奶黄包的馅怎么做
养生怎么做。
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《奶黄包的馅怎么做》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
人们对奶黄包都是非常熟悉的了，吃起来非常美味，而且营养价值也很高，是小孩非常喜欢吃的美食。奶黄包的食材也是比较简单的，它的做法也不是很难，如果我们学会它的做法，在家就可以给自己的宝宝做了，这样既经济又实惠。下面我们共同学习一下奶黄包的馅及奶黄包的做法。
食材
食谱热量：2206.5(大卡)
主料：面粉适量，水适量
方法/步骤
1.以上的配方里，前三项是和面的，后边有精确重量的是做馅的。奶黄包最主要的是做馅，所以我先说馅的做法。首先用食物称将各种辅料称好备用，并将鸡蛋磕到大碗里，因为我提供的配方分量较小，正好一个鸡蛋差不多50克左右。
1. 将白糖添加到鸡蛋碗里，用力打，将白糖溶化到鸡蛋液中，这个需要一点时间。或者烧点温水，手温左右的，把鸡蛋碗放到水里，会节省一些时间。
2. 白糖鸡蛋液一定要搅打到没有颗粒状白糖，完全溶化为止，否则会影响到后续材料的混合,然后加入牛奶。
步骤阅读
3. 面粉过细筛备用
4. 将筛好的面粉分次加入蛋液中，边加边搅拌，以免面粉成颗粒状，要搅拌成完全分散状
5. 搅拌好的蛋液再过一次筛，确保没有未分散的颗粒状东西
6. 加入黄油，此步骤不需要黄油完全融化，因为过后会上锅蒸
7. 锅中加水烧开，将做好的蛋液放入锅中蒸，刚开始待黄油融化后搅拌均匀，盖上锅盖，每过3、4分钟揭开锅盖用勺子或刮刀搅拌一下，碗底有半凝结状的蛋液要拌起来，以免粘到碗底。
8. 边蒸边搅拌，大概半个钟头后，蛋液就会变成浓稠状的，直到没有液体了，就可以起锅，放凉后放冰箱里保存，这样可以让馅料冷却，低温状态下才可以搓成丸状。
9. 馅料做好后就可以包了，面可以在准备馅料之前就和好。面粉，水，安琪酵母按比例和好，放到温暖处发酵。发酵完成后，要反复揉，揉好后的面揪成大小均匀的剂子，擀成皮子，将冷却的馅料取适当大小搓成丸，用皮包好。放锅里蒸15分钟。
10. 蒸好后就是这个样子啦，因为是中秋节，我做了小兔子！尝了一下，香甜软糯，非常美味！
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奶黄馅怎么做
奶黄馅是不是大家最常吃到的一种东西呢，奶黄馅的做法是不是也是大家向学习制作的一种食物呢。奶黄馅运用在很多的搞掂上面，对口感和味道上面都有很大的突破。一个平淡无奇的馒头里面如果加上奶黄馅的话，是不是感觉就不一样了。奶黄馅对于很多糕点都是很大的作用。
很多人都想知道这个奶黄馅是怎么制作的，因为很多人都喜欢在生活中自己动手去制作一些糕点，在陶冶情趣的时候，还可以品尝到自己的手艺，一举两得的事情。
奶黄馅的做法步骤
1. 黄油室温软化，如果不好软化，可以放进微波炉转十几秒拿出，用手动打蛋器搅打到顺滑。加入细砂糖，顺一个方向搅拌均匀。
2. 一次一个的加入鸡蛋，搅拌到均匀融合再加入下一个。(比较小的鸡蛋1个50克左右)因为鸡蛋比较多，所以会出现鸡蛋和油分不融合情况，不用担心，后面蒸制的时候就会溶化了。3. 筛入奶粉和澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的感觉。如果没有也可以不放。用刮刀搅拌，按压到均匀无颗粒的状态。4. 大火上汽后，把混合好的糊放到蒸屉上，用大中火蒸30分钟。
中间打开盖子，用筷子搅拌两次，这样做为了馅料生熟均匀。
正好后的硬度是可以成团的，适合做月饼。太软就比较难成型。5. 把奶黄馅反复按压成型。包保鲜膜放入冰箱冷藏。
如果你做奶黄包，喜欢稍软些的馅儿，可以缩短一点蒸制时间，蒸熟即可起锅。
上面就是向大家介绍了关于奶黄馅怎么做的知识，希望对有需要的朋友们会有所帮助。奶黄馅是很多人都喜欢的一种食物，很多时候它都是加在一些面点的食物上面，这样对面点的味道会有很好的帮助，对于人们其实也是味觉上的一种享受。
奶黄包馅的做法
对于奶黄包我想大家应该是有所了解的吧?奶黄包是很多人最爱的早饭选择了，甜甜的，是我们开始新的一天的动力啊。奶黄包看上去就是白白的，摸上去的感觉是软软的，闻上去呢就是香香的，叫人忍不住一口包住。奶黄包是包子的一种，当然就是以面粉为主要材料进行加工而成的一种食物，受到了很多人的喜爱。
奶黄包的制作方法并不是很难，喜欢自己动手制作的朋友们不妨在家里自己动手试试，说不定就能被热气扑鼻的香气所迷倒了。当然要想奶黄包好吃，那它的馅料就一定要好好准备了。下面我就来告诉大家奶黄包馅的做法吧。
1、先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
2、打好后加牛奶 拌匀
3、拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
4、然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
5、最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
6、好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
7、蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
看了上面的文章相信大家对于奶黄包馅的做法都应该是已经有所了解了吧?奶黄包之所以好吃，就是因为它的皮是软软的，是一种老少皆宜的美食。当然还少不了它那美味的馅料啊。通过上面方法的学习，大家不妨鼓起勇气在家里试试看，不要再犹豫了，美食在向我们招手呢。
奶黄包怎么蒸
奶黄包是一种非常好吃的甜点，主要材料是牛奶以及鸡蛋，还会增加有果汁以及糖等其他食材，风味独特，而且奶香浓郁，让人欲罢不能。奶黄包是很多孩子都喜欢吃的零食，而且营养价值也比较高，对于增强人们体质也有着一定的效果，是很多家庭常备的甜点。那么，奶黄包怎么蒸呢？
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。
方法一
馅料：A. 粟粉25G 淡奶50G 椰汁20G；B. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 盐1/4茶匙蛋黄2个；C. 牛油15G
皮料：面粉150G 干发酵粉2G 糖20G 泡打粉1G 牛奶80毫升
制作步骤：
1、将干发酵粉2G放入50毫升温水（10分钟后会有气泡在表面产生）。
2、将B料按顺序放入不粘奶锅，稍搅拌后放入A混合物，用中火边搅边煮，等混合物凝固变成固体后离火，加入C搅拌均匀，稍冷却后加盖放入冰箱冷藏，即成馅料。
3、将面粉与泡打粉糖混合均匀，加入发酵粉水与牛奶，揉至面团光滑不粘手。
4、将面团放入比本身体积大一倍的碗内，用保险膜封住，用叉子在保险膜上戳几个洞。放在温暖处约40分钟，或等面团发酵至整个碗大小，即
取出。再将面团揉至光滑，之后用刀切成8个等份（制作成功的面团，是不会粘在刀面上的）。
5、将馅料从冰箱取出，揉匀，用刀切成8个等份。
6、将每个等份的面团搓圆，捏成圆形，将馅料包入，对折后周边捏起，就和包饺子差不多。
7、10分钟后，在锅内加冷水，将包子放入蒸笼，开大火蒸20-25分钟即可。
按照各人口味，馅料的成分可以增减或替换。
方法二
馅料：奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、面皮，面粉、水、酵母
制作步骤
1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。
2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。
3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。
4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。
5、面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不是封口处朝下。
6、把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。
方法三
材料
主料：鸡蛋(白皮)、高筋面粉
辅料：牛奶
调料：黄油、水、酵母(干)、白糖、食盐
步骤
1．A部分：鸡蛋和白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀，用筛子过筛。
2．分1-2次加入面粉，快速地搅拌，最后调入融化的黄油。
3．放在蒸屉上，大火蒸。
4．每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。
5．一共蒸20分钟左右。
6．自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成条、均分成小剂子，奶黄馅就做好了。
7．B部分：容器里倒入35度左右的温水，加入干酵母充分搅拌，放入白糖、盐和1/3的面粉融入水中，搅匀后再倒入剩余的面粉，搅拌成柳絮状，放在温暖的地方发酵到原来体积的一倍。
8．发酵完成后，用手指按压面团排出气体，再揉成光滑的面团。等分成若干个小剂子。
9．包入少许奶黄馅，用手的虎口慢慢地将馅料收到面团里。
10．最后多出来一小团面团儿，取下来即可。
11．奶黄包都包好以后，放在蒸屉上静置15分钟。
12．15分钟后，开大火蒸10分钟，关火2分钟后再掀盖，美味营养的奶黄包就做好了。
奶黄包怎么吃
面包是很多人喜爱吃的，在对面包选择的时候，也是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是有着一些损害，尤其是对有高血压、糖尿病的患者，对面包选择更是有要求，对一些脂肪、热量高的面包都是不能选择的，那奶黄包怎么样呢，对奶黄包怎么吃好呢?
奶黄包是一个很好选择，这样的面包拥有独特的口感，而且在味道上，也是受到很多人喜爱，那奶黄包怎么吃呢，这样面包可以直接食用，制作上也是很简单。
奶黄包怎么做：
材料：奶油50克，蛋3个，澄面50克，牛奶130克，中筋面粉130克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克，猪油。
做法：
1.馅的做法：奶油50克先用微波炉加热到融化，蛋三个和澄面50克，吉士粉一大勺，牛奶130克，糖180克拌匀后加入奶油，放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用.
2.面皮材料：中筋面粉300克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克加水130克和猪油(我放葵花籽油) 和成面团，进行发酵.
3.发好取出分成30克一个的小面团，包入20克的奶黄馅.
4.包好放十分钟后入烧开的蒸锅小火蒸十分钟.
水晶奶黄包
：奶黄馅原料：，鸡蛋一个，澄粉15克，吉士粉10克，牛奶45克，白糖40克，黄油20克，水晶皮原料：，澄粉67克，生粉17克，色拉油5克，热水70—80克
做法
1.把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用。
2.黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发。
3.分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀。
5.上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀。
6.面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出(外面撒一些生粉放粘)。
7.高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。
以上就是对奶黄包制作详细介绍，在制作它的时候，都是可以按照以上方法进行，不过在食材准备上，也是要先准备齐全，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且对奶黄包怎么吃，直接吃是最佳选择，能够品尝到它独特的味道。
自制奶黄包
生活中常见的食品有很多，对一些食品选择的时候，要注意要少吃油腻食物，这样的食物对身体没有太多好处，那对含有维生素比较多的食物，是可以放心选择的，这样的食品对人体健康帮助很大，那奶黄包是不错之选，它含有的蛋白质、维生素都是比较多，自制奶黄包该如何进行呢?
很多人都是比较喜爱吃奶黄包，但是对奶黄包在制作上，并不知道该如何进行，因此对自制奶黄包的方法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作有着很好认识。
自制奶黄包：
材料
面皮A：300公克，细砂糖15公克，蛋黄粉20公克，速溶酵母3公克，泡打粉3公克，面皮B：130公克，猪油15公克，内馅A：50公克，内馅B：3个，细砂糖180公克，牛奶130公克，澄粉50公克，蛋黄粉1匙
做法
1.奶油先放入微波炉或电锅中热至溶化备用。
2.将面皮材料A所有材料倒入搅拌机内拌匀，再慢慢加入水以低速搅拌均匀后，改成中速打成光滑的面糰，最后再加入猪油搅拌均匀，静置松弛约15分钟。
3.将内馅材料B所有材料拌匀后，加入作法1的奶油搅拌均匀，再放入电锅内蒸约15～20分钟取出，放凉后备用。
4.取作法2的面糰每个30公克橄成圆面皮，在每张圆面皮中包入20公克作法3的奶黄馅，静置松弛约15～20分钟。
5.将作法1.的奶黄包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10～12分钟即可。
以上就是对自制奶黄包做法详细介绍，在制作奶黄包的时候，要注意食材的选择，而且制作的时候，奶黄包需要的时间也是比较多，因此制作的时候，要耐心的进行，这样才能够成功的制作出美味的奶黄包来，这点要注意的。
奶黄包的热量
奶黄包是很多人爱吃的，这样的食物味道独特，吃的时候对身体改善有着很好帮助，很多上班族都是非常的喜爱这样的食物，主要也是因为奶黄包对人体能量补充有着很好效果，那奶黄包的热量是多少呢，奶黄包的热量也不是很高的，但是在吃的是也是要适量选择。
很多人对奶黄包的热量是多少并不是很清楚，在选择奶黄包的时候，需要对它进行很好了解，这样吃的时候避免自身有肥胖的现象，这点在吃的时候要注意的。
奶黄包的热量：
营养成分 含量(每100克)
热量 270.92大卡
碳水化合物 47.68克
脂肪 6.31克
蛋白质 6.29克
纤维素 0.47克
奶黄包
材料
馅料：奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉
皮：面粉、水、酵母
做法
1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。
2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。
3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。
4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。
5、面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。
6、把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。
以上就是对奶黄包的热量详细介绍，吃这样食物是可以放心进行，它的热量适中，但是在晚上的时候，对它的选择，也是要减少吃，晚上的活动量比较少，所以在晚上没有节制的吃奶黄包，会使得身体脂肪过多，使得有肥胖问题。
包素馅馄饨怎么做？
说到吃的东西就不得不说一下馄饨了，它可以说是现在随便的快餐店啊或者沙县必有的一道菜了，但是不得不说在外面的电力吃到的都不怎么尽如人意，味道一般都很不正宗，也不够新鲜，口感挺不好的，随意呢，要想吃到新鲜又美味的就赶紧自己来学学吧，今天主要来看看素馅馄饨该怎么做?
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜
操作过程，馄饨皮、冬笋、红豆各200克，腌雪里蕻150克。精盐3克，白糖、花生油各10克，鲜酱油6克，榨菜1块(约20克)，紫菜5克，味精、葱花、蒜泥各适量。腌雪里蕻清洗干净，沥干，剁成碎末;冬笋去壳、洗净、切成细粒;榨菜洗净、切成末;红豆淘洗于净后与笋粒煮沸30分钟后沥干，剁成碎末，与雪里蕻末、榨菜末、白糖、酱油、味精、部分花生油拌匀成馅。每张馄饨皮中包人适量的馅料，做成生馄饨坯。煮锅内放入清水、精盐、紫菜(洗净)、花生油、味精、榨菜末烧开制鲜汤约500毫升，备用。将生馄饨坯煮熟或蒸熟，再加入制好的鲜汤碗内，趁热食用，细嚼慢咽，可加葱花、蒜泥调味，徐徐服食。
功效和宜禁，营养健身，凉血消肿。适用急性胃炎肠炎病人恢复期及正常人。斑竹笋、箭竹笋代替冬笋(兰竹笋);绿豆、雪豆代替红豆。
现在的生活富足了，大家经常也都吃了太多荤食，一个个的身体都在朝着亚健康的方向奔跑，所以呢，今天的素馅馄饨可以说就像是雪中送炭的感觉一样，好好学着做起来，平时多多吃些蔬菜，荤素搭配，这样身体才会越来越健康，体质也会越来越好。
小笼包馅怎么做？
相信很多人只要提到小笼包都会情不自禁的流出口水来，的确，小笼包在我们的生活中还是很常见的，而且小笼包的味道真的让人难以忘记。虽然小笼包个头比较小，但是里面含有的营养是十分丰富的，尤其肉馅的小笼包，营养更是丰富。那么，小笼包馅料怎么做才是最好吃的?
小笼包肉馅怎么调制呢?
原料：猪肉300克(肥瘦比例约3∶7)。生抽60克，葱末、姜末各少许，白糖、盐、味精、香油各适量。
做法1.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆内，分3次加入180克清水，朝一个方向搅拌成黏稠状。
2.依次将生抽、葱末、姜末、白糖、盐、味精放入搅拌好的肉馅中，充分搅拌让肉馅入味。
3.最后加入香油，拌匀即可。备注在肉馅的调制过程中，要始终按照同一方向搅拌，切忌无方向搅拌，导致肉馅很散，口感不好。加入的清水可以增加到240克，但是必须搅拌到黏稠状，否则成馅后会慢慢渗出水分影响馅的口感。
蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
G20杭州峰会是近年来中国主办的级别最高、规模最大、影响最深远的国际峰会之一。来自各个国家很多人来到了杭州，你知道他们喜欢吃的当地美食是什么吗?答案就是杭州小笼包。并不让人意外。
包鱼馅饺子怎么做？
饺子是北方人最爱吃的食物，逢年过节的时候，都会一家人在一起包饺子，所以包饺子也是一个家庭的大事情。招待贵客的时候才会自己亲自包。但是随着社会的发展，现在很多的南方人也变得很喜欢吃饺子，也继承了北方包饺子的传统。但是包饺子并不是那么容易的。在下面的文章中就要介绍一下包鱼饺子的做法。
包鱼饺子主要工序是拌饺子馅，如何拌鱼馅；选料用鱼必须新鲜，速冻前新鲜冷冻时间不长也可以，冻鱼必须充分解冻“不然就腥”。
充分洗干净，去头、去骨、去皮、剁细，然后分几次充分加进水与牛奶，小许花椒水。水、牛奶按3：1比例加入，水和牛奶不要一次性全加进去，加进去部分搅匀然后放在那等10分钟左右再加。
包饺子要用饺子粉，细腻有筋，外面买的饺子皮因为是压的类似馄饨皮，口感不行，，擀面条的面越硬越好吃，饺子皮越软越好吃，当然前提是能包起来别破了、沾了。
皮擀好再拌馅，鱼馅拌进去，葱、姜细末，盐、花生油，小许肥肉剁碎或者加点猪大油也行、味精、小许糖‘解腥、香油、小许搅匀的蛋清，大约一斤鱼肉加1-2个蛋清即可，夏天只要韭菜梗那一段最起码要切去整个韭菜长度的一半，叶子那段加进去发臭，加进辅料后搅匀因为油、盐加入后馅又会发干，所以还要加水搅，鱼饺子吃的就是馅，尽量皮薄点，馅咸淡要掌握好，如果没数就弄得淡点，包两个先煮尝尝后再加盐。
上文介绍了包饺子的具体做法。只要掌握了一种饺子的包法，那么就可以选择多种饺子，只要调好饺子的内馅就可以了。酸菜猪肉、白菜猪肉、香菇猪肉、韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋等等都是比较常见的饺子的类别。
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