中老年营养配餐有哪些?
中老年男性养生食物有哪些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“中老年营养配餐有哪些?”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
随着人的年龄逐渐增长，身体也会容易出现一些变化，尤其是中老年人群，中老年人群身体各项机能开始逐渐下降，在此期间需要好好注意保养身体，而在饮食上需要注重营养食物和营养搭配，一般情况下中老年人需要补充大量的维生素以及钙元素，平时可以多吃一些容易消化补充营养的食物。
老人该怎么吃东西有营养
营养补充剂是指可以补充膳食中微量营养素摄入不足而使用的营养素制剂。例如维生素 C片、钙片、铁剂、鱼肝油及复合维生素矿物质制剂等等。
对是否需要补充营养补充剂，有的人认为，通过正常膳食就可以满足机体的营养需要，不需要补充营养补充剂，但有的人认为，服用营养补充剂是必要的，因为老年人多存在很多饮食误区，很难做到均衡膳食，同时由于老年人生理功能减退和疾病的原因，更容易缺乏维生素矿物质，所以老年人适当服用营养补充剂是必要的。合理使用营养补充剂，可补充膳食中微量营养素摄入不足的问题，预防营养缺乏病，改善老年人营养状况，促进健康。
由于各种维生素矿物质之间会有协同作用或相互影响，使用配方全面的复合维生素矿物质制剂是比较合理有效的选择。但每个老年人的膳食情况和营养状况不一样，面对市场上众多的营养补充剂，不要盲从，应在医师或营养师的指导下，选择适合自己的营养补充剂。使用营养补充剂既要预防剂量太低，达不到需要量要求，又要防止过量摄取，对机体产生毒副作用。
老人营养配餐有哪些
老年人钙物质流失比较严重所以要多吃钙物质食品。其他的要看老年人缺什么补什么要限制食盐，油腻食物摄入。多补充富含钾的食物，水果(香蕉，橘子等)蔬菜(香菇，西兰花，茼蒿等)豆类(红豆等)。适量补充蛋白质如瘦肉，鱼类(除鲶鱼)，鸡蛋(不吃蛋黄)去买完美营养餐，他们搭配比较全面，要是不喜欢那可根据自己口味做选择。 早餐 花卷(标准粉50克)，牛奶(牛奶200克)。
午餐 发面饼(标准粉150克)，肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克)，虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克)， 海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。
晚餐 米饭(大米100克)，葱椒带鱼(带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克)，小白菜日蘑汤(小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。
晚点 桔子50克。
老年人三餐热能分配:早餐占30%，午、晚餐各占35%
本的原则，好消化、能量足
关于老年人的营养配餐有很多种，不同的营养配餐自然味道也是不一样的，老年人年纪大以后容易出现骨质疏松，所以需要给老年人补钙，那么老年人补钙应该吃一些有补钙作用的食物，比如说蛋白质食物、新鲜的果蔬，等这些食物有益于老人身体健康。
老年人都需要哪些营养元素
1、热能：老年人的热量需要量随年龄增大而减少。如果20～34岁一般需要为每天9623～10878千焦耳时，则70～90岁的人需要量为7531～8360千焦耳，这是因为老年人的基础代谢率降低和体力劳动减少的原因。因此营养专家的建议是50～90岁范围内，能量供给可比成人减少10%，60～90岁20%，而70岁以后减少30%。但热量的减少实际上往往伴随着食物总量的减少。而其它营养素的要求并不一定随年龄的增加而减少，所以应引起注意。yS630.coM
2、蛋白质：老年人蛋白质的需要不低于成年人，由于分解代谢的增加而合成代谢逐渐减慢，负氮平衡较容易发生。因此，老年人的蛋白质供应量不低于成年人，特别是按公斤体重计算的时候如此。多选优质蛋白质以便能取得更好的利用。在一般情况下，蛋白质在占日总量的比例上也应当提高，约12%～14%左右。
3、碳水化合物：老年人宜用不同种类的碳水化合物，但多糖的比例不宜过小，果糖在体内转变为脂肪的可能性小些，故果酱和蜂蜜可作为糖的一部分食用。在正常情况下，碳水化合物在总热量中占有的比例在60%上下是适宜的。
4、脂类：老年人与成年人一样需要脂类，它有助于对脂溶性维生素的吸收，改善蔬菜类食物的风味。脂类应以植物油为主，但不一定把所有的动物脂肪都取消，膳食中过量的不饱和脂肪酸不一定都有利。
5、铁和钙质：老年女性可以发生不同程度的贫血，其原因是复杂的，其中包括胃容量减小，胃酸及胃的内因子、对铁的吸收能力、造血机能、维生素C及微量元素的不足等都可能有关。但在一般情况下，铁的质量是一个首要的问题，动物肌肉和血液提供的铁的吸收率高于植物性食物，这是必须注意的。老年女性易有骨质软化，骨密度减少以致出现骨质疏松症，这不仅与激素、维生素D有关，也与钙的供给有关。乳及乳制品的钙较植物性食物中的钙有更好的吸收率。钙的供给总量不宜低于成年人的标准，老年女性每天摄入的钙不应少于800毫克。
6、食盐：老年人应少食盐，一般每日5克为宜。高血压、冠心病患者应限制在3克以下。
7、维生素：老年人维生素的供给同青年人。在老年人的营养调查中，往往发现维生素A及B族维生素摄入低下。维生素C对老年亦很重要，但维生素A及D不是越多越好。
8、纤维素：纤维素对老年人来说是比较重要的。因纤维素有利于消化和肠的蠕动，避免便秘，有利于防止肠癌及降低血胆固醇。故老年人的食物中不应排除粗粮，特别注意吃新鲜蔬菜及水果。
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营养配餐食谱是怎样的
人体每天都要从膳食中获取我们所需的各种的营养素，不同的年龄的人所需的营养也是不同的，而且劳动的程度不同，对各种的营养素的需求量也是不同的，所以我们为了有个健康的饮食习惯，所以我们要每天的科学安排每日的膳食，所以今天就营养配餐食谱来谈谈。
营养食谱的编制原则：根据营养配餐的理论依据，营养食谱的编制可遵循以下原则。
a.保证营养平衡不仅品种要多样，而且数量要充足，膳食既要能满足就餐者需要又要防止过量。对一些特殊人群，如生长期的儿童和青少年、孕妇和乳母，还要注意易缺营养素如钙、铁、锌等的供给。各营养素之间的比例要适宜。膳食中能量来源及其在各餐中的分配比例要合理。
要保证蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例;要以植物油作为油脂的主要来源;同时还要保证碳水化合物的摄入;各矿物质之间也要配比适当。食物的搭配要合理。注意成酸性食物与成碱性食物的搭配、主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。膳食制度要合理。一般应该定时定量进餐，成人一日三餐，儿童三餐以外再加一次点心，老人也可在三餐之外加点心。
b.照顾饮食习惯，注意饭菜的口味在可能的情况下，既使膳食多样化，又照顾就餐者的膳食习惯。注意烹调方法，做到色香味美、质地宜人、形状优雅。
c.考虑季节和市场供应情况主要是熟悉市场可供选择的原料，并了解其营养特点。
d.兼顾经济条件既要使食谱符合营养要求，又要使进餐者在经济上有承受能力，才会使食谱有实际意义。营养食谱的制定方法通常有计算法和食物交换份法等。
根据以上的方法，崇尚养生的朋友可以按照以上的说法来安排自己的每日的饮食，这样对于我们每日的身体对营养的汲取的量是合适的，所以我们要每天对于我们的膳食控制要是合理的，而且光饮食的健康还不是真正的健康，所以我们要对运动，少吃零食，希望以上的建议能帮到各位。
怎样做到营养配餐与设计
随着人们的经济水平和生活水平的提高，人们不再满足于单纯的温饱问题，而是更加追求养生，怎样吃的科学怎样吃的健康已经成为众所关注的问题。因此营养配餐和设计一被提出，就收到了大家的追捧。但是什么才是营养配餐和设计呢？又该遵循哪些原则呢？下面小编就来为大家介绍一下啊：
营养配餐与设计是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。经典食谱有老鸭（鸭血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。日常科学营养配餐通常遵循原则：荤素的搭配，种属的搭配，食量可以参考中国居民膳食指南。 营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。
原则
幼儿
1.选择营养丰富的食品，多吃时令蔬菜、水果。
2.配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。
3.少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺激性强的酸辣食品等，不宜生冷寒凉及辛热苦伐。
4.经常变换食物的种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。
5.宜少食多餐。
6.多选用补气健脾和补肾养精的食品。
老年人
1.能量供给合理，体重控制在标准体重范围内。
2.适当增加优质蛋白质的供应量。
3.控制脂肪摄入量，全日不超过40克。食用动物油要适量。
4.不要单一食用精米、精面。每天应食用适量粗粮。
5.控制食盐摄入量，全日应控制在4~6克。
6.补充钙、磷和维生素，进食宜少荤多素。
7.增加膳食纤维的摄入量。
8.注意一日三餐（或四餐）的能量分配，进食宜少食多餐。
9.烹调宜煮不宜炸，饮食宜软不宜硬。
10.调味宜清淡不宜过偏，食性宜少寒多温。
11.老年宜用粥养。
青少年
1.合理分配能量。
2.合理的膳食组成。
3.保证含有钙、铁及维生素A、维生素B2和维生素C的食物。
4.膳食多样化，应做到粗细搭配，干稀适度。
肥胖人
1.控制摄入总能量。
2.限制脂肪摄入量。
3.碳水化合物的供应要适量。
4.限制辛辣及刺激性食物及调味品。
5.膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。
6.应注意烹调方法，多采用蒸、煮、炖、卤等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法养成良好的饮食习惯。
7.一日三餐要定时定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。
以上就是小编为大家介绍的营养配餐和设计的一些基本概念和原则。总的来说就是结合季节和自身经济情况，保证营养搭配均衡，保证蛋白质和维生素的摄入，尽量少吃含脂肪多的食物，希望可以对大家有所帮助。
一周的营养配餐食谱
我们都知道，每个人都有自己的营养食谱，对于不同体质的人来说，适合不同的营养食谱，而且特别是对于孩子来说，他们正处于长身体的疯狂阶段，这个时候如果不给他们吃一些营养品，很可能就会造成他们营养失调，会影响到孩子的正常生长发育，那么一周的营养配餐食谱该怎么准备呢?
一周营养食谱大放送，走过路过不要错过
周一食谱：
1、起床后：一杯清水(300毫升) ，快速开始身体代谢水平。
2、早餐：鸡蛋2个、牛奶250毫升、主食50克(主食以红薯、全麦面包、麦片为首选)。
3、午餐：主食100克、蔬菜不限、肉100克(注意事项：蔬菜和肉要注意少油少盐，尽量禁食肥肉)。
4、加餐：一份水果。
5、晚餐：主食100克、蔬菜不限、肉100克(注意事项：蔬菜和肉要注意少油少盐，晚餐的肉尽量以鱼、海鲜、去皮鸡肉为主)。
6、睡觉前：两个鸡蛋蛋清。
周二食谱：
1、早餐：两个蒸蛋+瘦肉米粉。
2、加餐：一杯无糖或低糖乳酪+一份水果。
3、午餐：米饭+蔬菜。
4、加餐：牛奶+面包。
5、晩餐：一条鱼+米饭+大量蔬菜。
周三食谱：
1、早餐：一个馒头、面包、面条均可(量稍大点)、蛋白粉一杯或者2个蛋清、一个香蕉或一个苹果、2个核桃、善存维生素C一片。
2、加餐：一片面包、一个蛋清、一个香蕉或猕猴桃。
3、午餐：一大碗米饭、肉类、蔬菜、腰果10颗。
4、晚餐：与午餐相似。
周四食谱：
1、早餐：香蕉 1个 、全麦面包2片、黄油1茶匙、橙汁一杯。
2、午餐：面条、烤牛肉 3盎司、苹果 1个、绿茶一杯。
3、晚餐：猪肉炒蔬菜、糙米饭、绿茶一杯。
4、加餐：杏仁饼干、低脂牛奶。
周五食谱：
1、早餐：蛋清三个、燕麦一碗、香蕉一个。
2、加餐：甘薯一个、金枪鱼一罐、苹果一个。
3、午餐：甘薯、牛排。
4、加餐：甘薯一个、金枪鱼一罐、橙子一个。
5、晚餐：牛排、炒鸡蛋、土豆泥。
继营养配餐一周营养食谱后，还有这些菜肴分享给工作很忙的你
一、清蒸鳊鱼
所需食材：鳊鱼575g、油盐、洋葱、青椒、生姜、蒜苗、芝麻油适量、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺、红椒适量。
制作步骤：
(1)鳊鱼收拾干净，在鱼背部划出斜刀。
(2)鳊鱼放入碗中，淋入生抽，将鳊鱼内外用生抽抹匀。
(3)葱、生姜、蒜苗切细丝;青红椒切圈备用。
(4)洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内，姜丝、洋葱丝放在鱼身上。
(5)青红椒码放在鱼上;鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟，淋上蒸鱼豉油。
(6)蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。
二、香橙烤鸭胸
所需食材：鸭胸500g、橙子1个、柠檬1个、酱油15g、蚝油10g、海鲜酱10g、料酒20ml、白糖5g、蒜茸15g、腐乳、蜂蜜、盐、五香粉、姜末、柠檬汁适量。
制作步骤：
(1)整块鸭胸用肉凿或刀背拍松，将所有调料，制成自制烤肉酱，挤上一些柠檬汁。
(2)鸭胸抹上自制的调料腌制，用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12-24小时。
(3)烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
(4)烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片，取出鸭胸肉，再涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜)，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间、挤紧，再入烤箱，220度上下火烤5分钟即可食用。
中小学生营养配餐食谱
当下的中小学生正式处于生长发育的关键性阶段，所以在营养方面一定要更加的注意，配餐一定要讲究均衡合理性，这样才可以避免出现营养不良导致其在各个方面的发育都落后的问题。在配餐的时候，一定要注意主食的搭配，避免主食持续单一。同时蔬菜水果也不可以少，肉类也要选择蛋白质含量高、脂肪少的类型。
学生营养午餐是保证中小学生身体健康，避免营养不良的可靠途径。吃营养午餐的学生身高、体重、血红蛋白和学习成绩都优于对照组。
中小学生正处于青春发育期，如果这一时期蛋白质不足，各种维生素、矿物质及微量元素如铁、锌、碘及钙等不足，会影响骨骼、红血球、甲状腺乃至智力的正常发育。而由于膳食结构不合理，引起的缺铁性贫血、佝偻病、缺锌等，成为影响我国中小学生健康发育的突出问题。许多孩子偏食、挑食、吃零食过多，营养不全面、不平衡，成了豆芽菜和小胖墩。
中小学生营养配餐食谱
周一：
早餐：苹果，大米小米山药粥，胡萝卜肉蒸包，鹌鹑蛋，鲜奶
午餐：梨，米饭，青椒土豆洋葱炒肉片，香菇油菜，鱼头花生汤
晚餐：香蕉，玉米粥，黑米馒头，核桃仁炒西芹，排骨黄豆汤
周二：
早餐：橙子，西红柿鸡蛋肉丝面条，鲜奶
午餐：西瓜，馒头，芝麻菠菜，家常豆腐，土豆炖牛肉
晚餐：猕猴桃，杂豆粥，鸡肉蘑菇汤，糖醋带鱼
周三：
早餐：木瓜，白扁豆山药粥，南瓜素蒸包，鸭蛋，酱猪肝
午餐：西红柿，荞麦大米饭，鱼香肉丝，油焖大虾，丝瓜豆腐汤
晚餐：哈密瓜，黑米粥，花卷，酸辣土豆丝，花生炖猪蹄
周四：
早餐：草莓，牛奶麦片粥，肉松面包，鹅蛋，姜汁菠菜
午餐：菠萝，甘薯米饭，芹菜炒肉，宫保鸡丁，海米冬瓜汤
晚餐：芒果，馒头，海带萝卜排骨汤，香椿拌豆腐
周五：
早餐：哈蜜瓜，大米荠菜粥，豆沙包，鸭蛋，芹菜拌腐竹
午餐：木瓜，花卷，海米油菜，蒜泥茄子，红烧肉
晚餐：香蕉，金银卷，菠菜炒鸡肝，紫菜汤
周六：
早餐：橙，菠菜鸡蛋瘦肉粥，馒头，海带丝
午餐：梨，煎饼，酸辣土豆丝，蒜薹炒肉，天麻鱼头汤
晚餐：西瓜，大米绿豆饭，凉拌黄瓜，猪肚丝汤
周日：
早餐：桃，胡萝卜大米粥，韭菜素蒸包，鲜奶
午餐：甜瓜，米饭，苜蓿肉，核桃仁炒三素，奶汤鲫鱼
晚餐：猕猴桃，栗子桂圆大米粥，糖醋藕片，海带排骨汤
中老年营养品有哪些
对于中老年人来说他们的身体机能开始逐渐的退化，所以这时候补充身体营养是一个非常有必要的事情。但是市面上给中老年人不成营养的营养品有很多，每一种营养品也有着自己不同的功效。而大多数人在挑选营养品的时候，应该选择一些适合自己身体体质的营养品。那么中老年人的营养品到底有哪些呢？
1.蛋白质粉
首先为大家推荐的就是蛋白质粉，从大豆中提取丰富的大豆蛋白，酪蛋白，乳清蛋白，豌蛋白制成的蛋白质粉，老年人长期使用不仅可以提高免疫力，增强体质，促进身体的新陈代谢，还可以调节脾胃不和，清除血液杂质，还可以延迟衰老的速度，因为蛋白质粉不含任何糖分，糖尿病患者也可以放心使用。
2.维生素C
据调查表明，我国百分之七十的老年人都有缺钙的现象，缺钙很容易造成骨质酥松，驼背，腰酸背痛等症状，所以下面为大家推荐的就是维生素c，坚持使用可以促进骨胶原的合成，利于伤口的愈合，增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力，还可以防止老年人出现关节疼，腰疼，牙疼等，长期服用还可以延缓衰老速度。
3.果蔬纤维素嚼片
最后为大家推荐一个方便易携带的营养品，果蔬纤维素嚼片，它采取多种水果跟蔬菜的汁液制练而成，不仅可以为老年人提供每日所需的膳食纤维，帮助肠道的运转，还可以有效的调节老年的肠胃，帮助人体达到营养均衡，这是食用多少蔬菜跟水果都无法达到的效果。
虽然市面上的保健品五花八门的，但是一定要根据自身的体质选择最合适的，不然很容易对身体造成不良的影响，以上为大家推荐的三类补品都是比较温和的补药，适合多种体质的老年人使用，除了补药，在平日的饮食跟锻炼上一定也要有所安排。
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