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养生小茴香

2019-10-07

猪肚小茴香首乌怎么做呢?

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美味又有营养的食物是人们在生活中考虑的重点,因为营养对身体来说非常重要,营养是构成生命的基本元素。而生活中的营养食材非常多,其中,猪肚和首乌是比较受欢迎的做法食材组合之一,下面就来看看猪肚小茴香首乌做法怎么做的讲解吧,希望大家能够了解一些。

猪肚小茴香首乌方是一道菜肴,主要食材是猪肚和何首乌。做出来的汤品味道非常的美味,适合中老年人食用。

原理:因为它既调肝,又补肾,因为慢性老胃病在于肝肾的问题,所以这道菜可以根治慢性老胃病。

做法:先把猪肚洗净(先用盐揉洗,再用醋揉洗,直至洗干净),小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里,用粗棉线缝合。冷水下锅,锅开后转小火炖,直到猪肚炖熟(40分钟-1个小时),不能放任何调味料,否则影响药效。熟了之后拆线,吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次,连吃三个星期见效,一般人三-七个星期就能根治。

特别提醒:何首乌忌铁器,只能用砂锅炖。

介绍

猪肚与汤分为9份,每次l份,每日3次,12个猪肚为1疗程。小茴为民间常用调味品,其性味温燥而辛香,有理气开胃散寒的功效。其所含挥发油在腹胀时能排除气体,并对胃肠有缓解痉挛、减轻疼痛的作用,还有某些抗菌作用,故《中华人民共和国药典》曾载有“茴香油”作为常用的健胃药。何首乌补肝肾、益精血,对久病体虚有补益作用。本方有养胃益精、散寒止痛的功用,尤宜于虚寒型的病人。须注意的是,何首乌忌用铁器煎,故烹制本方时需采用沙锅,以免影响药效。WWW.Ys630.COm

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小茴香怎么做好吃呢?


小茴香其实有很好的食用以及药用价值,而且小茴香可以有很多的饮食搭配方式,例如茴香鲫鱼汤,或者是茴香鸡蛋饼,以及直接素炒茴香,都是比较方便的食用方法,小茴香炖猪腰,还可以起到很好的缓解虚寒腰痛很多问题。

一、茴香鲫鱼汤

把茴香结诚疙瘩,大概两三棵茴香结成一个疙瘩,水开后先放入结好的茴香疙瘩,随后放入鲫鱼,加油盐即可。

二、茴香鸡蛋饼

把茴香切细,加入适量盐,把鸡蛋打入装茴香的碗中,调匀为糊状,锅里多放些油,油热后按煎饼的方法摊匀。

三、茴香素炒

和炒一般的蔬菜一样,我们云南的做法是:油热后放入几小段干辣椒(增加香气,不放也可),待辣椒略变色后放入茴香,翻炒,加盐(盐不可多,茴香不吸盐),起锅。

四、小茴香炖猪腰

猪腰一对,中间切开,剥去中间白色筋膜,将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内,然后将猪腰切开处合拢,放碗内加适量水置锅内隔水蒸熟食用。有温肾壮腰,和胃理气,散寒止痛作用。适用于肾虚腰疼,腰肌劳损,老人虚寒腰痛。注意:阴虚火旺者慎用。

小茴香炒鸡蛋,教你怎么做


小茴香的胡萝卜素和纤维素的含量很高,能够很好的健胃,还能够防治感冒,治疗扁桃体炎,小茴香常见的吃法就是炒鸡蛋,做法简单,大家不妨动手来做这道简单又营养的美食吧。

一、做法小茴香炒蛋

材料

主料:鸡蛋150克,

调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克

做法

1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。

2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。

小诀窍

健康提示:

1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。

2.本品温中散寒而不伤阴津。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

二、营养及功效

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、pp、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

1.促进消化吸收

2.防感冒:可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

3.治扁桃体炎:对成含汁液的水煎液,将其凉后漱口。

4.吸脓:将叶捣碎,贴于患部,每天换3次,自然消退。

5.治冻伤:可用生汁涂于患部,按摩。

小茴香怎么做好吃?


不同的美食在制作方法上都是有着一些区别,因此我们在制作过程中,也都是要对食材进行了解,这样才会知道如何做才好,怎么做对身体健康有帮助,那小茴香是很多人都喜爱吃,小茴香怎么吃好吃呢,很多人都吃不了它的味道,因此在制作上,也都是有着一些讲究。

那小茴香怎么吃好呢,下面就详细的介绍下,使得我们在日常生活中也都是可以按照以下的方法进行制作,这样我们这平时的似乎,也都是可以吃小茴香。

小茴香炒蛋的做法:

材料:

主料:鸡蛋150克,

调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克


做法:

1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。

2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。

小诀窍

1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。

2.本品温中散寒而不伤阴津。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


茴香大包的做法:

材料:后臀尖肉馅200克,茴香300克,中筋面粉300克,花椒水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,盐4茶匙,料酒1汤勺,生抽1汤勺,鸡汁1汤勺,香油1汤勺,温水160-170克左右,即时发酵粉5克,用于溶解发酵粉的温水约40克

做法:

1.馅料原料:(为了步骤清晰先介绍馅料,实际操作建议先发面,避免发面时间太长,馅料出水。)主料:后臀尖肉馅200克,茴香300克。调料:花椒水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,盐4茶匙,料酒1汤勺,生抽1汤勺,鸡汁1汤勺,香油1汤勺。

2.肉馅中加入白胡椒、姜粉、1茶匙盐拌匀后,再放入料酒、生抽、鸡汁拌匀。

3.花椒+水浸泡15分钟制成花椒水。

4.慢慢把花椒水倒入肉馅中,边加水边搅拌,制成水打馅


5.加入香油,把香味裹在肉馅里面。一定要调完咸味再加香油,反之咸味很难入到肉馅里。肉馅不用太稀,因为茴香中还会出一点汤。如果没有花椒水,就用清水也可以。花椒水就是辅助去肉腥

6.茴香提前洗净控干水分,抹刀切成碎末。与肉馅拌匀,在加入余下的盐调味,根据自己的口味调整用量

7.馅料调制好后,等待包馅吧


8.发面原料:中筋面粉300克,温水160-170克左右,即时发酵粉5克,用于溶解发酵粉的温水约40克

9.取发酵粉+温水搅拌融化。如果溶解发酵粉的水多了,那么和面的水就等量少一些

10.把融化后的发酵水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌

11.然后取同样温度的清水,继续慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌成面絮状

12.揉成面团后放入面盆中,盖上保鲜膜

13.发酵至1.5-2倍大,如果你所在的地方室温高,就放在室内。如果室温低就放在烤箱或者微波炉内

14.如果不知道发酵好了没有,就用手指沾点面粉在发好的面团处戳一个洞,如果不回缩,便是发好了。如果是慢慢有一点回缩,就是发的还不够到位

15.拉开发酵好的面团,可以看到丰富的丝窝。如果你做出的包子有点酸了,那就是发酵过度了

16.把发酵好的面取出,排气揉圆


17.搓成长条,等分切好剂子。我感觉可以再小一些,我是等分了6个剂子,感觉8个剂子就好

18.剂子揉圆,先用手按瘪。

19.然后再用擀面杖适当敢开,边缘尽量薄一些,中间别太薄。这样蒸出来的包子,捏摺处不会太死面疙瘩,底部也不会渗汤。

20.中间填入馅料,按照包包子的手法包成生胚。

21.按照此方法包制出所有的生胚。

22.屉布浸湿拧干,垫在锅屉上,放入包子生胚,盖上锅盖再静置15分钟,让面团松弛一下,有助于包子皮的延展性。

23.可对比一下松弛后的生胚面皮非常均匀,胖胖的。但此时需注意,因为锅中只放3个,那么另外的3个生胚还在案板上。

注意两点:

1.生胚下面多撒薄面,否则到时候不容易拿起来,或者干脆直接垫在湿润的屉布上发酵,等入蒸锅的时候直接拿起屉布入锅,再或者有备用锅屉最好。

2.表面盖上保鲜膜或者毛巾,避免风干变硬

24.蒸锅倒入冷水,静置好生胚的锅屉上锅。大火烧开后转小火蒸制约15分钟左右。

25.蒸好后的包子,互相都发起来,所以生胚放入蒸屉时请保持间隔。留有充分的间隔也是保证包子发酵顺利的一步。

26.蒸出的包子,用尺子测了直径约10cm。

通过以上的介绍,对小茴香怎么吃也都是有着一些了解,那小茴香怎么吃呢,可以选择以上的方法,以上的治疗方式是很多人都喜爱吃的,制作任何美食,都是有着一定方法,所以我们不能随意的乱做。这样的美食在制作的时候,也都是要注意,不要随意的乱搭配一些食物,这样会使得它的营养价值降低。

小茴香薏米


小茴香和薏米也是可以在一起吃的,小茴香属于比较常见的中药,别看它个头比较小,功效确实不错的,有很好的健脾胃的作用,能够帮助消化,具有祛除肠胃寒气的作用,薏米本身属于寒凉的一种食材,这时候加入小茴香,能够中和薏米的寒气,在减肥瘦身美容养颜方面都有一定的作用。

小茴香的4大功效

小茴香是属于中药的一种,别看它只有小小的身子,其功效却非常的多。很多人只知道小茴香有暖肾散寒止痛的功效,其实它还有其它的功效是你所不知道的。今天小编就跟大家分享几个小茴香最厉害的功效。

1.健胃促消化

据小编了解,茴香油是小茴香所含的主要成分,它能促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,所以有健胃的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2.驱寒止痛

茴香可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。

3.减肥瘦身

对于夏季有减肥需求的人,就很适合多吃一些小茴香了。经常吃茴香有助于抑制食欲,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。其次,茴香能提高新陈代谢速度,溶解沉积在血液中的脂肪,从而避免了体重增加。

4.抗菌

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。

小茴香作为中药的一种,其减肥效果是不错的。但很多人之所以一直减肥不下,是因为体内湿气重,所以,对于这些人还需要配合中医的五方十二的食疗法。

小茴香是什么呢?


小茴香是常用的一种调味料,可用来烹煮各种各样的美食,增加口感还能够帮助刺激胃肠神经,起到健胃行气的效果,而且可用于散寒止痛,和胃理气,治疗慢性溃疡病。

一、小茴香的介绍

大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

二、小茴香味辛、性温,具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。

三、治疗.溃疡病属虚寒者

这类慢性溃疡病患者多面色泛白少光泽,食欲较差,或天冷时发作,或偶有泛酸,或经胃镜检查有浅表性溃疡者,脉多虚,舌质淡红,苔白略厚。方药:小茴香、香附、白芷各10克,乌贼骨、炒田七粉各15克,延胡12克,大黄6克。 用法:共研为细末,装入1号空心胶囊内,每日服3次,每次用温开水送服3粒,空腹时服。不但可止酸、止痛,而且有助于溃疡的愈合。

小茴香饺子馅的做法怎么做


饺子是北方原有的一种特色美食,是北方地区经过了多年的发展而形成的一种饮食习惯,随着现代生活的不断发展进步,饺子这种特色食物也不断的传播,几乎在每一个地方都能够看见饺子的身影,饺子的种类也在不断的丰富,例如小茴香饺子是一种比较有特色的饺子,那么,小茴香饺子馅的做法怎么做呢?

小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气,为温中散寒、立行诸气之要品”。

1.先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发;

2.做肉馅儿。我懒就从超市买的肉绞的馅儿,大家也可以自己剁肉馅,吃着更好吃。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油,我还加了点儿鱼露,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时3.可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末;

4.把茴香切碎,放肉拌好的肉馅儿中;

5.搅拌均匀了,准备做剂子,包饺子;

6.做剂子,擀皮儿,包饺子。

小茴香具有提神醒脑的作用,而利用小茴香制作的饺子风味特别,还能够提神醒脑,是一种非常不错的食物,有利于人们的养生保健,因此,希望有养生保健兴趣的人士可以学习一些小茴香饺子的做饭,总的来说这种饺子还是非常的不错的。

​小茴香苗怎么吃?


小茴香籽是可以吃的,很多人却没有吃过小茴香苗,一般这个部位比较幼嫩,可以用来做菜,也可以入药。小茴香本身就是常见的中成药,主要是针对身体的驱寒,肠胃的温暖,能缓解呕吐,抑制真菌,小茴香还可以开胃,促进身体的消化和吸收。

茴香苗是茴香最嫩的部位,它可以做菜,也可以入药,常吃可以驱寒、暖胃、止痛、止吐、抑菌、开胃等等,下面我们就来了解一下它的吃法有哪几种吧!

茴香苗的几种吃法

做法一:生炒。

洗干净后直接用来炒,当作蔬菜食用。

做法二:凉拌黄豆。

将黄豆泡开煮熟,茴香苗洗干净,用沸水烫过,切成小段,就可以加入黄豆和适量葱姜片,加一点香油拌匀便可。

做法三:炒鸡蛋。

洗净茴香苗切成小段,加盐炒熟,把鸡蛋打匀倒入炒熟的茴香苗里,炒熟即可。

做法四:做馅。

做包子,饺子的时候,可以将茴香苗过水后剁碎与其他馅料一起搅拌。

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