菱角肉怎么做好吃法
五谷养生粥怎么做好吃。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的菱角肉怎么做好吃法,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
菱角是比较常见的美食,菱角在剥掉厚厚的外壳后会出现白嫩的小肉,菱角在平时可以用来做饭做菜,烧制出来的美食都非常的好吃,制作方法很简单,先把菱角清理干净,然后再放在锅中煮一下,记得不要用刀切,可以整个炒菜或用手掰碎再炒菜,因为用刀切会破坏营养。
盐水菱角
材料
菱角500,盐6克,姜2大片
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。
2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
小诀窍
吃的时候用手掰或用刀切。 菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ,是健康美容食品。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。
菱角烧肉
材料
菱角,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒
做法
1.菱角掰壳
2.水里发入姜片,将五花肉焯水备用
3.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色
5.加入开水,小火炖约30分钟
6.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘
古早味菱角
材料
菱角2斤蒜末适量酱油膏适量
做法
菱角买回来后要先洗干净,然后放入锅子中,将锅子放入电锅后,再加水,让所有菱角都可以泡在水中
大同电锅外锅放一杯半的水,按下开关,开关跳开后,再让菱角继续在电锅内闷半个小时,菱角一定松松松
拿剪刀把菱角剪成两半,沾上蒜末酱油膏,真是好吃,大同总能做出我记忆中的美味 ㄚ曼达找了好多剥菱角的方法,最后还是用剪刀剪,不然就得像买一把500元的菱角剪
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菱角烧肉怎么做好吃?
可能很多人没有吃过菱角,这种植物有多种名称,有些地方的人称之为腰菱,这是一种生长在水里面的植物,这种植物的果实是可以吃的,而且营养非常丰富,除了富含蛋白质之外,还含有不饱和脂肪酸,另外还有多种微量元素,所以对健康有好处,下面教大家做菱角烧肉的方法。
第一、原料
菱角、精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
步骤
1、把水里发入姜片,将五花肉焯水备用;
2、热锅下油,放姜片炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油;
3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色;
4、加入开水,小火炖约20分钟;
5、倒入菱角,加盐。再小火20分钟左右,大火收汁,起锅装盘。
第二、做法二
材料
用料料
菱角适量
五花肉适量
调料
食盐3克
冰糖少许
姜2片
八角两个
桂皮一段
生抽少许
老抽少许
胡椒适量
黄酒适量
香叶3片
小葱一小把
菱角烧肉的做法
菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”,白色菱角肉粉性微甜,食味并没有特别之处,最吸引人处是菱角的清新之气,菱角不仅有清暑,解毒,补中,止渴的功效,还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用,且还是一种抗癌的药用食物。菱角鲜老生熟皆佳,生食可当水果,熟食可代粮,其营养价值不低于其他坚果。而食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,即是菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。
1.将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料
2.锅中放入适量的油,下入五花肉煸炒
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色
4.倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色
5.加入新鲜的菱角,继续翻炒
6.将八角,桂皮,香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水
7.盖上盖,大火煮开,小火焖煮三十分钟
8.揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味
9.搅拌均匀继续收汁
第三、一道超级下饭又解腻的菱角烧肉
食材:菱角100g,五花肉300g,小葱10g,姜8g
调料:茶树油15g,老抽10g,细砂糖10g,沸水适量,盐少许,料酒10g
菱角烧肉的做法
1:备好材料。
2:菱角掰壳。
3:五花肉切块。
4:锅中水烧开,倒入五花肉,料酒一半料酒,几片姜焯下。
5:捞出过凉水。
6:锅烧热,倒入5g茶树油。
7:倒入姜片,小葱。
8:再次倒入剩余的茶树油。
9:倒入五花肉。
10:翻炒至微焦。
11:倒入老抽,细砂糖。
12:翻炒均匀,上色。
13:倒入满过五花肉的沸水。
14:转中小火煮35分钟左右,加入菱角继续煮个45分钟左右。
15:最后加入少许盐,大火收汁。
辣炒菱角藤怎么做好吃
菱角藤可以食用的,菱角藤属于水生植物,会含很多寄生虫跟虫卵,这种食物生吃的话可能出现寄生虫病,因此,要高温处理再食用,洗的时候要把碎叶跟老茎弄掉,然后把蒜剁成碎状容易入味,然后用一两个辣椒切成环形然后下锅炒出香味,具体怎么做要看以下的步骤,辣炒菱角藤怎么做好吃?接下来我们来看看吧。一.菱角藤的介绍菱角藤长绿叶子,叶子形状为菱形,故果实称菱角儿。茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂,整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗,整根藤结上会分生出一些小软刺,食用前最好用刀轻刮掉这些小刺。粗梗头用刀斜片成小片,一刀刀片下去直到没法再下刀的细藤茎处便得改刀法,细藤茎太细了,只能切成小段。二.炒菱角藤的做法步骤1. 菱角藤洗净后切成小段 接近末的那种很细很细的那种2. 蒜末辣椒面和干辣椒爆香 蒜末和油多一点 辣椒也多一点3. 煸炒菱角藤 时间长一点 不用加水 干一点没事4. 加盐糖 老抽调味三.菱角藤也是可以食用的1、将摘下的菱角藤,就势在塘边清水里漂洗一下,除掉碎叶和老茎。蒜剁成碎米粒状,再取一两个尖椒,剪成环形,红尖椒,白蒜米先入油锅爆出香味,然后焯过水剁碎的菱角藤趁着辣香倒进去,红白绿皆有,出锅时撒些葱段,赏心悦目的一盘。2、水生野长的菱角藤如,腌在坛子里,等盐味慢慢浸入后掏出,舀些磨红椒,蒸熟了淋以麻油,口感更上一层、四.注意事项
像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵,生吃的话易得寄生虫病。必须要经过高温处理,使其中的有害有毒物质进行性质转化。
西芹炒菱角怎么做好吃?
菱角可以做米粥,可以炒吃,也可以做其它食物的辅料搭配吃,西芹是一种蔬菜,它可以跟菱角炒吃,吃起来味道清香美味,这道菜的减肥效果很好,减肥的人士可以经常来吃这道菜减肥,这道菜虽好吃,但很多人不会做这道菜,西芹炒菱角怎么做好吃?接下来我们来看看吧。
一.做法1
主料
鲜菱角适量,西芹适量,枸杞少许,葱姜片适量,盐适量,水淀粉适量。
西芹炒菱角的做法
1.西芹择洗干净,切菱形片;菱角去外壳;枸杞温水浸泡5分钟备用。
2.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
3.西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
4.锅置火上油烧热,下入葱姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
6.用水淀粉勾芡,炒匀即可。
二.做法2
材料
鲜菱角、西芹、少许枸杞
调味
盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片[1]
做法
1.西芹择洗干净,切菱形片;菱角去外壳;枸杞温水浸泡5分钟备用。
2.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
3.西芹下入沸水锅中氽烫一下捞出沥干水。
4.锅置火上油烧热,下入葱姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
6.用水淀粉勾芡,炒匀即可。
三.菱角功效作用
菱角,原产欧洲,中国南方,以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。它皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、减肥健美、健力益气、防癌的功效。
1.清毒治疮
菱角有清暑解热,解酒毒的作用,白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦,烦渴,咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮,头面黄水疮等多种皮肤病。
2.补脾益气
《本草纲目》有记载,食用菱角可以补脾健胃,强健体魄,健力益气,是一种很好的滋补品,菱角粉粥对肠胃有益,经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
3.减肥塑身
中医认为,食用菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,菱角中热量不多,基本上不含有什么脂肪,是一种热量很低的食品;且矿物质和纤维素含量丰富,可以促进肠胃蠕动,促进机体消化,具有减肥塑身的功效。
4.防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物,菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质;这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
菱角肉怎么吃好吃
很多朋友对菱角这种食物不是很熟悉。菱角是浙江地区的一种特产,在北方也是很常见的。菱角生长在水里,有青色、红色和紫色的。菱角不仅皮脆肉鲜,而且营养价值非常高。有的朋友只知道菱角可以煮熟吃,其实,菱角也是可以生吃的。市场上,菱角肉也是容易就能够买到的。下面,我们就为大家介绍一下菱角肉怎么吃。
一、盐水菱角
材料:新鲜菱角、姜、油、盐
做法:
1、菱角放在水中浸泡20分钟,洗干净;
2、把洗干净的菱角放入锅中,倒入没过菱角两倍的清水,然后放入1匙食盐和少许食用油;
3、大火煮沸后再煮15分钟,捞出沥干即可食用。
二、菱角猪骨汤
材料:菱角、猪骨、香葱、盐
做法:
1、猪骨下开水锅是汆烫,取出后冲去血沫;
2、新鲜菱角去壳,用水冲洗一下,待用;
3、猪骨、菱角放入高压锅,加适量的水,上汽后再煮八分钟,关火;
4、泄气后下盐,香葱调味即可。
三、荷塘三宝
材料:菱角、莲子、莲藕、枸杞、葱、盐、淀粉、姜
做法:
1、莲藕洗净切丁,菱角、莲子去皮,姜切末,葱切段;
2、锅里水烧开,把莲藕、莲子、菱角放入淖一下水,捞出沥干;
3、锅内热油,爆香姜末,然后放入莲藕、莲子、菱角翻炒,炒边点少许清水,用少许盐调味;
4、加入葱段、枸杞,淋少许水淀粉翻炒均匀即可起锅。
以上为大家介绍了菱角肉的几种做法,希望对大家能有所帮助。没有吃过菱角的朋友,可以到市场上去买些菱角回来,按照上述的方法做几道菜肴。菱角具有非常好的保健作用,菱角还可以与大米放在一起熬粥,老年人经常吃可以起到健胃补脾的功效。爱美的女性朋友多吃菱角,可以起到减肥的作用。
海藻怎么做好吃法
海藻是一种很熟欢迎的海产品,也是一种有着丰富的营养物质的食物。海藻的做法有很多种,既可以凉拌,可以炒,也可以做汤,不同的做法,也有着不同的特色和味道,能够满足不同人的胃口和需求。下面,就为大家详细介绍冰爽海藻、凉拌水晶藻以及海藻蛋花汤这三种食物的做法!
一、冰爽海藻
1、海藻放在水中浸泡2-3小时,泡出多余的盐分。然后放在热水中烫一下,捞出放在冰水中冷却后沥干水分。
2.将沥干水分的海藻加入糖,鸡精,蒜末(蒜粉),油辣椒,芝麻油拌匀,芝麻油尽量多一些,放入冰箱冷藏吃的时候撒入少许芝麻即可。家里有料理机打一些冰沙搬入更加爽口。
饮食小常识
1、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘,常食有利于维持心血管系统的功能,使血管富有弹性,从而保障皮肤营养的正常供应。
2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富,能防止皮肤干燥,常食还可使干性皮肤富有光泽,油性皮肤可改善油脂分泌。
3、海藻中所含维生素丰富,可维护上皮组织健康生长,减少色素斑点。
二、凉拌水晶藻
1.水晶藻放入清水中浸泡约2小时
2.水晶藻在开水中汆烫一会儿
3.立即捞出浸入冰水中
4.凉后捞出沥干水分,并调入适量白醋
5.调入适量糖
6.调入适量盐,拌匀
7.撒入适量白芝麻拌匀即可
烹饪技巧
1、浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分,否则会很咸。
2、汆烫时间不可过久,一会儿即可,否则影响口感。
3、浸泡冰水可以使口感更脆嫩,泡凉水也可。
4、口味偏重的,可以再加入适量花椒粉和芝麻油,不过,个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。
三、海藻蛋花汤
1.海藻泡发,洗净
2.上锅烧水
3.水开后下海藻
4.再开后下鸡蛋
5.拌均后下油盐
6.出锅
肘子肉怎么做好吃
肘子在南方被称作蹄膀,是一道很有份量的大菜,要做的好吃也不是很容易,第一肘子相较于其他菜体积比较大,不好处理,第二就是肘子的肥肉多,感觉会很油腻,但是肘子做好了真的是色香味俱全。我们优先选用前肘肉,肥肉相对较少,做肘子一般的配料有葱姜蒜、生抽、冰糖,再就是肘子一定要将其炖烂,不然啃都啃不动。
(1)肘子,南方人叫蹄髈,无论从什么角度来说,肘子都算得上是一种重量级的食材,一来是肘子体积较大,感觉不好下手;二来是肘子看上去油腻重,有悖于目前提倡的低脂饮食概念。实际上,处理重量级的食材有时候并不一定需要繁复的手法,只要方法得当,简单几部就可以做出酥嫩且不油腻的肘子的。第一步当然是要选一只上好的肘子,肘子分前腿和后腿,前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多,自然是最佳选择;第二个关键是配料,葱姜蒜和绍酒可以去腥增香,生抽和老抽给肘子上色,最后加点冰糖,可以去油腻,可以提鲜;最后的步骤是炖,想要炖的酥烂,当然可以用高压锅,但高压锅压出来的肘子容易散掉,很难成型,装盘卖相不好。
肘子的做法:
(一)肘子去毛洗净,放入沸水里煮一下,去血水,洗净备用
(二)葱、姜、蒜、大葱洗净备用
(三)葱打结铺于砂锅底部,姜切片,大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内
(四)放入绰水后的肘子,注意要肉皮朝下放置
(五)加入生抽、老抽、绍酒、冰糖
(六)加适量清水,先大火烧开,转小火炖2小时至肉质稣烂即可
红烧肘子的做法:
一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量。二、制做方法: l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。 2、将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。 3、汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。
兔子肉怎么做好吃
现在的朋友们对于美食的诱惑都是没有多少抵抗力的,说到好吃的东西,谁都会起劲。而且现在的人们不仅要找寻好吃的餐厅,同时还在自己学习烹饪好吃的菜肴。其实,自己会做菜才是最幸福的,又方便、又干净,最主要的还可以节约金钱。那么兔子肉怎么做好吃呢?想学习做兔子肉的同胞们往下看哦。
来谈谈红烧兔子肉具体怎么做吧,首先要准备做这道菜的原材料。
1、原材料:红烧兔子肉那么兔肉肯定少不了,兔子肉一斤,竹笋50克,淀粉5克,菜籽油共50克,鸡汤750毫升,盐大约2克,酱油15克左右,香醋适量,姜和辣椒面少许,白糖15克,大葱、花椒少许,料酒20克,花生油少许。其他的可以根据自己的口味选择调味料。
2、具体做法:一、 将洗干净的兔子肉切成4厘米见方的小块放入盆中,加适量清水浸泡一段时间,这样做的目的就是去除兔肉的腥味和血水,然后再用开水焯烫一下,洗干净把水分沥干。放到一个大盆里面加入准备好的调料进行调味。
二: 竹笋切成条状;洗干净备用。生姜拍碎葱去皮,洗净,切段,待用。
三:前期准备工作做好以后,就把锅烧热,放入花生油,大概烧四成热,将调味好的兔肉分别下入油锅中,炸5分钟左右捞出。
四:将炒锅留一点底油,放入花椒、葱段、姜片爆炒,然后再倒入炸好的兔肉,加入、料酒、白糖、盐、酱油、香醋,再炒一炒,然后放鸡汤下去,烧开后,再把竹笋块到下去、最好改成小火烧至肉熟即可烂,可以根据自己的口味再进行一下加工也可以,比如勾一点点芡啊。这样的兔肉会更鲜嫩的。
这道菜看起来简单,其实还是比较复杂的,但是相信朋友们只有认真研究还是能够做好这道菜的哦。兔子肉的脂肪很少,是想减肥人群的最佳食材,而且营养价值很高。
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