怎么做皮冻简单又好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎么做皮冻简单又好吃呢？”，希望能为您提供更多的参考。
一说起皮冻人们就会想到一种类似果冻状的物体，这是一种非常美味的食物，能给人们的味觉带来非常不一样的新鲜感觉，爽滑的口感让人难以忘怀。而皮冻是利用猪皮制作的美味，其制作方法比较简单，下面就来看看怎么做皮冻简单又好吃呢？有兴趣的人士可以学习一下。
1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起；
2、另起锅将猪皮和浓缩汤料倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用；
3、把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起；
4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火；
5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏定型；
6、取出成型的猪皮冻切片装盘，食用时可以沾些酱汁调味。
贴士ys630.com
1、猪皮在菜市场卖肉的摊位，或超市里都可以买到，价格非常便宜。市场上销售的猪皮，毛已经被剔除的很干净。如果有少许，在焯烫后，用刀刮净即可。
2、葱，姜和调料，尽量不要减少，否则无法有效的去处猪皮的腥味。建议大家使用调料包，将各种调料包裹起来，煮好后更方便取出扔掉，汤中也不会有任何杂质。
3、炖煮猪皮的水量，不要太多，是猪皮的两倍量即可，否则水太多，不利用凝固。做出来的猪皮冻会软塌塌的，不成型也影响口感。
4、喜欢猪皮冻颜色浅点的，可以不放老抽。喜欢颜色深的，可以在原菜谱的基础上，多加1茶匙的老抽。
5、切猪皮冻时，将刀的双面都沾上清水，切出的块比较完整好看。
yS630.Com相关推荐
冻鱼怎么做好吃又简单？
鱼什么时候吃最好?肯定是新鲜的时候吃为最佳。可是在很多时候我们为了能够在四季当中都可以吃到鱼，所以有时会将鱼放在冰箱或冰柜当中冰冻起来，想吃的时候再拿出来吃，这样就不至于受到季节的影响而没有鱼肉吃了。冷冻过的鱼与新鲜的鱼有很大不同，那么，冻鱼怎么做好吃又简单?
冷冻鱼怎么做菜好吃
对于冷冻鱼想做菜的话，第一步就是要先解冻，最好的方法是将冷冻鱼取出放在一个器皿里然后撒上一把盐。这样做的目的就是蛋白质遇到盐会凝固，这样就不容易流失掉。切忌用开水来解冻，那样是很有可能生成有害物质的。至于在煎鱼的时候也可以先在油锅里撒上一把盐，然后兑上葱姜，需要注意的是鱼在煎制成金黄色之前，最好不要翻动，以免鱼会碎掉。
清蒸鱼七大秘决
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;
秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味);
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;
秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);
秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
怎么做排骨好吃又简单呢？
现在正是吃排骨的季节，在这个时候不管是用来煲汤，还是用来炒菜，味道都是不错的。在吃排骨的时候想要简单而且又好吃，可以尝试用红烧的方法制作，只需要把排骨放在水中焯一遍，血沫子撇掉以后放上冰糖红糖熬制即可。
主料
排骨500克
辅料
葱白1根香叶2片
姜2片蒜4瓣
桂皮1块大料1朵
食用油1勺盐1小勺
冰糖35克酱油1勺
黄酒4-5勺冷水适量
开水适量
红烧排骨的做法步骤
排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
冰糖敲碎。
锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
倒入少许酱油上色。
放入大料、香叶、桂皮。
姜片、葱段、拍过的蒜。
倒入半碗黄酒。
倒入开水没过排骨。
盖上锅盖转小火炖40分钟。
汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
扣肉怎么做简单又好吃呢？
扣肉可以说是很多人的最爱，肉质软嫩，但是又不油腻，而美味的扣肉到底怎么做才更加的方便，简单好吃，对于方法技巧的掌握是需要了解的，不妨看看下文的具体步骤介绍吧。
一、盐菜扣肉
食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐
做法：
1、将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。
2、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
3、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。
4、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。
5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。
6、蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
二、笋干扣肉
食材：1000g五花肉、200g笋干、1小块姜、3g葱、4粒蒜、适量香油、适量生抽、适量老抽、适量鸡粉、适量香辣王、适量辣椒粉、适量盐、适量油
做法：
1、锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。
2、坐锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。锅里放宽油烧热至油面冒青烟。
3、用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅。炸至肉皮表面起粒粒。出锅晾凉备用(别炸太糊)。
4、笋干先用温水泡发后清洗干净。锅里倒入淘米水，将泡发好的笋干放进锅里开火煮开至十五至二十分钟。
5、将煮好的笋干冲洗净挤干水切成段。放入姜.蒜末.香油.盐.鸡粉拌匀备用。将炸好的肉切成薄片。
6、将拌好味的笋干码在切好的肉上面。将肉入锅蒸60至90分钟即可。（用筷子很容易扎透肉块即熟烂）
7、将备好的姜葱末放入小碗.加入辣椒面.鸡粉.拌匀以免热油将辣椒面浇糊。热锅烧油沷在小碗里拌匀。
8、然后加入生抽.香辣王少许拌匀，最后在味汁里加入少许开水调匀即可。用一稍大过蒸肉的深盘，将扣肉倒扣在盘内，放上香菜点缀即可上桌。
梨怎么做又简单又好吃
梨这种水果味道甘甜，口感清脆，而且还有很好的情热化痰止咳清肺的作用，所以很多人在嗓子痒上次有痰或者咳嗽的时候都会选择吃梨来缓解，想要止咳可以将梨和冰糖住在一起做成汤，当然除此之外梨还有很多种其他的做法，每一种做法都会有不同的美味，接下来就跟小编一起学习一下吧。
梨虽然吃起来很甜，但是其中的热量和脂肪含量是相当低的。对于中老年人来说梨是十分有利的，也很适合养生。
1、先把梨洗干净，选择的梨可以是鸭梨或者雪梨，或者两者一起都是可以的。
2、把梨放进蒸锅里，盖上锅盖，开小火蒸，蒸的时间是40分钟。
3、确认梨是否蒸好。（注：因为梨有大有小，所以最好还是确认下）用筷子插最大的梨，如果恨轻松的把筷子穿透整个梨，证明可以出锅了，反之，则再继续小火蒸，出锅的梨鸭梨是酸带甜，而雪梨是甜甜的。十分好吃啊
4、也可以煮梨。同上第二步：把梨放进锅里，水刚好漫过梨为最佳，盖上盖子开小火慢煮
5、同上第三步：确认梨是否煮好。（注：因为梨有大有小，所以最好还是确认下）用筷子插最大的梨，如果恨轻松的把筷子穿透整个梨，证明可以出锅了，反之，则再继续小火煮，出锅的梨鸭梨是酸带甜，而雪梨是甜甜的。十分好吃啊
6、煮好的梨剩下的水，加冰糖就是冰糖雪梨汁了，不过不太好喝，但是却有止渴的功效，好东西还是在梨里面。
7、蒸煮的时间越长，越好吃，而且多吃不会拉肚子。梨的寒性蒸煮后基本失去了寒性，雪梨要比鸭梨口感好一些。
皮冻怎么做
人们经常议论用什么做下酒菜好呢?有的说猪头肉，有的说鸡脚，有的则说皮冻。皮冻到底是什么呢?其实它是由猪皮制成的美食。口感爽滑，味道更是一绝。如果自己把手艺学会了就可以不用担心外面卖的皮冻的真假了，因为有的假货里面是掺了胶的。现在吃什么不如自己家里做得好。
说到猪皮，那就不得不提一下它的营养价值了。猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化成明胶，可以改善人体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，可以帮助人们延缓皮肤衰老，起到美容的作用。
皮冻是这样制成的:
1.、之前做松花蛋皮肠剔下来的肉皮
2、把肉皮切成条状
3、与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬
4、熬到皮软烂，捞出
5、 跺成碎茸
6、再次放入锅内小火熬
7、汤色奶白，用勺子盛出一点往锅里倒，最后的几滴有拉粘的感觉篦出肉皮、葱姜等杂质
8. 倒入器皿中晾凉
做皮冻小贴士：
1、大火烧开，小火慢熬。也就是俗称的“文武火”
2、肉皮要熬透，中间捞出剁成茸是让肉皮尽可能的将胶原蛋白分解到汤汁内
3、如果起先就切碎，是给自己增添了难度
4、熬到最后有拉粘、挂勺、粘手的感觉，说明火候到了
5、熬得毫无营养的肉皮与葱姜还是舍弃吧，以免影响日后汤包的口感
6、晾凉放到保鲜或冷冻冰箱都可以，用时取出
一碗绝味的下酒菜就这样简单地制成了。是不是为自己会做而感到小小的骄傲呢?猪皮还有食疗的作用，它可以治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。并且有滋阴补虚，养血益气之功效。但是值得注意的是，患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
汤圆怎么做简单又好吃
汤圆是我国的传统小吃，其味道香甜可口，造型圆润，寓意着团团圆圆的念头。而且汤圆是由糯米制作而成的，所以吃上几颗就可以产生很强的饱腹感，因而即便是在减肥的人也是适合吃汤圆的。但是汤圆如果做法不好，很容易变得很腻。那么汤圆究竟要怎么做才简便又好吃呢？
食材食谱热量：12.6(大卡)
主料速冻汤圆
方法/步骤
1
都知道速冻汤圆放到水里煮，但是步骤可不是简单的哦，到底怎么煮，还有什么时间放到锅里，放多少水，放到水里后要煮多久，才能不粘锅。
2
先把从超市买回来的汤圆拿出来，速冻汤圆从超市买回来，建议放到冰箱的冻结层，因为你在超市里，超市也是放到大冰柜里的。好了，首先拿出来，在正常温度的环境下放着一段时间。
3
然后打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。水的量的大小应该多少合适，这个问题要根据你煮多少汤圆和你锅的大小觉得，遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。
4
水烧到沸腾的时候，这个时候小心地把汤圆放入水中去，放的时候一定要加倍小心，防止溅起的开水灼伤到自己。放下去，继续烧。
5
大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水，等到第二次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆就可以了。
6
出锅的时候，如果是甜的，可以在汤水里加入一些白糖，这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料，可以弄些酱油等辅料加入汤水里。
注意事项
出锅的时候用勺子慢慢盛出来，要一次性都盛出来，因为时间长了，会粘锅
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么做皮冻简单又好吃呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
