地瓜蒸螃蟹怎么做？
养生怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《地瓜蒸螃蟹怎么做？》，希望能为您提供更多的参考。
喜欢吃螃蟹的人们，要抓住吃螃蟹的最佳时间，这一年当中，8到9月份是盛产螃蟹的季节，这时候的螃蟹品质是最好的，吃起来味道也非常好，另外要学会挑选螃蟹的方法，比如要选择活蹦乱跳的螃蟹，现在蒸螃蟹吃的方法非常多，今天推荐的是地瓜蒸螃蟹，详细制作方法如下。
地瓜蒸螃蟹的做法：
准备食材，新鲜活螃蟹，红心番薯
将螃蟹洗净，开盖壳去腮等
对半切开后，再按蟹脚切成几块，
红心番薯去皮，再切成片，姜切成末
盘底铺上切好的红心番薯片，按蟹原来的形状摆在番薯上，
撒上少量的盐，和切好的姜末
均匀浇上料酒，盖上蟹盖，蒸15-20分钟
撒上葱花，上桌
怎样蒸海螃蟹-香蒸地瓜蟹
准备材料，将青蟹用牙刷冲洗一下，先剪下大钳，再开盖去鳃，将蟹身切成四大块，用刀背拍碎大钳，锅里放姜葱水烧开，放蟹氽烫1分钟捞出沥干
地瓜去皮切成小块，将地瓜摆在盘中，上面摆上青蟹，调入一点盐和料酒
撒上姜末.加入蟹盖，开大火蒸8分钟左右关火，倒入蒸鱼豉油，撒上一把香葱
另起锅油烧热，浇在葱上，香喷喷的口水蟹啊~
鲜鲜的蟹加上好吃的地瓜！
1、其实地瓜对于人来说也是大有好处的，特别是像地瓜这种粗纤维很多便秘的人吃完之后就能感觉到肠胃通畅了。而且地瓜的味道香甜，很多地区的人会把地瓜当成主食来吃，通常地瓜蒸螃蟹会感觉到比较香甜
2、地瓜的甜和螃蟹的鲜混合在一起，是一种人间美味，很多时候都会选择尝试一些新鲜的菜色。吃螃蟹的时候就特别喜欢吃地瓜或者是黄瓜之类比较香点的东西。大家下次煮螃蟹的时候不妨试试看。
3、而且有很多地方他们可能进场就经济落后，煮一只大螃蟹往往需要用很多的燃气，这个时候如果跟地瓜一起煮的话，那么说明比较经济环保。而且会觉得螃蟹上会散发出一些地瓜的清香味，让食欲大开
注意事项：
地瓜蒸螃蟹是苏州很有名的一道菜色，将来有机会带到苏州来旅游的话，记得一定要尝尝看，说不定会给留下不一样的印象。地瓜的话，一般会选择红心地瓜，红心地瓜的话比较细腻，而且更加甜。
Ys630.com相关知识
地瓜怎么蒸好吃
地瓜的味道非常美味，而且营养价值很高，又有助于促进吸收和消化，地瓜的口感是香甜软糯的，在制作地瓜的时候，一般最简单的一种吃法是蒸熟，蒸地瓜需要先准备好水，还要把地瓜洗干净，虽然蒸地瓜的时候还是需要剥皮的，但是为了防止会有泥土在里面，还是需要洗干净的。
地瓜怎么蒸好吃又简单
薯原名番薯，又名地瓜，红苕，白薯，茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。尤其这种红皮的红心地瓜可真是甜呢！ 参与活动: #方太十二道锋味#
食材清单
小地瓜 适量水 适量
烹饪步骤
准备适量小地瓜。
洗干净待用。
锅内倒适量水，放上蒸箅。把洗干净的地瓜放进去盖盖蒸。（水开后中小火蒸哦）
开盖挑一个最大个的地瓜用筷子轻轻穿过说明地瓜已经熟了。
小贴士
(1)地瓜个头过大的可以用改刀切小。
（2）蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
（3）蒸地瓜没有具体时间，看番薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些。
（4）在蒸番薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响番薯蒸出来的口感。
红薯牛奶蒸糕
材料
红薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黄，油
做法
1、将红薯去皮蒸熟，然后捣成泥。
2、加入牛奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。
3、将蛋清打入另一个容器，加适量白糖打发。
4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中，再次搅拌均匀。
5、将准备好的容器抹好油，把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。
地瓜粉蒸排骨
材料
小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙
做法
1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后，再将排骨逐一放在地瓜粉上均匀沾裹备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用小火炸约3～4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。
3.另起一锅，热锅后放入所有调味料，用中火略炒数下，再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。
地瓜叶子怎么蒸?
地瓜叶子的营养价值非常高，适当食用能补充体内所需的多种营养价值。生活中地瓜叶子的吃法有很多，比如可以熬粥、做窝窝等，其实蒸着吃的话口感也非常好，将鲜嫩的叶子洗净切成段，之后放入适当调味料、食盐等，搅拌均匀后放在锅里直接蒸就可以了，熟了之后加入适当的大蒜泥、香油后就可以吃了。
一、地瓜叶子怎么蒸?
1. 地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。
2. 将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。
3. 大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。
4. 地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。
二、吃红薯叶能减肥吗
适量吃红薯叶能减肥。
红薯叶的热量和脂肪含量都很低，而膳食纤维却很高，这种蔬菜吃了不仅饱腹感强，能有效控制食量，还能增强肠胃蠕动力，促进排便，从而达到减肥瘦身的目的。
红薯叶就是红薯的叶片，因容易生长、病虫害少，所以，以前乡间到处可见，亦称为过沟菜或地瓜叶，以前的人也常用红薯叶作为猪饲料，所以也称为猪菜。红薯叶做出来的菜清香可口，更重要的是，红薯叶能帮助加快新陈代谢。
红薯叶丰富的膳食纤维和叶绿素，可促进肠胃蠕动，帮助排毒，对减肥有一定的辅助作用，在减肥期间，可适当食用红薯叶。
三、红薯叶为什么能减肥
1.红薯叶热量很低，每100克的番薯叶热量不到30大卡，可以防止脂肪在体内囤积。
2.红薯叶含有丰富的膳食纤维，可以促进脂肪和胆固醇排出体外，有助预防高血脂和肥胖。
3.红薯叶中的维生素B群可以加速新陈代谢，防止脂肪囤积。
4.红薯叶含锌，能参与蛋白质的代谢过程，避免过剩的糖类和蛋白质转换成脂肪，进而造成肥胖。
地瓜条怎么做呢
地瓜在生活中非常受人的喜爱，因为地瓜虽然看起来简简单单的，但是经过人们的烹饪之后能够成为一道道诱人的佳肴。其中，地瓜条就是一种非常美味的食物，深受人们的青睐。而生活中地瓜条的制作方法非常的简单，只需要简单的材料准备即可开始制作，下面就来看看地瓜条怎么做呢？
做法：
1、清洗后锅蒸
把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
2、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
3、切片
然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
4、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
注意事项
1.地瓜不宜一次食用过多，不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”。
2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。
3.地瓜不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。
地瓜丸怎么做呢
地瓜除了可以直接食用 以外还可以制作成各种美味的佳肴，成为人们饮食生活中不可缺少的美味选择。例如，地瓜不仅可以用来炒菜，还可以用来制作老少皆宜的地瓜丸。其中，甜美的地瓜丸深受小孩子还老年人的喜爱，味道非常的鲜美，下面就来看看地瓜丸怎么做呢？
炸地瓜丸子，属于一种甜食。主要原料为红瓤地瓜。取地瓜2、3块，把地瓜洗净，蒸熟，去皮。在地瓜内加入适量红糖，然后搓成地瓜泥。把手上沾少许油，以防止贴粘，像氽肉丸子一样，取一小部分，在手中团成球状。然后就可以下锅了，油温不宜太高。炸至外表发红即可。
第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。
第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。
第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。
最后一步，锅里加油，上火烧开。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。
地瓜干怎么做
地瓜干在我们的生活中是一种很常见的一种食物，有很多人都喜欢将这个地瓜干当做是零食来食用。地瓜干是很多老百姓都喜欢食用的一种食物，地瓜干的出现，是为了粮食可以更好的进行保存，这样就不会让吃不完的地瓜浪费掉了。其实地瓜干的做法是很简单的，只要大家好好的学习一下就可以的。
地瓜干的做法大致就是将地瓜蒸熟了之后，将地瓜切条进行晾晒，当地瓜条脱去了一定的水分的时候就完成了，简单明了。如果你对这个地瓜干的制作感兴趣的话可以往下看看。
地瓜干也叫红薯干是山东的传统土特产，以：老山东地瓜干最为正宗，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。
种类
红薯干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱
生地瓜干：用生的地瓜切成片晒干而成
熟地瓜干：用熟的地瓜做成的
地瓜干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱.
注意：通常所说的地瓜干是用红薯做的红薯干，而不是用豆薯做的!(豆薯在一些地方也被称作地瓜)
制作方法是：
1、将生地瓜干洗净，切开(易熟节约能源)，上锅蒸熟
2、稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要给它翻翻身换换位置，让它充分享受阳光，晒多长时间可不一定，要看阳光能照射多久啦，还有你喜欢吃硬一点还是软一点的，完全由自己掌握 地瓜干干如果没晒好，很容易受潮发霉，所以要挑连续几天都晴朗的日子，要勤于给它翻身，一口气把它晒到位。
食用药用
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。
上面就是向大家介绍了而关于地瓜干怎么做的资料，相信大家看完之后对于地瓜干的认识会更加了解。我们在生活中如果有食物食用不完的话，就要懂得怎样对食物进行保存，这样才不会对食物造成浪费，同时还可以做出不同口感的美食。
南瓜地瓜粥怎么做？
在温度变化不定的秋冬季节便秘的状况一定会频繁的出现，一般都是由于上火导致的，有时候，一天不大便都会感到很不自在，更何况是便秘一连好几天拉不出来，不过，听很多人说南瓜地瓜粥都是可以治疗便秘的，可是，要怎样才能将两者结合到一起做成一碗营养又健康的粥，接下来，看看小编为大家介绍的这个方法了。
干燥是秋冬季节共有的特点，干燥的天气容易引起身体缺水，再加上人们喜欢吃辛辣的食物来驱寒，这样就更容易上火便秘了，秋冬季节上火便秘怎么办，下面为大家介绍缓解便秘的双瓜粥和“三果” 。
南瓜地瓜有助缓解便秘
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。红薯含
有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，
能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。因此，对于便秘的患者来说，适当多吃一些南瓜和地瓜对预防便秘、痔疮，促进排便有一定的好处。
双瓜粥
食材：南瓜200克，地瓜200克，粳米50克，白砂糖、水适量
做法：
1、南瓜洗净去皮去瓤后切小块，地瓜去皮后切小块备用;
2、将粳米淘净，加入南瓜块与地瓜块后，加水大火煮沸，转小火熬煮20分钟，煮的过程中注意不断搅拌，以防粘锅;
3、煮好后按照自己的喜好加入少许白砂糖调味后即可食用。
体燥体热易便秘，对症食疗才有效
便秘是许多人都会遇到的困惑，长期便秘极易增加大肠癌风险，因此对付便秘也成为了许多人的课题。许多人在便秘的时候都会采取多喝水、多吃蜂蜜、多吃苦瓜、多摄入膳食纤维等一系列手段，但往往觉得没有效果。这是因为，便秘是一种症状，而病因往往多样，上火、水分摄入少、膳食纤维不足等均可能导致便秘，同时不同体质的人便秘的症状也不同，需要对症食疗才能有效缓解便秘。
冬季是一个容易上火的季节，尤其对于燥热积滞型体质的人来说更是如同火上浇油，这类人通常表现为大便坚硬燥结、便血、便后持续疼痛，伴有心烦意
乱、口苦咽干，饮食调理可选择南瓜、苹果、梨、香蕉、芹菜、菠菜等清热泻火、润肠通便的食物。从食疗方来推荐，则推荐食用双瓜粥。同时，便秘的人应当特别
注意尽量不要食用燥热的食物和辛辣的食物，如辣椒、胡椒、咖喱等刺激性的调味料以及羊肉火锅、牛肉火锅等燥热的食物。
常食用辛辣食物，或是常常不记得喝水的人，引起便秘的可能性要比一般人多很多，因此，在容易上火的季节，最好远离刺激性较强的食物，少食用街边的烧烤和啤酒。做到每天喝八杯水的好习惯，如果一天之内都没有大便，就去买一些香蕉，相信很快就可以排除体内的废物。
冰冻螃蟹怎么做
螃蟹一直以来是十分受到人们喜爱的海鲜类，螃蟹的营养价值很高，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素和维生素，同时螃蟹是属于一种性寒类食物，还可以治疗和预防一些身体疾病，而冰冻螃蟹是比较常见的保存方法，但是冰冻螃蟹需要解冻后再进行制作，这样可以保存好螃蟹当中的营养成分。
冰冻螃蟹怎么做?
冷冻螃蟹能不能直接蒸
蒸冷冻的螃蟹需要解冻。
蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。
螃蟹冷冻后蒸多久能熟
螃蟹冷冻后蒸8分钟左右。
螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。
冻螃蟹怎么做好吃
1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。
2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。
3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。
4、盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。
5、上气之后再蒸10分钟左右即可。
螃蟹熟了冷冻能放多久
螃蟹蒸熟之后放冷冻可以放30天以上。
速冻食品都是熟了之后再冷藏的，而螃蟹蒸熟之后再放在冰箱里，冰箱中的温度不适合细菌生长，并且含氧量底，螃蟹不会氧化变质，因此可以保存比较长的时间，即使保存30天都不是问题。
冷冻的熟螃蟹怎么加热
1、冷冻的带少量汤汁的熟螃蟹，可以在锅中倒入少量的清水，烧开之后倒入解冻的熟螃蟹，再次烧开之后翻动螃蟹，再煮3到5分钟左右。
2、冷冻的清蒸螃蟹，可以将螃蟹解冻之后放在蒸锅上，上气之后在加热螃蟹3分钟就可以食用了。
螃蟹豆腐怎么做
螃蟹是日常饮食上十分常见的食物，螃蟹不仅味道鲜美，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以促进身体对维生素的吸收，对身体非常好，而螃蟹豆腐也是一种比较常见的做法，做法也很简单，营养也很美味，深受大家的喜爱。
螃蟹豆腐怎么做?
葱香螃蟹豆腐
材料
螃蟹(选用奄仔蟹，奄仔蟹为未交配的青蟹)300克，豆腐250克，姜片10克，葱段10克，米酒、蚝油、虾籽、花生碎各少许，盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量
做法
1、螃蟹宰好洗净，以盐、胡椒粉调味，备用;
2、开锅下油，爆香姜片和葱段，下螃蟹大火翻炒;
3、然后攒少许米酒，加入豆腐、少许虾籽、花生碎和蚝油，小心翻炒至螃蟹熟，最后调味，勾薄芡，加少许麻油便成。
蟹子豆腐
材料
主料：螃蟹350克，
辅料：油菜心100克，水发木耳25克，
调料：猪油75克，盐4克，料酒15克，小葱3克，姜3克，胡椒粉1克，蚕豆淀粉15克，香油25克
做法
1、鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”;
2、将蟹子“豆腐”切成长5厘米、宽2厘米、高0.5厘米的长方块，待用;
3、油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用;
4、姜葱分别洗净，均切成末;
5、木耳择洗干净;
6、将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入姜葱末略煸，放入蟹子“豆腐”，轻轻炒几下，加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐，放入菜心，同烧;
7、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。
玉带蟹子豆腐
材料
蟹子，豆腐，瑶柱(干贝)，盐，高汤，葱姜，万字酱油，绍酒
做法
1、将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用。
2、锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。
3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形。
4、将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可。
蟹黄豆腐
材料
蛋豆腐2块，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草虾仁8尾，蟹黄5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，红萝卜丁1大匙，玉米粒1大匙，葱花适量，芹菜末适量，炸油适量，盐少许，鸡晶粉少许，香油少许，太白粉水适量
做法
1、蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。
2、蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块)，放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。
3、另热一油锅，爆香葱花，炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水，再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味，并略拌，小火煮滚后挑出蛤蜊壳，再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。
4、将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上，撒点芹菜丁点缀即可。
螃蟹怎么做汤
螃蟹的口感是非常棒的，首先螃蟹很鲜的，螃蟹中富含有丰富的蛋白质及微量元素，不仅仅对身体有滋补的作用，而且螃蟹不光有蟹肉，还有蟹膏和蟹黄，虽然这个季节螃蟹还不是最肥的时候，可是买回来尝尝鲜也是不错的，螃蟹想要做汤可以学学这样的做法。
材料
主料：螃蟹 350g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量
螃蟹汤
螃蟹放盆里，用水冲洗干净
解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一个呢，从中间切成两半
锅内油烧热后加入螃蟹煸炒片刻
加入自酿的红酒
加入适量清水大火烧开
加放适量盐
加入葱结
起锅即可食用啦
小贴士
其实不切开也是可以的。
清炖河蟹汤的制作材料：主料：螃蟹800克
调料：盐10克,味精2克,姜15克,醋20克 清炖河蟹汤的特色：成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。 教您清炖河蟹汤怎么做，如何做清炖河蟹汤才好吃 1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内；
2. 加入盐、味精、姜片，煮熟；
3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。清炖河蟹汤的制作要诀：1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；
2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净；
3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物；
4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有"蟹味上桌百味淡"之说。
小帖士-健康提示：
具有润肺清热，气血双补的功效。
冬瓜花蟹汤蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤式菜式之一，清淡却味道鲜美。今天我们用冬瓜和花蟹煮汤，有异曲同工之妙，且清热解毒，又可滋补，实为夏日妙品。
调味料：
米酒：1汤匙盐：适量
做法：
1. 花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块；
2. 冬瓜去瓤洗净，带皮切块；
3. 葱洗净，切段；
4. 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后转中小火煲一个小时，撒入葱段，下盐调味即可食用。
功效：消暑清热，滋补养身。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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