台湾饭团用什么米
冬季养生用什么。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“台湾饭团用什么米”，希望对您的养生有所帮助。
不知道在什么时候开始比较流行吃台湾饭团，很多喜欢吃台湾饭团的人们甚至会排队去购买。该饭团的主要食材就是糯米、黑米和血糯米等三种米，把这三种米蒸熟做成米饭之后在加一些食材就可以制作成香喷喷的台湾饭团了，如果有时间自己在家也可以做一些吃的，比较制作的方法还是比较简单的。
台湾饭团所需的泰国糯米、黑米、血糯米。
台湾饭团做法
食材：
糯米一碗(平常吃饭的碗)，熟花生米少量(可以自己事先用油炒好，也可以外面买)，黑芝麻和芝麻油少量。油条一根，萝卜干几块，肉松少量。
制作步骤
1，糯米晚上先浸泡好，然后压力锅里5分钟压熟。早上起来就只要把糯米饭热热就可以了，然后加进黑芝麻和少量盐，麻油，搅拌均匀待用。
2，花生米装进保鲜袋，用擀面杖碾碎，萝卜干和油条也分别切碎。
3，寿司卷帘铺好，上面放一张保鲜膜，把一般的米饭铺在上面，成正方形状，中间依次铺上油条碎，花生碎，萝卜碎和肉松，然后借助寿司卷帘卷起来。
4、卷好的饭团隔着保鲜膜，切段就可以了。
糯米的功效
1、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
2、糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
4、糯米是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
5、糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。Ys630.COM
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正宗台湾饭团
饭团是一种在很多地方都比较流行的食物，尤其是在台湾地区，流行着饭团烧这种食物，也是一种很受欢迎的美食。制作饭团烧的时候，需要用到的食材有很多，比如说糯米、炸酥油条、花生粉以及素肉松等。在制作台湾饭团烧的时候，也有一定的方法和技巧。下面就为大家介绍台湾饭团烧的做法！
台湾饭团烧的做法
材料:糯米2杯、炸酥油条2根，菜脯适量，花生粉适量，素肉松适量
制作方法:
1、油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条，菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。）
2、糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。
3、锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）
4、最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。
5、取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热 二，可以帮助整形）
6、将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水式气蒸发了。）
7、放上一段油条。
8、再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）
9、然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。
110、整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）
同样这款饭团也可以做为5分钟早餐的, 如果想第二天再做来吃的话,可以第一次时糯米蒸多一些,但不要全部包完,剩下的糯米冷后放入塑料食品袋中保存.第二天早上把糯米取出再蒸热一下，就可以再包了。
台湾饭团的做法
做台湾饭团的时候非常简单，主要食材有姜、水果、胡椒三种，特别适合上班族MM食用，做起来也方便，许多女孩子不爱下厨房，做这道菜就可以省掉许多步骤，而且特别健康营养，在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
2、白糯米和黑糯米淘洗干净，放电饭煲中，按煮饭键煮熟。
3、油条切成小丁。
4、下油锅炸脆捞出控油。
5、煮熟的糯米饭盛到碗中加适量盐拌匀。
6、寿司帘包上保鲜膜，在上面平铺一层糯米饭，用勺子压平。
7、在糯米饭上面撒上肉松。
8、铺上油条碎。
9、借助卷帘用大拇指推着向前卷起。
10、卷好的样子。
11、切成段装盘。
台湾饭团这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
台湾紫米饭团
饭团的做法有很多种，紫米饭团就是其中的一种，它来源于台湾的一种美味小吃，做法比较简单，?紫米像白米一样用电饭煲煮好。加上适量寿司醋。在案板上铺一勺紫米饭，加上萝卜干和叉烧，再铺上一层紫米饭。用模具做好形状就可以了。早上的时候饭团配上一杯豆浆也是很不错的搭配。
紫米饭团的做法一
1.取适当的圆糯米和紫糯米混合，浸泡至少三个小时。这么做的目的是平衡口感，紫糯米有嚼劲，圆糯米的糯性(粘性)强。喜欢糯一点，粘一点的就多放点圆糯米，喜欢有点嚼劲的就多放紫糯米。
2.浸泡之后的颜色就好好看啊~~~
3.将煮好的糯米饭均匀铺在保鲜膜上。
4.先铺上肉松。
5.淋上烤鳗汁。
6.放上生菜。
7.最后放上榨菜和鸡蛋沙拉。
8.小心的卷起来，如果不急着吃的话，可以放进冰箱定性，等吃的时候微波一下就好啦。
9.满满的料啊，说是中西还有日式的结合一点都不为过：?
中式的肉松和榨菜，西式的生菜和鸡蛋沙拉，日式的烤鳗汁~~~?
叫一个满足啊!!!
小贴士
1、两种糯米的比例可以自己选择，就算全用一种也没有关系。?
2、糯米一定要浸泡足时间，不然煮出来会很硬，无法进行后续的操作。?
3、最好等放凉了再开始放料，不然很粘不好操作。?
4、要先放肉松，鳗鱼汁和鸡蛋沙拉最好隔开，不然会窜味。?
5、料不要放的太满，不然会卷不起来的。不要得不偿失哦，哈哈~~~?
6、其他配料可以自己选取，比如油条之类的。
做法二：
紫米饭团的做法步骤
1.把紫米蒸熟。我加了些糯米。这样更糯一些。
2.小火放一点点油。放入葱花胡萝卜丝西葫芦丝炒至发软。出锅放点虾皮碎。我把虾皮打碎平时做汤啥的都喜欢放点当鸡精味精使。补钙棒棒哒。
3.把炒好的胡萝卜西葫芦和紫米饭，海苔搅拌均匀。我没放盐。我觉得这个咸味正好宝宝吃。大人吃可以适量加点盐。
4.揉成球摆盘就可以了，或者拿磨具压成型也可。
台湾饭团的做法步骤是什么？
去台湾旅游的时候，除了欣赏当地的美好风光之外，也一定不要忘了品尝当地的美食，到过台湾的人都知道，当地的美食是非常丰富的，今天为大家介绍的是台湾饭团，这是使用糯米、黑芝麻等食材做成的一道色香味俱全的美食，详细制作方法如下。
台湾饭团的做法：
台湾饭团，糯米一碗（平常吃饭的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面买），黑芝麻和芝麻油少量。油条一根，萝卜干几块，肉松少量。
做法
1，糯米晚上先浸泡好，然后压力锅里5分钟压熟。早上起来就只要把糯米饭热热就可以了，然后加进黑芝麻和少量盐，麻油，搅拌均匀待用。
2，花生米装进保鲜袋，用擀面杖碾碎，萝卜干和油条也分别切碎。
3，寿司卷帘铺好，上面放一张保鲜膜，把一般的米饭铺在上面，成正方形状，中间依次铺上油条碎，花生碎，萝卜碎和肉松，然后借助寿司卷帘卷起来。
4、卷好的饭团隔着保鲜膜，切段就可以了。
求台湾饭团的正宗做法
原料：
米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）
配料：
奶酪1片、火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）没有奶酪也可以
工具：保鲜膜
做法：
火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。
把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块，海苔片剪成小片放在盘子上，
将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。
还有很多种办法：
烤海苔日式饭团
做法：
蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。
3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4.蛋糕模型内先铺上保洁膜（以方便再压成型时保持完整的外型）放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末（或海苔粉）最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。
5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥（马铃薯拌入美奶滋及盐）挤成花装饰之。
备注：
中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等；
2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂。
台湾饭团的米饭怎么蒸
每一个地方都有属于自己的特产，有些地方的特产是面儿，有些地方的特产是饭团，比如台湾就有一种特色的食物是饭团而这种饭团是用专门的米饭做出来的。这种米饭需要有特殊的方法来招这样的饭团才能够很好吃。但是很大一部分人都不知道这种米饭是怎么蒸出来的，教大家具体方法。
台湾传统饭团
材料:米(建议用长糯米.口感较好) 油条一条(炸老点的.比较香酥脆).切段备用 肉松适量(鱼松) 菜埔适量(需事先炒过.过油即可) 花生粉 白细砂糖 蛋 (可加可不加)
做法: 1.先洗2杯米(普通煮饭的量杯)这样差不多可以做3个饭团 糯米必须在洗净之後泡水浸约1小时, 再依煮白米饭方式煮熟 2.拿出透明塑胶袋上面沾一点水(方便把饭放上面→饭一定要趁热哦) 3.把饭放塑胶袋上压扁扁 4.将油条,菜埔,肉松,蛋依序放上去(咸的口味)
甜口味的只需将肉松和菜埔换成花生粉及糖便可(材料多寡视个人口味偏好) 5.将塑胶袋往2边折，把饭团捏成圆圆的即可。
第一步，泡糯米。用清水洗两次，洗去淀粉，这样蒸出来的米饭显得晶莹剔透，泡米一定要用冷水，不能是温水或开水，即使冬天也是。一般泡5--8小时，视温度而定，不能发酸，以一捏即碎为标准，注意：泡米期间不能换水，影响米香味；若是有点酸了，多冲几遍水就好多了。
第二步，桶预热。锅内加水，加的水不能超过桶的水位线，水位线就是桶底下面的高度。说说锅，我看大部分人用的都是相对浅的铁锅。而我用的是深点的铝锅，如图，能把大半桶身包住，这样容易锁住蒸气，而且铝的薄，导热快，省燃料。当然如米桶大，那可能买不到合适的铝锅，只能用铁锅，那就把底部围上一圈毛巾也行。
第三步，往桶里放米。把泡好的米过滤干水分，把米滤到另一个容器里，等预热好了，直接倒进去。要轻轻的倒，倒好后把米抹平，不用盖盖子，接着烧。
第四步，蒸饭。等米上看到冒气了，在米上扎洞，为了是上气快，蒸出来的饭不会太软。
筷子扎到桶底，摇晃几下，让眼大一些。均匀的扎好所有的洞，筷子一定要扎到桶底，盖上盖继续蒸，用久了桶盖都是不平的，容易漏气，所以在桶盖上放一块温布比较好。
台湾糯米饭团的做法步骤是什么？
相信大家多多少少都吃过糯米饭，糯米饭吃起来很方便，而且口味和花样很多，可以根据自己的喜好进行选择，并且糯米饭的营养很丰富，出现食欲不振的时候，或者那些有脾胃虚寒的人，都可以吃一些糯米饭，具有很好的食疗作用，到过宝岛台湾地区的人，一定吃过当地非常有特色的糯米饭团，下面来学习台湾糯米饭团的制作方法。
台湾糯米饭团的做法：
台湾饭团，糯米一碗（平常吃饭的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面买），黑芝麻和芝麻油少量。油条一根，萝卜干几块，肉松少量。
做法：
1，糯米晚上先浸泡好，然后压力锅里5分钟压熟。早上起来就只要把糯米饭热热就可以了，然后加进黑芝麻和少量盐，麻油，搅拌均匀待用。
2，花生米装进保鲜袋，用擀面杖碾碎，萝卜干和油条也分别切碎。
3，寿司卷帘铺好，上面放一张保鲜膜，把一般的米饭铺在上面，成正方形状，中间依次铺上油条碎，花生碎，萝卜碎和肉松，然后借助寿司卷帘卷起来。
4、卷好的饭团隔着保鲜膜，切段就可以了。
主料：
糯米300克珍珠米100克
辅料：
香肠2根咸菜适量
紫菜5张卤蛋2个
油条1根黑芝麻适量
白芝麻适量生菜适量
鸡蛋适量
如果喜欢吃油条的小伙伴就多买两根油条吧，因为做着做着就先把油条给啃了......如果喜欢吃卤蛋的小伙伴们也多准备两个卤蛋吧，因为啃完油条把卤蛋也吃掉了......
台湾饭团的做法
煮糯米饭的时候水不要放多噢，放多了糯米酒无法成团了。当然，如果放多了也没关系，那就再加一点水进去，把咸菜、生菜、卤蛋什么的一起倒进锅里，就可以喝一碗热腾腾的咸菜卤蛋粥了。
1、先把糯米洗干净，然后加水直到水漫过一手掌左右的厚度，把糯米放到电饭锅煮熟。
2、把黑芝麻、白芝麻炒熟，然后均匀撒在保鲜膜上，然后把煮熟的糯米放上去。
3、把鸡蛋、咸菜炒熟，香肠、油条切小块，生菜切丝，放到糯米上。
4、再添加糯米饭，把馅料包好，然后压成严实的糯米卷。
5、用刀把米卷切成斜段，如视频所示，一份台湾饭团就制作好啦。还可以用紫菜将饭团包好再切成段，就做成了紫菜饭团。
6、同样做法还适合是紫米、红米饭团噢，颜色随意搭配。制作三角饭团有模具即可，制作方法同上一样。
做米皮用什么米最好
大米是我国非常重要的主食之一，特别是南方地区对大米的 依赖程度非常高，几乎餐餐都离不开米饭。而且南方人对大米的烹饪不断总结创造，发明了各种美妙的食用方法，例如，米皮就是一种非常经典的小吃，让大米呈现出了完全不同的味道，而米皮的口味和大米的种类相关，下面就来看看做米皮用什么米最好呢？
做米皮用的籼米，没有粘性的一年三季的那种大米。
1、清洗后用水浸泡10个小时左右，水的量稍多一点，以保证米涨发后还能没过大米。
2、把泡好的米放入破壁机中，加水，总的重量此时是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太过浓稠。家里没有那种电磨，我用的破壁机代替，用五谷程序磨了两遍，米浆很细腻。
3、磨好的米浆倒入盆子里。
4、此时用120克的开水点浆，水流不要太急，慢慢倒入而且边倒边搅拌，以防止米浆结块。
5、完全搅拌均匀后静置半小时。可以用蒸笼和屉布蒸。均匀铺上米浆，厚度在2--2.5毫米。
6、大火开水，上笼盖盖蒸3分钟。米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。
7、取出后表面刷一层熟油，我用的熟花生油刷的，这样可以叠加一层防粘。蒸好的米皮切条备用。
最后，煮五香水：
1、用料是：八角2个，花椒20粒左右，丁香4粒、砂仁2个，草果1粒、香叶3片，小茴香2克，桂皮1段，干辣椒2个，姜4片。也可以根据自己家的调料适当调整。
2、把所以调味料放入锅中加上，水开后小火煮10分钟。
3、加入盐再煮开即可。
4、煮好的料水过滤掉渣，只用水。
5、捣好蒜泥，加入醋、香油和五香水拌成碗汁。家里做就拌一起了，也可以分别放入米皮里。
6、米皮放碗里，加青菜，倒入碗汁，再加芝麻酱和辣椒油。最适合放入的青菜是黄瓜丝和绿豆芽。
7、拌均匀即可享用。
火腿红米肉松饭团的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好火腿红米肉松饭团。
2.1红米饭煮好后搅拌均匀备有；
3.2将米洗干净后，把剩余材料一起放入电饭煲中，并加入点盐和适量的橄榄油；
4.1将米饭先铺在底部， 再在中间放入肉松；
5.2在小模具底部铺上一层保鲜膜；
6.最后将米饭再盖一层在肉松上；
7.直接将保鲜膜拿出， 在手中团成球；
8.剪上一块紫菜垫在下面， 放上饭团， 饭团上再放上点火腿；
9.最后在加片薄荷叶装饰。
上文介绍的火腿红米肉松饭团其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
炒饭用什么米最好
炒饭是深受很多人喜欢的一种食物，在制作炒饭的时候可以在饭里面添加一些自己喜欢的食材，这样就会让炒饭的口感和味道更加的丰富，所以炒饭可以适合很多人的口味。很多人在制作炒饭的时候一般都会用家里吃剩下的米粉，感觉用剩米粉做出来的炒饭会更加的好吃，味道也好。
炒饭用什么米最好
焖的硬点的普通大米，珍珠米、东北大米都可以，不过，关键是煮饭的火候。
炒饭的做法
酱油炒饭
材料：米饭1碗、蒜2瓣、葱1根、鸡蛋1个、火腿肠1根、老抽酱油、料酒、蚝油、糖少许。
做法：
剩米饭中加入2勺酱油、小半勺料酒和小半勺糖拌匀;鸡蛋打散，放入葱末;锅加热，倒入油(如果有猪油，可以用1小勺猪油)，把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒，出锅备用;锅中再入少许油，放入蒜末煸香，加入火腿肠丁翻炒片刻，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
鸡蛋炒饭
材料：隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许(胡萝卜丁，黄瓜丁)
做法：
鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀;热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散;放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。
小诀窍：
饭，一定要用冷饭。炒锅和油，必须要烧热。这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好～
炒饭用生抽还是老抽
炒饭用生抽。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般炒饭的时候用。
生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
老抽
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
红米肉松海苔饭团的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下红米肉松海苔饭团的做法。
2.212方法一：把保鲜膜铺在模具上面；
3.把适量肉松、海苔松、白芝麻放进米饭上面；
4.再加一层米饭，把模具装满；
5.拉起保鲜膜的四边，盖在模具上面，用手压实；
6.倒扣模具，取出饭团；
7.揭开保鲜膜，把饭团扣在碟子上即可；
8.热吃好吃，装进保鲜盒当成便当，带去上班或者外出游玩的时候吃也很适合呀
9.方法二：在米饭中加入海苔松和白芝麻，用筷子拌匀；
10.保鲜膜平铺在案板上，铺上一层米饭，中间放上适量肉松；
11.拉起保鲜膜的四边，然后拧紧，成圆形饭团；
12.打开保鲜膜，把饭团倒扣在碟子上即可
红米肉松海苔饭团已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
煮稀饭用什么米
稀饭相信大家都是吃过的，并且味道也是非常多样化的，可以随意进行搭配的，而且制作方法也是相当简单的，这样的话很多人都可以在家里面自己动手制作的，不需要复杂的工序，但是对于米的选择上面还是有一定的讲究，如果是挑选的原材料不够好的话就会导致味道有所偏差的，这样的话就会变得非常不正宗。
冰糖，菊花茶水（浓），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看见嫌烦。
7．鲫鱼粥
鲫鱼熬汤，滤净。煮稀饭少加水，待开后熬10分钟加鲫鱼汤，继续熬制。加少许盐。
8．山楂粥
山楂切好，精猪瘦肉同样，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。
9．山楂核桃粥
核桃打碎备用，山楂切片煮30分钟，把水取出来备用，再加水煮一次。
两次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀饭，少许白糖，女孩子喝了比较好~~~老人家也不错。
10．花生红酱粥（番茄）
花生泡好，番茄打成酱，熬煮稀饭，味道奇特，好吃哈
11．荤什锦粥
牛肉干少量切丁，香肠（生的哈）洗净少量切丁，同大米同煮，加少盐，快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。这是本人高中二年级琢磨出来的，味道还行，可以换成各种时令蔬菜，变化无穷哈~~~
12．黄豆芝麻粥
黄豆泡一天，同大米煮，快好的时候加买的芝麻粉，调味用糖用盐随便你自己哈
13．荷叶粥
不是用荷叶去煮，我看见过用荷叶去煮的，晕。是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上，等稀饭变成淡绿色以后就取出来。
14．莲子百合粥
莲子少许百合少许，猪瘦肉少许切丁，大米同煮。特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈，清心润肺、益气安神。
15．水果粥
苹果一个，切丁同米熬煮，可换成各类时令水果，加白糖或冰糖看自己喜欢。
16．羊肉粥
羊肉切小片，入滚水稍煮取出。稀饭水刚开放入羊肉，加红枣少许，生姜一大块。冬天吃了安逸的很。
17． 猪骨红豆粥
猪骨头加红豆同煮半小时才下米煮稀饭，味道好，营养也好。
18．腐竹粥
大米煮开10分钟，再放凉，加皮蛋和腐竹再熬2小时，爽的很。
19．桂圆粥
剥下桂圆皮，放进粥里，用小火煮1小时。七分熟的大米和九分热的桂圆也很好吃，不过时间要改一下，不管怎么样，糖的量、粥米的量、桂圆的量是2：20：4。女士天天吃，有助于美白，对人体的吸收也很好。
做肠粉用什么米好
肠粉是一种特色美食，在广东各个地区都是比较风靡的，也因其独特的口感而受到很多人的欢迎。肠粉是用米做的，且在制作肠粉的时候，最好是用老米做，因为这种米的粘性是比较低的，使用老米制作吃肠粉，可以获得更加Q弹的口感。下面就为大家介绍肠粉制作方面的相关知识。
一、做肠粉用什么米最好?建议大家就用平时煮饭吃的米就可以做出肠粉来，但是这个米最好是老米，为什么要使用老米呢?因为老米的粘性比较低，做出来的肠粉才会更加Q弹，口感更佳。
二、肠粉米浆的制作方法
肠粉的米浆配方如下制作流程：
1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
2、将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
3、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
4、用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200g的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。
三、食品简介
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
粽子米用什么水泡呢？
粽子是很多人平时都喜欢吃的食物，粽子比较常见的食材是用糯米制作而成的，只是不同的地方粽子的制作方法也是不同的，不过粽子使用的米的种类也是非常多的，不同的米的种类浸泡的时间也是不同的，而且由于制作工艺也是不同的，那粽子米用什么水泡呢?下面详细介绍粽子米浸泡的时间。
粽子米泡多长时间最好
根据米的类型不同，泡的时间长短和方法都有差异
1、江米：
越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。
江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。
只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
2、糯米：
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯 米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽 子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。
3、花生米(炒过的别有风味)、豇豆米或绿豆：
泡6小时以上，温水泡较快，关键是要吸足水分。
粽子米怎么调制才好吃
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点 水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
肉粽子的做法
辅料：盐1/3匙、酱油1/3碗、米酒少量、味精少量
步骤：
1、猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜。
2、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止。
3、粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。
4、粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身。
5、粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
小贴士：
粽馅调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。
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