可
菜品特色
干烧鱼算是一道可以上得厅堂，下的小饭桌的家常吃鱼的方法，算了啥也不说了，米饭赶紧多准备两碗!
干烧可是我最喜欢的做鱼方法：新鲜的鱼经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之。干烧的关键是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内入味最后大火收汁或勾芡淋汁的烹调方法一般都加辣酱肉丁，干烧可以做各种菜肴，口味极佳。
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香辣大虾的做法大全
现在正是吃海鲜的时候，首当其冲的便是大虾的，是家常便饭的一道菜肴的，不是那么的稀有，很多的家庭都可以品尝到的风味，而且香辣大虾也是一道非常有名的菜肴的，尤其是在深圳那边的，不过做好是在家里面制作的，可以清洗的很干净的，所以我们一起来学习一下香辣大虾的做法。
制作食材
类别:火锅靓品
主料:新鲜海白 虾500克、土豆200克(如换成红薯口味 更佳)、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料:冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料:海天 虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
制作流程
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
上文就是详细的讲解了一下香辣大虾的做法是什么的，做法也是比较简单的，不是那么的复杂，不过在清洗大虾的却是要很注意的，不然的话很有可能使得自己吃了以后胃疼的，油温也要有一定的掌握的。
香辣草鱼的做法大全
草鱼是我国四大淡水鱼之一，草鱼的肉质细腻，营养功效非常的不错，在调理肠胃方面的作用也很好，草鱼的吃法是比较多的，可以做成香辣草鱼，这是简单的家常菜，主要的原料有草鱼，另外要准备油酥花生米，准备五花肉等食材，下面我们来看一下香辣草鱼的做法大全。
香辣草鱼的做法大全
食品原料
草鱼1个(1公斤以上)、油酥花生米100克、开洋50克、肥瘦肉末100克、白芝麻10克、大蒜头50克、辣椒油50克、酱油、白糖、绍酒、葱末、姜末、淀粉、鸡粉各适量。
做法
1、将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上;花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用。
2、炒锅放油烧热，将鱼头下锅两面煎至金黄色，捞出待用。
3、炒锅留适量油烧热，下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散，烹入绍酒、加入酱油、白糖、两碗水(约1升)、鸡粉搅匀，放入鱼头，先用旺火烧沸，再盖上锅盖，用文火烧半小时左右。
4、捞出鱼头盛入盘中，锅中汤用水淀粉勾芡，撒入花生末、芝麻、淋入辣椒油翻匀，起锅浇在鱼头上即可。
花生末不要剁得太碎;腌鱼头前可以在肉厚部位适当剞几刀，以保证入味。
菜品特色
这道菜制作简单，口味香、鲜、肥、辣是这道菜的特点。
营养价值
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
香辣鸡翅的做法大全
香辣鸡翅是肯德基或者麦当劳中常见的食物，它因为具有独特的味道而受到很多朋友的喜爱。然而，对于这样的比较常见的食物，我们应该要懂得它的制作方法，这样才能够帮助我们在生活中更好的制作出香辣鸡翅。现在就让我们一起来了解一下文章介绍的香辣鸡翅的做法大全吧。
文章为大家介绍一种比较常见的制作方法，希望大家是喜欢吃这个口味的。如果你们是喜欢吃这种口味的朋友，建议你们可以边看这篇文章边学习一下香辣鸡翅的制作方法。
香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡翅也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。
做法
制作食材 肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。制作关键 鸡翅一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜，如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉。
制作窍门
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
相信大家看完这篇文章后，对香辣鸡翅的制作方法应该有一定的了解了。如果你们能够学会文章介绍的香辣鸡翅的做法，不仅可以节省你们的一些生活开销，而且对你们提高自己的动手能力有很大帮助，希望你们能够引起重视。
香辣河蟹的做法大全
每到8月15和国庆期间，正是河蟹肥美的时候，这时候的母蟹蟹黄非常的多。吃起来特别美味，河蟹的做法也非常的多，既可以清蒸也可以做成香辣味，准备适量的新鲜的河蟹，准备新鲜的辣椒，干辣椒，麻椒，花椒等等一些食材，这样就能够做香辣河蟹了，我们来看一下香辣河蟹的做法大全。
香辣河蟹的做法大全
材料
新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱
做法
1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用;
2：冷油放花椒和麻椒小火炒;炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒;翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟;
3;再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可;
做法二
材料
螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法
1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油;
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
做法三
材料
材料：肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克
调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许
做法
1、洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。
2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净(注意别蟹开绳子)，再把大钳子掰下来敲破，然后再去掉蝇子，揭开背盖，去掉内脏，洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。
3、炒锅放油烧五成热，下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来，再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。
4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。
香辣鸭翅膀的做法大全
香辣鸡翅大家都吃过，但很多人没有吃过香辣鸭翅膀，其实香辣鸭翅膀也非常的美味，主要准备就是鸭翅膀，另外还要准备辣椒，八角花椒等一些食材，鸭翅膀相对比较大，最好要剁成三段，之前要处理好，去除鸭翅膀的腥味儿，下面我们就来了解一下香辣鸡翅膀的做法大全。
香辣鸭翅膀的做法大全
材料
三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬
做法
1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。
2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。
3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。
4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。
做法二
主料：鸭翅十来个、芹菜1小把
辅料：大蒜3克、料酒3勺、生姜2克、生抽半勺、老抽1/4勺、豆瓣酱1勺、干辣椒2克、花椒10粒、冰糖8颗、盐适量、鸡精1克、香油适量、芝麻1克
1.鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢
买回来解冻好检查下毛有木有处理干净
芹菜可以换成其他的，随自己口味吧
2.锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿
煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫
3.芹菜洗净切小段儿
4.大蒜切片
5.生姜切片备用
6.锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用
7.接着倒入大蒜生姜片爆香
8、倒入鸡翅翻炒均匀
9.一勺料酒
10.半勺生抽，四分之一勺老抽
11.少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化
12.炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火
我放了一点豆瓣酱，不是特别多
13.汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜
14.接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿
15.还放了些蒜苗段提香，没有葱也行
16.最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅
17.其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。。
18.想着现在天气这么炎热，都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了
所以这不赶紧来分享了...
香辣羊肉串做法大全
有些儿童在夏天的时候都比较喜欢吃香辣羊肉串，但是很多家长都害怕外面买的羊肉串比较的不干净卫生，所以的话就不敢买来给他们吃的，这样的话就会影响到他们的心情，接着就会影响他们的食欲的，所以家长就可以自己在家里面进行制作，那么到底香辣羊肉串的做法大全有哪些呢？
做法一
原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少许。
制作方法
1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀， 腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
羊肉串配方:羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉，补充:有条件的放点虾油。
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用，风味十足，开胃爽口。特别是数九寒天，客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味。
做法二
1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来;
2、按比例:肉:料:水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一两料一两水，加入多味宝羊肉大串腌渍料和水搅拌均匀;
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次。
下面简单介绍一下烤羊肉串的过程:
1.肉 选用新鲜肉,切成2-3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度。
2.串 每串串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串串的距离相同。
3.用具 专用烤炉。
4.烤 将腌制好的肉串放在已经烧到通红的烤炉上，摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后再放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起明火的目的)烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面，几分种后再翻过来，在烤制过程中不再需要加入任何的调料，一步到位，让偷懒的你也可以做出美味!掌握好火候就基本可以开吃了，大概5分钟之后就烤好了， 然后趁着热乎劲开吃吧!
产品特点:风味纯正，羊肉风味足，在烤制过程中羊肉香气逼真、自然，香味扑鼻而来。
以上这篇文章就为大家详细介绍了香辣羊肉串的做法有哪些，这种羊肉串可以用烤炉进行制作，但是一定要记住在烤制的时候不能够加入任何的调料的，这样的话吃起来的羊肉才会比较的香，口味才会正宗。
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