街边油炸小吃酱料做法
养生做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“街边油炸小吃酱料做法”，希望能为您提供更多的参考。
我们都知道，几乎每一个地方都有街边小吃，而且街边小吃虽然看起来不起眼，但是却有它独特的味道，特别是对于吃货来说，看见那些街边小吃，经常能够馋的流口水，街边小吃最有特色的就是既便宜味道又正宗，随便小吃的酱料做法也比较特殊，下面给大家介绍街边油炸小吃酱料的做法。
油炸小吃的酱料配方，油炸酱料配方做法
一、油炸小吃的酱料配方之叉烧酱
原料：葱白80克，洋葱适量，大蒜适量
调料：红曲粉、鱼露各10克，酱油、耗油各50克，白糖60克，食用油、水淀粉各适量
(1)大蒜、葱白均洗干净切碎，洋葱洗干净切碎
(2)耗油加鱼露、白糖、清水、红曲粉、酱油拌匀
(3)热锅注油，倒入葱末和蒜末，翻炒出香味
(4)再加入拌好的调料、洋葱碎，淋入水淀粉，炒至粘稠关火即可
二、油炸小吃的酱料配方之鲜辣酱
原料：干辣椒200克，小虾米50克，姜末20克，大蒜末30克
调料：盐少许，食用油适量，冰糖15克，耗油适量
(1)干辣椒用开水泡软后，用搅拌机打成辣椒酱
(2)将小虾米放入搅拌机，打成虾粉
(3)锅中注油烧热，爆香姜末、蒜末、虾粉Ys630.cOM
(4)加入辣椒酱、盐，搅拌均匀，加入冰糖、耗油，小火慢熬至浓稠即可
三、油炸小吃的酱料配方之豆豉酱
原料：豆豉150克，蒜末20克，姜末8克，红葱头末10克，辣椒末少许
调料：酱油20毫升，白糖适量，食用油适量
做法：
(1)将豆豉洗干净剁碎，备用
(2)热锅注油烧热，爆香姜末、蒜末、辣椒末、红葱头末
(3)加入豆豉,抄香
(4)放入白糖、酱油、煮滚即可
四、油炸小吃的酱料配方之酸辣酱油汁
原料：辣椒圈适量，蒜末适量
调料：酱油40毫升，醋5毫升，芝麻油少许
(1)将酱油倒入碗中，再加入醋，搅拌均匀
(2)将适量芝麻油淋入碗中，搅拌均匀，加入蒜味拌匀
(3)放入备好的辣椒圈，搅拌均匀后静置一段时间，最后捞出辣椒圈即可
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油炸小吃的酱料配方有什么？
很多人喜爱吃油炸的食物，油炸的食物固然美味，但平时要尽量少吃高温油炸的食物，对于一些简单的油炸的食物在家就可以轻松搞定，油炸食物的酱料搭配好了油炸的食物味道才可口，对于一些吃货来说油炸的酱料还不会做，油炸小吃的酱料配方有什么？接下来我们来看看吧。
一、油炸小吃的酱料配方之叉烧酱
原料：葱白80克，洋葱适量，大蒜适量
调料：红曲粉、鱼露各10克，酱油、耗油各50克，白糖60克，食用油、水淀粉各适量
(1)大蒜、葱白均洗干净切碎，洋葱洗干净切碎
(2)耗油加鱼露、白糖、清水、红曲粉、酱油拌匀
(3)热锅注油，倒入葱末和蒜末，翻炒出香味
(4)再加入拌好的调料、洋葱碎，淋入水淀粉，炒至粘稠关火即可
二、油炸小吃的酱料配方之鲜辣酱
原料：干辣椒200克，小虾米50克，姜末20克，大蒜末30克
调料：盐少许，食用油适量，冰糖15克，耗油适量
(1)干辣椒用开水泡软后，用搅拌机打成辣椒酱
(2)将小虾米放入搅拌机，打成虾粉
(3)锅中注油烧热，爆香姜末、蒜末、虾粉
(4)加入辣椒酱、盐，搅拌均匀，加入冰糖、耗油，小火慢熬至浓稠即可
三、油炸小吃的酱料配方之豆豉酱
原料：豆豉150克，蒜末20克，姜末8克，红葱头末10克，辣椒末少许
调料：酱油20毫升，白糖适量，食用油适量
做法：
(1)将豆豉洗干净剁碎，备用
(2)热锅注油烧热，爆香姜末、蒜末、辣椒末、红葱头末
(3)加入豆豉,抄香
(4)放入白糖、酱油、煮滚即可
四、油炸小吃的酱料配方之酸辣酱油汁
原料：辣椒圈适量，蒜末适量
调料：酱油40毫升，醋5毫升，芝麻油少许
(1)将酱油倒入碗中，再加入醋，搅拌均匀
(2)将适量芝麻油淋入碗中，搅拌均匀，加入蒜味拌匀
(3)放入备好的辣椒圈，搅拌均匀后静置一段时间，最后捞出辣椒圈即可
五、油炸小吃的酱料配方之蒜蓉辣酱
新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜
做法：
1.以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了
4.然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
5.这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。
六、油炸小吃的酱料配方之剁鲜辣椒
鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。
做法：
1.朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切;一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。
2.封好，一般3天左右就可以吃了。 吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。
七、油炸小吃的酱料配方之甜辣面酱
郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。
做法：
把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香
再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
八、花生辣酱
干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。
做法：
1.将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出
2.然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。
3.盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。
4.起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
5.各种油炸酱料学会了之后，接下来小编就为您介绍几款油炸小吃的做法，做好了就可以蘸酱料来吃了哦
特色街边小吃
有很多的人都非常的喜欢吃街边的小吃，街边的小吃味道确实也是非常的不错的，能够勾起人的食欲，不过街边的小吃不能够经常吃，偶尔吃一吃换换口味还是可以的。街边有一些什么样的特色小吃呢？人们可以先了解清楚，看看到底有哪些特色街边小吃，这样更加便于自己今后品尝。
一、烤面筋
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成，那个香，每天放学时都会围着一群小朋友。
二、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼绝对是夜市上必备的小吃，一元一个大鱿鱼，绝对价格实惠。
三、臭豆腐
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，但具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气，有臭豆腐的地方满街都是它的味。
四、烤冷面
烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
五、手抓饼--绝对的早餐神器
手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
六、煎饼
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。
七、麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食。
八、米线
中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉，现在很多人都说米线和方便袋一样，吃一次消化三天，呵呵~想想那个味道，你能忍住？
九、凉皮
凉皮是山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。
十、油条--中国最富盛名的早点
说中国的街边小吃，怎么能丢了油条呢？其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，至今仍为老少皆喜的小吃。
街边小吃炸鸡柳的做法
炸鸡柳是一个口感独特并且闻起来喷香的小吃，所以对于有的人来说每一次路过炸鸡柳的摊子，都忍不住停下脚步买鸡柳吃。但是虽然街边卖的炸鸡柳好吃，而多吃的话非常容易对人的身体造成伤害，因为街边卖的炸鸡柳卫生情况是非常不乐观的。所以一个人想要吃鸡柳的话，自己在家里制作鸡柳的方法是什么呢?
炸鸡柳的做法
1、食材：
鸡胸肉、适量淀粉、面粉和面包糠、一根葱、一个鸡蛋、一块姜、糖、盐、胡椒粉、料酒、食用油。
2、做法：
将鸡胸肉用清水清洗干净后，用刀顺着纤维切成手指粗细的长条。葱姜洗净后，葱切段、姜切片。都准备好后，把鸡柳和切好的葱姜放入大小适中的碗中，加入料酒和生抽去腥，再加入适量的糖、盐、胡椒粉抓匀调味腌制。用保鲜膜覆盖，腌制半小时左右。把淀粉与面粉(一比一混合)、鸡蛋、面包糠各放一个小碗中备好。将腌好后的鸡柳先放入配好的淀粉碗中裹上薄薄一层淀粉，再滚鸡蛋液，最后裹面包糠。按照上述步骤依次裹好所有的鸡柳。将油入锅，待烧至七成热放鸡柳入锅,待炸至金黄即可捞出。
炸鸡柳没有面包糠怎么办
想要炸鸡柳好吃，不单是鸡柳重要，其它辅助材料也要有才可以。面包糠就是制作炸鸡柳必不可少的成分。因为有了面包糠的存在，才能使得鸡柳外焦里嫩、香酥入味。若是没有面包糠可用冷馒头屑代替。将冷馒头切半，用筷子或刀不断剐蹭，即可得到馒头屑。加入馒头屑的时间和方法和面包糠相同，最后炸鸡柳的味道也没有多大差别，依然可以得到外焦里嫩的炸鸡柳。
炸鸡柳的配方
制作炸鸡柳的配方其实很简单，并不复杂。制作时也不需要什么特殊技巧。首先我们看食材：鸡胸脯肉、面包糠(或者馒头屑)，都是很易得的食材。再准备葱、姜、料酒、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、油。按照上述做法准备、腌制。鸡柳主要在腌制和炸，若是腌制的好，那这道炸鸡柳也就成功了一半。
鸡肉准备也是关键。将鸡胸肉洗净剃去筋膜，切成小手指粗细的条。不宜太长太粗，3厘米长短，粗细均匀即可。再把切好的葱、姜和料酒一起放入盛鸡肉的碗中，搅拌均匀，腌制半小时左右。最后让腌制好的鸡肉依次裹上配好的淀粉、鸡蛋清和面包糠(馒头屑)。
最后一步是炸。一定要注意油温，在烧至七成热时放入鸡柳，炸至表面金黄捞出控油。注意鸡柳炸的时间，时间太长炸焦会不好吃，时间过短不熟不健康。
好吃的街边小吃
如今，很多人都有了稳定的工作，业余时间也变得多了起来，而在这业余时间，人们最喜欢的就是出门逛街了。在逛街的时候，难免会渴了饿了，因此也时常有人在逛街之余，买一些饮料喝，或者是买一些街头小吃来果腹。好吃的街边小吃有很多，比如串串香、酸辣粉、关东煮、肉夹馍、臭豆腐、铁板鱿鱼、烤肠等。
1、串串香
串串香，起源于四川成都，它是四川地区特色传统小吃之一。“串串香”名字源于它的做法，以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃。现在串串香已经成为遍布各地的街头小吃了，可以说有人的地方就有串串香的存在。
2、酸辣粉
酸辣粉起源于四川，它是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，再由农家用传统手工漏制而成。喜欢吃辣的朋友在街头吃上一碗酸辣粉简直就是一种享受。
3、关东煮
关东煮是日本人喜爱的小吃，关东煮的材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在分隔开的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后就可以根据自己的口味去蘸酱再吃。现在在很多街头或者是便利店都能够吃到这种小吃。
4、肉夹馍
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。肉夹馍，实际是腊汁肉，白吉馍这两种食物的绝妙组合。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍混为一体，相互烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，让人吃完回味无穷。
5、臭豆腐
臭豆腐，中国传统特色小吃，也是一种比较常见的街头小吃之一。虽然臭豆腐闻起来比较臭，但是吃起来是很香的。它的特色是色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。当然，制作臭豆腐的方法其实也会根据地区的不同而有所差异。
6、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道美味的街边小吃，制作方法是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱就制作成功了。这种鱿鱼总是散发出让人难以抗拒的香味，走在街上看到铁板鱿鱼都忍不住要去买几串。
7、烤肠
烤肠是一种老少皆宜的街边小吃，制作方法也是相当简单的。只要有一个电烤炉就能够制作出烤肠来，可以制作成原味或者是辣味的。相对来说，带点辣味的会更加好吃一些哦!
8、凉皮
凉皮是陕西关中地区的美食，它是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区，现在也成为了一种比较有名的街头小吃。在胃口不好的时候，吃上一碗凉皮确实是一件很幸福的事情。
9、手抓饼
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。手抓饼千层百叠，层如薄纸，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。很多人都很难拒绝这个高颜值又美味的街头小吃吧。
10、酱香饼
酱香饼的特点是香、甜、辣、脆，它辣而不辛，咸香松脆。所以很多人都比较喜欢吃，它也被称为“中国披萨”。其实酱香饼的做法也是非常简单的，大家可以上网查一查做酱香饼的做法，然后动手自己做。
街边小吃炸土豆的做法
土豆几乎是每家每户都要吃到的一种蔬菜。土豆其实属于块茎类植物。一般生长于地下。土豆是需要从地里挖出来，然后才可以食用。除了做饭用到土豆还可以制作成各类小吃。也十分受到广大群众的欢迎。那么街边小吃炸土豆是怎么做的呢？下面就来看看吧。
选购洋芋。在挑选洋芋的时候要注意选择形状较大的，并且同时观察表皮。一般来说，新鲜的洋芋皮比土黄色要浅，并且不平整处很少。
切洋芋。将洋芋用清水洗净后将洋芋切成块状。注意切洋芋的时候要把洋芋切成不规则块状，但是不能过大或者过小，过大则导致油炸后里面不容易熟，太小则容易没有外焦里嫩的口感。
炸洋芋的小技巧。将淀粉混合水，再把切好的洋芋块放里面涮一下，可以让口感更好。将涮过的洋芋块沥干水份后放入已经冒泡的油锅里，待洋芋呈金黄色后将洋芋捞起等其冷却，并着手准备调料。
制作调料。将刚才准备的香菜和小葱放入一个小碗中。再加入两勺辣椒油、酱油、豆腐乳和一勺芝麻油。然后根据自己的口味放入盐和味精，最后将调料倒入冷却后的洋芋中，一道可口脆嫩的油炸洋芋到这里就大功告成了。
1. END
注意事项
· 放入锅中前要注意沥干水份，防止油溅到脸上。
· 吃的时候要吹一下哟，小心烫到舌头。
孜然土豆把土豆切成小点的块儿，然后在锅里放比炒菜多点的菜油（花生油、玉米油都可以），油温上去后把土豆块儿放进去炸，先不要翻动，等一小会儿土豆被油浸着的那一面有点酥酥得了，再用锅铲把土豆翻个面，继续炸。两面都金黄色了就可以空有出锅了。这时放上适量的盐、鸡精（味精也行）、孜然粉、能吃辣再放点辣椒粉、葱花
学做街边小吃
如今，人们在逛街逛累了的时候，总想喝一点饮料，再配上一些小吃，以补充自己的体力，让自己有更多的精力继续逛街。久而久之，很多人都爱上了这些街边小吃，导致自己即使是不出门的时候，也会很想吃这些小吃，比如说奥尔良烤肠、咖喱鱼蛋、鱼饼串等。下面就为大家介绍这三种街边小吃的做法！
一、奥尔良香肠的做法
1.猪肉洗净剁成茸
2.加入一枚鸡蛋拌匀，并少量多次地加入姜汁水搅匀
3.淀粉加入适量清水拌匀后，少量多次慢慢地拌进肉末中
4.加入奥尔良腌肉粉拌匀，腌制30分钟左右
街头小吃奥尔良香肠的做法步骤3-4
5.取一个灌肠器，把肠衣套在上面，塞进肉末
6.制成香肠，然后挂在阴凉干燥的地方，风干一个晚上，这样皮就会脆了
7.空气炸锅180度，预热5分钟后，放入香肠进行炸制，空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物，并且还会把食材中多余的油脂炸出来，这样吃起来就更加地健康了
8.期间可取出炸篮晃一下里面的香肠，使之上色受热更无均匀，18分钟后，即可取出享用了。
三、咖喱鱼蛋的做法
1:首先将土豆切块，泡入清水中；
2:胡萝卜切块；
3:鱼蛋清洗干净；
4:电饭煲里面加水选择煮饭程序，加入材料，煮至土豆7成熟，再加调味料，土豆煮至软烂后适量加点淀粉水；
5:香喷喷的咖喱就简单完成了；
如果不想要胡萝卜和土豆的话可以不加哦，直接做鱼蛋就好了。
三、街头小吃鱼饼串
材料：鱼饼、海带、竹签、盐、鸡精
鱼饼串的做法
1、海带洗净切片加水放锅里熬煮。
2、鱼饼用烫过的竹签串好。
3、串好的鱼饼。
4、把煮好的海带捞起，剩下汤备用。
5、把海带也用竹签串起来。
6、把串好的鱼饼和海带放到汤中煮几分钟即可。
西安街边小吃大全
每年年底都会有大大小小的对各种事物的盘点，但对于心中藏着一个无敌的吃货底牌的小编，最想盘点整合的当然是美食了！今天来和大家一起来分享一下西安街头都有哪些小吃红极一时，某小视频软件把古都西安的美食再一次推向火热，那么小编趁热打铁，整合一下西安街头小吃！
10.炒酸奶
土著哥第一次在西安街头看到炒酸奶的时候，甚是惊奇，一瓶普通的酸奶，倒在锅里，加果酱、坚果、葡萄干，搅拌均匀，等上几分钟，随后就结成冰。铲起放进杯子里，一杯炒酸奶就算做好了。小时候，家里不给买冰淇淋的时候，是不是也和土著哥一样，把酸奶、纯牛奶偷偷冻到冰箱里过？西安本地的老酸奶做出来的口味最好。炒酸奶解腻解辣，和串串、烤面筋都很搭。
9.炸鸡
虽然炸鸡和啤酒更配的段子已经过去了很久很久，但不得不说，韩国炸鸡已经占领了西安街头。甜辣、麻辣、酱香……不同口味，金欧巴、鸟叔等不同的牌子也是到处都能见到。通常在这些韩国炸鸡店，还有辣炒年糕等其他韩国小吃。相比于同样很火的大鸡排，土著哥觉得炸鸡块儿更入味，一个人吃一个小份也刚刚合适。
8.猪蹄
从今年开始，土著哥发现在很多小巷子和社区门口，都有卖皇后猪蹄的摊子，打着自家卤制，味道香糯可口的招牌，土著哥买过好几次，基本上味道还都算不错。卤的很入味，也很软糯。土著哥最害怕吃猪蹄的时候越吃越油，越吃越腻，但吃过的几家皇后猪蹄，即便放凉了，也都不腻。而且在很多外卖App上也有皇后猪蹄的身影，你家附近有好吃的皇后猪蹄吗？
7.丸子
你一定在街边买过丸子，不管是便利店还是专门卖丸子的小档口。鱼丸、花枝丸、甜不辣、鱼豆腐，挑选完之后，还得让店里的小哥加上一小勺汤，基本上十多块钱就能买上一杯，冬天的时候，吃完丸子，一定要尝尝杯子里的汤，呼噜呼噜的喝完， 整个人都暖和了起来，所以丸子从2014年一直火到了2015！
6.东北大板
有没有觉得今年夏天的时候，东北大板突然就火了起来，街边的便利店小商店，都有这样的一个小冰柜，卖着原味，奶味，巧克力味和草莓味，四种口味的东北大板。或许是大家吃腻了各种蛋卷的、勺子挖的奇怪口味的冰淇淋之后，开始怀念小时候吃过的奶味浓郁，降温解暑的冰棍儿了，所以在今年夏天，东北大板在西安火了。相比于一般的冰淇淋，东北大板的味道更醇正浓郁，不过土著哥看到好像西安的东北大板都是米旗代工的。
5.熊手包
在今年刷爆过你朋友圈的，应该还有这个来自宝岛台湾，上过《康熙来了》的熊手包吧，全麦或黑糖的熊手样子的面包加上鸡排、生菜、西红柿等不同食材，有人很贴切的形容这是“卡哇伊版的荷叶饼夹馍”，这么萌萌哒的食物，一定有很多小姑娘喜欢，在小寨的飞炫广场和南郊的长延堡广场都有分店，你尝过吗？
4.奶盖贡茶
其实在去年，土著哥就在龙湖星悦荟大兴店喝过贡茶，但似乎在2015年，奶盖贡茶的店开到了西安很多不同的地方，就连之前很多卖普通奶茶的店，也推出了奶盖贡茶。你可以按照杯子上的提示按照顺序喝，也可以按照自己的口味搅拌之后再喝。加了厚厚奶盖，贡茶的味道则愈发香浓清甜。在贡茶点单的时候，也可以和喝咖啡一样选择不同的甜度，也更佳能满足大家的口味。
3.火烧
原本是在北方很普通的一种小吃，和陕西的肉夹馍类似，但今年开始却在西安的街头多了起来，土著哥下面图里的这家在小寨负二层，和以往火烧的制作方法不尽相同的是：馅料和饼皮同时烘烤，吃起来味道更有滋味，土著哥还是喜欢吃传统的酱香驴肉的口味，不过现在倒有很多新鲜口味的火烧可以选择。
2.榴莲食品
你一定听说过蜜丝猫山王或者其他的主打榴莲美食的店，如果让土著哥空口吃榴莲，其实稍微有点儿受不了，但把榴莲稍微的加工，做成榴莲蛋糕、焗榴莲、榴莲千层，榴莲冰沙等等，土著哥就完全能够接受。或许这也就是为什么这一年榴莲食品这么火的原因了吧，没有那么强烈的味道，更多的是奶香和细腻的口感，怎么会有人不喜欢，蜜丝猫山王的店在五路口和小寨金沙都有。
1.重庆小面
没错，就是重庆小面，今年开始在西安的街头有越来越多的重庆小面店开业，同时在大龙首夜市、大土门夜市上也常常能看到重庆小面的影子，土著哥身边很多的朋友在中午想不到吃什么的时候，都会说：要不，吃碗小面？有人说是《舌尖上的中国第二部》炒火了小面，可土著哥觉得，是小面麻麻辣辣的口感，丰富的配料和平民的价格才让小面如今这么火。2015年，你在西安吃过重庆小面吗？
油炸臭豆腐酱料
走在大街上都会闻到一股臭味，那么大家应该都知道是什么吧，那就是臭豆腐，是，臭豆腐应该是很多人都爱吃的，可是有一些人就不能够接受臭豆腐的味道，闻起来那么臭，怎么下嘴呢，炸臭豆腐就需要一些酱料，能够让臭豆腐的味道更好，下面我们看看油炸臭豆腐酱料。
臭豆腐是闻起来很臭，吃起来却很香的，地球人应该都知道吧，可是还是有很多的人没有吃过臭豆腐，也没有勇气去吃，炸臭豆腐需要一种酱料，下面我们就来看看油炸臭豆腐酱料。
炸臭豆腐淋酱
材料
A.酱油5大匙，淡色酱油3大匙，蒜末1大匙，糖1大匙，味精1小匙，B.辣椒酱1/2小匙
做法
将所有材料放入容器内搅拌均匀即完成。
酱油炸臭豆腐
材料
臭豆腐，孜然粉，海鲜酱，李锦记XO酱
做法
1.一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。
2.洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。
3.最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。
小诀窍
自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。 油炸臭豆腐吃多了对健康无益。 吃臭豆腐时，搭配吃富含VC的新鲜果蔬。
油炸臭豆腐
闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。
材料
主料：北豆腐1000克，
调料：植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克
做法
1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却;
2.再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间;
3.卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内;
4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁;
5.将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出;
6.沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
油炸臭豆腐酱料大家应该有一些了解了吧，炸臭豆腐不论在什么地方，只要有小吃的地方就会看到它的身影，远远的就闻到了一股臭味，不用问了就是臭豆腐，如果没有吃过臭豆腐的人，放开了一把，去尝试它的味道吧，很好吃的哦。
铁板烧的街边小吃做法
铁板烧作为一道街头美味小吃，可以说是很受大众的喜欢。基本只要上美食街就会看到铁板烧的街边小吃，因为用的铁板，所以食物熟的就会比较快，而且用铁板做出来的食物很美味。但是铁板烧毕竟是街边小吃，卫生情况还是让人担心的，所以建议大家可以自己做来食用，下面介绍铁板烧的街边小吃做法。
1、铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。
2、铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。
3、铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。
4、铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。
5、铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。
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