绿豆馅为什么要炒
为什么要养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“绿豆馅为什么要炒”，相信能对大家有所帮助。
在我们的日常生活中，绿豆有着非常广泛的用途，尤其是在糕点方面，绿豆常常被用来制作成绿豆糕、绿豆酥或绿豆月饼等小吃。由于其独特的香甜口感，食用起来也顺滑无比，不少人都是绿豆的忠实爱好者。但是在自己制作绿豆馅的糕点时，往往面临着很多的问题。不少主妇产生疑问，制作绿豆馅时为什么要炒呢?
因为如果不放油、不炒会很干不好吃。放油也是为了不让豆沙粘炒锅，而且豆沙更加细腻。
绿豆馅怎么做
食材：绿豆400克黄油20克
方法/步骤
1、绿豆提前一晚泡发。
2、将泡过的绿豆挑出坏的，然后洗净，倒入锅内加入适量清水。
3、然后开大火煮沸。
4、转小火煮10分钟。
4、用手捏一下，很容易就捏碎即可。
5、然后把绿豆捞起沥干水份。
6、把绿豆倒入料理机内。
7、然后把绿豆打碎，如果想更细腻的可以用电动料理机打。
8、把不粘锅烧热，加入黄油。
9、黄油溶化后倒入绿豆沙。
10、把绿豆沙炒干后再加入细砂糖。
11、继续翻炒至浓稠比较偏干即可。
12、最后用保鲜盒装起放凉，然后凉箱冰冻保存。
二、绿豆的功效与作用
1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、绿豆的解毒作用
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
3、清热解毒的作用
自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。
《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”
4、绿豆粉有显著降脂作用
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
5、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应
绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
了解了绿豆馅怎么做以后，大家还可以多吃这款美食来调理自己的身体，并且绿豆馅是我们经常吃到的美食，没有任何的副作用，大家汁绿豆的功效与作用是什么吗，文章也做了比较详细的介绍，喜欢吃绿豆的可以多了解绿豆的功效和作用。
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莲藕汤为什么要放绿豆？
很多人不明白，在做莲藕汤的时候为什么放绿豆，绿豆是可以清热解毒的，对皮肤好，夏天吃可以避暑解渴，莲藕可以排毒，减少人体对脂肪的吸收，从而可以起到减肥的好处，莲藕汤放绿豆还可以开胃，增强食欲，还可以起到补血的作用，莲藕汤为什么要放绿豆？接下来我们来看看吧。
一.清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
二.通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
三.益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
四.止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
五.绿豆成份
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
饺子馅为什么要加鸡蛋
很多人在包饺子馅的时候，总是会发现有的人会刻意在里面加鸡蛋或加鸡蛋清和鸡蛋黄，而这样的主要作用是为了让饺子馅更香，而且调出来的饺子馅是浓稠的，可以防止在做饺子的时候出现破损和流水的现象，这样也能把饺子包得更立体，这也正是饺子馅的需要加鸡蛋的主要作用。
饺子馅用蛋清蛋黄都可以的，这个要看看自己的口味和爱好了。
1、蛋清营养丰富，含蛋白质多。蛋黄有胆固醇，铁，硒
2、蛋清有粘稠和凝固作用。
饺子馅，英文：filling for dumplings; stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。
据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
以“韭菜猪肉饺子”为例。做法如下：
主料：面粉400克，韭菜300克，猪肉馅250克，蛋清一个。
辅料：花生油40克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，盐3克
做法：
1.小麦面粉用清水和成光滑的面团静置待用。
2.韭菜洗净控干切成细末。
3.猪肉馅放入油、生抽、五香粉、盐、蛋清混合后放入韭菜末、盐再次调均匀。
4.面团分成小剂擀皮。
5.取一个面皮放入适量的馅料。
6.包成饺子。
7.放入开水锅中煮熟。
红枣为什么要炒黑再泡水喝
红枣被称为女性的最佳美容养生品，红枣中含有众多有助于女性身体健康的营养成份。而一些注意养生的人喜欢将红枣炒黑了再泡水喝。这其实是有一定道理的。炒黑之后即相当于去掉红枣的外皮，充分释放出其营养成份。此时喝经炒黑过的红枣更有助于身体健康，充分发挥其养生功效。
红枣放时间长了里面就会变成黑红色,那是由于糖分导致的,不会影响果肉的味道的,是可以继续吃的。
如果是变质了最好是不要食用,如果是果肉本身颜色比较深的品种,是可以食用的。
红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛;加上桂圆，就成了补血、补气的茶饮，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4—6粒的枸杞子，还能治疗便秘。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤可以变得白皙，有较好的美容效果。但注意，枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆6—8粒就行了。
而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。干货最多36个月。不过红枣也就最多放24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。细菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建议水煮一下，然后再晒干，即可。
一般来说，袋装干红枣保质期为24个月，散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。在干红枣的保质期间，也要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。红枣最怕高温和潮湿，易出浆、生虫发霉。因此，干红枣保存一定要放在阴凉干燥处。
绿豆馅的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于绿豆馅。
2.高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大
3.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了
4.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止
绿豆馅的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
绿豆稀饭为什么发红
很多人在煮绿豆稀饭的时候，经常会遇到绿豆稀饭变成红褐色的，这主要是由于绿豆皮里含有多酚类物质被氧化了，多酚类物质对身体比较有益，所以说绿色的绿豆汤比红色的对身体更有益于健康，为了保持绿豆稀饭不变色，最好在煮的过程中要控制好时间，一旦煮开就停止继续煮，就能更好的保持绿色了。
【主料】
大米80g、糯米80g、绿豆120g。
【辅料】
水300ml。
【步骤】
1、绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。
2、备好糯米、大米。
3、绿豆入锅煮。
4、煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。
5、煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。
6、边煮边搅动，以防粘锅。
7、煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用。
【小贴士】
绿豆、糯米、大米用冷水浸泡后更容易熟，口感也更好。
煮绿豆汤不变色的简单方法
如果家里有反渗透净水器，直接用纯净水煮，就没有问题啦。如果没有，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。
那么，绿色和红色的汤，在健康效果上会有什么差异呢?我们又做了抗氧化性质的测定，发现绿豆汤的清除自由基能力和颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤，效果要好得多，变色的绿豆汤就明显要差一些。数据分析表明，豆汤颜色和抗氧化活性之间有极显著相关性。加一点点盐，加一点点柠檬酸，都有利于提高抗氧化作用，而加碱煮则会大大降低抗氧化作用。
最后再说说煮豆汤的时间。开始10分钟左右，绿豆中的淀粉并未溶出，汤是清澈透明的。随着煮豆时间的延长，汤逐渐浑浊，淀粉和蛋白质逐渐溶出。由于淀粉和蛋白质均能与多酚类物质发生结合，会减少抗氧化物质的有效含量。和其他有色豆子一样，绿豆的抗氧化物质如单宁、类黄酮物质等，主要存在于豆皮当中，其中包括牡荆素和异牡荆素。此前我院另一位老师所做的动物研究也证明，绿豆中的抗热解暑成分就在豆皮当中，和其中的淀粉关系不大。
绿豆水为什么会变红
夏天到了，天气酷热，买些绿豆，加上水，熬呀熬，做成绿豆稀饭，喝上一喝，止渴生津，清热消暑，好是惬意。可细心的你不难发现，绿豆是绿色的，熬成绿豆稀饭之后，不知怎么的，就变红了，变红的绿豆稀饭能喝吗?有没有方法阻止绿豆稀饭变红?
绿豆汤红色和绿色的差别是什么?
绿豆豆皮中含有酚类物质，在煮制时如果接触空气中的氧气，就会发生氧化聚合反应而变成红色，酚类其实是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。由此看来，颜色碧绿的绿豆汤，其中酚类物质氧化度低，抗氧化活性强，清除自由基的效果更好，相比来说，绿色的绿豆汤比红色的更有益健康哦。
有办法阻止绿豆汤变红吗?
绿豆汤变红主要是氧化反应造成的，因此只要解决了氧化的问题，就能使绿豆汤保持绿色了，通常影响绿豆汤氧化主要因素有汤水的酸碱度和空气中的氧气含量，可以尝试着两招：
1、使用高压锅煮绿豆汤
氧化反应需要氧气的参与，使用高压锅能够很好的隔绝锅外面的氧气，阻止绿豆中的酚类物质氧化聚合产生红色物质。但是这样的绿豆汤需要快速饮用，不然当它暴露在空气中后，仍会发生缓慢氧化反应，最终变成红色。
2、向水中加少许白醋或柠檬汁
通过实验发现，用不同酸碱度的水煮绿豆汤，变色程度会不同：酸性自来水煮后变色很小，微碱性的自来水煮后变色非常迅速。所以向水中加入白醋、柠檬酸等酸性物质，可以有效阻止绿豆汤变色。
绿豆汤营养丰富
体质虚寒不宜喝
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。每百克绿豆含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、钙313毫克、铁6.4毫克等。绿豆中的蛋白质是含有较多赖氨酸的完全蛋白，其含量几乎是粳米的3倍，且绿豆蛋白具有解毒的功效。
绿豆汤虽好，但不能过量喝。绿豆里面含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身不易消化。从中医的角度来说，绿豆性凉，多喝易影响脾胃。体质虚寒的人不能喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
所有有专家提醒，建议成年人每人每天摄入量不要超过50克。
绿豆馅元宵的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于绿豆馅元宵这道菜的做法。
2.2121将绿豆慢慢煮熟。
3.在煮熟的绿豆加入白糖。
4.将白糖溶化后，关火，碾碎。
5.将碾碎的绿豆泥，搓成圆球，装入盘中待用。
6.将圆球放在漏勺中，在放有清水的容器中过一下。
7.再放入装有糯米粉的容器中。
8.均匀的裹上糯米粉。
9.再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中，在清水中过一下。
10.取出，再放入糯米粉中。
11.以此类推，元宵就滚好了。
12.将滚好的元宵装入盘中待用。
13.锅中做水烧开，将元宵倒入锅中煮。
14.将元宵煮熟。
15.取出，装入碗中即可食用了。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道绿豆馅元宵色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
绿豆包馅的做法
相信生活中有不少人都是绿豆，喜欢吃绿豆的味道，喜欢吃绿豆中的口感，绿豆在平时有很多的用途，除了做粥煲汤以外，用绿豆做包馅也是不错的一种方法，简单有效，而且好吃美味，用绿豆做馅的时候需要注意，准备好面粉，糖，还有黄油鸡蛋，这些都是必备的，因为绿豆馅儿必须要是以甜为主。
主料
绿豆馅:150克
高筋面粉:300克
酵母:4克
糖:60克
盐:3克
黄油:30克
鸡蛋:一个
温开水:130毫升
鸡蛋液:装饰适量
烹饪步骤
1:绿豆馅请借鉴上一条菜谱制作绿豆馅的做法。
2:将糖和盐对角放在面粉上面
3:酵母用温开水40度化开
4:酵母水徐徐倒入面粉中用筷子搅拌
5:放入鸡蛋一个，将面粉揉搓15分钟
6:加入30克黄油再揉搓15分钟
7:揉成光滑的面团
8:盖上保鲜膜发二倍大
9:发好的面团取出揉搓排气
10:分成相同重量
11:按成包子皮一样
12:放入绿豆馅
13:包包子一样
14:封口
15:反过来压平
16:盖上保鲜膜醒发30分钟
17:用鸡蛋液搽表面装饰
18:中层上下火165度烤20分钟
19:包很柔软，绿豆馅的面包别有一番风味
绿豆别名青小豆，为豆科植物绿豆的种子。李时珍称绿豆为食中要物，菜中佳品。那么绿豆和什么不能一起吃呢？
绿豆有哪些营养功效？
每100克绿豆含蛋白质23.8克，脂肪0.5克，碳水化合物58.8克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。此外，维生素A原和维生素B的含量也比较丰富。
绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多，因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。
绿豆食物相克列表，和绿豆相克的食物
狗肉与绿豆食物相克
同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
榧子与绿豆食物相克
绿豆与榧子同食，多食能致死。
番茄与绿豆食物相克
绿豆与番茄同食也会伤元气。
绿豆食用禁忌
有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏，而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。
绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。
绿豆的功效与作用
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
绿豆馅月饼的做法
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿绿豆馅月饼这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。
4、面团按扁，放入绿豆馅如图所示。
5、用虎口围着慢慢往上捏。
6、捏成圆球后沾点面粉。
7、轻轻拍掉多余的面粉
8、放入模具
9、轻轻往下一按。
10、月饼出来了
11、喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。
12、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟
13、月饼好了，凉了装袋回油更好吃。
合理地安排好日常饮食，对于身体健康能起到很大的促进作用，绿豆馅月饼的做法简单，有益健康。
茄子为什么要泡水
很多的时候，我们发现大家在制作茄子的时候，是需要把茄子过一下水的。很多的朋友并不知道为什么茄子要过水，其实这对于我们之后的烹饪是有很多的好处的。茄子为什么要泡水？其实最主要的目的就是烹饪的时候，能让茄子少吸收一些油脂。当然，也是有其他的好处的。
茄子是养分非常丰富的蔬菜，在日子中很多人都会买茄子吃，不过茄子通常需要用盐水泡。下面咱们就一起来看看茄子不闻不问要用盐水泡?茄子里边是发棕色能吃吗?
茄子不闻不问要用盐水泡
茄子切块后略微泡水能削减用油量。
茄子切块今后很简单变黑，所以应当将切块后的茄子放在冷水或许低浓度的盐水中略微浸泡一下，能够有用防止茄子块氧化变黑。一起由于茄子自身有热毒，浸泡能够把毒素泡出来。浸泡水今后再用清水略微清洗一下，这么的操作往后再下锅煮就能削减炒时分用油的量，只需要正常炒菜的油量就能够了。
茄子里边是发棕色能吃吗
那样的茄子不是坏了，仅仅太老了。
是能够吃的，但吃时它的口感就不是极好，还有如果把茄子切敞开几分钟后，不管他是不是老的茄子都一样会成为红褐色的。但只需放在水里久吧会变色彩的。滋味当然没新鲜的好了，变黑了仅仅被氧化了。
茄子里边是绿色的能吃吗
茄子剥开今后里边果肉呈淡青绿色是茄子种类的因素。有种茄子即是绿色的,紫色茄子里边正常是发青色的。
茄子直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的通常有皮刺)，渐老则毛被逐步掉落。
叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18公分或更长，宽5-11公分或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-(8)分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的一样(野生种的中脉及侧脉在双面均具小皮刺)，叶柄长约2-4.5公分(野生的具皮刺)。
能孕花单生，花柄长约1-1.8公分，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出;萼近钟形，直径约2.5公分或稍大，外面密被与花梗类似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1公分，裂片三角形，长约1公分;花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米;子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。
甲鱼为什么要放血？
相信很多人都喜欢吃甲鱼，最常见的就是炖甲鱼汤来吃，甲鱼汤具有非常好的滋补作用，而且还有一些药用功效，那些出现肝硬化或者肝脾肿大的人群，就可以用甲鱼炖汤来吃，效果是非常好的，相信大家都听说过甲鱼需要提前放血，很多人不知道为什么要这么做，下面来详细了解一下。
甲鱼为什么要放血？
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
意见建议：一般加工之前都要放血，如果没有放直接炖了也没太大影响。
甲鱼如果死了，和没有放血都不可以使用，因为有剧毒，甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。
红烧甲鱼做法
【红烧甲鱼材料】甲里1只（约1000克），猪五花肉、鸡肉各250克
【调料】香油、料酒、酱油、姜片、葱段、植物油、盐、胡椒、蒜瓣、高汤、味精各适量
红烧甲鱼详细做法
1.蒜瓣入笼蒸熟；甲鱼宰杀放血，去头、爪，放入沸水中煮离壳，剥去甲壳和内脏，将肉切成块，洗净；猪五花肉、鸡肉洗净，切块，入沸水中焯煮后捞出。
2.锅内放入植物油烧至六成热，炸香姜片、葱段，放入鸡肉块、猪肉块炒匀，加甲鱼块、盐、酱油、料酒、高汤，用小火煮熟。
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3.放入胡椒、蒜瓣将汁收浓，拣去姜片、葱段及猪肉块和鸡肉块，将甲鱼块措入盘中，汤内加味精、香油，浇在甲鱼上即可。
为什么薏米要炒熟?
薏米是一种可以祛湿的粮食，薏米跟红豆一块煮水喝祛湿的效果好，薏米对人体的好处有很多，薏米不但可以美白，还可以减少皱纹，使人看起来比较年轻，薏米可以增强抵抗力，薏米最好不要跟大米一块吃。薏米可以炒熟了吃，为什么薏米要炒熟?接下来我们来看看吧。
一.薏米为什么要炒熟?
因为薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，吃一个月、两个月或许没事，但若长期食用这种食物，不但对胃不好，还会引发月经不正常等问题。所以把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利。
所以，从长远考虑，薏米炒熟是更推荐的。炒熟的薏米没有了性味的偏向性，性味变平和，有健脾的作用，长期食用还不会影响身体。炒熟的薏米去湿，一般人群都适用，还特别适合脾胃寒凉的人群。因为炒熟的薏米不再有寒凉之气，不会加重脾胃的寒凉程度，对于脾胃寒凉的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去湿热，又不伤害脾胃，还有健脾胃的作用，非常合适食用。而若是生薏米，脾胃寒凉则是不宜食用的。
二.薏米炒熟好还是不炒好
薏米炒熟好还是不炒好，短期来看，没有绝对的答案，因为炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一样的，各有各的好处，关键是你得对症处理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。
举个例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，那是因为用的是生薏米，生薏米性偏凉，而如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一样了，而且麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。当然，从长远考虑，薏米炒熟是更推荐的。
三.薏米炒熟后还能祛湿吗
还能祛湿。薏米不管炒不炒熟都有去湿热的作用。
薏米炒后的健脾作用比生的强，但利水祛湿功能确实不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
四.炒薏米要炒多久
在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概需20分钟。
为什么要打肝素
不是每个人都对自己的身体构造很了解，其中肝素并不是很多人都了解的，是因为肝脏由来的，肝素是由葡萄糖胺，还有L-艾杜糖醛苷以及N-乙酰葡萄糖胺跟D-葡萄糖醛酸交替组成，是黏多糖硫酸脂，很多朋友不知道肝素是什么，肝素是什么？接下来我们来看看吧。
一.肝素是什么？
肝素首先从肝脏发现而得名，由葡萄糖胺，L-艾杜糖醛苷、N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖醛酸交替组成的黏多糖硫酸脂，平均分子量为15KD，呈强酸性。它也存在于肺、血管壁、肠粘膜等组织中，是动物体内一种天然抗凝血物质。天然存在于肥大细胞，现在主要从牛肺或猪小肠黏膜提取。作为一种抗凝剂，是由二种多糖交替连接而成的多聚体，在体内外都有抗凝血作用。临床上主要用于血栓栓塞性疾病、心肌梗死、心血管手术、心脏导管检查、体外循环、血液透析等。随着药理学及临床医学的进展，肝素的应用不断扩大。
二.药理作用
低分子量肝素的活性/抗凝血活性的比值为1.5～4.0，而普通的肝素为1，保持了肝素的抗血栓作用而降低了出血的危险。具有半衰期长，生物利用度高等优点，正广泛应用于血栓栓塞性疾病的预防及治疗，其有效性和安全性均优于普通肝素，量效关系明确，可用固定剂量无需实验室监测调整剂量，应用方便。有实验证明:来自水蛭素的Hiru-log多肽比肝素抗凝安全。低分子量肝素可以降低鼠移植肾脏免疫活性。方法:异体移植受体皮下注射低分子量肝素2mg/（kg·d），每周5天，持续24周。结果:低分子量肝素治疗后移植肾单核吞噬细胞，T细胞的浸润减少，主要组织相容性抗原MHC-Ⅱ的表达降低。实验结果表明:低分子量肝素可以降低鼠移植肾脏免疫活性从而减轻移植肾脏慢性排斥反应。
三.药物相互作用
1.甲巯咪唑（他巴唑）、丙硫氧嘧嘧啶等与肝素有协同作用。
2.肝素与香豆素及其衍生物合用，可导致严重的凝血因子Ⅸ缺乏而致出血。
3.肝素与阿司匹林及非甾体类消炎镇痛药（包括甲芬那酸、水杨酸等）合用，能抑制血小板功能，及诱发胃肠道溃疡出血。
4.肝素与双嘧达莫、右旋糖酐等合用，可抑制血小板功能。
5.肝素与肾上腺皮质激素、促肾上腺皮质激素等合用，易诱发胃肠道溃疡出血。
6.其他如依他尼酸、组织纤溶酶原激活物（t-pA）、尿激酶、链激酶等药物与肝素合用，有加重出血的危险。
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