红烧猪脚怎么做才好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供红烧猪脚怎么做才好吃，希望能为您提供更多的参考。
猪脚的做法比较多，其中红烧猪脚是比较常见的一种做法，它的做法比较简单，营养价值也非常的好，在做猪脚的时候，要提前把猪脚用开水焯一下，去除杂质和血水，然后就可以制作了。做好的猪脚要自然凉，也可以放到冰箱里面凉一下，这样吃起来口感比较筋道，口感会更好。
红烧猪脚怎么做才好吃
材料前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量做法1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。小诀窍猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。wWw.Ys630.cOM
做法二
材料猪脚1只姜5~6片蒜5瓣辣椒1根酱油适量五香粉适量水适量砂糖适量高粱酒适量花椒粒少许做法step11蒜头去皮拍过,姜切片,辣椒切段备用 猪脚用水清洗(把碎骨头洗净) 汤锅水滚后将猪脚放入川烫约3分钟后取出step22取一砂锅,将猪脚,辣椒,蒜,姜放入,加水(水盖过猪脚)煮滚,再加酒煮一下后倒入酱油,五香粉,糖,花椒(酱料比例可依喜好自行调整;花椒粒用茶包袋装好再放入)step33煮滚后转小火炖煮约90分钟,筷子可轻松戳过猪皮即可关火盖上锅盖续闷30~40分钟,让猪脚更软Q且入味
做法三
材料主料：猪脚两个（约750g）,白萝卜（约750g）辅料：大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量做法1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
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红烧河蚌，怎么做才好吃？
没到春天总是河蚌卖的最好的季节，刚从水里打捞出来肉质鲜美肥厚，很适合春天这个季节吃，红烧河蚌是一道很传统的家常菜。家家户户都会做都做得好吃，做出来味道鲜美，肉质肥而不腻、香味扑鼻。而且需要的食材也不会很麻烦，是一道很不错的家常菜。
首先要准备的食材有五花肉500g，油、盐、河蚌、冰糖、料酒、生姜、小葱、八角、生抽、老抽、白酒适量。
1.准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净，或者自己买回家收拾干净；
2、五花肉、河蚌洗净后切小块备用；
3、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入适量白酒腌制半小时再用清水漂洗干净；
4、准备调料葱、姜、八角；
5、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净晾干水分；’
6、另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净；
7、热锅倒入底油加入八角和生姜片爆香；
8、再把五花肉倒入转小火微煎出香味盛起；
9、利用底油下入河蚌肉爆炒均匀；
10、倒入五花肉块加入料酒（料酒多一点），加入2比一的生抽和老抽，加入葱段和开水；
11、大火煮开加入冰糖，盖上转小火煮30分钟；
12、之后打开转大火收汁后熄火，撒上葱花后上桌。
做红烧河蚌的小贴士
1，河蚌肉腥味蛮重的，用清水不断的漂洗，多洗几次。
2，烧红烧肉先用小火微煎出香味，口感更佳。
3，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
红烧牛排怎么做才好吃？
红烧牛排是日常生活中比较常见的一款菜肴，不但味道极其鲜美，而且还可以补充给人体大量的蛋白质，从而提高人体机能，因此人们特别喜欢经常在家做来吃。其实红烧牛排想要做的好吃的方法是非常简单的，只需要以下8步就可以了。
一、用料
牛排1000克、葱花适量、姜、生抽2大匙、料酒3大匙、盐1小匙、白糖2大匙、鸡精1小匙
二、红烧牛排的好吃做法
1、牛排洗净放入大盆内，冷水下锅，水盖过牛排即可
2、大火烧开后，把汤表面浮沫除掉
3、加适量的姜；料酒约3大匙
4、烧开后再煮十五分钟，关火移到外锅内继续加热约40分钟后，煮好的牛排取出，待再次加工切适量的葱花；炒锅内加白糖
5、加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到变色
6、加2大匙生抽；花椒粉适量；盐1小匙
7、加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可
8、大火烧开后放葱花，转中火收汁；最后加入鸡精即可出锅
三、牛排的营养价值
1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、牛排适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
红烧猪蹄怎么做
猪蹄的营养价值很高，猪蹄在对人体蛋白质、维生素的补充上，有着很好的帮助，而且猪蹄含有的其他营养成分也是比较多，因此对它的选择，完全是可以放心进行的，不过在吃猪蹄也是需要正确的进行，这样吃的时候，才会非常的好吃，红烧猪蹄是不错之选，红烧猪蹄怎么做呢?
很多人对红烧猪蹄怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，制作红烧猪蹄的时候，也是需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候，都是可以知道该如何制作最佳。
红烧猪蹄怎么做：
材料：猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻。
做法
1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。
红烧猪蹄二
材料：猪蹄2只，黄酒30克，老抽40克，冰糖30克，姜2片，八角2颗。
做法：
1、猪蹄剁成块，洗净焯水
2、锅中放少许油，煸出香味，入猪蹄煸炒，加入黄酒，老抽，八角翻炒，加入清水没过猪蹄，煮沸后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅
3、猪蹄炖烂后加入冰糖，再煮约15分钟，待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)
小诀窍
1、冰糖要最后阶段加入
2、加入冰糖后要多翻动,以免粘锅
以上就是对红烧猪蹄怎么做详细介绍，制作它的时候，需要注意火候和食材的放入，这样制作的时候，才会使得它在各方面上，才会非常的不错，那除了红烧猪蹄之外，猪蹄汤也是制作猪蹄不错之选，使得它的口感和营养价值有着很好保留。
怎么做红烧猪蹄
对于猪蹄这种食物我们应该都吃过吧，猪蹄是比较油腻的，特别是后猪蹄，但是我们用来制作红烧猪蹄的时候，应该要选择的是前猪蹄，因为前猪蹄含有的脂肪是比较少的，所以对于制作红烧猪蹄是比较适合的，希望你们子啊平时制作红烧猪蹄的时候因为要对猪蹄的选择引起重视，这样才能够保证你们的效果。
我们子啊制作红烧猪蹄的时候，我们要对猪蹄进行切块，尽量的将猪蹄切小一点，这样你们才可以容易食用，而且猪蹄会比较容易熟和入味，对于我们制作红烧猪蹄是有很大帮助的。
原料:
猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙。
做法:
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，放猪蹄，水重新沸腾后关火，捞起猪蹄，用凉水冲去浮沫，控
干水分;
2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色;
3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色;
4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁;
5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时;
6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。
要点:
1、猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更好;
2、炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味;
3、放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行;
4、待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁。
关于红烧猪蹄的做法，相信你们应该对红烧猪蹄的制作方法有一些了解了。其实，红烧猪蹄的制作方法跟我们平时制作红烧的方法是差不多的，如果你们在平时制作红烧肉，那么你们想要制作出红烧猪蹄是比价简单的，建议你们可以尝试一下。
谁知道猪脚怎么做才好吃
喜欢吃猪脚的人们，总喜欢探索它不同的食用方法，这样才能大饱口福，要知道猪脚的营养价值还是很高的，不仅能够调理身体，还富含胶原蛋白，而且猪皮比较多，多吃点猪脚能够美容养颜，还能让身体得到更好的滋养，那么猪脚怎么做才好吃?
做法一：
主料：气猪蹄1只,花生200克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
1. 猪蹄剁块，放至沸水烫中焯一下，去除腥味;
2. 花生用水洗净，浸泡，备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 锅内加入清水、葱、姜片、料酒 、花生、猪蹄，加盖，大火烧开;
7. 改用文火焖煮至半酥，加精盐;再煮1小时;
8. 继续用文火焖煮，直至猪蹄酥软，即可。
做法二：
原料：猪蹄 500克
辅料： 花生 50克
调料： 盐 2克
1. 将猪蹄刮洗干净;
2. 与花生同煮;
3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度;
4. 食用时可酌加食盐调味。
做法三：
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待作法 1.煮约七分熟时，丢入作法 2.同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入作法 4.同煮，待猪脚熟烂、汁稠即可。
营养价值：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
关于猪脚怎么做才好吃答案已经很明确了，希望对大家有所帮助，平时的饮食问题还是需要多加注意的，每个人都需要保障自身健康，毕竟身体才是革命的本钱，而且除了要营养饮食外，做到饮食的多样性也是很有必要的。
家常红烧带鱼怎么做才好吃？
带鱼又称为“刀鱼”，属于海洋动物，在我国黄海、东海、渤海都有分布。它性微温，适合营养不良、食欲不振等人群食用。通常在家中我们把它做成红烧带鱼，鱼肉鲜美且鱼刺较少，并且营养价值极高。那么怎么做红烧带鱼才更还吃呢？
做法：
材料：
带鱼，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法：一
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
做法二
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
贴士：
1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。
2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。
3、油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优；如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
红烧大虾怎么做才好吃呢？
大虾是一种常见的水生生物，类似于螃蟹，是一种人们非常喜爱的水产品，大虾有河虾和海虾之分，而要想吃到一种口味刺激的大虾就得选河虾才行，利用红烧的方法来制作，将其美味发挥到最大的程度，下面就来看看红烧大虾怎么做才好吃呢？希望大家能够了解一下吧。
这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。
红烧大虾的做法：
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
红烧大虾小诀窍：
1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
2、老抽颜色太深，不建议用。
3、生抽已经有咸味，无需放盐。
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。
对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。
红烧老鹅怎么做才好吃
现在大家经常喜欢吃一些红烧的东西，尤其是天气冷的时候，吃红烧类的食物是最好的，一般红烧老鹅就是比较常见的一种，不仅仅营养价值很高，而且口感也非常丰富，红烧老鹅想要做的好吃一些，在方法上面就不能过于马虎，要准备好一些调料，还有就是腌制的方法，这样才能更好吃。
红烧鹅
简介
鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，但每餐食100克，不宜过量食用，食多不易消化。
材料
鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。
做法
1、鹅洗净切块焯水。
2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。
3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。
4、放盐和鸡精调味即可。
莲藕烧老鹅
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
江边老鹅
材料
老鹅1只(约2kg)，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。
做法
1、把老鹅洗净，斩成块，沥干水。
2、沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒。
3、放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖、酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐、味精、鸡精调味即成。
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