彩色花卷的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“今天不养生,明天养医生。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。如何进行饮食养生呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“彩色花卷的做法大全”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
许多人在生活当中都比较喜欢吃花卷,因为花卷和普通的馒头不一样,里面有加一些调味料,吃起来口感会更好,而且可以做出不同的样式,会让人觉得更加有食欲,彩色花卷的做法很简单,在合并的时候,可以把面团做成彩色的,不需要加色素用蔬菜汁就可以。
彩色花卷
材料
主料:面粉300g;
辅料:胡萝卜50g、青豆50g、玉米粒50g、酵母3g、水适量、豆油适量
彩色花卷
面粉加水与酵母和成团,醒发。
胡萝卜,玉米粒,青豆切碎。
醒好的面擀成饼。
涂上少许油。
撒上胡萝卜,玉米粒和青豆。
卷成条状。
切成剂子。
两端对折,反方向拧制成生胚,上锅中蒸熟即可。
椒盐花卷
材料
中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
做法
1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
葱香花卷
材料
面粉,鲜酵母,小葱,盐,植物油
做法
1、鲜酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀,加适量清水揉搓成为软硬适中的面团,加盖或盖湿布醒发至2倍大。
2、小葱切末。
3、将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡,擀成长方形厚度约为0.5厘米的大片,撒入盐略擀,再倒入少许植物油涂抹均匀,撒入葱末。
4、卷起成长条状,分割成剂子。两手将剂子横向抻长折三折,用筷子在中间压一下,两手拿住压痕的两端反向拧180度向后合并捏紧即可。
5、做好的花卷坯子要醒发15分钟再入凉水锅中,大火烧开,转小火蒸15分钟关火,3分钟以后再开盖取出,即可直接吃也可放在帘子上晾凉保存。
小诀窍
1、花卷层多的窍门在于剂子三折以后再用筷子压。
2、花卷松软的关键是面要发至两倍大,坯子要醒发到位再蒸。
3、蒸好以后要等3分钟再开盖,花卷会很饱满。
3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟(图三)再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
小贴士
要是时间充足的话,做好后再稍醒一会儿蒸出来会更好的。
Ys630.com相关知识
彩色大花卷的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜,何尝不是对自己的补偿,慢慢幸福感悠然而生。彩色大花卷的做法不繁琐,只需要清洗食材,简单改刀即可,这道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的几分钟关火出锅。
2、用四种颜色的食材将面粉和成四个颜色的面团,盖上保鲜膜饧半小时
3、将饧好的面团擀成四张形状大小的面片,根据自己喜好色彩搭配,叠到一起,每叠一张在上面刷少许的水。
4、将叠好的面片卷成卷
5、用刀切去两头,平均分成八份(一定要双数哦)
6、将切好的面团两遍沾手粉备用
7、取两个面团擀成相同大小的圆片,刷上色拉油,撒少许椒盐(其他面团用保鲜膜盖上,以免风干)
8、先对折,在对折成1/4大小
9、将折好的两个面团叠到一起,切成三份
10、相同大小的对好
11、由大至小叠到一起
12、两根筷子保持2厘米距离向下压
13、到底后将两只筷子向内收,留1厘米距离即可
14、将压好的花卷横过来以同样的方法压下去
15、到底后,向内收(见证奇迹的时候到了,开花了)
16、将做好的花卷放入盘中盖上保鲜膜,饧发30分钟左右,开水上锅,开锅后10分钟关火,闷2分钟开盖即可
17、将蒸好的花卷取出,开吃吧?
饮食合理是我们拥有健康的基本保证,彩色大花卷的做法简单,且能够对身体起到补益的作用。
彩色玫瑰花卷的做法
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍彩色玫瑰花卷,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.121将蒸熟的南瓜和紫薯用勺子均匀压成泥,备用。
3.212将南瓜和紫薯上锅蒸熟。软烂即可。
4.1将上一步骤中的面团揉成光滑的面团。
5.2各取200克普通面粉,分别加入碾压好的南瓜泥和紫薯泥,将5克装一包活性干酵母一分为二份,用温水稀释,分别加入到两份面粉中,再取适量泡打粉分别加入到两份面粉中,将以上两份材料用温水和成面团。
6.将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
7.醒好的面团。
8.1将醒发的面团排气,重新揉光滑,切成均匀大小的面剂(与制作饺子皮一样)。
9.2将醒发的面团去泡,重新揉光滑,切成均匀大小的面剂(与制作饺子皮一样)。
10.12将切好的面剂用手掌压扁。
11.21将压扁的面剂擀成厚薄均匀的圆片(类似饺子皮,但比饺子皮要厚一点)。
12.取6片擀好的圆片,将其依次排好,将一个面剂一分为三份,分别搓成纺锥形状,取一个放在圆片上面做花芯。
13.以花芯为中心,将上一步骤中的6片圆片慢慢依次卷起来,再用一根筷子从卷好的面卷中间朝同一方向慢慢滚压至断(这里要注意方向,否则花瓣会散开的)
14.每个6片的面卷用筷子从中间滚压断之后就变成两朵玫瑰花了。
15.整理花朵底部更结实平整,花瓣更立体漂亮。
16.做好的玫瑰花卷,再醒发10分钟左右,让其形状更加饱满。
17.做好的玫瑰花卷,再醒发10分钟左右,让其形状更加饱满。
18.将醒好的玫瑰花卷上锅,大火蒸开锅上气后再蒸15分钟关火,闷5分钟出锅。这是蒸熟了的玫瑰花卷,因为天黑了,外面还下着大雨,拍摄光线不好,大家凑合着看吧。
19.看看蒸好的玫瑰花卷。
20.是不是很诱人?
21.闺女吃的很香。
22.这是我第一次做玫瑰花卷,第一次发这么详细的菜谱教程,编辑了好长时间,也许语言有些罗嗦,不过够详细了,相信大家看了都会做出漂亮的玫瑰花卷的。请大家多多支持我哦。
23.最后来一张,我做花卷时候,闺女在旁边捣乱的照片。
彩色玫瑰花卷的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
花卷的做法大全
花卷是很多小孩最喜欢吃的一道零食,各地的花卷的制作方法其实也都是会有很大的不同的,应该说花卷就是一种好吃而又有营养的食物,而且其如果做法得当的话,也是可促进孩子的营养吸收的, 因此对于主妇们来说学习几个花卷的制作方法是非常重要的。
那么花卷要怎么做呢?首先在制作花卷之前就要准备好相应的材料,如面粉,发酵母,调味品,色拉油,这些都是 制作花卷的时候必要的材料之一了,那么花卷具体要怎么做才更好吃呢?
1. 将牛奶微微加热溶化酵母,静置五分钟,与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团,置温暖处发酵至两倍大,再揉匀
2. 面团擀成长方形,碗里放少许色拉油,加入盐、黑胡椒粉,搅匀,刷在面片上,再撒上葱花
3. 卷起
4. 切小段,用筷子在中间压一压
5. 将两端向下交接捏紧,即成花卷
6. 蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟、
怎么样你是否学会了花卷的制作方法了呢?花卷虽然好吃,但是吃多了坐上火,所以建议一次性不要做太多了,当然了如果有便秘或者其它问题的患者就更要注意吃的量了,只有当量的多吃才能促进其健康。
彩色面食做法大全
我们经常去市场买面食的时候就会发现有很多的彩色面食,这些彩色面是一般都是用蔬菜汤汁制作出来的,它的营养价值比较丰富,而且在色泽上也会更加的诱人,用彩色面食,可以做饺子,面条,包子等等,各种各样的食物,非常的吸引小孩子,那么彩色面食的做法是什么呢?
食材
菠菜、胡萝卜、紫苋菜、面粉
制作方法
1、榨汁
做彩色面条,需要各种颜色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡萝卜,这次加入了紫苋菜。选择蔬菜时,买很绿的菠菜,很红的胡萝卜,深红色的紫苋菜。
取汁方法,胡萝卜和菠菜,直接榨汁。用榨汁机榨成汁备用,搅拌机加上后,稀释了蔬菜汁的浓度,做出的颜色浅。
紫苋菜的取汁方法:先洗净放入容器中,浇上开水。过一会,水变成洋红色了,可直接取汁,但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜,从新加入些凉水(水不要太多),把紫苋菜一直一直揉搓,水的颜色会非常深,把紫苋菜拧干捞出,过滤一下即可。
2、揉面
做面条,手揉的话,要尽可能的硬,揉一会,醒上10分钟再揉一会,如此反复几次,面团就会越来越劲道了。
用压面机的话,要把面团和硬,用压面机反复压过之后,会变得稍微有点软,所以需要边压边加干面粉。只有面团够硬,才经煮,这样煮出来的面条才劲道。
3、喜欢吃面条的擀好面切成面条,想包饺子的就擀成饺子皮,或者做成麻食都可以。
温馨提示
很多食材都可以做彩色面的、比如南瓜泥、紫薯泥、紫甘蓝汁、红心火龙果汁都可以做。
红糖花卷的做法大全
其实葱花花卷是花卷当中最好吃的,但是也可以根据自己的口味进行选择。红糖花卷也是一个不错的选择,甜甜的味道挺不错。红糖花卷要注意放入的红糖量,不宜过多。对于一些糖尿病患者,不太建议吃这种比较甜的东西。可以吃一两个,少吃一点也并没什么关系。红糖花卷要注意糖量。
1面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。
2小苏打中放入温水,混合。
3将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4将面团揉匀。
5将面团揉光滑。
6将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。
7将面团擀成一个大薄片。
8刷一层油,洒上红糖。
9从一边慢慢卷在一起。
10成小剂子。
11拧成花卷的形状,放在屉上。
12锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。
紫薯花卷制作步骤:
1、紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团。
2、另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。
3、醒发到膨胀到2倍大。
4、两个面团各揉一下。
5、杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷。
6、醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟。
菊花花卷制作方法
原菊花花卷料配方:
特级面粉450克老酵面50克小苏打5克蜜樱桃50粒清水230克
菊花花卷制作方法:
1、发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。
2、放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,菊花花卷饧约15分钟。
3、成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。
4、如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。
扩展阅读:花卷分为哪些种类
花卷可称为层卷馒头,是面团经过揉扎成片后,不同面片相间层叠或在面片上涂抹一层辅料,然后卷起形成不同颜色层次或分离层次,也有卷起后在紧裹扭卷或折叠造型成各种花色形状,然后醒发和蒸制成为美观而又好吃的馒头品种,有许多种花色。花卷口味独特,比单纯的两种或多种物料简单混合更能体现辅料的风味,并形成明显的口感差异而呈现一种特殊感官享受。
1、油卷类
油卷在一些地方被称为花卷、葱油卷等,是揉扎成的面片上加上一层含有油盐的辅料,再卷制造型而成,具有咸香的特点。油卷的辅料层上可能添加葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣椒粉或辣椒油、孜然粉、味精等来增加风味。
2、杂粮花卷
杂粮花卷是揉扎后的小麦粉面片上叠加一层杂粮面片,再压合后,经过卷制刀切成型的产品。常用于花卷的杂粮有玉米粉、高粱粉、小米粉、黑米粉和红薯面等。
3、甜味花卷
除油卷和杂粮花卷外,还有巧克力花卷、糖卷、鸡蛋花卷、果酱卷、豆沙卷、莲蓉卷等甜味花卷。外观造型精致,洁白而美观,口味细腻甜香,冷却后仍然柔软,一些可以当作日常主食,一些是老幼皆宜的点心食品,发展潜力很大。
4、其他特色花卷
做工精细、风味口感非常特别的一些花卷,比如五彩卷等,颜色和形状美观,一般为宴席配餐和酒店的面点品种,也是百姓消费的高档面食。
花卷儿的做法大全
花卷有很多种形状和味道,要想做的好吃,关键还是在于面团。花卷营养丰富,做法其实也挺简单。花卷有很多种花型,主要看做的人会哪几种。一般来说,人们都会市面上卖的那种花卷的做法,其他的可能需要发掘了。花卷富含多种人体所需的微量元素,不仅如此,蛋白质还非常的充足。没想到小小的花卷,竟然有这么多好处。
花卷是一种古老的汉族面食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单。
好看的花卷,不一定只表现在外形,更重要的是味道,兼备色、香、味俱全。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。诸葛亮创始的馒头,里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为“花卷”。
工具/原料
面粉 (适量)
椒盐 (适量)
酵母 适量
盐 适量
方法/步骤
需要准备的材料准备好,比如面粉、椒盐、水等
2/6
将清水加热至36度左右(保持酵母较好的活性),加入酵母,搅拌均匀,把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中,用筷子用筷子快速搅拌,使水和面充分融合,水面融合后,把面和好,将和好的面团,盖上保鲜膜。
3/6
静止发酵约一个小时左右(根据室温,适当的调节发酵时间),面团会发至比原来大一倍左右。
4/6
开始擀面,在案板上洒上一些面粉,把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约4、5毫米左右的薄面片,在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,再撒上一些盐并抹均匀,均匀地撒上椒盐。
5/6
由下至上地卷成长条,把卷好的面片切成等份的,每一个都不要太大,跟鸭蛋差不多大小,然后两个上下叠加起来,在刀背上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一下。
6/6
最后是蒸的过程,在蒸架上铺上一层油纸 ,把整好形的花卷放到油纸上,盖上盖子,静止一会,然后大火蒸10分钟(根据花卷个头的大小调节时间),熄火后2--5分钟左右才能打开盖子(防止热气烫人)。
蒸花卷的做法大全
面食是属于北方的一种主食,在北方地区,几乎一日三餐都少不了面食,是随着南北差异文化的缩短,在南方地区人们也越来越接受面食,比如说包子或者馒头等一类,都是生活中经常吃,花卷也是属于其中的一种,那么怎么样?才能够制作出比较营养,健康的蒸花卷了一起去了解一下做法。
花卷的样子比较的奇特亮丽,所以看起来就更容易引起人们的食欲,而且它的热量属于比较低的,因此在生活当中,并不需要担心因为吃花卷而引起肥胖等问题,那么现在就开始动手去做做花卷吧。
食材食谱热量:106(大卡)
主料
面适量
方法/步骤
1 先把酵母用温水搅拌,最好点糖这样有益菌繁殖的快,发面的时间就短些。 酵母在水里溶解3分钟左右就可以了。五,
2把面粉放入容器里,慢慢加入酵母水,用筷子搅拌成棉絮状。
3揉成光滑的面团,揉面团的时间越长做出的花卷越白净越好吃。
4发面的时候可以把葱花,火腿肠切好放在盘中待用。
5 面发好后把面团拿出来放在案板擀成长方形, 撒盐,抹油, 撒葱花,火腿。
6然后卷起来,切块,两个放在一起拧成花样。
7 做完后放在锅里在醒20~30分钟。
8 醒好后,把锅放火上蒸。上汽后蒸15分钟就好了,蒸好后呆2分钟再打开锅盖。
对于面食来讲最主要的是一个发酵的工作,因为发酵这个过程是很重要的,所以说当你想做好一个比较完美的蒸花卷,那么一定要多了解它的一个制作过程,这样子才能够让自己作出更加美味,而且样子还非常漂亮的花卷,
花卷馒头的做法大全
民以食为天,这是个家喻户晓的事情,就要自己的名字一样。从小到大听到的最多的一句话应该就是吃饭了,人是铁饭是钢,一天不吃饿的慌。可想而知这吃饭已经就是生活的必需品,那么如果让你每天都吃着同样的东西,不论是谁应该都会觉得不愉快的,就像一个人长期的待在一个地方一样的滋味,肯定会觉得无聊,所以就会出去走走或是去远一点近一点的地方旅游。
吃饭也是同样的道理,我们天天吃着米饭,肯定也想要换换口味比如吃馒头。米饭是主食,其实馒头也是主食,可是长期的只吃一种也会觉得厌烦,所以就出现了花卷馒头 ,那么该怎么做它呢?
花卷馒头的做法大全
葱油花卷
用料:
1:中筋面粉3杯 (All purpose flou 葱油花卷,3 cups),泡打粉(Baking powder)1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。
2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。
3:玉米油,盐适量。
做法:面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
紫薯花卷
主料: 紫薯花卷紫薯适量 面粉适量 酵母粉适量[1]
制作步骤:1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团 2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团 3.醒发到膨胀到2倍大 4.两个面团各揉一下 5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷 6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟。
上面介绍了几种花卷馒头,其实有的地方只吃馒头作为他们的主食的,不过不一样的做法,做出的效果和样式都是别具风格的,这样不仅会使食欲增加而且还会喜欢上它。花卷馒头是属于面食这一类的,大家应该都很清楚面食比较柔软从而有助于消化,对于一些胃不太好的人来说,面食还有养胃的作用,所以尝尝不一样的花卷馒头吧。
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