解酒汤怎么做?
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供解酒汤怎么做?，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在日常生活中饮酒是很多人都避免不了的事情，在饮酒后酒精达到一定程度就会麻木人的神经系统，容易出现喝醉的情况，经常喝醉对身体健康非常不好，还会引起一些身体疾病，而解酒汤是比较常见的一种醒酒方式，解酒汤的做法简单，而且非常有效果。
解酒汤的做法
主料
鲜鳙鱼头750克
配料
嫩豆腐100克、净冬笋25克、鸡蛋1个、榨菜25克、水发香菇25克
调料
葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋、湿淀粉、麻油、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤各适量
做法
1、锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半(打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整)，备用。
2、锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。
3、把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。
制作关键
1、煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。
2、拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。
3、煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，这样煎出的鱼头不易粘锅。
桔味做法
原料：桔子罐头半瓶、莲子罐头半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，淀粉少许。
制法：
1、将青梅、山楂糕均切成小丁备用。
2、将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后，用水淀粉勾芡，盛入汤碗内即成。
特点：色泽鲜艳，酸甜可口。
陈皮做法
原料：香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、白豆蔻仁20克、盐180克。
制作：香橙皮、陈橘皮去白，盐炒，与其它诸药共为细末。
功效：酒醉不解，呕噫吞酸。香橙皮、陈皮、檀香、豆蔻等理气，葛花、绿豆花等解酒，人参健脾益气。合用治酒醉及消化不良等。
用法：每日空腹时，取10—30克，以白开水冲服，少量制作时，用量按比例减少.
八仙做法
功效: 清热醒酒。
用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。
制法：将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤元。将锅洗净，置于火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化后，再下小汤元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。
用法：随意饮服。
注释：此汤与“八珍醒酒汤”名近而物略异。前者偏于补脾益肾，尽“八珍”之功;后者偏于滋阴清热，解“八仙”醉酒之效。此汤虽甜而适口，但不宜过浓过酸，以免伤害脾胃。
灵芝饮品
灵芝用于醒酒，是比较安全的。《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用。现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的
肝脏细胞起修复营养的作用。研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精。
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米酒汤圆怎么做
汤圆相信大家都是不会陌生的，也是大家都爱吃的一种甜食，但是如果说到米酒汤圆，这是很多人都不了解的，实际上米酒汤圆也是非常美味的一种食物，经常吃对我们健康也有好处，那么具体米酒汤圆应该怎么吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体米酒汤圆应该如何烹饪。
米酒汤圆怎么做
想要制作出美味可口的米酒汤圆，首先需要我们准备好糯米粉100g，米酒适量，鸡蛋一个。需要我们把糯米粉和成光滑的粉团，然后煮好米酒备用，在锅中烧热水，在其中加入白糖和枸杞，然后揪一块糯米粉，制作成皮之后在里面包上红糖。封口包严，依次的把所有的汤圆都包好。在锅中水开的时候就可以放入汤圆，然后打入鸡蛋 ，最后加入两大勺的米酒，等到汤圆完全浮起来的时候就可以出锅吃了。
米酒汤圆怎么做不酸
在制作米酒汤圆的时候，我们会发现米酒汤圆很容易出现味道酸的情况，主要是因为甜米酒在制作的时候，是用蒸到半熟的糯米饭，在其中均匀的拌入甜酒曲，经过密封发酵之后而形成的一种食物，而且甜米酒的酿造的时候，需要经过两个过程，首先是糖化过程，需要我们把淀粉分解成葡萄糖，然后就是酒化过程，需要把葡萄糖分解成乙醇和水才行。酒曲中是含有一定的酵母菌，其中还有根霉菌，搭配起来才能制作出美味的米酒汤圆。但是在这个过程中，需要保证根霉菌和酵母菌的比例适当，如果说根霉菌过多，或者是繁殖的过于旺盛，都是会导致米酒长出白毛的情况产生，就是说根霉菌的菌丝中氧含量过多，这时候就会干扰米酒的酒化过程，还会导致葡萄糖分解成为二氧化碳和水，其中的酒精容易被氧化成醋酸，这时候就导致米酒汤圆变酸了。
而且甜米酒酿制好之后，这时候需要妥善的进行保管，否则容易导致甜米酒变酸的情况产生。而且甜米酒通常情况下，需要我们装入容器中，密封之后放在通风阴凉的地方，密封不好，再加上存放的时间长，这时候会有腐败类的细菌繁殖，这时候就会在酒中产生乳酸、乙酸以及柠檬酸等有机酸，这时候就容易导致米酒汤圆出现变酸的情况。
米酒汤圆怎么做下奶
红豆米酒汤圆是可以帮助产妇下奶的，首先需要我们准备好汤圆，米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许，需要我们在锅中加清水煮沸，然后加入米酒煮开，之后再选择放入小汤圆，煮到汤圆浮出在水面上的时候，就可以加入蜜红豆煮开，之后我们加水淀粉煮开，然后在其中加入适量的糖拌匀就可以关火吃了。
女人喝米酒汤圆的功效
女人选择喝米酒汤圆是不错的选择，首先能够有健脾开胃、舒筋活血的功效，还可以发挥出祛湿消痰、补血养颜、延年益寿等功能，所以说是最适合给中老年人以及体弱人群服用的，可以帮助我们解决身体不适。而且米酒汤圆对女性的滋补功效也很不错。其中有大量的维生素、氨基酸等营养成分的存在，滋补的效果是不错的。
米酒汤圆是一种味甘性温的食物，可以起到入脾肾肺经的效果，还可以有温胃健脾、益气止泻、生津止汗等多种作用存在。不仅是能增强补益功能的，还可以起到活血通络的作用。对我们肠胃健康是很有好处的，还可以促进消化。
米酒汤圆对于患有慢性关节炎的人群很适合，是可以帮助活血通络止痛的，而且对于大病初愈，身体虚弱，或者是贫血、手术恢复期的人群来说，这是很适合吃的，可以帮助女性促进健康。米酒汤圆吃起来味美可口，但是也不能吃太多，每天吃上150—200克的米酒汤圆比较适合。所以说非常推荐女性在平时吃这样食物，可以帮助女性滋补，尤其是身体比较虚弱的女性吃很不错，能够帮助女性调整身体，增强身体免疫力，还可以补血益气。
米酒汤圆是比较容易制作的，是一款非常美味可口的甜品，对我们人体的滋补效果也不错，所以说米酒汤圆是值得我们吃的，上面介绍的米酒汤圆做法大家应该有所了解，能帮助我们更好的去吃米酒汤圆，对我们人体滋补有好处。
葛花解酒汤的用法
在情到浓时人们必然会饮用大量的酒精来麻痹自己的身体，使得自己认为感情已经上升到了一定的境界，但是，喝酒虽然好，可往往也会对身体造成较大的影响，例如喝醉是人们在喝酒后常常出现的反应，喝醉了可不是一件好事情，喝醉了需要用解酒的东西来缓解一下，例如喝醉了可以和葛花解酒汤，那么，葛花解酒汤的用法是什么呢？
葛花泡茶饮用虽然也有不错的解酒功效，但单用一味葛花解酒效果并不是最好的，效果最好的葛花解酒名方当属葛花解酒汤，此方出自元代李东垣《脾胃论》一书，自元代起一直流传至今。
葛花解酒汤的配比与做法
配比：木香3克，人参、猪苓、白茯苓、白术、神曲、泽泻、白豆蔻各9克，青皮、砂仁、橘皮、干姜各6克，干葛花15克。
说明：以上各味中药材的用量均指其干重。
做法：将以上各味中药材放在一起，一起研磨为细末状即成。
用法：每次服用9克粉末，可用白开水调服或煎成汤剂饮服，服下后微出汗时酒就醒了。
这款葛花解酒汤效果甚佳且流传较广，各种不同程度的醉酒均可使用此方解酒，但阳性体质的醉酒者使用此方时，要减去干姜、白术和木香等辛燥之品，改用同等量的黄芩、黄连和栀子等苦寒清热之品。
以上就是葛花解酒汤的用法讲解了，葛花是一种能够起到保健养生作用的植物花朵，对于酒后出现的醉酒不醒现象有着非常好的疗效，所以，希望爱喝酒的人士可以在家里面备一些葛花来以防万一，让人们在酒后没有后顾之忧。
甜酒汤圆怎么做，方法？
南方人爱吃甜食，我们北方人的口味比较重，但真正的健康生活，应该南北相融合，今天就来教大家做一道很简单的南方口味的甜酒汤圆。甜酒在我们北方就类似于米酒，成分差不多，喝起来润滑，而且酒精度数很低很低，对身体也有好处。汤圆更是传统美食，下面跟我一起试试吧。
做法一：
原料：鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量
1、一锅水开后开始煮汤圆;
2、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可;
3、10分钟即可搞定。
做法二：
1煮汤圆同煮水饺的方法是一样的，锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸
2加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次
3见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了
4鸡蛋打散划匀，加适量甜酒入锅
5煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开
6煮沸后即关火，加适量糖调味
做法三：
主料黑芝麻汤圆150g醪糟100g辅料干桂花1茶匙水发枸杞适量
1醪糟准备好。
2汤圆准备好。
3.锅内加水烧开。
4放入汤圆。
5煮至汤圆浮起。
6放入醪糟煮开。
7再放入水发枸杞煮1分钟关火。
8把醪糟汤圆盛入碗中，撒入干桂花即可。
大家要注意，煮汤圆时间不可以过长，否则很容易就煮烂了，那时候一切准备就都白费了。喜欢在汤圆里加入桂花的朋友们也要注意。桂花加入的时间不宜过早，那样香气流失，也就浪费了桂花的功效，希望大家将这道简单的甜酒汤圆做的更好哦。
米酒汤圆怎么做？这样做才正确！
米酒汤圆是一道非常传统也非常有名的小吃，吃起来有一些甜味，在我国流传非常瓜，比如在四川、湖南等一带，非常受人喜欢，吃起来非常清新爽口，因为加入米酒成分，所以吃起来有一些酒味，但是酒味不浓烈，所以口感非常特别，下面就来学习详细做法。
一、做法
原料
汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
制法
1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。
二、营养价值
健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。
三、紫薯酒酿汤圆
主料：紫薯、芋头、红薯
辅料：红薯淀粉、玉米淀粉、醪糟、枸杞子
调料：白糖
做法：
1、芋艿、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
2、芋艿、紫薯、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。
3、一种面团取一小块，揉成长条，直径约1CM，切成约1CM长的小段儿，再揉圆。
4、一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。
5、3-4分钟，倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。
鸡蛋怎么做可以解酒？
每次一到过节，亲朋好友就会聚在一起喝酒吃肉，虽然说这是非常开心的，但是对于很多人来说，一旦喝醉酒那对身体伤害也是非常大的，也不仅如此的朋友聚会或者是交际应酬也必须喝酒，所以为了能够快速解酒，今天我就来跟大家分享几个办法，采用最简单的东西就可以解酒。
1、西红柿
酒后吃几个新鲜的西红柿，能够解酒，缓解头晕症状，如果榨汁饮用效果会更好。
2、五味子
中药五味子能促进胆汁分泌，加快酒精分解，酒后饮用1杯热水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的养肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，并促进酒精分解，缓解头疼、恶心等醉酒症状，达到解酒护肝的效果。
3、酸奶
酸奶能保护胃黏膜，延缓人体吸收酒精的时间，对酒后亢奋、缓解烦躁情绪十分有效，什么东西解酒最快，酒后喝酸奶能解酒，酒前喝酸奶可提升酒量。
4、西瓜
西瓜是清热祛火的绝佳水果，有些人酒后浑身燥热，可适当的吃一些西瓜，能够排温降火，加速酒精从尿液中排出。
5、香蕉
酒后吃几根香蕉，能够增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒的目的，还能缓解心悸、胸闷症状。
6、浓米汤
米汤里富含的多种糖及B族维生素，有解酒、解毒的功效，酒后喝碗浓米汤能快速解酒。
但是虽然说很多东西都可以解酒，最重要的还是要不喝醉酒，对于喝酒大家要有一个分寸，千万不要因为喝酒而酒精中毒，这都可以算慢性自杀的方式了，虽然说李白会喝酒，喝完酒才能吟诗作赋，但是也有个限度啊！
八珍醒酒汤：解酒除烦
材料
莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合各5克，橘子瓣、山楂糕各50克，红枣20克，白糖、冰糖各50克，白醋5克，淀粉、桂花汁、精盐少许。
做法
把莲子用温水泡后去皮、心，掰成两半；白果切丁；百合掰成瓣；核桃仁用温水泡后去衣切丁；红枣去核；青梅、山楂糕切丁。
把莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟。
小碗内放清水，烧开，加白糖、冰糖，待溶化后，加入上述诸料，待沸，再加白醋、桂花汁、精盐、淀粉即可食。
服法
佐餐食。
性味归经
核桃仁性温，味甘，归肺、肾经。
食性配伍
多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
养生堂提示
此汤能解酒除烦，对长期出差者非常适合。核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便，中医食疗常用于肾虚腰痛、小便频数、遗精阳痿、肺气虚弱、喘咳短气、肠燥便秘、人便干涩、小便不利等。
长期出差者保健小提示：
长期频繁的出差商务活动会使人出现失眠、头晕头疼、腰腿疼、消化不良、抵抗力下降等问题。科学地选择食物至关重要，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不勾，可以在一定程度上保护自己的身体。
专家建议，可以吃一些对肝脏有好处的食品，如：大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
海鲜类食品能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞，不受病毒侵犯。黑木耳和菌类有良好的清洁血液和解毒功能，有助于清除体内污染物质，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
解酒茶怎么做有效果
解酒茶的效果就是解酒，很多人喝醉酒都喜欢喝茶。其实解酒茶解酒效果是很明显的，很多人不知道解酒茶怎么做效果好，其实解酒茶的做法很简单，比如蜂蜜柠檬茶的解酒效果就非常明显。
1.葛根花茶解酒方法
葛根解酒的方法：葛根、葛根粉于酒前、酒中、酒后饮用均可达到解酒舒肝的功效。民间相传的操作是葛根1钱，用开水当茶泡喝，喝酒前饮用可解酒。我们比较推荐的是直接冲葛粉喝。就是说只要是正宗的葛根或葛根粉无论怎么喝都可以解酒，当然野生的葛根粉效果会好一些。
2.蜂蜜柠檬茶解酒方法
做法：柠檬一粒取汁，加入一大勺蜂蜜，用温开水调匀。
醒酒解毒原理：新鲜柠檬含有大量天然维生素C，维生素C有清除血液中酒精的作用，可以缓解酒后恶心、呕吐的症状;蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精分解，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。蜂蜜还有安神催眠的作用，能使人很快入睡，并且第二天起床也不会头痛。
3.柚子茶解酒方法
柚子洗净，用削皮工具刮下薄薄的皮，将柚子皮切成细丝，果肉用食品加工机打成泥，将打好的果肉泥及汁放入不锈钢锅中，再放入切好的柚子皮丝，加半杯至一杯清水、200g冰糖，效果熬制1－2个小时。晾凉后，可根据自己的需要拌入150g－200g蜂蜜，装入干净瓶子离，冷藏保存。
4.解酒不宜喝绿茶
喝酒后不要喝绿茶解酒，喝绿茶不但不能起到解酒的作用，还会给身体带来损害。这是因为绿茶中的咖啡因含量比较高，与酒混合后，两者相互作用会刺激胃粘膜，引发各种胃病。
黑豆蛋酒汤
将黑豆、鸡蛋用文火同煮，鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤，是对身体很棒的。长期吃黑豆都可以很好的利水作用。黑豆蛋酒汤对身体的效果是很好的，两者的搭配也是很棒的，补充身体所需的营养。
黑豆蛋酒汤的营养价值
黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。米酒是糯米或者大米经过根霉发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
黑豆蛋酒汤的功效作用
【黑豆】
1.预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要含量是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进血液中胆固醇的新陈代谢。黑豆内含有植物性固醇，植物性固醇可与其它食物中的固醇类相互辅助吸收，就可以加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2.抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E，维生素E是体内防止氧化的保护层。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.预防骨质疏松：黑豆中含有一定量的异黄酮，异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘：黑豆还可以帮助肠道的蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5.防止大脑老化：黑豆中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以在人体能转成卵磷脂，不饱和脂肪酸是形成脑神经的主要成份。黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发：黑豆含有丰富的维生素B群和维生素E，维生素B群和维生素E为养颜美容所需之营养成分，黑豆含大量的泛酸，对头发不变白也有帮助。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋中的胆碱可以改变各个年龄组的记忆问题，对身体的发展和神经系统都是有良好的辅助作用。
2.保护肝脏：鸡蛋中所含的蛋白质对肝脏组织破坏程度也有修复的能力。同时，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再次发生，也可以提高人体内的血浆蛋白量，就可以增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，可以从鸡蛋中提取卵磷脂。如果长时间食用鸡蛋，病患的的血清胆固醇会明显的下降。
4.预防癌症：鸡蛋中含有比较丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。
5.美容护肤：鸡蛋含有丰富的铁，铁可以进行人体的造血能力，还可以在血液运输过程中提供运输氧，和更重营养物质。铁元素对人体是非常好的，可以调节身体。铁元素充足会让皮肤有光泽、细腻。如果摄入铁元素不足会导致缺铁性贫血，使人的脸色蜡黄，皮肤也失去了光泽。这样说明了，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品。
【米酒】
1.补气养血：米经过时间的酿制，营养成分很容易就被人体所吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
2.保健：米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
3.活血祛寒：米酒一直有活血通经、散寒消积、灭虫之功效。
【黑豆蛋酒汤】
此汤可以很好的为我们的身体补充营养，适合各种人群食用。
黑豆蛋酒汤的做法
黑豆提前淘洗干净后用水泡发一夜。
土鸡蛋用刷子刷洗干净后备用。
取一煮锅，放入黑豆和鸡蛋，再放入两碗水煮沸后改小火煮。
鸡蛋煮熟后取出用凉水冲凉后剥去外壳再放入煮锅里与黑豆同煮。
黑豆煮熟后，加入米酒煮约半小时。
加入适量红糖粉搅匀即可关火食用。
黑豆蛋酒汤的烹饪技巧
1.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
2.米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。
黑豆蛋酒汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。尤适宜中老年人、孕产妇和身体虚弱者。
禁忌人群：儿童、肠胃功能不良者慎食。尤适宜中老年人、孕产妇和身体虚弱者。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
黑豆蛋酒汤看似简单，实则是考验功夫的时候。黑豆、米酒、鸡蛋三者的融合，是非常完美的。不仅全面地补充了营养，而且味道鲜美。是大人和小孩都非常喜欢的一道汤。
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