小茴香炒鸡蛋,教你怎么做
养生怎么做。
饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!生活越来越好,人们越来越注重养生,没有好的身体,万事事皆休。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的小茴香炒鸡蛋,教你怎么做,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
小茴香的胡萝卜素和纤维素的含量很高,能够很好的健胃,还能够防治感冒,治疗扁桃体炎,小茴香常见的吃法就是炒鸡蛋,做法简单,大家不妨动手来做这道简单又营养的美食吧。
一、做法小茴香炒蛋
材料
主料:鸡蛋150克,
调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克
做法
1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。
2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
小诀窍
健康提示:
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二、营养及功效
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、pp、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
1.促进消化吸收
2.防感冒:可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。
3.治扁桃体炎:对成含汁液的水煎液,将其凉后漱口。
4.吸脓:将叶捣碎,贴于患部,每天换3次,自然消退。
5.治冻伤:可用生汁涂于患部,按摩。
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小茴香饺子怎么做
饺子是我们非常熟悉的一种面食,中国人对于饺子不仅仅是吃这么简单,我们有过年吃饺子的习俗,饺子寄托着我们的很多的情感,饺子的做法有很多种,我们可以自制出很多不同风味的饺子馅,也就出现了各种各样的饺子,例如我们下文介绍的小茴香饺子。
小茴香我们也叫做是茴香,小茴香是一种香料的植物,小茴香有独特的香气,小茴香不仅可以食用而且还能药用,所以用小茴香做出来的饺子更加具有食疗的好处。
小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食,味清香,可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料,用于酒类和糖果之中,或加入鱼、肉、酱中,有去腥增香的作用,并能增进食欲;研磨为粉末可用于制作五香粉,用于面食等调味。小茴香还可用于药膳,如茴香炒腰花能补肾止痛;茴香炖牛肉可温肝暖胃,行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子陷,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
具体做法
1、茴香洗净后先控水份,将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入香油,顺一个方向,搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀,也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水,锅开后下饺子即可
上文我们介绍了什么是小茴香以及什么是饺子,我们采用了小茴香来作为饺子馅,不但味道非常好而且还有很好的养生功效和保健的作用,小茴香饺子能够起到补肾和暖胃,保护肝脏和止痛等方面的好处,上文介绍了小茴香饺子的做法,大家可以参考一下。
小茴香炒鸡蛋——补充铜元素抗菌
小茴香相信大家都也是不陌生的,我们在生活对小茴香的了解多是作为调料,其实小茴香也是可以很好的食用的,而且不同的做法,味道也是不太一样的,那么我们怎么做才是对我们的身体健康有帮助的,怎么做才好吃呢?一起和小编来看看这道小茴香炒鸡蛋的做法吧。
小茴香炒蛋的做法:
材料:
主料:鸡蛋150克,
调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克
做法:
1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。
2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
小诀窍
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。茴香中富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和纤维素。
茴香是富含铜的,铜是我们人体不可缺少的微量元素,我们补充铜是可以很好的促进我么呢的中枢神经和免疫系统以及脑、肝和心脏等内脏的发育和功能,而鸡蛋是能够很好的补充蛋白质的。
所以我们食用小茴香炒鸡蛋是能够很好的补充铜元素,促进我们血液中的血红蛋白的活化作用,改善我们身体对铁的吸收和利用,经常食用还有不错的抗菌的作用。
通过上面的介绍,我们也是很好的了解了我们小茴香的吃法了,我们在家也是可以自己很好的做一做小茴香炒鸡蛋这道菜,做法是比较的简单的,但功效却是不言而喻的,我们家里有小孩子也是可以经常给小孩子做着吃一吃的。
猪肚小茴香首乌怎么做呢?
美味又有营养的食物是人们在生活中考虑的重点,因为营养对身体来说非常重要,营养是构成生命的基本元素。而生活中的营养食材非常多,其中,猪肚和首乌是比较受欢迎的做法食材组合之一,下面就来看看猪肚小茴香首乌做法怎么做的讲解吧,希望大家能够了解一些。
猪肚小茴香首乌方是一道菜肴,主要食材是猪肚和何首乌。做出来的汤品味道非常的美味,适合中老年人食用。
原理:因为它既调肝,又补肾,因为慢性老胃病在于肝肾的问题,所以这道菜可以根治慢性老胃病。
做法:先把猪肚洗净(先用盐揉洗,再用醋揉洗,直至洗干净),小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里,用粗棉线缝合。冷水下锅,锅开后转小火炖,直到猪肚炖熟(40分钟-1个小时),不能放任何调味料,否则影响药效。熟了之后拆线,吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次,连吃三个星期见效,一般人三-七个星期就能根治。
特别提醒:何首乌忌铁器,只能用砂锅炖。
介绍
猪肚与汤分为9份,每次l份,每日3次,12个猪肚为1疗程。小茴为民间常用调味品,其性味温燥而辛香,有理气开胃散寒的功效。其所含挥发油在腹胀时能排除气体,并对胃肠有缓解痉挛、减轻疼痛的作用,还有某些抗菌作用,故《中华人民共和国药典》曾载有“茴香油”作为常用的健胃药。何首乌补肝肾、益精血,对久病体虚有补益作用。本方有养胃益精、散寒止痛的功用,尤宜于虚寒型的病人。须注意的是,何首乌忌用铁器煎,故烹制本方时需采用沙锅,以免影响药效。
小茴香怎么做好吃?
不同的美食在制作方法上都是有着一些区别,因此我们在制作过程中,也都是要对食材进行了解,这样才会知道如何做才好,怎么做对身体健康有帮助,那小茴香是很多人都喜爱吃,小茴香怎么吃好吃呢,很多人都吃不了它的味道,因此在制作上,也都是有着一些讲究。
那小茴香怎么吃好呢,下面就详细的介绍下,使得我们在日常生活中也都是可以按照以下的方法进行制作,这样我们这平时的似乎,也都是可以吃小茴香。
小茴香炒蛋的做法:
材料:
主料:鸡蛋150克,
调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克
做法:
1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。
2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
小诀窍
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茴香大包的做法:
材料:后臀尖肉馅200克,茴香300克,中筋面粉300克,花椒水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,盐4茶匙,料酒1汤勺,生抽1汤勺,鸡汁1汤勺,香油1汤勺,温水160-170克左右,即时发酵粉5克,用于溶解发酵粉的温水约40克
做法:
1.馅料原料:(为了步骤清晰先介绍馅料,实际操作建议先发面,避免发面时间太长,馅料出水。)主料:后臀尖肉馅200克,茴香300克。调料:花椒水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,盐4茶匙,料酒1汤勺,生抽1汤勺,鸡汁1汤勺,香油1汤勺。
2.肉馅中加入白胡椒、姜粉、1茶匙盐拌匀后,再放入料酒、生抽、鸡汁拌匀。
3.花椒+水浸泡15分钟制成花椒水。
4.慢慢把花椒水倒入肉馅中,边加水边搅拌,制成水打馅
5.加入香油,把香味裹在肉馅里面。一定要调完咸味再加香油,反之咸味很难入到肉馅里。肉馅不用太稀,因为茴香中还会出一点汤。如果没有花椒水,就用清水也可以。花椒水就是辅助去肉腥
6.茴香提前洗净控干水分,抹刀切成碎末。与肉馅拌匀,在加入余下的盐调味,根据自己的口味调整用量
7.馅料调制好后,等待包馅吧
8.发面原料:中筋面粉300克,温水160-170克左右,即时发酵粉5克,用于溶解发酵粉的温水约40克
9.取发酵粉+温水搅拌融化。如果溶解发酵粉的水多了,那么和面的水就等量少一些
10.把融化后的发酵水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌
11.然后取同样温度的清水,继续慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌成面絮状
12.揉成面团后放入面盆中,盖上保鲜膜
13.发酵至1.5-2倍大,如果你所在的地方室温高,就放在室内。如果室温低就放在烤箱或者微波炉内
14.如果不知道发酵好了没有,就用手指沾点面粉在发好的面团处戳一个洞,如果不回缩,便是发好了。如果是慢慢有一点回缩,就是发的还不够到位
15.拉开发酵好的面团,可以看到丰富的丝窝。如果你做出的包子有点酸了,那就是发酵过度了
16.把发酵好的面取出,排气揉圆
17.搓成长条,等分切好剂子。我感觉可以再小一些,我是等分了6个剂子,感觉8个剂子就好
18.剂子揉圆,先用手按瘪。
19.然后再用擀面杖适当敢开,边缘尽量薄一些,中间别太薄。这样蒸出来的包子,捏摺处不会太死面疙瘩,底部也不会渗汤。
20.中间填入馅料,按照包包子的手法包成生胚。
21.按照此方法包制出所有的生胚。
22.屉布浸湿拧干,垫在锅屉上,放入包子生胚,盖上锅盖再静置15分钟,让面团松弛一下,有助于包子皮的延展性。
23.可对比一下松弛后的生胚面皮非常均匀,胖胖的。但此时需注意,因为锅中只放3个,那么另外的3个生胚还在案板上。
注意两点:
1.生胚下面多撒薄面,否则到时候不容易拿起来,或者干脆直接垫在湿润的屉布上发酵,等入蒸锅的时候直接拿起屉布入锅,再或者有备用锅屉最好。
2.表面盖上保鲜膜或者毛巾,避免风干变硬
24.蒸锅倒入冷水,静置好生胚的锅屉上锅。大火烧开后转小火蒸制约15分钟左右。
25.蒸好后的包子,互相都发起来,所以生胚放入蒸屉时请保持间隔。留有充分的间隔也是保证包子发酵顺利的一步。
26.蒸出的包子,用尺子测了直径约10cm。
通过以上的介绍,对小茴香怎么吃也都是有着一些了解,那小茴香怎么吃呢,可以选择以上的方法,以上的治疗方式是很多人都喜爱吃的,制作任何美食,都是有着一定方法,所以我们不能随意的乱做。这样的美食在制作的时候,也都是要注意,不要随意的乱搭配一些食物,这样会使得它的营养价值降低。
炒鸡蛋怎么做
鸡蛋营养丰富,含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等,现在生活水平越来越高,三高的人群多,很多人听说鸡蛋中胆固醇高,不敢吃鸡蛋。其实,鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到,其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题,各人的素质不同,吃鸡蛋的数量也不同,一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多,可以煮着吃,可以炒着吃,炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里,鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后,用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。
制作方法:
1、西红柿切成块,要大小不一,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,等到这个鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来,把西红柿翻进去,翻炒几下,把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的,其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易,在打鸡蛋的时候要适当的加一点水,这样炒出来的鸡蛋不会老,口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋,请辛苦一天的家人来品尝吧,炒鸡蛋挡不住的诱惑。
怎么做茴香鸡蛋饺子
俗话说得好,最好吃的不过于饺子,饺子作为我们中国的一种传统,在制作方法和制作工艺上,虽然没有太大的差别,但是也需要讲究一定的方法和技巧,下面我们也来了解一下,做茴香鸡蛋饺子,应该怎么去做呢!
健康功效:
茴香:和胃、理气、促进生长、发育
食材用料:
面粉380g茴香280g
鸡蛋2个
菜谱做法:
1.茴香洗净控水切末
2.鸡蛋炒熟炒散
3.将茴香末加到鸡蛋锅里
4.加适量盐
5.拌匀
6.饧好的面团擀成饺子皮
7.放上料馅
8.包成饺子形状
9.水开煮饺子煮熟即可
菜谱小贴士:
茴香味道很重,不易添加调料。
以上就是茴香鸡蛋饺子的制作方法,很香的味道是比较浓重的,所以一般不需要添加一些调料,但是要选择一些质量比较好的茴香,这样做出来的饺子才够美味。
小茴香怎么做好吃呢?
小茴香其实有很好的食用以及药用价值,而且小茴香可以有很多的饮食搭配方式,例如茴香鲫鱼汤,或者是茴香鸡蛋饼,以及直接素炒茴香,都是比较方便的食用方法,小茴香炖猪腰,还可以起到很好的缓解虚寒腰痛很多问题。
一、茴香鲫鱼汤
把茴香结诚疙瘩,大概两三棵茴香结成一个疙瘩,水开后先放入结好的茴香疙瘩,随后放入鲫鱼,加油盐即可。
二、茴香鸡蛋饼
把茴香切细,加入适量盐,把鸡蛋打入装茴香的碗中,调匀为糊状,锅里多放些油,油热后按煎饼的方法摊匀。
三、茴香素炒
和炒一般的蔬菜一样,我们云南的做法是:油热后放入几小段干辣椒(增加香气,不放也可),待辣椒略变色后放入茴香,翻炒,加盐(盐不可多,茴香不吸盐),起锅。
四、小茴香炖猪腰
猪腰一对,中间切开,剥去中间白色筋膜,将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内,然后将猪腰切开处合拢,放碗内加适量水置锅内隔水蒸熟食用。有温肾壮腰,和胃理气,散寒止痛作用。适用于肾虚腰疼,腰肌劳损,老人虚寒腰痛。注意:阴虚火旺者慎用。
小茴香薏米
小茴香和薏米也是可以在一起吃的,小茴香属于比较常见的中药,别看它个头比较小,功效确实不错的,有很好的健脾胃的作用,能够帮助消化,具有祛除肠胃寒气的作用,薏米本身属于寒凉的一种食材,这时候加入小茴香,能够中和薏米的寒气,在减肥瘦身美容养颜方面都有一定的作用。
小茴香的4大功效
小茴香是属于中药的一种,别看它只有小小的身子,其功效却非常的多。很多人只知道小茴香有暖肾散寒止痛的功效,其实它还有其它的功效是你所不知道的。今天小编就跟大家分享几个小茴香最厉害的功效。
1.健胃促消化
据小编了解,茴香油是小茴香所含的主要成分,它能促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,所以有健胃的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2.驱寒止痛
茴香可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。
3.减肥瘦身
对于夏季有减肥需求的人,就很适合多吃一些小茴香了。经常吃茴香有助于抑制食欲,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。其次,茴香能提高新陈代谢速度,溶解沉积在血液中的脂肪,从而避免了体重增加。
4.抗菌
小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。
小茴香作为中药的一种,其减肥效果是不错的。但很多人之所以一直减肥不下,是因为体内湿气重,所以,对于这些人还需要配合中医的五方十二的食疗法。
小茴香饺子馅的做法怎么做
饺子是北方原有的一种特色美食,是北方地区经过了多年的发展而形成的一种饮食习惯,随着现代生活的不断发展进步,饺子这种特色食物也不断的传播,几乎在每一个地方都能够看见饺子的身影,饺子的种类也在不断的丰富,例如小茴香饺子是一种比较有特色的饺子,那么,小茴香饺子馅的做法怎么做呢?
小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气,为温中散寒、立行诸气之要品”。
1.先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发;
2.做肉馅儿。我懒就从超市买的肉绞的馅儿,大家也可以自己剁肉馅,吃着更好吃。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油,我还加了点儿鱼露,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时3.可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末;
4.把茴香切碎,放肉拌好的肉馅儿中;
5.搅拌均匀了,准备做剂子,包饺子;
6.做剂子,擀皮儿,包饺子。
小茴香具有提神醒脑的作用,而利用小茴香制作的饺子风味特别,还能够提神醒脑,是一种非常不错的食物,有利于人们的养生保健,因此,希望有养生保健兴趣的人士可以学习一些小茴香饺子的做饭,总的来说这种饺子还是非常的不错的。
香肠炒鸡蛋怎么做?厨师来教你方法!
很多食材都可以和鸡蛋一起炒来吃,今天为大家介绍的就是香肠炒鸡蛋这道家常菜,平时下厨的时候就可以做这道菜来尝尝,制作的过程并不难,下面就来学习具体做法。
一、香肠炒鸡蛋的做法
主料:
鸡蛋3个
香肠2根
调料:
色拉油50克
料酒少许
精盐2克
面粉少许
做法
1.将鸡蛋打入碗内搅拌均匀,加入少许面粉,精盐,料酒搅拌均匀,将香肠切成薄片,装盘待用。
2.将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀,热锅放油,将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内,转动炒锅,把蛋液摊均。
3.一面煎好,再翻过来煎另一面,两面颜色均煎成焦黄色,然后将鸡蛋炒散,出锅装入盘中即可。
二、香肠炒鸡蛋的做法步骤
1、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀,加入少许面粉,精盐,料酒搅拌均匀。
2、将香肠切成薄片,装盘待用。
3、将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀。
4、热锅放油,将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内,转动炒锅,把蛋液摊均。
5、一面煎好,再翻过来煎另一面,两面颜色均煎成焦黄色。
6、然后,将鸡蛋炒散。
7、出锅,装入盘中即可。
小窍门
色泽金黄,四季适宜。
三、香肠炒蛋的做法步骤
1、准备食材
2、香肠切片,葱切成葱花,鸡蛋加少许盐调匀备用
3、锅里倒入适量的油把鸡蛋划散捞出备用
4、倒入香肠翻炒加入少许水(香肠比较硬加入少许水煮一下就好了)
5、倒入划好的鸡蛋翻炒加入葱花一起煸炒一下即可出锅
6、出锅了
小窍门
香肠有盐就不用加盐了,调蛋液的时候加少许盐即可!
使用的厨具:炒锅。
卷心菜炒鸡蛋怎么做?
卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配,但是很多时候常见的食材,都可以烹煮出各种营养美味的食物,关键还在于了解它的一些做法,那么下面我们就来具体介绍一下,卷心菜炒鸡蛋的做法。
一、材料
金针菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、鸡蛋 2个、猪肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、调味酱油 10克、盐 3克、葱 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金针菇摘洗干净,先把金针菇摘洗干净;
2、木耳洗净,过热水焯一下。盛到盘子里备用,卷心菜洗净,过热水焯一下;
3、鸡蛋磕到碗里,搅拌均匀,放到油锅中滑炒一下,盛出来备用;
4、锅里放油,放入猪肉煸炒;
5、放入葱、姜煸炒出香味,放入料酒、酱油、白糖翻炒;
6、放入金针菇、木耳翻炒,再放入卷心菜翻炒均匀;
7、放入盐、味精调味,即可出锅。
二、食材明细
卷心菜 300克鸡蛋 2个花生油 30克葱姜蒜 少许
盐 3克鸡精 少许
制作步骤
1、卷心菜洗好切丝,葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后,用热水绰一下。
4、起锅放油,提前把鸡蛋磕到碗里,六成热放鸡蛋,翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油,下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻,加入盐和鸡精翻炒均匀,即可出锅。
西式炒鸡蛋怎么做
西式炒蛋做法比较简单,而且所需要的原料,我们在生活当中都是可以轻松拿的到的,例如西式炒蛋制作的时候需要的牛奶,鸡蛋,黄油,盐等,相信在厨房里面都可以拿得到,但是具体的步骤是怎么样的,以及一些细节问题,大家可以通过下文的方法来了解。
一、原料:
牛奶20毫升,鸡蛋1只,黄油10克,盐少许
一定要小火慢炒哦,鸡蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1, 鸡蛋去壳,将蛋液用筷子打散,加上牛奶和盐搅拌均匀;
3, 锅子小火加热,倒入鸡蛋液;
4, 再加入黄油,用勺锅铲不停翻拌,让黄油均匀溶化于蛋液;
5, 鸡蛋凝固,但还是湿润状态可关火盛出。
二、原料:
鸡蛋1只,黄油10克,牛奶20毫升,盐少许
1, 鸡蛋去壳,将蛋液用筷子打散,加上牛奶和盐搅拌均匀;
3, 锅子小火加热,倒入鸡蛋液;
4, 再加入黄油,用勺锅铲不停翻拌,让黄油均匀溶化于蛋液;
5, 鸡蛋凝固,但还是湿润状态可关火盛出。
1, 鸡蛋内加入牛奶是为了口感更嫩滑,还可以用淡奶油替代牛奶,味道更加香浓;
2, 鸡蛋不能炒得过老,注意全程小火,并一直用锅铲翻拌;
3, 黄油建议用无盐黄油,盐量自己把握为佳。
三、特点
西式炒蛋香浓嫩滑,搭配土司和蔬菜作为营养早餐,让孩子拥有充满活力的一天。
鸡蛋中所含的卵磷脂有助于脑部发育。炒蛋是再普通最简单的菜,但炒蛋因为原料和做法不同,能变化出许多不同的口感。西式炒蛋类似于中式滑蛋的口感,除了滑嫩之外,还多了奶油的浓香。
红椒炒鸡蛋怎么做
鸡蛋是营养价值极高的一种食物,一般可用来煮、炸、炒、蒸以及做汤等多种做法,鸡蛋煸炒搭配最多的就是辣椒,辣椒炒鸡蛋做出来香喷喷的也很好下饭,这道菜的做法不一,今天我们就来介绍两种简单的红椒炒鸡蛋的做法,不会做这道菜的朋友可以学习一下做法步骤。
红椒炒鸡蛋做法一:
主料:红椒2颗、鸡蛋2个、油40克。
红椒炒鸡蛋的做法步骤:
1、把红椒用清水洗净,去籽切成细丝。
2、将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
3、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
4、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入红椒丝,加精盐炒几下,见红椒丝轻微变色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
红椒炒鸡蛋做法二:
主料:红椒120g、鸡蛋2个。
辅料:盐少许、糖1勺、醋2勺、油适量。
红椒炒鸡蛋的做法步骤:
1、准备好材料。
2、辣椒切丁,鸡蛋两枚打入碗中搅拌。
3、锅中倒油,油热后倒入切好的辣椒丁,翻炒。炒时间长了辣椒会很呛鼻子,注意开窗通风。
4、在辣椒上淋上一层蛋液,稍等15秒左右,进行翻炒。加入糖、盐、醋。翻炒几下就可以出锅了。
上文中介绍到的就是经常见到的红椒炒鸡蛋的两种做法,如果想要这道菜的食材更加丰富一些,可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以选择购买菜椒进行煸炒,炒出来会有辣椒淡淡的香气,口感也不会过于辛辣,也很适合小朋友食用。
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