蒜香花甲的做法大全
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蒜香花甲的做法大全，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
花甲是深受人们喜欢的贝类海产品，花甲的肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪氨基酸和微量元素等，花甲低热量，高蛋白，脂肪少，普通人都可以食用。经常吃花甲有滋阴清热，消肿消渴和生津都有一定的功效。在一般情况下，花甲是和大蒜一起进行烹饪，制作成美味的蒜香花甲。
食材：
花甲，大蒜，姜，生抽，盐
制作步骤：
花甲最好下午去买，到了下午花甲的沙子已经吐完了。把买回的花甲放水里清洗干净，要多次冲洗，放点盐再泡泡让花甲吐干净沙粒。水煮开，放入花甲不停翻动烫煮到都打开了壳子。沥干烫水，用冷水冲洗有残留的沙粒。冲洗好后沥干备用。准备好大蒜和花椒，喜欢辣的可以准备干辣椒。接下来，准备一个碗，把糖、醋、生抽，老抽、盐都放到碗里调成调料汁。准备好炒锅，锅里放油烧热。下大蒜干辣椒爆香，今天不想吃辣，就没放干辣椒。大蒜爆香后放入花甲大火翻炒。因为花甲已经掉过水是熟的，只需要炒几下，就可以放调料汁了。放入调料汁后大火翻炒收干水份，就可以关火起锅了。好吃的蒜香花甲就做好了。
小技巧：
1 花甲要清洗干净，水里放盐泡上几个小时，吐干净沙粒。
2 花甲之炒之前先开水出个水，让花甲的壳子都打开。
3 壳子打开后在水里冲洗，让残留的沙粒洗出来。
4 花甲要大火爆炒，不宜炒时间长。
5 收完汤汁后立马起锅。
花甲的营养价值
1.花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
2.花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
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蒜香花甲怎么做好吃
用粤语说花甲的音就是花蛤，因此，在广东花甲又叫花蛤。在海南，这时花甲又有一个不一样的名字，因为它的肉有点黄像芒果的颜色，所以海南人管它叫芒果螺。提起蒜香花甲这道菜，都会忍不住咽口水吧!花甲肉的质鲜嫩肥美加上蒜香的香味。简直是不能控制自己胃，吃完都会忍不住吮手指。跟着了解。
蒜香花甲怎么做好吃
好吃的东西就是要自己尝试做一下，在家里自己也想做蒜香花甲怎么做呢?
准备食材: 花甲 两斤 葱需要准备小葱 两颗 蒜2个 耗油和海鲜酱油 盐
烹饪步骤:
第一步、清洗花甲。(注意一定需要清洗干净)
第二步、准备一锅热水，将花甲放入煮，直至花甲开口就可以出锅了。
第三步、将花甲的两瓣剥开，留下有肉的那一瓣。再放在一个盘子里备着。
第四步、将锅预热，把葱切成葱花，再把蒜切成末，分成两份，一份放入锅内加油进行爆炒。出锅的蒜和没炒的蒜末放在同一个碗里加入酱油以及蚝油，进行均匀地搅拌。
第五步、将往蒸锅里加水并且烧开，把前一步拌好的蒜洒在花甲上，放入蒸锅内蒸
大约五到六分钟。
第六步、花甲出锅时，撒上之前备好的葱花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。简直色香味俱全。
蒜香花甲的营养价值
花甲不但营养价值非常高，而且口感鲜美又嫩。所以花甲一直是备受人们喜爱的海鲜产品。花甲有丰富的蛋白质营养，不但如此还有低脂肪和低热能的特点，对于想要控制体重的人，也可以不用节食了，可以放开肚子吃花甲了。
相信对了解花甲的人都知道，花甲有清热消渴、滋阴祛除干燥等效果。
花甲还含有微元素像钙、铁、碘以及丰富的维生素，而且含量都很高，这些都是对人体很有帮助的。小孩食用可以长高，老人食用可以预防一些慢性疾病。一些胃病疗养期的病人对于维生素这一类他们通常很难吸收，花甲的维生素很容易被吸收，因此吃花甲就是很好的补品，
花甲还有一种特殊含量——牛磺酸，它能够帮助人们减少焦虑，帮助胆固醇新陈代谢。
一般人都可以吃花甲，解解馋的同时也在补身体。对于一些疾病，吃花甲也是可以预防或者的治疗的。但是也有些人不宜吃花甲，比如脾胃虚寒的人就不要多吃花甲了。
花甲和韭菜搭配可以治疗咳嗽、心烦意燥、手足心热等阴虚症状。并且还有治疗甲状腺肿大，花甲有利尿的功效，小便不通畅也可以治疗。
花甲如何清洗
首先就去掉花甲壳里的沙子，去买花甲的时间最好下午去买,刚捞起来的花甲里面有大量的细沙，这时卖花甲的人用清水养了一早上，到了下午时候沙子基本吐完了。从市场买回的花甲再放在盐水里泡着，直到花甲里面的沙子都吐干净为止。
把清水煮开,再放入花甲并且不停火，煮三到五分钟，直到花甲开了壳。然后用清水再一次冲洗剩下沙子。冲好后晾干就可以备用了。
花甲一定将里面的沙粒清洗干净，这样吃的也才放心健康。
吃花甲的注意事项
花甲是属于海鲜一类，一次性大量的吃会引起身体不适，吃花甲需要适量。
注意了，食用花甲时，一定要用煮熟才可以吃，因为花甲里面有寄生虫，需要经过高温杀菌，如果没有经过高温煮熟，容易引起肠胃不适或者是拉肚子。
花甲最好避免与一些寒凉的食物一起吃,寒性蔬菜比如空心菜以及黄瓜,吃完花甲以后也不要马上饮用冰镇饮品,饭后水果就不要吃西瓜和梨了，吃花甲的饭桌上就不要饮用葡萄酒和啤酒了。和酒一起食用会产生尿酸，对关节不好，容易引起痛风。大家吃花甲时一定要多多注意啊，以免导致身体不适。对于女生来说还是少吃点为好，还有患有宿疾以及脾胃虚寒的人最好也少吃为妙。还有对于海鲜过敏体质，也是不要吃为好。
对于蒜香花甲的介绍就到这里了。美食虽然美味，但是不要贪吃多吃哦，要懂得适量。还需要注意的是，有些人群是不宜吃花甲的，要忌口，拥有一个健康的身体更加重要。希望大家对花甲有更深刻的了解，对美食有更多的认识。天下美食无处不在。平时随处可见的菜，经过材料加工，就是一道拯救坏心情的美食。
酱香花甲螺的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍酱香花甲螺的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.大蒜用刀剁成蒜蓉
3.葱洗净切成葱末
4.准备一汤勺的海鲜酱
5.将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
6.放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
7.加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
8.最后撒入葱花翻炒均匀即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下酱香花甲螺。
蒜香花椰菜的做法
蒜香花椰菜是我们常见的一道家常菜，蒜香花椰菜的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出蒜香花椰菜来，蒜香花椰菜含有丰富的营养，经常吃蒜香花椰菜可以起到很好的食疗功效，蒜香花椰菜有提高人体免疫力和解毒等效用，下文我们介绍一下蒜香花椰菜的家常做法。
1. 准备食材。花椰菜洗净后切成小朵，红椒洗净去籽切块，黑木耳用冷水泡发后洗净，并将大朵的撕成小朵，蒜头切成末。
2. 水烧开后，放入少许盐，随后将花椰菜下锅焯烫3分钟，捞起沥干水分。
3. 准备好水淀粉，比例为：半汤匙淀粉加3汤匙水调和备用。
4. 锅内放油，等油锅稍微热后放入蒜末爆香，直到蒜末变金黄。
5. 将红椒和黑木耳一起下锅翻炒2-3分钟，太干加少许水。
6. 加入焯烫好的花椰菜一起翻炒一下，放一饭碗半水入锅，加盖煮开。
7. 加入适量盐调味。
8. 加少许鸡精提鲜。
9. 最后倒入调好的水淀粉勾芡。
10. 看到锅内的汤汁变稠了，即可关火装盘啦。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是蒜香花椰菜了，我们知道蒜香花椰菜不但做法简单而且含有丰富的营养，常吃蒜香花椰菜可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了蒜香花椰菜的做法。
蒜香花生的经典做法
花生米做的小吃我们随处可见，炖猪脚加点花生米、泡鸡脚加点花生米、下酒的时候来点花生米。花生米的做法多种多样，我们平时自己也都能做出独特别致的花生米美食。这里介绍一种蒜香花生的经典做法。蒜香花生米不仅风味独特还具有养胃健胃预防癌症的功效。
材料、配料：
花生、盐、海苔
工艺：烤
蒜香花生的做法
材料：花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法：
1泡盐水：容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用。
2加蒜片：花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途须取出搅拌翻面，避免烤焦。)
3下调味：烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。
蒜香花生的营养价值
花生：滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁特殊的香气。
蒜香花生的做法介绍
蒜香花生很多朋友都是非常喜欢吃的，但是大家对于它的制作方法却是不知道的，所以我们建议大家在生活中应该要多去了解一下蒜香花生的制作方法。对于蒜香花生这种食物，我们建议大家在生活中可以多去学习一下它的做法。现在我们就要来介绍蒜香花生的制作方法，希望你们可以努力学习。
花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。在我们家煮的花生除了我好像吃的不多，不过偶尔我也会换换口味的，今天就给开开荤，用炒的，当然炒出来的花生跟炸的花生一样好吃，而且没有炸的那么油腻，来看看我是怎么处理的吧。
菜谱做法：
1.将新鲜带有泥土的花生洗净。
2.准备好八角，桂皮，香叶，茴香，花椒调料。
3.将它们装在料包球中。
4.同时准备好大蒜，将它们拍打碎。
5.放入高压锅中，并在锅中没过花生高一些的水。
6.将准备好的调料包，大蒜和盐加入其中。
7.先将它们大火烧开，再转为小火五分钟。
8.关火后浸泡两个小时以上，捞出。
烹饪技巧当然要做好这道小零食， 还有秘诀：
秘诀一：虽是蒜味花生，但其他材料不能少，只是分量相对减少，但要加大盐的量，比平时稍微多一些。
秘诀二：高压锅上汽后再转为小火五分钟，关火，不要太长时间。
秘诀三：关火后不要马上取出，要放在盐水中泡上两个小时以上，以便入味。如果你再把它晒一下或风干一下， 味道又不同， 也可以试试。
本篇文章详细的为我们介绍了蒜香花生米的制作方法，所以我们建议大家在生活中可以多去尝试一下。因为它的口感也是非常好的，所以对于这样一道蒜香花生，各位朋友在家里面可以试着做一做，相信你们的家人也会喜欢上这道蒜香花生的。
蒜香花生危害
花生还叫做落花生，是生活中比较常见的一种食物，花生营养十分的丰富，花生可以食用，可以榨油，花生也是一味中药材。经常吃一些花生对脾胃不合，咳嗽痰喘，产妇乳汁缺少都有明显的作用，尤其是营养不良的人，特别适合吃一些花生。花生的做法比较多，蒜蓉香花生是一种人们喜欢的食物。
蒜香花生危害
蒜味花生不宜常吃，吃多了会加长胃肠负担，适量吃还是对身体有好处的。
蒜香花生的做法
主料：花生 (250g)、蒜头 (50g)、八角 (适量)
做法：
准备好蒜，将大蒜剥皮备用。花生洗净，泡5分钟。沥干水分。炒锅下油。在冷油冷锅下放入花生米，用小火翻炒。炒到花生微微发热，放入大蒜跟八角继续不停的翻炒，待花生皮微红即可。刚装起来的花生吃起来不会脆的，把花生装平底盘中冷却。待花生冷却了吃起了就是酥脆的了，这是撒上细盐，搅拌均匀，吃起比较不上火，而且更香。
花生的食用功效
1、促进生长发育：
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智：
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老：
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳：
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、止血：
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6、降低胆固醇：
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
7、养血通乳：
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8、防癌：
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
蒜香花生的做法是什么
对于花生，我想没有人会陌生，尤其是喜欢喝酒的人，每餐必配的就是老醋花生米，这是一道地地道道的下酒菜。花生的营养价值很高，食用生花生可以缓解胃酸过多而引起的烧心症状，但是花生所含的蛋白很高不宜多吃。今天我们就来分享一下——蒜香花生的做法。
准备材料：
主料：花生(500克)
辅料：大蒜(100克)，食用盐(适量)，八角(适量)量，油(适量)
制作工艺：蒸煮
制作难度：普通
烹制耗时：一个半小时
具体做法：
1、将花生洗净装盘，用厨房用纸将花生表面的水分吸干后备用。
2、将大蒜剥皮并切碎后备用。
3、把花生倒入锅中，在花生上面铺上已经切好的大蒜，并放入适量的食用盐以及八角。
4、锅中倒入少量热水将食用盐融化。
5、盖上锅盖大火煮开，然后改小火慢煮一个小时，使花生充分入味。
6、将已经煮好的花生倒在盘子里并把大蒜以及八角挑出扔掉。
7、最后将煮好的花生放在通风处晒干即可。
小提示：如果喜欢吃味道比较浓郁的蒜香花生，可以适当调整大蒜的分量。或者采用煎炒或者微波的方式作出香脆的蒜香花生。花生一定熬注意存放，切忌受潮否则不但会降低花生的营养价值，还会变成致癌物。
蒜香炒花甲
花甲是一种美味又物美价廉的海鲜产品，所以对于喜欢吃海鲜产品的人经济又不够充裕的话，就可以购买花甲回家。因为在大多数的海鲜产品中，花甲主要是以低廉的价格取胜，并且花甲中也含有一股特殊的鲜美味道。其中蒜香炒花甲可以将花甲中的腥气有效去除，今天就一起来学习蒜香炒花甲的方法。
材料：花甲1斤，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉
步骤：
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用;
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下;
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味;
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚即可食用!
温馨提示：
1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒。
2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦!
蒜蓉炒花甲的功效：
1、抗癌。国外研究发现，蒜蓉中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，能消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
2、抗衰老作用。蒜蓉里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、保护心血管。流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
4、杀菌作用。蒜蓉中约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
5、花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲肉的做法大全
花甲应该是很多人都喜欢的一种海鲜类产品，特别是随着近几年花甲米线的风靡，让大家对花甲有了一个重新的认识。还有在夏季的时候一盘爆炒花甲可以和一盘小龙虾相媲美。但是在外面吃花甲总会让很多人都不放心，担心外面的花甲不卫生或者没洗干净，今天就为大家介绍一下自己做花甲肉的做法吧。
一 花甲肉烩韭菜
材料
花甲500克,韭菜200克.
做法
1.花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用.
2.锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒.
4.加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可.
二 炒花甲肉
材料
冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法
1.花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4.加入紫苏叶炒匀。
5.最后加入葱末炒匀即可。
三 葱炒花甲肉
材料
葱
花甲
姜
做法
1、花甲放盐水泡至少半个小时去泥
2、放滚水里煮到壳打开，马上捞出，去壳留肉
3、油锅里炒花甲肉，再放姜和葱一起炒两分钟，最后放调料即可
花甲肉干的做法大全
花甲肉干这种食材的制作方法是比较多的，可以制作成慈姑花甲干焖鸭肉或者西葫芦炒花甲干等，大家可以了解清楚花甲肉干的制作方法。对于花甲干焖鸭肉的做法，只要将慈姑以及鸭肉等、姜片等食材放在一起炒就可以食用了，具体的做法建议大家可以学习文章的做法。
荐几种花甲干的吃法：
慈姑花甲干焖鸭
养生滋味
慈姑自古就被广泛种植，它跟土豆、山药、芋头等均富含淀粉，而且还有润肺生津、益气健体的食疗效果。花甲干有滋阴的作用，加入到传统的“慈姑焖鸭”当中，和味养生。
材料：慈姑200克、光鸭400克、花甲干(水发后)40克、葱段20克、姜片15克、蒜头(去衣)10克，金不换少许，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法：慈姑去皮洗净，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水备用(此举可除去慈姑的涩味);光鸭洗净斩件备用;开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段，加入鸭件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲干继续翻炒，洒些米酒，加入适量水，下生抽、蚝油和金不换，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成。
西葫芦炒花甲干
西葫芦2个(小)
花甲干一两(水发下)
红翻天剁椒一大勺
1、一勺花生油，油热后爆蒜
2、放西葫芦翻炒，加适当的花雕酒
3、放发好的花甲干
4、快熟时候，加点鸡粉和一小勺盐
三菇滚花甲干
花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美
食材
主料
花甲干500g
辅料菌类250g盐适量姜3片
步骤
1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片
盐，胡椒粉适量
三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦。
3.锅里放适量清水 姜片大火煲着
4.先将菌类飞水，去除湿毒
5.然后用姜丝炒炒菌类，
6.铲入炒过的菌类
7.大火煮 煮开
8.放进洗净的花甲继续大火煮
9.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
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