做排骨放什么菜好吃
养生水都放什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“做排骨放什么菜好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
如今人们的生活变好了，排骨也成为家常便饭，在父母或者爷爷奶奶那一辈，可能只有到除夕才舍得买一次排骨吃，那时基本都是红烧排骨或者糖醋排骨，如今生活条件有很大改善，排骨的做法也随之改变，现在排骨一般都是加入其它菜一起烧制，那么排骨放什么菜好吃呢？
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
三、十全药材炖排骨
十全药材 ：当归 10克 黑枣 10粒 川芎 10克 熟地 10克 白术 10克 党参 10克 桂枝 3克 白芍 15克 茯苓 10克灸甘草 6克 黄芪 15克 杜仲 2片 枸杞 15克 调味料 盐 少许
制作方法：
1. 将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。
2. 排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。
Ys630.com相关知识
炒面放什么菜好吃？
平时人们经常会有吃炒面的习惯，炒面是中国非常传统的一道小吃，在今天，各个地方的人做炒面的方法都不尽相同，比如安庆的炒面、辽宁的场面以及山东的拌炒面都是非常有名的，一般人群都可以放心吃炒面，那么在做炒面的时候，应该放入什么蔬菜才好吃呢？
炒面放什么菜好吃？
家常炒面
面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油。
1.水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水。
2.热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。
西红柿鸡蛋炒面
面条、鸡蛋、西红柿、尖椒、油、盐、酱油、五香粉
1.煮好的面在凉水中过凉，捞出；西红柿切块；尖椒去籽切丝。
2.锅内放油，加入五香粉炒香，加入鸡蛋、西红柿快速翻炒，加入酱油炒匀，倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味。
3.快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火。
三丝炒面
面条、胡萝卜、火腿、卷心菜
盐、鸡精、生抽、老抽、小葱
1.胡萝卜、火腿、包菜切细丝；香葱切长段；锅内加盐、油烧开水，放入干面条，至面条变软，捞起。
2.热锅放油，放入胡萝卜，包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻，加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀。
3.加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色，加入香葱段再翻炒片刻即可。
肉丝炒面
面条、猪肉、洋葱、生抽、老抽、小葱、
五香粉、玉米淀粉、白糖、白胡椒、花雕酒
1.洋葱洗净切丝；小葱洗净，切成5cm长的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。
2.肉切丝，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟；面煮熟，过凉水，沥干水分。
3.锅中倒油，下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软时，倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀，上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。
酱油炒面
面条、鸡蛋、油菜、酱油、葱、老抽、白糖
1.2勺酱油、1勺生抽、1勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；油菜从中间切开；面条煮熟后，过凉水，沥干待用。
2.锅里倒少许油，放入葱花，炒香，放入面条，葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
3.放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘即可。
土豆炒面
面条、土豆、五花肉、盐
姜、八角、生抽、老抽、小葱、蒜
1.土豆去皮切块；五花肉切块；煮面至8成熟。
2.热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
3.加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
虾仁炒面
面条、蒜薹、虾仁、胡萝卜、鸡蛋、油
1.蒜薹洗净切丁；胡萝卜洗净切丁；鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状；鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅内放水烧开，先下胡萝卜，然后下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。
3.锅内放油烧热，放鸡蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放葱花爆出香味，放虾仁炒至变色，然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。
4.放入面条，加炒熟的鸡蛋，加盐调味即可。
牛肉馅放什么菜好吃
牛肉馅料的制作是需要将牛肉剁碎之后，加入芹菜香葱等蔬菜，然后加入调料，最后搅拌均匀就可以用于包饺子或者做包子了。牛肉馅可以用来制作那种食物，大家可以根据自己的喜欢的食物去选择，但是要学习它的做法，特别是饺子馅，希望大家可以在冬天的时候多吃牛肉馅饺子。
牛肉馅饺子配什么菜好吃呢?因为做牛肉馅饺子一不小心就很容易让牛肉变老，口感不好，所以虽说是牛肉馅饺子，但可不能全是牛肉，那要搭配什么菜才能让饺子的口感更加丰富呢?
在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就OK了，可以很好地帮助牛肉去腥。
经典搭配：牛肉+芹菜+葱
清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱
杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱
另类搭配：牛肉+土豆(不是人人都能接受得了哈!)
在做饺子的时候饺子馅老出水，包的时候都包不好了，老漏出来或者饺子皮烂了，那么怎么办呢?
决定好牛肉馅饺子搭配什么蔬菜之后，在制作馅料的时候，蔬菜的水分是最多的，在做馅料之前，要将洗干净的菜晾干，之后再切碎，放入锅内，倒入一些食用油翻炒几下，此时菜碎末被一层油包裹住，遇到食盐就不容易出水了。
然后才将蔬菜末倒入肉馅一同搅拌，放足食盐，这样包出来的饺子就不会因为馅料多水不好吃了。
牛肉和猪肉一样，都是人们常吃的肉类之一，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源，常吃牛肉具有强身健体，补血养血之功效。牛肉营养丰富，但一定要掌握食物搭配技巧。
牛肉+韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉+橘子 ：不利于营养素的吸收
牛肉+红塘 ：一起吃会引起腹胀
牛肉+红糖 ：腹胀
牛肉+鲶鱼 ：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+田螺 ：不易消化，会引起腹胀
牛肉+海螺 ：身体不适
牛肉+板栗 ：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+白酒 ：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
【牛肉相搭食物】
牛肉+南瓜 ：健胃益气
牛肉+芹菜 ：营养瘦身
牛肉+姜 ：驱寒、治腹痛
牛肉+土豆 ：保护胃黏膜
牛肉+菜花 ：帮助吸收维生素B12
羊肉里面放什么菜好吃
羊肉是我们日常饮食上比较常吃的一种肉类，羊肉具有滋补身体的功效，羊肉的肉质也很细嫩，适合用来烹饪或者是炖汤等，而羊肉当中也可以放入一些配菜味道会更好，可以加入一些白菜，白菜具有清淡的味道，和羊肉搭配在一起不仅营养，而且口感更好，也可以放入一些青菜这样营养均衡，美味可口。
羊肉里面放什么菜好吃?
白菜
材料：羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量
做法：
1、将羊肉洗净，切小块，备用;
2、将姜和洋葱倒入锅中，爆香，然后将羊肉倒入锅中煸炒;
3、爆香后，加入水，继续煮;
4、煮汤的同时，将白菜洗净，切碎;
5、待汤开后，加入大白菜和盐;
6、待大白菜炖熟后即可。
小贴士：
加入洋葱和姜可去腥。
羊汤里放什么菜炖好吃
茼蒿
材料：羊肉500g、茼蒿150g、油适量、洋葱适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量
做法：
1、将羊肉和茼蒿洗净沥干;
2、锅里加清水，羊肉冷水下锅至烧开;
3、焯水后的羊肉倒入筛子里，用水冲洗干净，沥干;
4、热锅下油后放入洋葱爆香，放入羊肉炒拌一下;
5、加糖炒均，加放料酒炒至变色;
6、加入清水烧开后至水量减少;
7、加入盐、酱油，再加适量清水烧开;
8、烧开后加入鸡精，加入茼蒿烧至八成熟，出锅装盘即可。
羊汤里放什么菜炖好吃
菠菜
材料：熟羊脸肉300g、菠菜250g、盐适量、白胡椒粉适量、羊血1小块
做法：
1、取一小块熟羊脸肉，切成肉片;
2、准备一小块羊血，焯水后放在盆子里待用;
3、菠菜洗净切大段，备用;
4、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入;
5、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右(开锅后计时)，煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮;
6、煮开之后放入切段的菠菜同煮;
7、煮至菠菜断生，放适量的盐调味;
8、最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。
小贴士：
羊脸肉要冷水入锅，水开后煮十几分钟，汤会变成奶白色。
鸡汤里面放什么菜好吃
据了解，鸡汤中加入不同食材，具有不同的滋补功效。很多家庭都会经常炖鸡汤吃，在炖鸡汤的时候人们会加入很多蔬菜，比如可以加入蘑菇，蘑菇富含胡萝卜素、维生素d等宝贵的营养，加入蘑菇的鸡汤对身体的滋补效果更好，除此之外，还可以加入土豆等容易获取的食材，炖出来的鸡汤好吃又美味。
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力，还可预防某些传染病的发生。
炖鸡汤时最好是用砂锅，而不是用铁锅，因为砂锅能够不让鲜味散发出去，更好的达到提升鲜味的作用。煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
鸡汤里放什么菜好吃？
据了解，鸡汤中加入不同食材，具有不同的滋补功效。很多家庭都会经常炖鸡汤吃，在炖鸡汤的时候人们会加入很多蔬菜，比如可以加入蘑菇，蘑菇富含胡萝卜素、维生素d等宝贵的营养，加入蘑菇的鸡汤对身体的滋补效果更好，除此之外，还可以加入土豆等容易获取的食材，炖出来的鸡汤好吃又美味。
鸡汤里面放什么菜好吃
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力，还可预防某些传染病的发生。
炖鸡汤时最好是用砂锅，而不是用铁锅，因为砂锅能够不让鲜味散发出去，更好的达到提升鲜味的作用。煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
鸡肉饺子放什么菜好吃
好吃不过饺子，饺子是中华民族的传统美食，是在东汉时期就流传下来的，饺子的好吃与否完全取决于馅做的是否好吃，肉馅的饺子是最美味的了，配上些大蒜，配些酒，所谓的饺子就酒，越吃越有，鸡肉馅的饺子最好吃了，在鸡肉馅里再加一些蔬菜，就更美味而不是营养了，下面给大家介绍一下鸡肉饺子馅放什么菜好吃。
鸡肉馅饺子里可以放胡萝卜。
主料：胡萝卜500g，鸡胸脯肉250g，饺子粉500g 。
辅料：花生油适量，精盐适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量。
步骤
1准备好所有材料。
2.鸡胸肉洗净,沥水,剁成馅。
3.胡萝卜擦丝,然后剁成馅。
4.肉馅打水,后放油,然后放入各种辅料,顺着一个方向搅拌均匀,然后再放入剁好的胡萝卜拌好,最后放少量香油提香。
5. 取一醒发好的面团，做成剂子。
6.放入馅料。
7.把剂子两边的中心对折。
8.左手托着，右手捏合。先捏右边，再捏左边。
9.完成。
香菇鸡肉饺子更好吃。
原料：鸡脯肉、鲜香菇、陈醋、蒜汁、面粉、酱油、精盐、味精、料酒、香油、陈醋。
做法：
1.将面粉中加入温水和成面团，饧10分钟。
2.香菇汆一下水挤干与鸡脯肉一同剁碎，加入酱油、精盐、味精、料酒、香油拌成馅。
3.面粉切成小剂擀成片，包入肉馅，在锅内煮熟捞出，配上陈醋、蒜汁一起蘸食。 特点：香气浓郁，美味可口。
煮面条放什么菜好吃
生活条件越来越好，大家都不愿意吃清水白面，不过有的时候煮面条就是为了方便，不想再特意花费时间炒菜。我们就可以在下面条的时候加一点辅料、配菜，这样煮出来的面条好吃又能够省去炒菜的时间，像添加鸡蛋、西红柿等等。本文介绍了几种面条里可以添加的配菜，喜欢煮面条的人可以参考一下。
鸡蛋煮面条
所需食材繁体主料：面条1块鸡蛋3个辅料：油适量盐适量葱花适量
操作步骤反馈
1.准备好一块面条和三个鸡蛋。 葱适量
2.起油锅，把鸡蛋打进去。
3.往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。
4.等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。
5.煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。
6.把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
7.把面条放进去。
8.煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。
9.等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。
辣白菜煮面
主料：面饼2块辅料：韩国辣酱1勺辣白菜少许
操作步骤反馈
1.金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热
2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味)
3.加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4.加入面饼煮熟即可享用
鸡汤煮面
主料：鸡汤500g块面60g白菜100g辅料：盐适量香葱适量胡萝卜适量
操作步骤反馈
1.白菜心，香葱，胡萝卜洗净备用
2.鸡汤倒入锅中加入适量的水煮
3.利用煮汤的时间，将配菜切好
4.水开后放入胡萝卜丝儿
5.倒入白菜
6.煮至白菜断生
7.放入块面，煮至块面熟，调味即可
8.装碗
红烧排骨加什么菜好吃
红烧排骨是比较常见的一道菜，很多地区都比较喜欢做这道菜，排骨味道非常的浓郁，用红烧的方法会使排骨吃起来特别的香，在做红烧排骨的时候也可以放入其他的一些菜，比如说可以放玉米，可以放青菜或者是放一些食用菌。都是比较不错的选择。下面我们就来看一下这方面的内容。
红烧排骨可以加什么菜
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
做法二
材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
主食材：猪肋骨，
配菜：香菇，胡萝卜
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).
4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
排骨跟什么菜烧好吃？
大家在生活中一定经常会吃到排骨，吃的最多的主要是猪排骨、牛排骨以及羊排骨，排骨的吃法非常多，最常见的是炖汤来吃，另外还有红烧排骨、糖醋排骨、香茶排骨以及排骨山药汤等等，这些家常菜都非常受欢迎，吃起来味道非常好，而且能够补充宝贵的营养，下面就教大家做排骨的几种流行方法。
排骨跟什么菜烧好吃？
排骨炒粗面
材料
粗拉面250公克，五花排骨120公克，姜片20公克，葱1根，高丽菜50公克，红萝卜20公克，葱段20公克，A.盐1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，B.盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙
做法
1.五花排骨剁小块，沖水10分钟沥干，取锅加水300㏄，放入排骨、姜片、葱1根煮滚，加入调味料A煮20分钟，挑出姜葱备用。
2.高丽菜洗净切丝；红萝卜去皮切丝；粗拉面放入滚水中烫3分钟半捞出摊凉剪短，备用。
3.取锅加热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入葱段及作法2的粗拉面，以大火炒2分钟，再加入作法2的高丽菜丝、红萝卜丝及作法1的排骨与调味料B续炒及收干即可。
鼓椒炒排骨
材料
小排骨6两，青椒1个，红辣椒2根，葱末少许，姜末少许，蒜末少许，干豆鼓1大匙，酒1大匙，蚝油1小匙，水3大匙，酒1小匙，酱油1大匙，太白粉1小匙
做法
1.小排骨洗净切小块，加入腌料拌匀静置约30分钟至入味备用。
2.干豆鼓泡水约？分钟；将青椒剖半去子切小块；辣椒也剖半去子切小块备用。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的小排骨，用中火炸约3分钟后捞出沥干油脂。
4.另起一锅，在热锅中加入1大匙油，加入葱、姜、蒜末及豆鼓爆香，将酒沿锅边倒入，接着放入所有调味料煮开，再加入作法3的排骨翻炒数下至肉熟入味，最后再放下青椒及辣椒块拌炒至汤汁收干时即可。
豉椒炒排骨
材料
猪排骨400g，青椒半颗，甜椒半颗，洋葱1小颗，姜数片，蒜4瓣，辣椒4支，水半碗，酱油3匙，米酒3匙，豆豉1匙
做法
1、将姜片和排骨放入滚水中约莫煮3分钟后，捞起备用。
2、青椒、甜椒滚刀切；洋葱切大块；辣椒切段备用。
3、1匙油热油锅，爆香蒜、姜片。
4、下青椒、甜椒、洋葱拌炒，再下排骨拌炒。
5、依序下调味料，闷煮收支至想要的浓度即可。
炖排骨加什么菜好吃
炖排骨是非常受人欢迎的一种食品，不仅因为其口感鲜美还因为其对人体存在有增强抵抗力、强身健体等等好处。炖排骨时存在有许多的花样的，人们可以选择不同种类型的排骨，也可以在炖排骨时加入一些不同的配菜，比如冬瓜、胡萝卜以及玉米等等，下面就来详细的介绍一下炖排骨加什么菜好吃。
炖排骨放什么菜好吃?
炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜(番茄、玉米等)进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的啦~
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
排骨和什么菜炖好吃？
不管是猪排骨、牛排骨还是羊排骨，吃起来味道都是很好的，而且营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，经常吃一些排骨，具有补中益气的作用，另外那些脾胃不好的人，可以经常炖排骨汤来吃，具有健脾胃的功效，还有出现缺铁性贫血的人也适合多吃排骨，下面教大家吃排骨的几种流行方法。
排骨和什么菜炖好吃？
清炖排骨
材料
主料：猪排骨（大排）300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
冬瓜炖排骨
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
土豆炖排骨
材料
土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒
做法
1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。
2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。
山药炖排骨
材料
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.将山药去皮切滚刀块；
2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
做瑞士排骨放什么调料
瑞士排骨简介
猪排骨具有提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者的浙江菜。
做瑞士排骨放什么调料
1、将马铃薯去皮切成菱形。
2、用七成热油炸至金黄色捞起待用。
3、排骨洗净斩成段,用盐,料酒,姜片,胡椒粉,糖,腌制一个钟头入味。
4、把排骨沾上一层薄干淀粉。
5、下六成热的花生油炸至金黄色捞出,沥去油。
6、炒锅放油烧四成热,放入蒜茸、排骨,料酒,水,番茄酱,精盐、味精、白糖、醋,大火煮开后用小火煮20分钟。
7、再加入炸过的马铃薯煮5分钟。
8、收汁,装盘即可。
瑞士排骨的常见做法
瑞士排骨做法一
1、将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用。
2、将炒锅内油烧成五成热,将威化炸膨化后捞起放在盘里。
3、将排骨斩成段,沾上一层薄干淀粉,下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出,沥去油。
4、炒锅放油0.5汤匙,烧四成热,放入蒜茸、排骨,烹绍酒,爆透后加入高汤,调入茄汁,精盐、味精、白糖、糖醋汁,加盖ju至九成熟时,揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟,加熟花生油0.5汤匙推匀装盘,威化伴边即成。
瑞士排骨做法二
1、锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用。
2、锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色。
3、加入排骨,炒至均匀上色。
4、锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料。
5、大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟。
6、煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出。
7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。
8、转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
瑞士排骨做法三
1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了会影响甜酸味)。
2、将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用。 (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)。
3、生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油。待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了。
瑞士排骨的食物相克知识
排骨+乌梅: 引起中毒
排骨+杏仁: 引起腹痛
排骨+甘草: 不利于肠胃
排骨+田螺: 不利于肠胃,造成脱发
排骨+鹌鹑: 使人面色发黑
排骨+鲫鱼: 滞气
排骨+黄豆: 胀气
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《做排骨放什么菜好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生水都放什么”专题。
