苦瓜包肉馅怎么做
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“苦瓜包肉馅怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
苦瓜含有丰富的维生素C，可以起到美容养颜、排毒减肥的功用，但它味之苦让很多人都难以接受，俗话说“吃得苦中苦，方为人上人”，苦瓜对人体也是有诸多好处的。没有吃过苦瓜的人不妨尝试克服对苦瓜的畏惧心理，第一步可以从苦瓜包肉馅开始，这样的做法使苦瓜不再特别苦，苦瓜包肉馅怎么做呢？掌握几个小窍门让苦瓜变得不苦。
苦瓜两根、肉馅3两、葱、姜、酱油、盐、味精、五香粉。
步骤/方法
1/5
苦瓜先用清水洗净；
2/5
将肉馅放在小碗里，放入葱姜、盐、味精、酱油、五香粉、油，搅拌均匀；
3/5
把苦瓜切成长短一样的小段；
4/5
把苦瓜籽掏尽；放入开水里焯一下，焯过的苦瓜颜色更绿。
5/5
将肉馅填进苦瓜里，装盘，再上锅蒸熟即可。
苦瓜酿肉的做法：
1.备好食材：苦瓜和猪肉末
2.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精
3.加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用
4.苦瓜洗净后切成小段，并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净
5.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟
6.取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末
7.苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉
8.将肉馅塞进苦瓜
9.依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟
10.蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内（如果汤汁不多，可以再加入适量清水），开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌
11.放入红椒末调匀即可,最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了。
功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
毒副作用:注意事项
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！
Ys630.com相关知识
韭菜肉馅饺子怎么做
饺子，无论是南方人还是北方人，大家都喜欢吃。饺子，可以说是我们中华名族的一道伟大发明的菜肴，更是我们每个中国家庭里桌子上不可缺水的一道菜了。当然，不同的地方，都有不同的方法来吃饺子。有的地方喜欢煎饺，有的地方喜欢蒸饺，有的地方喜欢煮饺子，还有的地方喜欢吃炸饺子呢。无论哪一种吃法，都是深受大家的喜爱呢。当然，饺子最重要的就是饺子馅了。最出名也是最受大众所喜爱的饺子陷可以说是非韭菜猪肉饺子陷不可了。
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
猪肉韭菜饺子是一道汉族传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
韭菜猪肉饺子的做法
1.猪肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀
2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，如图的量我一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了
3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅
4.先提起中间的皮，捏好中间
5.右下角用拇指和食指也一样捏起来
6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了
7.左边也同样，捏起来
8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来
9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样
10.装盘，开吃
韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
怎么样，不知道你有没有学会这简单而美味的韭菜猪肉饺子呢？当然，你一次性可以包很多的饺子，可以放在冰箱里慢慢吃，想吃的时候随时都有得吃了。如果你冰箱实在放不下的话，你就可以用一块纱布，把饺子一个一个地放好，盖上纱布，这样也是可以保存几天的，当然是在天气比较凉的情况下。
牛肉馅饺子怎么做
饺子是很多人最爱，饺子的种类比较多，在对饺子选择上，都是不能随意的进行，不同的饺子在口味上，也是有着一些区别，所以在对饺子吃的时候，都是要注意这样问题，那牛肉馅饺子的做法如何呢，牛肉饺子是很多人喜爱的，这样的饺子在口感上，也是非常不错。
那牛肉饺子含有的丰富的蛋白质，而且这样的饺子热量比较低，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行，不会使得自身变得很胖，那牛肉馅饺子的做法如何呢?
牛肉馅饺子的做法：
原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
做法：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
通过以上介绍，对牛肉馅饺子的做法也是有着很好的了解，因此对它制作的时候，都是就要按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类饺子食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，在对人体健康上，才会有很好的帮助。
尖椒夹肉馅怎么做？
尖椒夹肉馅是一道非常美味的美食，尤其是对于喜欢吃微辣口味的人来讲，一口要下去，人的味觉顿时会被惊到，菜肉汁水一下子全部涌入到人的口腔，味道是很美味的，这道菜不仅看起来有食欲，吃起来的口感是让人流连忘返，其实尖椒夹肉馅的做法也是非常简单的，下面介绍尖椒夹肉馅怎么做。
用料：
主料：尖椒300克，肉末250克
调料A(调肉馅)：生抽1汤匙，蛋清15克，玉米淀粉6克，盐2克
调料B(其它)：色拉油3汤匙，姜、蒜、干红辣椒各少许，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，糖5克，料酒3汤匙，水淀粉少许
做法：
1.尖椒洗净，对半切开，挖干净里面的白籽，如喜欢吃辣就适量保留。
2.五花肉去皮，绞成肉末，加入调料A拌匀，朝一个方向搅拌上劲，形成粘稠的肉馅。
3.将调好的肉馅塞入尖椒， 可以借助筷子塞满。
4.锅中倒入色拉油，姜、蒜爆出香味后可以捞出以免炸糊，将尖椒酿肉的那一端先煎至定型。
5.再将尖椒煎到表皮起皱，中途需要翻面。
6.加入生抽、蚝油、糖、料酒;
7.根据个人口味选择加不加干红辣椒，嗜辣者多放些，并且剪碎。
8.大火烧开后，转中小火煮15分钟左右，待汤汁浓稠时，倒入少许水淀粉，煮开即可装盘。
吃辣的好处有哪些
增强食欲，我们都清楚，饭菜里面添加辣椒有利于增强食欲，我们对于辣椒是一种潜意识食欲，其实主要是因为辣椒里面有一种叫辣椒素的物质，可以让我们瞬间增强食欲，同时对于口臭的这类人群来说，吃辣有利于预防口臭。
血液循环，吃辣还能够让我们人体血液流动顺畅，能够为我们排汗，去寒，我们也懂一个生活常识，冬季吃辣，是的，就是因为吃辣能够促进我们体内血液循环，让我们体温增加，从而提升御寒效果。
减少感冒，感冒期间，我们是不能吃辣的，但是没有感冒的时候，我们吃辣的，对于我们本身而言是可以预防感冒的，为什么会这样，因为辣椒里面有一种叫辣椒素的，辣椒素有一个效果，能够稀释鼻粘液，会让我们不再鼻塞。
安抚心脏，现在生活水平提高了，但是，患上心脏病的人也不少，而辣椒可以让我们环节动脉硬化，对我们心脏有很好的保护效果，心脏好。
肉馅豆腐夹怎么做
肉馅豆腐夹是一款营养又美味的菜肴，深受大众的喜爱。关于肉馅豆腐夹的做法是很多的，主要是因为所用的材料不同，因此在制作方法上有点小小的区别。本文就为大家介绍两种肉馅豆腐夹的做法，仅供大家参考。接下来就请大家一起来看看肉馅豆腐夹怎么做吧！
做法一
材料：豆腐500克，猪肉(瘦) 100克，胡萝卜20克，红豆沙20克，豆30克，猕猴桃15克，生菜50克，鸡蛋清60克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜10克，白砂糖20克，料酒10克，淀粉(豌豆)20克，桂花酱5克，鸡精1克。
做法：
1、将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；大葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。
2、将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。
3、将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。
4、将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。
5、用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。
6、将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。
做法二
材料：豆腐500克，猪肉 300克，土豆 1个，淀粉、花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香油各适量。
1、把猪肉洗净。
2、葱、姜洗净备用。
3、把肉剁碎，葱、姜切碎。
4、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
5、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
6、把肉馅加到两片豆腐中间。
7、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
8、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
9、锅里放水烧开，放入豆腐夹，用大火蒸30分钟。
10、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味，把汁浇到豆腐夹上即可。
上面介绍的两种肉馅豆腐夹的做法是不是都挺简单的呢！大家在制作肉馅豆腐夹时，可以参考上面介绍的做法来进行尝试，关于肉馅的材料，大家可以自己搭配哦！以上就是关于肉馅豆腐夹怎么做的相关介绍，感兴趣的朋友可以学着做一下哦！
牛肉馅肉饼怎么做？
牛肉饼在北方比较多见，面食在南方比较常见，随着社会逐渐发展，如今具有地域特色的美食已经遍布大江南北，只要是好吃的食物会受到很多人的喜爱，牛肉饼是用牛肉馅做的一种面食，牛肉馅的面食是否好吃要看调味料跟做法，牛肉馅肉饼怎么做？接下来我们来看看吧。
一.备料
牛肉(200克)，，洋葱(300克)，盐适量，十三香适量，味精少量，油适量，姜少量。
二.过程
1.首先，和面。加入准备好的面粉，之后再加入少许水（可以少加一点，少的话再加），用筷子或者直接用手搅拌，直至成面团。
2.静置十分钟，在此期间，把准备好的洋葱切成碎块。
3.然后，把准备好的牛肉切成碎块。把牛肉和洋葱放在准备好的盘子里，搅拌均匀。加入姜、盐、十三香，再次搅拌均匀，等待备用
4.之后，取出将放置好的发面，揪成小面团。（大小均匀，根据自己和面的分量以及自家煎锅的大小来定）分成小陀面并擀成皮。
5.之后，将备好的洋葱牛肉馅放入皮中。包成包子状，之后用手掌慢慢压扁，压成饼状，不均匀处可以捏一下即可
6.把锅加热，然后，倒入适量的油，待到锅起热之后，把包好的肉饼，放入锅内。
7.大概五分钟后，煎至焦黄，香喷喷的牛肉饼就出锅了。
三.注意事项
1.和面的时候可以用温水，这样的话，煎好的面饼会更松软。
鸡肉馅包子怎么做
包子是很多人作为早餐的不二选择，关于包子的品种有很多，各种馅料的都有，各种杂粮做的也有。那么鸡肉馅包子大家有吃过吗？鸡肉馅包子怎么做呢？本文就为大家介绍鸡肉馅包子怎么做。想学怎么做鸡肉馅包子的朋友们可以接着往下看哦！
做法一
材料：大头菜500g，鸡腿肉250g，白面1200g，油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，花椒粉适量，蚝油适量，面碱适量，小苏打适量。
做法：
1、面头用水泡开，加入三碗面粉，一边加水一边和面，揉成光滑的面团，盖上盖，把面团放在温暖的地方进行发酵。发好的面团成蜂窝状，有股酸味。
2、面碱和小苏打放小碗里加少量水调匀，把碱面水一点一点的加入面团里，中和酸味，如果没有酸味就不用加了。
3、再倒些白面揉一揉，揉成光滑的面团，盖上盖，放在一旁在饧发。
4、鸡腿肉剁成肉泥。
5、大头菜切碎，装入盆里，倒入少许盐，抓一抓，刹出水分。
6、肉泥装入盆里，倒入适量的盐、味精、花椒面、酱油调匀，再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿），再加一点蚝油（可不加），提香。
7、将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里，再搅拌一下。
8、取一块面团，揉成长条，再揪成一个个大小均匀的剂子，擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）
9、取适量的肉馅儿，放在面皮上，用另一只手从一端捏起，把馅儿包裹住就行。
10、锅中坐水，将包子摆好，要留有空隙，蒸的过程中还会饧发。
做法二
材料：鸡腿肉500克，白菜半棵，葱少许，姜少许，酱油少许，盐少许，香油少许。
做法：
1、首先将鸡腿解冻。
2、用刀剔除鸡骨，用开水焯一下。
3、将鸡腿肉剁成肉馅，加入调料，再将白菜剁碎，挤出汤汁，与鸡腿肉一起搅拌。
4、和面，制作出面皮。
5、开始包包子，制作包子成型。
6、上锅蒸熟，大约二十分钟，即可出锅。
以上就是关于鸡肉馅包子怎么做的相关介绍，什么介绍的两款鸡肉馅包子的做法都是挺常见的，做起来也是比较简单的，大家可以参考上面介绍的做法，回家试一下哦！关于鸡肉的选择，建议大家买鸡腿肉，因为鸡腿肉多，骨头少，很好处理。希望上面介绍的鸡肉馅包子的做法，对大家有所帮助。
大葱肉馅饺子怎么做
大葱肉馅饺子就是以大葱和肉作为馅料包成的饺子，那么大葱肉馅怎么制作呢？饺子皮怎么做呢？接下来本文就围绕这两个方面为大家介绍大葱肉馅饺子怎么做，感兴趣的朋友可以参考一下大葱肉馅饺子的做法哦！下面请看详细介绍。
材料：面粉、鸡蛋、食盐、猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁各适量。
做法：
1、制作大葱肉馅
大葱猪肉馅的制作方法：准备好猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁等材料。新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。肉馅剁碎变黏即可停止。将剁好的肉馅装入调料盆中，打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味，搅打均匀上劲即可使用。
2、擀饺子皮
面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。和成光滑的面团静置10-20分钟备用，将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净，这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。从面团的中间穿开，双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。掐断面剂子，放在面板上整形，用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了。用食指和中指配合，将面团逐个按扁，按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
3、大葱肉馅饺子的包制方法
饺子皮擀好备用，左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。如法炮制，把饺子皮和馅料包完即可。
上文对于大葱肉馅饺子怎么做这个问题的介绍是比较全面的，相信大家在看了此文的介绍之后，已经懂得了如何制作大葱肉馅以及如何制作饺子皮。关于馅料的搭配，可以根据自己的喜好来调制。大家不妨在闲暇的时候根据上文介绍的大葱肉馅饺子的做法，自己尝试着做一下哦！
茄子夹肉馅怎么做
茄子，一种常见得不能再常见的家庭菜肴了。其中，鱼香茄子、红烧茄子、肉末茄子等都是非常出名的呢。但是，随着社会的发展，人们的创造力可谓是越来越得到显示了。许多的厨师或是喜爱饮食的朋友，都很原意花很多时间和精力在新菜品的创造上。这又使得我们有很多的好吃的家常菜产生了。茄子夹肉，虽然说它的历史没有鱼香茄子等那些茄子菜肴吃法久远，可是其受大众的喜爱程度并不会低于那些鱼香茄子或肉末茄子的。
菜品特色： 制作难度：简单 所需时间：半小时 菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖 主要食材：猪肉类
食材明细
配料：盐适量 料酒 小半勺 香油 小半勺 酱油 一勺 花椒面 适量
味素 适量 葱姜 适量
做法
1.清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。
2.葱切段，姜切片，茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。
3.热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免油乱崩。
4.榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。
5.四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。
6.炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。
7.汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。
营养价值
1.榨茄子好时准备要添水时，发现油还很多，可以把油盛出来点，留下回做菜用，等油凉时用保鲜膜盖上不透气情况下油不会有异味。
2.这个菜没有装饰得那么华丽，但味道很好吃，吃的时候也可以把茄子和肉馅用勺子捣碎拌到饭里。
这样一道简单又是新吃法关键是十分美味的家常菜，不知道你学会了没有？若是知道该怎么做了，就请你快去试着做一下吧。
韭菜肉馅包子怎么做
韭菜肉馅包子是一种很好吃的食物，韭菜肉馅里面的营养物质也非常全面，但是也要注意韭菜和一些食材是不能搭配在一起吃的，容易引起不良的症状出现，下面就跟着来看一下韭菜肉馅包子怎么做。
韭菜肉馅包子怎么做
需要准备鸡蛋，自发粉，猪肉馅，韭菜，香油，生抽，料酒，花椒，生姜，葱以及食盐，先把自发粉和温水搭配在一起揉成面团，保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒20分钟，家里面厨房温度不算冷，醒发的时间是不能太长的，把面团揉和均匀，醒面的时间里面把花椒放到开水里面泡一会儿，猪肉馅里面加一些香油，料酒，生姜末，葱末，生抽，盐以及鸡蛋，再放入花椒水，按照一个方向拌均匀，花椒水可以分几次加在里面，把晾干爽的韭菜段放进碗中，加一些色拉油，橄榄油，韭菜放在肉馅当中才不容易变色，20分钟以后面团取出来，把它分成两半揉成长条，然后再分成相等的面剂子，用刀切也可以，在面剂子上撒一些薄面揉成圆形，再从中间擀开，擀成面皮，把韭菜肉馅放进去包好后，就可以放到锅中蒸，蒸熟以后就可以吃了。
韭菜肉馅的窍门和配方
制作韭菜肉馅，韭菜一定要选择新鲜的，洗好以后把水分控干，水分太多就会影响到肉馅的口感，肉馅最好不要到市面上去用绞肉机绞，自己剁会更好，拌肉馅的时候，注意始终按照同一个方向进行，不管是加鸡精，盐还是油，都应该是同一个方向搅拌。
凉水和面，面和水的比例最好是2:1，如果想要让面软一些，就可以适当的添加一些水，面和好以后醒发，中间最好揉几次，然后再醒发，尽量少添加一些调味料，如果调味料放的太多，会把韭菜本身以及肉馅本身的味道给遮盖住，吃起来就不会有太多的香味，肉馅里面最好打进一些水，这样可以让口感变得更好，但是做韭菜肉馅的就不用打水，因为韭菜里面本身的水分就比较多，如果又没有挤干，就可以不打水。
吃韭菜的禁忌
韭菜不能和菠菜搭配在一起吃，这两种菜搭配在一起吃滑肠的效果是非常明显的，吃完以后拉肚子的症状就很容易出现，韭菜也不能和蜂蜜搭配在一起吃，因为韭菜是一有种药性食性都很温热的食材，而蜂蜜恰恰相反，搭配在一起可能会导致不良的症状出现。
韭菜不能和白酒搭配在一起吃，喝酒以后会让血管扩张，血液流通的速度就会变快，而韭菜的主要作用是活血壮阳，吃完以后就是火上浇油，所以最好不要搭配在一起吃。
手心脚心容易发热的人以及身体盗汗的人不要吃韭菜，韭菜还可以达到兴奋子宫作用，所以怀孕期间的人最好不要吃，胃功能比较弱，消化不良的患者最好也不要吃韭菜，有口臭问题的人最好也不要吃，身体比较虚弱的人，大病初愈的人最好也别吃韭菜。
包子怎么蒸
需要准备水以及生包子，锅中加入一些冷水煮开，然后再准备蒸笼布，蒸笼，蒸笼布选择白色的比较好，这样不会出现染色情况，一定要用冷水过一遍，包子放在已经准备好的蒸笼布上，间隔的距离需要根据发面的程度来决定，如果发的面比较好，就需要离得远一些，等到锅里面的水煮开，就把蒸笼放上去，蒸笼和锅之间应该用棉布塞好，如果使用的是燃气，那么就不用了，放上去以后少量的撒一些冷水，感觉上面有热气，继续洒冷水，冷水一定要撒好，特别是包子上一定要，蒸笼布保持潮湿的状态，然后就可以盖好盖子开始蒸，大概蒸第一锅包子的时间在20分钟左右，之后15分钟就可以了，把蒸笼盖打开，用筷子按压，能够弹出，饱满就证明好了，就可以拿出来吃了。
上面介绍的就是韭菜肉馅包子的制作方法，这种口味的包子味道还是相当不错的，适当的吃一些能够满足身体营养需求，包子作为早餐晚餐来吃都非常好，是很容易消化的食物，大家就可以根据上面的步骤来制作一下。
猪脚包怎么做
人们常说猪浑身都是宝，一点也不假。相比于熊掌来说，猪脚的营养价值一点也不低，但猪脚却相对来说更便宜一点，在老百姓的餐桌上更为常见一点。猪脚包就是诸多菜品中的其中一种。而如今很多不良商家都会用其他一些不好的肉来代替猪脚，所以很多人倾向于自己做喜欢吃的猪脚包。
猪脚包就是猪脚在猪蹄与猪大腿之间一节，做好后整个猪脚包没有完全切开，吃起来味道很好，外面的皮和肥肉一点都不会油腻。首先要准备以下原料：猪脚一个,葱段,姜片各15克,料酒20克,精盐6克,白糖4克,糖色少许,水淀粉20克,香油5克.
准备好原料后接下来就开始制作猪脚包了。
1.首先将猪脚皮上细毛刮干净,去掉碎肉边角,整理成圆形;在红肉面上用刀切深度约2厘米诉十字刀纹.使得烹煮的时候能够更加入味。
2.然后在锅内加入葱,姜,大料,糖色,酱油,料酒,放沸水,把猪脚下锅,汤汁要没过猪脚.旺火烧沸,撇去血沫,移微火炖至六七成熟,捞出,原汤撇去汤油浮沫.
3.将猪脚皮朝下放入大蒸碗,加盐,白糖,烧原汁,上屉,旺火蒸至酥烂出屉;把原汁沥在勺内,猪脚皮朝上放入大平盘.
4.勺内原汁,旺火烧沸,水淀粉勾芡,淋香油,浇在猪脚上既成.
用这样的方法做出来的猪脚包酥烂,香而不腻,味道醇厚,色泽红润。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚，可以美容养颜，延年益寿，是美女们保养皮肤的纯天然保养品。很多人在外面看到让人垂涎欲滴的猪脚包，又担心不良商家用劣质的食材制作时，就可以尝试自己在家制作好看又好吃的猪脚包了。
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