蘑菇炒肉片，这样做好吃又养生！
五谷养生粥怎么做好吃。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蘑菇炒肉片，这样做好吃又养生！”，仅供您在养生参考。
蘑菇以鲜嫩可口又营养丰富而深受人们的喜爱，它可以用作多种烹饪方式，最经典的就是蘑菇炒肉片，还有其他的包括椒盐蘑菇、奶油蘑菇汤等都是非常不错的吃法，所以喜爱蘑菇的朋友可以学起来了。
一、蘑菇炒肉的做法
1.准备好蘑菇300g、瘦肉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量，之后将辣椒清洗干净后切成滚刀块，之后再将瘦肉洗干净后切成片状
2.再放入盐和淀粉用手抓匀，再将姜蒜洗干净后切好待用，蘑菇洗干净后切成片状，锅烧热后倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味
3.之后放入瘦肉片翻炒均匀，注意瘦肉不可以翻炒太长时间，否则瘦肉会变老，之后再将辣椒放入底油里面翻炒
4.再放入蘑菇翻炒熟软，之后倒入瘦肉翻炒均匀，最后用盐调味即可。
二、椒盐蘑菇的做法
1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒，之后将平菇清洗干净后用手撕成条状，再用手挤干水分，一定要将水彻底挤干水
2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊，再将油倒入锅里烧热，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出现吸太多油的情况
3.再用筷子将蘑菇散开，等蘑菇炸成金黄色后专程中小火后捞出，控干油，再趁热撒些花椒粉，或者黑胡椒粉，如果觉得口感太淡就撒些盐，还可以挤入适量番茄酱。
三、奶油蘑菇汤的做法
1.准备好口蘑8个、洋葱小半个、鸡汁20克、淡奶油100毫升、面粉50克、黄油20克、盐适量、水1000克、黑胡椒粉适量
2.之后将洋葱清洗干净后切成丁，蘑菇清洗干净后切成片状，再将锅清洗干净后置入火中，倒入黄油加热至融化
3.然后倒入面粉，不断的翻炒至微黄，之后倒入冷水，用勺子快速搅拌均匀，专程小火煮至粘稠，之后将锅烧热后倒入黄油
4.加热至融化后放入洋葱，翻炒出香味并且变成透明状，再倒入熬煮的汤汁里面煮，放入蘑菇不断的搅拌
5.煮至汤汁浓稠即可倒入淡奶油，煮至浓稠，撒些盐，黑胡椒，搅拌均匀就完成了。
蘑菇的营养价值和功效
蘑菇的营养价值高，同时也拥有药用价值，常吃蘑菇可以开胃提神、可以治疗腹泻以及呕吐，对肠胃有很好的调理功效，还能够理气化痰，含有的酪氨酸酶可以降低血压血脂，因此十分适合有肥胖的人以及老年人食用。
蘑菇里面还富含抗癌的成分，可以有效提高身体抗癌的能力，可以有效预防和治疗癌症；蘑菇里面还富含抗菌素，因此可以消炎杀菌治疗感冒；并且能够抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆。
常吃蘑菇还可以对抗病毒，有效保护肝脏的健康，并且能够预防和辅助治疗肝炎，除此之外，蘑菇还能够促进食欲，益智补脑，以及促进乳汁分泌。
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猪肝怎么炒？这样做好吃又健康！
猪肝是非常珍贵的食材，用猪肝做成的美食很多，比如酸菜猪肝、爆炒猪肝、番茄猪肝汤等美食很流行，猪肝里面富含碳水化合物、抗坏血酸、尼克酸等等，吃猪肝可以补肝明目，能够辅助治疗脚气等问题，平时可以炒猪肝来吃，具体做法如下。
第一、爆炒猪肝
材料
主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜
做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
第二、青红椒炒猪肝
材料
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
做法
1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
2、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
第三、青蒜炒猪肝
材料
主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
玉米炒虾仁，这样做好吃又营养
玉米炒虾仁由于美味可口而又营养价值高而倍受人们的喜爱，它的菜品特点就是色泽鲜亮、鲜甜爽口，而且女性朋友多吃对身体好处颇多，不仅可以美容护肤，还可以用于预防和治疗一些疾病。
一、制作方法
（1）毛豆子开水烫一下，去掉外面的浮皮
（2） 胡萝卜去皮切成小萝卜丁
（3） 粟米粒半瓶用清水漂净或(两根 玉米，剥成玉米粒，用开水煮熟）
（4） 基围虾烫熟，剥掉外壳，取出虾仁，切成小粒
（5）去油烧热，到入毛豆子和胡萝卜丁炒至7成熟
（6）下人虾仁和玉米粒炒匀
（7）调入适量的 盐和 白糖
（8）用生粉水勾芡淋入少许的油
（9）起锅装入盘饰内即可
二、菜品特点
色泽鲜亮，鲜甜 爽口。
此物富含高的胶原蛋白，对女性很有帮助。
三、营养功效
玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用，玉米还含有丰富的B族维生素、 烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症等，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
青瓜炒肉做法，这样做好吃又健康！
青瓜就是大家非常熟知的黄瓜，黄瓜吃起来甘甜，是夏天非常好的食物，黄瓜具有清热解暑、利水利尿等功效，甚至能够治疗咽喉肿痛疾病，尤其是有不错的减肥功效，所以青瓜炒肉这道美食是值得为大家推荐的。
一、青瓜炒肉做法
主料:黄瓜150克猪肉(肥瘦)125克
辅料:大蒜10克大葱10克
调料:淀粉(豌豆)10克植物油50克黄酒5克盐2克味精1克胡椒粉2克香油5克各适量
步骤
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
二、家常做法
需要的食材
青瓜300克，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。
做法步骤
1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗净去片，切片。
3、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
5、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
三、青瓜炒肉/更多做法
1.青瓜两端切头。
2.用切下来的瓜头摩擦断面，让白色乳汁流出，然后洗干净。
3.洗干净的青瓜切片备用。
4.热锅下油。
5.下蒜瓣，爆香。
6.加盐。（可以等盐融化，也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。）
7.倒入猪肉爆香，翻炒至变色。
8.倒入青瓜翻炒片刻。（几分熟，可以按照自己爱好，毕竟青瓜生吃也能吃的，有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了，有些人喜欢熟一点，就炒久一点。）
9.加入适量豉油、适量糖，继续翻炒片刻。
10.装盘。
黄豆腐炒肉片，好吃又营养
豆腐是日常生活中非常常见的一种食材，而黄豆腐也是豆腐的一种，它比普通的白豆腐的做法复杂。黄豆腐的吃法有很多种，其中最经典的就是黄豆腐炒肉片，不仅做法简单易学，而且味道鲜美可口，同时营养非常丰富，因此深受人们的喜爱，有想学的朋友们可以试一试。
一、黄豆腐
豆腐，最平常不过的食物，但却是最受欢迎的食材之一，白白嫩嫩，种类多样。平时我们吃的豆腐，不管南豆腐、北豆腐……都是白色的，你见过黄灿灿的豆腐吗？今天用到的就是黄豆腐，黄灿灿的颜色很是招人喜欢。 其实，黄豆腐和普通白豆腐做法是一样的，选豆、碾碎、煮浆滤渣、点膏、压制成型，只是黄豆腐的制作工艺又比一般的豆腐讲究，而且也比一般的豆腐多了一道工艺，那就是火煮染色。做好的白豆腐用一种叫姜黄汁的水煮上10分钟，白豆腐就换上一身黄灿灿的衣服，变成黄豆腐了。 黄豆腐颜色亮丽，嫩滑可口，配上炒肉片，只需简单调味，极下饭！
二、黄豆腐炒肉片做法
做法一
1、猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟。
2、黄豆腐洗净，切成小段。
3、锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅。
4、倒入猪肉，翻炒至肉变白色。
5、放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅。
做法二
用料
豆腐 黄豆腐2块猪肉 100克食盐 1/2茶匙蚝油 1茶匙淀粉 15克清水 49克蒜头 1瓣
做法
1、猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟
2、黄豆腐洗净，切成小段
3、锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅
4、倒入猪肉，翻炒至肉变白色
5、放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅
鱿鱼这样做好吃又简单
鱿鱼是一种常见的海鲜，因其味道鲜美而深受大家的喜爱。鱿鱼的吃法有很多，常见的有烧烤，辣椒爆炒等，即使只放点盐来炒，鱿鱼鲜吃也是很美味的。大家可能不知道，鱿鱼的蛋白质和钙含量很高，下面我们就来看鱿鱼的好吃又简单的做法。
鱿鱼好吃又简单的做法：
1、 若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。泡发方法很简单，就是在盆内放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
2、 若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。
3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。方法是用牙签挑一下，然后就很容易撕了。把黑皮撕掉后，用刀在上面轻轻地划一些格子花纹。
4、经过上述两步处理后，不能马上入锅炒制，还要进行焯水处理，这也是让鱿鱼鲜嫩的关键步骤之一。焯水之前要把鱿鱼沥干水分，否则会延长焯水时间，从而影响口感。
5、鱿鱼焯水时，锅里的水要足够多，而且最好放少许姜片、料酒，能去除鱿鱼的腥味。如果锅子里的水太少而鱿鱼多，那不叫焯就成煮了。焯水的时间一定要掌握好，具体做法：锅里水开后，放入鱿鱼稍煮，看到鱿鱼打卷或变白变硬，立即用漏勺捞起来，并马上快速冲凉，冲到焯好的鱿鱼里外都凉透，这样口感才会脆嫩。
6、下面可以开始炒制鱿鱼了。炒制的时候，一定要做到大火快炒。鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这样才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制时间从而影响口感，味道也差。鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热。下锅之后的鱿鱼，一定要快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁，若是嫌自己的手脚慢，可以提前用味料把鱿鱼拌匀，这样下锅之后，直接大火翻炒就可以。
7、新鲜的鱿鱼自身鲜香味足够，无需添加过多的调味以免掩盖原有的鲜香，只用盐、料酒和味精调味，味道纯正。
冬瓜炒肉片怎么做好吃？
冬瓜是一种产于热带以及亚热带地区的食物，尤其在我国的云南地区产量非常高，平时人们吃冬瓜也比较多，比如在炖汤吃的时候喜欢加入冬瓜，冬瓜的营养非常丰富，比如富含硫氨素、抗坏血酸等等，这使得具有药用作用，比如可以治疗便秘，下面是冬瓜炒肉片的几种流行做法。
第一、冬瓜炒肉片
主料：冬瓜500克、瘦猪肉100克。
辅料：胡萝卜片。
调料：蒜、十三香、葱花、姜、盐、味精各适量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切2公分见方薄片；
2、瘦猪肉切2公分见方薄片；
3、蒜切碎备用。
3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
第二、冬瓜炒肉/更多做法
1.冬瓜去皮，清洗；
2.然后分开2份，一份分成6份，切片，葱花切丝；
3.把冬瓜都切成片，然后把肉切成薄片备用；
4.然后把锅热好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出来油；
5.等煸炒出油后，放入一勺酱油上色；
6.然后把冬瓜放入；
7.开始翻炒，然后放盐，把冬瓜的汤给杀出来；
8.经过20分钟的中火炖，就OK了，为了吃这个冬瓜的清香味，所以鸡精什么的都没有放，这个冬瓜的汤是略微带点酸头的，超级的好吃
9.然后把葱丝撒上，关火，出锅！
第三、冬瓜炒肉片
材料
主料：冬瓜500克，瘦猪肉１００克，
辅料：胡萝卜片少许，
调料：十三香，葱花，姜，盐，味精
做法
500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
包菜炒肉片怎么做好吃
猪肉是人们吃得最多的一种肉品，猪身上的肉有很多分类，不同部位的猪肉吃起来口味不一样，不仅如此，不同部位的猪肉的营养价值也不同，制作成美食的方法也不一样，想必很多人吃过包菜炒肉片这道菜品，这其中就要使用到猪肉，猪肉营养非常丰富，那么这道菜该怎么做呢？
第一、包菜炒肉片的做法步骤
1
包菜洗净切成丝。
2
青红椒洗净切丝，洋葱切丝，大蒜切片。
3
将辣椒丝洋葱丝和大蒜加入热好的油中爆香一下。
4
倒入包菜丝一起翻炒。
5
炒片刻加入调味品：盐、花椒粉、姜粉和酱油，放入炒好的肉片翻炒。
6
加入少许开水盖上锅盖焖一会儿，等待水快收干。
7
出锅了，好吃的家常菜。
小窍门
肉是之前放入盐、花椒粉、生姜粉、酱油和料酒一起炒好的许多已经入味且熟的猪肉，放入无水的容器冷冻，随用随取，可以吃好几次。
第二、包菜炒肉片
1.姜，辣椒，蒜备用
2.肉切片放老抽盐料酒和淀粉用手抓匀。
3.包菜洗净用手撕成小片
4.过水焯一下
5.腌好的肉片和焯过水的包菜
6.锅内放油炸几粒花椒和大茴，放姜蒜辣椒煸出香味
7.放肉片快速翻炒
8.倒入包菜片翻炒一会就可以了，放盐和鸡精调味
第三、包菜炒肉
材料
五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油
做法
1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片。
2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段。
3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒。
4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色。
5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。
6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。
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