在家自制油炸烧烤的做法
冬季养生自制饮品。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《在家自制油炸烧烤的做法》，相信能对大家有所帮助。
外面卖的烧烤都是用炭火烤的，烟熏火燎，吃起来不会让人觉得不放心，许多有肺病和胃病的人都不敢吃烧烤，现在的烧烤除了用炭火烤，也可以自己在家里油炸，买烤串回来用过油炸烧烤，不仅可以用健康放心的调料，而且有肺病和肠胃疾病的人，也可以少量的吃，不用担心对身体会有伤害。
炸鸭肉串
简介 鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高，维生素B、E含量多，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症，还有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。
材料
鸭腿3个，葱姜、五香粉、盐、炸鸡粉适量。
做法
1、鸭腿去皮去骨切块焯水洗净用五香粉和盐将鸭块搓匀腌渍一夜入味。
2、将腌好的鸭块放在压力锅加料酒、葱姜焖煮10分钟。
3、鸭块稍凉取出加少许炸鸡粉拌匀用牙签串起来。
4、起锅热油将鸭块炸至金黄色捞出装盘即可食用。
炸羊肉串
材料
主料：羊肉(瘦)350克，
辅料：鸡蛋100克，洋葱（白皮）50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克，
调料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克
做法
1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
炸羊肉串
简介 香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱（白皮）10克，辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。
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在家自制凉皮的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关在家自制凉皮这道菜的做法吧。
2.加大约一碗冷水，水要一点点的加，揉和成软硬适中光滑的面团。
3.盖上盖子醒至三十分钟左右。
4.盆里倒入两碗清水，用手不停的揉搓面团，洗出白色的面浆，倒入另一盆。（这是第一次）
5.这是第二次揉搓面团。
6.这是第三次揉搓面团。
7.这是第四次揉搓面团。
8.这是第五次揉搓面团。
9.如此反复揉搓6次，每次都加两碗清水，直至洗不出白色的面浆为止。
10.最后剩下的面团即为面筋。
11.把所有洗出的面浆用密点的漏勺过滤倒入一个盆中。
12.绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室沉淀至少3小时以上，即醒面。（我是隔夜再拿出来的）
13.趁着醒面的时间，把面筋上锅大火蒸至。
14.20分钟左右，面筋蒸熟关火。
15.拿出面筋放凉。
16.面筋放凉后切丁备用。
17.把醒好的面浆取出来恢复室温，再缓缓倒出上面的清水，不用全部倒完，清水留小指粗的高度即可。
18.然后将余下的面浆混合均匀。
19.另拿两个金属盘，在盘底擦好薄薄一层油轮流使用，往盘里舀半勺面浆荡匀，最好荡薄一点。
20.锅里放水烧开，把盘放在烧开的水上15秒钟。
21.表面快凝结时盖上盖子焖1分钟左右。
22.直至里面的面浆起泡，揭开盖子。
23.连盘取出放在备好的凉水上冰凉。
24.然后再从盘中轻轻剥出凉皮。
25.把剥出的凉皮整齐的叠放在盘中。
26.把姜、蒜捣成泥。
27.香葱、鱼香菜、花生切好
28.一勺芝麻酱用一勺香油和两勺自制花椒油提前泻好。
29.黄瓜切成丝打底。
30.凉皮切成大拇指宽的条摆放在黄瓜丝上。
31.调汁：加入提前泻好的芝麻酱，三勺红油辣椒、一勺花椒面、半勺白糖、两勺姜蒜泥、四勺酱油、两勺醋、一勺自制花椒油、一勺味精调成汁
32.然后在凉皮上撒上花生碎、面筋、香葱。
33.把调好的汁淋入凉皮上，再撒上鱼香菜。
34.吃的时候再拌匀即可。
虽然在家自制凉皮这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
在家自制披萨的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下在家自制披萨的做法。
2.12洋葱、大蒜切细粒，番茄切小块
3.21黄油炒香洋葱、大蒜碎，加入番茄粒，炒软，加入番茄酱，调入黑胡椒粉、罗勒叶，炒香出锅，晾凉。
4.1面饼上刷上一层披萨酱，边缘不刷，边缘刷上蛋黄液
5.2将饼底放入披萨烤盘，中间用叉子扎孔，避免烤制时饼底隆起
6.面饼上铺上奶酪碎
7.再放上各式喜欢的料
8.烤箱预热200℃，入披萨烤制十来分钟
9.再铺上剩余奶酪丝，入烤箱烤至奶酪丝融化、发黄，即可
10.可以动手啦！
也许你从来都没有去过厨房，但是看完在家自制披萨的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
自制烧烤酱
夏天的是比较新的比较爱吃美食的时间夏天在阿烧烤方面的也是有非常多的，日常生活中能我们在那在家中的也可以进行烧烤，但是能烧烤的酱料呢，如何做才能更好吃呢，在日常生活中的也要进行好好的制备，关于烧烤方面的，很多人也是以肉食为主同时在进行自制烧烤酱，下面的我们就简单的介绍一下烧烤酱如何进行制作。
主要是对于烧烤酱阿以及其他的烧烤类型的食物也是非常多的，烧烤酱的制作在日常生活中的也是比较常见的，我们可以根据自己的口味进行佐料的的制作和一些佐料方面的都是非常简单在家中的我们就可以进行制备。
1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
4.五香粉约1/3小勺
5.孜然粉约1/4小勺
6.白糖约两小勺
7.盐约半小勺
8.黄豆酱约一小勺
9.自制番茄酱约一汤勺
10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11.搅均，再加一汤勺食物油。
12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。
以上就是烧烤酱如何进行制作它主要的制备方法，用到的材料的主要是一些五香粉黄豆酱以及芝麻油，根据自己的口味了可以添加一些自然粉和生姜粉，所以能配好的材料可以进行很好的调和调制出来的烧烤酱，也是非常美味的，可以自己在家中进行制作，在烤肉上的口感那也是非常好的，日常生活中的我们也可以在家中自己进行烧烤酱的制作保证一定的口感而且安全卫生。
自制烧烤架
烧烤是我们很多人最爱，这类的食物味道独特，而且含有的营养价值也是比较多，不过对这样食物在吃的时候，也是需要进行多方面准备，不仅要对食材准备，同时对烧烤架也是要准备好，这样才能够吃烧烤，那自制烧烤架如何进行呢，在对这样问题上，是很多人不太了解的。
很多人对自制烧烤架的做法并不是很清楚，所以在对烧烤制作的时候，都不知道该怎么做好，那不懂就要进行详细咨询，使得对这样问题都是有着很好认识。
自制烧烤架：
1、材料选择
一般采用都是食品级的空桶，这样的桶不像油桶那样充满刺鼻的一种工业味道，适合烧烤。可以选择蜂蜜桶这样的。
2、切桶
将空桶清理干净之后用砂轮机在空桶之上切一个大口(三分之一面)然后将切下来的一面订紧，用铰链链接。用作烧烤盖子。
3、制作支架
可以采用六根管道，两个用来支撑桶，四根拿来做烧烤支架。是制作的时候应该充分考虑活动性。
4、制作烧烤网架
这个就需要向五金店购买了，小编建议最好使用不锈钢制品。这样比较环保使用的时候也会比价洁净。网架下面就是放置炭块的地方了，这时候同样需要在桶里低一点的位置留一个网架给炭块，这样能够保障炭块与空气的充分接触。
5、把手
油桶烧烤架和普通烧烤架不同的是它需要一个把手提供翻转，需要使用不传热的物品，比如木棒。最后小编建议在桶表面涂刷一层耐高温起可以起到装饰作用更能保护烧烤架的使用。
通过以上介绍，对自制烧烤架的做法，都是有着很好的了解，因此在制作的时候都是按照以上方法进行，烧烤虽然很好吃，营养价值也比较高，但是在吃的时候，也是要适量进行，这样对身体各方面，才会有很好的帮助。
自制烧烤汁
在大家的现实生活里面，到处可以见到烧烤摊位，特别是在夏天的时候，烧烤摊位是更加多了，这当然取决于人们的喜爱。烧烤要做的好吃，就必然是离不开烧烤汁的，但是关于烧烤汁的做法，很多人又是不知道的，包括绝大多数烧烤的人，也是不知道的。一般人烧烤就是采用的大众方法而已，通常都是不会用到烧烤汁的。
烧烤汁的作用主要就是体现在烧烤时候的调味之上，所以有一个好的烧烤汁，对于烧烤来说是非常有必要的。但是很多人对于这点似乎是没有意识到，还是坚持着以前的那种古老的烧烤方式。那么，下面就来说说自制烧烤汁的方法，希望对于大家有所帮助。
制作方法
1)香辛料的整理：首先选取完整的原料，保证没有污染，未发生霉变，然后清水漂洗去除杂质，分别进行粉碎(最好低温粉碎，以免香辛料的香气香味损失)。
2)香辛料的提取：按配方中的配比混合后，放入浸提罐中，加入100kg60℃的热水浸泡4小时。然后煮30分钟，过滤，定容滤汁至100升。滤渣进行二次煮提，滤汁用于下批新的原料的浸泡。
3)配料：增稠剂提前用水浸泡溶解。其余原料用10千克左右的水溶开，过滤，加入到配料缸中。混合搅拌均匀。
4)杀菌：将料液放入夹层锅中，夹层锅升温至100℃，对料液进行煮沸杀菌，保温5分钟，也可采用超高温灭菌方式，130℃，2—3秒。
5)罐装：保持料液在70℃以上进行罐装。
主料:花生仁15g,白芝麻5g,黄豆酱1小勺,老抽1汤勺,生抽1汤勺,食物油1汤勺,精盐1/2小勺,自制番茄酱1汤勺,五香粉1/3小勺,孜然粉1/4小勺,糖2小勺,生姜粉1/4小勺,辅料水适量
步骤
1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。4.五香粉约1/3小勺。5.孜然粉约1/4小勺。6.白糖约两小勺。7.盐约半小勺8.黄豆酱约一小勺。9.自制番茄酱约一汤勺。10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11.搅均，再加一汤勺食物油。12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。13.瞧一瞧：用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。
小贴士
1.能吃辣加点辣椒粉。
2.自制番茄酱里有披萨草等十多种香料，你也可购买现成的。
3.调料的选择和用量的多少根据自己的口味调整。
通过上面的介绍，我们就会发现，其实自制烧烤汁的做法还是比较简单的，这也难怪很多人不用烧烤汁了，想必很多人都是不做做烧烤汁吧。所以有了这里介绍的自制烧烤汁的做法，那么大家以后就可以自己来做烧烤汁了。但是大家有一点必须清楚，烧烤中的致癌物质是很多的，所以最好是不要吃烧烤为好。
在家自制蛋糕
蛋糕是很多人都不陌生的，很多女性都是比较喜爱吃蛋糕，蛋糕的种类比较多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、草莓蛋糕都是不错之选，不过在对这些蛋糕吃的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也是会有一些影响的，在对这点上也是要进行注意的，那在家自制蛋糕该如何进行呢?
很多人都不知道在家自制蛋糕该如何进行，在家制作蛋糕也是比较简单，并没有想的那么复杂，对蛋糕在制作的时候，也是有着一些很简单的方式，下面就详细的介绍下。
在家自制蛋糕：
材料：鸡蛋(白黄分离)：4个，植物油60ml，糖：60g，盐：1g，泡打粉：1g，牛奶40ml，低粉60g。装饰：葡萄干，芝麻少许。
做法
1.蛋黄用手工打蛋器打散;
2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g)，加一次，搅匀后再加第二次;
3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次;
4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀;
5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋;
6.蛋黄糊中加入少许芝麻，混匀;
7.烤箱预热150℃;
8.蛋清用电动打蛋器打发，并分三次加入糖(打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失);
9.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀;
10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀;
11.以上蛋糊倒入模子，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;
12.进烤箱下层，烤30分钟(视自家烤箱而定);
13.冷却后脱模。
小诀窍
1.蛋清一定要充分打发，可以放一两滴白醋，比较容易打发;
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打发;
3.加入面粉后搅拌一定要轻，如果面粉起筋口感会差一些;
以上就是对在家自制蛋糕做法详细介绍，制作蛋糕的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作蛋糕的时候，食材的准备也是很关键的，很多人在制作蛋糕的时候，对食材没有准备好，这样很容易使得蛋糕制作出来，口感会改变。
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