土豆凉粉的做法与配方
夏季养生茶的配方和做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“土豆凉粉的做法与配方”，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信对于很多人来说，凉粉是日常生活中比较常见的一种东西，特别是对于炎热的夏季来说，凉粉几乎是每顿都会有的东西，因为它对于清热解暑来说有着很好的帮助。很多人都知道凉粉是由米粉或者豆类的淀粉，甚至一些薯类的淀粉制作而成的一种东西。那么对于土豆淀粉来说，它可以做成凉粉吗?她做的凉粉是什么样的呢?和其他的凉粉有什么样的区别?用土豆做凉粉应该怎么样做呢?
做法一
功效
白矾:止血
食材用料
白矾 适量
土豆粉 100克
水 900克
土豆凉粉的做法
1.把土豆粉用200克凉水澄上，中间换三次水，这次澄完不要倒掉。
2.剩余700克水倒入锅中，加入适量的白矾，没有白矾的也可以不加，把水烧开。
3.水开后，澄的粉和水搅匀，缓慢倒入锅中，用勺子快速搅拌，免得糊锅。
4.不停的搅拌。
5.直到搅出有透明的大泡泡就可以关火啦!
6.趁热挖到盘中或盆中，静置放凉。
7.切成条状。
8.办好酱料。
9.酱料和凉粉办好了，可以开吃啦!
做法二
食材
主料
土豆粉250g
水适量
步骤
土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。
从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
注意事项
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。
Ys630.com相关知识
碗豆凉粉的做法与配方
豌豆凉粉由豌豆淀粉或者绿豆淀粉制成，按照菜品类别属于川菜系，当然其清爽的口感捕获了一票热爱养生人的心，豌豆作为健康饮食的特色单品，制成凉粉则是纠集进化，营养价值不流失的情况下，口味和口感又升级了一步，来看看小编带来的碗豆凉粉的做法与配方吧～
豌豆凉粉的做法
1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中，注意火候要调至中小火，需要一直不停搅拌，避免粘锅
4.等待豌豆糊变成透明色，并沸腾后，即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止大约3个小时放凉
6.也可以冷藏几个小时候倒扣取出，这样的口感会更佳
7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上，充分搅拌，最后洒花生粒即可
豌豆凉粉食用配方
1、取蒜泥适量，芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面，这个要依据个人口味适量
加。还可以炸一碗辣椒花生浇在上面。
2、小米椒，青辣椒，加蒜捣成泥，芝麻盐，盐，味精，醋，佐料根据个人喜好可以随意添加，凉粉切好后均匀撒上就可以。
3、也可以切成块，用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上拌匀即可食用。
土豆凉粉的做法
凉粉在中国各地都很是流行，其中广东与四川的凉粉较有耳闻。广东以广式凉粉为代表，按照各种口味，选择不同的调料，还有不同的淀粉所做成的凉粉，凉粉有凉拌的也有煎熟吃的，凉粉有分甜的也有咸的，甜的凉粉热食，冰冻都可以。凉粉在各地域被人们所喜爱，也正壮大着队伍向着美食大道前进。
凉粉因着其淀粉的不同而有了各式各样的吃法与模样，有些是米浆所做成的，呈乳白色，有些是绿豆做成的，就成碧色，还有一些是土豆做成的就呈淡黄色，各种不同淀粉做成的凉粉，伴着其特有的香味，下面就来看看土豆凉粉的做法。
食材准备
原料：土豆淀粉 200克，清水 1000毫升
调味：油泼辣子，花生，白芝麻，香葱，蒜，香醋，生抽，花椒粉，鸡精，豆豉，香油
制作步骤
1、取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。
3、当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
4、直至淀粉全部变透明时，关火。
5、再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
6、淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7、将成型的凉粉倒扣，切成细条。
8、将生抽、香油、盐、醋、花椒面、油泼辣子、鸡精、熟芝麻混合调成味汁;豆豉、蒜、香葱、花生米切碎备用。
9、将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。
10、将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。
各式的凉粉都有各自的口味和特点，有一样就是每样凉粉都所具有的，那就是凉粉的爽口和Q劲，凉粉的美味，吸引着各大吃货的心，满足人们对美食的强烈愿望，在人们的食谱上留下浓重的一笔，跟着时间轴继续游走在世界的边缘。
红薯凉粉的做法与配方有哪些?
红薯凉粉是凉粉的一种，其营养价值也非常高，因此深得诸多人的喜爱，尤其炎热的夏季更是大家最爱的美食。红薯凉粉的做法很简单，准备好食材之后倒入适量的水，然后开始过滤，之后开火搅拌，均匀后冷凉放进冰箱，一段时间之后变成块状，这时候就可以拿出来吃了。
一、红薯凉粉的做法
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩，没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
烹饪技巧
1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
二、如何挑选凉粉
1.色泽鉴别
进行湿粉皮、凉粉色泽的感官鉴别时，取样品在散射光线下直接观察。良质湿粉皮、凉粉-呈白色或蛋青色，有光泽。次质湿粉皮、凉粉-色泽较深。劣质湿粉皮，凉粉-色泽灰暗，无光泽。
2. 组织状态鉴别
进行湿粉皮、凉粉组织状态的感官鉴别时，可取样品直接进行观察，然后用刀切成数块再进行观察，最后用手指试验其弹性和是否粘手。良质湿粉皮、凉粉-湿粉皮，薄而均匀，完整不碎，有弹性，不粘连，不粘手，无杂质。凉粉：块形完整，有弹性，不粘手，无杂质。次质湿粉皮，凉粉-湿粉皮薄厚不均，凉粉块形不完整，弹性小。劣质湿粉皮、凉粉-手触易碎，弹性较差或无弹性，手摸表面有粘液并粘手，有杂质。若是湿粉皮则会有层间粘连。
3. 气味鉴别
进行气味的感官鉴别时，可取样品在室温下嗅其气味。良质湿粉皮、凉粉-具有该品种应有的正常气味，无其他任何微有异味。次质湿粉皮、凉粉-微有异味。劣质湿粉皮、凉粉-有霉味、发酵味或其他不良气味。
4. 滋味鉴别
进行湿粉皮、凉粉滋味的感官鉴别时，取样品细细咀嚼，品尝其味道。良质湿粉皮、凉粉-具有该品种固有的滋味。次质湿粉皮、凉粉-淡而乏味，有生淀粉味或稍有异味。劣质湿粉皮、凉粉-口感不佳，牙碜，有酸味、苦味、涩味或其它异常滋味。
豌豆凉粉的做法与配方有哪些？
豌豆凉粉是一种风味小吃，吃起来味道爽口清凉，可以增强抵抗力，对夏天的中暑有预防好处，豌豆凉粉做法比较简单，只要将配方调配好即可，可以用黄瓜，胡萝卜等青菜调配，根据自己的口味搭配辣油，糖，醋等等调制而成，豌豆凉粉的做法与配方有哪些？接下来我们来看看吧。一.食材豌豆粉 (200g)，凉水 (1400ml)，陈醋 (2勺)，味事达酱香鲜酱油(生抽) (3勺)，辣椒油（无盐） (1勺)，老干妈豆豉辣酱 (1勺)，花椒油 (半勺)，糖 (半勺)，蒜 (2瓣)，小葱 (1根)，烤熟花生仁 (随意)，熟白芝麻 (随意)，黄瓜 (100g)。二.步骤1.准备两份水，左边碗400毫升，右边锅1000毫升(锅在下面操作中换了口大号的)2.把上一步盛水的锅放到炉灶上加热，把豌豆粉倒入上一步盛凉水的碗里搅匀3.锅里水烧开，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌。（小心崩手）此图正在搅拌中，还是乳白色4.搅拌至透明状，关火晾凉。放温凉后盖盖放入冰箱冷藏。这一步可以准备容器，把锅里的豌豆粉倒入容器冷藏。直接把锅放入冰箱冷藏啦5.彻底凝固，取出来，白白的6.整个锅倒扣到案板上，震几下，豌豆凉粉块就出来了7.可以用工具刨，也可以用刀切条。基本筷子粗细8.黄瓜切丝放入等下用来盛凉粉的碗里，烤花生去皮掰开和熟芝麻混合，小葱切圈，蒜捣碎9.把凉粉放在黄瓜上10.这次头回用到味事达酱油，买东西我习惯先看配料表，非转基因，零香精，质量等级：特级。肯定不会差！11.开始调酱汁啦～味事达酱油颜色红亮，比普通酱油略稠，应该属于浅色类似生抽吧。三勺酱油，两勺陈醋，老干妈豆豉辣酱一勺，辣椒油一勺(无咸味)，花椒油半勺，糖半勺，蒜两瓣捣蒜蓉12.全部调料拌匀浇到豌豆粉上，撒上花生芝麻小葱拌匀即可三.注意事项豌豆粉和水的比例是1:7或者1:8。
玉米凉粉的做法与配方有哪些?
玉米中的营养价值非常高，适当食用有减肥、防癌、降血压降血脂、增强记忆、促进肠蠕动等，生活中玉米的吃法有很多种，比如可以做成玉米凉粉会非常好吃，而且营养价值也非常之高，尤其适合经常便秘和血压血脂高的人食用，不过凉粉的寒性比较大，最好不要吃太多。
一、玉米凉粉的做法步骤
1. 淀粉和水按1：6的比例混合
2、用小火煮开，边煮边搅拌，注意不要糊锅，等冒大泡后关火即可。
3、倒入稍大的玻璃盒内，待凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
4、取出切成小块，按自己的口味添加调料即可。开吃吧!
二、功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2. 防癌
抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5、明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。
自制土豆凉粉的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关自制土豆凉粉的做法。
2.21调和成无颗粒的糊状。
3.锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4.改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
5.凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
6.凝固好的土豆凉粉切成条，黄瓜切成条。
7.加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。
8.加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
自制土豆凉粉的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
碗豆凉粉的做法配方是什么？
豌豆凉粉属于一种十分可口的小吃，尤其在炎热的天气受人喜爱。据饮食专家介绍，这种食物当中的主要原料包括绿豆淀粉以及豌豆淀粉等等。虽说原料有淀粉，但是吃了之后并不会长胖哦!那么，想要自己在家做出美味的碗豆凉粉吗？今天吃货们有福了，在家做豌豆凉粉的配方这就来分享给大家。
做法一
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、
原料：纯豆淀粉(双鱼牌，甘肃出产)
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
做法二
用料
豌豆淀粉2勺
辅料
紫苏叶15片
调料
食盐半小勺
醋2小勺
蒜3瓣
辣椒油1大勺
芝麻5克
花生10克
水适量
白糖1小勺
豌豆凉粉的做法
1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排在紫苏上，其余的紫苏切丝，放在凉粉上
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上，洒花生粒即可
红薯凉粉做法配方是怎样的？
利用红薯粉来制作红薯凉粉其实对于一些朋友来说是得心应手的，因为有部分地区的朋友是非常流行这样的吃法，并且搭配的味道还非常的不错，特别适合夏天的季节食用。红薯凉粉的做法其实要搭配好红薯淀粉和水的比例，如果出现过多或者过少都是会影响口感的。
红薯凉粉的家常做法
红薯凉粉是四川民众消暑的小吃之一。它爽滑可口，又冰冰凉凉的，而且做法非常简单，只需要用到红薯淀粉和水，熬煮成糊状后，静置成型，切小加入各种调料就可以开吃了!是不是想想也心动呢?心动不如行动，快来学学该怎么做吧!
材料：红薯淀粉、生抽、芝麻油、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、水
做法：
1、
将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5;
2、
搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质;
3、
将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌;
4、
完全形成透明的胶状后立刻关火;
5、
放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上;
6、
将冷藏好的凉粉扣在菜板上;
7、
切成条状;
8、
放在盘中，上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
温馨小提示：切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分，这样比较容易拌开。
红薯凉粉怎么做好吃
用红薯粉做好的凉粉可以直接加上调料或者拌上黄瓜丝等做成凉拌，这是一种最为方面也最解暑的吃法。不过有些人不能吃生冷的食物，如孕妇，那么，如果他们想吃红薯凉粉怎么办呢?炒着吃呗!下面就为大家介绍几款好吃的炒红薯凉粉菜谱吧!
凉粉炒鸡蛋
食材：凉粉、鸡蛋、葱、花椒粉、食盐、鸡精、洋葱、植物油、生抽
做法：
1、
凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起;
2、
把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里，切好葱花和洋葱;
3、
鸡蛋搅匀;
4、
锅内油烧热;
5、
放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开;
6、
直接放入洋葱和葱花继续煸炒;
7、
接着放入生抽和花椒粉;
8、
最后放入凉粉继续煸炒几分钟，再放入食盐，出锅放鸡精。
香辣凉粉
材料：凉粉、食盐、醋、葱、姜、蒜、蚝油、辣椒、豆豉、辣椒酱、麻辣酱、五香粉、小葱、白糖、植物油
做法：
1、
凉粉切成小方块备用，葱、姜、蒜和辣椒切末;
2、
锅里倒油加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱，微火炒出红油后倒入切好的凉粉;
3、
将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等;
4、
继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦;
5、
最后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用。
玉米凉粉做法配方是怎样的？
使用玉米淀粉来制作凉粉其实味道也是非常不错的，玉米是世界公认的一种黄金作物，因为其含有的营养物质对人体补充营养是非常好的。制作玉米凉粉的过程其实和一般的制作过程是差不多的，只不过需要注意好玉米淀粉和水的混合比例，这样做出来的凉粉才会有好的口感。
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米凉粉的做法：
主料：玉米淀粉、矿泉水各适量
配料：香醋、香油、生抽、鸡精、蒜泥、自制辣椒油、盐、香菜或香葱各适量
做法：
1、将100ml的矿泉水倒入50克玉米淀粉中，拌匀。
2、将小锅置于炉上，倒入400ml矿泉水，大火烧开，然后，关火。
3、将拌好的水淀粉倒入，搅拌均匀，然后，开小火，边搅边拌至起大泡，待呈浓稠透明状后，即关火。
4、倒入准备好的干净容器中，室温放凉1—2小时或直接放入冰箱冷藏30分钟，至成形即可食用。
5、食用时，将凉粉切成自己喜欢的形状摆盘，分别加1大勺生抽、1大勺香醋、1小茶匙盐、1勺蒜泥、1勺自制辣椒油、少许鸡精、适量香油，调拌均匀，即可食用。食用前，加少许香菜或香葱点缀
黑凉粉做法配方是什么
黑凉粉做法配方是什么呢？黑凉粉是一种很有名的广东小吃，它属于纯天然绿色食品，对身体有很大的好处。黑凉粉还有一个名字叫仙草冻，夏天吃可以消暑解毒，而且还可以预防长痱子，长期食用，可以调节人体的血脂血压，长期饮酒的人食用它还有解酒的效果。黑凉粉的食用价值和药用价值都很高。
黑凉粉又叫仙草冻。仙草又名仙人草、仙人冻、凉粉草，是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用，还有解酒的效果，是一种重要的药食两用的东方植物资源。依据纲目拾遗卷四记载，仙草具有清暑、解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、酒风、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用*多糖具有增强和提高机体免疫机能作用*香精素有镇静、清凉解毒利水的功效*微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用*维生素能调节和增强生理机能等。”
黑凉粉做法配方--主料
凉粉粉100克
辅料
水2300毫升蜂蜜适量
水果适量
黑凉粉做法配方--做法
1. 准备好1盒凉粉粉，100克，水2300毫升，约正常碗9碗水。
2. 先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状，再用剩余的7碗冷水煮沸。
3. 把刚刚搅拌的糊状凉粉浆，慢慢到如煮沸的锅中，并不停的搅匀，直到煮沸。
4. 关火，充分冷凝后成固体。
5. 用木刀切陈大四方快，放入冰箱冷藏。
6. 想吃的时候，取出，用木刀切入小方块，根据自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，还可以加入自己喜欢吃的水果。
黑凉粉做法配方--小贴士
1、凉粉主要成分为：淀粉、大米饭、仙人草（凉粉草）2、营养成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白质：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（g），钠：909毫克（mg)
土豆粉凉粉的家常做法
土豆是一种营养极其丰富的蔬菜，土豆有很好的食疗功效，常吃土豆可以起到补充营养和养脾胃的效用，常吃土豆还可以起到降低血脂和血压以及美容减肥的好处呢，所以土豆很受大家的喜欢，土豆有很多种吃法，我们不但可以采用土豆来煮汤而且也可以用土豆来炒肉，下文我们介绍一下土豆凉粉的做法。
1、黄瓜切丝。豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。
2、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
3、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
营养价值
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆，我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃土豆有利于我们的健康和美丽，上文为我们详细介绍了土豆粉凉粉的家常做法。
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