肉末茄子面条卤的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉末茄子面条卤的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
面条是很多家庭常常用来代替主食的一种食物，不同的人在制作面条时都会加入自己喜爱的不同食材，搭配在一起，制作成不同口味的面条。我们熟知的面条主要为武汉的热干面和四川的担担面等，都受到了很多游客的喜爱。其实在家里自己制作一下肉末茄子面条卤，也是一个不错的选择。
主料：园茄子 1个 五花肉 100g 尖椒 50g
辅料： 葱姜末 各10g 大料 1颗 蒜末 20g
调料： 油 50ml 生抽 2汤匙 大料 1颗 盐 少许 香油 少许
做法：
1、将园茄子削皮，切成小丁，再把青椒和五花肉切丁准备好。
2、热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味，同时加入五花肉丁翻炒，然后再加入茄子丁翻炒，让茄子和五花肉一起炒熟，加入些生抽提味。关小火，将茄子和肉焖熟焖烂，快熟后加上青椒继续炒几下，加入适合自己口味的盐，点少许香油和撒上生蒜末即可。
3、面条煮熟后，将茄子卤浇在面上就可以了，喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。需要注意的是，制作茄子肉丁卤的时候，要比平时炒菜的口味稍微咸一些。
温馨小提示：
1、茄子有长茄子和圆茄子，圆茄子做茄子肉丁面，味道最地道。
2、茄子喜欢吸油，一定记住要用五花肉，肉不肥茄子都不答应哦!
3、盐的多少根据自己口味调试，先少后多的原则添加。
4、茄子搭配生蒜是绝配，夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病，同时味道会很好。如果你讨厌生蒜的味道，可以把他多放在锅里面多焖一会，让它变熟，味道就不大了。当然如果实在不喜欢，不放的话，也不会为这道美味面条减分。根据自己需要的制作，就是最好的，最完美的天下第一面.
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茄子面条卤的做法介绍
大家都知道茄子可以做出各种各样的，无论是素烧茄子还是肉烧茄子，不仅仅茄子的味道好，而且还可以制作出各种各样的茄子，那么其实茄子还可以进行面条的制作，以下就是为大家来介绍茄子面条卤的做法。
把肉切丁，单放碗里面放盐和淀粉拌匀，待用。茄子卤面条的做法 步骤1
把茄子、香菇，辣椒。切丁，香菜切碎，蒜拍下切碎。
锅底放油先煸肉丁，在放葱姜。煸透。在放香菇、木耳、煸1分钟。在放茄子丁，煸炒软了。在放酱油，炒均，放水。咕嘟.，l临熟放淀粉水，出锅放盐，香菜，蒜泥，炒均匀。出锅即可。茄子卤面条的做法 步骤2
小贴士
茄子切丁放盆里淹10分钟。把水攥出来，
临出锅放香油更香。
在北方许多的朋友们都爱吃面条，那么很多的蔬菜也就成为了面条卤，那么以上为大家介绍的这篇文章就是面条卤的做法，相信各位朋友们也有了一定的了解，在吃面条的时候不妨试一试这款鞋子面条卤，味道是非常的美味，而且鲜美。
茄子面条卤的做法有哪些？
在吃面条的时候，相信很多都会放入一些面条卤，而且面条卤的类型其实是各不相同的，比如茄子面条卤很多人喜欢吃，因此可以来具体了解一下，茄子面条卤的做法。
1、将去了皮的五花肉洗净擦干并切成丁，将切丁的五花肉放入碗中，倒入生抽和料酒并搅拌均匀，搁置一旁腌一会儿。
2、接下来，将绿尖椒、西红柿和茄子都洗干净并切成丁以备用，然后将大蒜切成末，搁置备用。
3、将锅内入油，热后倒入洗净并切好的五花肉丁，以中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦时即可进行下一步操作。
4、待上一步中肉微微发焦时，倒入蒜末和茄子丁，以中大火进行翻炒?。当茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下，然后沿着锅边淋入适量清水。
5、至此，您需要在锅中调入甜面酱、蚝油和少许生抽，然后进行翻炒均匀，之后再倒入尖椒丁翻炒。
6、等到最后时刻，只需要调入少许白糖、香油以及适量盐，炒匀几下即可出锅。至此，完整的茄子肉丁打卤面就呈现在您的面前了。
注意事项
五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已浸出，味道更香。
因为是卤，所以有些汤汁才好吃，所以炒的过程中要调入适量水。
茄子丁炒之前再切，这样就不用担心氧化变黑而用水浸泡了。
调料中有甜面酱、蚝油和生抽，盐要酌量加入。但因为是用来拌面，所以味道比普通的炒菜要咸一些。
肉末茄子的做法
说起肉末茄子，大家一定都感觉十分的亲切，肉末茄子这种烹饪茄子的方法是平民百姓家庭也非常熟悉的。那么关于肉末茄子你了解的多吗?你知道肉末茄子怎么做才好吃吗?你知道肉末茄子有着怎么样的营养价值吗?你知道肉末茄子有哪些功效作用吗?你是不是发现，自己吃的肉末茄子不算少，但是关于这些问题却不太了解呢?如果是这样，那就来和一起学习学习关于肉末茄子的知识吧。
肉末茄子的做法
肉末茄子的做法其实很简单，也是非常非常家常的一道菜，不管你是厨房小白还是大厨，这道菜都是非常容易学习的菜品，那接下来我们就来看一下这道即简单又美味的肉末茄子是怎么做出来的吧。
首先呢我们就是将茄子洗净切块备用，然后把切好的新鲜猪肉末放进碗里，倒入料酒、生抽拌匀放在一旁备用。然后我们将锅中的热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，拿碗盛出来也放一边备用。再次把锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香(非常强烈的推荐一款豆瓣酱，那就是郫县豆瓣啦，如果你想要把想把川菜做的好吃有川菜的感觉，千万不能少了郫县豆瓣)把之前准备好的茄子块倒入锅中，用铲子适当的翻炒一会儿，然后把锅盖盖上，把火调到中火再焖至茄子发软就可以了。最后倒入刚才炒好的肉末，放入一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟左右，最后撒上葱花就可以出锅装盘了。
这就是肉末茄子的做法，你们学会了吗?是不是很简单呢，其实做肉末茄子的方法也有很多，我只是介绍了其中的一种，其中肉末茄子的调料也可以根据自己的喜好调整一下，也是可以的，看了以后是不是觉得做一道简单美味的肉末茄子其实也不难呢。
肉末茄子的作用
对于肉末茄子的作用，大家可能在生活中都只知道怎么个吃法，一定不知道在茄子的表面下还隐藏着一些大家不怎么知道的作用吧，
说起茄子的作用，不得不提的就是茄子具有保护心血管、抗坏血酸的作用，还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。是不是觉得很神奇，我们天天都能见面的茄子，居然还有那么多的功效吧，除了这些其实还有呢，茄子还能防治胃癌，这又是怎么一回事呢，因为茄子中含有龙葵碱，龙葵碱能有效的抑制我们人体功能的消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌是有一定效果的。而且茄子还具有清退癌热、清热活血、消肿止痛的作用，医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。。抗衰老，这是很多人要注意的一点了，茄子含有的维生素E,对我们人体健康具有防止出血和抗衰老功能，所以说我们爱漂亮的小姐姐们就可以多吃一些茄子了，是具有抗衰老的作用哦。
说到这里相信大家对于肉末茄子的作用都有一定的了解了吧，可能我所说的还不够具体，茄子的作用很多，也可能有许多作用还没有被人们所找到，但是总得来说，肉末茄子对我们的人体健康是非常有益的。
肉末茄子的宜忌人群
肉末茄子对于一般人群都是可以食用的，而且对人的身体健康是非常有益处的，茄子所含有的龙葵碱对人体就有抑制胃癌的作用，维生素E也具有抗衰老的作用，肉类能为我们人体提供所需要的能量和营养物质，所以说人们都是可以食用肉末茄子的。
肉末茄子的热量
肉末茄子的热量大约是 172大卡/100g，简单一点说就是每一百克肉末茄子中有172大卡热量。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中还有非常丰富的维生素E和维生素p，而且热量非常低，一百克中含有23大卡，从上面我们得出的数字就非常容易看出来，对于要减肥的人来说就是一到非常营养热量又不高的的菜了。
孕妇可以吃肉末茄子吗
当然是可以吃肉末茄子，并且富有对孕妇有益的营养。肉末茄子是没有什么问题的啦!茄子，孕妇肯定是可以吃的，本身茄子就不错的哦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别有利于健康!肉末么，更加可以吃啦!就算是放了作料也是放蒜泥之类的，孕妇偶尔吃点不会有问题。
做肉末茄子放什么调料
有人问做肉末茄子应该放一些什么调料，那今天我就来为大家解答一下这个问题，做肉末茄子，用什么调料是非常重要的，也是这道菜出味儿的关键，我们一般最主要的就是加入豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜为调料。 当然肉末是必不可少的，还要值得注意的是一定是先把肉末先炒过以后放一旁备用，再把茄子放入锅中翻炒，最后要好了的时候把炒好的肉末放进去再次翻炒。做肉末茄子方法也有很多种方法，因为每个人都会根据自己的爱好来调整做这道菜的调料，所以就导致了这道菜的多样化，所以说只要做出来的菜好吃就可以了，菜的做法是没有固定的，味道美味才是最重要的。
好了，关于肉末茄子的知识就介绍到这里了，大家对于肉末茄子是不是有了一个更加全面的了解呢?知道了哪些人适合吃肉末茄子哪些人不适合吃肉末茄子，大家一定要在日常的饮食中多加注意。总之，肉末茄子虽然好吃，但是我们在食用的过程中也是要注意食用肉末茄子的量。
白菜肉末面条的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍白菜肉末面条的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.我用的面条就是这个，圆面口感很好，煮出来不会太过于软趴趴的。准备好材料之后可以先用锅煮上水，一大锅冷水需要时间，然后一边烧水一边洗菜切菜。
3.所以菜都切好之后（都往小了切），肉末加酱油和酱油膏（这个最推荐了，很好的配料，当然没有也行，用老抽代替）再加点胡椒粉，鸡精。搅拌均匀。准备下锅炒。
4.肉末炒好乘出，备用。这时水已经开了，把面条放进去煮，记得水再次沸腾时要关到中火，不然会喷出来。
5.放了面锅里再放油加热，把切碎的姜蒜放进去爆香，再加入青椒红椒炒一炒，然后把白菜杆扔进去先炒一下，因为叶子更容易熟，偷懒的话也可以一起倒下锅翻炒。火不用关小，炒白菜火大一些味道更好更多水分。
6.白菜翻炒两三分钟就可以把之前炒好的肉末加进去了，一起大火翻炒一分钟，关中火，加入盐和酱油。
7.炒到水分出来之后，关小火。
8.小火，盖上锅盖闷一闷，大概一两分钟就好。这个根据个人喜欢，我觉得下面条的话，闷一闷更好吃更入味。不喜欢太熟透的就不用闷了，直接出锅啦！
9.OK啦！出来就是这样滴，面料水分充足。
10.煮面的过程中要保持水冒泡泡的状态，不然面条泡熟的就不好吃了。至于具体煮多久就看个人啦，觉得差不多了可以尝一尝。
11.完成啦！哈哈。。其实很简单，只是我分得比较细一点，enjoy吧！祝大家有个美好滴早餐时间(⌒▽⌒)
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习白菜肉末面条的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
肉末面条的做法大全
在北方的很多地区大家非常流行吃面，很多的朋友们，会拿面条来当做早餐的主食，面条的种类也是非常多，比如说肉末面条，煮面条，炒面条，那么最受大家欢迎的就是用面条，接下来我们来介绍一下肉末面条的做法。
面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，葱、姜末少许。
·特 色:面条细软，汤味鲜美。
·操 作:
1)将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条;瘦肉剁志末;菠菜择行干净切末。
2)肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用;将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加入精盐、菠菜，稍煮即成。
制作关键: 面条要切匀切细，最后汤不要带得太多，但也不能太干，味要香，口不要过重。
肉末面条的做法
·配料:
面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，葱、姜末少许。
·特色：面条细软，汤味鲜美。
·操作:
1)将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦肉剁志末；菠菜择行干净切末。
2)肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加入精盐、菠菜，稍煮即成。
制作关键： 面条要切匀切细，最后汤不要带得太多，但也不能太干，味要香，口不要过重。
这一道非常好吃美味的肉末面条的做法，为大家介绍的非常详细了，在做面条的时候，大家要选择精致的肉类，这样的话做出来的面条不仅吸引非常的筋道而且q弹。
面条鸡蛋卤的做法
面条鸡蛋卤这种东西我们在生活中应该是食用最多的吧，主要是因为鸡蛋卤用于搭配面条可以提味，并且味道很香，而且面条的口感好，所以是很多女性朋友喜欢吃的食物。对于面条鸡蛋卤的制作方法，大家可以参考下面的制作方法，准备好面条跟鸡蛋以及西红柿等材料就类跟着文章去制作了。
做法一
食材准备
用料：小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个
辅料：蒜苔1小把
调料：食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根
制作方法
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出
4.锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香
5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好
6.放入蒜苔
7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会
8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可
9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的
烹饪技巧
1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁;
2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。 [2]
做法二
食材准备
面条200g西红柿一粒 鸡蛋一个 洋葱少许 虾仁8个。
肉泥适量 番茄酱一大勺 糖一勺 生抽一勺 盐少许。
制作方法
1.准备好材料。
2.洋葱切碎，番茄也切颗粒。
3.烧开水将面条煮熟。
4.捞出过凉后盛碗。
5.鸡蛋打散放入锅内煎熟盛出。 [3]
6.少油放入洋葱炒香。
7. 加入番茄丁和番茄酱继续炒出红油。
8.最后放入适量水，盐、鸡蛋、虾仁和肉泥，放点生抽烧开，最后淋少许水淀粉。
8.浇在面条上即可。
【小贴士】
炒番茄时候加入番茄酱、生抽可以让做好的卤色泽更好，味道更丰富。
特色面条卤的做法
很多人都知道，在煮面条的时候如果添加这个特色卤的话，那么这个味道是很好吃的，而添加这个特色卤的时候必须要先学会如何来制作这个特色卤，如果不会做的话，或者只做来不好吃的话，那么都是有影响的，影响了这个卤面条的味道，我们有几款正宗的这个特色卤的做法，下面就推荐给大家，让大家也学学。
有二种方法做的面条卤都挺好吃的。第一，可以用来做炒面吃，将肉片炒熟，然后把白菜切成丝状，将鸡蛋煎熟以备用。锅里面条煮到六七分熟的时候捞出来用冷水过一下，把水分控干，然后和刚才的肉、白菜一起煎炒，盛出来的时候把煎蛋放上去就可以吃咯。第二，可以做汤面，把肉片炒熟，将面条放入锅里煮个3-5分钟，待面条7、8分熟的时候，放入事先喜好的白菜，再煮一会，盛入碗里，倒入炒好的菜。
今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子，一起来看看具体的做法步骤吧。
1.黄瓜切小丁。
2.西红柿切小丁。
3.木耳切碎。
4.豆干切小丁。
5.火腿切小丁。
6.大葱切葱花。
7.锅里放入适量油，烧热。
8.放入葱花爆锅。
9.放入所有切好的食材。
10.放入酱油。
11.放入五香粉。
12.放入精盐。
13.放入味精。
14.取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
15.将其倒入锅中。
16.收汁至即可关火，盛出备用。
17.锅里放入适量煮面条的水，烧开。
18.水开后下入面条。
19.面条煮熟后盛出。
20.盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
番茄洋葱肉末意面的做法：
原材料：意大利面(长条)，蒜蓉，洋葱，番茄，肉末
配料：番茄酱，橄榄油，海盐
做法：
1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟。
2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块。
3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末(猪肉，牛肉都 可以)放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄。
4、大概2分钟后关火等待意面。
5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分。
6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐。
7、翻炒均匀2分钟后，即可上桌。
以上就是我们为大家土建的几款这个特色卤的做法，大家知道了这个特色卤的做法之后在制作面条的时候就比较有色有味了，特色卤会让面条以后其他一番的风味，自己制作的这个特色卤吃起来也会更加的放心，毕竟是自己做的，所以说在制作的过程中就可以根据自己的口味来决定。
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