鳄鱼龟怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鳄鱼龟怎么做好吃”,希望能为您提供更多的参考。
秋季来临,又是海鲜大卖的时节。海鲜作为一种热门植物深受广大群众的喜爱。而人们也不仅仅止于吃鱼类,蟹类。更多的人会去发掘一些新鲜的海鲜,就比如说鳄鱼龟。鳄鱼龟,顾名思义就是一种龟类。但它的肉质很鲜美,营养价值又高。所以很多人用它来烹饪美食。接下来我们就一起来学习一下鳄鱼龟的做法吧。
主料
龟肉500克
辅料
枸杞子30克
核桃35克
味精1克
大葱15克
姜10克
花椒1克
黄酒10克
冰糖15克
酱油10克
准备配料备用
随冷水将鳄鱼龟下锅,水沸腾时倒入些许料酒滚一滚,之后将龟肉倒入沥水篮用冷水冲洗干净沥干水
铁锅烧热,放入比平时炒菜多点的植物油,下生姜片爆香后倒入龟肉翻炒,边炒边沿着锅边淋入料酒,闻到肉香时放入生抽及白糖继续炒,之后加入蒜白及红椒翻炒,放些许食盐老抽调好味,倒入小半碗热腾腾的高汤下去盖锅盖焖一下,汤滚起时整锅倒入砂锅,撒入蒜青盖盖大火焖5分钟后开盖拌匀,美味的锷鱼龟出锅了。
龟,是现存最古老的爬行动物,世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称,分为两大种类,俗称大鳄与小鳄。大鳄又名真鳄龟(产自北美洲美国东南部),小鳄又名拟鳄龟,有四个亚种,分别是北美、佛州、南美、中美。常见的有北美和佛州,其中佛州因一些人为原因价格较贵。因体型大且攻击性强,除了短吻鳄较少有天敌。曾由于人类的猎杀失去栖息地,被世界自然保护联盟列成易危物种。后因其观赏价值高,适应性强,深受国内龟类爱好者青睐。
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鳄鱼肉烧烤怎么做好吃
很多人都知道羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉怎么做,最近一道很新颖的菜吸引了大家,就是烤鳄鱼肉。首先鳄鱼在我们日常生活中很少见,其次我国鳄鱼是国家级保护动物,只能吃人工繁殖的,因此相对而言市场不广。但实际上鳄鱼肉质鲜美,营养价值高,不仅口感鲜嫩,还对人体有很多好处。那么这么少见的鳄鱼肉,如果做烧烤的话要怎么做呢?
一只一米多长的鳄鱼,剥了皮,如同缩了水一般,瘦小了很多。
鳄鱼肉的味道有一些像是鸡肉,做得不好会有些柴。
1、首先,如同做烤火鸡一般,需要先做好填在肚子里的料。
2、准备好一口大锅,在锅里加入红辣椒、洋葱粉、蒜粉、罗勒、牛至等,混合均匀。
3、取两个甜洋葱,将洋葱用小刀切成洋葱碎。
4、同时将其他的蔬菜,例如柿子椒、胡萝卜和西芹切成碎,备用。
5、还需要准备一些小龙虾肉和辣熏肠,将这些都切成小块,和以上的食材都倒进锅里加黄油翻炒。
6、可以依据自己的喜好往里面加一点白兰地,再加入一些自己喜欢的调味料。
7、搅拌之后,倒入一罐玉米面包碎末,将这一锅煮成糊。
8、将开膛破肚的鳄鱼清洗干净后,把馅料均匀地填在鳄鱼的肚子里。
9、鳄鱼的身上会有一些脂肪,为了保证口感,可以适当地用小刀把多余的脂肪和残肉割掉。
10、用一根粗针和棉线将鳄鱼的肚子缝起来,以免烤制的时候,馅料漏出来。
11、在鳄鱼肉上抹上适量的菜籽油,再涂上一层调味粉。
12、将一整条鳄鱼放置在BBQ烧烤机上,为了使受热均匀,鳄鱼肉的外面用铝箔包裹。
13、过一个小时后,将铝箔去掉,用装满油水混合物的喷壶时不时给鳄鱼肉喷水,烤制两个小时。
14、最后一道鳄鱼肉烧烤便做好了。
巴西龟怎么做好吃
巴西龟原生长于墨西哥等外部的水域,在近两年中被引进到我国内养殖。其生性好动爱斗,这也致使其在肉质上更加的紧致。而这一种品种在最近才开始推行,所以大家对巴西龟的了解不那么的深。那么这种龟在做法上是否有什么不同呢?要怎么做才能够最好吃呢?今天我们就来教一下大家。
黄芪薏苡仁乌龟汤
黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料:
主料:乌龟500克
辅料:黄芪30克,薏米15克,杜仲10克
调料:姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法:
1. 将黄芪、薏苡仁洗净,凉干水后略炒;
2. 杜仲洗净;
3. 乌龟用开水烫,去龟壳,肠脏,洗净,斩件;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量;
5. 武火煮沸后,文火煮1小时,放代盐调味即可。
健康提示
健脾益肾消肿;
慢性肾炎脾肾虚弱者,症见反复浮肿,尿检常有蛋白尿,尿量偏少,食欲不振,倦怠无力,头晕耳鸣,腰膝酸软等;肾病有外感者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须炖乌龟
玉米须炖乌龟的做法
玉米须炖乌龟的制作材料:
主料:乌龟500克
辅料:玉米须90克
玉米须炖乌龟的做法:
1.用沸水烫乌龟,使其排除体内脏物;
2. 去内脏、头、爪,洗净后备用;
3. 龟甲,龟肉同用;
4. 在砂锅中加适量清水,放入玉米须和处理好的乌龟各部;
5. 用文火熬至龟肉熟烂,加点盐调味即可。
首乌龟肉汤
首乌龟肉汤的制作材料:
主料:乌龟400克
辅料:何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
首乌龟肉汤的做法:
1. 将乌龟活焖,去肠杂,洗净,用开水拖去血水,去黑皮,斩件;
2. 首乌、桑椹子,旱莲草,女贞子洗净;
3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
健康提示
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者,症见头晕耳鸣,目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白,大便干燥,舌红苔少,脉细弦;外感发热,食滞腹胀者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
红烧乌龟肉
红烧乌龟肉的制作材料:
主料:乌龟500克
辅料:枸杞子30克,核桃35克,
调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法:
1. 将胡桃肉研成碎末;
2. 枸杞洗净;
3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食物相克
用小火煨炖;
8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。
鳄鱼龟火锅做法大全
天气渐渐转凉,寒冷的冬季即将到来,在冬季再舒服不过的就是吃热气腾腾的火锅。邀上三五好友,一起围着火锅聊天吃肉,冬日的严寒也随之消散。最近火锅界的新宠——鳄鱼龟火锅,以它超高的营养价值,超棒的口感体验,以及老幼皆可使用的特点,俘获了一大群吃客的心。以下是它的做法。
做法一:
用料
鳄鱼腿1只大概1千克,药材包1包,姜2大块,干贝加一小把,枸杞一小把,红枣几颗
步骤1
第一步洗干净,上面有薄膜洗掉
步骤2
切块,鳄鱼骨头跟硬噢,切好用开水烫一遍,记住不要烫太久,就过一遍开水就好,
步骤3
药材跟鳄鱼肉放入压力锅,大火压力锅叫了就可以关火了,加入少许盐
步骤4
不烫火锅可以多叫一分钟左右,倒出来就可以小火开始烫火锅了煮久了后面的烫更有味道。
小贴士
不烫火锅也可以用隔水炖,鳄鱼肉跟嫩皮有点厚,鳄鱼全身都是宝,怎么煮都好吃。做法二:
材料
净龟肉,桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,胡椒粉,冰糖,姜片,葱段。
1、龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。
2、锅中放少许油,下姜、葱炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待用。
3、将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中,调正味,将所有原材料转放入锅中,开始慢慢烫火锅。
鳄鱼龟煲汤放什么材料
鳄鱼龟是一种肉龟,也是世界上最大的一种淡水龟,它的营养价值比较高,肉质细嫩,蛋白质含量非常的不错,有很好的滋补的作用,在补血补肾方面都有很好的效果,鳄鱼龟可以用来煲汤,有明显的滋补身体的作用,在做鳄鱼龟煲汤的时候,也可以放入其他的一些食材,比如说无花果,猪瘦肉,陈皮等一些食材。
鳄鱼龟简介:
鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟,是世界最大的淡水龟之一,龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%,营养价值高,龟肉细腻鲜美且无异味,有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。
鳄鱼龟煲汤放什么材料
原料:鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克做法:1、首先,将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净,切块焯水。2、然后,将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。3、最后,将所有材料一起放入锅中,加入适量清水。大火煮开后,小火炖2小时,最后加入盐调味即可。
鳄鱼龟汤
材料:鳄鱼龟1只、党参30克、红枣20克、排骨100克、天麻50克调味料:盐5克、味精3克步骤:1.老龟宰杀洗净,排骨砍小段洗净,红枣、党参、天麻洗净;2.将以上所有材料装入煲内,加入适量水,以小火煲3小时;3.加入盐、味精调味即可。
鳄鱼龟功效:
滋补作用十分明显,可通任脉助阳道、补阴血、益精气,凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用,龟板有消肿作用,适合癌肿引起的阴虚,血虚体症。
鳄鱼龟的功效和作用有哪些?
鳄鱼龟是一种十分珍贵的海鲜食物,其中含有丰富的营养物质和多种蛋白质,食用后可以对身体起到滋补的功效,同时还可以缓解身体乏力,改善咳嗽以及肺部疾病等,不仅肉质比较鲜嫩,而且还可以改善贫血,预防身体疾病的功效,对治疗气管疾病也有很大的帮助。
鳄鱼龟的功效和作用有哪些?
这种龟富含高蛋白、高氨基酸等多种营养物质,低脂肪、低热量,补血益气,是久病体虚、贫血失眠、脑衰退者的食用佳品
鳄鱼龟的营养价值
鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世,故又叫肉龟,是龟类中的珍稀极品,具有出肉率高的特点,鳄龟出肉率可达85%,营养丰富,鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味,滋补作用十分明显,可通任脉助阳道、补阴血、益精气,凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽均有显效,也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。
鳄鱼龟的营养价值
鳄鱼龟的功效与作用
1、鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。
2、鳄龟胆主治目肿,经血不开。
3、鳄龟血可治脱肛、打扑损伤。
4、鳄鱼肉脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效上佳,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜,被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在转天气时,食用可改善气管不适等症状。
炒菜怎么做好吃
炒菜,可以说是中国很传统的一种烹饪方式。但是每个做饭的人的炒菜方法都是不一样的,所以即使是相同的调味料和食材,也有万千滋味。那么,炒菜怎么做才好吃?可以这么说,食材的使用顺序和火候的掌握至关重要。甚至是调味品放入的顺序也有很多的讲究,这样才能做好一道菜。
炒菜:中国菜的常用制作方法,是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法,将一种或几种菜在锅中炒熟的过程,它主要是以锅中的油温为载体,将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干,加入佐料,再将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟,中间使用特制工具“锅铲”不断翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程,翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
其中,火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序,为最终炒制是否成功的关键!
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。
生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和上浆。
爆炒
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热,油温不易过高或烧糊状态,避免破坏油中营养物质,将要炒制的菜品迅速加入锅内,翻炒至熟,中式烹饪中,爆炒一般会因为油分子挥发起火,场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验,过急易不熟,过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。
熟炒
熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟,再改刀成片、丝、丁、条等形状,而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁,其片面厚,丝要粗,丁要大一些。
活鱼怎么做好吃
活鱼是很常见的一种食材,这种食材是可以做出来很多的美食,所以说深受大家的喜爱,最关键的就是鱼肉当中是含有非常丰富的营养物质的,比如说蛋白质和维生素的,都是人们平常生活中所必须要摄入的营养,另外可以做一些清汤火锅的,这样就可以使得鱼肉当中的营养物质不会过多流失的。
食材
鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。
步骤
1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)。
2.烧开一小锅水,洗净的豆芽放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。
3.炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4.另取一锅,倒入半斤油(油以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后,关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大,以免炒糊。
5.辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。[2]
做法二
食材
鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。
步骤
1.将鱼头剁下,并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。
2.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀。
3.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用。
4.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉。
4. 盆中放着已焯好的黄豆芽;将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
鸡脚怎么做好吃
鸡脚是很多人都爱吃的一道食物,而且营养价值也比较高,里面含有丰富的蛋白质和钙类,对皮肤有很多的好处,可以美白皮肤,而且可以补充胶原蛋白,让皮肤更加的嫩滑。同时鸡爪也是一道美味的菜肴,味道鲜美。平时在没事的时候,鸡脚也可以作为一个休闲的小零食来吃,今天就给大家介绍一下鸡脚的制作方法,只要按照步骤来,你也可以把鸡爪做的很美味。
准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。煮开后,加一汤匙料酒。
加入两片姜。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。
鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整,喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿,喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间,可以用高压锅,不过我不喜欢用高压锅,而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。
水蛇怎么做好吃
其实有很多人对于蛇都是特别害怕的,但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的,因为蛇是一种爬行动物,他是没有脚的,但是蛇肉的味道吃起来是特别鲜嫩的,而且蛇里面最好吃的一种蛇就是水蛇,水蛇是生活在河里面的,它吃起来会更加的嫩滑,那么水蛇怎么做比较好吃呢?
1、水蛇汤做法
食材: 水蛇500克、石斛、淮山、党参、精盐、精油、味精、姜片适量;
做法:
1、石斛、淮山和党参洗净,用清水浸泡30分钟。
2、洗净水蛇肉,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水待用。
3、烧热2汤匙油,爆香姜片,放入水蛇肉大火爆炒2分钟,盛入瓦煲内。
4、瓦煲内注入适量清水,放入石斛、淮山和党参大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
2、水蛇粥做法
食材: 大条水蛇一条,陈皮适量,红枣一把,姜一坨,粳米两把等;
做法:
1、在购买水蛇的时候,市场的人会帮你杀蛇,记得要剪头,留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝;
2、煲好一锅靓白粥,把所有材料放入粥里,加少许香油。煲20到25分钟左右即可。
要点:煲粥的水蛇个头一定要够大,最好在半斤以上。食用时,特别在秋天,加入白菊花会更清香。
3、椒盐水蛇做法
食材: 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒盐10克、青椒20克、辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克、
做法:
1、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。
2、炒锅注油烧至八成热,下入蛇段炸至金黄色,捞出。
3、待油温升高时,下入蛇段复炸,捞出控油。
4、葱切末,青红椒切粒。
5、炒锅留底油烧热,下葱末、青红椒粒炒香,放入蛇段、椒盐翻炒,淋入香油即可。
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