小黄鳝怎么做好吃
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小黄鳝有很多种做法，在做黄鳝之前一定要对黄鳝进行一定的处理。只有将皇上体内的脏东西处理干净，黄鳝才可以用来吃，有很多人喜欢将黄鳝和其他的菜品放在一起炒着吃，这样不仅能够发挥黄鳝的营养价值，还能让菜更好吃。下面就带大家一起了解一下小黄鳝怎么做好吃。
材料
原料：鳝鱼
配料：大蒜1头，青、红椒各1个，葱段，姜片，干淀粉1茶匙，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，清水或高汤4汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，水淀粉1汤匙
做法
1、大蒜去皮，对半切开。青红椒去蒂去籽后，切成4cm长的条。
2、汤锅中加入水，放入黄酒、葱段、姜片，放入鳝鱼水开后关火焖5分钟。
3、捞出鳝鱼用一根牙签顺着鱼身划开去内脏，去骨，切成5cm长的段，沥干水分。
4、锅中倒入油，大火加热，油烧至5成热时，调成小火，将大蒜放入锅中，慢慢炸至金黄色捞出。
5、锅中留少许底油，大火加热至7成热时，放入鳝鱼煸炒，待鳝鱼变色，变卷曲后，放入炸好的大蒜，烹入米醋，淋入生抽、老抽、糖翻炒。
6、在锅中淋入一点点水，加入焯烫好的青红椒段，撒入白胡椒粉，烧开后，用水淀粉勾芡，待汤汁都包裹在即可。
材料
主料：鳝鱼500克。
调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
材料
主料：鳝鱼段半斤，入沸水锅焯一下除腥味后捞出；香菇五朵切丁，鲜朝天椒五个切圈，熟花生仁两大匙切末，油酥辣椒一匙，红油两匙，花椒粉一咖啡匙，美极鲜酱油一大匙，白糖一匙，黄酒一大匙，鸡精，盐适量，姜末一匙，葱碎一匙，香油一匙，鱼露一大匙，姜片五，六片，香葱六棵切段。
做法
1、锅置火上加约一斤汤或水，烧沸后放姜片、葱段、黄酒煮出香味，用漏勺除去料渣。
2、倒入鳝鱼段、香菇粒、盐，沸后煮约两分钟。
3、连汤倒入盆中，加盖泡冷（中午做晚上吃，或早上做中午吃）。
4、将辣椒圈、花生仁、油酥辣椒、红油、花椒粉、美极鲜酱油、白糖、鸡精、姜末、葱碎、香油、鱼露一同放碗里调兑好。
5、鳝鱼段冷后把调料倒入盆里再浸泡至少二十分钟。
6、上桌开吃。
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黄鳝烧肉怎么做好吃
黄鳝在生活中我们也经常会见到，黄鳝的外形跟蛇很相似，只是个头上要小了许多。我们去饭店吃的最多的恐怕就是盘龙鳝了，黄鳝其实营养价值是很高的，不仅含有丰富的蛋白质，而且还可以缓解身体的多种疾病。下面给大家介绍一种黄鳝烧肉的做法，自己在家的时候可以试着做一下。
黄鳝鱼怎么做
黄鳝饭
黄鳝饭食材准备
黄鳝半斤，大米适量，姜蒜适量，葱花少许，小米辣1个，胡椒粉，米酒，生抽适量。
方法
1、大米淘洗干净，用水浸泡半小时，黄鳝焯水;
2、黄鳝去骨切段，骨放入锅中加少许水熬汤;
3、米加入少许盐和油拌匀，倒入骨汤，放入汤锅中蒸18分钟;
4、炒锅中烧热少许油，爆香姜片和蒜片 ，倒入黄鳝段，翻炒片刻;
5、加入胡椒粉，适量米酒和生抽，少许盐爆香待用;
6、饭蒸至7分熟的时候将爆香的黄鳝盖在上面，然后再蒸15分钟;
7、出锅前撒些葱花，小米辣碎即可。
黄鳝烧肉
黄鳝烧肉食材准备
黄鳝适量，五花肉，金花菜，料酒，生姜，蒜，老抽，生抽，冰糖，鸡精，水，盐，白酒适量。
方法
1、五花肉洗净，放入冷水中焯烫捞出，切成小块;
2、起锅烧热油，放入姜片，下入五花肉煸炒，肉出油后加入料酒;
3、再加入生抽，老抽，和适量水没过肉，烧开后小火;
4、黄鳝洗净切成小段，姜切片，另起锅，烧热油爆香将，放入蒜和黄鳝;
5、黄鳝变色后加入料酒，生抽，老抽，烧开后放入烧好的肉，加入冰糖，大火烧开;
6、然后小火煮，金花菜洗净后放入锅中煸炒，加入白酒，盐，生抽和鸡精出锅;
7、最后大火收汁，加入少许鸡精即可出锅。
黄鳝炒蒜苗
黄鳝炒蒜苗食材准备
黄鳝，蒜苗适量，油少许，大蒜适量，料酒少许，酱油，干红辣椒，白糖适量，盐，水适量。
方法
1、将黄鳝处理干净，洗净切丝待用，蒜苗切段;
2、锅中适量油，烧热后放入大蒜爆香，然后倒入黄鳝;
3、加入料酒，酱油煸至半熟，然后放入蒜苗段;
4、加干红辣椒，白糖，盐调味，加少许水混炒至熟即可。
白汁黄鳝
白汁黄鳝食材准备
黄鳝适量，生姜，蒜，葱头，料酒，都有，鸡精，盐少许。
方法
1、黄鳝去头，去内脏，剪成4cm左右的小段，鳝段中倒入开水烫半分钟;
2、黄鳝洗净后待用，锅中烧热油爆香姜蒜，放入黄鳝;
3、然后倒入少许黄酒们加入适量的蒜头翻炒片刻;
4、加入水，大火烧开，中火烧20分钟，汤汁变白后加入少许盐和鸡精即可。
看了介绍，相信大家对黄鳝鱼怎么做已经不再疑惑了吧。主要介绍了几款黄鳝鱼的做法，包括黄鳝饭、黄鳝烧肉、黄鳝炒蒜苗、白汁黄鳝这几款的制作方法，大家可根据自己的口味，去选择烹饪哪个菜谱。黄鳝鱼的美味制作方法，朋友们都学起来了吗?
小黄鱼怎么做好吃
鱼的种类很多，每种鱼都有不相同的做法，而且做出的味道也不相同，每种鱼都有他们自身的营养价值。黄花鱼是很多朋友们喜欢吃的鱼类，黄花鱼含有很丰富的蛋白质，对我们的身体健康是很有帮助的，而且黄花鱼的做法有很多，那么小黄花鱼怎么做好吃呢?朋友们您会做美味可口的黄花鱼吗?
小黄鱼怎么做好吃?小黄花鱼含有很多矿物质跟维生素，能够帮助人们预防癌症，而且还能够抵抗衰老，保护视力，增加身体的抵抗力。既然小黄花鱼有那么高的价值，赶紧让我们来看看它的具体做法吧。
蒜烧小黄鱼的做法
方法/步骤
首先要将小黄鱼清洗干净、然后用刀把里面的脏东西也切除掉、把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子还有表面、最后倒入料酒腌制、
蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出适量、
将腌制好的小黄鱼沥干、然后放入干淀粉、要涂抹均匀、
将油倒入锅中、烧至7成熟左右、把小黄鱼放入油中、炸至表面金黄色即可、
将小黄鱼盛出放入盘中备用、锅中留少许油倒入事先准备好的蒜、姜、豆鼓爆香、
香味四溢的时候、放入水、标准是要超过小黄鱼的高度、然后倒入老抽、盐。糖、调味、
等锅中的汤烧开之后、放入准备好的小黄鱼、烧大概十分钟左右、主要是为了给小黄鱼入味、将鱼肉的味道散发出来、
最后放入少许味精、调味即可出锅、
干烧小黄鱼的做法
方法/步骤
1、将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净
2、将小黄鱼两面沾满蛋液
3、锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。
4、煎好的小黄鱼，放盘里备用
5、烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒
6、锅中放底油烧热，放花椒炸出香味
7、将煎好的小黄鱼放入锅中
8、把葱姜蒜倒入
9、马上烹入米醋
10、倒入适量料酒
11、倒入酱油调味
12、放入清水，刚好没过小黄鱼即可
13、炖煮至汤汁快干时关火
14、捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面
小黄鱼怎么做好吃?文章给朋友们介绍了两种做黄花鱼的方法跟步骤，朋友们您都学会了没有呢?如果您也十分的喜欢吃黄花鱼，上面讲到的这两个方法，您可一定要记住要掌握哦，这样您随时都可以做出美味可口的黄花鱼了。
红烧黄鳝鱼怎么做好吃呢？
鳝鱼它不仅是一种良好的食材，并且也具有很多的药用价值，能够补充气血，消炎，消毒，对于身体虚弱气血不足的人来说，有很好的滋补作用。尤其是对于产后的女性来说平时多吃一些红烧鳝鱼还能够帮助排除恶露，调节气血。将黄鳝鱼通过红烧的方法做出来，会更加的美味。小编就给介绍一种红烧黄鳝鱼的方法。
主料：
净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
鳝鱼属于比较有力的水产类，所以在杀时，最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是：大缸内放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再倒入开水，立即盖上缸盖，待鳝鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。
宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指（食指、中指、无名指），勾住鱼的颈部，右手持尖刃刀，将刀尖刺入鱼腹面的颈部，并向尾部顺长划割，剖开腹部，洗净备用。古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上，再剖腹划割。
做法：
1 鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2 炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
在处理黄鳝鱼的时候最好是保持长短一致，这样在煸炒的时候，才能够入味更加均匀，汤汁也会鲜浓一些。了解了黄鳝鱼的具体做法，平时周末在家的时候就可以吃到自己制作的美味的红烧黄鳝鱼了，制作红烧黄鳝鱼的时候，放调料最好是可以根据个人的口味进行一些增减。
酸辣小黄瓜怎么做好吃
小黄瓜一般可以用来腌制咸菜，吃起来口感非常好，吃起来非常的酸爽。小黄瓜腌制起来也比较简单，最主要的就是要准备充足的辅料，要购买新鲜的小黄瓜，把头尾去掉，另外要准备白糖白醋，喜欢辣一点的，可以放入一些辣椒，这样口感吃起来酸甜鲜辣。
用料：新鲜小黄瓜500克、白醋（米醋）200克、酱油200ML、白糖200克、盐10克
1、新鲜小黄瓜洗净，切去头尾后约500克。（如黄瓜不够鲜嫩，会影响成品表皮脆度） 不必去皮，切成2或3段。
2、白醋200克，生抽酱油200ML，白糖200克，盐10克。以上调料混合倒入不锈钢锅内煮至沸腾。
3、然后将小黄瓜段放进调味汁中氽烫，很快就会再次沸腾，关火。马上捞出黄瓜平铺在大盘上待凉，勿重叠以免变黄不脆。静待味汁冷却。
4、味汁第2次煮沸，放入黄瓜氽烫捞出晾凉；味汁第3次煮沸，放入黄瓜氽烫捞出晾凉。如上反复煮晾总共3次。
5、最后待黄瓜晾凉后将其切成1CM薄片，放入玻璃容器中，再倒入已经凉透的调味汁。（建议如图纵切，如果切成条的话会感觉皮比较老不脆）
6、封口放入冰箱冷藏，第二天即可享用。
每次用干净筷子取用，吃完腌脆瓜后，剩下的调味汁也不必扔掉。可以将白萝卜切成细条，用少许盐腌制几小时后捏去水分，放入汁中浸泡。到第二天就能吃到脆脆的酱萝卜条了。味道有点类似市售瓶装什锦酱菜。
因为黄瓜或萝卜都容易遇盐出水，调味汁会越来越稀，因此最多泡完黄瓜后浸两次细萝卜条，不建议继续反复使用过久。
黄鳝怎么做好吃又营养呢？
黄鳝是我们生活中非常多见的一种食材，有很多朋友对黄鳝其实是非常喜爱的，因为黄鳝的味道是非常鲜甜的，无论是用于煮粥还是爆炒，味道都是非常不错的。黄鳝对人体也是有很多好处的，其含有的蛋白质非常的丰富，并且对人体还有很好的补血作用。
(一)红烧鳝鱼
菜谱简介
南方人很喜欢吃鳝鱼，我最喜欢红烧的做法。肥美鲜嫩，既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味，口感绝佳。
材料
鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙(45g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法
1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。
2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。
3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。
4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。
小诀窍
洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液，但也不能太烫，否则会烫掉鳝鱼身上的皮。
(二)大蒜烧鳝鱼
材料
主料：鳝鱼1000克，
辅料：白皮大蒜200克，
调料：姜8克，大葱8克，盐10克，酱油8克，胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣23克，玉米淀粉20克，菜籽油125克
做法
1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段;
2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细;
3.炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时铲起;
4.锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鳝鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);
5.下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上撒上花椒面即可。
小诀窍
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
冷冻小黄鱼怎么做好吃？
众所周知，黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，小黄鱼是人们吃得比较多的一类，这种鱼广泛分布在我国的东海以及渤海等海域，小黄鱼的肉质吃起来非常鲜嫩，而且营养价值很高，除了富含蛋白质之外，小黄鱼还富含维生素a以及多种微量元素，这使得小黄鱼有很多食疗作用，如果买回来的是冷冻小黄鱼的话，可以按照下列方法做来吃。
冷冻小黄鱼怎么做好吃？
红烧：
先将小黄鱼解冻，清洗干净。
准备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。
小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。
腌好的鱼挑去葱姜，再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。
煎好的鱼盛出，锅内留少许油，爆香葱姜蒜花椒和干辣椒（不喜辣可省）
出香味后放入适量陴县豆瓣炒出红油，然后加入适量的水，放入刚煎好的鱼。
倒入一点老抽，一点糖，一点胡椒粉，适量盐。轻轻晃动锅子让调料充分溶解混合。
中小火慢慢炖炖，让鱼充分吸收调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。
差不多就可以出锅啦~~~撒上葱花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、干烧、香辣、糖醋
雪菜烧小黄鱼
原料：
小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油、绍酒。
制作：
1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段。
2、炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至淡金黄色捞出沥油。
3、锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黄鱼，加入酱油、白糖、味精、绍酒，适量清水烧开，移小火焖10分钟，然用大火收稠卤汁，淋上色拉油，起锅装盘。
烤小黄鱼
小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱（如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放）料酒、盐少许、葱姜蒜粉（超市有那种味好美小瓶装的）如没有，用葱姜蒜替代也行，腌30-60分钟。
烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。
也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。
香炸小黄鱼
先把小黄鱼解冻然后剪去鳍，开膛剖肚去掉内脏，刮干净表面的鳞片洗干净，把水控干。在大碗里加入盐、胡椒粉，如果有葱姜粉加一点也不错，可以稍微去除一些腥味。腌1－2个小时，控干水分，用面粉裹住。面粉一定要拍实，这样炸鱼的时候面粉才不会散开落入油中。
把油锅里大火烧到六成熟改成小火，把鱼放入油中炸至金黄色捞出来。炸的时候要注意翻动，以着色均匀。然后再把油烧到十成，再把鱼倒入油中大火重新炸一分钟左右，以使表面酥脆。把小黄鱼捞出盛到盘子里，撒上辣椒粉，就可以了。
小黄花鱼怎么做好吃
鱼的种类有很多，在对鱼选择上，也是要注意不能随意的进行，否则对人体健康，都是有着很大损害，这点也是要注意的，黄花鱼也是鱼的一种，这样的鱼对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，而且对这样鱼在制作上，都是有着很好方法，那小黄花鱼怎么做好吃呢，也是很多人不太清楚的。
对小黄花鱼怎么做好吃呢，也是可以根据自己的喜爱进行，这样对制作的时候，也是会非常的喜爱吃，这样的鱼对人体各方面，都是没有任何危害，是一个放心之选。
小黄花鱼怎么做好吃：
冻食黄花鱼
材料：黄花鱼一尾、姜葱少许、豆瓣酱少许
做法：
1、黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。
2、葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。
3、锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)
4、蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。
5、上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。
小诀窍：
1、鱼要洗干净，特别是肚子里面的黑色膜一定要清除，否则会有很重的腥味。
2、腌制之前一定要抹干，否则腥味也很重。
3、要蒸的鱼，也可以在鱼身下面铺上一层西生菜，这样蒸出来的鱼不会粘在盘上。
4。蒸好的鱼，马上移到上桌的盘子，再放入冰箱。因为冷藏之后的鱼，会出一层鱼油，到时候再移动就容易弄破鱼皮，卖相就不好看了。
通过以上介绍，对小黄花鱼怎么做好吃呢，也是有着一些了解，因此对鱼制作的时候，都是可以按时以上的方法进行，但是制作的过程中，也是要注意火候问题，不宜开的过大的，这样对鱼的一些营养元素都是有着破坏。
干炸小黄鱼怎么做好吃
小黄鱼含有丰富的蛋白质以及微量元素，有效补充人体所需营养成分，而且还能够增强人体免疫能力，是很多人喜欢食用的一种鱼类，口感嫩滑。其中干炸小黄鱼是其常见的做法，金黄酥脆，是一道很好的下酒小菜，同时也可以在炸后再炖成汤，鲜美可口，接下来就给大家详细介绍干炸小黄鱼的好吃做法。
首先，挑选小黄鱼。在选择小黄鱼时，最好找新鲜活着的，若是闻起来味道发臭，说明小黄鱼一定放置很长时间，不要购买。而且，尽量选择个头较小的，虽然处理比较麻烦，但是在炸后吃起来的味道更好，能够更入味好吃。
然后，处理腌制。先去除小黄鱼的内脏以及头部不能食用的部位，洗净后，倒入料酒，以及放姜片和葱段，再加上大蒜、盐等调味品，均匀搅拌后进行腌制。准备面粉和水，再打入鸡蛋，搅拌后调制成面粉糊，不要太稠，以免不能让小黄鱼均匀沾染面粉。
最后，干炸小黄鱼。准备干净的锅，加入油，不需要加入太多的油，可以略微盖住小黄鱼即可，不可以没过小黄鱼。最好选用平底锅进行煎炸。把小黄鱼放到热油锅中，中火干炸，一面变成金黄状后，再换面炸制，直至两面均成金黄状后，即可捞出沥干油分，还可以趁热撒上孜然粉或者辣椒面。
以上就是关于干炸小黄鱼的具体做法，其实小黄鱼的刺比较小且多，小朋友或者老年人在食用时需要特别注意，不过干炸小黄鱼可以通过油炸将小黄鱼中的刺炸酥，可以直接食用，也不会感到喉咙有所不适。根据上述做法快快尝试制作吧！
牛小黄瓜条怎么做好吃
牛肉是中国人很爱吃的一类肉食，按照国际标准，牛肉主要包括眼肉、腱子肉、辣椒条、上脑、胸肉、外脊、里脊、臀肉、腹肉、大黄瓜条、小黄瓜条等等。牛肉的部位不同，口感也不尽相同。人们对牛小黄瓜条还不太了解，北方人管它叫白板，位于牛臀部，肉块形状如同管状，牛肉肉质较为均匀。
一、什么是小黄瓜条牛肉
小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管。北方部分地区又称：白板。
分割标准：小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。
产品特点：小黄瓜条牛肉肉质均匀。
产品用途：小黄瓜条牛肉制作科尔沁牛肉干产品的主要原料，也可用作餐饮原料，豆捞火锅，牛肉刺身(生吃)，以及西餐牛扒切片。
二、煎小黄瓜条牛排
1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油。
2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟。
3. 放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)。
4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉。
三、黄瓜条牛肉做法
1.牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油。
2.准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟。
3.放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)。
4.煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉。
小贴士
煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。
四、牛小黄瓜条怎么做才最好吃
1.牛小黄瓜条肉，切丝。盐，料酒，姜末，胡椒粉，鸡粉腌制一会儿。
2.彩椒，洋葱切丝。
3.油不要烧的太热，牛肉下锅，炒熟盛出，洋葱下锅，炒出香味放彩椒翻炒，最后加炒好的牛肉，盐炒匀出锅。
黄鳝鱼怎么做好吃？有什么做法？
黄鳝鱼的营养价值十分丰富，含有大量的优质蛋白等营养，想必大家都多少对它有一些了解。很多人在平时应该都会简单的炖制为鱼汤吃，其实这种鱼肉的其他制作方法非常多，现在小编主要就是介绍其中比较美味的两种做法，喜欢吃鳝鱼的朋友们，可以和小编一起来看看。
1、鳝鱼海鲜粥。做法：首先将老母鸡砍成大块，筒子骨砍断，鳝鱼切段，大明虾去头，鱿鱼切圈，姜切丝。准备好鳝鱼，放入姜丝，加小半勺盐，淋入料酒，腌制十分钟。锅中倒入清水，下入筒子骨、鸡块，焯去血水，捞入凉水洗净，再倒入高压锅中，加入小半锅清水，压一个小时。锅中倒入压好的鸡汤，加适量清水，下入大米，大火烧开，再入鳝鱼，转小火，煮三十分钟，倒入大明虾，煮两分钟，然后倒入鱿鱼，煮一分钟，加一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油，撒入葱花点缀，就可以尽情品尝啦。
2、山药鳝鱼汤。做法：首先将山药斜刀切成片，胡萝卜斜刀切片，姜切片，香菜切段，鳝鱼背部打一字花刀，再切成段。锅中倒入小半锅清水，水开后下入山药，焯水两分钟捞出，再下入鳝鱼，焯去血水捞出。锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，再倒入鳝鱼，炒至变色时，淋入适量料酒、猪骨头汤，煮五分钟，去除浮沫。接着放入山药、胡萝卜，盖上锅盖，继续煮十分钟，最后放入一勺半盐，撒少许胡椒粉，淋入麻油提鲜味，放入香菜，就可以装出享用了。
小编已经将这两种鱼肉的做法步骤都描述清楚了，用上述办法做出来的肉质都很细嫩，吃起来肥而不腻，而且能够有效的滋补身体，大家平时就可以经常做一些吃，同时也可以去尝试其他种类的做法，肯定会尝到更加特别的口感。
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