枣卷子的做法大全有哪些
女性养生汤的做法大全。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!有效的饮食养生是如何实现的呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“枣卷子的做法大全有哪些”,仅供您在养生参考。
很多人们在饮食当中面食类产品是非常常见且经常食用的,但现在很多人们都讲究搭配,枣卷子就是这样的食物,大枣具有很多对人体有益的营养价值,尤其是对一些女性朋友有着很好的补充气血的作用,大多数人都不知道怎么制作。那么,枣卷子的做法大全有哪些?
第一,枣卷子的做法大全有哪些?红枣洗净,浸泡5分钟备用。把发好的面团揉匀。切成每个50克的剂子。搓成长条。再擀成薄片。两头和中间放枣。慢慢向中间卷起。卷到中间反过来。擀成长条片状,卷起一头后反过来。再卷另一头,卷到中间。摞起来中间用筷子压一下。放上两个枣。抽出筷子。做好的枣卷子,饧10分钟。放到笼屉上。凉水入锅,大火烧开蒸20分钟即熟。焖3分钟出锅。晾凉装盘,即可享用。
第二,把面发好,揉好,然后把枣(这里是那种晒过的干枣)放在水里煮一会,把枣煮到饱满状,备用。揪个面剂子,把它擀成长方形的面饼,然后拣出大小差不多的六个枣,两个枣一组并排着放在面饼上,枣谛朝外,位置在面饼的中间和两头,然后两边往中间一卷,枣卷子成了!
枣卷子的做法大全有哪些?酵母粉用水稀释和好面醒发。我在面里放了打豆浆剩下的豆渣。让黄豆物尽其用。加入了黄豆成份,这款枣卷营养更加丰富全面。将红枣提前洗干净用水浸泡。妈妈那时先将枣上锅蒸几分钟,我做了改进,将蒸改为水泡。面发到这个程度就可以了。将面做成大小均匀的面剂,将面剂擀成长圆,在一侧放上枣。将另一侧叠过来,在一侧放上枣。另一侧再叠过来,枣卷就做好了。做好的枣卷入蒸锅蒸20分钟。因为面里加了豆腐渣,枣卷的颜色不太白,但口感口味都是很好的。高精面粉300克,红枣适量。面粉加温水、酵母,和成面团,醒发成蜂窝状;取出,排气,擀成片状;撒上洗好的红枣;沿一头卷起,切成均匀的段,放屉布上二次醒发,大火烧开转小火,蒸20分钟关火,虚蒸3分钟。
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营养早餐之枣卷子的做法
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道营养早餐之枣卷子的做法,赶快来学习一下吧!
2.121红枣洗净。
3.212切成每个50克的剂子。
4.擀成长条。
5.两头和中间放枣。
6.12慢慢向中间卷起。
7.21卷到中间反过来。
8.擀成长条片状,卷起一头后反过来。
9.再卷另一头,卷到中间。
10.摞起来中间用筷子压一下。
11.放上两个枣。
12.抽出筷子。
13.做好的枣卷子。
14.放入锅中。
15.大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。
16.晾凉装盘,即可享用。
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下营养早餐之枣卷子。
油卷子的做法大全
花卷是面食的一种,尤其是北方的家庭里很多人都喜欢用花卷来当主食,在很多地方花卷也称为油卷子,而且有各种样的做法,具体的大家可通过油卷子的做法大全来了解一下。花卷的做法其实并不复杂,而且可以加入不同的食材,可以做素菜的,也可以做肉馅的,味道都很美味,值得大家品尝。
怎么做花卷好吃又好看:
南瓜花卷
材料:
1、面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水适量
2、面粉200克、白糖40克、酵母2克、水适量
做法:
1、提前把南瓜肉蒸熟,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
2、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
3、取出发酵好的面团,排气,排气后,擀面团,重复擀5次以上。
4、先把白色面皮擀好铺在下面,刷点清水,然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
5、从尾端慢慢卷起,把卷起的面团,切大小一样的的。
6、铺上油纸,把切好的馒头放在蒸锅里,饧30分钟,凉水上锅,慢火煮开水,然后转大火蒸15分钟即可。
红糖馒头
材料:面粉280克、水150克、酵母粉3克、红糖60克
做法:
1、将所有材料混合,揉成光滑面团,用湿布覆盖,松弛15分钟。
2、将面团擀成长方形。
3、翻面,卷成圆柱形。
4、切成小块,放在蒸盘上,发酵40分钟。
5、蒸锅烧开水放进馒头,大火蒸10分钟,蒸好后5分钟才打开盖子。
黄金南瓜馒头
材料:南瓜1个、面粉300克、酵母(干)5克、砂糖20克、水适量。
做法:
1、南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状
2、加入面粉和酵母,根据干湿调整水分
3、先发酵到两倍大之后,揉成圆球状,放到竹锅盖上面醒面
4、然后摆到笼屉上面,大火15分钟即可,漂亮又美味
浪漫玫瑰小花卷
材料:面粉125克、酵母(干)4克、白糖10克、玫瑰酱适量、色拉油少许。
做法:
1、备齐所需材料。
2、将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵。
3、面团发酵至两倍大时取出。
4、重新排气、揉圆,松弛5分钟。
5、切6个面剂。
6、从下向上卷,将6个面剂卷在一起。
7、从中间切开,一分为二。
8、切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形。
9、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。
葱油花卷
材料:面团300克、细香葱2根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法:
1、小香葱择洗干净,切碎,拌入植物油和盐调味,我还加了一点花椒粉。
2、发好的面团揉至光滑,擀成一张长略方型的大面皮,将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。
3、从一侧卷起来,最后的边缘压在底部,用刀切成小段,可以切的尽量小一些。
4、用筷子在中间压出花型,两头收口捏成花卷,捏好的花卷放置20分钟再次醒发。
5、蒸水上汽后放入花卷,蒸15分钟左右,关火后焖3分钟再开盖。
韭菜卷子的做法大全?
韭菜卷子是生活中比较常见的一道菜,对于喜欢吃韭菜的人来说,韭菜卷子即可当做一道菜,其实也可以当做主食来食用,而且韭菜的营养营养价值是很高的,男性经常吃韭菜具有壮阳的效果,但是有些人却闻不习惯韭菜这个味道,那韭菜卷子的做法大全是什么?下面介绍韭菜卷子的做法。
韭菜卷子的做法1
第一步
韭菜摘好,洗干净后切好。
第二步
放入适量油,烟,胡椒粉
第三步
用60度的温水和好面
第四步
面醒三分钟后,擀成发饼状
第五步
把和好的韭菜馅在大饼上铺开
第六步
尽量让饼边缘薄些,并且边缘也要有馅后,从一边缘开始卷起,如果卷的有点粗,可以抻一下,这样皮会更薄
第七步
均匀的切开
第八步
先把锅烧沸腾了,蒸帘上涂点点油,放卷子
第九步
蒸八分钟
第十步
美味的韭菜卷子出锅啦!!
韭菜卷子的做法2
盆里加上适量面粉,取适量温水,有一点温的就可以,一边搅拌一边加水,搅拌成面穗,活成面块,待用。
现在开始把粉条泡上,泡到用手指可以掐断就行,沥水剁碎,韭菜摘洗赶紧,沥水切碎即可待用。
待面醒的揉起来很光滑时就可以调馅了,在韭菜和粉条上加入盐、十三香、鸡精、搅拌均匀待用。
取一块醒好的面块,揉至表面光滑,按压一下,用擀面杖,擀成薄片,然后把韭菜馅里加入香油,磕入鸡蛋,搅拌均匀。
把韭菜馅倒在薄皮上,用筷子把韭菜馅均匀的扑在薄片上(周围留出一些空隙,以免卷起的时候韭菜馅掉落出来,韭菜馅也不要铺的太厚,就卷不起来了),把薄片一层一层的卷起就可以了。
将锅内水烧开,铺上湿布(也可以把篦子上刷上一层油就不会粘锅了),将长条放在篦子上,也可以切开来放,盖锅,大火烧至冒气,看表,改中火烧二十分钟,出锅。
韭菜卷子的做法3
1.锅中放油,油烧热后倒入打散的鸡蛋炒散。放入盐,鸡精调味。倒入切碎的韭菜,加入适量香油拌匀。
2.面粉加入酵母和一勺糖,和成团,发酵。
3.江面团排气后擀成片,将拌好的韭菜馅摊匀在面皮上。
4.卷成卷放在锅中,冷水上锅,锅开后等25--30分钟左右。
5.把蒸熟的卷子在锅中切块取出就好了。
豆腐卷子的做法大全
豆腐卷子是一道比较常见的家常美食,不仅做法简单,而且口感比较好,营养价值也很丰富,首先需要准备好豆腐以及火腿和调味料,将豆腐和火腿肠都切碎,然后加入调味料拌匀,然后卷入面团当中,使面团均匀的铺好,卷起来后放入锅中蒸熟即可食用,味道非常好。
豆腐卷子的做法
配料:豆腐一块,大葱一根,火腿一个,盐适量,鸡精适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,花生油适量,酵母3克,面粉300克,水165克。
做法:
1、在小碗内放三克酵母,加温水化开,搅拌均匀,静置五分钟(一定要用温水哦)。
2、将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌均匀成小面絮状,揉搓成面团,然后盖好,进行发酵。
3、准备材料,一块豆腐,一根葱,一个火腿,豆腐切小丁,放开水中焯水两分钟,去豆腥味然后倒出控干水分。
4、葱切碎,火腿切小块,放入适量盐,鸡精,黑胡椒粉,少量的生抽和花生油,搅拌均匀,静置十五分钟,让豆腐能够充分入味儿。
5、发好的面揉搓到位,取拳头大小的小块,擀成方形的面皮,面皮不要太薄。将豆腐均匀平摊在面饼上。
6、从一侧慢慢卷起来,收口朝下,然后用刀切成大小一样的卷子。在静置十分钟,进行二次发酵。
7、然后冷水上蒸锅,蒸十五分钟,关火后焖五分钟再开锅(不要立即就掀开锅盖)
一、营养价值
1、豆腐之中含有许多的钙元素,钙是我们身体中绝对不能缺少的一种重要的营养物质,婴儿,儿童,青少年在成长的期间都不能少了它,老年人骨质疏松的主要原因就是因为缺钙,并且钙元素还是我们骨骼和牙齿构成的主要成分。而豆腐中含有的钙含量是极高的,每天吃200克的豆腐就可以满足我们一天需要钙元素的三分之一。
并且,豆腐中包含的镁元素,还可以帮我们预防疾病的作用。此外,豆腐中还富含着各种各样的营养物质,并且豆腐还不包含胆固醇,爱美的女生也不怕吃胖。
2、对人们来说,豆腐可以提供植物蛋白质,并且豆腐是由大豆中的蛋白质来制作并且凝固成型的,因此豆腐中的蛋白质是非常多的,对人体的营养也是有和很大的好处的。
二、豆腐不可以跟这些食物一起食用
1、草酸高的食物切记不要跟豆腐一起食用,否则很容易在体内产生结石,对我们的身体产生危害。比如竹笋,菠菜就是草酸较高的食物,但如果要吃的话可以将菠菜或者是竹笋用开水过滤一遍,可以去除其中大部分的草酸,减少其对我们身体的影响。
2、蜂蜜也不能跟豆腐一起食用,不然的话很容易引起泄泻,还会产生对人体不好的其他化学反应,因此不能在吃豆腐的前后食用蜂蜜。反过来也是这样,不能在吃蜂蜜的前后吃豆腐,更不能一起食用。
3、红糖不宜跟豆腐同吃,因为同吃的话会导致不好消化,但是豆腐和白糖一起吃就不会出现这种情况。
4、豆腐和牛奶一起食用的话,营养价值就会降低,这样我们得到的好处也就没那么多了。
5、和鸡蛋一起吃的话,虽然两种食物都包含着许多的营养物质,但是放在一起吃的话反而会影响我们吸收蛋白质。
豆腐的做法很多,比如麻婆豆腐、焖豆腐、红烧豆腐等等,不管怎么做,每一道都是非常美味的家常菜,豆腐不仅物美价廉,营养价值也非常高,爱养生的朋友们也可以试着吃些豆腐。
卷子的做法
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于卷子的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.1将调好的安琪酵母加入到面粉中,并加入水开始和面。
3.2用温水将安琪酵母调开。
4.1将发好的面加少许食用碱水,并加少许干面揉均。
5.2将和好的面盖上盖子,放到温暖的地方发3个小时,发好的面就是这个样子了。
6.1将油均匀摊在饼表面。
7.2将揉好的揪成小剂子,将小剂子擀成饼,并加入少许植物油。
8.并卷成小卷,将小卷切成小段。
9.三个小段一组,拧成卷子。
10.将弄好的卷子上锅蒸,要冷水啊。
11.水开后在蒸20分钟后,香香的卷子就做好了。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍卷子,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
蒸死面卷子的做法大全
死面卷子指的是天津的一种比较有名的特色小吃,做死面卷子的时候,所需要的食材有猪油,还有半烫面和面,做好的死面卷子,吃起来比较筋道,层次也比较分明,薄薄的面皮就像纸一样,死面卷子的做法也是比较简单的,也需要醒面15分钟左右,我们来了解一下这方面的内容。
蒸死面卷子的做法大全
食材
主料;小麦面粉300g、玉米油20g、开水100g、凉水100g辅料:盐适量
步骤
1.将材料准备好2.面粉中先倒入开水,用筷子拌匀。3.面粉中再放入凉水,边加入边搅拌4.先搅拌成疙瘩状,稍晾凉5.然后和成面团,盖上湿布饧15分钟6.然后和成光滑的面团7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片8.放入少许精盐涂抹均匀9.再将玉米油倒入面片上10.整个面片涂抹均匀11.慢慢的由一面卷起,边卷边抻,直到完全卷起12.用刀切成均匀的卷子坯子13.将卷子生坯放入笼屉内14.蒸锅大火烧开,放入卷子生坯,大火蒸10分钟即可
做法二
食材主料:小麦面粉300g、玉米油20g、开水100g、凉水100g辅料盐适量步骤1.将材料准备好2.面粉中先倒入开水,用筷子拌匀。3.面粉中再放入凉水,边加入边搅拌4.先搅拌成疙瘩状,稍晾凉5.然后和成面团,盖上湿布饧15分钟6.然后和成光滑的面团7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片8.放入少许精盐涂抹均匀9.再将玉米油倒入面片上10.整个面片涂抹均匀11.慢慢的由一面卷起,边卷边抻,直到完全卷起12.用刀切成均匀的卷子坯子13.将卷子生坯放入笼屉内14.蒸锅大火烧开,放入卷子生坯,大火蒸10分钟即可。15.蒸熟后立即揭锅取出16.稍凉后用两手轻搓几下,卷子的层次更加分明。小贴士烫好的面要先将热气散开,用筷子拨散晾凉再和成面团。切剂子时下刀快可使层次明显。蒸好的卷子用两手轻搓几下,卷子的层次更加分明。
萝卜卷子的做法
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关萝卜卷子这道菜的做法吧。
3.21将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中(多少依个人口味而定),拌匀。
4.1用擀面杖擀成大面皮。
5.2将面团均匀的揪成大小相等的小团,揉好备用。
6.将馅料均匀的铺在面皮上。
7.将左右两边的面皮向里卷,然后从下面的面皮向上卷。
8.只要卷的不露馅就行。
9.卷好的样子。
10.上锅蒸喽,蒸大概十五到二十分钟即可。
11.出锅喽(面不够了,包了个包子,O(∩_∩)O~)。
12.成品图,O(∩_∩)O~,好吃极了。
萝卜卷子做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
草鱼的做法大全有哪些?
草鱼的做法有很多种,但是想要吃味道鲜美的而且口感比较好的草鱼,关键还是在于大家选择的配料和制作方式,先准备一条比较大的草鱼,加上料酒胡椒粉还有花椒粉腌制一下,让鱼的味道更加入味,然后上锅制作的时候,不要放太多的水,保持最原始的味道。
材料
(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;
二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,
三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;
四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
小诀窍
洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋,这样鱼鳞容易去掉,且鱼身不滑好洗;
炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉,这样就不会粘锅了。
材料
草鱼,葱,姜,辣椒,花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。
兔子的做法大全有哪些?
我们都有吃过兔子肉,也就都知道兔子肉的营养价值是非常高的,首先,在兔子肉的制作方法上面需要准备好半只兔子,加上葱姜蒜做兔子肉的时候一定不能少的就是辣椒,辣椒可以让兔子,肉的味道会更加好,而且去掉了兔子肉中的异味儿。
材料
光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
菜谱简介 肉色红亮,肉细味香,饭菜。
材料
主料:兔肉500克
调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;
2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;
3.把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。
蘑菇的做法大全有哪些?
蘑菇其实可以有各种各样的做法,而且蘑菇的类型也是不相同的,因此在日常生活当中大家都可以尝试了解这些食物的制作,常见的耗油蘑菇或者是直接素炒蘑菇,不仅做法简单,口感美味。
一、蚝油蘑菇的做法
1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4、青红椒入锅翻炒
5、试试咸味。不够加盐
6、加一点儿鸡精
7、完成
二、素炒蘑菇的做法
1、洗好蘑菇
2、准备好所搭配的蔬菜,都装在盘中备用。
3、洗完蘑菇后,用手握住蘑菇,两手轻轻挤压,会把蘑菇中多余的水挤出去。
4、炒锅倒入油,开中火加热,油热加入辣椒花椒炒出香味
5、如果不喜欢吃菜时有花椒粒,就把花椒粒盛出(可以砸碎做花椒面以后用)
不在意可以留在锅里
7、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和蔬菜开大火!翻炒。大火!
8、素炒蘑菇的做法 步骤3接着,加入蚝油两勺约30毫升,炒大概2-3分钟,而且可以看到蘑菇变小了
9、继续翻炒均匀后等2-3分钟等蘑菇炖入味,期间偶尔翻炒几下
10、到锅内基本没有汤汁了,即可装盘
三、芦笋炒蘑菇的做法
口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末
橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒
尝味道,根据口味下盐翻匀出锅。
猪心的做法大全有哪些?
猪心其实味甘咸性平,具有很好的养心安神的功效作用,尤其是在日常生活当中,很多人都会利用它帮助自己解决治疗血虚心悸不眠等问题,对小孩子来说也是比较好的食物,而下面就是大蒜炒猪心,以及芹菜拌猪心的做法。
一、大蒜炒猪心
主料:猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂
皮适量丁香适量
调料:食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精1/2小匙
大蒜炒猪心做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精可。
二、芹菜拌猪心
主料:猪心500克,芹菜200克
调料:酱油5克,醋3克,味精1克,大蒜(白皮)5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克
1. 将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;
2. 猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3. 熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
4. 芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5. 将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
6. 芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。
三、桂圆炖猪心
桂圆炖猪心原料:猪心、干桂圆、枸杞。
桂圆炖猪心调味料:蜂蜜。
1、猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时;
2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍,控干水分后放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;
3、锅内加水,并铺上一条布条,主要是为了平衡炖盅,以免倒了;
4、接着把炖盅摆放在中央,开大火盖上锅盖;
5、等炖盅里的水煮沸约半个小时后,再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可;
6、期间要注意锅内的水,记得要不时地加少量水,以免干锅;
7、等汤稍凉后,根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。
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