凉拌蒜蓉鸡脚怎么做
养生怎么做。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉拌蒜蓉鸡脚怎么做”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
凉拌蒜蓉鸡脚，可以说是很多人最爱吃的一道食物了，制作方法简单，同时在夏季的话还可以成为一道零食，但是为什么有的人做出来的口感好，有些人却没有做出自己理想的味道呢，其实关键还在于步骤原料的使用，而以下就是凉拌蒜蓉鸡爪的具体做法介绍，感兴趣的话，大家也可以自己在家完成。
一、做法
原料：冻鸡爪， 生辣椒 ，蒜米，盐、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等
1.煮煮泡泡：将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用。
2.凉拌：将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，我们给它们捞捞捞，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中。 搅拌好后，就可以吃了。当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦。
二、注意事项：
1.冰水是脆的关键哦，越冰越好。
2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。
3.不喜欢酱油的朋友，可以不放它的。
4.醋是为了添点点酸味，还可以杀菌的！
5.酒是为了去腥。
6.喜欢姜的朋友，还可以加生姜丝的！喜欢甜的，可以加点点糖。其实，只要味道不冲突，你爱加什么就加什么啦。
三、营养功效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
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凉拌蒜苗怎么做？
蒜苗其实大家最常见熟悉的一种吃法就是蒜苗炒肉，但实际上蒜苗也可以做成凉拌的食物，而且凉拌的食物可以给我们带来更佳爽口的口感，尤其是在夏季的时候是比较适合食用的，那么下面来认识介绍一下它的做法。
一、步骤/方法
1、上好的蒜苗掐头去尾。
烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软趴趴的不好吃了。
2、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。
3、再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。
4、加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行）。
5、麻油是必不可少的。
6、最重要的剁辣椒（我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏）或者爱吃醋的加上一点点香醋。
二、详细介绍
1.上好的蒜苗掐头去尾。
2.烧开清水，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
3.捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）
4.再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。
5.拌匀完成
三、蒜苗200克，清油适量，鸡精适量，精盐适量，美极鲜味汁适量，剁辣椒适量。
1、蒜苗掐头去尾。
2、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫一分钟。
3、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半。
4、再依次加入精盐、鸡精、清油。
5、加入美极鲜味汁，拌匀即可。
凉拌蒜泥茄子怎么做？
凉拌蒜泥茄子，平时生活当中都是很容易吃得到的，但是每一个人做出来的味道都会各不相同，其中则关系到各种调味料以及步骤的进行，而下面介绍的就是不同的凉拌蒜泥茄子做法。
做法一、
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
做法二
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
营养价值
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
凉拌蒜蓉苦瓜的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍凉拌蒜蓉苦瓜，看完后希望大家尝试做一下。
2.21将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。
3.将苦瓜切成条备用。
4.将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。
5.蒜切末，红椒切丁备用。
6.锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。
7.锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。
8.将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。
9.放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用
也许你家中有人会做凉拌蒜蓉苦瓜，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
凉拌蒜蓉茄子的做法
家长里短最常见的蔬菜是凉拌茄子，凉拌蒜蓉茄子是夏天必不可少的一道美食，茄子蒸熟后外酥里嫩，而且里面的茄子肉嫩嫩的非常好吃，再加上蒜蓉麻将一直搅拌后，可以调制出新鲜美味的茄子，是夏天必备的一道凉菜，关于蒜蓉茄子的做法还很多，大家可以学习一下不同的方法。
凉拌塔香茄子
简介 呷桥才会楸条,古早人说的俚语,应该是多吃茄子才会健康活泼,茄子的维生素众多又是高纤植物,端午前后正是产季,可复杂的料理,也可简易的处理,怎么做怎么好吃,这就是茄子有如它的身型柔软有弹性.
材料
九层塔 适量,辣椒 1条,酱油膏 2大匙,开水 1大匙,酒 1小匙,茄子 3条
做法
1、先做塔香酱汁:新鲜九层塔适量洗净切成细丝,辣椒1条切末,酱油膏2大匙,酒1小匙,开水1大匙全部拌匀.
2、茄子去蒂切段(适口大小)
3、水煮开(大约能淹过食材就好)放入茄子汆烫,茄子略软即捞出
4、入冰开水冰镇全凉捞出,沥干水份摆盘
5、淋上塔香酱汁,又一夏日凉菜上桌了!
凉拌蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 500g
辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜
做法
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
凉拌香辣蒜蓉茄子
简介 属性寒凉的茄子最适合夏天食用，具清热活血之功效，茄子味道较为清淡，配搭浓香的香辣蒜蓉酱煮就最惹味了。
材料
茄子1个白醋1汤匙白芝麻适量葱花适量蒜末酱材料：蒜头2瓣指天椒1只甜豉油2汤匙镇江醋2汤匙砂糖4汤匙麻油2茶匙花椒油2茶匙香菜碎适量
做法
将蒜头及指天椒切碎
中火烧热锅，加入花椒油，炒香蒜末及指天椒
加入甜豉油、镇江醋、砂糖、麻油煮至微开
熄火，放凉。加入香菜碎拌匀
茄子洗净后切块，加入少许盐腌5分钟
烧开一锅水，加入白醋，将茄子汆水5分钟
放入凉水冲至冷却，沥干上碟
将香辣蒜末酱淋上茄子，洒上葱花及白芝麻， 即成
凉拌蒜泥茄子该怎么做？
凉拌蒜泥茄子要怎么做，可能很多人不了解吧，毕竟在生活当中对喜欢的食物，不见得所有人都会自己动手制作，所以爱好这些食物的朋友们，不妨看看下文所介绍的凉拌蒜泥茄子的方便简单做法。
凉拌蒜泥茄子的制作，需要的材料包括茄子、油、盐、白砂、糖、生抽、大蒜等这些，首先茄子要清洗干净，建议放到大火当中去蒸煮15分钟，取出来的茄子，已经变软，再放到盘子里用小刀划成小条，再调一碗酱汁，在碗里面加入盐、糖、生抽、老抽以及高汤等这些，调好酱汁之后，就直接淋在已经切成细条的茄子上面搅拌均匀，然后在锅上浇油，把蒜爆香，浇上热油就可以。
虽然茄子是平常普通的食物，但是它的营养保健价值也是比较高的，含有蛋白质、脂肪、碳水化物等这些营养物质，尤其是维生素p的含量非常高，是许多蔬菜水果无法匹及的，而且维生素p，可以有效的帮助我们保护心血管，抗坏血酸，减少毛细血管的脆性和渗透性。
研究发现茄子还是抗癌的高手，对于防止胃癌有很好的效果，因为茄子当中含有龙葵碱，能够抵制消化系统的肿瘤增殖，对预防胃癌等这些疾病可以发挥很好的功效，特别是平时常吃的紫茄子，保健价值是比较高的。
凉拌蒜苔怎么做才能好
金针菇是日常生活当中比较名贵的一种菜金针菇的营养价值成分非常的高，而且价格也非常的高，金针菇非常的适合煲汤，那么平时也可以炒菜，很适合儿童使用香浓美味的金针菇非常的有营养价值，接下来的文章我们就介绍一下，凉拌蒜苔怎么做来介绍一道金针菇凉拌蒜苔的做法。
菜谱简介 金针菇价格不菲，如果烹饪的时候不讲究，反而容易造成浪费，最安全的吃法就是用来凉拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖调一调，再加点点绿色的蒜苔，绝对是夏天一道很美的凉菜。
材料
金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许
做法
1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。
2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。
菜谱简介 味道鲜美，清淡适口。
材料
主料：北豆腐400克，
辅料：青蒜100克，
调料：花生油25克，盐3克，味精2克，香油10克
做法
1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
金针菇的价格非常昂贵就是因为它们的营养非常高，特别是夏天的季节可以多吃一些凉菜金针菇恰好又是做凉菜的最好材料，我们了解的凉拌蒜苔怎么做，还可以搭配上金针菇来一起制作。
凉拌蒜蓉茄子具体做法是什么？
在我们平时的饮食生活当中，茄子也是一种非常多见的菜品，如何做出的茄子更好吃呢？下面小编就为你推荐一款美味的凉拌蒜蓉茄子的做法，让你的饮食生活也丰富多彩，一起来看吧！
将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，在那个计划供应的年代是最好的解决方法。对现在来说是最健康的烹饪方法。因加热时间短，营养损失少；且调味汁中的蒜泥有杀菌抗癌的功效；还有用油少，防止三高。
食材食谱热量：105(大卡)主料茄子 500油 适量方法/步骤备好材料：茄子和大蒜。
茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
将酱汁淋到茄子上。浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
通过小编上面的分享，你对于这款食材的做法是不是有了一个全面的了解，那么在平时的生活中，就多加尝试一下小编的分享，让你的饮食生活也变得更加美味吧！
蒜蓉鸡脚做法_秘制蒜蓉鸡脚做法 蒜蓉鸡脚的详细做法有哪些?
蒜蓉鸡脚也被称为蒜蓉鸡爪，是用蒜蓉加上脱骨鸡爪所制作而成，味道麻辣鲜香，口感独特，非常适合用来做下酒菜或者是小吃等，而且做法简单，可以将脱骨鸡爪加上辣椒油蒜蓉进行搅拌入味，也可以加入一些配菜味道更好，也可以添加一些调味料。
蒜蓉鸡爪
材料
脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。
材料替换
凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。
口味变化
蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。
秘制蒜蓉鸡脚做法
原料
主料
速冻鸡脚或新鲜鸡脚
辅料
白醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精、蒜米、辣椒、盐
做法
1、将鸡脚洗净后先放过锅内过第一道水，主要目的可将鸡脚本身的腥味祛除，记得放入两三片生姜，适当放着料酒。水开后，关火，将鸡脚盛出来筛水，第二次鸡脚下锅待水开后煮上个5~7分钟就盛出，放在大碗或盆子里用有冰块的水或者凉白开将鸡脚冲至完全冷却。就可以开始调味了
2、蒜米剁蓉，辣椒同上
3、白米醋
4、半成品的鸡脚
5、加入白醋，白糖，鸡精，盐，蒜蓉，辣椒的鸡脚
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
鸡爪 : (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254
能量(千焦) 1063 蛋白质(克) 23.9 脂肪(克) 16.4
碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 103
灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 37 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.13
怎么做卤鸡脚
我家孩子有12岁了，他特别喜欢吃卤鸡脚，但是每次都是去超市买那种已经包装好的，然后回家蒸一下就好的那种食物。后来我想那样经常吃肯定有点不卫生，吃多了对身体也有坏处，所以我想自己在家里做卤鸡脚给孩子吃，那样健康又卫生，但是我不知道卤鸡脚究竟是如何让做出来的，所以求解答？
材料
棒棒鸡腿3支，葱段15公克，蒜仁3颗，姜片10公克，八角2粒，草果1颗，酱油150㏄，酱油膏30㏄，冰糖10公克，胡椒粉少许，五香粉少许
做法
1.棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后沖冷水备用；蒜仁拍扁备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片，至呈微焦状。
3.于作法2锅中倒入所有调味料，煮至滚沸后放入作法1棒棒鸡腿，再次滚沸后转至小火，煮约15∼20分钟后熄火，浸泡约15分钟即可。
而且我还知道了卤鸡腿是专为儿童设计的，根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙，如果吃成人版的鲜美的，有嚼劲的肉，孩子有可能出现以下3种情况：
1、不消化，纤维太粗了；
2、牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等；
3、咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。
针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了。
这里用到了电饭煲，1是方便所有人的制作，2是因为电饭煲加热慢，焖煮时间长，食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了，这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。
其次不同点子瑜配料上，在此，我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长！
从营养角度说，红烧的东西毕竟有酱油，不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。
如果大人自己吃，想要再改进该怎么做？
说实话，这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了！如果您不想跟孩子一样屈于原味的话，您还可以添加：辣椒、花椒、大料等香辛料，也可以适当放点糖、味精等再提提鲜，更可以倒到锅中开大火加汤汁收干！鸡肉吃起来会更紧实！更有口感！
通过这次儿子生病，我也长了一件本领，就是做卤鸡腿，而且儿子说我做的比小明妈妈做得好还，我听了也特别开心。现在儿子身体健健康康的，我觉得我的生活又圆满了。他是我精神的支柱。看着他一天天长大，我觉得他就是我生命的延续。爱他，我愿意为他做任何事。不过是为他做饭，还是和他一起谋划他的生活。
卤鸡脚怎么做
我非常喜欢吃卤味,尤其是卤鸡脚,真的是非常好吃,每次路过熟食店或者卤味店,我都会去买卤鸡脚,但是我也想要在家就可以吃到卤鸡脚,所以就学了怎样去做卤鸡脚,今天分享给大家,
食材食谱热量：226.5(大卡)主料鸡脚 500克方法准备原料，鸡脚洗净去指甲。取适量油，五成热时，放香料炸香（香叶，辣椒要等炸了鸡脚后再放）放鸡脚炸，加糖，盐，酱同炒。（鸡脚炸的透的话，煮时容易烂，卖样不好，但入味些，自己把握炸的度，我感觉炸到爪子都张开比较好吃，这次炸的不久是因为还要用高压锅压加适量水煮，老抽上色。最好用高压锅压五分钟，那样更入味。只是煮的话，外面烂了，里面不透。将水熬干，一定要有耐心，汁水千万不能倒了，也别中途加水
用料主料鸡翅100g调料食盐适量酱油适量味精适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量老抽适量锅里加清水水，放入桂皮、八角、党归、蒜、姜和酱油加适量盐加入洗干净的鸡脚泡3分钟3分钟分开大火煮鸡脚加入鸡翅.大火煮30分钟，中间要不断的翻动，这样着色才会均匀好看。焖着水份干时即可起锅
看着做法是不是很简单,卤鸡脚的口味真的不错,另外大家在家做的时候可以根据自己的口味进行调味,比如有的人喜欢吃盐味的,而有的人喜欢吃麻辣的有的人喜欢吃香辣口味,所以不要犹豫了,赶快在家去做卤鸡脚吧,卤鸡脚可以作为零食吃,也可以作为辅食吃,真的很不错哦.想想我就好想吃卤鸡脚了.
凉拌蒜泥豆角怎么做？详细方法是这样的
这是一个凉拌菜非常流行的季节，所以各种凉拌菜层出不穷，今天介绍的美食名叫凉拌蒜泥豆角，通过名称就知道需要哪些食材了，准备好食材后按照下面步骤操作就可以了。
一、凉拌蒜泥豆角的做法
原料：
长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、调味汁、米醋、香油。
做法：
1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；
2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；
3、用凉水冲透沥干水分；
4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；
5、把腌出的水倒掉再加入调味汁；
6、加入米醋；
7、再加少许糖；
8、拌均匀后调入香油；
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
二、蒜泥拌豆角的做法步骤
1、豆角去掉丝，放入开水锅中煮熟。
2、捞出来晾凉备用。
3、蒜放到碗里，加盐味精捣成蒜泥。
4、蒜泥里面加一些醋。
5、浇到豆角上拌匀即可。
三、凉拌蒜泥豆角的做法
1、豆角切段儿，开水加盐，汆熟豆角（一定要多汆一会，以免不熟中毒）；捞出过凉水，沥干盛入碗中。
蒜泥，姜末备用。
2、豆角中加入调味料后，铺上大量蒜泥、姜泥。
3、锅中烧油，加入辣椒与花椒，出香味关火。
四、蒜泥豆角/更多做法
1.豆角摘去两头洗净。
2.大蒜5-6粒。
3.锅内放水，水开后放入豆角，滴几滴食用油，保持豆角颜色碧绿。
4.豆角煮7-8分钟，至完全熟透捞出。
5.烫熟的豆角捞出冲凉，截成小段。
6.大蒜剥皮剁成蒜蓉。
7.放盐、醋、味极鲜酱油、白糖和香油适量。
8.炒锅烧点热油，趁热浇在蒜碗里，激出蒜的香味。
9.再把醋倒进倒完油的热锅呛一下倒进蒜汁里，蒜泥汁就做好了。
10.把做好的蒜泥汁浇在豆角上拌匀即可装盘。
蒜蓉鸡脚的做法
相信大家平时都有吃过鸡脚，尤其是很多年轻人更爱吃，关于鸡脚的做法有很多种，比较常见的是卤煮，清蒸，油炒，红烧，但是蒜蓉鸡脚还是非常受欢迎的，因为蒜蓉鸡脚中带有一股大蒜的香味，而且还能掩盖鸡脚中的腥味，两者结合在一起非常的不错，那究竟是怎么做的呢。
蒜泥剁椒凤爪
材料
鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油
做法
1.将鸡爪洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
蒜茸凤爪
材料
脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。
材料替换
凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。
口味变化
蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。
黄金蒜蓉怎么做
黄金蒜蓉听名字就知道营养价值高，外观好看，黄金蒜蓉在做的时候并不是一定要用这两种原料，黄金蒜蓉只是配套的一种，更多的是要准备下蒜蓉虾，味道好，营养价值高，而且香香的蒜蓉味非常受人欢迎，在做的时候可以把蒜蓉做成不同的美食，比如黄金蒜蓉怎么做。
食材明细
黄金蒜蓉虾的做法步骤
1虾去须，去虾线洗净，用生姜片，料酒，少放点盐，胡椒粉腌制十分钟。剁好蒜蓉备用
2锅里倒入油，虾少裹点淀粉下锅炸（裹点淀粉炸的时候油不会往外溅）另起一个锅炒蒜蓉和面包糠，蒜蓉先下锅炒香，面包糠下锅炒至变黄色，火不要大容易炒糊
3虾炸好后沥干油，倒入炒好的面包糠中，放入椒盐一起翻炒均匀，炒至椒盐香味出来就可以出锅了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法
1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。
4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了，快吃。
蒜蓉辣椒酱
材料
原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克
调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克
做法
1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干；将材料用料理机逐一打碎。
2、将处理好的材料混合搅拌均匀。
3、准备好调味料，逐一称重。
4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。
5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。
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