凉拌千张丝怎么做？
养生怎么做。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉拌千张丝怎么做？”，但愿对您的养生带来帮助。
到了夏天的时候，因为天气非常炎热，炎热的天气会让人非常难受，比如情绪会变得烦躁，没办法静下心来学习或者工作，大家可以采取饮食解决这个问题，比如可以多吃一些凉拌，凉拌吃起来很凉爽，具有解暑的作用，今天为大家推荐凉拌千张丝，详细制作流程如下。
凉拌千张丝怎么做？
1准备好原料；
22千张洗净切丝，胡萝卜去皮洗净擦成丝，青椒洗净去蒂去籽切丝；
33大蒜去皮切碎，红尖椒洗净斜切小段，准备好花椒；
44锅中水烧开放入千张丝焯水；
55放入胡萝卜丝焯水；
66放入青椒丝焯水5秒钟，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
77放入冷开水中浸泡两分钟；
88控干水分放入大点的容器中；
99放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
1010放入大蒜末；
1111放入红尖椒段；
1212炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；
1313把锅中的热油倒在蒜末，红尖椒段和调料上（老家俗称激花椒油）；
1414拌匀后装盘即可食用了！
凉拌千张丝的做法步骤
11.备用材料
22.千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝
33.辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用
44.锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中
55.倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味
66.将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。
77.装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口。
凉拌千张/更多做法
1.准备好所有食材，千张黄瓜还有胡萝卜。洗净备用。
22.将千张折叠并切成细丝，放入盘中备用。
33.将黄瓜擦成丝放入盘中备用。
44.再把胡萝卜也擦成丝和黄瓜丝放在一起。
55.将滚开的水倒入放置千张丝的盘里，静置一分钟到两分钟。
66.颜色变白后倒入冷水中过一遍虑干待用。
77.将黄瓜丝胡萝卜丝放入三匙盐腌制两分钟变软后，再将水滤去，备用。
88.姜和蒜切细末备用。
99.葱姜末和黄瓜萝卜丝放至千张丝上。
1010.锅中倒入油，烧至九成热淋入盘中。
1111.放入味精，鸡精，醋，香油，麻辣酱。拌均匀即可食用。（用油辣子，或者小米辣效果更佳。）
1212.完成。
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凉拌千张的做法
千张是很多人都喜欢吃的豆制品了吧，它的吃法是很多的，特别是在南方，大家在平时都会经常吃到千张，特别是到了夏天吃的最多的就是各种凉拌菜了，那怎么能够少得了凉拌千张呢，凉拌千张的做法其实是很简单的，炎热的天气不妨去多吃一些凉拌菜吧。
凉拌千张大家应该都吃过吧，它的营养也很多，味道也不错，今天我们给大家介绍的是凉拌千张，里面放一些海带丝是很适合在夏天食用的，大家就赶紧来看看凉拌千张的做法吧。
凉调海带千张
材料
海带丝，千张，洋葱，红椒，莴笋叶子，水，油，糖少许，盐少许，酱油少许，醋少许，黄椒，蒜蓉，香油少许，海米，芝麻
做法
1.准备海带丝，用的是干的，提前泡个一天的样子，然后多洗几遍，洗干净。男人说，还是干海带吃着有海带味。
2.千张，就是豆腐皮也切丝。洋葱、红黄椒全部切丝。那天正好有漂亮的莴笋叶子，也切了丝来点缀一下颜色。
3.烧一锅水，放盐和油，先把千张丝烫一下，然后沥干水分，充分得散开。
4.海带也过水煮到熟。
5.放凉之后，把千张丝、海带丝、洋葱丝、红黄椒丝充分混合，调入少许糖、盐、酱油、醋，如果没有顾虑的话，再放些蒜蓉，充分搅拌，最后放少许香油，盛盘。
6.再烧热油锅，少许油，炸香一小把海米，再把海米撒在上面，再撒些芝麻，放上莴笋叶，就可以吃了。真是营养又健康啊!
做凉拌菜的注意事项
天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
焯一下再吃的蔬菜分以下几类：一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
相信看了上面的介绍大家应该知道了凉拌千张的做法了吧，平时就能够做出那么美味的凉拌菜了，尤其是夏天，大家是不是感觉都没有什么胃口，做其他的菜也是很费时间的，因此不妨做一些凉拌菜，既省时间也很有食欲。
千张丝的做法
说到千张丝的做法，很多人也许是津津乐道的，特别是那些上了年纪的老人们，这也许是因为他们就是吃着千张长大的，所以才会对千张丝的做法如此熟悉。但是现实中的很多人对于千张丝是非常不熟悉的，有的人可能都不认识千张丝，更别说是千张丝的做法，那就是更加不会知道的了。
其实所谓千张丝，就是很多人口中的百叶丝，也就是豆制品的一种，但是还是很受欢迎的，这应该和豆制品的营养价值有很大的关系。千张丝的做法其实严格来说是有很多种的，下面针对千张丝的做法就做个详细介绍。
调料色拉油适量食盐4克姜5克生抽5克老抽5克淀粉少许芝麻油少许白糖2克胡椒粉少许高汤适量
炒千张丝的做法
1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝)，热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用
2.将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用
3.炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香
4.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味
5.将步骤2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉
6.起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅
菜品特色
关于“千张”：
1、千张，即豆腐干片，属豆制食品。武汉叫“千张”;我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”;苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结。
2、品质好的千张，色白偏淡黄带着豆香味，质地细腻久煮不烂。千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。“千张肉丝”属湖北风味名菜。
凉拌千张丝
五香菜品口味拌主要工艺十分钟所需时间简单制作难度食材明细千张适量青红辣椒丝适量黄瓜丝适量小茴香油适量盐适量生抽适量
1. 千张三张，用开水烫一下。2. 将千张卷成卷。3. 切成细丝，一定要切均匀呀。4. 黄瓜刮成丝。5. 加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。6. 加入黄瓜丝、青红椒丝，搅拌均匀即可。
通过上面的介绍，我们知道了原来千张丝可以炒也可以凉拌，这就方便了我们日后对千张丝的食用了。因为虽然千张丝吃起来可能味道很淡，但是千张丝对于我们的身体还是有不少好处的。其实除了上文介绍的两种关于千张丝的做法，现实生活中千张丝的做法还有很多种。
千张炒白菜怎么做？
在秋冬季节的时候，大部分地区的天气都非常干燥，这种易导致皮肤也会变得干燥，比如皮肤容易起皮屑等等，针对这个问题，最简单的方法是多喝水，另外平时生活中要多吃白菜，白菜的含水量非常高，白菜吃了能够起到滋阴润燥的作用，甚至还能够养颜护肤，下面是千张炒白菜的正宗做法。
白菜炒千张的做法：
11材料包括：大白菜，千张，青红辣椒，盐，油，酱油。
22热锅放油，加入姜蒜末，辣椒爆炒一下。
33加入千张翻炒一下。
44接着倒入大白菜，然后依次放入盐，酱油就可以了。
55可以出锅咯。
66很清淡的一个菜！大家来尝尝吧。
大白菜炒千张丝的做法
所有食材准备好。
大白菜叶子掰开，放淡盐水中浸泡15分钟。（一般农药是从白菜心中灌进去的，所以一定要掰开叶子一片一片洗。）
洗净的白菜切成细丝。
千张洗净，切成丝。
胡萝卜青椒洗净，切成丝。
炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
先放白菜丝下锅翻炒。
大约翻炒1分钟，放入胡萝卜丝。
白菜丝炒出少量的水后，倒入千张丝。
大约翻炒1分钟左右，倒入青椒丝。
青椒丝变色断生后，依次加入适量的盐和少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。白菜含维生素丰富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
千张怎么做好吃
百叶结烧红烧肉，这是一道家常菜，特别常见于江南水乡。人们通常在吃这道菜的时候，会偏爱于吃百叶结，因为由于百叶结与肉混合而制，所以红烧肉的味道大多都融入到百叶结之后，所以这时候的百叶结吃起来不仅有红烧肉的香醇，而且还有百叶的清香，甚是美味。
百叶结就是用百叶打的结，也属于豆制品的一种。在中国的其他地方，又把百叶成为千张，但是在江南地区，特别是在江北地带，人们喜欢称之为百叶。那么，究竟千张怎么做才好吃呢？下面就来详细介绍下。
千张即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
千张的营养价值如下：
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
常见的好吃的千张做法如下：
1、辣豉千张
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱爆辣豉千张的制作材料：
主料：油皮250克
辅料：豆豉4克
调料：豆瓣辣酱8克,姜5克,大蒜（灼ぃ克,盐2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大葱5克,花生油60克；
特色：鲜香爽口。辣豉千张的做法：
1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分；豆豉用刀压成泥；豆瓣酱用刀剁细；葱切成葱花；姜蒜均切成末。
2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，分数次投入千张丝略炸，至浅黄色，倒入漏勺沥油。
3.炒锅内留油40克烧热，下葱花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒，至香味溢出，倒入清汤烧沸，约煮3分钟后，用漏勺捞出渣，放入千张丝、精盐、白糖，移小火烤，汤汁快干的时候，放入味精、芝麻油，转动炒锅，待汁干亮时即可起锅，晾凉后装盘即可。
辣豉千张的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
2、糖醋千张
主料：干豆腐300克
调料：酱油30克，花椒3克，陈醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克
特色：麻、辣、鲜、香、金黄色，糖醋口味。
1. 将千张（干豆腐）用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片；
2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油；
3. 然后，在千张锅内加适量水，放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段时间；
4. 另起一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
5. 待汁浓稠时，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。
其实千张在单独和青椒清炒的时候，也是十分美味的，也是很多人喜欢吃的，因为它不油腻，还很香。其实千张除了一些食用价值之外，还能够对人体产生一定的保护。常食千张可以防止人体的骨质疏松，而且同时还能够防止血管的硬化等等。
怎样做千张
说到千张，很多人也许不熟悉，但是说到百叶，大家都会津津乐道。其实千张只是百叶的另一种称呼，那么怎样做千张呢?这是个值得思考的问题。对于大多数人而言，平时在生活中，想吃千张的时候一般都是去菜场买的，如果去迟了，超市还有得卖，由此可见，千张在市场上面占的比重很大。
这也是因为很多人爱吃千张，因为大家都知道千张是豆制品，而豆制品的营养价值是相当丰富的，对大家的身体也有很多好处。平时也可以把千张打结来食用，俗称百叶结，一般都是烧肉的。那么，下面就来详细介绍下怎样做千张?
千张的叫法见于赣、苏南、皖地区，苏北地区称为百叶，有异曲同工之妙。
千张的营养价值
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食用效果
防骨质疏松 防血管硬化 防心血管疾病 护心
适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。
辣豉千张做法
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱爆辣豉千张的制作材料：
主料：油皮250克
辅料：豆豉4克
调料：豆瓣辣酱8克,姜5克,大蒜(灼ぃ克,盐2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大葱5克,花生油60克
特色：鲜香爽口。辣豉千张的做法：
1.千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成末。
2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，分数次投入千张丝略炸，至浅黄色，倒入漏勺沥油。
3.炒锅内留油40克烧热，下葱花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒，至香味溢出，倒入清汤烧沸，约煮3分钟后，用漏勺捞出渣，放入千张丝、精盐、白糖，移小火烤，汤汁快干的时候，放入味精、芝麻油，转动炒锅，待汁干亮时即可起锅，晾凉后装盘即可。
辣豉千张的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
辣豉千张是大家生活中最常吃到的关于千张的做法，而且也是最简单的一种，但是味道却是很好的。有些人特别喜欢在夏天的时候吃辣豉千张，因为这样既能下饭，还可以促使人体流汗，起到一定的保健作用。当然除了辣豉千张，千张的做法还有很多，大家以后有时间可以自己摸索。
麻辣千张丝的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好麻辣千张丝。
2.千张洗净切丝
3.葱切段，姜蒜切末，干辣椒切碎
4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
5.入青红椒丝翻炒至变软
6.入千张丝翻炒均匀，入适量盐调味炒匀
7.入生抽调味，翻炒均匀
8.入鸡精，胡椒粉调味
9.炒均匀，即可出锅
麻辣千张丝的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
千张丝的做法大全
千张丝又名豆腐丝，是一种常见的家常菜，它有很多种做法，千张丝所含有的豆腐蛋白质是一种完整的蛋白质，它不仅含有人体必需的各种氨基酸，而且还含有高比例的营养成分。在平时多吃千张丝还可以有效地防止动脉硬化，千张丝还能够补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童以及老人的骨骼健康有很好的作用。
一、素炒千张丝的做法
主料：豆腐皮2张
辅料：柿子椒2个
调料：干辣椒5个；料酒20毫升；生抽10毫升；老抽5毫升；白糖5克
1。千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状；
2。青红椒斜刀切细圈备用；
3。锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀；
4。加入水没到一半。开大火；
5。加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒；
6。加入1汤匙糖。大火收汁；
7。汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅；
二、千张丝炒韭菜
材料：韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量
做法
1。韭菜洗净切寸段，千张切丝，干辣椒切段。
2。炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
三、凉拌千张丝的做法步骤
1。 备用材料。
2。 千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝。
3。 辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用。
4。 锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中。
5。 倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味。
6。 将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。
7。 装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口。
凉拌三丝（拌千张豆皮）的做法
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是凉拌三丝（拌千张豆皮）的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、豆皮洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，光滑去皮切丝。（我用的是粗的大黄瓜所以去皮，如果是细长的绿黄瓜就带皮更好吃。当然有擦丝的工具更好，省的切丝麻烦。）
3、葱切花，有香菜更好。大蒜去皮剁蓉。
4、先在大碗中装一碗凉开水，锅中加水烧开后倒入豆皮，水快煮开的时候倒入胡萝卜丝焯10秒后关火全部捞出。
5、捞出放入凉开水中。（海带丝我是临时想到加的，早上浸泡好煮软的半成品，也放入凉开水中捞一遍。如果你们要加，可以把干海带提前浸泡至软后洗净，卷起来切细丝，再焯水后放入锅中煮至软了用。）
6、捞出沥水后和黄瓜丝一起放入大点的盆中。
7、加入蒜蓉和葱花。
8、锅中倒入适量油，加入一小撮花椒粒，小火炒出香味。
9、趁着熬花椒油的时间，在豆皮里调入少许生抽，适量香醋，少许白糖，适量盐，少许白胡椒粉和花椒粉，鸡精，少许芝麻油，一大勺油辣子，最后再把熬好的油捞出花椒丢弃，将油淋在上面，“磁啦”一声，香味瞬间爆发！
10、用筷子拌匀即可。
11、盛出装盘，撒上熟白芝麻即可食用。
12、一道夏日酸辣开胃的拌豆皮三丝就做好了！
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
17、油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”或“红辣椒油”。
凉拌三丝（拌千张豆皮）这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
黄花菜炒千张怎么做
黄花菜是一种质地比较嫩，味道鲜美的食材，它里面含有胡萝卜素，脂肪，钙质，蛋白质和糖分，都是人体必不可少的营养物质，适当的吃一些能够让大脑功能得到有效改善，黄花菜可以和千张搭配在一起炒着吃，下面就给大家介绍一下黄花菜炒千张怎么做。
黄花菜炒千张怎么做
需要准备生姜，料酒，生抽，盐，红椒，青椒，猪肉，千张，黄花菜，淀粉油，鸡精，先把黄花菜处理好，猪肉洗干净以后切成细丝，然后加入适量的水淀粉，料酒以及盐搅拌均匀以后让它入味，青椒红椒千张清洗干净以后，全部都切成丝，锅中加入适量的油烧热，把生姜末，蒜放进去翻炒出香味，再把肉丝放进去翻炒一下盛出来，锅中再加入适量的油，把千张丝，辣椒丝以及黄花菜放进去翻炒，加入适量的生抽炒均匀，把炒好的肉丝再倒进去继续翻炒，加入适量的鸡精调味就可以吃了。
黄花菜炒千张的营养价值
吃一些黄花菜炒千张可以达到很好的保健养生作用，能够达到延缓衰老，预防高血脂效果，营养价值丰富，含有维生素，磷元素，钙质，蛋白质以及各种维生素，胡萝卜含量也很丰富，适当的吃一些黄花菜炒千张能达到消肿止血，安神明目，消食，利尿，利湿，清热作用。
对于生产以后的女性来说适当的吃一些，可以让乳汁分泌变得更多，还可以让身体恢复的速度变得更快，黄花菜炒千张是很多人喜欢吃的一道食物，味道好，可以起到很好的养生保健作用，对于痛风疾病患者来说适当的吃一些就非常适合。
当出现痔疮问题也可以把黄花菜搭配红糖煎煮以后服用，可以达到消除痔疮效果，让患者的痛苦减轻一些，适当的吃一些黄花菜炒千张能起到美容养颜以及消炎效果，让皮肤变得更加滋润，让它的弹性韧性变得更好，还能起到润滑皮肤作用，色斑可以消退，褶皱可以减轻，还能够达到提高身体免疫力以及抵抗细菌效果，能够达到消炎解除毒素作用，避免传染疾病出现。
黄花菜怎么做好吃
可以做黄花菜猪脚汤，需要准备一些黄花菜，一些新鲜猪脚，生姜，葱，鸡精，盐，把猪脚处理干净以后切成块状，然后再把黄花菜浸泡一下，锅中加入适量猪脚以及油，加入适量的水慢慢炖煮，然后再把生姜放进去，等到汤变白，黄花菜泡好以后就可以添加进去，然后再继续炖煮10分钟左右，发现汤汁变成黄色，加入适量的鸡精调味就可以了，这样煮出来的样子好看，味道鲜美。
还可以做凉拌黄花菜，需要准备白米醋，调和油，味精，食盐，大蒜，辣椒，生姜，黄花菜，先把黄花菜放到水里面焯烫一下，然后再把生姜，大蒜洗干净剁碎，加入适量的味精盐搅拌均匀，醋倒进去继续搅拌一下，然后加入调和油，趁热的时候倒进黄花菜里面搅拌均匀，这样味道可以更好。
还可以做黄花菜木耳炒肉丝，准备一些生抽，淀粉，料酒，大蒜，盐，肉丝，木耳以及黄花菜，先把肉丝清洗干净里面添加适量的盐，淀粉，料酒腌制一下，把大蒜切成片状，炒锅加热里面加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，肉丝倒进去快速翻炒均匀，然后就可以加入木耳黄花菜，然后添加适量的水翻炒一会儿，再加一些生抽，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
千张怎么做好吃
可以把千张制作成水煮千张肉片，需要准备一些辣椒酱，香葱，淀粉，香油，料酒，干辣椒，花椒，蒜，生姜，食盐，色拉油，猪肉以及千张，先把千张以及干辣椒放进锅中进行翻炒，香味出来以后就把火关掉，然后放到案板上剁碎，千张清洗干净以后切成丝，放到水里面烫一下，然后放到碗中，瘦肉清洗干净以后切成片状，把香油，淀粉，盐，料酒，生姜，蒜放进去搅拌均匀，锅中加入适量的油，蒜，生姜放进去翻炒出香味，加香辣酱翻炒一下，加入适量的清水，肉片放进去煮到变白，加入葱段以及盐，肉片煮好以后连汤一起倒进千张上面，花椒水倒进去加入适量的油烧热，趁热的时候浇在上面就可以吃了，味道是非常香浓的。
上面介绍的就是黄花菜炒千张的正确制作方法，黄花菜炒千张味道好，营养价值丰富，适当的吃一些可以给健康带来很大的帮助，可以让不舒服的问题得到有效解决，喜欢吃黄花菜炒千张的人，可以按照以上的方法来制作一下，让身体获取充足的营养物质。
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