干辣椒怎么炸又香又脆
夏季调理肠胃又养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“干辣椒怎么炸又香又脆”，希望能为您提供更多的参考。
有些人平时无辣不欢，经常会炸一些干辣椒吃，要想把干辣椒炸的又香又脆，除了保证干辣椒比较干以外，油温也是比较重要的，另外要准备其他的一些食材，比如说花椒黑芝麻大料等食材。这样炸出来的干辣椒才会又香又脆，平时适量的吃一些辣椒是有好处的，但是不要吃得过多，我们看一下这方面的内容。
干辣椒怎么炸又香又脆
1、辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段
2、取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸，为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味，等葱姜蒜炸深黄后，再倒入辣已经处理好的辣椒。
3、在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火，这时会有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出时，说明辣椒已经快炸好了。
吃辣椒有哪些禁忌
1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。wWW.ys630.CoM
5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热，易上火而加重病情。
6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。
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排骨怎么炸又脆又香
排骨相信不少的朋友们都比较爱吃，可以做炖排骨，可以做可乐排骨这几种还是排骨比较常见的吃法，那么对于炸排骨很多人都没有吃过，外酥里嫩的炸排骨真的是口齿留香啊，首先得选肥肉多瘦肉少的肋排，材料准备好了那么排骨怎么炸才能又脆又香呢?接下来就为朋友们详细具体做法。
原料 排骨 (600g)
番薯粉 (30g) 油 100g 盐 5g 姜片 适量
方法/步骤
1/12 菜场买来排骨要切小，将要用的排骨洗净。
2/12在高压锅中倒入适量的水，用中火煮。
3/12等水温有点热了，再将洗净的排骨放入锅中，同时放上姜片。
4/12盖上锅盖，用中火一直煮到冒气，然后再改小火煮三分钟。
5/12关火等高压锅的气没了后，将高压锅里的热水倒掉，注意排骨要过冷水。
6/12接下来，可以将要用的30g番薯粉准备好。
7/12记得在番薯粉中加入适量的水，加入2g盐搅拌一下，这样炸出来的排骨才会带咸味。
8/12把要炸的排骨放到调好的番薯粉中，搅一下。
9/12开小火，锅里倒入100g油，注意油尽量多。
10/12等油温有5分热时，这时放入混过粉的排骨，轻轻地要一个个放。
11/12用中火炸一会儿翻个面再炸，注意颜色变金黄色时再翻面炸。
12/12最后，所有的排骨全部炸成金黄色后，再捞出来就好了。
注意事项
注意火候与炸的颜色变化，不可炸太久，炸前一定要做焯水处理。
具体做法如下：
用料：肋排2根，鸡蛋1个，食盐、生抽、白糖适量，小粉适量，
调料：蒜末、干辣椒碎、花椒粒 食用油(植物调和油)
做法及步骤：
1、将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟;
2、排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和生粉，搅拌均匀;
3、拌匀后使排骨肉略挂糊即可。
4、干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。
5、中火，将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用;
6、盛出排骨备用;
7、锅内留少量的油，小火;
8、立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。
9、出锅装盘。
炸大虾怎样炸又脆又香又好吃？
香脆炸大虾是现在生活中最普遍的一道家常菜，虾营养丰富，且虾肉松软易消化，对身体虚弱人是极好的食物，虾中含有丰富的镁元素，镁对人体心脏具有调节作用，能保护人们的心血管系统，减少动脉硬化，同时有效预防高血压及心肌梗死，所以吃虾对人身体特别好，但是怎样做会使大虾更加的香脆呢？一起来学习一下吧！
虾有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。
1、用料
墨西哥式芒果辣椒酱适量、干辣椒1个、芒果1个、红酒醋适量、红糖1茶匙、蜂蜜适量
2、炸虾
大虾4只及以上、面粉少量、鸡蛋1个、炸猪皮适量、植物油适量、青柠檬1个、盐少许
3、做法
①先做芒果辣椒酱：将脱水的辣椒放入热水中煮软。将芒果肉取出切块。将辣椒和芒果肉放入搅拌机。加入少量红酒醋、红糖以及蜂蜜，一起搅拌成酱
②将大虾去头，将竹签从虾尾部插入捅到顶端，将所有虾插好竹签后可撒上小撮盐调味。
③打蛋，将每只虾均匀裹上一层薄薄的面粉，沾上蛋液，再裹上一层肉碎。
④处理完所有的虾之后准备炸虾：向锅中倒入足量植物油（确保足以淹没虾），油温控制在五六成（190度左右）将虾放入油锅中炸4-6分钟直到它们变成金色后捞出。
⑤把先前的墨西哥芒果辣椒酱浇上炸大虾，可根据口味需要挤上青柠汁。
4、注意:
1、海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会，这样虾吃起来口感好。
2、油要热一些炸，快速，才能保证虾外酥里嫩的口感，切忌凉油慢炸，炸出的虾口感会干。
炸猪皮搓碎后可代替面包糠呦！这样做出来的香脆炸大虾会更加的好吃，只想说三个字，香、鲜、脆。你是不是也有种难以抗拒的食欲呢？赶紧动手试试吧！
炸大虾怎样炸又脆又香又好吃呢？
女性们生完孩子之后，按理说心情是很高兴的，但因为各种原因会导致经常出现乳汁不足的情况，这种情况会让新妈妈非常着急，但这时候一定不能紧张焦虑，然后可以多吃一些具有通乳作用的食物，这里为广大新妈妈们推荐大虾，大虾通乳效果非常好，下面是炸大虾的详细步骤。
第一、炸大虾怎样炸又脆又香又好吃
食材
主料
草虾
700g
香炸粉
120g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
五香粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.虾解冻。
2.去头去壳去沙线留尾。
3.剥好的虾肉下盐五香粉拌匀。
4.香炸粉一盒。
5.香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油。
6.调匀成脆浆。
7.锅里油烧热。
8.虾肉沾好脆浆。
9.下油锅，炸。
10.炸至金黄后捞出。
第二、炸大虾
主料：对虾200克
辅料：土豆（黄皮）100克，番茄100克，扁豆50克
调料：植物油100克，鸡蛋75克，面包屑30克，小麦富强粉10克，盐3克，料酒10克
特色
香酥味美，虾味醇厚，宜趁热吃。
制作过程
1.对虾洗净去头，去皮（留尾部皮），顺脊背半切勿断，翻平用刀背轻拍，拍扁，撒少量精盐并蘸料酒。
2.鸡蛋打入碗中，搅碎蛋黄，把拍扁的虾肉先沾鸡蛋，再均匀沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一层要用手压实，带皮尾部不沾。
3.土豆洗净煮熟，去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净，放开水锅中烫熟，西红柿洗净切成圆形片。
4.用铛锅加素油，先炸土豆条，稍焦即好，再炸大虾，炸时要用铲轻压几下，保持平整。
5.将炸好的大虾放于盘中，摆上土豆条、西红柿片及扁豆（可切成适当的段）。
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；此菜量可拼三份，吃时可蘸些辣酱油。
第三、炸大虾
材料
虾，盐，生粉，油
做法
1.将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。
2.拍上生粉入油锅炸熟就行了。
炸花生怎么样又脆又香
油炸花生米是很多家庭喜欢做的一道小菜，尤其是爱喝点酒的人，一盘油炸花生米就可成为酒肴了，但是每个人炸的花生米吃起来的感觉也不同，那么油炸花生怎么样又脆又香呢？这里有几个注意的方面，一是要选择花生米大小一致的，二是下锅的时候用凉油，三就是要控制好火候了。
1、油炸花生米怎么做又脆又香
1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2、将选好的生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为花生遇高温后容易炭化，让表面沾点水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入锅会迸油。
3、油和花生米同时入锅，绝对不能热油后再下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。油的用量也不要太多，花生本就会出油，放油太多反而会导致花生变黑。
4、花生米下锅后要小火不停翻炒，使得花生米受热均匀。
5、直到花生米变为金黄色、且锅内几乎没有小泡、发出噼啪噼啪的声音时关火，关火后用余温炒熟。一定要在花生米大约七八成熟时就关火，否则花生米会变糊。
6、将花生米捞出装盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等稍凉后再撒上少许食盐，放在密封容器里保存即可，这样处理后花生米会更好吃，也不容易返潮，可以保存更久。
2、油炸花生米怎么保存
1、密封保存法
将花生米晾凉后，放在食品级的塑料袋、罐子或瓶子等容器中密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。
2、冷冻保存法
将花生米放在冰箱冷冻保存即可。需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮。因此，每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取，不要一次性拿太多出来。
3、油封花生米
花生米起锅晾凉后，拌入适量植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上盖子密封保存即可。
3、花生米的多样炒制法
1、简单炒花生
材料：花生，油，盐，米酒。
做法：
(1)把花生米放在清水里浸泡1分钟，泡好后沥干水。
(2)放花生米，按5:1的比例放油，小火慢炒，中途要不停给花生米翻面。
(3)炒两三分钟后，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。
(4)关火后，用余温将花生米继续翻炒。在声音较小的，加点米酒翻炒一下。
(5)最后趁花生米还热的时候撒一点盐搅拌均匀即可。
2、酒鬼花生
材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖。
做法：
(1)花生泡胀，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。
(2)炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出，沥油。
(3)锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，然后倒入花生米翻炒。
(4)起锅前撒适量盐，白糖调味即可。
怎样炸茄盒又香又脆呢?
茄盒是一道非常传统的美味佳肴，是一种对茄子完美利用的烹饪方法，将茄子的味道做成了完美的感觉，许多人都非常喜爱吃茄盒，因为茄盒的味道绝对是其他菜肴所不能比拟的，但是制作茄盒的方法是影响其最终味道的必要因素，下面就来看看怎样炸茄盒又香又脆呢?希望大家能够了解一下。
炸茄盒是很家常的一道菜，炸好的茄盒色泽鲜亮，外酥里嫩，味道可口。但光会吃不行，还得学会怎样做才好。
材料：长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙(5g)，老姜碎1茶匙(5g)，料酒1汤匙(15ml)，生抽2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鸡蛋1枚，干面粉2汤匙(30g)，淀粉2汤匙(30g)，油300ml(实耗20ml)，椒盐适量。
做法一：
1、配料中除面粉外，都加入肉馅中和匀。
2、茄子切成圆片，中间一刀不要切断。
3、面粉加水及一个鸡蛋和匀。
4、把肉尽量多的塞到茄子里。
5、粘面糊在油锅里炸熟即可。
做法二：
1、长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。
2、将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉(1汤匙15g)、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3、在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉(1汤匙15g)、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用。
4、取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色(约3分钟)，捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。
怎样炸土豆条又香又脆
从前在北方，每次过冬的时候都要储存土豆和白菜，因为土豆和白菜容易保存，放到地窖里可以吃一个冬天，如今土豆更是深受大家的欢迎，各种各样的土豆小吃，紧紧的锁住了大家的胃，如果想在家里炸土豆条的话，想要炸的又香又脆是很难的，那么今天就来和小编一起看看怎样炸土豆条又香又脆吧。
1,首先准准备好两到三个土豆（土豆的多少没有讲究，吃货们可根据自己的口味酌情增加或减少哈！）
2，将土豆削皮之后洗干净，然后将土豆切成细细的长条，就按照大家平时吃的那个大小切就行了，尽量不要太宽，因为太宽的话不容易炸，长度方面的话尽量越长越好，这样对大家的技术性的考虑比较小。
3，用盐水将土豆泡五到八分钟左右，这样可以使土豆粘上盐味，因为我们都知道土豆是甜的，如果不用盐水浸泡的话炸出来的土豆会是甜的，有点腻。
4，将经过盐水浸泡的土豆拿出来之后放入开水之中用大火煮两分钟，觉得土豆熟了之后即可拿出来，千万不要煮太久，因为煮太久的话会使得土豆过软，在炸的时候可能不成形，大家一定切记哦！
5，将煮过的土豆拿出来之后放入有网的筐中沥干水。
6，将沥干水的土豆放入冰箱之中冷冻，你什么时候想吃的话拿出来进行油炸就可以了!从超市中买回自己想吃的牌子的番茄酱就可以啦！
怎么样？大家快试试吧！这样炸出来的土豆肯定又香又脆，或者大家有什么别的小妙招，欢迎留言分享哦！
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