养生又健康

2019-10-07

怎样炸土豆条又香又脆

夏季调理肠胃又养生。

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎样炸土豆条又香又脆”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

从前在北方,每次过冬的时候都要储存土豆和白菜,因为土豆和白菜容易保存,放到地窖里可以吃一个冬天,如今土豆更是深受大家的欢迎,各种各样的土豆小吃,紧紧的锁住了大家的胃,如果想在家里炸土豆条的话,想要炸的又香又脆是很难的,那么今天就来和小编一起看看怎样炸土豆条又香又脆吧。

1,首先准准备好两到三个土豆(土豆的多少没有讲究,吃货们可根据自己的口味酌情增加或减少哈!)

2,将土豆削皮之后洗干净,然后将土豆切成细细的长条,就按照大家平时吃的那个大小切就行了,尽量不要太宽,因为太宽的话不容易炸,长度方面的话尽量越长越好,这样对大家的技术性的考虑比较小。

3,用盐水将土豆泡五到八分钟左右,这样可以使土豆粘上盐味,因为我们都知道土豆是甜的,如果不用盐水浸泡的话炸出来的土豆会是甜的,有点腻。

4,将经过盐水浸泡的土豆拿出来之后放入开水之中用大火煮两分钟,觉得土豆熟了之后即可拿出来,千万不要煮太久,因为煮太久的话会使得土豆过软,在炸的时候可能不成形,大家一定切记哦!

5,将煮过的土豆拿出来之后放入有网的筐中沥干水。

6,将沥干水的土豆放入冰箱之中冷冻,你什么时候想吃的话拿出来进行油炸就可以了!从超市中买回自己想吃的牌子的番茄酱就可以啦!

怎么样?大家快试试吧!这样炸出来的土豆肯定又香又脆,或者大家有什么别的小妙招,欢迎留言分享哦!

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炸大虾怎样炸又脆又香又好吃?


香脆炸大虾是现在生活中最普遍的一道家常菜,虾营养丰富,且虾肉松软易消化,对身体虚弱人是极好的食物,虾中含有丰富的镁元素,镁对人体心脏具有调节作用,能保护人们的心血管系统,减少动脉硬化,同时有效预防高血压及心肌梗死,所以吃虾对人身体特别好,但是怎样做会使大虾更加的香脆呢?一起来学习一下吧!

虾有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。

1、用料

墨西哥式芒果辣椒酱适量、干辣椒1个、芒果1个、红酒醋适量、红糖1茶匙、蜂蜜适量

2、炸虾

大虾4只及以上、面粉少量、鸡蛋1个、炸猪皮适量、植物油适量、青柠檬1个、盐少许

3、做法

①先做芒果辣椒酱:将脱水的辣椒放入热水中煮软。将芒果肉取出切块。将辣椒和芒果肉放入搅拌机。加入少量红酒醋、红糖以及蜂蜜,一起搅拌成酱

②将大虾去头,将竹签从虾尾部插入捅到顶端,将所有虾插好竹签后可撒上小撮盐调味。

③打蛋,将每只虾均匀裹上一层薄薄的面粉,沾上蛋液,再裹上一层肉碎。

④处理完所有的虾之后准备炸虾:向锅中倒入足量植物油(确保足以淹没虾),油温控制在五六成(190度左右)将虾放入油锅中炸4-6分钟直到它们变成金色后捞出。

⑤把先前的墨西哥芒果辣椒酱浇上炸大虾,可根据口味需要挤上青柠汁。

4、注意:

1、海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会,这样虾吃起来口感好。

2、油要热一些炸,快速,才能保证虾外酥里嫩的口感,切忌凉油慢炸,炸出的虾口感会干。

炸猪皮搓碎后可代替面包糠呦!这样做出来的香脆炸大虾会更加的好吃,只想说三个字,香、鲜、脆。你是不是也有种难以抗拒的食欲呢?赶紧动手试试吧!

炸大虾怎样炸又脆又香又好吃呢?


女性们生完孩子之后,按理说心情是很高兴的,但因为各种原因会导致经常出现乳汁不足的情况,这种情况会让新妈妈非常着急,但这时候一定不能紧张焦虑,然后可以多吃一些具有通乳作用的食物,这里为广大新妈妈们推荐大虾,大虾通乳效果非常好,下面是炸大虾的详细步骤。

第一、炸大虾怎样炸又脆又香又好吃

食材

主料

草虾

700g

香炸粉

120g

辅料

色拉油

适量

适量

五香粉

适量

番茄酱

适量

步骤

1.虾解冻。

2.去头去壳去沙线留尾。

3.剥好的虾肉下盐五香粉拌匀。

4.香炸粉一盒。

5.香炸粉下水调成糊,再下两勺左右的油。

6.调匀成脆浆。

7.锅里油烧热。

8.虾肉沾好脆浆。

9.下油锅,炸。

10.炸至金黄后捞出。

第二、炸大虾

主料:对虾200克

辅料:土豆(黄皮)100克,番茄100克,扁豆50克

调料:植物油100克,鸡蛋75克,面包屑30克,小麦富强粉10克,盐3克,料酒10克

特色

香酥味美,虾味醇厚,宜趁热吃。

制作过程

1.对虾洗净去头,去皮(留尾部皮),顺脊背半切勿断,翻平用刀背轻拍,拍扁,撒少量精盐并蘸料酒。

2.鸡蛋打入碗中,搅碎蛋黄,把拍扁的虾肉先沾鸡蛋,再均匀沾面粉,最后沾面包粉,面粉、面包粉每沾一层要用手压实,带皮尾部不沾。

3.土豆洗净煮熟,去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净,放开水锅中烫熟,西红柿洗净切成圆形片。

4.用铛锅加素油,先炸土豆条,稍焦即好,再炸大虾,炸时要用铲轻压几下,保持平整。

5.将炸好的大虾放于盘中,摆上土豆条、西红柿片及扁豆(可切成适当的段)。

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;此菜量可拼三份,吃时可蘸些辣酱油。

第三、炸大虾

材料

虾,盐,生粉,油

做法

1.将虾去头去壳切开拍扁,用盐稍腌。

2.拍上生粉入油锅炸熟就行了。

怎样炸茄盒又香又脆呢?


茄盒是一道非常传统的美味佳肴,是一种对茄子完美利用的烹饪方法,将茄子的味道做成了完美的感觉,许多人都非常喜爱吃茄盒,因为茄盒的味道绝对是其他菜肴所不能比拟的,但是制作茄盒的方法是影响其最终味道的必要因素,下面就来看看怎样炸茄盒又香又脆呢?希望大家能够了解一下。

炸茄盒是很家常的一道菜,炸好的茄盒色泽鲜亮,外酥里嫩,味道可口。但光会吃不行,还得学会怎样做才好。

材料:长茄子1根,猪肉馅150g,大葱碎1茶匙(5g),老姜碎1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),生抽2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鸡蛋1枚,干面粉2汤匙(30g),淀粉2汤匙(30g),油300ml(实耗20ml),椒盐适量。

做法一:

1、配料中除面粉外,都加入肉馅中和匀。

2、茄子切成圆片,中间一刀不要切断。

3、面粉加水及一个鸡蛋和匀。

4、把肉尽量多的塞到茄子里。

5、粘面糊在油锅里炸熟即可。

做法二:

1、长茄子洗净,切成圆薄片,每2片为一组,底部不要切断,使其能够呈打开书页状的茄夹。

2、将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉(1汤匙15g)、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

3、在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉(1汤匙15g)、鸡蛋和少许清水,调和成面糊,待用。

4、取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中,制成茄盒。

5、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊,随即放入锅中炸制成金黄色(约3分钟),捞出沥净油汁,码入盘中撒上椒盐即可。

​怎样炸带鱼又香又脆,炸带鱼的方法


大家平时应该都会经常吃到带鱼,带鱼刺少,营养高,肉质细嫩,带鱼有多种吃法,红烧带鱼、炸带鱼等都是最受欢迎的,下面我们来看看怎么炸带鱼才能够又香又脆。

一、油炸带鱼

材料

鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。

做法

1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

二、油炸带鱼

材料

主料:带鱼500克,

调料:大葱7克,姜4克,盐3克,酱油4克,料酒4克,小麦面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克

做法

将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段;

2、鱼段放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;

3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起;

4、待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

三、炸带鱼

材料

主料:带鱼500克

调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;

2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;

3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;

4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;

5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。

排骨怎么炸又脆又香


排骨相信不少的朋友们都比较爱吃,可以做炖排骨,可以做可乐排骨这几种还是排骨比较常见的吃法,那么对于炸排骨很多人都没有吃过,外酥里嫩的炸排骨真的是口齿留香啊,首先得选肥肉多瘦肉少的肋排,材料准备好了那么排骨怎么炸才能又脆又香呢?接下来就为朋友们详细具体做法。

原料 排骨 (600g)

番薯粉 (30g) 油 100g 盐 5g 姜片 适量

方法/步骤

1/12 菜场买来排骨要切小,将要用的排骨洗净。

2/12在高压锅中倒入适量的水,用中火煮。

3/12等水温有点热了,再将洗净的排骨放入锅中,同时放上姜片。

4/12盖上锅盖,用中火一直煮到冒气,然后再改小火煮三分钟。

5/12关火等高压锅的气没了后,将高压锅里的热水倒掉,注意排骨要过冷水。

6/12接下来,可以将要用的30g番薯粉准备好。

7/12记得在番薯粉中加入适量的水,加入2g盐搅拌一下,这样炸出来的排骨才会带咸味。

8/12把要炸的排骨放到调好的番薯粉中,搅一下。

9/12开小火,锅里倒入100g油,注意油尽量多。

10/12等油温有5分热时,这时放入混过粉的排骨,轻轻地要一个个放。

11/12用中火炸一会儿翻个面再炸,注意颜色变金黄色时再翻面炸。

12/12最后,所有的排骨全部炸成金黄色后,再捞出来就好了。

注意事项

注意火候与炸的颜色变化,不可炸太久,炸前一定要做焯水处理。

具体做法如下:

用料:肋排2根,鸡蛋1个,食盐、生抽、白糖适量,小粉适量,

调料:蒜末、干辣椒碎、花椒粒 食用油(植物调和油)

做法及步骤:

1、将排骨切成小块,洗净,放入适量的食盐、生抽拌匀,腌制排骨约20分钟;

2、排骨已腌制入味后,再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和生粉,搅拌均匀;

3、拌匀后使排骨肉略挂糊即可。

4、干锅加入较多量的食用油,油内放入一小把花椒粒。

5、中火,将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用;

6、盛出排骨备用;

7、锅内留少量的油,小火;

8、立即放入炸好备用的排骨,快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。

9、出锅装盘。

炸糖糕怎样又脆又软?


糖糕是日常饮食上比较常见的一种食物,糖糕的主要材料是由面粉加上白糖或者是红糖所炸制而成的,炸糖糕不仅口感好,而且外酥里嫩,甜度适中,受到大众的喜爱,而且做法也很简单,在碗中准备适量的面粉加入开水烫面,在做好的烫面上加入糖下锅炸制金黄捞出,注意好火候糖糕就会又脆又软。

炸糖糕怎么做又脆又软?

材料

面粉,开水,糖,熟白芝麻,油

做法

1、面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈

2、盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油

3、让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可,放白芝麻主要是吃起来更香些。

做法二

食材

主料

面粉200g

辅料

油适量,开水300g,色拉油10ml,白糖90g,泡打粉3g

步骤

1、准备好所有的食材。

2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

3、取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

4、把200克面粉慢慢加入开水中。

5、一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

6、烫面团取出后稍微冷凉,加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

7、面团分成50克左右的小面团滚圆。

8、取一份面团按扁,包入一勺白糖馅。

9、封口捏紧收圆。

10、封口朝下按扁成为小饼。

11、餐盘底部刷油放入糖糕生坯,上面再刷一些油。

12、盖上保鲜膜静置30分钟。

13、锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。

14、中火慢慢炸至。

15、糖糕外皮金黄捞出即可。

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