西红柿土豆怎么做?介绍最流行做法!
养生怎么做。
天下只有养生之道,没有长生之药。随着社会的发展,人们更好注重养生,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“西红柿土豆怎么做?介绍最流行做法!”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
西红柿又称为番茄,是最为常见的食物之一,西红柿里外都是红色的,可以让美食的颜色变得更吸引人,并且营养非常丰富,比如含有大量的胡萝卜素,另外维生素c和b族维生素含量也很高,吃西红柿可以健胃消食,大家可以把西红柿和土豆一起做来吃,做法如下。
第一、西红柿土豆煎饼
材料
土豆1个,西红柿1个,鸡蛋2个,面粉1小杯,盐少许,香油少许,食用油少许,小苏打少许,清水少许
做法
1、土豆切丝放入水中,西红柿切圈、去心备用。
2、面粉中打入鸡蛋,加入少许盐、小苏打,加少许水拌匀。
3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。
4、最后加入西红柿心拌匀成面糊。
5、饼铛预热后刷一层食用油,将西红柿圈放入饼铛上,倒入拌好的面糊,将两面至金黄即可。
第二、土豆西红柿蛋汤
材料
土豆1个,西红柿1个,鸡蛋1个,油、盐、鸡精适量。
做法
1、土豆去皮切片,西红柿切块,鸡蛋打散。
2、起锅热油放西红柿、土豆略炒,放2碗水烧约5分钟。
3、土豆能用筷子戳通,放盐和鸡精调味,放入打散的鸡蛋。
4、汤沸腾时即可出锅。
第三、西红柿牛腩土豆
材料
牛腩,西红柿,土豆,料酒,葱段,姜片,花椒粉,盐
做法
1.牛腩大块飞水,然后切成小块放锅里,加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉
2.西红柿洗净后切成块放进去
3.填汤没过原料,扣上锅盖,中小火炖半个小时
4.放入切成块的土豆
5.再炖至土豆熟烂,加盐调味即可
第四、西红柿拌土豆丝
材料
中等大小新土豆2个,西红柿1个,尖青椒1个,花椒粒,干红辣椒2个,大蒜2瓣,香菜1只,酱油1汤匙,山西老陈醋2汤匙,食盐
做法
1.【西红柿测处理过程】
2.西红柿用清水洗净
3.锅内放入适量的清水,大火烧开
4.放入西红柿,大火烧煮
5.煮至西红柿脱皮
6.捞出西红柿,用手将皮撕去
7.用小铲子将西红柿弄成碎块
8.【土豆丝的焯制过程】
9.土豆用清水冲洗干净
10.洗净的土豆去皮,用刀切成土豆丝
11.准备一个大且深的容器,里面加入足量的清水,淋入一滴山西老陈醋,将切好的土豆丝放在水里浸泡10分钟
12.锅里的水再次烧开
13.放入泡好的土豆丝,加入一点食盐,大火煮制约2~3分钟,至土豆丝断生
14.青尖椒洗净,切成丝
15.切好的青椒丝放入锅中,再煮约1分钟
16.用笊篱捞出煮好的蔬菜丝
17.立即用凉水冲凉,并控干水分
18.【凉拌过程】
19.过凉的蔬菜丝放在凉菜盆内
20.处理好的西红柿块放在蔬菜上面
21.大蒜捣成蒜泥,放入盆中,均匀的撒入食盐
22.锅放火上,倒入食用油,放入花椒粒和干红辣椒段,小火炸至变色出香味
23.滤去杂质,锅内倒入1汤匙酱油
24.接着倒入2汤匙山西老陈醋
25.中火烧开,至飘出醋香味。
26.煮好的调料汁趁热浇在食材上。
27.撒入香菜段,搅拌均匀即可。
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肉酱怎么做?介绍几种流行做法!
人们使用普通的肉做成糊状的食品,统称为肉酱,现在能够吃到各种颜色各种口味的肉酱,在制作肉酱的过程中,会加入生抽、葱姜蒜等调料,在吃东西的时候,加入一点肉酱,食物的味道会得到明显的改变,那么肉酱该怎么做呢?
第一、香辣肉酱
材料
肉约一斤,“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装,芝麻少许,生姜,葱,料酒,糖少许,花椒30-40颗,辣椒干(视个人嗜辣程度来放哈)剪剪碎
做法
1、肉切约5mm*5mm的小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热,放一大勺油进去,烧热后放花椒粒,火关小,炸出香味来后捞出花椒,扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下,出油后,放瘦肉丁进去,煸炒至颜色发白,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出。
4、锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来,放事先炒好的肉末,芝麻,辣椒干,略加点酱油,糖均匀翻炒后,加两小碗水进去,大火烧开,转中小火,熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅。
第二、秘制香辣牛肉酱
材料
原料:牛肉、香菇
配料:葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱
调料:酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3、锅里多放些油(100ML),五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。
4、放入香菇继续翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会儿,至周边起泡泡,加少许糖调味。
6、完成。
第三、牛肉酱
主料:牛肉
辅料:豆豉、葱、姜、蒜、芝麻
调料:黄豆酱、豆瓣、香辣酱、白糖
牛肉酱
牛肉酱
做法
1、牛肉手工切小粒。
2、所有配料准备好。三种酱料按1:1的比例取好,其中豆瓣酱加干豆豉剁细,葱姜蒜切末,芝麻可以略捣碎香味更浓。
3、现在牛肉水汽大,锅中不放油,先中小火干炒牛肉粒。
4、不断地将炒出的水盛出倒掉,炒至没有水分时盛出,锅洗净。
5、起油锅,油量要比平时炒菜大一倍。五成热时下牛肉粒小火慢慢翻炒。
6、炒至牛肉进一步收缩后加入葱姜蒜末继续翻炒。
7、待葱姜蒜末炒出香味后加入复合酱料和白糖继续翻炒。
8、炒至牛肉香酥吐油后,这时可以看出明显有油渗出了,加适量蚝油和酱油炒匀。
9、加入熟白芝麻炒匀即可出锅。
卤牛肉怎么做?介绍流行做法!
所谓的卤牛肉,就是使用普通的牛肉,通过卤的方法做成味道不同的牛肉食品,做出来的卤牛肉表面有光泽,颜色是棕黄的,吃起来非常可口,味道非常香浓,吃牛肉能够强健筋骨,还能够止渴止涎等等,下面介绍卤牛肉的详细步骤。
一、卤牛肉
材料
牛腱子600克,料酒20克,生抽20克,老抽10克,冰糖20克,孜然5克,花椒5克,盐适量,桂皮1块,生姜30克,干辣椒5个,香叶5片,八角3粒,草果1个,丁香5粒,芝麻油20克,红油20克,生抽20克,香菜1棵,大蒜3瓣,小米辣5个
做法
1.将丁香、花椒、孜然装入卤料包
2.生姜切片
3.牛肉放入冷水大火烧开焯一下,捞出来用冷水冲洗干净备用
4.重新另起一锅水放入所有的卤料和牛肉,大火烧开转小火烧60分钟
5.烧好后,让牛肉自然凉,隔夜入味
6.第二天取出入味的牛肉,先从中间切一刀
7.逆牛肉纹路切片
8.香菜切段
9.小米辣切段
10.大蒜压扁切碎
11.将调料放一起拌均匀
12.均匀的浇在牛肉上
二、十香卤牛肉
材料
八角,茴香,香叶,辣椒,白扣,桂皮,干姜,砂仁,桂枝,加饭酒,牛小腱带筋
做法
1.将所有的香料放在水中滚开。
2.放入牛腱子,大火烧开见滚后,撇出泡沫。
3.盖上盖子小火炖烂,加黄酒盐,糖,酱油少许。
4.大火收汁即可。
三、陈皮卤牛肉
材料
瘦牛肉,酱油,陈皮,葱,姜,糖,酱油,水2大匙
做法
1、把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;
2、牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;
3、将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些;
4、把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;
5、把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。
土豆炒饭怎么做?介绍这三种流行做法!
很多人的饮食习惯不好,导致各种肠胃疾病频发,比如肠胃不和、消化不良、脘腹疼痛等情况非常常见,改变肠胃的这些问题,最好的方法是调整饮食结构,今后可以多吃土豆,吃土豆对肠胃健康非常好,土豆也是抗衰老的食物之一,下面介绍土豆炒饭的做法。
一、土豆炒饭
材料
大米,土豆,红萝卜,芹菜,猪肉,香菇,虾皮,沙茶酱
做法
1.大米洗净煮熟待用,泡发香菇
2.煮米饭的时间将土豆,红萝卜,猪肉,香菇,芹菜切丁
3.锅放油依次爆香香菇,虾皮,猪肉,加盐调味,盛出待用
4.锅放油,将土豆炸熟捞出待用
5.锅放油炒熟红萝卜,加入所有材料炒匀,加入沙茶酱炒匀,再加入煮熟的米饭炒匀即可
二、土豆饭
材料
土豆2个,大米,东北米,糙米,小麦,红麦
做法
1.土豆去皮洗净后切小粒。
2.将土豆粒、杂粮放入电饭煲中,加入适量清水。
3.煮到电饭煲跳至掣即可。
三、洋芋饭
材料
大米,水,油,五花肉,盐,辣椒,土豆(最好能用铁锅做这个),小葱
做法
1、将土豆去皮洗干净,切成小丁,备用。
2、将五花肉洗干净,也切成小丁。
3、小葱切成小结。
4、将米洗干净,放在锅中煮(千万别是高压锅),等米只有米心没有熟时(可以用少许米放在手指上捏),用东西捞出。
5、将锅里面加油,放入五花肉,加入盐(多加一点,让土豆、米饭还有肉都能感觉到咸味,但是不能太多,根据自己的口味加)、辣椒,当肉开始出油的时候,加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒约一分钟时,将土豆还有肉堆在锅底,再将捞出的米饭均匀铺在土豆上,加入少许水,盖上锅盖,用小火。
7、当锅中没有水响时,将土豆和米饭混均匀。
8、然后加入葱,盖上锅盖,等2分钟,混匀,就可以华丽丽地吃了。
卤面怎么做?这些做法最流行!
卤面是一道很传统的小吃,现在在很多地方流行着独具地方特色的卤面,这些卤面吃起来味道非常浓郁,在制作卤面的时候,人们会加入韭菜、猪肉、竹笋以及黄花菜等食材,做出来的美食不仅味道好,营养也非常丰富,能够吃出健康,下面是卤面的做法。
第一、河南卤面
材料
主料:面条500克
辅料:五花肉250克,黄豆牙150克,豆角150克,姜10克,芹菜100克
调料:盐,鸡精,葱,蒜,八角,干辣椒,老抽
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,最好是自己用压的面条。三细的就OK了
2.笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净。豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。蒜切碎,葱斜切片。蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈。锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用。锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽,芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉,老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)
4.把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)
5.拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可(面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)
第二、排骨蒸卤面
材料
排骨,细面条,四季豆,葱头,姜,八角,桂皮,花椒,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,黄酒
做法
1.排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)
2.锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水
3.准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片
4.炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5.加冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀
6.加少量老抽炒上色,加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟
7.加入掰成段的四季豆,大火煮开后转小火焖8分钟
8.焖排骨的时候把细面条放入蒸锅,尽量蓬松的铺在笼布上,水开后蒸15分钟,取出抖散
9.排骨豆角焖好后用漏勺盛出,汤汁留在原锅里不动
10.把蒸好的面条倒入汤汁中迅速拌匀
11.蒸笼铺上笼布,一层面条一层菜,依次铺完所有面条和菜,如果太多可用两层蒸笼,上汽后蒸10到15分钟即可
第三、地道卤面
材料
手擀面(买的)、豆角、五花肉、葱姜蒜、花椒八角、酱油、糖、白酒和五香粉。
做法
1.五花肉切成块儿,用酱油、少许五香粉、白酒、葱和姜腌10分钟。
2.肉腌上后就开始弄面条。把蒸锅倒好水后直接把面条散开铺在蒸屉上(屉上铺块儿棉布像蒸馒头一样)。盖上盖儿大火蒸30分钟。
3.趁蒸面条着30分钟在另一个炉灶上就开始做卤了。热锅多倒油(平常做菜的三倍油)。油热后放入八角和花椒炸出香味后下五花肉翻炒至变色,然后把切成段儿的豆角也倒进锅里一起炒。炒一会儿后加入酱油和少许白糖再翻炒几下(酱油不嫌多,因为最后要把面也加进锅里)。然后倒入清水没过肉和豆角(因为一会儿要把一部分汤盛出来,所以不用担心水倒多了),倒好水后盖上盖子开始炖。炖个20-30分钟就差不多了。
4.面条蒸好后立即关火拿出蒸屉放在案板上。用筷子或手把面条打散防止它们粘在一起。就这样放案板上晾一会儿。
5.趁晾面条这工夫,把炖豆角的汤盛出一部分到一个小盆里(如图)。锅里剩下的汤只到豆角和肉的五分之三处就行。
6.把汤盛到小盆里后,就把案板上的面条放入炖锅里盖到豆角和肉的上面铺匀。然后把盛到小盆中的汤均匀浇在面条上(不必把汤一次性全浇上,做到最后如果觉得太干还可以往里面接着浇)。盖上盖子闷,闷到锅里的汤汁收的差不多就行了。不要把汁收的太干很容易糊。闷的过程中不要翻动面条也很容易糊。
7.出锅前把面条、豆角、肉和汤汁充分搅拌均匀就行了。
盐水青豆怎么做?揭秘最流行做法!
喜欢下厨做菜的人们注意了,今天为大家介绍一道健康又好吃的食物,那就是盐水青豆,这道美食的做法不止一种,为了满足更多人的口味需求,下面介绍三种流行的做法。
一、盐水青豆的做法
原料
青豆250克,盐4克,味精2克,姜块8块,葱段15克,花椒2克。
做法
1、将青豆洗净,放入盆内,加清水泡数小时,泡至青豆涨起,捞出,控净水分。
2、锅架火上,加入清水500克,烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开,滚上两滚,下入青豆烧煮4-5分钟,改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩,汤汁减去打扮时,下盐和味精搅匀,调味口味,将豆捞出装盘,浇上少许原汁即可食用。
二、盐水青豆
青豆一直是喜爱的保健食品之一,做成汤和炒的味道都是相当的不错。不管是炖汤还是清炒,都能闻到豆子淡淡的香气,很是清爽,而且做法相当的简单,只要豆子熟了,就能吃到这道美味而又营养的小菜哦。
做法步骤
1、青豆剥壳,清洗,沥干水份备用;蒜瓣剁成碎末;
2、坐锅热油,爆香蒜末,下入青豆略翻炒,
3、加少量水,水烧开后,煮至汤汁基本减半,青豆全熟,
4、加适量盐提味,一点白糖提鲜,即可关火装盘。
5、装盘或者放凉了吃
烹饪小窍门
盐水青豆,冷热吃均可。
盐味,是最本真的滋味;也可以放辣椒粉、孜然粉、五香粉等,就是另一番口味了。
三、盐水青豆的做法步骤
1、准备食材:青豆洗干净,两头用刀切掉,这样两边会露出两个小口,更入味;蒜泥,小米椒。
2、水煮沸后,放入之前准备好的青豆夹,放入适量的盐,(控制好时间,太长的话,青豆会变黄。)
3、热锅,倒入食用油,油稍热后,放入蒜泥小米椒爆香,再把用盐水煮过的青豆夹倒进来翻炒几下,滴几滴香油,放入少许的香菜,一盘饭前开胃菜就完成啦!
使用的厨具:炒锅。
洋葱炒肉丝怎么做?这些做法最流行!
建议大家今后在饮食中要多吃洋葱,洋葱里面含有丰富的维生素c,另外含有对健康有好处的尼克酸,这些营养能够促进细胞的修复,所以吃洋葱可以让皮肤变得光洁,经常吃洋葱的人皮肤更有弹性,所以洋葱的美容效果很好,最简单的吃法是洋葱炒肉,具体做法如下。
第一、洋葱炒肉丝
材料
肉丝,洋葱,姜粉,料酒,盐腌,油,酱油,盐,鸡精
做法
1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟。
2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色。
3.加入切好的洋葱,放入适量的酱油,和盐。
4.加入鸡精,出锅装盘。
第二、洋葱炒肉丝
材料
肉丝200公克,洋葱180公克,水40㏄,酱油膏1大匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,蛋清2大匙,太白粉1茶匙,绍兴酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖少许
做法
1.将肉丝加入所有腌料中,静置10分钟;洋葱洗净切丝,备用。
2.取锅烧热后,加入1大匙油,放入作法1腌好的肉丝,以大火炒至肉色变白后盛出,备用。
3.重新加热作法2的锅子,放入作法1切好的洋葱丝,以小火炒3分钟,再加入水、酱油膏与盐,放入作法2略炒过的肉丝,续炒约1分钟,最后以太白粉水勾芡,拌炒均匀即可。
第三、洋葱炒肉丝
材料
肉丝250g,洋葱1颗,蒜2个,辣豆办酱1小匙,酱油1匙,香油1匙,葱1条,糖少许,米酒少许,味霖少许,盐少许,黑胡椒粒少许
做法
1、将肉丝加入米酒、味霖醃20分钟备用洋葱切丝、蒜、葱切末备用
2、热锅后用香油炒洋葱、蒜拌炒后加入肉丝炒熟,加入酱油、糖、味霖、辣豆办酱拌炒加入葱少许盐、黑胡椒粒略拌起锅
第四、洋葱炒肉丝
材料
洋葱1/2颗,猪梅花肉丝300g,蒜头三颗,葱段些许,盐些许,味精些许,酱油两大匙,酒一大匙,糖一小匙,太白粉一小匙
做法
1、洋葱洗净切丝,蒜切末,葱切段。肉丝洗净先用醃料醃半小时。
2、热锅,倒一匙橄榄油,爆香蒜末与葱段,放洋葱下去炒香炒软,倒入肉丝一起翻炒,撒调料炒匀即可。
新鲜的虾怎么做?这些做法最流行!
喜欢用虾制作美食的人们注意了,如果你现在拥有的食材是新鲜的虾的话,那么制作美食的方法一定要正确,今天推荐的美食包括油焖大虾、椒盐虾、白灼虾以及清蒸大虾。
一、油焖大虾
材料
海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
二、清蒸大虾
材料
主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。
3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
三、椒盐虾
材料
鲜虾8只、椒盐2克、大蒜3瓣、红辣椒1个、青尖椒1个、淀粉适量、植物油适量
做法
1、鲜虾去除虾线,剪掉虾枪,清洗干净后撒上一层薄薄的淀粉;
2、蒜切成蒜蓉,青红辣椒分别切成小圈;
3、热锅中倒入适量的植物油,油热后转成小火,放入蒜蓉;
4、将蒜蓉炸至变为金黄色,即可捞出;
5、锅中再倒入适量的油,油热至160度左右时,逐个放入挂上淀粉的虾,炸至变色后捞出;
6、烧热炒锅,炒香椒盐,放入蒜蓉和青红辣椒圈,再倒入炸好的虾翻炒均匀即可。
四、白灼虾
材料
主料:基围虾500克,
辅料:红尖椒25克,
调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克
做法
1.将鲜虾洗净;
2.辣椒丝放在味碟上;
3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
土豆和西红柿怎么做呢?
土豆和西红柿也可以搭配制作成美味的食物,虽然说土豆以及西红柿都是我们家常生活当中随时都可以看得到,吃得到的食材,但是将这两种食材搭配在一起,除了可以有更美好的口感之外,其实也利于营养补充。
一、方法/步骤
1首先准备好主菜:当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好,土豆也洗好,把蒜包好。
2把洗好的土豆切块待用,把西红柿也切好待用,蒜瓣切好,放置10分钟左右,充分释放大蒜素。
3锅热好,放入凉油,马上放入花椒和大料,待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣,然后倒入切好的西红柿,焯一下锅。
4紧接着放入切好的土豆块,并不断翻炒,待土豆块上都粘上油,泛金光的时候,放入适量的生抽和老抽,生抽是为了提味儿的,老抽是为了提色的,按个人口味增加。
5翻炒2分钟左右后,放入水,注意一定要中火翻炒,大火土豆很容易粘锅。放水后,加锅盖,中火煮3—5分钟。
65分钟后,掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了,如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。
7最后,放盐和香油,出锅(不要放太多盐哦,少盐少油才更健康),恩~~闻着味就很好吃。
二、注意事项
注意全程中火,大火土豆会糊锅的。油盐适量。
西红柿土豆炖牛肉怎么做
西红柿土豆炖牛肉是生活中非常美味的食物,这也是非常家常的菜肴,一般来说如果要做西红柿土豆炖牛肉一定要注意方法,牛肉有一定的腥味,做的时候也要注意去味的处理,西红柿土豆炖牛肉做法非常多样,而且很简单,那么西红柿土豆炖牛肉怎么做?
1.做法一
牛肉用温水清洗干净后切大块,切好的牛肉装大碗中,加30到50毫升清水,用筷子反复搅拌,让水充分入牛肉中,待盆中看不到水时加入食盐和苏打粉拌均匀,放置30分钟左右。将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中,加水,功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70,然后启动电压力锅,牛肉在炖的时候将西红柿切成小块,土豆去皮后,切块备用,大约10分钟左右,选择中途加菜,打开电压力煲盖,加入土豆、西红柿、盐,然后盖上盖子继续煮,等电压力锅时间结束后,肉也炖好了。
2.做法二
西红柿洗净切成月牙块,土豆和牛肉切成块。牛肉事先用水焯一下,去除血沫,锅中油烧热,下入葱花和土豆翻炒,倒入焯好的牛肉翻炒。将炒好的菜倒入高压锅中,加水,水没过菜即可,放入西红柿。
3.做法三
牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
西红柿土豆炖牛腩怎么做?
西红柿土豆炖牛奶,大家有关注和了解过他的一些烹煮方法和技巧吗?事实上西红柿土豆这些食物,我们还是很容易吃得到的,但是同的食材搭配在一起,口感也会发生变化,所以关键是在烹煮的时候一些技巧的掌握,下面要详细介绍一下西红柿土豆炖牛腩的做法。
制作这一道食物,一定要按照正确的步骤来进,牛腩要切成片放凉水,当中浸泡半个小时,把葱姜、香叶、桂皮、盐、黄酱等这些调味料,准备好将浸泡的牛腩块放到开水当中去掉表面的浮物,还有血沫,捞出来备用,然后在锅中放入少许的油,把所有的调味料爆香,再倒入牛腩块进行翻炒,加入适量的料酒黄酱,然后再放到电压锅当中将牛腩肉炖煮熟,把土豆西红柿放入油锅当中去煸炒,将炖好的牛腩放入已经煸炒好的土豆西红柿锅当中,炖烂即可。
可能很多人会觉得像西红柿土豆这些食材,再平常普通不过了,但是我们都知道普通的食材其实不见得营养价值就低,像西红柿,富含维生素,可以起到很好的降低血压,清热生津,养阴养血的功效,对治疗牙龈出血,胃热口苦等问题也是比较有效的。
而且土豆含有纤维素,有助于消化润肠通便,对预防便秘也可以发挥很好的效果,还能够促进血液中钠盐的排出,有很好的降压利尿消肿的效果,对于高血压肾脏疾病患者而言,都有很好的辅助治疗功效。
西红柿土豆肉片汤怎么做
西红柿是很有营养的蔬菜,多吃西红柿对色你健康有帮助的,那么西红柿和土豆搭配一起的话营养会更加的丰富的,这里有一道菜是非常好喝的,西红柿土豆肉片汤是最好喝的了,但是不知道具体的做法,那么应该怎么做西红柿土豆肉片汤呢,下面就给大家好好的介绍一下,看看应该如何正确的来做。
西红柿土豆肉片汤
材料:土豆120克,西红柿1个,猪瘦肉70克
调料:黄豆油25克,精盐5克,葱花3克
西红柿土豆肉片汤的做法
1、将土豆去皮洗净切片,西红柿洗净切片,猪瘦肉洗净切片备用。
2、净锅上火倒入黄豆油,将葱花炝香,下入肉片煸炒片刻,再下入土豆、西红柿一起炒,倒入水,调入精盐至成熟即可。
西红柿土豆肉片汤
此汤功效:清热解毒
可根据个人口味加入姜片,口感会更好。
绿豆和西红柿不能一起吃:红豆与西红柿同食,易伤元气,引起身体不适。
酒和西红柿不能一起吃:同食会形成结石,造成肠道梗阻。
西红柿土豆肉片汤的做法是很多样的,上面介绍的就是很简单的,如果按照这样的做法来做的话,肯定也能够做出好喝的肉片汤来的,而且这样的汤效果是非常的显著的,能够清热解毒,也能够泻火的,因此是大众人很好喝的一道菜肴的。
瓦煲鸡饭怎么做?介绍最流行的三种!
人类发明了各种各样的煲鸡饭,不同的人有不同的做法,今天介绍的是瓦煲鸡饭,这是一道很有名的美食,想要做好这道美食需要准备多种食材,制作过程中也需要非常有耐心。
一、瓦煲鸡饭的做法
基本材料
鸡胸肉200克,木耳丝50克,香菇丝50克,金针菇60克,洋葱丝30克,蒜末10克,米2杯,高汤2杯.辣椒适量,姜丝适量,香菜适量
材料:鸡胸肉200克,木耳丝50克,香菇丝50克,金针菇60克,洋葱丝30克,蒜末10克,米2杯,高汤2杯.辣椒适量,姜丝适量,香菜适量
调味料:酱油1大勺,糖1小勺,胡椒粉1/2小勺,水1/4杯淀粉2大勺
制法
1.将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分.
2.起油锅,加入3大勺色拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟.
3.在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟透.
4.另起油锅,加入1大勺色拉油,炒香所有材料,加入调味料煮开,最后用淀粉水勾芡,即可淋在瓦煲饭中既可。
二、瓦煲鸡饭
材料
1cup白米(洗净沥干)
11/2cup鸡汤
2块Chickenthigh(切块)
2-3朵香菇(泡软)
1条腊肠(泡软去肠衣切片)
一根青葱(切葱花)Optional
2-3根小白菜
鸡肉腌料:
1tbsp酱油
1tsp老抽
1tbsp蚝油
1tbsp姜汁
11/2tbsp绍兴酒
1tsp麻油
1撮胡椒粉
1tsp糖
1tsp芡粉
做法
1、先把鸡肉和香菇一起加入所有的腌料腌半个小时以上。然后把洗干净的白米和鸡汤放到炉子上加盖煮滚之后转小2、火至米饭上出现许多的小孔。
3、然后加入腌好的鸡肉,香菇,和切片的腊肠连腌肉的汤汁一起倒入米饭上。再加盖小火焖大约20分钟。然后熄火,再虚火焖15分钟才吃。
注:
1、做这个瓦煲鸡饭最好还是用泰国香米,做出来的口感会很好,也比较好看。
2、吃之前可以加入青葱,还有炸脆的咸鱼片,和红辣椒片。
三、花甲煲鸡
材料
鸡半只,花甲,沙姜,葱,果酒,生抽,糖
做法
1.鸡半只,洗净剁小块
2.沙姜洗净,拍碎
3.花甲洗净
4.葱洗净,切段
5.果酒,生抽,糖
6.鸡块加糖和生抽腌制20分钟,热油锅煸沙姜,下鸡块
7.鸡块变色后淋一圈果酒,盖盖焖5分钟,再淋一圈果酒,继续焖5分钟,放入花甲,焖至开壳,最后洒葱段。
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