酸汤羊肉金针菇的做法
养生汤做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“酸汤羊肉金针菇的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
酸汤羊肉金针菇是一种营养价值比较高的菜品，它的汤汁酸辣，非常的开胃，羊肉吃起来非常的软嫩，非常的美味，具有很好的驱寒保暖的作用，做法也比较简单，只要选择新鲜的羊肉，选择适量的金针菇和泡山椒，就能进行制作了，尤其是到冬天的时候，喝一碗酸汤羊肉金针菇，对身体有很好的调理功效。
酸汤羊肉金针菇的做法
主料：羊肉适量
1、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2、准备好羊肉片。
3、炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香
4、再入泡野山椒，再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香
5、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用
6、汤中放入金针菇烫熟
7、烫好的金针盛入汤碗中铺底
8、再将豆芽烫熟， 也铺入碗中
9、另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上
10、将酸辣汤倒入www.YS630.CoM
11、锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香
12、浇在羊肉上就美味烧制成功
营养价值
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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金针菇炒羊肉的做法
一说起美食，相信很多人都会眼睛冒光吧！世界上有那么多的美食，我们自然也都希望能够一一品尝了。很多美食都是我们生活中比较常见的，比较金针菇炒羊肉，味道也是相当的不错，相信很多人都不能够忘记它的美味，不用担心，今天我们则会为大家介绍金针菇炒羊肉的做法哦！
原料：羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
制作方法
1、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断；
2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒；
3、下入羊肉卷翻炒；
4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味；
5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀；
6、出锅时撒上香菜段即可。
小贴士
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙；
2、羊肉片稍稍解冻后再炒；
3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
是不是感觉金针菇炒羊肉的做法非常的简单呢！只需要简单的几个步骤就能够完成了。看到这么美味的食物，是不是想要赶快的吃上一口才能够解馋呢？如果你也需要吃到美味的金针菇炒羊肉，那还等什么呢？赶快试着做一下吧，相信你很快就能够学会的。
酸汤肥牛金针菇的家常做法
相信大家对于金针菇肯定不会陌生吧，金针菇是我们常见到的一种食用菌，金针菇不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以金针菇深受人们的喜爱，金针菇的做法有很多种，我们可以采用金针菇搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下酸汤肥牛金针菇的家常做法。
酸汤金针肥牛是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，是这道菜的灵魂调料，不能取代。
1.肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。
2.红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。
3.锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
4.炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。
5.加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替(这两样都有咸味，生抽量要减少)加入李锦记蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。
6.煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。
7.将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是金针菇了，我们知道金针菇不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃金针菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸汤肥牛金针菇的家常做法。
金针菇酸汤肥牛的做法有哪些
相信很多人都听说过这道叫做金针菇酸汤肥牛的做法吧，这样的美食有很多餐馆里面都会开放 ，人们吃到了这样的美食就感觉非常的好吃，味道鲜美，所以说都想要学艺，很多人想在家里面自己做出这样的美食来，金针菇酸汤肥牛吃起来还特别的开胃，那么下面我们来看看这个金针菇酸汤肥牛的做法有哪些?
做法一
1.肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至[1]
2.红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。
3.锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
4.炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。
接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。
5.加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替(这两样都有咸味，生抽量要减少)加入李锦记蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。
6.煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。
7.将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。
做法二
材料：
肥牛300克、金针菇200克、香葱少许、野山椒3-5个、豆瓣酱少许
做法：
1、将野山椒和豆瓣酱放进料理汤盒，盖上盖子，微波750W，加热2分钟;
2、取出盒子，倒入热水，3/4满汤盒，盖上微波再加热2分钟;
3、倒入肥牛、金针菇(金针菇开水焯一下)，加热3 - 4分钟。中间可取出搅动一下肥牛。取出撒上切好的香葱末，即可。[2]
小诀窍
1、肥牛可以买厚一些的，或者在买的时候请肉店的人现切，切得厚一点，煮完吃起来更有口感而且不易煮烂，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己现切略薄的片，一样很嫩。
2、如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣多，但不影响味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬汤能让汤色乳白浓香，这是快手白汤的秘诀所在。这一招能弥补普通人家没有高汤汤头不够鲜美的缺陷。平常在家做菜也可以尝试这样熬底汤。熬出白汤后蛋碎可以不捞，当然捞出汤更清爽。捞出的蛋碎可以拌少许生抽食用，也不浪费。
4、如果喜欢比较重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，选用野山椒用黄色的野山椒味道更好，酸爽开胃，灰绿色的野山椒味道偏咸鲜，不适合用来做这道酸汤肥牛，否则会酸味不够，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉丝和金针菇，还可以放丝瓜和木耳，这样口感更丰富，颜色也漂亮。
6、金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。
7、用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，是这道菜的灵魂调料，不能取代。
8、这道菜不要再放生抽或酱油，保持汤色清澈最好，有肥牛和金针菇也会增加菜的鲜美，就不需要再加其他增鲜的调料了。
9、最后加上的干红椒段可以用鲜的青红椒圈代替，或者也可以省略不放。、
以上就是关于金针菇酸汤肥牛的各种做法，肥牛在生活中是一种营养价值很高的食物，里面含有丰富的叶酸，并且还含有丰富的维生素，人们身体需要的 成分都在里面，这样的美食吃起来才是最健康最安全的美食，而自己做来吃的话将会更卫生，吃起来也比较放心。
金针菇汤的做法
金针菇是蔬菜当中营养价值高的食物，因为金针菇当中含有着人体所必需要的多种氨基酸，尤其是锌的含量很高，所以金针菇对儿童的智力有很大的帮助。很多的人们称它为增智菇。金针菇可以做汤来喝，像金针菇汤。金针菇汤的做法是怎样的。
虽然我们知道金针菇的做法很多，既可以做汤来喝，又可以凉拌着吃。不过不少的人们对于杏仁金针菇非常的熟悉，但是对于金针菇汤却不太了解。下面给大家讲讲关于金针菇汤的几种做法。
做法一
食材准备
原料：金针菇洗净、鸡蛋
配料：葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步骤
1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时
金针菇鸡蛋汤放些蚝油;
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡;
3、水再开后下黄瓜片;
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好。
做法二
食材准备
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
制作步骤
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
金针菇汤的做法，我们了解了以上的几种，其实它还有更多的做法，不过就需要大家平时去探索了。经常吃金针菇可以预防肝脏类的疾病，也可以预防胃肠道溃疡方面的疾病。对于高血压，肥胖，中老年人都可以食用的。
金针菇羊肉卷汤的做法有哪些
金针菇羊肉卷汤，不知道大家有没有喝过呢？味道真的不错！喝过之后，我自己回家也试着做了一下，没想到做的还不错，家人们也比较喜欢，相信大家也想知道，金针菇，羊肉卷汤该怎么做，怎么做才好吃？到底金针菇羊肉卷汤的做法有哪些呢？赶快过来看看吧！
做法一
1. 金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。
2. 锅内放少许油爆香葱段和干红椒。
3. 下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。
4. 加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。
5. 出锅时撒上香菜段即可。
小贴士
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙。
2、羊肉片稍稍解冻后再炒。
3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
做法二
1.材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量
2.金针菇切去老根，泡下洗净
3.热油锅放金针菇稍微翻炒下。
4.放羊肉卷一直煮。最好把羊肉卷撕开。
5.煮软身些放适量的生抽调味。翻匀了即可起锅。
上文为大家介绍了，金针菇羊肉卷汤的两种做法，大家可以从中选择一种来试一下，希望我的经验，能够帮助到大家，也希望大家能够了解金针菇羊肉卷汤的做法有哪些？闲暇之时，不妨试着做一下，相信你的家人也会非常喜欢的。
金针菇羊肉片汤的做法有哪些
一开始看到这里，可能很多人会惊讶于，啊，原来小小的看起来在生活里这么平凡常见的金针菇竟然有这么多种数不胜数的做法，其实，要说的是，不仅仅是金针菇，其实在生活里，每一种食物都有成千上万的做法，所以，不管如何，我们先来看一下金针菇羊肉片汤的做法有哪些？
主料 羊肉两斤金针菇半斤
方法/步骤
1.将羊肉和姜片一起下高压锅，煮开，捞出来切成小块，金针菇去头洗净，芹菜洗净切成芹菜珠，枸杞和红枣洗净待用。
2.把羊肉放入砂锅，加水大火煮开，改小火，一次放入金针菇，枸杞和红枣，这个时候可以适量加入冷水，继续大火煮开，再改小火慢慢炖一个小时，加入盐，鸡精调味，最后撒上一把芹菜珠，再盖上锅盖，就可以马上关火，一道香气逼人的金针菇羊肉汤就算大功告成了。
原料：菠菜250克、金针菇300克、冷冻羊肉卷250克、葱花、姜丝各适量
配料：生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、香油少许
做法：
1、菠菜洗净；金针菇剪掉根部不要，洗净；锅中烧开足量的水，先下金针菇，焯煮一分钟，捞出冲凉；再下菠菜，焯煮2-3分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切掉根部，将菠菜切段。
2、锅中重新烧开足量的水，水沸后转微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速烫涮一下，变色即捞出（尽量少量多次地烫，以免一次放入太多导致水温下降，延长下锅时间使肉质变老）。
3、另起锅，倒入适量油，烧热后下葱花姜丝爆香，加生抽，和足量的水，烧开。
4、烧开后放入菠菜段，煮两分钟，调入盐和胡椒粉。
5、下入金针菇煮一分钟，最后倒入羊肉片，搅拌均匀即可关火。
6、出锅前淋入少许香油。
金针菇羊肉片汤的做法有哪些？这道菜很重要的一个步骤就是要加入能够去腥膻的调料，因为毕竟有很多人是因为羊肉的膻味所以才不敢吃羊肉的，我们为了把食物做的更美味，一定要用心地去做，这样子的话，营养才会有人想吃啊。
金针菇羊肉汤的做法
常喝金针菇羊肉汤可以起到补脑益智暖身的功效，常喝有益于身体健康。我们都知道金针菇可以去除疲劳，消除炎症，抵抗肿瘤，羊肉更是美味有营养。那么如何做好金针菇羊肉汤呢？其实十分简单，做法也因个人喜好和地区有所不同。下面我来介绍介绍金针菇羊肉汤的两种做法吧！
做法一:
主料：羊肉、大葱、八角、金针菇
配料：八角少许、辣椒少许
步骤：
1、金针菇切去尾端，葱切段或丝。
2、热油后，放入葱、辣椒、八角翻炒一会后，放入金针菇后加少许盐。
3、味精依个人口味适量放上少许，金针菇大火爆炒半分钟后，放羊肉下锅。这时候可以倒些料酒。
4、注意的是,在羊肉没有炒熟前，就要加入凉水，中火煮汤。
5、待羊肉颜色变灰,就熟了，可以起锅了。
6、将葱叶切丝,依个人口味适量添加，一碗香喷喷的金针菇羊肉汤。
做法二:
原料：菠菜250克、金针菇300克、冷冻羊肉卷250克
辅料：葱花姜丝各适量、生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、香油少许
1,菠菜洗净。金针菇剪掉根部不要，洗净。锅中烧开足量的水，先下金针菇，焯煮一分钟，捞出冲凉。再下菠菜，焯煮2-3分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切掉根部，将菠菜切段。
（菠菜含草酸较多，所以无论何种吃法，都建议先用沸水焯烫，再用凉水冲洗干净，这样就会去除绝大部分草酸，避免破坏孩子的钙吸收并形成对身体有害的草酸钙。）
（焯熟的菠菜放凉后尽量用手将其攥干水份，否则湿塌塌的口感不好。）
（菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，如果买到的菠菜根很嫩，不要扔掉哦！另，菠菜根还可以预防儿童糖尿病。）
2、锅中重新烧开足量的水，水沸后转微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速烫涮一下，变色即捞出。（尽量少量多次地烫，以免一次放入太多导致水温下降，延长下锅时间使肉质变老）
3、另起锅，倒入适量油，烧热后下葱花姜丝爆香，加生抽，和足量的水，烧开。
4、烧开后放入菠菜段，煮两分钟，调入盐和胡椒粉。
5、下入金针菇煮一分钟，最后倒入羊肉片，搅拌均匀即可关火。
6、出锅前淋入少许香油。
以上就是金针菇羊肉汤的常用做法，是不是很容易学会呢？有没有一种进厨房煲美汤冲动呢？不用犹豫了，金针菇羊肉汤营养价值高口号又好，花费时间大概在三十分钟到一小时之间，可供三到四人食用，非常适合一家人享用。那么赶快将所学落实到生活中吧！
金针菇羊肉的做法有哪些
金针菇和羊肉都是比较常见的食材，很多人都喜欢把这两种食材搭配在一起来做菜，那么金针菇羊肉的做法有哪些呢？这个问题对于想要自己制作金针菇羊肉的朋友来说是很有必要了解的哦！接下来本文就为大家介绍金针菇羊肉的做法有哪些，感兴趣的朋友可以看看哦！
做法一
材料：羊肉片半斤，金针菇两把，红椒一个，干红椒两个，大葱一段，香菜适量，料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉各适量。
做法：
1、金针菇放入开水中煮熟，捞出备用。
2、锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味。
3、加入羊肉片，翻炒均匀。
4、依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些）。
5、最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
做法二
材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油适量，生抽适量。
做法：
1、金针菇泡下洗净。
2、热油锅放金针菇稍微翻炒下。
3、放羊肉卷一直煮，最好把羊肉卷撕开。
4、煮熟后放适量的生抽调味。
5、翻匀了即可起锅。
做法三
材料：金针菇、羊肉片、油菜、鱼丸、豆瓣酱、糖、生抽、孜然粒各适量。
做法：
1、先把肉片和金针菇还有菜和鱼丸放入锅内煮熟、捞出待用。
2、锅内放油，加入白糖、豆瓣酱、孜然、生抽翻炒，再加入煮好的材料翻炒。
3、翻炒几下后就可以出锅了。
做法四
材料：料酒2匙，生抽3匙，白糖2匙，蚝油1匙，羊肉片500g，金针菇500g，洋葱少许。
做法：
1、金针菇洗净去根，控干水份最好。
2、羊肉解冻切片，直接买爆好的羊肉片更省力一些。
3、平底锅内像吃煎锅一样铺一层油，金针菇围着锅边缘码齐。
4、大火，待金针菇逐渐变软，在里圈加上一圈洋葱条，围一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心。
5、待羊肉略有变色，加入之前调好的酱汁，改小火，因为有糖容易糊。
6、将酱汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根据金针菇的出水情况，酌情再加些水；如果已经出水了，为了不影响口感就不必添水了。
7、煮至羊肉片完全变色，就可以关火出锅了，羊肉熟的很快，所以切记不能煮的时间太长，老了就影响口感了。
以上就是关于金针菇羊肉的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种金针菇羊肉的做法都是比较简单的，味道也是挺不错的呢！大家如果想要自己动手做这道菜的话，可以按照上面的做法来进行操作哦！希望上文的介绍，能够帮助到大家。
金针菇猪肝汤做法
金针菇的营养价值成分非常的高，是生长在大地上的一种美食，它们是由于菌类的食物，里面含有丰富的蛋白质和补充维生素特别是对于正处于脑部发育的儿童，和智力发育有着很好的帮助，含有丰富氨基酸含量丰富，而且能高于普通的蘑菇类食物，那么金针菇猪骨，方法是怎样的对于身体来说，有着怎样的功效呢!
用料
金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油
做法
1.金针菇用到切去根部脏物
2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中，待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6.出锅时撒上香菜，加鱼露调味
营养价值
猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
以上的文章为大家介绍的这道金针菇猪肝汤的做法，方法其实非常简单，与此同时，我们可以把金针菇作为含量很高的谷类，又可以把鲜美可口的金针菇，煲汤炒菜很适合儿童们食用，还可以帮助孩子的大脑智力发育。
金针菇汤简单的做法
金针菇做汤比较美味，喝起来比较新鲜。做汤的方法也比较多，可以做成速食汤，也可以放一些肉，也可以用来氽丸子，总之做汤的方法非常的多，这一如果想要减肥的人士来说，可以做成比较简单的金针菇汤，不但能够促进身体的营养吸收，同时还能发挥很好的促进消化的作用。
金针菇汤简单的做法
主料：金针菇1包、葱15克、鸡蛋1个
辅料：油2勺、盐适量
1.金针菇剪掉根部，洗净切段
2.葱，香菜洗净切碎备用
3.锅里油热加入葱花炒香
4.加入金针菇翻炒几下
5.加入适量水炖煮
6.开锅后1分钟左右，加入蛋液搅拌至蛋液熟透
7.最后加入盐调匀出锅
功效作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇茼蒿汤的做法
金针菇是在我们平常的生活当中比较常见的一种食物，它可以用来炒菜可以用来下火锅，也可以用来烧烤或者是做汤。今天我要为大家介绍的就是金针菇茼蒿汤的做法，如果你也想要学习该怎么做美味的汤品的话，就和我一起来看看下面的内容吧。
步骤1
茼蒿洗干净，放盆里备用。金针菇洗干净根根分离。葱切成粗丝，蒜、姜切小块，辣椒洗干净。一切准备就绪。烧水，把金针菇煮熟。
步骤2
煮熟后的金针菇马上捞出，放入凉水中，再用凉水多洗几遍。然后沥干，放盘备用。
步骤3
接下来是茼蒿，方法和金针菇一样。煮熟的茼蒿快速捞出后放入凉水盆中，再用凉水洗几遍。沥干后放入盆里备用。
步骤4
先把刚才盆里的已经沥干的茼蒿拿出放在盘子里，尽量摆的圆一点，比较好看嘛。然后把沥干的金针菇放在茼蒿菜上
步骤5
锅里放入已经准备好的油，感觉油热了就放入辣椒，炒一会。
步骤6
接着是蒜和姜。
步骤7
蒜和姜炒出香味后放入葱，继续炒。
步骤8
能闻到葱香后倒入酱油~酱油煮沸后过两分钟就可以关火了。
步骤9
酱油浇在摆好的茼蒿和金针菇上。
上文已经详细的为我们介绍了金针菇茼蒿汤的做法，我相信现在大家也一定都知道该怎么去做金针菇茼蒿汤这道美味的汤了，不管是什么。努力总会有收获的，我相信只要大家用心做，就一定可以做出很美味的菜肴。
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