菱角米的做法大全
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菱角米富有丰富的淀粉，蛋白质，维生素，菱角甾四烯，磷，铁等营养元素，菱角米在夏天吃可以避暑，还可以解渴，夏天来的时候可以经常吃，菱角米的烹饪方法很多，做法也比较简单，吃货们可以学习在家做比较方便，菱角米的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。一.菱角米菱角米是一年生蔓性水生草本植物，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3000年前已有菱。长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。二.配料菱角米 (400g)，姜 10g，葱 10g。三.步骤1.将菱角去皮，洗净；2.将菱角一个切成三块，备用；3.将姜、葱洗净切好备用；4.在锅里倒入适量色拉油；5.加入姜末爆香；6.加入切好的菱角米；7.迅速翻炒；8.加入适量水，因为菱角中含有丰富的淀粉，以免糊锅；9.加入适量食盐；10.加入切好的葱花；11.加入适量鸡精；12.起锅，美味的菱角米就炒好了。四.菱角米主要成分菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。因而菱角是当前时新的绿色保健食品，常食菱角，可键身强体，预防疾病，同时菱角米经加工成菱角米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。 雪糕、冰淇淋、等饮料加入菱角米粉，味道也特别的好。小知识：用适量的菱角米同猪小肠一起用水炖煮后，给小孩子吃了可治疗夜晚尿多尿频。食菱角滑体美身中医学认为，菱角可健脾、利水、且可健体，是减肥的辅助食品，“不饥轻身”。每百克菱肉中含水分76克、蛋白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克。丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白质3.6克、碳水化合物24克、粗纤维1克、钙1.7毫克、磷49毫克、铁0.7毫克，并富含维生素B1、B2、C。
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菱角米炒肉
棱角米可能很多人都没听说过，棱角其实有很高的营养价值，棱角米是一种水生草本植物，它有治癌、营养不良、痔疮、痢疾等的功效。棱角米的做法有很多，它也能做出各种美味可口的菜。其中菱角米炒肉就是其中一种，棱角米炒肉很多人也爱吃，那么棱角米炒肉有什么做法呢？
一、棱角米的功效
1、治子宫癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30个，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。
2、治慢性泄泻、营养不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。
3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。
4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。
5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗：菱角肉50克，红枣20克，粳米100克，加清水适量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐温热服之。
6、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
7、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
8、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
9、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
二、棱角米炒肉的做法
1.食材：菱角米和里脊肉
2.里脊肉择洗干净，切片，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀，腌制1小时左右，放入热锅中煸炒至八份熟。3.放入择洗干净的菱角米4.倒入适量的芡汁（利用腌制肉片时碗中的酱汁，加入清水拌匀）5.盖锅盖，焖煮10分钟6.揭盖，放入葱段炒匀7.熄火盛出。
菱角的做法大全有哪些
菱角，相信大家无人不知、无人不晓吧!菱角是一种味道非常鲜美的水生植物，而且，营养价值丰富。可是，生活中有很多朋友不知道菱角该怎么做着吃，大多数朋友只会将菱角煮着吃，其实我也不例外。现在，又到了菱角成熟的季节，本人最近认真学习了菱角的一些做法，下面，就和大家分享一下吧!
一、菱角烧肉
材料：菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒
做法：
1、菱角掰壳
2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色
5、加入开水，小火炖约30分钟
6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘
二、菱角糕
材料：菱角米、糖、炼乳
做法：
1、把菱角米冲洗干净，用水泡到一掰就开了。
2、连水一起打成茸。
3、放进锅子里小火煮稠，要不停得搅动，不然很容易出现小疙瘩和结底。
4、放点糖。
5、放进盒子里冷却后入冰箱冷藏，吃时倒扣出来切块即可。
三、菱角红豆粥
材料：红豆一把，菱角一把，米两把，水适量
做法：
1、准备材料
2、全部洗净后，放入砂锅中
3、倒入适量的水，慢火煮三个小时即可
四、菱角闷排骨
材料：排骨，菱角，红葱头，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄酒
做法：
1.排骨冲洗干净
2.数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)
3.锅中坐水，水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟
4.放入排骨焯至变色
5.捞出，沥干水
6.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个
7.红葱头适量(没有可用葱白代替)
8.生姜一块切片
9.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒
10.待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
11.加入冰糖炒至溶化
12.加适量黄酒
13.加入数滴香醋，翻炒均匀
14.加少量老抽炒上色
15.加生抽炒匀
16.加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
17.菱角洗净
18.加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
以上为大家简单介绍了几道以菱角为原材料的菜肴，各位朋友有时间的时候可以试一试哦，真的是非常美味的。菱角中含有丰富的蛋白质、维生素等，我们经常食用对我们的身体也是很有好处的，但是值得注意的一点是不要过量食用。其实菱角的做法还有很多种，欢迎大家来和我们交流!
菱角的吃法和做法大全
菱角是一种南方的水特产，它的外形呈现棕褐色，是一种尖尖的植物。菱角最简便的做法就是煮着吃，菱角的营养成分很高，多吃不仅能够减肥，还具有一定的抗癌作用。它属于一种老少皆宜的食物。当然，菱角不可能只有这一种做法。下面来看看菱角的吃法和做法大全。
首先，我们要准备好所需要的食材：菱角。把它洗干净，去掉外面的皮，再用水把它洗干净，洗干净以后，再把它沥水。一定要小心手，别被扎到，慢点来，不用着急。慢慢的会熟悉的。
把锅洗净以后，加水适量的水以后，进入煮制。水要没过它。煮制多少，及水的用量，根据实际需要来进行确定就可以了。
在煮制的过程，一定要注意火候。煮好后把它装入事先准备好的盘中。稍凉后，我们可以用刀把它切成二半。(是一个煮好后的)
把它进行煮好后，我们再把它装入盘中，来进行享用了。
营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 98大卡 钾 437毫克
磷 93毫克 镁 49毫克
碳水化合物 21.4克 维生素C 13毫克
胡萝卜素 10微克 钙 7毫克
钠 5.8毫克 蛋白质 4.5克
维生素A 2微克 纤维素 1.7克
烟酸 1.5毫克 锌 0.62毫克
铁 0.6毫克 锰 0.38毫克
硫胺素 0.19毫克 铜 0.18毫克
脂肪 0.1克 核黄素 0.06毫克
主要功效
适合的人群：一般人群均可食用。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
米汉堡的做法大全
我们可能许多人对于米汉堡的做法还不是很熟悉吧，的确，这是一种南方人的特产，在长江以南地区，很多人都特别爱吃，其实是一种特别好吃的东西，我们北方人对此还不是很了解，可能大家对于米汉堡的做法都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下，下面就让我们一起来了解一下米汉堡的做法吧！
做法一：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大；
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟；
3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻；
4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
做法二：
原料
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
制作步骤
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.有时可以加入牛肉和番茄酱。
以上内容为我们介绍了米汉堡的做法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
米发糕的做法大全
米发糕是属于糕点类的食物，也是属于面食的范畴，经常去食用一些面食类的食物，非常有助于我们的消化功能，只有消化系统正常运作才能去吸收更多食物的营养价值。所以食用米发糕这类的食物还是很高的。不过发糕还是分为很多品种的，这些都是因为每个人的口味需求不一样所导致的。
对于像发糕这样的食物来说，制作过程大都需要的食材都是面粉之类的，不过只有做一些口味不同的才会去添加一些食材，因为不同的食材体现出来的味道肯定是有所区别的。就如果调味料一样，那么米发糕的做法有哪些呢?
做法一
材料
富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法
制作方法
粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。
米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。
做法二
原料
富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。
制作方法
1.发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2.蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
3.炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
制作方法：
1. 米发糕预拌粉加水直接混合均匀，无颗粒即可。
2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜，放置在30-35℃的环境下，发酵12小时左右。
3. 发酵好的米浆，加入白糖搅拌至白糖完全溶解，然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀，即可装模(盘)大气蒸制。
米发糕的做法上述介绍了两种，它们所选用的原料都是一样的，就是制作手法上有一定的区别。我们知道手法的不同，成就出来的作品味道也会发生变化，因为放哪种食材的时间和煮的火候都是在做发糕这方面比较重要的步骤。所以正确的掌握才行。
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