教你萝卜糕最正宗的做法
夏季养生教你怎样避免。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的教你萝卜糕最正宗的做法，供您参考，希望能够帮助到大家。
萝卜糕是属于一道地方名吃，是采用新鲜的米和萝卜搭配所制作而成，口感香甜可口，令人十分回味，而萝卜糕的做法也是非常简单好做，营养也比较丰富，可以补充身体所需要的维生素等，是老少皆宜的食物。
生产制作
制法一
材料
主料：稻米500克、白萝卜1000克
辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克
步骤
1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆(约2000克)，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里;
2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝;
3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;
4.虾米洗净用油炒香; 5.香菜、葱洗净，分别切碎;
6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;
7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;
8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼;
9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟;
10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟;
11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块;
12.食时再行加热或用油煎，即可。
制法二
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用
3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊
2、加入澄粉可增加Q感
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
制法三
用料
澄粉80克
白萝卜1800克
大米粉900克
辅料
虾米50克
香菇(干)60克
调料
色拉油适量
食盐1大匙
水2700克
白胡椒粉1大匙
白砂糖1小匙
李xo酱120克
萝卜糕的做法
1.香菇洗净后泡软(香菇水留下)切成小丁，虾米洗净后沥干备用
2.白萝卜去皮后用刨刀刨成细丝
3.再来米粉、澄粉加1000毫升清水搅拌匀成粉浆后静置15分钟备用
4.炒锅小火干煲虾米、香菇丁，拌炒至出香味，后捞起备用
5.炒锅并加入2大匙色拉油，放入萝卜丝拌炒后加入剩余水量(1700毫升)加盖焖至微软后，加入所有调味料焖煮入味
6.准备一个有深度的大炒锅，将虾米、香菇丁、萝卜丝、干贝XO酱一起混合拌匀
7.做法5开中小火拌炒，将米浆倒入锅中，一边到入一边搅拌，拌炒后会成为黏稠的团状(发现开始黏稠即可关火搅拌，以免锅底焦黑)
8.准备锡纸模具，将米糕糊装入模具中至全满，顶部洒上预留的馅料
9.蒸锅中的水大火滚开后，将萝卜糕放入蒸锅中大火蒸约40分钟，闷3分钟，完成后需放置通风处，待全凉后萝卜糕即成型
主要功效
助消化
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物;因为含有丰富的淀粉酶(Diastase)，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。
多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病;口腔内容易发炎的人也应多吃。
白萝卜属于冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，最好煮熟或蒸熟后食用。
减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
预防富贵病
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
解毒
萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，很不错。
禁忌与副作用
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
萝卜忌与橘子、柿子同食。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
Ys630.com相关知识
萝卜糕的做法
萝卜糕是我国南方传统一种糕点，是采用白萝卜以及米粉制作而成的一种糕点，吃过之后不但可以帮您补充蛋白质，而且可以抑制脂肪的吸收，对于减肥有一定的效果，同时还可以帮助口腔溃疡患者进行消炎。也真是它对于人体众多的优势，让它一直流传至今，那么，在这里咱们就来学习一下萝卜糕的做法吧。
萝卜糕的做法其实并不难，而且可以在制作之后做成不同的吃法，不但价格非常的实惠，而且味道也比较好，也很有营养，是一款物美价廉的美食。具体它的制作方法，您可以在本文来进行一下学习。
1.萝卜擦丝，加盐腌制半小时，挤出水分，将粘米粉加入挤出的萝卜水中。(1000g萝卜挤完后剩余约450g，水分550g，恰好用做和米粉的水)
2.加入萝卜拌匀，洋葱切块，入油锅炸制洋葱酥，捞出。锅中留底油，加入青蒜炝锅，加入浸泡过夜沥干的虾米，香菇翻炒片刻，加入提前用生抽、胡椒粉、少许糖腌制的五花肉爆炒约5分钟，趁热把大部分直接倒入萝卜米粉浆中，记住，要留少许最后点缀表面使用。根绝口味再加入适量盐、糖、洋葱酥，拌匀，倒入铺了层布的容器中。
3.蒸锅中加入水，开锅后放入蒸屉上，大火1个半小时，放凉后倒扣脱模即可。
4.可直接吃，也可入冰箱稍稍冷藏后，便于切块，煎制。配以醋油香葱蘸食。
5.小贴士：为保持萝卜味儿十足，不需炒制，亦不需开水烫，直接用盐水杀，挤出水分即可，且挤出的水分恰好用做拌米粉;萝卜与粘米粉的比例为3:1恰好。只要是新鲜的萝卜，水分足够，不需要另加水;可用五花肉，也可用腊肠、腊肉。具体肉与虾米还有香菇的量，视自己的口味儿而定，只为搭配，不可喧宾夺主。白砂糖只为调味，北方人不喜甜，不用多放;炒制好得料要趁热倒入米浆中，可使得米浆因热而变得粘稠。
学习了萝卜糕的做法之后，如果是您比较喜欢的话，可以经常做来吃，不但可以帮您改善肠胃不适的情况，而且还可以帮您减肥。不过因为白萝卜性寒，所以对于本身胃寒的朋友，在吃的时候一定要注意控制好量，以免导致胃寒加重。
京糕萝卜的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下京糕萝卜的做法。
2.1京糕同样切成长条，与白萝卜厚度一至即可，将切好的京糕块漂在凉开水里。
3.2再将白萝卜切成见方块，加入一勺白糖拌匀，再加入2-3勺白醋，拌匀后腌制20分钟。
4.1将桃心部分互换。
5.2将京糕与和腌好的白萝卜，用自制的模子压出桃心形状。（模子用铝制饮料瓶剪成长条，中间位置对折，将两端重合即可，大小根据个人要求调整）
6.间隔摆放与盘中，可根据个人口味撒少许白砂糖即可。
常年吃外卖的你，如今掌握了京糕萝卜做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
蛋卷萝卜糕的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味蛋卷萝卜糕，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.鸡蛋打散
3.锅里放油少许，烧热后放入萝卜糕，煎成四面成金黄色，盛出，备用
4.锅里重新放油少许，将鸡蛋液倒入，煎熟
5.萝卜糕放在蛋皮上
6.蛋皮包住萝卜糕慢慢卷；（这个步骤可以在锅里面卷，卷至尾端时，将少量的蛋液倒入，蛋液煎熟后就可以封住收口，切小段时就不会松散）
7.用刀将萝卜糕卷切成小段，淋上喜欢的酱料，即可享用
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了蛋卷萝卜糕的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
台式萝卜糕的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做台式萝卜糕这道菜的全部技巧。
2.121半根萝卜削了满满一盒子，还有些是过程中出的萝卜水，这水可别倒~萝卜糕好吃不好吃，有没有萝卜味就看这个了~
3.212萝卜削皮后，用刨子刨成细丝当然了，也可以自己切，但自己切的就没有这么细了。组合刨子的话，用最细的那一块刀片。
4.取大概4小碗粘米粉（具体看你想做的量）和一勺小麦淀粉，如果没有可以不用。用冷水调成糊状，为了防止水过多无法成形，可以用少量水将粉溶解即可，之后若觉得太干可以再加。
5.炒锅烧热，由于有淀粉类的，最好用不粘锅。烧热后上油，连水带丝倒入萝卜丝，炒软，出水后，加盐 鸡精调味。注意别弄得太咸。
6.将调好的米粉液倒入炒锅，继续炒匀，若觉得太粘稠，可以加点水继续炒匀。
7.炒好后熄火，烤盘的底部和壁抹上油。
8.炒好的粉料倒入烤盘，抹平表面，上蒸笼蒸30分钟-50分钟，具体时间是看糕有没有成形。
9.蒸好以后，等放凉一会，就可以取出来，切成小方块。其实如果是方形的会更好切，可是悲催的我家只有这个烤盘能放的进蒸笼，其他方形的都太高了。
10.平底锅热上油，将切成块的萝卜糕平铺放入，煎至每一面金黄色，完成！！吃不完的萝卜糕可以冷藏在冰箱里，随吃随煎就行了~~
看了上面关于台式萝卜糕的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
萝卜糕的做法大全
糕点是很多人喜爱吃的，在对糕点选择的时候，也是需要对糕点进行很好的了解，这样在吃的时候，在对身体上也是没有任何的损害，糕点的种类比较多，不同的糕点在口感上都是不同的，萝卜糕是很多人喜爱吃的，那萝卜糕的做法大全中，对它的制作方法也是有着详细介绍。
很多人对萝卜糕的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是需要对它进行一些认识，这样吃的时候，对身体也是有着很好的保护。
萝卜糕的做法大全：
材料：萝卜500g，糯米粉200g(或太白粉120g)，韭菜1把，鲜虾仁20g，盐1茶匙，胡椒粉少许，芝麻香油2大匙。
做法：
1.将萝卜去皮洗净、磨成泥
2.将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)
3.将韭菜切成约1cm的长度，虾仁切碎
4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中
5.使用刮刀搅拌(如果水分不足，可加入萝卜汁加以调节)
6.直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止
7.将麻油倒入平底锅并以中火加热，当麻油散发出香味时，倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状
8.当表面变色时，使用锅铲将材料翻面，每一面煎烤1-2分钟，直到表面呈现金黄色
9.然后切成适合食用的大小即可。
以上就是对萝卜糕的做法大全中，它的一些制作方法详详细介绍，在对它制作的时候，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何损害，萝卜本身含有的维生素比较多，而且对排气、消化有很好的帮助，因此这样的糕点是不错之选。
教你制作正宗的萝卜豆腐素丸子
萝卜含有丰富的营养元素，豆腐也是深受人们喜爱的一种豆制品，而萝卜豆腐素丸子既包含了豆腐的美味，又有极高的营养价值它的做法有很多种，但是大同小异，人们可以根据自身口味的偏好添加一些食材，其制作过程非常讲究，必须严格按照给出的步骤一步步完成，才可以做出正宗的萝卜豆腐素丸子。
一、所需原料：
喜欢吃面多的就放面粉多一些，喜欢吃萝卜和豆腐多的就多放这两样，其实主料也没有太准确的配比，根据自己的喜好就可以。
面粉300克、萝卜500克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、鸡蛋2个（放不放都可以）、生姜末1大勺、盐适量（和好面糊以后取一点尝一下根据自己的口味决定）。
二、具体做法：
1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫；
2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起；
3、将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中；
4、搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以；
5、将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末；
6、将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁；
7、将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀；
8、再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了；
正宗老式钵仔糕的做法
很多人不知道钵仔糕是什么，其实钵仔糕是广东省和台湾的一种非常有特色的传统糕点小吃之一，更深受大家的喜爱。主料是以粘米粉和澄面，口味也有好多种，红豆绿豆，哈密瓜水蜜桃等，适合各种年龄的人群喜欢，老式钵仔糕在以前见的比较多，现在多见的就是水晶钵仔糕了。
做法一
红豆钵仔糕
食材准备：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
制作步骤
1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。 [1]
做法二
西米钵仔糕
食材准备：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。
制作步骤
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） [1]
做法三
食材准备：粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支 。
制作步骤
1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2、将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊
3、将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。
4、体仔扫油，将粉浆倒入钵仔内至九分满,加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） [1]
做法四
蜜豆钵仔糕
主料：钵仔糕粉辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆
1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2. 糖加另一半清水煮成糖浆.
3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可. [2]
做法五
玉米钵仔糕
主料：澄粉40克：红糖50克：玉米适量调料：水250毫升
1.用100ML清水开粉（澄面和马蹄粉一起）。
2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的粉浆中。
3.加上预先煮熟的玉米，放入模中，大约蒸15分钟左右就OK啦 [3]
红烧肉的做法是什么？教你最正宗的做法
红烧肉使日常生活中非常受人欢迎的热菜之一，主要的制作原料就是五花肉，不过最好还是选择里面肥瘦相间的肉最好，烹饪时选择砂锅最好，香甜松软、入口即化，下面介绍一种做法。
材料：
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
红烧肉的做法
步骤2、焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；
步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；
步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；
步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；
步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《教你萝卜糕最正宗的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生教你怎样避免”专题。
