这菜在香港竟被卖到几百元一斤，它究竟有什么神奇功效
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冬天过去了，夏天还会远吗?天气已经逐渐转暖，很多家庭的菜系也逐渐有所转变，都开始只凉拌菜了，如：凉拌青瓜、凉拌黄瓜、西红柿等，还有一道凉拌菜想必很多人都会喜欢吃，那就是凉拌豌豆尖。
可别小看这小小的豌豆尖，在国内只需要几块钱一斤，但在香港，可是有被卖到两百多一斤记录，平时也是有几十块钱的均价。
当然这小小的豌豆荚，价格贵也不是没有道理的，因为其富含极高的营养价值，富含维生素A、C，钙和磷等营养成分，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化和清热解毒的功效。并且豌豆荚还含丰富的纤维，能够加快肠道蠕动速度，有助预防便秘，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。
另外不知你们有没有发现，豌豆尖有自带“美图秀秀”的魔力，无论做什么吃的，只要放几片豌豆尖进去，瞬间就会被注入无限的活力。
另外关于豌豆尖也要多种吃法
烫着吃
水烧开，除了豌豆尖就放一丢丢盐和一丢丢油，烫一下就可以出锅了。
炝炒
把准备好的大蒜丢锅里炝香，再把豌豆尖儿扔锅里，伴着油响，翻两下就能起锅。
煮火锅
一般吃火锅，都会在最后烫几个豌豆尖，才算是将这顿火锅吃完，有的人口味重，红油里轻烫两下，吃起来又是一种风味!
还有一种最回味无穷的一种做法就是凉拌豌豆尖
凉拌豌豆尖做法
1、将豌豆尖摘去老叶杂质，放入淡盐水中浸泡十分钟后清洗干净备用;葱蒜切碎备用;
2、备碗，放入蒜葱油泼辣子盐，浇上热油，再加入一勺味极鲜酱油半勺陈醋少许鸡粉搅匀备用;
3、水烧开，加入少许油盐，加入豌豆尖大火煮一分钟，捞出过凉开水;
4、将豌豆尖控干水份，加入调好的酱汁拌匀，装碟撒上熟芝麻，即可享用!
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冬瓜煮水的作用 它竟有这4大神奇功效
冬瓜煮水的作用 它竟有这4大神奇功效
冬瓜的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃冬瓜，并且还可以用它来煮水喝，有益我们的健康。那么日常生活中冬瓜皮煮水的功效有哪些呢?
冬瓜皮煮水的功效
1、冬瓜皮煮水有治疗肾脏炎的功效
方子如下
我们可以取冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两，然后将它们用淑女煎，一天服用三次。
2、冬瓜皮煮水可以治疗损伤腰痛
我们需要准备的材料是将冬瓜皮烧研，酒服效果更佳。
3、冬瓜皮可用于治疗跌扑伤损
方子如下
干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。
4、冬瓜皮可以治疗巨大型荨麻疹
冬瓜皮还还能有效治疗巨大型荨麻疹，虽然不能有效的去根除，但是可以将其控制在非常好的范围里面，所以患者可以唱喝。
冬瓜的食用方法
冬瓜+盐
降低止咳功效冬瓜具有润肺补肾的功效，可利尿、止咳，但若加盐过量，化痰止咳的效果就会受到影响，辅助食疗作用明显降低。
冬瓜煮水的作用，它竟有这4大神奇功效！
冬瓜的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃冬瓜，并且还可以用它来煮水喝，有益我们的健康。那么日常生活中冬瓜皮煮水的功效有哪些呢?
冬瓜皮煮水的功效
1、冬瓜皮煮水有治疗肾脏炎的功效
方子如下
我们可以取冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两，然后将它们用淑女煎，一天服用三次。
2、冬瓜皮煮水可以治疗损伤腰痛
我们需要准备的材料是将冬瓜皮烧研，酒服效果更佳。
3、冬瓜皮可用于治疗跌扑伤损
方子如下
干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。
4、冬瓜皮可以治疗巨大型荨麻疹
冬瓜皮还还能有效治疗巨大型荨麻疹，虽然不能有效的去根除，但是可以将其控制在非常好的范围里面，所以患者可以唱喝。
冬瓜的食用方法
冬瓜+盐
降低止咳功效冬瓜具有润肺补肾的功效，可利尿、止咳，但若加盐过量，化痰止咳的效果就会受到影响，辅助食疗作用明显降低。
菜场都快摆烂的菜竟有神奇功效
医生常讲：“人与动脉同寿”，如果人体的动脉被堵塞、硬化，人离死就不远了。我国的心脑血管使用年限平均为75年，因此我国人民的平均寿命就是75岁。
血管是否健康关系到人的寿命长短，在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是圆白菜。
卷心菜
结球甘蓝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，约90%的成份为水，生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
圆白菜富含维C、膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。
适宜人群：所有人，特别适合孕妇和消化道溃疡患者。
用量：一次食用70g
卷心菜的其它功效
1、抗癌
亚硝酸铵是致癌物，圆白菜的酶可分解亚硝酸，消除了亚硝酸胺的致变异作用，抗癌防癌。癌症患者同样适合吃圆白菜，因为它能使人的免疫力提高，保障癌症患者的生活质量。
2、消炎
新鲜的圆白菜含杀菌消炎作用的物质。无论是胃痛牙痛、蚊虫叮咬、咽喉肿痛、外伤疼痛之类由炎症引起的疼痛，吃圆白菜都可有效缓解。
3、促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4、防治高血压
圆白菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。
5、抗衰老
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
食用禁忌
一般人群均可食用。
特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；
圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
圆白菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
一斤菜八两果保健康
李颖
“膳食失衡是许多慢性病的诱因。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生副所长，在“中国健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食平衡知识交流会”上给出的数据表明，目前，我国人均每天蔬菜消费量为286克，而水果消费量仅有45克，与膳食指南推荐的每天300~500克蔬菜、200~400克水果的摄入量相去甚远。豆、奶类也严重不足，而肉类和脂类过高。
足量果蔬有防慢性病作用
中国营养学会名誉理事长葛可佑教授指出，蔬菜水果具有低能量、低脂肪、高膳食纤维、高钾低钠的特点，并富含有益植物化学物，每天保持足量的果蔬摄入，有益于预防肥胖及多种常见慢性病。
台湾癌症基金会副执行长蔡丽娟表示，蔬果中含有多种维生素和矿物质，蔬果中富含的维生素C不仅能够提高免疫力、抗疲劳，还能够抗氧化，起到美容的效果。研究发现，通过食物摄入的维生素C比单纯补充同等量的维生素C要有效5倍左右，因此，公众最好通过足量蔬果和保持膳食平衡来保证健康，而不是生病后靠药物来补救。同时，蔬菜、水果等食物中所含的植物性化学成分，具有多重生物效应，包括增强免疫力、诱导癌细胞良性分化、促进癌细胞凋亡等，加上多种抗氧化成分的协同作用，除了可降低罹患心血管疾病的风险、预防中风，还有防癌、抗癌的效果。
蔡丽娟建议大众从小就培养孩子养成爱吃蔬果的膳食习惯，6~12岁是儿童智力、视力、生长力、免疫力发展的黄金时期，儿童在此阶段的营养摄取特别重要，拥有正确的饮食习惯，才能健康发展。
掌握蔬果营养与膳食平衡的五点提示
据了解，台湾地区自1999年起就开始推动“天天5蔬果”饮食防癌运动，鼓励民众每天要吃5份新鲜的蔬菜水果，并于2004年进一步推行“蔬果彩虹579”健康饮食运动，根据年龄及性别建议不同的蔬果摄取量，学龄前儿童每天应摄取5份蔬果，成年女性每天摄取7份蔬果，成年男性每天摄取9份蔬果，并且落实“彩虹原则”，均衡摄取各种不同颜色的蔬果。
近日，国家营养标准专业委员会主任委员杨晓光发布了“蔬果营养与膳食平衡五点提示”：
1.天天吃水果，顿顿有蔬菜：良好的膳食平衡习惯使人受益终身,而新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分。
2.果蔬2+3，抗病又防癌：每天摄取至少200克水果与300克蔬菜，可以有效提高身体免疫力，达到抗病防癌的效果。
3.蔬果变彩虹，健康添色彩：不同颜色的蔬果能提供不同的营养价值。绿色水果富含叶黄素，橘黄色水果含β-胡萝卜素与维生素C，深绿色蔬菜富含叶酸，红色水果含番茄红素，白色水果含硫化物等。
4.蔬果新鲜吃，营养更加分：直接从新鲜水果中摄入的营养更易于人体吸收。
5.膳食平衡，健康一生：将果蔬作为孩子的零食，从小养成喜欢吃蔬菜水果的健康膳食习惯将使其一生受益。
这物冰冻过后竟有这神奇功效 减肥又抗癌
冻豆腐的惊人功效
预防癌症
豆腐中本来就含有比较多的植物雌激素，这营养成分在冻豆腐中不会被破坏，它能够保护好血管内皮细胞，使得这样的细胞不会被氧化破坏。还能减轻血管系统被破坏，有效的预防乳腺癌的发生。
促进营养吸收
冻豆腐有着蜂窝一样的形态，其中的小孔对于味道的渗透很有效。这样在食用的时候就能够促进食物的营养吸收，对于保健非常有效果。
促进大脑发育
大豆中含有丰富的卵磷脂，它对神经和血管有较好的保护作用，能够使得血管中血液流动更加通畅。对于大脑的发育也有非常好的帮助，避免神经调节方面出现问题，有效的保护大脑。
预防心脑血管疾病
在食用冻豆腐的时候，能够吸收其中的大豆蛋白，这种物质能够有效的降低血脂，对于血管细胞有较好的保护作用，使得血液生成不受影响，血液流动更加通畅，避免了常见的高血脂、冠心病的发生，有效的保健身体。
减肥瘦身
新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。
惊呆！这叶子一斤竟顶十斤人参
近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效：
一、排毒
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
六、改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
四、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
六、改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
七、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数
温馨提示：
不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。
一斤荔枝的热量
荔枝的热量相对不是特别高，当然它的热量也不是很低。荔枝的糖分很高，吃得过多容易导致上火，如果平时出现咽喉肿痛，出现阴虚火旺的时候，尽量不要吃荔枝，避免导致上火加重的情况，另外糖尿病人最好不要吃。避免影响患者的健康，当然在减肥期间也要少吃荔枝，我们来看一下这方面的内容。
荔枝每天吃多少合适?
荔枝属性温燥， 阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。如果正在长青春痘、生疮、 伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝， 否则会加重病症，但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。
荔枝什么人不能吃?
1、驾车者慎食荔枝
大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，这些症状就是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。
开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。研究发现，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。
2、糖尿病人慎吃
荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。
3、阴虚火旺的人少吃
荔枝是我国南方特有的佳果，荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。
4、慢性扁桃体炎和咽喉炎
患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火。
5、容易过敏的人群
容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状。
6、便秘现象的老人
对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用：特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。
7、内火重的小孩不能吃
对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃。一次食用荔枝不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。
西红柿炒鸡蛋竟有9大神奇功效
要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，同时又具有不可低估的神秘功效!
西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血并润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生。
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