蝉蛹的做法大全
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千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蝉蛹的做法大全》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蝉蛹具有一种特殊的口感和香味，蝉蛹含有丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸等，经常吃蝉蛹对身体健康有很多的帮助，增强身体免疫力、补充该和钾以及预防癌症都有一定的作用。蝉蛹虽然外形不怎么好看，但是做法比较多，无论是那种做法都是难得的美食，深受很多人的喜欢。做法一主料：蚕蛹300g、香菜适量、大蒜2瓣、葱适量、干辣椒适量辅料：淀粉2勺、盐1.5勺、味精0.5勺、花椒粒适量制作步骤：1.锅中烧开水放入蚕蛹煮10分钟。捞出沥干水份放凉。用剪子将蚕蛹对半剪开，去掉内部的黑蛹，放入淀粉和半勺盐。搅拌均匀。锅中倒入适量油，放入蚕蛹分次炸制。炸好所有。锅中油再次烧开，一次性倒入炸好的蚕蛹，进行二次复炸，复炸时间很短，约半分钟。2.复炸好的蚕蛹盛出备用。葱切末，蒜切片，香菜辣椒切段。锅中放入少许油，将葱、蒜、辣椒和花椒粒爆香。倒入炸好的蚕蛹，放入1勺盐及味精翻炒均匀。关火，放入香菜段翻拌均匀即可。做法二主料：蚕蛹500g、葱10g、姜5g、蒜10g、蒜蓉辣椒酱1勺、辅料：糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、制作步骤：蚕蛹买到鲜活的今天打算爆炒一下将蚕蛹洗净沥干水份备用。蚕蛹放入开水中焯一下大约3-5分钟煮熟后盛入盘中晾凉。锅中放入葱姜蒜末爆香。放入蚕蛹大火快速翻炒。放入糖和自制蒜蓉辣酱翻炒均匀。最后放入盐和味精调味即可出锅。炒好的蚕蛹盛入盘中摆出花朵图案再用香菜做装饰。做法三主料：蚕蛹150克、韭菜200克、姜适量、盐适量、生抽适量。
制作步骤：蚕蛹用水冲洗干净，韭菜洗净切段就行。锅里加入适量的油烧开，下姜丝炸香，再下蚕蛹炸熟炸透。蚕蛹熟后，加入韭菜。韭菜炒至断青，加盐，一点点生抽调味就行了。做法四主料：蚕蛹适量、干辣椒适量、葱适量、油适量、盐适量、醋适量。制作步骤：将蚕蛹冲洗干净后控干水份。干辣椒和葱切段。锅中热油，放葱爆香。再放入干辣椒爆香。倒入蚕蛹翻炒。加醋，盐，味精炒匀即可出锅。
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蝉蛹的营养价值蝉蛹的功效与作用详解
说起蝉蛹这种生物，很多人都会想到知了这种动物，事实上，蝉蛹就是知了“作茧自缚”的产物，而人们在平时如果能够多吃一些蝉蛹的话，其是能够促进人们的身体处于健康的状态的，那么，蝉蛹的营养价值有哪些？
蝉蛹的营养价值：
蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。具数据研究表明，每100克蝉蛹含粗蛋白51.5克，糖分2.18克，粗肪29.35克，灰分5.18克。蛋白质水解产物有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不饱和脂肪酸75%，还含有胆甾醇、植物甾醇、维生素A、B2、D多种矿物质。
蝉蛹的功效与作用：
蝉蛹性味咸、辛平。具有强腰壮肾、补气养血、宣肺润肠的作用。经常食用对慢性肝炎、肾炎、动脉血管硬化、高血压、冠心病有一定疗效。药理试验也证明蝉蛹具有抗菌作用，研究报道，蝉蛹中还含有激素等多种营养物质，可以有效的防老年病，有延年益寿的作用。
蝉蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品之一。蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效的提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，其中所含的蝉蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能均有显著的作用。
由上可见，蝉蛹中是富含多种氨基酸和蛋白质的，而人们在日常饮食中如果能够适当的添加上蝉蛹的话，不仅可以补气养血，还能够起到降低血脂和胆固醇等作用，除此之外，蝉蛹对于老年人来讲，是可以防范老年病出现的最佳食物。
蝉蛹的营养价值
食物的营养价值很高，在对食物选择上，也是需要对它的营养价值进行很好的了解，这样吃的时候，在对人体健康上，才没有任何的损害，很多人在对食物吃的时候，对食物都是没有进行很好，使得搭配的时候，都是错误的方式，那蝉蛹的营养价值是什么呢，如何吃最佳。
蝉蛹是很常见的，市场上就可以购买到，那蝉蛹的营养价值是什么呢，它的蛋白质比较丰富，而且这类食物在吃的时候，也是需要注意吃法，这样对身体健康才不会有危害。
蝉蛹的营养价值：
蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高,不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡.
健康的蚕蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。
通过以上及时，对蝉蛹的营养价值也是有着很好认识，不在购买蝉蛹的时候，也是需要购买新鲜的，这样吃的时候，不会危害到人体健康，而且在吃这类食物的时候，都是要注意正确进行，不要选择一些酒类，否则对自身健康损害很大。
蝉蛹补肾的效果好吗
说到补肾，大多数人都会觉得，必须使用到一些保健药物，事实上在生活当中有一些食物同样可以起到补肾的作用，比如蚕蛹，同时它还可以帮助辅助治疗高血压，高血脂以及营养不良问题。
1、功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精气，强男子阳道，治泄精。”
2、《本草纲目》记载：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫;煎汁饮，止消渴。”药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效
3、此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
宗上，有一定助肾阳的作用
干煸蝉蛹的做法是什么呢？
现在有很多人都非常喜欢吃蝉蛹，蝉蛹中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，平时确实可以适当的吃一些，而且市面上也有无声的蝉蛹，所以你可以自己买回来做，下面是一些关于干煸蝉蛹的做法，你可以经常自己在家里面制作，这样就可以随时随地的享受到美味了。
做法一：
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;
2、蚕蛹洗净后，清水煮熟;
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯;
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸;
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒;
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末;
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味;
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干;
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
做法二：
1、香菜洗净切段、葱姜切末备用。
2、锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略)。
3、炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。
干煸蝉蛹的做法还是有很多的，上面只是关于做法的一小部分，如果你对这一方面感兴趣的话就可以多了解一些，根据小编介绍的方法你就可以很快的做出来，平时你可以经常在家里面做，因为蝉蛹中含有的营养能够很好的补充身体中的必要元素，多吃对身体有好处。
蝉蛹的功效与作用
蝉蛹是可以作为一种食材来食用，这也算是一种具有特色的美食，吃起来就会有非常香辣的口感，对于爱吃辣的人们来说是非常热爱的一种食物，而且在摄入以后对于自己的身体也会有一定的好处，尤其是特别适合老年人和生产以后的妇女们来食用，就可以达到滋补身体，强身健体的效果。
一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
推荐：干煸蝉蛹。
特色： 香辣、皮儿脆。
主料：蝉蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条。
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。
蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉(23.3%)的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋(11.8%)的6倍。
可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。[3]
营养成分
蝉蜕含有的氨基酸含量比较多，其中以丙氨酸、脯氨酸和夭门冬氨酸为最高，丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸、庄丙氨酸、酪氨酸和介氨基丁酸次之，异亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和磷酸丝氨酸较，缬氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸等为最低。
近年来，金蝉更是成了各大宾馆饭店餐桌上的极品。金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，《中国药材学》中有如下记载:蚱蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。金蝉外壳又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。
蝉蛹该如何保存呢
蝉蛹是生物中我们经常吃的美食，蝉蛹中的功效，蝉蛹中的功效是很丰富的，除了能滋补身体外，常用的用药价值也很广泛，入药可对气血不足，身体虚还有着很好的功效，蝉蛹中含有大量的蛋白质和胆固醇，保存起来，需要一定的技巧，新鲜买回来的蝉蛹吃不完的情况下，蝉蛹该如何保存呢?
蚕蛹已经成为我们生活中常见的美食，它富含多种营养成分，是老人和产妇等身体虚弱人群极好的滋补食物，那么我们买来的蚕蛹的保存方法有哪些呢，一起了解下吧。
蚕蛹的保存方法
我们可以把蚕蛹放入冰箱保存;或者是煮熟，用盐腌制也能很好的保存。
注：秋冬1-2星期，春夏1星期。在此之前食用味道更佳。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹是高蛋白的食物，民间甚至有几个蚕蛹顶一个鸡蛋的说法，可想其蛋白质的丰富。
蚕蛹的保存方法
蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。
蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。
蚕蛹
蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5%。
不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度，改善血液微循环;增强细胞活力，增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。
结语：蚕蛹的储存方法很简单，但是我们注意保存的时间，别吃过期的食物，以免发生不必要的麻烦，蚕蛹是非常美味的食物，营养均衡丰富，是极好的滋补品。
或许大部分人觉得常用的保存方法，应该是放到冰箱里面，可是，单纯放到冰箱冷藏用会流失掉其中的营养元素，建议大家在保存才可以，要先用先煮熟用盐腌制过后放到冰箱里，这样可以把蝉蛹保存时间更久。
蝉蛹怎么清洗比较好?
说起蝉蛹大家应该都是比较熟悉的了，其是可以供人来食用的一种物品，其含有非常丰富的蛋白质可以有效的补充人体所需要的能量，非常适合孕妇以及大病初愈者食用，可以有效的提高人体的免疫力以及延缓人体衰老等等。而人们在吃蝉蛹的时候会面临一个很大的困扰，就是蝉蛹的清洗，下面来详细介绍一下蝉蛹怎么清洗比较好。
我国食用蚕蛹可以有相当一段历史了。蚕蛹是一种高蛋白的食品，营养十分丰富。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极其宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
蚕蛹怎么洗
很多人在买回鲜蚕蛹以后，发现它的清洗十分困难，那么蚕蛹到底要怎么洗呢?首先要用温水泡一段时间，然后在水里加一点盐，再泡一会儿就行。记住千万不要用热水。还有，鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油。
蚕蛹的作用
蚕蛹的作用很多，常吃蚕蛹对人体有极大地好处。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而且蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。
蚕蛹的副作用
有的人担心蚕蛹会有副作用，所以不敢常吃。其实蚕蛹是没有副作用的，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。不过，虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。
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