银耳怎样熬出胶
春季养生汤银耳。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“银耳怎样熬出胶”，但愿对您的养生带来帮助。
银耳有很好的美容养颜功效，最好的熬制银耳的效果就是煮出胶状感，这样不管是效果上还是口感上都是非常好的，但是有很多人经常会遇到银耳不管煮多久都没有粘稠感，这让很多人比较困惑，能和自己的熬制方法有关，那么怎么煮银耳才能熬出胶呢?
提起银耳，想必很多爱美女性都知道吧。银耳属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。其味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。而且银耳富有天然特性胶质，加上滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。现在的人随着年龄越来越大对于皮肤的保养也更加重视了，特别是生过两个宝宝之后感觉皮肤明显没有之前那么光滑有弹性了，银耳粥就成了众多女性的首选。Ys630.cOm
为什么在外面甜品店吃的到的银耳很浓稠?自己却又煮不出来呢?这是银耳熬出来没有胶质的原因，一般是放了太久的银耳，而且选购银耳的时候一定不要选择“雪白”的银耳。优质的银耳一定是颜色带有淡淡的黄色，银耳花大并且松散，干燥，肉质肥厚，还带有丝丝的清香。如果银耳受潮了就会发粘，并且弯而不折，而一旦发现银耳特别黄，还出现发黑的情况那么就是发霉的银耳。一些商贩为了银耳好看，会选择硫磺熏，这样能让银耳好看，我们平时挑选的时候，要是有刺鼻的味道则是硫磺熏的银耳，并且硫磺熏的银耳口感十分刺辣。
还有一个原因就是因为没有让银耳长时间的浸泡就下锅，泡半小时都很难出胶，煮的时候脆生生的，想要熬出胶质需要提前泡一天，第二天熬，这样煮出来的银耳比较粘稠，而且把泡发的银耳撕碎，撕的越碎越好，这样就更容易出胶，很多人都是没有做好这一点，所以就很难炖出胶来。我们煮的时候也要把握好水量，一次把水加足，没过银耳的三分之一就可以了，如果前面没有加够水后期再加水，这样就会冲淡胶质而且还煮不糯，一般按照上面的方法，大火煮开，小火慢炖2个小时就会变得粘稠。
银耳怎么煮才粘稠，大家了解了吗?不要喝隔夜的银耳汤，银耳都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，引起中毒。如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言，看过记得点赞关注哦!
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怎样熬出好吃西米露
我们都知道西米露在制作的时候是需要先熬一段时间的，在熬制的时候，不但可以让西米露变得更加润滑以及更加明亮，所以我们建议大家可以尝试一下西米露的熬制方法，对于西米露这种东西，我们可以用来制作多种我们喜欢喝的饮料，希望大家可以多去学习，在夏天的时候为你们的家人制作西米露。
西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。
制作方法编辑用西米做甜品，材料简单，适合夏季制作，可用于搭配的东西很多，操作方便，成品后视觉效果好。
1、西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。
2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。
5、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。
根据文章对于西米露熬制方法的介绍，你们应该都知道西米露是怎么熬制出来的。我们都知道西米露这种东西熬制的时候是比较关键的，我们稍不小心就会导致西米露出现粘锅，并且我们要将西米露熬成透明的颗粒，这是我们熬制的关键。
银耳如何炖出胶
银耳是一种价值比较高的食物，它也被称为平民的燕窝，价格便宜，但是滋补功效是非常明显的，尤其是对于一些女性来说，有美白雀斑和滋润皮肤的作用，要想把银耳炖出胶需要一定的技巧，当然首先要选择比较好的食材，要用冷水泡发好，另外煮的时间也要有所注意，我们来看一下银耳如何炖出胶。
银耳如何炖出胶
银耳要煮出浓浓的胶质，最重要的还是食材要好。安全无硫的优质银耳，才能够出胶!
1、银耳一定要泡发。冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水
2、撕得越碎越出胶
银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。
撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
3、不同炊具的加水量和炖煮时间
高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟;
煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅;
电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键;
隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水。
4、先单独煮银耳，再加其他食材
先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。
一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的pH值，银耳的出胶量，随着pH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。
银耳不出胶有营养吗
在生活中很多人都特别喜欢吃银耳，因为银耳是一种特别有价值的菌类，而且银耳的吃法多种多样，它可以用来凉拌着吃，还可以用来炖汤吃，银耳对于一些老年人的慢性疾病也起着很好的预防作用，还能够保护人体的肝脏，但是大家都觉得吃银耳的时候，银耳出胶之后营养才是最佳的，那么银耳不出胶有营养吗？
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
在煮银耳时，很多人可能直接把银耳冲洗一下，就放到锅里煮了，其实这做法是特别不对的！因为煮银耳的第一步，是要泡银耳！想要煮出粘稠的感觉，首先要做的就是浸泡，不管是新鲜的活银耳还是经过硫化的干银耳，在煮之前都需要进行浸泡。通常来说，优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也不含杂质。
很多人都忽视了这第1步，有的人可能会稍微泡一下，但也许时间很短，看到银耳泡大了，就急着往锅里煮了！其实这是错误的想法，要泡发1小时以上，不能开水，但时间也不宜太久。银耳清水泡发后煎碎，放入炖锅中； 倒入清水，没过食材即可，开始炖； 煮至银耳晶莹水快干涸，倒入牛奶和冰糖，再炖煮半小时即可。
银耳在煮出胶质的过程是一个循环渐进的过程，而冷水下锅，温度慢慢上升，更有利于银耳胶质发生。而且先大火煮开，之后小火熬煮，如许容易出胶。希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实！
花胶银耳功效有哪些
花胶银耳功效有哪些？阿胶大家都听受过吧，可能没有吃过但是一定知道阿胶的功效和作用，对人体是非常有意义的哦，大家都知道吗，阿胶也有不同的种类的，花胶就是比较常见的种类之一的，花胶银耳的营养也是有很多的哦，下面我们就来看下到底有哪些功效。
养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗功效
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶银耳功效有哪些？平时的生活中，一定要注意这些问题，身体是我们最重要的，如果身体出现了异样，就会影响正常的生活和工作，给自己带来很大的困扰，所以为了我们的身体，一定要多注意一些细节，希望所有的人们都能够拥有健康的身体，拥抱美好人生。
花胶银耳红枣的功效
花胶是海洋给人类的一种珍品，花胶还被称为鱼胶和鱼肚，含有丰富的胶原蛋白和维他命以及微量元素等，花胶自古以来就是滋补的佳品，深受人们的喜欢。花胶在购买回来之后，要经过发泡才能食用，在一般情况下，花胶会和其他一些食材搭配进行烹饪，花胶银耳红枣汤就是一道比较甜美的汤水。
花胶银耳红枣的做法
食材：
花胶、红枣、银耳、冰糖
制作步骤：
准备花胶和红枣。银耳泡发后洗净备用。冰糖适量。花胶泡软后洗净剪成小块。红枣洗净备用。将所有材料放入紫砂炖中内加入适量的水。加盖调至自动档位炖2小时至花胶糯烂，关火前5分钟加入冰糖即可。
花胶银耳红枣的功效
1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
4、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
5、花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
6、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
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