烧烤兔子的做法
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烧烤是夏季常见的路边摊，烧烤在平时不仅仅可以当做小吃，连很多朋友聚会的时候都会直接选择吃烧烤，因为烧烤不仅简单，味道也是很美的，烧烤在平时除了吃猪肉羊肉和牛肉以外，还可以做烤兔子，这样做出来的美食，不仅营养价值高，口感也一级棒。
李神仙烤兔的做法
材料
主料：兔肉(野)500克
辅料：黄瓜200克，大葱200克，生菜(团叶)200克
调料：酱油10克，盐3克，味精2克，料酒10克，腐乳汁15克，香油10克，花椒5克，五香粉2克，姜5克，大蒜，植物油10克
做法
1、大葱30克、生姜、大蒜、花椒择洗净后拍破。锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱椒油;其余葱去葱叶留用葱白。
2、野兔去皮，五脏和爪洗净，酱油、盐、味精、料酒、五香粉、红腐乳汁和葱椒油调匀成汁，在野兔周身及腹内用料汁腌渍一小时。
3、将野兔放烤盘中，入烤炉内用中火烤15分钟取出。
4、将料汁在野兔周身上刷一遍，再入烤炉内烤10分钟，最后刷一遍香油再烤5分钟取出。
5、将烤兔原件上桌，让客人过目，然后按部位切开，与黄瓜条、葱白条、生菜碟一起上桌。
焗烤兔腿
材料
兔腿，盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜
做法
1.兔腿洗净，两边分别开两刀，用盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉抹匀揉透
2.保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制两天入味
3.腌制好的兔腿两面刷油，用锡纸包好，烤箱预热190度，烤30分钟
4.烤好的兔腿拿出来，打开锡纸，背面朝上，刷油
5.锡纸敞开，放入烤箱继续烤15分钟
6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，继续烤10分钟，取出兔腿，刷层蜂蜜，再烤10分钟上色
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自贡兔子的做法
自贡兔肉是冷吃兔肉系列的一种，这种兔子肉虽然很辣，可是能不用加热直接吃，非常方便速食的一种方法，也适合带在学校和寝室当中食用，需要选择新鲜的兔子肉，经过腌制后用干辣椒炒收，装袋密封需要抽真空，保持最原始的新鲜。
自制方法
原料: 新鲜兔肉、料酒、植物油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、冰糖、鸡精、水。
做法:
1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒、姜、蒜码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点;
2、将油放入锅中(量宜多)， 烧至七八成热后中火加入码好的兔肉爆炒至半干;
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香;
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入植物油，冰糖，鸡精，小火翻炒提味上色;
5、兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起锅装盘。
6、放至冷却后，即可食用，口感更佳，这也是冷吃兔名字的来源。
特别说明:
1、有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，八角大料之类的香料提味，但也有很多人说这样不好，香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握;
2、最后一步加水的目的是让兔肉松软一点不至于太干影响口感，但也有很多人认为冷吃兔的特点是干香，炒好即可起锅，没有必要加水。
兔子的做法大全
做兔子相信是我们大家都特别青昧的一道菜吧，我们是不是都吃过水煮兔，水煮兔的是非常好吃的，但是由于会做兔子的人比较少，所以兔子在我们身边还不是很常见，其实我们自己就可以在家中做一做，我们可以学习一下兔子的做法，满足自己的口感，下面就让我们一起来学习一下兔子的做法吧。
做法一：
1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接着翻炒（事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟，我昨天来不急，因为有个朋友来吃饭就省了这步）；
2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水（没过主料），加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可
做法二：
1、先把兔子切块，裹盐和豆粉加少许料酒，码味30分钟；把蒜苗和小青椒 对剖切 5厘米长的段；嫩姜丝少许，没有就不放；另外还要老姜，大蒜，花椒，大料 少许；干辣椒10个切段 2、先把兔肉放到油锅跑一遍，去掉血色，捞起来备用。 3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下锅 炒香。 4、然后加入豆瓣酱，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。 5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中，过生后就可以捞起来放到碗中垫底。 6、然后把兔肉 放入锅中煮。 7、熟了之后，放盐和味精调味，就可以起锅了。
以上内容为我们介绍了兔子的做法，我相信我们大家都特别爱吃兔子吧，我们可以学习一下它的做法，把这道菜做给我们的亲人，朋友来吃，我相信我们自己的形象一定会得到很大的提升的。
兔子饼干的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习兔子饼干的做法吧！
2.将搅拌机调至低速，加入面粉，到面粉刚刚混合，不用搅拌太久。
3.把混合物取出来放到桌面用手揉至光滑。
4.取一部分面团大概一个核桃那么大，用来做兔子耳朵。用牙签沾一点儿食用色素加入到小面团中，揉至颜色均匀。这一步最好不要在浅色的桌面揉，我是在盆里揉的。
5.这个面团软硬刚好合适，如果太软，可以放入冰箱冷藏一个小时后取出来，取一勺大小的未染色面团，用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身体。等全部做好后，来做耳朵。取一点点儿红色，用大拇指和食指压一压，造型，小心的放到兔子头上，轻压，然后用牙签压出一个槽子，重复此步直到完成所有的。最后用黑芝麻点缀眼睛。
6.烤箱预热350F/180C，将做好的饼干放到放有烤盘纸的烤盘上，入烤箱烤15-18分钟，或者底部有一点点儿金黄，顶上不用烤得金黄。
兔子饼干的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
兔子便当的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习兔子便当的做法吧！
2.121将胡萝卜切成片，就成了花瓣状
3.212胡萝卜去皮后如图切掉几条
4.1鸡腿斩块
5.2胡萝卜加适量盐腌制一会
6.鸡腿里加入盐、生抽、香油、白醋、豆瓣酱，腌制一会
7.锅中放油爆香葱姜蒜末
8.放入鸡块翻炒
9.放入胡萝卜翻炒
10.加入适量水，大火烧开，中小火煮40分钟，大火收汁
11.火腿肠切成兔子的耳朵形状，剩余刻出自己喜欢的形状，海苔剪出兔子的眼睛、鼻子嘴巴
12.鸡蛋煮熟，装点好五官
13.米饭用磨具刻出形状
14.米饭团上装点兔子的眼睛鼻子嘴巴，将煮好的鸡腿、胡萝卜放入，放入炒好的金针菇，放入火腿肠、装点好的鸡蛋，儿童喜欢的便当就做好了
兔子便当的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
兔子面包的做法
兔子面包是一道很多人都会做的菜，不需要复杂的食材，简单的柴米油盐酱醋茶就可以准备出一道精致的美味佳肴。如果再给这道菜加上一碗汤，效果肯定会更好的。可以不用放太多盐，淡淡的菜香味就好。
2、主面团除黄油外揉成团，再加入中种一起揉均匀
3、揉光滑后加入黄油
4、用擀面杖敲打
5、大概3-5分钟出膜
6、分成50克左右小面团，静置15分钟
7、搓成细长条，中间可以略细一下，因为折起后就会显得略粗
8、对折，放入火腿肠，两边穿过中间对折处，抓住兔子耳朵吊起火腿肠，将兔子背部面团捏紧一些，即可成型放入烤盘
9、烤箱发酵档二发40分钟左右
10、二发后取出刷蛋液，烤箱180度预热
11、出炉放凉
在做兔子面包这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。
清炖兔子的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做清炖兔子
2.21蟹味菇100克、白玉菇100克。
3.五花肉200克。
4.原料，葱、姜。
5.兔腿洗净，切块。
6.蟹味菇、白玉菇去根洗净。
7.葱、姜切片。
8.兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟。
9.加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。
世界那么大，餐馆那么多，清炖兔子的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
红烧兔子的家常做法
兔子肉是很多人爱吃的，吃这类食物要注意不能过多选择，很多人在吃兔子肉的时候，都是没有节制进行，这样对身体没有任何好处，没有节制的吃会引发身体各种问题出现，红烧兔子是很常见的，对红烧兔子的做法如何呢，制作红烧兔子也不是很复杂，下面就详细介绍下。
红烧兔子的做法：
做法一
材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
做法二
材料
兔腿，口蘑，葱，姜，蒜，酱油，盐，辣椒粉，花椒几粒，八角一粒，白糖一小勺，大酱一大勺
做法
1. 兔腿斩成块，加清水泡30分钟。
2.再洗净血水，滤去水份，加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。
3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破。
4.炒锅倒油，油要多些，油热后下兔肉，炸至表面发红。
5.炸好的兔肉捞出，沥油。
6.将油倒出，洗净锅。重新倒入少许油，炸香花椒及大料，捞去花椒不要(有人特别提出抗议，不要放花椒)。
7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖(应该晚点放的，我图省事，一股脑全丢进去了)，炒出香味。
8.再放大酱及炸好的兔肉，翻炒约1分钟。
9.加水烧开，水要没过兔肉约2公分。
10.倒入口蘑，加盐、鸡精、胡椒粉，再次开锅后，转小火慢慢炖着。
11.中间要勤翻动，防止粘锅。一个小时之后，香味四溢，兔肉已经酥烂，口蘑也被小白兔吃的差不多了。
在对红烧兔子的做法认识后，制作红烧兔子的时候，完全可以根据以上制作流程进行，而且制作红烧兔子前，需要对兔子处理要全面，这样制作出来的兔子才会更加好吃，同时对兔子制作时间也不要太短，这点也是要注意的。
干煸兔子的做法
说到兔肉对很多人来说并不陌生，兔肉被很多人所喜爱，吃兔肉时可以安全携带，它对身体没有影响，兔肉脂肪、的热量相对较低，吃的时候会有要胖，所以你可以在减肥时选择它，干兔肉是个不错的选择，干煸兔子的做法，制作比较简单，我会在下面把干煸兔子的做法发出来。
干煸兔子的具体做法
1.先把姜切成片，蒜剥出来，干辣椒成段。热锅下油，待油烧辣后，把切成小丁的兔子倒进去。（我的油是农村自己炸的菜籽油，很香，当然因为天然所以是黄黄的颜色，兔子买的现杀的，切成丁后还冲洗了两次，把骨头里面的血洗出来，把水控干放入少量盐抓一下再冲洗一次控干后再加一点盐，豆粉，料酒抓一下，放置一个小时了的），把兔子翻炒到肉都变白后再倒入事先备好的姜蒜，大料，花椒，干辣椒，改小火，放一点点盐，不断翻炒。
2.当锅内兔子肉翻炒到感觉没有什么水分，有点干的时候加第二次盐，当然是少量的，同时放入生抽，老抽，鸡精，蚝油，再放一点料酒，放一点点香醋，并不断翻炒。
3.煸到兔肉表面都有点干不傻不只是弄死我那还是的感觉后放入秘制花椒油。
4.倒花椒油的时候火要很小，不然就把香味和麻味弄没了！翻炒一下再改成中火，翻炒一下加入一点辣椒面，翻炒均匀后加入芝麻，（芝麻是我事先炒了一下的，这样吃起更香）翻炒均匀后再放入味精，鸡精，盐，就可以起锅了。
所有写适量的辅料是可以根据自己的口味，加多加少的。喜欢特别辣的朋友还可以加些青椒或者多些干辣椒，腌肉的时候盐尽量放咸一些后面就不用放了
海兔子的家常做法
“有朋自远方来，不亦乐乎”如果亲戚朋友上门做客我们会考虑做什么拿手好菜呢？我们可以首选海兔子，海兔子在我们平常人看来就是普普通通的一个贝类，客户在我们的居家好男人或者好女人的眼里，它可是个极富营养价值的补品哦，那么我们如何把海兔子做的有滋有味，那么就可以看下下面两道海兔子的家常做法，保证让你的亲朋好友对于你的烹饪技术流连忘返哦！
那么我们首先来了解下为什么会叫海兔子：因为外形很想一只蹲着的白兔，故被人很久以前的古罗马人命名为：海兔子！海兔的营养价值海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生
素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质。好了，我们除了了解他之外，那么作为我们居家的人来说更多的是看好它的美味和我们自己的烹饪技术哦，更重的
是我们来看看它千奇百怪的几种做法吧！
1.下饭好菜：香麻海兔子。原料：海兔、大尖椒、美人椒、葱姜末、干辣椒、青花椒、盐、老抽、生抽、
a.将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。
b.倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。
c.下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。
d. 这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘。
好吃又下饭的香麻海兔子就这样做好了，你嘴馋了么？
2.营养好菜：海兔炒韭菜。原料:海兔。
a.材料洗净后韭菜切段。
b.海兔用开水焯一下捞出。
c.锅里放油，放入海兔和所有的调料迅速翻炒。
d.最后把韭菜放进去炒倒就可以了。
素菜与荤菜的完美搭和的海兔炒韭菜就这样可以出锅了，营养与美味齐全，你想吃了么？
以上就是这两款美味佳肴的做法哦。好了，就介绍这两款美味佳肴，100个人有100双手，每个人肯做这两款菜肯定就有100种味道，对于每个烹饪高手来说做出绝色佳肴肯定不会有问题的，更有或者，你作为一个居家男人或者居家女人让你老公老婆好好的称赞下呢？我们拭目以待吧！加油！
木炭烤兔子的做法
烤是许多种烹制手法中较为常见的一种，烧烤、烤鱼、烤肉我们就吃得多了，烤兔子相信很少有人吃过。烤兔子很多人也很喜欢吃，木炭烤兔子是一道不可多得的美食。兔子肉属于高蛋白质、低胆固醇、低脂肪的一类肉，且兔肉有补中益气、凉血解热的功效。那么木炭烤兔肉的做法是怎么样的呢？
一、木炭烤兔子的做法步骤
1、用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。
2、将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。
3、当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。
4、四周撒上调料，根据个人口味即可，改成小火烤25分钟左右，入味。这样烧烤过程就完成啦，可以开吃啦。
二、兔肉的营养价值
兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。是一种高蛋白低脂肪低胆固醇的保健食品，还含有维生素和多种矿物质钙、磷、钾、锌、硒等营养成分。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美。
凉拌兔子肉的做法
随着生活水平的提高，人们的饮食也是开始青睐于野味了，因为野生的总是要比家养的家禽营养价值要高很多，受到人们的喜爱。野鸡、野鸭、野兔子等都是特别好吃的，很多的大饭店都已这些野味为招牌菜，来吸引更多的客户。唯独喜爱野兔子，因为它最容易吸收，容易消化，无论是炖还是凉拌都是很好吃的。
凉拌兔子肉的做法：
1. 兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。
2. 调汁--葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。
3. 兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。
小贴士
油辣子一定要好，油要多.
营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
食用功效
1、健脑益智：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2、活血：经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3、美容：兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
炖兔子的做法步骤
随着人们对于生活品质的不断要求，人们越来越喜爱吃一些平常比较难以见到的食物，兔子肉虽然不是我们非常难以见到的食物，但是人们吃兔子的时间还是非常少的，基本上兔子肉是我们餐桌上的冷门菜肴，而炖兔子是一种味道非常美味的冷门菜，下面就来看看炖兔子的做法步骤介绍吧。
炖兔肉是将新鲜兔肉洗净后，倒入开水中氽一下即捞出备用。再将葱、姜、蒜放入油锅中加面酱翻炒后，将兔肉倒锅中加高汤煮至肉烂即可。本菜含有丰富的蛋白质，尤其适合冬季进补之用。
美食原料
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
美食做法
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。
兔子肉的营养非常的丰富，但是由于兔子肉在宰杀的时候会使得骨头渣容易残留在肉里面，使得吃起来非常的麻烦，所以，喜欢吃兔子肉的人一般都嫌麻烦，但是兔子肉本身是非常美味的，所以，有兴趣的人士可以试一下炖兔子的做法。
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