湘菜浏阳蒸菜怎么做？
季节养生蒸菜。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“湘菜浏阳蒸菜怎么做？”，但愿对您的养生带来帮助。
经常生活在湖南地区的人，会知道各种各样的湘菜，湘菜是我国菜系中非常重要的组成部分，今天为大家介绍的是浏阳蒸菜，这是一道色香味俱全的美食，这道美食的含油量比较少，热量是比较低的，吃了也很容易消化，而且富含蛋白质和维生素等营养，所以是一道很健康的菜，下面教大家做浏阳蒸菜的方法。
湘菜浏阳蒸菜的做法：
做法1：蒸鸡蛋
一种叫清水鸡蛋.用煮开的水冷却后冲鸡蛋.蒸出来是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋.须用调羹盛起。
一种叫夹鸡蛋.鸡蛋直接搅开.放好作料后.在蛋黄上放上些新鲜的碎辣椒末.出笼的时候.用筷子直接夹便可.
一种叫盐水鸡蛋.用紫苏泡过的盐水鸡蛋.打入竹碗中.撒上碎辣椒.和夹鸡蛋同样使用.但多了种味道。
做法2：腊味合蒸
是最常见的蒸菜，也是最有讲究的蒸菜。比如霉干菜蒸腊鱼腊肉，其堆放次序一定是霉干菜在最下面，腊鱼在中间，腊肉在最上面，而且肥的那部分还要叠放在那圈腊肉靠圆心的部分。这并不完全是一种传统，还因为有着从味道方面的考虑。霉干菜放在最下，是因为霉干菜遇热后酸味向上散发，能被上面的腊鱼腊肉吸收；腊肉放在最上，肥的部分向里，一旦开蒸，滋滋的油能顺着地形向下渗透，使腊鱼尤其是霉干菜充分吸收油脂。这样蒸出来的菜，不同材料之间相互借鉴，最终给食客们呈现出其本身无法达到的口感。
做法3：豆豉蒸排骨
[原料/调料]蒸排骨材料：小排骨12两传统豆腐1块豆豉酱2大匙葱花2大匙
豆豉酱材料：绞肉1碗豆豉1碗蒜末1/2碗红辣椒随意油适量酱油1～2大匙米酒1大匙盐少许水2大匙盐、味精各适量
[制作流程]蒸排骨作法：（1）排骨先以腌料腌15分钟，再加入豆豉酱搅拌均匀。
（2）将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法（1）材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。
豆豉酱作法：（1）起油锅将豆豉爆香捞起备用。
（2）利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
（3）如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。
做法4：粉蒸肉：
原料：
切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜
做法：
1）五花肉留皮切薄片。
2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。
3）腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
4）南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
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湘菜有很多的特色菜，比如农家小炒肉以及双椒鱼头等，这些湘菜都是比较多人食用的，主要是因为食物美味，而且颜色美观，所以大家可以学些常见的几种湘菜的做法。对于湘菜小炒肉的做法，大家可以跟着下面的内容来学习，但是需要只需要注意的是湘菜偏辣，很容易上火，要多喝凉茶。
做法一
制作材料：
主料：五花肉
辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
制作步骤：
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;
2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，再放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
做法二
选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
做法三
五花肉、美人椒、杭椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精各适量。将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
做法四
五花肉400克，湖南小青椒100克，红椒一只，姜、葱、蒜、盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、
制作方法
麻油各适量。五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;湖南小青椒(杭椒也可以)，红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半，干煸至软备用;另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。
湘菜香辣虾怎么做呢？
不知道你们喜不喜欢吃香辣虾呢，这是道四川的菜色，味道非常的麻辣浓厚，而且它的汁也非常的鲜美。一般是由土豆，还有芹菜等等的主料制作成的。在四川是一道非常有名而且又非常家常的菜式，很多外地的朋友也经常到那里去品尝这一道菜，那么这道麻辣虾的做法到底是怎么样制作的呢?
1土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段;鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除(用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油;接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
3锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香;放入香芹段和红椒段炒匀;放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
4放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀;放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
5香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的;第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。我介绍的香辣虾是最后一种做法，做出来很香很好吃啊!
麻辣虾的做法当然不止这几种，以上介绍的就是其中比较受欢迎的一些做法，如果你知道其他的做法也可以分享出来，不会做菜的朋友也可以自己尝试一下因为这样的做法是非常简单的，好了，自己也动手去做一做这道麻辣虾吧。
蒜蓉蒸娃娃菜怎么做？
蒜蓉蒸娃娃菜，其实是吃娃娃菜最方便简单的一种方式了，娃娃菜口感好，而且营养价值高，其实在生活中可以称得上是老少皆宜的食物，具体的烹煮方式，可以看看下文的方法。
做法一
1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；
2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；
3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；
4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了。
做法二
1.准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2.炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5.浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可。
湖北天门蒸菜怎么做？
位于湖北省的天门市，是国家级的文明城市，而且这里是中国茶文化的发祥地，还有非常丰富的旅游资源，除此之外，湖北天门的美食也非常丰富，这其中就包括湖北天门蒸菜，天门蒸菜是一道非常有名的鄂菜，到现在已经有了几千年的历史，下面教大家做湖北天门蒸菜的详细方法。
湖北天门蒸菜的做法：
粉蒸扇贝
制作材料有扇贝、粉丝、大蒜、盐、葱、黄酒、色拉油、胡椒粉。首先将扇贝从贝壳中取出来洗干净，贝壳用牙刷刷干净。清洗时动作要轻，但一定要多洗几遍将沙粒洗掉。洗好的扇贝肉用白胡椒粉、盐、黄酒腌制十分钟以上。粉丝用温水泡软后剪成段状。
腌制好的扇贝肉放进贝壳中，加入切好的葱蒜，铺上切成段的粉丝。最后淋上色拉油。最后将所有的贝壳放入大碗中上蒸锅蒸熟。
粉蒸肉
粉蒸肉是一道流行于中国大部分地区的菜肴，深受老百姓喜爱，是一道能够登上宴席的菜肴，也是一道家家户户喜欢吃的家常菜。根据烹饪方法，可以制作甜味的粉蒸肉，也可以制作辣味的粉蒸肉。
粉蒸肉里面的配菜可以使用土豆，也可以用莲藕或者南瓜，还可以只是放置五花肉。首先准备好制作食材，主要有蒸肉米粉（蒸肉米粉超市有现成的出售，无需自己制作）、五花肉、料酒、腐乳、土豆。
五花肉洗干净切成片状，加入料酒腐乳搅拌均匀，然后将蒸肉米粉倒入肉中。每一块五花肉和蒸肉米饭混合均匀后腌制二十分钟。
土豆切成片状或者块状都行。腌制好后的五花肉一片片的摆放在碗中，然后将土豆片土豆块放在最上面摆好。最后上锅蒸，蒸好后取中倒扣在盘中即可。
粉蒸排骨
制作粉蒸排骨的主料有肋排、大米，辅料有腐乳汁、老抽、耗油、糖、白酒、盐、葱姜、八角、花椒、小红椒。
首先将肋排洗干净沥干水分，加入白酒撒上切好的葱姜腌制一刻钟。腌制好后将葱姜取出后加入腐乳汁、老抽、耗油、糖、盐搅拌均匀。
淘洗好的大米放到无油无水的炒锅中，加入花椒、八角、小红椒，小火炒制大米微黄关火。最后将炒好的大米放进家庭料理机中打成米碎。米碎倒进腌制好的排骨中搅拌均匀。最后在高压锅上蒸半个小时。
芙蓉鱼片荷包鳝
原料：鱼茸、鳝鱼、荷叶、米粉、鸡蛋、耗油、天成一味、陈醋、盐、味
如意蛋卷包蒸扣蒸造型蒸
如意蛋卷包蒸扣蒸造型蒸
精、生姜、蒜茸。
制法：鱼茸放蛋清、盐水搅拌上劲，用模具制成芙蓉鱼片蒸熟，将鳝皮改成1寸长鳝片，剞上花刀，放入耗油、天成一味、陈醋、盐、味精、姜末、蒜茸、大米粉拌匀，调好味用荷叶包裹入笼蒸熟取出，装盘，芙蓉鱼片码成莲花型，荷包鳝围边。
特点：一菜两种做法合二为一，芙蓉鱼片的滑嫩、爽口，荷包鳝、叶的清香、鳝片的软糯，此菜应用花样造型蒸。
梅菜蒸草鱼怎么做
草鱼是经常会吃的一种鱼肉，草鱼里面的刺没有那么多，肉质又非常细嫩，适当的吃一些草鱼，可以满足身体各种营养需求，而梅菜也是一种非常好吃的食物，下面就来看一下梅菜蒸草鱼怎么做。
梅菜蒸草鱼怎么做
需要准备生粉，调和油，生抽，生姜，葱，食盐，梅菜以及草鱼，梅菜放到水里面提前浸泡一下，把里面的多余盐味给浸泡掉，把草鱼块清洗干净，水分抹在表面，涂一些盐，涂抹一些生粉，梅菜清洗干净后切细，在盘子底部铺上一层梅菜，鱼块放在上面，然后再切一些生姜丝码在上面，鱼面再铺一层梅菜，把鱼放到蒸锅中蒸熟，蒸鱼的水分给倒掉，淋上一些生抽以及葱花，另外准备一个锅烧热，加一些油烧热后，浇在葱花上面就可以了。
梅菜怎么做好吃
可以做梅菜扣肉，需要准备料酒，生抽，五香粉，蜂蜜，老抽，干辣椒，八角，香葱，生姜片，梅菜以及五花肉，先把梅菜清洗干净浸泡一个晚上，五花肉洗干净也需要浸泡30分钟，然后焯水把残留的毛给拔干净，把五花肉放到容器当中，加一些蜂蜜以及老抽，均匀的抹在五花肉上腌制10分钟，然后再用厨房纸把水擦干净，锅中加入适量的油，把五花肉煎到金黄，炒锅中加一些油，把干辣椒，八角，生姜，香葱放进去爆香，再加入梅干菜，一些生抽，五香粉，盐，料酒翻炒均匀，用小火把汁液收干就可以了，五花肉炸好以后切成片状码在碗里面，上面再铺上梅干菜，放到锅中蒸两个小时，用高压锅来蒸会更加省事，滤掉的汤汁倒在另外一个碗里面，梅菜扣肉倒扣在盘子中，用汤汁勾芡，放一些味精调味，然后再浇在肉上就可以了。
还可以做梅菜蒸肉饼，需要准备鸡蛋，盐，梅菜，肉末，先把梅菜清洗干净，放到水里面浸泡15分钟，把肥瘦肉剁碎，再加一些油，生粉，花雕酒，生抽，盐，糖腌制一下，梅菜泡好后冲洗干净剁碎，加入一些油糖搅拌均匀，再把梅菜放进肉末当中，搅拌好放到电饭煲里面和米饭一起蒸熟，电饭煲跳到保温状态的时候，打一个鸡蛋在上面，加适量的盐，再把鸡蛋倒进碟子当中，盖上电饭煲盖子焖两分钟，撒上一些葱花就可以吃了。
草鱼怎么做好吃
可以做红烧草鱼，需要准备树薯粉，生姜丝，糖，盐，酱油，蒜头以及青葱，草鱼，先把草鱼清洗干净，抹上一些盐巴，稍微腌制20分钟，再清洗干净切成块状，加上一些木薯粉，锅烧热，里面添加一些油，把鱼放到锅中煎熟，再加一些酱油，水，放上葱段，生姜，蒜头，糖，盖上盖子收汁，等到需要的粘稠程度就可以盛出来了。
还可以做清蒸草鱼，需要准备料酒，盐，花椒油，蒸鱼豉油，生姜丝，葱丝，鱼，先用盐，料酒腌制半个小时，等到水开以后放到锅中蒸8分钟，拿出来把多余的水倒掉，再加一些葱姜丝，蒸鱼豉油，放到锅中蒸5分钟，另外准备一个锅，里面加油烧热，花椒放进去炸一下关火，然后在蒸好的鱼上撒一些香菜，然后再把花椒油淋在上面就可以吃了。
还可以做糖醋草鱼，需要准备糖，盐，淀粉，陈醋，芝麻油，番茄酱，生抽，大蒜，生姜，番茄，洋葱，青豆，鸡蛋，香菇以及草鱼，先把姜蒜切成片状，洋葱切丝，香菇切丝以及番茄切丝，草鱼的表面切十字刀，再加一些鸡蛋液，盐，淀粉，生抽搅拌均匀腌制10分钟，把草鱼放到油锅里面炸到金黄捞出来，油锅中加入一些油，把葱姜爆香，再加一些番茄小火炒到出汁，然后再加一些青豆，香菇，洋葱略微炒一下，放一碗清水煮开，加一些陈醋，糖，番茄酱，煮开后用水淀粉勾芡，把汤汁淋在炸好的草鱼上面就可以了。
吃梅菜的注意事项
梅菜不能和羊肉搭配在一起吃，会出现胸口沉闷的症状，梅菜和羊肉是不能搭配在一起吃的，梅菜也不适合身体虚弱的人来食用，会让不舒服的问题变得更加严重，所以要特别注意。
上面介绍的就是梅菜炒鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，梅菜和草鱼还有各种不一样的制作方法，可以给身体健康方面带来的好处是非常多的，喜欢吃梅菜炒鱼的人按照以上的方法步骤来制作一下就可以了。
湘菜鱼怎么做最好吃
以前去长沙出过差，无意间吃到一家餐厅的特色菜，叫水煮活鱼，吃过后就忘不了鱼的味道，鲜香可口，妙不可言，所以想要凭着味道自己试着做了一次，但是不管怎样都做不出来那种味道，而且也熬不出奶白色的汤。作为吃货的我自然不会放弃，又回去吃了一次，并且向掌厨师傅偷了些经，才总算是做的有模有样了，还真是不容易呢，下面是我总结出来的一种做法：
原材料：雄鱼一条，{从头部斩开，脊背打花刀}2.5—3斤，本地青红尖椒各3只，切一指宽小段，姜片，蒜子，紫苏若干{紫苏最好新鲜的，取叶，7—8片，切丝}，干朝天椒粉少许，必备调料有盐，味精，鸡精，白醋，白糖2克。 具体的做法：红锅，下油一勺，至油滚冒烟，下姜蒜，盐2小勺，然后下鱼，先煎背，至皮金黄色时翻转煎另外一面，掉少许白醋，加入清水2千克左右，同时将调好的腐乳汁倒入汤内，加白糖，干椒粉，盖上锅盖猛火烹煮，水沸之后再煮3分钟至汤汁呈乳白色；3分钟后打开盖子，把辣椒段和紫苏放入锅里，再加鸡精味精调好味，猛火继续煮一分钟起锅，乘在火锅盆里，汤里点少许猪油，做明油用，撒上葱花，鲜香可口的水煮活鱼就成了！
味道真的很不错，你可以在接待客人的时候做上这样一道菜，只会给你增分不会给你减分。我特别的喜欢吃鱼，你们有什么好的做鱼的方法一定也要告诉我呀。
马齿苋蒸菜怎么做?
马齿笕是一种营养丰富的植物，而且蛋白质的含量是很高的，是一种比较常见的野菜，马齿笕对于治疗糖尿病具有一定的功效，血糖高的人，吃马齿笕具有降低血糖的作用，马齿笕的做法是非常多的，吃法也是非常多的，那马齿苋蒸菜怎么做呢?下面介绍马齿笕蒸菜做法。
蒸马齿苋
马齿苋又叫马苋，五行草，长命菜，营养丰富，是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，具有长寿草的美称。马齿苋具有降低血糖的作用，常吃能够对糖尿病有一定的食疗作用。因为马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素，它能够促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用。马齿苋既可以鲜食又可以干燥后食用服用，可以冷冻贮藏、腌制，也可炒食、做汤、做馅，又可以凉拌，都是非常不错的。
原料：马齿苋、面粉、花生油、蒜、盐、生抽、香油、小米椒。
做法步骤：
第1步、马齿苋适量择洗净。
第2步、切二指段。
第3步、适量花生油拌匀。
第4步、3平勺面粉拌均匀。
第5步、拌至每叶片上均匀沾满面粉。
第6步、上屉大火蒸四五分钟。
第7步、蒸好的马齿苋。
第8步、倒入容器，适量盐簸匀。
第9步、捣好的蒜蓉，适量生抽，香油。(马齿苋本身有淡淡的酸味，不放陈醋也可)。
第10步、调好味的蒜蓉拌一下。即可。
马齿苋为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。孕妇及脾胃虚弱者不可吃。
马齿菜哪种人不能吃
1、马齿菜本身属于寒性的食物，所以身体体寒或者是胃寒的人是不适宜吃的，这样只会导致腹泻，加重体内的寒气。
马齿菜本身属于寒性的食物，所以身体体寒或者是胃寒的人是不适宜吃的，这样只会导致腹泻，加重体内的寒气
2、本身就有腹泻的人是不适合食用的，因为马齿苋有一定滑利作用，以免加重病情。
3、这一定一定要谨记，孕妇是不能食用的，因为孕妇在怀孕期间本身就很虚弱，抵抗力和免疫力也较常人差。马齿苋属于寒性食材，具有寒凉而滑利的功效，同时其汁液对子宫有促兴奋的作用，严重会导致孕妇流产。
马齿笕的功效
有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
马齿菜的食疗作用
1、利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用
2、消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
玉米面蒸菜怎么做
玉米面是玉米做成的面粉，它含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，是糖尿病人的适宜佳品。玉米面蒸菜怎么做？以下文章将为您详细介绍。
豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大约是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一点点倒入然后用筷子搅拌 直到不再是干粉状态 用手捏一下 可以稍稍成团 有些微微潮湿 但也不可以太黏（拌出来应该还算比较干的 就算偏干也无所谓 蒸锅也会有水分的）
起蒸锅 大火烧开 垫上屉布 把菜糕直接倒到屉布上 尽量摊开 中大火20分钟左右
做蒜汁 砸蒜泥 放白开水 盐 搅匀 滴几滴香油
菜糕出锅后盛出 拌上蒜汁即可食用。
玉米面蒸菜怎么做？通过以上的文章内容介绍，相信您已经有了一定的了解。其实现在大家总吃油腻的 偶尔吃吃少油的粗粮也是不错。但需要注意的是，忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
肉末雪菜蒸豆腐怎么做
雪菜是非常有营养的蔬菜，雪菜含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙、锌多种维生素等营养物质，是人们非常喜欢吃的绿叶菜之一。豆腐的营养价值极高含有蛋黄素、铁、烟酸、叶酸、碳水化合物、氨基酸、多种维生素等营养物质。肉末雪菜蒸豆腐是厨房里必备的美味菜肴。
肉末雪菜豆腐的家庭做法非常简单，把买好的肉切碎豆腐切块雪菜洗干净，在准备葱姜蒜红辣椒等配料，先炒肉末在加入豆腐最后放雪菜。因个人口味放入调料，在放少许水蒸5分钟就可以出锅了，做法简单营养价值又高适合所以人食用。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
雪菜它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
雪菜有解毒消肿、开胃消食治疗便秘的效果。豆腐有预防骨质疏松、提高记忆力、预防老年痴呆等症状。肉末雪菜豆腐在一起搭配还有提高免疫力的效果，是儿童、老人都适合吃的一道美食。
金针菜蒸瘦肉怎么做？
生活中很多食物的名字是多种多样的，所以有的人也就不知道金针菜其实和黄花菜是一样的，营养功效十分丰富。养血平肝的效果非常好。金针菜蒸瘦肉也是一道家常菜。做法也很简单。
一、把金针菇洗干净沥干水分，瘦肉切薄片，切好的瘦肉放入碗里,加入盐,蚝油和生粉，全部搅拌均匀腌10分钟，热油锅,下大蒜暴香，倒入金针菇下去,加盐和生抽炒入味.炒好的金针菇放入盘子里，再把瘦肉铺在上面。入蒸锅蒸熟即可，出锅前撒点香菜.
二、猪瘦肉150～200克，金针菜50克，调味料适量。上述材料一起放砧板上用刀剁成肉酱。加酱油、食盐、豆粉、味精、花生油调味，放碟上摊平，隔水蒸熟服食。
三、猪肉洗净沥干水，大蒜拍碎，放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。黄花菜用温水洗净泡软，用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好，再把腌好的猪肉放在上面，锅里置支架放适量的清水，碟子放在支架上，遮上锅盖，大火蒸30分钟，蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉，碗里的汁料倒出来重新烧开，加少许生粉勾芡淋在上面即可。
四、将瘦肉、金针菜洗净、一起用刀剁成肉酱，加入酱油、盐、豆粉、味精等，搅拌均匀，放入碟内，摊平。将碟放入蒸锅，隔水蒸熟。有补血养肾的功效，适用于肾虚腰痛、肾虚耳鸣等症状。
湘菜凤爪的做法大全怎么做
湘菜系的菜一直很深受大家的欢迎，湘菜系里面的鸡爪别有一番风味。今天就给大家推荐一下希望大家喜欢，鸡爪一定要选新鲜的，如果没办法买到最新鲜的，也不要买到变质的，鸡爪是很好吃的东西可是现在会曝光鸡爪经过加工变色在卖出去，给大家推荐这两道菜，先把鸡爪洗干净剪掉指甲，然后泡一下。
主要食材：大鸡爪一斤，泡菜坛，卷心菜，青甜椒，小米辣;
泡椒凤爪做法
1.先将鸡爪洗净，剪去指甲，剪成两半，放入冷水中煮开去掉浮沫。(放入姜片黄酒去腥味更好)
2.将青椒，卷心菜洗净，晾干。
3.鸡爪放入锅中，加入姜片，一勺黄酒，煮开大概15分钟，用筷子撮能穿过即可关火。
4.放入冷水中浸泡，使肉质更有弹性。
5.捞出放入酿晒蓝，稍微将水滴沥干。
6.依次放入鸡爪，青椒，卷心菜，最后盖上两勺小米辣，密封放入冰箱8个小时即可。
麻辣凤爪做法
材料;鸡爪 500g、cook100调料适量、老抽适量、料酒适量
、姜几片、生抽适量、糖适量.
做法
1.鸡爪洗干净剁小块。放冷水加料酒锅里煮开，煮五分钟，撇去血沫。
2.捞出鸡爪洗干净。油锅放姜片爆香，放鸡爪翻炒后加少许糖继续翻炒，放生抽 老抽 cook100调料。3.翻炒均匀后加之前煮鸡爪的水，大火烧开转中火煮十五分钟后，大火收汁就可以了。
制作的方式已经告诉大家了，很简单呢，鸡爪的做法很多种全国每个地方都有关于鸡爪的美食，鸡爪的挑选过程需要注意，鸡爪放入锅中需要先姜片去除味道，煮开关火放入冷水中泡一下，然后就可以放入青椒了，做法很简单而且味道一定不会让大家失望。
金针菜红枣蒸鸡怎么做？
金针菜又叫黄花菜，烹饪效果佳，红枣和鸡也是生活中常见食物，这三种食物在一起做菜也是非常美味的。不得不说，金针菜红枣蒸鸡就是非常特别的美味佳肴，做法讲究，需要注意步骤。
1.鸡洗浄沥干水，金针菜用水泡软切两段，红枣切两半，切三片姜。鸡剁块，不要太大，然后放盐、生抽、油、红薯粉或栗粉、姜拌匀，再加切好的金针菜和红枣一起拌均匀。水开放锅蒸大为18-20分钟就好了。18分钟了，放葱白，盖上盖子1分钟，就可以出锅了。
2.鸡切块，红枣去核切片。金针用热开水浸泡5分钟。金针浸泡后，用清水冲洗1-2次，洗净用手抓干，切小段。放入盐、生粉、糖、酱油、油，拌匀。放锅里蒸大约20分钟即可。
3.洗净鸡胸肉，沥干水切成小块备用。金针菜、红枣以及枸杞用开水泡15分钟，红枣切丝备用。把料酒、盐、油、糖等腌料淋在鸡肉上，用筷子拌匀后，腌制30分钟。将腌好的鸡块和金针菜、香菇、红枣拌匀铺于盘中，加少许清水。烧热锅内的水，放入金针红枣鸡柳，加盖大火隔水清蒸20分钟，即可上桌食用。
4.注意：鲜金针菜中含有一种“秋水仙碱”，毒性较大。因此食用时，应先将鲜金针菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，方可进行烹煮。
红萝卜丝蒸菜怎么做
饮食健康地问题越来越多的被人们所重视，很多的人也都选择减少在外边吃快餐，回家自己买食材进行制作餐食。其中餐桌上有一道非常简单易做，还非常有营养价值的菜品，那就是红萝卜丝蒸菜，这样的吃食是很健康的，营养也不会流失。红萝卜丝蒸菜怎么做，可能很多不经常做饭的人还是不太清楚具体怎么做，那下面就给大家介绍下这道家常营养菜。
红萝卜丝也就是胡萝卜，可以和很多蔬菜一起蒸着吃，例如红萝卜丝蒸粉丝，红萝卜丝虾仁蒸蛋等等，一起来看下红萝卜丝蒸菜怎么做。
红萝卜丝蒸粉丝的做法：
材料：胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法：1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
红萝卜丝虾仁蒸蛋的做法：
材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝
做法：1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。
2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。
3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。
6、蒸好的鸡蛋羹。
7、饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。
红萝卜丝蒸菜也还有很多种，比如可以做红萝卜丝蒸空心菜叶，红萝卜丝枸杞蒸鸡蛋，红萝卜丝蒸火腿冬瓜等等，都是很美味的菜肴，而且蒸菜的营养比炒着吃更加的不易流失营养素。红萝卜丝蒸菜怎么做也给大家介绍了两种，还有很多类似的蒸菜，可以根据自己喜欢的菜和口感进行制作，给自己一个健康营养的家庭餐。
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