夹肉饼的肉怎么炖
养生炖品。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“夹肉饼的肉怎么炖”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夹肉饼其实也可以叫做肉夹馍，它在西安地区比较著名。夹肉饼的制作方法其实并不繁琐，其中夹肉饼里面的肉的制作是最关键的一步，它是导致夹肉饼是否好吃的至关因素。我们在炖夹肉饼里面的肉时一定要将其炖烂，这样才会有一种入口即化的香糯口感，具体方法可参照如下内容。
下面来介绍一下肉夹饼的制作具体方法：
1.把肉切成块，用水焯一下。将焯过水的肉块冲洗干净，葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底，这样以防肉胡锅，也能使调味充分发挥，最后把料酒、酱油和糖撒在肉上，把锅里填上水，水没过肉就好。
2.先开大火把汤熬开，再转小火炖到肉烂为止。顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋，味道好极了。肉炖好后将肉捞出，剁成肉泥，把饼剖开，将肉泥加进去，再浇上一点肉汤，就开吃了。
3.下面是饼子的制作：
将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。
4.再将酵母水倒入，和面。和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。
5.全身肉夹饼的制作非常简单，但是需要注意，和面的时候，面粉最好反复揉搓200下左右，这样会使得面粉比较均匀。
6.除了使用面粉之外，还可以使用玉米粉或者是绿豆粉来制作肉夹饼的饼子，这完全是根据自己的喜好来操作。
7.
制作之前，一定要将手指甲全部剪掉，并且彻底清洗手部，这样才能做到食品卫生。
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夹肉饼的饼子怎么做
肉夹饼又叫做肉夹馍，在北方地区非常流行，是一道常见的食物。其实肉夹馍的制作主要包括两个方面，第一个是馅料的制作，第二个当然是肉夹饼的饼子的制作。制作肉夹馍选择的材料非常广泛，常常食用大葱大蒜、生姜花椒、料酒以及香叶桂皮等。当然，肉夹馍的饼子选择一般的面粉制作就可以了。
下面来介绍一下肉夹饼的制作具体方法：
把肉切成块，用水焯一下。将焯过水的肉块冲洗干净，葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底，这样以防肉胡锅，也能使调味充分发挥，最后把料酒、酱油和糖撒在肉上，把锅里填上水，水没过肉就好。
先开大火把汤熬开，再转小火炖到肉烂为止。顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋，味道好极了。肉炖好后将肉捞出，剁成肉泥，把饼剖开，将肉泥加进去，再浇上一点肉汤，就开吃了。
下面是饼子的制作：
将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。再将酵母水倒入，和面。和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。
全身肉夹饼的制作非常简单，但是需要注意，和面的时候，面粉最好反复揉搓200下左右，这样会使得面粉比较均匀。除了使用面粉之外，还可以使用玉米粉或者是绿豆粉来制作肉夹饼的饼子，这完全是根据自己的喜好来操作。制作之前，一定要将手指甲全部剪掉，并且彻底清洗手部，这样才能做到食品卫生。
里脊夹肉饼怎么做
所谓的里脊，就是指的鸡脯肉，这种肉营养很丰富，吃起来口感也非常的好。在中医看来经常吃鸡肉能够起到补中益气及活血通络的作用，如果身体比较虚，像一些朋友生了大病，身体正在康复，就可以建议多食鸡肉，还有的朋友身体怕冷或者月经不调，亦或者是有贫血现象，也可以多吃鸡肉。这里就来介绍一下里脊夹肉饼的做法。
加水加盐加面软软的和了揉透，醒半个小时醒透。擀开面团，把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼，先在油锅里两面烙到浅黄色再放烤箱上下火，烤熟就好了。里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用盐，糖，胡椒粉，水淀粉，少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油，煎熟，做好的烧饼破开口，刷一点甜面酱，夹上里脊，吃辣的撒点辣椒，再来点孜然。
主料：发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜 辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉 1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。 2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。 3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。 4、炸好的饼两面酥脆，控油备用。 5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。 6、把炸制好的饼用刀开1/4口。 7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊夹肉饼的制作方法就介绍完了。其实经常吃鸡浦肉有很大的好处，比如说能够增强体力，鸡脯肉里面的营养更容易被身体吸收，吃了过后能够起到强壮身体的作用。在鸡肉当中，有一种叫做维生素b12的物质，这种营养物质可以改善睡眠，还可以消除烦恼，并且对我们的神经系统健康有好处。
玉米夹肉饼的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于玉米夹肉饼的做法妙招。
2.12将黑木耳切碎了。
3.21胡萝卜切碎。
4.1将切好的材料放入肉末中。
5.2切肉饼。
6.放入适量的生粉。
7.适量的盐。
8.搅拌均匀。
9.切玉米。
10.5厘米左右的玉米段。
11.将玉米段，放在盘中，上面放上腌制好的肉饼。
12.在肉饼上放上玉米段，上蒸锅蒸，蒸熟即可装盘。
玉米夹肉饼看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
夹肉饼的做法大全
记得小时候放学的时候经常经过一家夹肉饼店，那香喷喷的味道总是能把馋虫勾出来，所以每次经过都会买两个。这几天突然就想起了那个味道，有了自己做的念头。夹肉饼其实跟外面卖的肉夹馍差不多，唯一的区别应该就是夹肉的饼了吧，肉夹馍的饼是烧饼，而夹肉饼的饼像咱们吃的烙饼。下面来看看做夹肉饼的几种方法，很简单容易掌握。
做法一
1.将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。
2.捞出肉块，加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。
3.用电压力锅压半个小时。
4.将尖椒剁碎。
5.加入剁碎的香菜。
6.将肉块捞出，剁碎。
7.外面买回来现成的饼子，用电饼铛烤到两面变脆。
8.用小刀将中间剖开。
9.将碎肉和尖椒、香菜加入。
10.馅料也不可添加的太多，否则会在张嘴咬的时候，把馅挤出来。
做法二
原料：
面粉300克、五花肉250克、大葱一根。
配料：
酱油、盐、黄酒、黑胡椒粉、橄榄油、白糖。
做法：
1、面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团，将湿布盖在面团上，饧30分钟;
2、五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒粉、白糖、橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟;
3、将大葱的葱白切成细丁，倒入肉馅中搅拌均匀;
4、案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，取其中一份，擀成长圆形片;
5、将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白;
6、抬起一侧的面坯，往下折叠2次，将空白面坯往上叠起，轻轻按下封口，两侧的空白面坯也捏紧，使其压在面饼的下面，用手轻轻将面饼往下压平;
7、锅中倒入少许油，中火加热，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。
做法三
【原料】：
〔1〕水油面团1份、肥面团1份。油脂适量。
〔2〕黄瓜片、生菜、洋葱片;火腿片、酱牛肉片、酱肉片。
〔3〕沙拉酱、甜面酱、咖喱酱。
【制作方法】：
1.把水油面团与肥面团和在一起，揉光滑。
2.将面团摘成50克的剂子，擀成片状，抹上油，两边向里对叠，形成三层面，两层油的长方形酥皮。如此再叠一次，做成长12厘米，宽8厘米的饼坯，收口处捏紧。
3.将生坯放入饼档，煎至两面金黄色。
4.把饼子拍松，分成三层，在饼内抹上各种口味的酱，并夹入各种蔬菜及肉片即可食用。
【特点】：中西结合，口味独特，饼香馅鲜。
做法四
原料：面粉300克、五花肉250克、大葱一根。
配料：酱油、盐、黄酒、黑胡椒粉、橄榄油、白糖。
做法：
1、面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团，将湿布盖在面团上，饧30分钟;
2、五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒粉、白糖、橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟;
3、将大葱的葱白切成细丁，倒入肉馅中搅拌均匀;
4、案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，取其中一份，擀成长圆形片;
5、将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白;
6、抬起一侧的面坯，往下折叠2次，将空白面坯往上叠起，轻轻按下封口，两侧的空白面坯也捏紧，使其压在面饼的下面，用手轻轻将面饼往下压平;7、锅中倒入少许油，中火加热，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。
我已经做成功了，虽然不及小时候吃的那个味道，但是也不错。夹肉饼在肉馅上的选择还是很多的，不喜欢吃纯肉的朋友可以添加一些蔬菜，不如香菇或者胡萝卜之类的，还可以依据个人口味淋上一些番茄酱或者甜面酱。
夹肉饼的白皮饼怎么做
夹肉饼是非常火的特色小吃，影响夹肉饼口感的不仅是里面的肉，还有外面的白皮饼。就有很多人虽然不爱吃夹肉饼里面的肉，但是却十分爱吃外面的白皮饼。那么夹肉饼的白皮饼怎么做，怎么做才能更加劲道好吃呢？下面就让我们来一起学习一下吧，具体可按照以下步骤去做。
自制白皮饼：
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
食材清单：
中筋面粉；
酵母；
红糖或豆沙；
食用油。
烹饪步骤：
1.先和面，发面，我经常是早上和好，中午用。等不急的加酵母后可以饧个半个小时估计就可以了;
2.面饧好后，直接像做馒头那样弄成大小合适的剂子;
3.装馅，不能装太多，尤其是红糖的，会流出来，然后把口捏紧，按成饼状;
4.最后一步，接下来就是烤的环节，我用的是电饼铛，现在就要用到食用油了，用刷子刷薄薄的一层，千万别太多，然后把饼放进去，盖上盖，我用的上下火，大概五六分钟的样子吧就好了。
5.可以隔一会看一看，用铲子拍拍，听到砰砰的声音就可以了，喜欢吃脆皮的可以稍稍多烤会儿，然后就ok了，开吃。
小贴士：
红糖装馅前，我会加一小撮白面拌匀，这样就不至于流的厉害。另外，喜欢吃咸口的可以把面团先撖开，撒上葱花，花椒粉，盐，油，抹匀，卷成卷，再弄成小剂子。
烙饼夹肉的做法
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做烙饼夹肉之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
2、羊肉里放花椒粉、糖、盐、酱油拌匀，再加入胡萝卜片腌制。
3、鸡油化开加入盐、花椒粉、面粉拌匀当油面。
4、锅中加水点火，水开后放入西兰花焯熟，备用。
5、开始烙饼，把面团分成140克左右大小的团，擀开面皮抹上油面卷好后再擀成面饼，平底锅加热后放油，把擀好的饼入锅，注意火不能太大(小火)，盖盖慢烙。
6、饼烙完后炒羊肉，我是把腌好的肉与菜一起入锅翻炒，直到炒至锅中没汤后加孜然粉关火出锅。焯好的西兰花放盘底，炒好的羊肉放上面。
7、饼对半切开，上桌开吃
做菜是一件很幸福的事，才开始学做菜就学会烙饼夹肉的做法，一定非常有成就感，而且又多了一项新技能也是好的。
肉夹饼的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍肉夹饼。
2.1212加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）
3.2121揉成光滑的面团，搓长
4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可
5.擀成圆饼
6.12用刷子刷上油。（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）
7.21卷起
8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来
9.用手轻轻按压
10.1小火，盖盖子，焖熟
11.2平底锅烧热，倒入少许油，放入饼
12.饼熟，用刀自中间切开
13.填入炒好的香肠丁
14.香肠切小丁。（过年期间自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋葱切丁
17.平底锅烧热，倒油
18.放入洋葱，煸炒
19.倒入香肠丁，煸炒
20.倒入少许水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，关火即可
肉夹饼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
夹沙肉的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍夹沙肉的做法
2.2五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。
3.将夹沙肉馅料（即洗沙，豆沙制成的，超市有卖）在冰箱稍冷冻后，切片。
4.五花肉切成5厘米长，4毫米厚的皮子相连的两片，把洗沙片夹入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陈皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再浇上剩下的醪糟酒。
5.糯米提前泡半天，冬季适当延长时间。也可将糯米略煮一下，水开关火，沥干水，加红糖拌合好，铺在肉表面。糯米上用筷子戳眼子，利于蒸熟。
6.蒸锅加多量水，大火蒸20分钟转中小火半小时，肉软烂即可。取出，反扣在另一大盘子中，美味的甜烧白就好了！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下夹沙肉。
加肉饼的肉怎么做
北方地区对吃都非常的有研究，比如大家会做肉饼，可是北方地区的肉饼和普通的肉饼却不一样，首先最好吃的是千层肉饼，这种肉饼在做的时候，为了能夹住里面的肉，首先在方法上面一定要注意过程是很重要的，一定要保证有几层的酥脆和口感，还有就是准备肉馅的时候一定要调好。
做千层肉饼，记住这两点，外脆里汁多，层层薄还不易破千层肉饼几乎无人不喜欢，外面卖的一吃就上瘾，当然了，卖的千层肉饼一般调料都很多，而且油很多，吃起来自然就很香，但是，纵然它有多香，吞进肚里后。
所以，将这千层肉饼做了改良，油少，也不用那巨多的调料，别说油少就一定不好吃哦，照着叶子的方法做，绝对好吃，真的！
巨爱这千层肉饼，做到油少又好吃，其实并不难，只要掌握两个小窍门：
千层肉饼的做法
千层肉饼的制作小窍门
1.面团要揉好；
2.饼皮要擀得足够薄。
原料：面粉300克、猪肉200克、鸡蛋两个、大葱一根、生姜一大块、花椒水适量、生抽适量、香油适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱少许、油适量、盐适量
1、准备好原材料。
2、面粉里打入一个鸡蛋，加入10克植物油和少许盐，加入适量温水，搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小时左右。
4、面团饧到像下图能拉出薄薄的膜来就成功了一半，这样的面团才能擀得薄薄的还不易破。
烧饼夹肉的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好烧饼夹肉。
2.2材料图
3.121抓均匀备用。
4.212加芝麻酱。
5.1揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。
6.2发好的面团分成小剂子。
7.借擀面杖擀成薄饼坯。
8.平底锅烧热，不用倒油。
9.放入饼坯，小火烙几分钟，
10.视饼子的上色情况，翻面。
11.反复的翻几次，至到饼子全熟。
12.平底锅倒油
13.下腌好的里脊肉片。
14.炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。
15.西红柿切片，备好材料。
16.饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了！
17.一饼夹肉，一杯豆浆，早餐很美！
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受烧饼夹肉的过程吧。
饼夹肉的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的饼夹肉
2.212准备材料，纯瘦肉切小块；花椒、干辣椒、大料、桂皮、香砂、白芷冲洗一下待用；姜切片。
3.1将其他调料用开水浸泡20分钟左右。
4.2将卤汤倒在砂锅里，加入姜片、干辣椒，烧开。
5.12用水浸泡其他调料的过程中，同时将去掉血水的瘦肉块放入烧开的卤汤中，大火烧开后加入盐、冰糖、老抽调味后，转中小火15分钟。
6.21调料浸泡出味后，将调料与浸泡它的水一起倒入砂锅中，转大火烧开后转小火慢炖。
7.因为肉提前切小块，比较容易入味，所以大约继续慢炖30分钟左右就可以了，大火收汁，关火。
8.挑捡出砂锅中的调料，待用。
9.照例，面粉与盐混合均匀，酵母用温水冲调均匀。
10.面粉与酵母粉混合，揉成面团后盖湿布醒发45分钟左右，加入适量碱面再次揉匀。
11.搓成长条状，将其分割成大小一致的面团。
12.取其中一份，擀成椭圆状，从一端卷起至另一端收口。
13.用手捏紧收口处，竖着向下压扁。
14.用擀面杖将压扁的面团中心擀开，成圆状即可。
15.开火，平底锅烧2成热时，将擀好的面饼放入锅中，（擀的一面朝下）盖锅盖烙制。
16.一面出现小金黄色点状时，即可翻面再烙，两面烙好后出锅。
17.一一烙好的饼子，用这种方式做出来的饼同样可以用来做泡馍用。
18.捞出一块卤好的肉，切碎后浇上适量汤汁，将饼切开夹肉即可食用。
19.成品图，也可根据自己的喜好加入香菜或其他青菜。比外面卖的又香又健康，喜欢的赶紧试试吧。
介绍的饼夹肉，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
杏鲍菇肉夹的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好杏鲍菇肉夹。
2.2准备好材料，鸡蛋打入肉馅中，放少许盐，搅拌。
3.1把肉夹在淀粉上滚动，把肉沾满淀粉。
4.2轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。
5.油锅烧至七成热，放入肉夹。
6.炸至金黄色捞出，装盘。
7.开始调制酱汁，锅内放少许油，油热后，倒入料酒、陈醋、水淀粉、泡椒酱、辣椒油，熬汁。
8.把调汁淋到肉夹上即可食用，也可在四周配些西兰花增色。
看完了关于杏鲍菇肉夹的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
藕饼夹肉的做法
藕饼夹肉也叫藕夹，是一种很不错的地方特色菜，很多大饭店的菜单都有藕夹，因此没有人不知道藕夹的味道是什么样，更值得一提的是，这个藕夹营养价值是很高的，可以增强人体的免疫力，对脸色惨白的人们有补血气足的功效。那么藕饼夹肉的做法是什么呢，下面会帮助到大家。
藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。
面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉一茶匙+盐、糖适量。注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。
炸藕夹讲究外焦里嫩，只需掌握以下几个小窍门，制作起来就会得心应手。做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断。正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。再有就是要控制好面粉糊的干稀度。面糊太稀，藕夹挂不上面糊，太干则炸出来很硬，口感比较差。用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹就很好了。藕夹挂面糊之前，还要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。最后就是油温的控制。油温过高，容易造成外糊内生，过低呢，又会炸不熟，五六成热比较合适。
1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。
2、将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。
3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。
4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。
5、锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。
6、炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。
7、锅洗净后，倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。
8、最后将炸过的藕盒放入锅里，快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。
35四物膏的做法
四物膏的做法
说到四物膏，相信妇女很少没有不知道的吧，四物膏是专门来治疗女性月经不调、痛经等等不良症状的药物，还可以美颜，让脸蛋变得更年期，听起来还是很不错的药物，女性自然更喜爱四物膏了，但是是药三分毒，所以四物膏还是不能服用过多，会产生副作用。下面让我们来看看四物膏的做法是什么？
四物汤有如下功效:
调经止痛、养血疏筋。不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。
滋润肌肤、防止老化四物汤的方中组成多为温补的行血剂，若养成从年轻就服用的习惯，有助于气血通顺，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻。
配方组成：当归63克、川芎42克，白芍63克，熟地84克、麦芽糖500克、蜂蜜200克
做法：
1、当归、川芎、白芍、熟地加2500克水浸泡8-10小时（图2）
2、大火烧开改文火煎1.5小时，滗出药汁（图3-图4）
3、砂锅中再加2500克水，大火烧开改文火熬1小时，滗出药汁（图5-图6）
4、砂锅中第三次加水2500克，大火烧开改文火熬40分钟，滗出药汁（图7-图8）
5、合并3次的药汁，在敞口锅中大火收汁，收汁的过程中撇掉上面的浮沫（图9-图10）
6、收膏大概需要45分钟-1小时，用120目的细筛网过滤掉药渣（图11）得到清膏，我称了下清膏是391克；
7、将500克麦芽糖加入清膏，开小火，并不停搅拌，防止糊锅。等麦芽糖融化后中火收膏，蒸发掉多余的水分，到滴水成珠的状态（图14），就是收膏恰到好处了，关火。在收膏的过程中，膏的表面会浮起大量的泡沫，这个泡沫无需撇掉，因为加入了麦芽糖，这泡沫其实是气泡，撇掉会造成浪费。要知道，浓缩到最后的都是精华。
8、关火后，先盖上盖子，静置15分钟，表面上会有少量的浮沫，这个浮沫才是需要撇掉的。用勺子小心撇掉它（图15）。这时候温度也差不多冷却到了80度左右，再加入200克蜂蜜（图16），这个温度刚好不会破坏蜂蜜的成分。
9、凉透以后装入干净的瓶子里，冰箱保存可以放半年，上次做的我常温放了一个多月都没有变质。糖和蜂蜜有杀菌的作用。我称了一下，得到的四物膏是913克。
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