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我们往往在餐桌上看到白色的就好像一根“木棍”一般的食物，就是芋头了。它吃起来就好像土豆、地瓜一般的口感，但是味道与土豆等食物有这非常大的区别。芋头在生活中发挥出的保健养生功效也是非常明显的，毕竟它的根茎是一种中药材，名为芋头梗。那么，平时蒸芋头吃的话怎么做好吃呢?
1、备好芋头，加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净;
2、锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制;
3、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;
4、最后以筷子试一下成熟度即可。
5、蘸酱油或是白糖都很好吃。
食用建议：芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
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芋头怎样煮好吃又简单
芋头是我们生活中非常常见的一种食物，这种食物的营养价值是非常高的，所以有很多人都特别爱吃，而且大多数芋头都是用一些粗粮制作的，这些粗粮里面还有特别多的膳食纤维，对养生这一方面吃一些芋头也是有好处，但是大多数芋头都会被用来当做菜品，可以做成干煸芋头的做法，也可以用来煮着吃，那么芋头怎么煮好吃又简单呢?
芋头怎么做好吃又简单
芋头炖猪蹄的做法
材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。
做法
1、首先将准备好的猪蹄用清水冲洗干净，然后将其切成小方块，留着备用。
首先将准备好的猪蹄用清水冲洗干净
2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。
3、将准备好的芋头用清水冲洗干净，然后再将芋头去皮切成大滚刀块。
4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。
5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。
6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。
7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。
香蒸荔浦芋头的做法
材料:荔浦芋头、油、酱油、盐、水。
做法
1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。
首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块
2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。
3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。
4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。
鸡腿芋头
材料:鸡腿800克,辅料:芋头200克,盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克。
做法
1、手相将准备好的鸡腿应清水洗净切块,将芋头去皮用清水洗净,切滚刀块;
2、热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;
3、锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮25分钟,起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
怎样蒸鸡肉好吃又简单
蒸鸡肉这道菜肴还是比较家常的，而且做起来的话也是相当简单的，总体来说都是没有太过于复杂的工序，主要就是需要根据自己的个人需求和方法来进行烹饪的，不过一定要记住在烹饪的时候必须要注意火候的，这也是比较关键的，只有这样才可以让自己蒸出来的鸡肉吃起来变得更加软糯。
[烹制方法]
1.鸡剁去头爪，用清水洗净。鸡肫剁成末。元蘑挤净水，切成丝。葱一切两半，再切成 3厘米长的丝。银杏去壳，加精盐炒成绿色。
2.鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。
3.鸡胸脯朝上放在鱼池盘上，抹匀鸡蛋糊，上展蒸 3小时左右。
4.豆腐切成 0.6厘米厚、3厘米宽的大片，用平锅煎至两
5.鸡蛋 1个煮熟，剥去壳，横切为二，一半从中间沿周围用尖刀上下刻成锯齿状深刀花然后掰开，另一半，立刀切成四瓣。
6.将余下的蛋清、蛋黄分别摊成蛋皮，切成丝。
7.将蒸好的鸡取出，鸡汤倒入装豆腐的铝锅中，再把鸡保持原形移到铝锅中的豆腐上，鸡肉的正中间放上半个鸡蛋，将立刀切的四瓣鸡蛋，对称地放在四角上。蛋皮丝、紫菜末、元蘑丝、葱丝分别摆放在鸡蛋的周围，上面点缀上绿色的银杏、松仁，然后盖锅置微火上，锅内菜稍热时，撒上胡椒粉，上桌即可。
[工艺关键]
此品注重造型美观，做工细腻，用以显示宴席档次。
[风味特点]此菜系朝鲜族风味大菜，做工细腻，色彩鲜艳，造型美观，质地软嫩，口味香辣。
1. 大蒜瓣、姜切片，土豆切丁。香菇用水洗净，沥去水分，撕成大小适中的块。鸡肉洗净，沥干水分，切成适中的块。(买的时候可以顺便叫帮忙切成块，洗净沥干即可)
2. 取一大的瓷碗，倒入香油，移入微波炉，高火加热1分钟。
3. 取出瓷碗，放入切好的鸡块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子。放回微波炉，高火加热5分钟。
4. 取出瓷碗，加入香菇，调入老抽、白砂糖、盐，再加入200ml清水，拌匀后放回微波炉高火加热5分钟。
5. 加入土豆块，拌匀，高火加热五分钟，取出撒上少许香菜点缀即可。
怎样蒸豆角好吃又简单
豆角，大家应该都不陌生。甚至很多的朋友还非常的擅长烹饪豆角。豆角的吃法也有很多，不知道大家知不知道豆角的蒸制方法。在很的家庭当中，蒸豆角可以说是一种美味的佳肴了。如果大家还没有吃过蒸豆角，或者是不知道蒸豆角的制作方法，那么下面的文章内容可就不能错过了。
蒸豆角：口感清淡，营养丰富，非常适合家里的老人，小孩吃。并且蒸豆角也是一道很好的下饭菜。
【食材处理】：长豆角切段备用。葱切葱花，大蒜切末备用。
【食材处理】：长豆角切段备用。葱切葱花，大蒜切末备用。
【酱汁调制】：加入白糖，盐，辣椒酱，芝麻油，陈醋，生抽搅拌均匀。
【烹饪处理】：切段后豆角放入大碗，加入面粉搅拌均匀。然后把豆角放入篦子上蒸6分钟。(盖上盖子)。水开后算时间。蒸好后，把豆角放入碗里。加入蒜末，葱花，加入调制好的酱料。搅拌均匀。
摆盘上菜，这道蒸豆角就完成咯!清淡下饭，做法简单!你学会了吗?
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量;此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
怎样蒸螃蟹简单又好吃
烹饪食物的时候，我们往往有很多种做法，比如炒、煮、炖、煎、炸、蒸等，在这当中，蒸可谓是其中较为健康、能够很好地保全食物本身营养成分做法，它的做法简单，不会产生油烟。如果遇到正值吃螃蟹的季节，家里买了一些新鲜螃蟹，有没有什么比较简单的做法能够让螃蟹更好吃呢？蒸螃蟹就是一种很好的方法。
一、蒸螃蟹
做法：
把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）
在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。然后挤点姜汁、蒜汁进去。
二、清蒸湖蟹
做法：
1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；
2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；
3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
三、清蒸螃蟹鸡蛋羹
材料
主料：螃蟹1只，鸡蛋4个；
辅料：蒜适量；
调料：水400毫升，食盐半汤勺；
做法
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。
怎样蒸南瓜好吃又简单
随着现在生活的越来越好，人们的饮食也非常的讲究营养均衡，吃多了大鱼大肉，很多人都特意的给自己增加一点粗粮，其中，蒸南瓜这道菜就倍受青睐，好吃容易做，营养价值高，不过每家的做法都不是很相同，那么蒸南瓜怎么做才好吃呢，怎么吃才能保留美味的同时还能不损失营养健康呢?以下就是蒸南瓜的做法大全，一起来看看吧。
蒸南瓜怎么做好吃。现在的南瓜大量上市，正是最甘甜好吃的时候，蒸煮炒炸都很美味，最简单的吃法就是做蒸南瓜，自己吃的话可以做的简单一点，宴请宾客的话可以做的漂亮一点，今天小编教大家做的就是美味又漂亮的蒸南瓜。
做法一
主料
南瓜500克
方法/步骤
1.将南瓜去籽洗净后，切成小块，装在盘中备用;准备好适量蜂蜜备用;
2.在蒸锅中放入适量水;将切好装盘的南瓜放入蒸隔;然后放上蒸锅;
3.盖上锅盖，用大火蒸十分钟;蒸熟后，揭开锅开，将盘中的汽水倒出来;
4.加入适量蜂蜜，将蜂蜜和水搅拌均匀;然后将蜂蜜水淋在南瓜上就可以开吃了。
以上就是小编教大家做的一道比较简单的蒸南瓜的做法，适合自己家吃的简单美味，接下来小编教大家做一道比较适合宴请宾客的蒸南瓜的做法。
做法二
主料
南瓜200克
辅料
红枣60克百合10克蜂蜜10克
步骤
1.南瓜洗净去皮，切成块，最好是切成条状。
2.红枣洗净，浸泡一会，去核。
3.百合泡发(新鲜的百合最好)。
4.南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。
5.放入锅内，大火蒸熟。
6.将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
小贴士
1、南瓜摆盘怎么漂亮怎么来，随自己的喜欢来。
2、有新鲜的百合最好，没有只好用了干的。
3、没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
酒蒸老南瓜的做法步骤：
1. 把南瓜切十字，南瓜的大小确定切几下，找一个盘子摆好
2. 在南瓜上当上酒酿和冰糖，放在蒸隔上蒸，我是放在有蒸隔的电饭锅上面的，一边煮饭一边蒸，同时进行省事~
3. 饭住好了南瓜也好了
据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
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