干蒸猪脚的做法
季节养生蒸菜。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“干蒸猪脚的做法”，仅供您在养生参考。
猪脚也就是猪蹄，很多人都比较喜欢吃它的营养价值也比较高。猪脚的做法也比较多，可以做成干蒸猪脚，做之前要把猪脚上的猪毛彻底清理干净，清理猪毛的方法也比较多，用清水冲洗干净以后，切成大块，放到水中焯一下，然后开始制作，从医学角度来说，猪脚是比较好的一种食物，有很好的食疗功效。
干蒸猪脚的做法
用料主料：猪蹄800克辅料：葱15克、姜15克调料：酱油50克、味精2克、八角3克、黄酒30克、白糖1.5克、肉桂3克、芝麻油10克
1.将猪蹄刮洗干净，斩成块2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出3.沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄4.放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成
做法二
1、去毛猪蹄1个2、猪蹄过开水，煮3分钟捞出3、用清水冲冼干净切大块4、放进烧好油的锅里，调入酱油翻炒5、再加点盐炒匀6、酱油是起调色作用7、翻炒均匀装入碗中，放进电压力锅里8、盖好锅盖调至排骨档，高压15分钟9、冷却后端出即成。
猪脚的功效与作用
1.从医学的角度来看，猪脚是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
2. 猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
3. 猪脚含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4. 猪脚对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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干豆角焖猪脚的做法
干豆角焖猪脚的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.2豆角干先用水浸泡10分钟。
3.1肉开始出油，把切好的姜片和蒜头丢进去一起炒。炒到觉得那猪皮透透的时候，下盐和生抽继续炒两分钟，最后把糯米甜酒也倒进去炒
4.2猪脚用清水冲洗到没有血色，拿起来切好。热锅下点油走一下，把肉放进去炒。
5.炒好的猪脚盛到事先准备好的砂锅里头，在锅的边沿加一小碗清水进肉里面。盖上盖子火煮开转成中小火焖大约50分钟左右，以肉和皮软掉为好。
6.焖的过程中，记得在中途打开把里面的肉和豆角翻一翻。50分钟后，看看是否已经够理想，不行的话继续焖。
7.因为有豆角干垫底，所以肉煮出来的油都被吸收掉了。两样综合在一起味道就很美味哦。
也许你在大酒店吃过干豆角焖猪脚，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
干锅猪脚的做法是什么
猪脚就是我们平时所说的猪蹄，说起这种东西可能会让很多人流口水。猪脚的制作方法有很多，而采用干锅的方式，口感是非常不错的，能够保持猪脚的新鲜感，松嫩程度完全由自己掌握，具体的方法也比较简单。那么，干锅猪脚的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
原料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤;1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面
以上就是有关干锅猪脚的做法是什么的介绍， 大家应该学会了吧。猪脚中含有的营养物质就不用多说了，在很多人眼里，猪脚简直就是人间的美食。在学会了干锅猪脚的做法之后，又可以吃到另外一种不同风味的猪脚，是不是很开心呢。
干蒸烧卖的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍干蒸烧卖。
2.2原料：蛋黄（用于制皮）虾仁猪里脊肉姜胡萝卜（点缀用）。图里没有的是面粉，淀粉和食用碱以及调料若干。
3.1用生粉作为手粉，置于案板上整理成类似长方形的形状。
4.2揉好后同样加一小块猪油揉匀揉透，放一边醒15分钟待用。面团应比饺子皮略硬一些。
5.1拓出圆形的皮儿，小黄皮制备完成。
6.2粉量足够，面皮裹在擀面杖上慢慢擀开，直到足够薄为止。
7.1置于碗里调味：生抽1勺，白胡椒1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，盐酌量。
8.2准备馅料：虾仁去壳开边去泥肠并剁碎。猪肉和香菇，生姜分别剁成细末。
9.从碗底捞起馅料开始摔打。
10.给力点摔好吗，15分钟后肌肉基本成型了。
11.加入麻油调味，继续摔打五分钟，让肉馅完全起胶上劲。摔打的步骤完全影响烧卖的口感，请勿偷工减料。
12.打好的肉馅
13.开始包制：面皮置于掌心，用刮刀刮入适量馅料于中心，先稍许抹平，挤出肉馅之间的气泡。
14.然后用食指中指大拇指围成圆形，无名指托底挤出烧卖，口部继续用竹刀抹光滑。
15.用胡萝卜细末点缀。我是穷人。用蟹子点缀方显富家霸气。大火上锅5－8分钟即可出笼。
今天这道干蒸烧卖，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
干竹笋炖腊猪脚的做法
由于到了冬天人们都会准备年货而年货主要是一些腊肉制品，比如腊肉，腊香肠，腊猪脚等。古时候人们制作腊肉制品只是为了冬天能有一个可以度冬的食物，而在现代社会腊肉制品成为了过年的一个必不可少的食物。而在吃腊猪脚的时候，又与其他腊肉制品有着很大的不同，还可以使用干笋子炖腊猪脚。
笋子炖腊猪脚
主辅配料
腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。
制作方法
1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好;
2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起;
3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来;
4、将腌好的猪蹄放进热锅里;
5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。
春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，脂肪等营养素，春笋的保健功效也不少。中医认为，春笋春笋味甘、微寒，无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
1.春笋有助于开胃健脾
春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的清香，闻之沁人心脾，有促进消化，帮助开胃之功效。
2.春笋有助于预防便秘
春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，帮助缓解便秘，预防肠道癌变。
3.春笋有助于降血压降血糖
春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有一定的预防作用。
4.春笋有助于增强人体免疫力
春笋中的营养素丰富，蛋白质含量充足，有助于增强人体免疫功能，增强体质。
春笋功效这么多，并非人人适合食用，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
干蒸咸鱼的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下干蒸咸鱼这道菜的做法吧。
2.将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块
3.将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气
4.起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香
5.接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒
6.接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）
7.放入一茶匙白糖
8.同时放入少许鸡精
9.最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以
10.最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟
大家看了小编的介绍，是不是对这干蒸咸鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
蒸粉干的做法
下面给大家介绍蒸粉干的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.烧一锅水
3.水开后烫一下粉，湿粉干不烫的话会有股酸味，而且烫过会更好入味
4.烫粉干时调好酱料。豆豉酱、盐、辣椒粉，鸡精（味精），酱油（喜欢颜色深就放老抽，颜色浅就放生抽，放生抽就减点盐），花生油（没有就放普通的油，没那么香，起锅淋点麻油）
5.水再次烧开后可关火，捞出淋冷水，沥干
6.将酱料拌入粉干，用手比较好弄，同时把粉干稍微撤断，不要太长。我用的生抽，颜色很淡。再烧一锅水，水开后放入锅中蒸。
7.蒸15至20分钟。切葱花
8.蒸好后撒入葱花，再盖上盖子关火焖一会就可以咯
蒸粉干的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
干蒸烧卖的家常做法
烧卖是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质较高，吃烧卖对提高身体能量有很好效果，不过在吃这样食物的时候，也要适量进行，它的热量比较高，过多的吃对身体也会产生一定影响，那干蒸烧卖的做法如何呢，这类食物在制作上也不是很复杂，家里也都是可以很轻松的制作出来。
干蒸烧卖的做法：
材料
原料：面粉500克
辅料：鸡蛋150克、碱水5克、玉米粉约250克(打皮用)、瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克
调料：清水125毫升、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许
做法
1、把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。
2、将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
3、把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。
4、将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶。
5、再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。
6、左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。
7、包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮))。
通过对干蒸烧卖的做法了解，在家里制作这类佳肴的时候，完全可以按照以上方式进行，不过需要注意的是，每次在制作烧卖的时候，都是不能过量，过多的制作会让剩下的烧卖很容易坏掉，这点在制作烧卖的时候都是要注意的。
干蒸鸡的做法介绍
干蒸鸡相信很多人都不知道怎么去制作它吧，我们在生活中经常会食用它，而且对于它的味道也是比较喜欢的，但是就是无法自己动手去制作它，所以我们今天要告诉大家怎么样去制作干蒸鸡，让大家在家里就可以享受到干蒸鸡的味道。我们在制作干蒸鸡的时候要准备好调料才可以保证制作的效果。
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
干蒸鸡的做法菜系及功效：私家菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱工艺：蒸
干蒸鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克。
调料：桂皮5克,大葱25克,姜25克,醋15克,八角5克,盐10克,花椒5克。
干蒸鸡的做法：
1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好;
2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂;
3. 取出去掉茴香，姜块，等料不要;
4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
从上面的介绍中，我们知道鸡肉里面所含的蛋白质是非常高，很容易被人体所吸收，也由于增强我们的体力，所以对于这样的鸡肉，各位朋友平时也要适当的吃一些，对于我们的身体也是很有益，而且可以更好的满足你们的胃口，让你们品尝到自己做的干蒸鸡。
干丝蒸咸肉的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关干丝蒸咸肉的做法。
2.把干丝对中切断 放在沸水里边过一下
3.把 大蒜 老姜切丁 辣椒切断 咸肉切片
4.过好的干丝用凉水过一下
5.过好的干丝 装盘 把切好的咸肉铺在上面
6.炒锅放点色拉油烧热 放进蒜 姜 辣椒 炒香
7.加入盐少许 糖 料酒 鸡精放入两勺水
8.炒好调料 浇在干丝上即可
9.放进高压锅蒸个5 分钟左右即可
10.11
11.22
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完干丝蒸咸肉的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干蒸猪脚的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。
