地瓜叶子怎么蒸?
季节养生蒸菜。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“地瓜叶子怎么蒸?”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
地瓜叶子的营养价值非常高，适当食用能补充体内所需的多种营养价值。生活中地瓜叶子的吃法有很多，比如可以熬粥、做窝窝等，其实蒸着吃的话口感也非常好，将鲜嫩的叶子洗净切成段，之后放入适当调味料、食盐等，搅拌均匀后放在锅里直接蒸就可以了，熟了之后加入适当的大蒜泥、香油后就可以吃了。
一、地瓜叶子怎么蒸?
1. 地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。
2. 将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。
3. 大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。
4. 地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。
二、吃红薯叶能减肥吗
适量吃红薯叶能减肥。
红薯叶的热量和脂肪含量都很低，而膳食纤维却很高，这种蔬菜吃了不仅饱腹感强，能有效控制食量，还能增强肠胃蠕动力，促进排便，从而达到减肥瘦身的目的。
红薯叶就是红薯的叶片，因容易生长、病虫害少，所以，以前乡间到处可见，亦称为过沟菜或地瓜叶，以前的人也常用红薯叶作为猪饲料，所以也称为猪菜。红薯叶做出来的菜清香可口，更重要的是，红薯叶能帮助加快新陈代谢。
红薯叶丰富的膳食纤维和叶绿素，可促进肠胃蠕动，帮助排毒，对减肥有一定的辅助作用，在减肥期间，可适当食用红薯叶。
三、红薯叶为什么能减肥
1.红薯叶热量很低，每100克的番薯叶热量不到30大卡，可以防止脂肪在体内囤积。
2.红薯叶含有丰富的膳食纤维，可以促进脂肪和胆固醇排出体外，有助预防高血脂和肥胖。
3.红薯叶中的维生素B群可以加速新陈代谢，防止脂肪囤积。
4.红薯叶含锌，能参与蛋白质的代谢过程，避免过剩的糖类和蛋白质转换成脂肪，进而造成肥胖。
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地瓜叶子梗怎么做好吃？
人们常说的地瓜叶又称为番薯叶，这是一种具有独特风味的蔬菜，而且其营养非常全面，比如富含胡萝卜素，另外还有维生素c，还含有多种人体所需要的矿物质元素，尤其地瓜叶子含有种类很全面的氨基酸，所以地瓜叶子梗具有广泛的保健作用，那么该如何将其做成美食来吃呢？
第一、地瓜叶子梗怎么做好吃？
1.新鲜的番薯叶和大蒜。
2.番薯叶去叶取梗，从叶子一端开始撕掉梗的皮。(如图)
3.番薯梗去掉皮和叶子后过一下清水，捞起沥水。大蒜拍碎。(番薯叶子不要浪费，可以用来煮汤）。
4.大蒜先下锅炸片刻，再放入番薯叶梗用大火快炒。
5.加入少许热水，酱油，盐炒至番薯叶梗断生后立即出锅。
6.青脆甜口的番薯叶梗炒好了。
第二、清炒地瓜叶梗
1.将地瓜叶梗的皮撕去，熬成一小段一小段
2.坐锅，放入适量的油
3.油热后放入大蒜
4.将地瓜叶梗倒入锅里翻炒
5.在锅里放入适量的盐，盐溶化后便可装盘
第三、虾仁红薯叶梗
1.准备好食材，红薯叶梗，虾
2.虾剥成虾仁
3.锅内放入适量的油放入红薯叶梗
4.红薯叶梗炒到变颜色的时候加入虾仁
5.加入适量的盐巴
6.加入蒜
7.加入蒜后快速翻炒均匀即可出锅
第四、木耳炒红薯叶梗
1.红薯叶梗去掉丝洗干净木耳提前泡发洗干净
2.红薯叶梗切好
3.木耳切好
4.热锅放入适量的油放入木耳
5.木耳翻炒2分钟放入红薯叶梗
6.炒到红薯叶梗软下去加入适量的盐巴
7.加入蒜
8.加入蒜后大火翻炒均匀即可出锅
第五、凉拌红薯梗叶
1.梗摘去外皮，梗叶都洗净
2.梗切段，叶切小
3.水烧开，先放梗
4.梗快焯好，加入叶
5.捞出用水冲凉
6.撒上蒜末儿
7.加入盐味精香油
8.拌匀即可。
地瓜蒸螃蟹怎么做？
喜欢吃螃蟹的人们，要抓住吃螃蟹的最佳时间，这一年当中，8到9月份是盛产螃蟹的季节，这时候的螃蟹品质是最好的，吃起来味道也非常好，另外要学会挑选螃蟹的方法，比如要选择活蹦乱跳的螃蟹，现在蒸螃蟹吃的方法非常多，今天推荐的是地瓜蒸螃蟹，详细制作方法如下。
地瓜蒸螃蟹的做法：
准备食材，新鲜活螃蟹，红心番薯
将螃蟹洗净，开盖壳去腮等
对半切开后，再按蟹脚切成几块，
红心番薯去皮，再切成片，姜切成末
盘底铺上切好的红心番薯片，按蟹原来的形状摆在番薯上，
撒上少量的盐，和切好的姜末
均匀浇上料酒，盖上蟹盖，蒸15-20分钟
撒上葱花，上桌
怎样蒸海螃蟹-香蒸地瓜蟹
准备材料，将青蟹用牙刷冲洗一下，先剪下大钳，再开盖去鳃，将蟹身切成四大块，用刀背拍碎大钳，锅里放姜葱水烧开，放蟹氽烫1分钟捞出沥干
地瓜去皮切成小块，将地瓜摆在盘中，上面摆上青蟹，调入一点盐和料酒
撒上姜末.加入蟹盖，开大火蒸8分钟左右关火，倒入蒸鱼豉油，撒上一把香葱
另起锅油烧热，浇在葱上，香喷喷的口水蟹啊~
鲜鲜的蟹加上好吃的地瓜！
1、其实地瓜对于人来说也是大有好处的，特别是像地瓜这种粗纤维很多便秘的人吃完之后就能感觉到肠胃通畅了。而且地瓜的味道香甜，很多地区的人会把地瓜当成主食来吃，通常地瓜蒸螃蟹会感觉到比较香甜
2、地瓜的甜和螃蟹的鲜混合在一起，是一种人间美味，很多时候都会选择尝试一些新鲜的菜色。吃螃蟹的时候就特别喜欢吃地瓜或者是黄瓜之类比较香点的东西。大家下次煮螃蟹的时候不妨试试看。
3、而且有很多地方他们可能进场就经济落后，煮一只大螃蟹往往需要用很多的燃气，这个时候如果跟地瓜一起煮的话，那么说明比较经济环保。而且会觉得螃蟹上会散发出一些地瓜的清香味，让食欲大开
注意事项：
地瓜蒸螃蟹是苏州很有名的一道菜色，将来有机会带到苏州来旅游的话，记得一定要尝尝看，说不定会给留下不一样的印象。地瓜的话，一般会选择红心地瓜，红心地瓜的话比较细腻，而且更加甜。
地瓜叶子这样做才是最好吃的
在很早以前的时候人们都会挖野菜吃，但是野菜中最有营养价值的还是地瓜叶，地瓜叶中富含有丰富的维生素及微量元素，不要认为这是很多人都不爱吃的东西，其实现在很难能找到可以食用的地瓜叶，地瓜叶子在平时可以做很多的美食，蚝油蒜香地瓜叶，香葱地瓜叶饭都是很常见的美味。
蚝油蒜香地瓜叶
材料
地瓜叶300公克，辣椒片15公克，蒜片25公克，蚝油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水15㏄，太白粉水适量
做法
1.地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许沙拉油将地瓜叶汆烫至软，捞起沥干，盛盘备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。
4.最后将作法3的酱汁淋在作法1的地瓜叶上即可。
香葱地瓜叶饭
材料
白米2杯，地瓜叶300公克，水1又1/2杯，姜末15公克，蒜酥20公克，红葱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.地瓜叶放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，挤干水份切碎备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油，舖上作法1地瓜叶碎和姜末，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
蒜蓉地瓜叶
材料
地瓜叶300公克，蒜仁3颗，酱油膏1大匙，水1大匙，细糖1/2茶匙，沙拉油2茶匙
做法
1.将地瓜叶挑掉粗茎后洗净，再用滚水汆烫至熟，捞起装盘备用。
2.蒜仁切碎末备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火将作法2的蒜末炒香，再加入酱油膏、水及细糖煮开即可熄火。
4.将作法3的酱汁直接淋至作法1的地瓜叶上，食用前拌匀即可。
地瓜叶子的功效与作用有哪些？
众所周知，人体在新陈代谢的过程中会产生一些垃圾和毒素，这些垃圾毒素会留在人的肠道里面，如果长时间不能排出的话，身体健康就容易出现大问题，所以要找到有效的排毒方法，比如吃地瓜叶子就具有排毒的作用，除此之外，吃地瓜叶子还有下列这些好处。
地瓜叶子的功效与作用：
1.提高免疫力
研究发现红薯叶中含有丰富的抗氧化物，因而食用红薯叶后能起到提高身体免疫力的作用，特别是一些体质不好的朋友，更应该多食用一些红薯叶。此外，红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，可防止脂肪堆积，防止动态硬化及心管疾病！
2.增强视力
红薯叶中的营养元素很多，其中维生素A就比较丰富，可以促进眼睛内部一种物质的全合成，从而可以增加眼睛对光的敏感，强化视力！此外红薯叶中的膳食纤维也很多，所以对患有便秘的朋友也可以起到改善的作用。
3.减肥瘦身
食用红薯叶后可以让人产生饱腹感，再加上红薯叶中的纤维很多，所以对减肥有一定的功效！此外红薯叶中的铁元素也比较丰富，可以起到预防贫血的作用。
4.孕妈可食
孕妈妈也可以食用红薯叶，能很好的给身体补充一些维生素，一来可以起到治疗夜盲症，另外有利于孩子的视力正常发育，增强抗病力！所以红薯叶不仅对孕妈有好处，对宝宝也有益，孩子食用红薯叶后，能起到调节身体健康，强身健康，但是太小的孩子不要吃，因为消化系统还不完善。
红薯叶的食用禁忌：
红薯叶对身体有很多好处，但是在吃的时候也要多加注意，不能多吃，因为多食后容易引起消化不良，对肠胃不利，此外红薯叶最好不要和青椒、柿子、螃蟹这些食物同食，容易引起一些身体不适。
蒸地瓜可以减肥吗？
地瓜也就是红薯，是我们生活中十分寻常的一种食材，尤其是冬天，来一点热气腾腾的烤红薯是很多人的心头好。而且，近年来越来越多的专家介绍红薯是一种减肥食材，吃了对于维持体型有很好的帮助。但是红薯属于淀粉类食物，吃了真的可以减肥吗?红薯蒸着吃能不能减肥呢?
一、为什么红薯能减肥
简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品：
1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通;
2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
二、三种红薯吃法
1、早上吃红薯更减肥
早上是身体排毒的重要时间，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出垃圾。这个时候吃红薯，其中的膳食纤维能加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用;
2、适度吃更能瘦
红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效哦!吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。
3、 红薯三宝粥，饱腹又营养的减肥餐
做法：将红薯洗净，去皮切小块，和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。
蒸地瓜的做法介绍
蒸地瓜一直都是人们喜爱的常见家常主食之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚蒸地瓜的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下蒸地瓜的做法以及材料对人体的作用。
地瓜可煮；可蒸；可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。
食材
主料红心地瓜4个 辅料水20ml
步骤
1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。
2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3.把洗净切好的地瓜放入锅内。
4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。
小贴士
1）微波炉蒸地瓜，锅内一定要放水。这是确保地瓜不发干发硬的关键。
2）最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。
地瓜价值
地瓜块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且地瓜中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在地瓜含量较高。此外
维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。地瓜中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
以上就是今天为大家介绍的关于蒸地瓜做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习蒸地瓜。
地瓜是煮还是蒸
地瓜也叫红薯这是人们生活中比较常见的一种食品，这种食品的淀粉含量是非常高的并且还有非常多的其他元素，膳食纤维素也是比重很大的，其可以促进人们肠胃的蠕动达到促进消化的作用。地瓜的吃法是有很多的，有些人喜欢煮着吃，有些人喜欢蒸着吃，那么地瓜是煮好还是蒸好呢?下面就来详细介绍一下。
蒸和煮都可以，推荐做法：
煮地瓜
步骤
1.锅中放入适量清水
2.把洗干净的地瓜放入锅中
3.盖上锅盖煮开
4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色
5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了
小贴士
煮地瓜 一般是选择中等大小的地瓜， 带着皮煮好吃，皮上也有很多营养哦 能帮助消化。
蒸地瓜
地瓜可煮;可蒸;可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。在这里我为大家介绍一种既方便又丝毫不影响味道和口感的方法来蒸地瓜。
步骤
1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。
2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3.把洗净切好的地瓜放入锅内。
4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。
小贴士
1)微波炉蒸地瓜，锅内一定要放水。这是确保地瓜不发干发硬的关键。
2)最好把盖子盖上，这样也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。
吃地瓜的好处:
第一，地瓜能够起到减肥瘦身的作用，经常吃地瓜有利于人体内脂肪和垃圾的排出，能够加快肠道的蠕动，可以减少人体内脂肪的堆积，可以让女性拥有苗条性感的身材，肥胖的人群可以通过食用地瓜来减肥瘦身。
第二，经常吃地瓜能够起到防癌抗癌的作用，地瓜中含有丰富的膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，能够改善便秘和痔疮，可以起到辅助治疗便秘和痔疮的作用，常吃地瓜可以让人们拥有健康的体魄。
第三，经常吃地瓜有利于身体排毒，可以起到排毒养颜的作用，能够延缓人体的衰老，具有比较好的保养皮肤的作用，地瓜的营养价值比较高，而且具有比较好的养生保健的功效，地瓜是比较常见的食材。
烀地瓜是蒸还是煮
地瓜这是人们生活当中很常见的一种食品，并且其也是比较受人欢迎的一种食品，地瓜不仅仅吃起来的味道非常的香甜而且最主要的是其营养成分非常的高，其含有很丰富的蛋白质以及对人体有好处的微量元素。地瓜的吃法有很多，或许有许多人都听说过烀地瓜这么一种吃法，那么这是煮还是蒸呢?
烀地瓜是其实就是放少量的水煮地瓜
1.地瓜有很多红土，开水一边冲，一边用钢丝来刷洗，洗成这样就算干净了
2.锅内加水
3.由于锅矮，把地瓜切两半，放进锅里
4.加点盐，加碘盐
5.盖上盖子，煮
6.煮熟的时候，开锅盖，用筷子搓一下，软进去，就熟了，可以出锅了
煮地瓜的做法
1.地瓜洗净，有坏的部分要提前切除。
(地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款)
2. 将地瓜码在典范煲内。
(为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来)
3. 将电饭煲开启煲仔饭功能。
(我喜欢这个功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧)
4. 工作完成。
(检验地瓜是不是熟透，就用筷子插一下，看看能否轻易插透，如果有硬芯就再延长工作时间)
地瓜具有活性成分，有 抗癌、保护心脏、预防 肺气肿、 糖尿病、减肥、美容等功效，有“ 长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制 酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
蒸的红薯比煮的红薯口感好，营养也相对的流失的要少。如果家里有蒸锅的话，选择蒸地瓜是很不错的，把地瓜用水洗净放进蒸锅，看数量多少一般5--10块的话，30分钟就足够了。一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。蒸着吃会比烤着吃更有营养，因为蒸煮的红薯对表皮营养无损害，扒掉外皮即可食用。吃红薯一定要适量，一次不要吃过多，以免会加重消化负担。
地瓜蒸好吃还是煮好吃
很多人总是在纠结买回来的地瓜究竟应该蒸着吃还是煮着吃，其实地瓜不管怎么样做味道都差不多，想要吃出不同的花样和风味，可以做拔丝地瓜，拔丝地瓜其实也没有那么难做，关键在于熬糖，只要糖汁熬的好，做出来的地瓜会非常的绵软，口感也很好，注意火候的控制，否则的话会容易焦掉。
拔丝地瓜
简介 地瓜（红薯）块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料
黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
地瓜煎饼
材料
地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克，蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克
做法
1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。
2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。
3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。
零失败地瓜球
材料
地瓜300g细砂糖60g地瓜粉200g
做法
地瓜切成薄片
放入电锅蒸（外锅2杯水）
蒸好趁热的时候加入细砂糖
加入砂糖时，顺便压成泥状
加入地瓜粉揉成团
揉到成团就好（一点点白白的纯属正常），此配方面团偏乾，容易碎，但是手压ㄧ压就会成团了！?不用担心
揉成团后，开始依自己喜欢的大小捏成球状
油温大概150-180度（瓦斯炉中火），地瓜球下去后要一直翻，受热后的地瓜球，会变比较白
变白之后，开始拿杓子压，放心最后他会自己变成球状，变成球，就再继续压，重复3次！
如果压三次之后没上色，可以把火开大一点点，当然不在乎颜色的也没关系！捞起来沥油！就可以开动啦！
地瓜蒸多长时间
有许多人吃地瓜都会采取蒸这么一种方法，因为蒸出来的地瓜口感是比较细腻的吃起来也非常的香，因此有非常多的人喜欢。蒸地瓜的火候以及时间，对于地瓜的口感来说是影响比较大的，因此人们在蒸地瓜的时候就要好好掌控一下火候和时间了，下面就来详细介绍一下地瓜蒸多长时间比较好。
地瓜蒸15分钟左右就好。
一、做法
(1)首先要把所蒸的红薯洗干净。
(2)其次，找一个要蒸的容器，给里边盛上15分钟足够挥发的水，然后把红薯放进去。
(3)然后，盖上盖子，把火点着，直到开锅，也就是锅有大量的气体冒出的时候就说明锅开了，然后把火放小，现在开始看时间15分钟就好。
(4)最后，开锅很，用筷子扎一下，看能否扎透，这样也能判断红薯到底熟了没有。
二、功效
(1)红薯，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
(2)红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。
(3)食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
(4)红薯抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
三、吃红薯可能导致四种危害
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃
因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶
这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、红薯的糖分多
身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
4、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪
但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
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